PERFIL COMPETENCIA TERNERERO

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1 FICHA DE PERFIL OCUPACIONAL TERNERERO PERFIL COMPETENCIA TERNERERO FECHA DE EMISIÓN: 30/06/ :59 Sector: ELABORACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Subsector: LÁCTEOS Código: P V02 Vigencia: 31/08/2017 Otros Nombres N/A Sector: ELABORACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Fecha de vigencia: 31/08/2017 Propósito Subsector: LÁCTEOS Código: P V02 EstadoActual: Vigente Nombre perfil : TERNERERO Otros nombres: N/A Criar terneros bajo condiciones saludables, procurando el cumplimiento de normas de seguridad, cuidado ambiental y bienestar animal, con el objetivo de generar un ambiente optimo de crianza, obteniendo de esta forma un animal sano y con un buen peso estándar, según procedimientos internos del predio y normativa legal. Área Ocupacional : Criar terneros bajo condiciones saludables, procurando el cumplimiento de normas de seguridad, cuidado ambiental y bienestar animal, con el objetivo de generar un ambiente optimo de crianza, obteniendo de esta forma un animal sano y con un buen peso estándar. Codigo: U V01 U V01 U V02 U V02 U V02 Unidades de competencia Descripción CUMPLIR NORMAS DE SEGURIDAD, CUIDADO AMBIENTAL Y BIENESTAR ANIMAL, DE ACUERDO A LOS PROCEDIMIENTOS INTERNOS DEL PREDIO Y NORMATIVA LEGAL VIGENTE MANEJAR TERNEROS AL AIRE LIBRE EN CRÍA Y RECRIA, SEGÚN PROCEDIMIENTOS INTERNOS DEL PREDIO Y NORMATIVA LEGAL VIGENTE ALIMENTAR TERNEROS, SEGÚN PROCEDIMIENTOS INTERNOS DEL PREDIO Y NORMATIVA LEGAL VIGENTE GENERAR UN AMBIENTE ÓPTIMO PARA LA CRIANZA DE TERNEROS, SEGÚN PROCEDIMIENTOS INTERNOS DEL PREDIO Y NORMATIVA LEGAL VIGENTE REALIZAR EL MANEJO SANITARIO DE LOS TERNEROS, SEGÚN PROCEDIMIENTOS INTERNOS DEL PREDIO Y NORMATIVA LEGAL VIGENTE Página: 1

2 Condiciones y situaciones: Con disponibilidad durante las 24 hrs. del día por emergencias. Trabajo realizado en condiciones de temperatura diversas. Con disponibilidad durante las 24 hrs. del día por emergencias. Trabajo realizado en condiciones de temperatura diversas. Herramientas, equipos y materiales: Planillas de registro Baldes o dispensadores colectivos de leche para terneros. Chupetes Jaulas individuales y colectivas para terneros. Insumos alimenticios, tales como, leche, sustituto lácteo, calostro, etc. Botiquín Medicamentos Protector solar. Homogenizador de leche. Aretes de identificación DIIO. Contenedores para muestreo. Rotuladores (para identificar muestras). Manual de bienestar animal. Reglamento interno de orden, higiene y seguridad. Manual de buenas prácticas. Para UCL opcionales Cerco eléctrico Bebederos Huincha de medir Comederos bebederos Contextos de Competencia Evidencias Directas de Producto de Desempeño Registro de A lo menos dos actividades diarias observaciones en terreno, realizado, según para verificar el proceso de procedimientos del alimentación de terneros. A lo menos dos observaciones en terreno a fin de verificar el control y manejo del estado sanitario de los terneros. A lo menos dos observaciones en terreno a fin de evaluar un ambiente óptimo para la crianza (condiciones de entorno del animal) Indirectas Currículo actualizado. Registro de capacitaciones realizada por la persona. Recomendaciones de jefaturas anteriores. Registro de reconocimientos o premios de índole laboral del trabajador. Registros fotográficos si los tuviese. Lista Unidades de Competencia Nombre UCL: CUMPLIR NORMAS DE SEGURIDAD, CUIDADO AMBIENTAL Y BIENESTAR ANIMAL, DE ACUERDO A LOS PROCEDIMIENTOS INTERNOS DEL PREDIO Y NORMATIVA LEGAL VIGENTE Código UCL: U V Cumplir normas de seguridad del predio, de acuerdo a los procedimientos internos del predio y normativa legal 2.- Realizar acciones de cuidado ambiental de acuerdo a procedimientos del predio, de acuerdo a los procedimientos internos del predio y normativa legal 1. Elementos de seguridad recomendados para el puesto de trabajo, son utilizados, según los 2. Herramientas de trabajo son utilizadas y mantenidas, según los 3. Equipos de trabajo son utilizados según los procedimientos internos del 4. El lugar de trabajo es aseado y ordenado, según los 5. Conductas de trabajo seguro son aplicadas, según los procedimientos del predio y normativa legal. 