CURSO SOBRE PECÁN LAS BRUJAS URUGUAY

Transcripción

1 CURSO SOBRE PECÁN LAS BRUJAS URUGUAY Noviembre de 2009

2 Estación Experimental Agropecuaria Delta del Paraná La Nuez Pecán en Argentina

3 Qué es el Pecán?

4 Qué es el Pecán? Es el único Nogal originario de América del Norte Su nombre de origen indio significa La nuez que requiere una piedra para romperse Su historia se remonta al siglo XVII aunque se han encontrado evidencias de su uso en algunos lugares de Texas y Norte de México datadas como de AC. Dada su disponibilidad, muchas tribus indias de EEUU y México la utilizaban como una de las principales fuentes de alimento en el otoño Las 1 plantaciones se remontan hacia el final del siglo XVII realizadas por colonias españolas y sacerdotes franciscanos existiendo documentación que data de 1711

5 Que es el Pecán? Los 1 cultivos comerciales fueron implantados en Long Island en 1772 y se difundió rápidamente en jardines y fincas como las de G. Washington (1775) y T. Jefferson (1779) desarrollándose simultáneamente a lo largo de la costa del Golfo de México. En 1822 en Carolina del Sur se desarrollan las 1 técnicas de injerto aunque recién se comenzó a difundir con mayor amplitud a partir de 1846 en Philadelphia.

6 Distribución Natural

7 Área de Cultivo

8 Área de Cultivo Estados Mexicanos comercialmente importantes en la producción de Nuez Pecán

9 Antecedentes en la Argentina El Pecán llegó a nuestro país a principios del siglo pasado a través de semillas traídas por D.F. Sarmiento En el Delta del Paraná, el Ing. Martín Leber en 1949 inicia una campaña de difusión del cultivo repartiendo semillas a muchos productores de la zona. Desde 1969 el INTA Delta ha trabajado en el desarrollo del cultivo mediante la introducción de variedades comerciales, investigación sobre el manejo, enfermedades, plagas, riego, fertilización, calidad, comercialización, mercados, etc.

10 Antecedentes en la Argentina Desde 1999 y mediante financiamiento del FONTAR, se está desarrollando en la E.E.A. Delta del Paraná un programa de Desarrollo del Pecán en la Argentina Manejo del Cultivo Producción de Plantas injertadas Asesoramiento y servicio para productores Comercialización e industrialización

11 Líneas de Investigación Mejoramiento Genético Manejo del Cultivo Cosecha y Agroindustria Postcosecha y Conservación Salud y Alimentación Economía y Mercados Mecanización

12 Área de cultivo en la Argentina Mesopotamia Pampa Húmeda NOA Superficie actual implantada has

13 Aptitud del Clima Argentino para el Pecán Entre 160 y 240 días d libre de heladas Temp. Promedio período de crecimiento: 23 a 25 C Entre 150 a 500 hs. de frío o (7 C o menos) Mínimo de precipitación n de 800 mm Entre 3000 a 4000 horas calor

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15 Aptitud de los Suelos Argentinos para el Pecán Indicadores de suelos para pecán Indicador Clase Zona Valor Profundidad Profundidad Más de 1 metro 2 del suelo 0,75 a 1 metro 1 Menos de 0,75 metro 0 Textura Textura subsuperficial Franco 2 Franco arcilloso, Franco limoso, 1 Franco arenoso, Franco arcillo arenoso, Franco arcillo limoso Arcilloso, arcillo arenoso, arcillo limoso, limoso, arenoso franco, arenoso Sodio Alcalinidad Menos del 15 % de sodio 3 sódica Mas del 15 % de sodio 0 Suelos no salinos a débilmente 3 Salinidad Salinidad salinos Moderadamente salinos a 0 fuertemente salinos Rocas Rocosidad Menor de 20% 2 Mayor de 20% 0 Anegamiento Anegamiento Sin peligro a muy poco anegable 1 Otros 0 Drenaje Drenaje Bien drenado a moderadamente 2 bien drenado Otros 0 Reg. Údico 8 humedad del Ústico 2 suelo Arídico 0 Reg. Temperatura del suelo Térmico 6 Hipertérmico 2 Mésico -16 Isomésico cuatro clases Óptima Aptas Marginales No Apta