1. Elementos de seguridad en el manejo de residuos son utilizados, según los procedimientos internos de la empresa. 2. Residuos, desechos y materiales contaminantes son reconocidos y dispuestos, según los procedimientos internos de la empresa y normativa legal. 3. Eliminación de desechos en los lugares destinados para tal efecto, es realizado, según los procedimientos internos de la empresa y normativa legal. 4. Condiciones que puedan afectar la seguridad del medio ambiente en el predio, son informadas a la administración, según los procedimientos internos de la empresa y normativa legal. Página: 2

3 Nombre UCL: CUMPLIR NORMAS DE SEGURIDAD, CUIDADO AMBIENTAL Y BIENESTAR ANIMAL, DE ACUERDO A LOS PROCEDIMIENTOS INTERNOS DEL PREDIO Y NORMATIVA LEGAL VIGENTE Código UCL: U V Realizar acciones de bienestar animal en manejo ganadero de acuerdo a procedimientos del predio 1. Movimientos de animales bajo criterios de bienestar animal, son realizados, según los 2. Circunstancias o condiciones que atentan contra el bienestar animal, son detectadas, informadas y corregidas, según los Nombre de la Competencia Es la manera en que el trabajador demuestra la capacidad de actuar en forma permanente y consistente con sus compromisos personales y con los valores del Muestran consistencia entre lo Modelar las prácticas con que dicen y lo que hacen. los valores Sus acciones y compromisos individuales con el predio son coherentes con los valores de esta. Como por ejemplo, emplear los insumos y activos entregados para el fin por el cual fueron encomendados. Es la forma en que el trabajador realiza un análisis lógico mediante la observación del entorno, Visión analítica identifica problemas y reconoce información crucial para el cuidado animal e identifica el estado anímico de un animal, evitando situaciones de stress o sufrimiento innecesario. necesarios para realizar la competencia: Operaciones matemáticas básicas Derecho a saber en prevención del alcoholismo. básicos de sistema PABCO de acuerdo a la realidad del Conocimiento del entorno Conceptos de bienestar animal. Conceptos de buenas prácticas ganaderas. Utiliza los implementos de seguridad necesarios para realizar un trabajo seguro. Realiza la eliminación de desechos en los lugares indicados para tal efecto. Utiliza las herramientas de trabajo para los efectos por el cual fueron entregadas. Realiza el movimiento y conservación de animales, según criterios de bienestar animal. Evaluación especificando situaciones típicas de un Realización de entrevistas de incidentes críticos, para detección de comportamiento en el puesto de trabajo. Nombre UCL: MANEJAR TERNEROS AL AIRE LIBRE EN CRÍA Y RECRIA, SEGÚN PROCEDIMIENTOS INTERNOS DEL PREDIO Y NORMATIVA LEGAL VIGENTE Código UCL: U V Pastorear terneros, según procedimientos internos del predio y normativa legal 1. Cerco eléctrico es instalado, según los procedimientos internos del 2. Animales son movilizados, de acuerdo a disponibilidad de forraje y según los 3. Disponibilidad de forraje en pradera y área de pastoreo son medidas, de acuerdo el método visual 4. Terneros son pastoreados, de acuerdo a lotes de edad y curva de crecimiento. Página: 3

4 Nombre UCL: MANEJAR TERNEROS AL AIRE LIBRE EN CRÍA Y RECRIA, SEGÚN PROCEDIMIENTOS INTERNOS DEL PREDIO Y NORMATIVA LEGAL VIGENTE Código UCL: U V Velar por la disposición de agua de bebida de los terneros, según procedimientos internos del predio y normativa legal 1. Provisión de agua de bebida en abrevaderos es medida y dispuesta, según los 2. Ausencia de cuerpos extraños en agua de bebida es verificada, según los 3. Altura de los bebederos para terneros es regulado, de acuerdo a su edad y/o altura de la cabeza. 4. Filtraciones o pérdidas innecesarias de aguas son chequeadas y solucionadas, de acuerdo a los 5. Bebederos de agua para terneros es restoqueadas durante el día según necesidad, de acuerdo a los procedimientos internos del Nombre de la Competencia Comunicación Es la manera en que se coordina y comunica en forma clara con los demás miembros del equipo predial, entregando y recibiendo toda la información que sea necesaria en las labores que así lo requieran Flexibilidad Es la forma en que el trabajador demuestra voluntad y proactividad ante emergencias y cambios de escenario productivo en el necesarios para realizar la competencia: Operaciones matemáticas básicas Discriminar entre forrajes y malezas (conceptos generales para identificar las especies forrajeras más comunes: ballica, trébol, pasto ovillo, entre otras de acuerdo a la realidad del predio, y malezas comunes, de acuerdo a zona geográfica nociones básicas de método visual para determinación de disponibilidad de forraje Importancia del agua de bebida para la producción y sanidad animal Partes y uso del cerco eléctrico. A lo menos dos observaciones en terreno, en la rutina típica de trabajo de la persona, evaluando la forma en que mueve los animales, la provisión de agua de bebida y la entrega de alimento a nivel de campo. Entrevistar al trabajador, situándolo en diferentes situaciones de emergencia y cambio de rutinas, para evaluar la forma en que resuelve el problema. Consultar al trabajador sobre sus debilidades y áreas posibles de capacitación. Para recrear un escenario de evaluación se requiere un ambiente con praderas y animales.- Página: 4

5 Nombre UCL: ALIMENTAR TERNEROS, SEGÚN PROCEDIMIENTOS INTERNOS DEL PREDIO Y NORMATIVA LEGAL VIGENTE Código UCL: U V Preparar raciones, según procedimientos internos del predio y normativa legal 2.- Realizar la alimentación de terneros, según procedimientos internos del predio y normativa legal 1. Raciones de alimentos para terneros son preparadas, según los 2. Sustituto lácteo, leche entera o leche acidificada, es diluida y/o preparada, de acuerdo al tipo de producto disponible y a los 3. Equipo de preparación de alimentos son limpiados y secados, de acuerdo a los 4. Envases de sustituto lácteo y concentrado son almacenados de acuerdo a los 5. Fecha de vencimiento de productos alimenticios es chequeada, según los 6. Reposo de leches mastíticas es realizada, según los procedimientos internos del 1. Ración alimenticia terneros es entregada al ternero, según el programa de alimentación, edad y sexo de los animales. 2. Equipo para alimentación de terneros es lavado, según los 3. Equipo de trabajo es desinfectado, según los procedimientos internos del 4. Concentrados de iniciación y crecimiento y/o forrajes concentrados son dosificados y ofrecidos al ternero, de acuerdo a los procedimientos internos del 5. Comportamiento de terneros en jaulas colectivas durante la alimentación son observados, según los procedimientos internos del Nombre de la Competencia Comunicación efectiva Generador de condiciones de bienestar Organización Es la manera en que el trabajador es capaz de relacionarse en forma clara y sincera con sus compañeros de trabajo (jefe de lechería, partero, ordeñador, etc), con facilidad para trabajar en equipo. Actúa con atención al leguaje corporal de los animales, lo cual facilita la identificación de trastornos de apetito u otro problema.- Es la forma en que el trabajador mantiene la tranquilidad en el trabajo con terneros, para permitir disminuir la ansiedad de los animales en las fases de separación de la vaca y paso a la alimentación artificial, velando por su bienestar, evitando generar situaciones de stress y sufrimiento (dadas por mala alimentación, mala higiene y hacinamiento de terneros). Lo anterior es realizado mediante la creación de ambientes saludables, protegidos, acogedores (corrientes de aire, limpieza de camas, por ej), máxima limpieza en el proceso de elaboración de raciones, bajo un estricto orden de utensilios y en particular de insumos que puedan ser tóxicos para el animal. Es la manera en que el trabajador es capaz de discriminar tareas prioritarias en una jornada, concordante con los equipos e insumos disponibles para su ejecución, y realizarlas en forma ordenada y consecutiva. necesarios para realizar la competencia: Funciones matemáticas básicas Comportamiento animal básico del ternero (Etología básica) Tipos de alimentos concentrados y alimentos suplementarios para terneros (concentrados de iniciación, concentrado de crecimiento, ensilaje, granos, entre otros) Alimentación general del ternero (cómo funciona el sistema digestivo, razones por las cuales un determinado esquema de alimentación debe respetarse al pie de la letra, por ejemplo) Tipos de sustitutos Equipos de alimentación de terneros, esquemas de alimentación y destete (destete temprano o más tardío, dependiendo del fin del animal (si se vende recría o se deja en predio), del sistema productivo (totalmente confinados o al aire libre, o una mezcla de ambas situaciones), concentrados y ganancia de peso del ternero Página: 5