16 Mapa de aptitud de Tierras para Argentina Aptitud Térmico hídrico has % Apto riego complementario ,24 Apto riego total ,88 Apto secano ,52 Marginal riego complementario ,68 Marginal riego total ,54 Optimo riego complementario ,34 Optimo secano ,8 Aptitud de los suelos para pecan has % Optima ,15 Apta ,35 Marginal ,2 No apta ,3 Aptitud de las tierras para pecan has % Optima ,63 Apta ,11 Marginal ,31 No apta ,95

17 Principales características Características botánicas : Familia : Juglandáceas Género : Carya Especie : illinoinensis Nombre común : Nuez Pecán Forestal de gran porte, puede alcanzar los 30 mts de altura Es sumamente longevo llegando a 100 y más años de vida

18 Características botánicas Presenta las flores masculinas y femeninas en el mismo pie pero están separadas (Diclino monoica) Flor masculina : amento Flor femenina: inflorescencia terminal Las flores de un mismo pie no maduran al mismo tiempo necesitando otro pie que libere polen cuando las flores femeninas están receptivas (Dicogamia)

19 Producción n de Plantas Injertadas con Cultivares Comerciales Convenio de Transferencia de Tecnología INTA ProPecan / Vivero Santa María de Carlos Pellichero Producción Planificada : plantas anuales Ingreso al mercado 2007

20 MANEJO DE LA DENSIDAD DE PLANTACIÓN Mientras que en México la mayoría de las plantaciones van de 276 hasta 100 plantas/ha, en USA utilizan densidades menores (45 a 70 pl/ha). Qué se entiende por altas densidades? Plantaciones desde 100 hasta 276 árboles por hectárea 10X10 m, 8X8 m, 7X7 m y todas las combinaciones posibles

21 Diseño de plantación

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23 ÉPOCA DE PLANTACIÓN Desde junio hasta mediados de agosto cuando la planta no tiene hojas TENER EN CUENTA La procedencia de las plantas, la identificación varietal y su estado sanitario

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25 PRECAUCIONES EN EL MANEJO DE LA PLANTA Una planta de buena calidad debe tratarse correctamente para que conserve su buen estado desde el momento en que se arranca del vivero hasta la plantación.

26 RELACIONES RAÍZ/PARTE AÉREA No basta que la planta tenga la altura y tamaño o robustez adecuadas, tiene que tener además un sistema radical que permita absorber el agua y las sustancias necesarias para alimentar la parte aérea. La raíz y la parte aérea deberán estar suficientemente bien equilibradas.

27 DEBE OBSERVARSE LO SIGUIENTE La planta no debe presentar heridas sin cicatrizar ya que por ellas pueden ingresar enfermedades o ataques de insectos No obstante sí pueden presentar heridas no cicatrizadas producidas por cortes limpios para suprimir el exceso de guías o como consecuencias de podas Se rechazarán las plantas con una fuerte curvatura del tallo, sobre todo las originadas por tratamiento inadecuado de viveros También deben rechazarse plantas que poseen tallos múltiples desde el cuello de la raíz

28 ACONDICIONAMIENTO DE LAS PLANTAS A RAÍZ DESNUDA PREVIAS A LA PLANTACIÓN Trasladar las plantas lo más rápidamente posible al lugar de plantación Remover el envoltorio que protege a las raíces y todas las ataduras plásticas Si la plantación no es inmediata, mantener las raíces cubiertas y húmedas durante todo el tiempo de espera para aumentar la supervivencia; puede utilizarse musgo, turba, viruta, arena u otro material similar o bien enterrarlas en una zanja provisoria Protegerlas de las heladas Remojarlas 10 horas antes de plantar

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30 Preparación n del Terreno para plantación Es necesario realizar un marcado previo del lugar de los hoyos para conseguir buenas alineaciones de las plantas, lo cual facilita las labores posteriores de mantenimiento. La plantación n debe realizarse inmediatamente después s de la apertura de los hoyos.

31 APERTURA MANUAL Se utiliza una pala de puntear. Las dimensiones mínimas del hoyo son 0,50x 1 m Previamente se elimina la maleza que circunda el lugar. La tierra extraída se deposita fuera del hoyo De ser posible incorporar al hoyo tierra nueva, rica en materia orgánica proveniente del primer horizonte o capa de suelo

32 HOYADO CON HOYADORA Consiste en preparar hoyos cilíndricos, de hasta 1 metro de profundidad y hasta 0,50 cm de diámetro. Este método es sólo factible de realizar en suelos francos, poco arcillosos y no muy arenosos, profundos y de escasa pedregosidad

33 PLANTACIÓN A RAÍZ DESNUDA Preparan los hoyos en forma anticipada al momento de plantación Tratar de separar las raíces laterales de la principal Procurar que las raíces queden bien extendidas Procurar que la profundidad de las plantas sea la misma que tenía cuando crecía en vivero Observar la línea de nivel del suelo por la diferencia de color de la corteza La altura del injerto debería quedar 10 cm por encima de la superficie

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35 OBSERVAR LO SIGUIENTE Evitar almacenar las plantas más de una semana, acomodando la cantidad de plantas aviveradas al ritmo de los trabajos de plantación. No exponer las plantas directamente al sol.