6 Niveles de condición corporal Sistemas de registro según explotación Conceptos básicos de Bienestar animal Conceptos generales de Buenas prácticas ganaderas Información sobre resguardos en antibióticos, todo lo anterior dependiendo de las condiciones del predio, lo cual también incluye el conocimiento básico de PABCO A. Se debe observar a lo menos dos veces al trabajador, en su rutina de trabajo, evaluando la forma en que prepara el material de alimentación de terneros, la forma de mezclar los componentes para la ración de los terneros, la forma en que higieniza todo el material empleado. Entrevistar al trabajador, situándolo en diferentes situaciones de emergencia y cambio de rutinas, para evaluar la forma en que resuelve el problema, Se recomienda poseer la infraestructura y materiales necesarios para generar una instancia simulada en que el trabajador pueda realizar las acciones de preparación de raciones y alimentación de animales. Nombre UCL: GENERAR UN AMBIENTE ÓPTIMO PARA LA CRIANZA DE TERNEROS, SEGÚN PROCEDIMIENTOS INTERNOS DEL PREDIO Y NORMATIVA LEGAL VIGENTE Código UCL: U V Habilitar y mantener infraestructura para crianza, según procedimientos internos del predio y normativa legal 2.- Monitorear el entorno de la crianza, según procedimientos internos del predio y normativa legal 1. Recepción de terneros por semana y temporada es organizada en conjunto con la jefatura, según 2. Necesidades de crecimiento o mejora de infraestructura es informada y/o solicitada a jefatura, según procedimientos internos del 3. Averías en corrales colectivos e individuales son reparadas, según procedimiento interno del 4. Corral de animales enfermos es mantenido en condiciones operativas, de acuerdo a directrices del médico veterinario predial. 1. Camas de terneros son limpiadas, secadas y desinfectadas, de acuerdo al programa del médico veterinario predial y/o procedimientos internos del 2. Ternerera es ventilada, de acuerdo a condición y edad de los animales. 3. Heno y desechos biológicos de los animales son dispuestos, según instrucciones del Médico Veterinario predial y/o procedimientos internos del 4. Densidad de animales por corral es mantenida, de acuerdo a las instrucciones prediales y a las recomendaciones de bienestar animal. Nombre de la Competencia Comunicación Flexibilidad Es la manera en que el trabajador se coordina y comunica en forma clara con los demás miembros del equipo predial, entregando y recibiendo toda la información que sea necesaria en las labores que así lo requieran. Por ejemplo: acciones de organización existentes entre el ternerero y el Jefe de Lechería para contar con información del número esperado de terneros a criar por semana, mes y temporada. Es la forma en que el trabajador demuestra voluntad y proactividad ante emergencias y cambios de escenario productivo en el necesarios para realizar la competencia: Operaciones matemáticas básicas. Constantes fisiológicas del ternero (temperatura, respiración, pulso en principales zonas corporales detectables) Cuadros de enfermedades de terneros Enfermería de ganado, aplicación de vacunas y tratamientos medicamentosos, toma y registro de fiebre Página: 6

7 Medidas de control de rebaño frente a aparición de enfermedades Enfermedades causadas por mal manejo de entorno y alimentación. Repara y mantiene jaulas y corrales, tanto individuales como colectivas.- Atiende en forma constante los requerimientos de ventilación y luminosidad de los animales Provee agua en cantidad y calidad suficiente para bebida de los terneros. Evaluación especificando situaciones típicas de un Estas competencias requieren de un ambiente recreado fielmente a las condiciones de infraestructura y ambiente en el que se cría un ternero, de acuerdo a zona geográfica y sistemas productivos imperantes.- Nombre UCL: REALIZAR EL MANEJO SANITARIO DE LOS TERNEROS, SEGÚN PROCEDIMIENTOS INTERNOS DEL PREDIO Y NORMATIVA LEGAL VIGENTE Código UCL: U V Controlar el estado de los animales, según procedimientos internos del predio y normativa legal 2.- Realizar el manejo sanitario de terneros según edad, según procedimientos internos del predio y normativa legal 1. Comportamientos normales y anormales al nacimiento, son identificados y registrados, según los 2. Cordón umbilical del ternero es chequeado y/o desinfectado, según instrucciones del médico veterinario. 3. Toma de calostro temprano por parte del ternero es verificado, según los 4. Estado corporal de los animales según edad y peso es identificado y aplicadas medidas de mejoramiento, según los procedimientos internos del 5. Sistema de registro es implementado en la explotación, según los 6. Aretes de animales para el registro de trazabilidad, son verificados, según el procedimiento interno del 7. Terneros con signos de decaimiento son identificados y aislados del lote, según procedimiento interno del 8. Constantes fisiológicas del ternero son tomadas y contrarrestadas con tablas de referencia, según procedimiento interno del 9. Lotes de animales son separados, de acuerdo a su apreciación visual de edad y condición sanitaria. 10. Terneros con problemas anatómicos o fisiológicos (producto de enfermedades congénitas o mal manejo de extracción forzada al parto) son identificados e informados al jefe directo, según procedimiento interno del 11. Terneros al destete son pesados, según procedimiento interno del 1. Animales enfermos son separados del lote, según procedimiento internos del 2. Tratamiento inicial de animales enfermos es realizado, de acuerdo a los 3. Animales con constantes fisiológicas (temperatura, respiración, pulso en zonas corporales detectables) fuera de los rangos normales son reportadas a superior directo, según procedimiento interno del 4. Tratamientos preventivos son aplicados, según procedimientos internos del 5. Desparasitaciones de animales son realizadas, de acuerdo a instrucciones veterinarias o de superior directo. 6. Tratamientos medicamentosos por vía oral, intramuscular, subcutánea e intravenosa son ejecutados, de acuerdo a instrucciones del Médico Veterinario predial. 7. Terneros muertos en pesebrera son retirados, según procedimiento interno del 8. Espacio de permanencia de animal muerto es limpiado y desinfectado, de acuerdo a los 9. Registro de eventos sanitarios y productivos es realizado, de acuerdo a modelo entregado por superior directo. Nombre de la Competencia Es la forma en que el trabajador se coordina y comunica en forma clara con los demás miembros del Comunicación equipo predial, entregando y recibiendo toda la información que sea necesaria en las labores que así lo requieran.. Es la manera en que el trabajador demuestra voluntad y proactividad ante emergencias y cambios de Flexibilidad escenario productivo en el Página: 7

8 necesarios para realizar la competencia: Operaciones matemáticas básicas. Constantes fisiológicas del ternero (temperatura, respiración, pulso en principales zonas corporales detectables) Cuadros de enfermedades de terneros Enfermería de ganado, aplicación de vacunas y tratamientos medicamentosos, toma y registro de fiebre Medidas de control de rebaño frente a aparición de enfermedades Enfermedades causadas por mal manejo de entorno y alimentación. Realiza manejos sanitarios preventivos en terneros.- Observa y aísla animales con signos de enfermedad.- Aplica medicamentos por vía oral, subcutánea e intramuscular de acuerdo a instrucciones prediales.- Evaluación especificando situaciones típicas de un El escenario recreado de chequeo de competencias sanitarias debe ser fiel a una situación real de trabajo. Deben existir terneros en una pesebrera, de tal manera de permitir solicitar al trabajador la realización de una actividad concreta, por ejemplo, observar si el animal está sano, ver cómo otorga un producto vía oral o intramuscular, por ejemplo. Página: 8