36 Plantación Distancia de plantación n Inicial : 8 x 8-12 x 12 hasta 15 x 15 mts = 250 a 45 plantas / ha

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38 Cuidados culturales Poda Es necesario realizar podas de formación entre el 1 y 6 año para conducir la planta a un eje central líder con ramas secundarias dispuestas uniformemente sobre el mismo A partir del 10º al 12º año, se realizará poda de aclareo para mantener la luminosidad dentro de la planta

39 Control de Malezas: Cuidados culturales Se debe mantener limpio el suelo para evitar la aparición de roedores, la competencia por nutrientes y agua. Además en época de cosecha permite una recolección mas limpia.

40 Cuidados culturales Pulverizaciones Se debe implementar un programa de protección contra plagas y enfermedades: Hormigas Roedores - Sarna del Pecán Fumagina Pulgón amarillo Pulgón negro Bicho quemador y otras orugas

41 Plagas en Pecán En la Argentina se han registrado pocos insectos que afectan al cultivo, a diferencia de México y Estados Unidos donde el pecán es originario En México se citan unas 10 especies consideradas plagas o que pueden causar algún tipo de daño mientras que en Estados Unidos se han encontrado 92 especies entre monófagas, oligófagas y polífagas

42 Insectos-Plaga presentes en la Argentina Pulgón amarillo Monellia caryella (Fitch) (Homoptera: Aphididae) Insecto específico del pecán Al promediar la primavera y desde mediados de verano se observa gran cantidad de colonias Desde principios de otoño y antes del amarillamiento de las hojas, hembras ovíparas ápteras colocan los huevos hibernantes en la corteza de los árboles

43 Hormigas cortadoras Atta spp.; Acromyrmex spp. (Hymenoptera: Formicidae, Myrmicinae). La poda de hojas de las hormigas cortadoras comprende las etapas de selección, corte y transporte de material vegetal al interior del nido donde cultivan el hongo del cual se alimentan. Chinche verde Nezara viridula (L.) (Hemiptera: Pentatomidae) Cuando las chinches se alimentan de las nueces en formación ocasionan su caída. Luego del endurecimiento de la cáscara, las nueces picadas forman manchas oscuras en la almendra

44 Gatula Halysidota ruscheweyhi Dyar (Lepidoptera: Arctiidae) Las larvas atacan intensamente plantaciones a las que pueden llegar a defoliar en forma manifiesta. Sólo en algunas ocasiones las infestaciones produjeron perjuicios que alcanzaron el nivel de daño económico

45 Bicho quemador Hylesia nigricans Berg. (Lepidoptera: Saturniidae, Hemileucinae) En árboles atacados la pérdida de follaje puede ser importante y ocasionar mermas considerables en los rendimientos Taladro Morpheis sp(lepidoptera) Tronco dañado con orificios Los adultos aparecen en enero y febrero y colocan sus huevos en las resquebrajaduras de la corteza

46 Enfermedades en Pecán Sarna del Nogal (Cladosprium carigenum) Es la enfermedad más importante del pecán que suele atacar frutos, ramas y hojas en condiciones de alta humedad relativa a partir de la brotación primaveral La espora infecta a la planta durante la brotación y bajo las condiciones adecuadas de humedad y temperatura germina afectando las yemas

47 Enfermedades en Pecán Para evaluar el daño producido en hojas y frutos se establece la siguiente tabla. Como criterio para fijar el umbral de aplicación de fungicidas se determina el grado 3 (25 % de afectación)

48 Cuidados culturales Riego La aplicación de sistemas artificiales de riego aseguran una producción mejor y más uniforme Permiten la aplicación de fertilizantes con el mismo objetivo

49 Sistema Silvopastoril Actividades intercalares como ganadería hortalizas pasturas colmenares etc.

50 Sistema Silvopastoril Actividades intercalares como ganadería hortalizas pasturas colmenares etc.

51 Gracias Ing. Agr. Ernesto Madero Ing. Agr. Enrique Frusso