Frigorífico Riosma. Es una empresa dedicada a la producción de fiambres, embutidos y chacinados, con más de 40 años en el mercado

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María Dolores Gallego Blázquez
hace 7 años
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2 Frigorífico Riosma Es una empresa dedicada a la producción de fiambres, embutidos y chacinados, con más de 40 años en el mercado Nuestros Productos se encuentran al nivel de los mejores del mundo, debido a los permanentes controles de calidad y de la tecnología de última generación utilizada La planta de elaboración, cuyas instalaciones cubren alrededor de m 2 y cuenta con más de 400 empleados y se encuentra en el tradicional barrio de Mataderos Es una empresa familiar de capital 100% argentino que invierte permanentemente en maquinarias e infraestructura

generación utilizada La planta de elaboración, cuyas instalaciones cubren alrededor de 18.

3 Plan de Producción más Limpia Consumo de Agua General de Planta Objetivos Metas Procedimientos Minimizar el uso de agua potable en un 6 % ( lts) Sala de lavado de carros Disminuir el consumo de agua Sectores de salchichas Disminuir el consumo de agua Sector de hamburguesas Disminuir el consumo de agua Sector de Jamonería Disminuir el consumo de agua Sala de vacío Disminuir el consumo de agua Reciclaje de agua en la sala de lavado de carros y bandeja Se recirculará el agua en dos envasadoras Multivac, de la sala de salchichas Reciclaje del agua utilizada para el enfriado de motores en el sector de hamburguesas y formadora de hamburguesas Se recirculará el agua en una envasadora Multivac, de la sala de jamonería Se recirculará el agua en una envasadora Multivac, de la sala de vacío Optimizar el sistema de lavado Lavar los pisos mediante una lavadora de pisos automática, la cual reduce el consumo de agua y la utilización de detergentes Mejorar las mangueras de Utilizar mangueras de limpieza que limpieza consumen menos agua en el lavado de sectores de la planta

consumo de agua Sala de vacío Disminuir el consumo de agua Reciclaje de agua en la sala de lavado de carros y bandeja Se recirculará el agua en dos envasadoras Multivac, de la sala de salchichas

4 Sala de Lavado de Carros Incorporación de un circuito cerrado que permite la reutilización del agua Instalación de un temporizador Instalación de un pico de cierre manual

5 Sectores de Salchichas Incorporación de un sistema de recirculado de agua en envasadoras Multivac

6 Sector de Hamburguesas Diseño de un circuito cerrado de agua para el enfriamiento de motores, Formax-19 Instalación de 2 bombas nuevas, 1 tanque y el circuito de cañerías El sistema tiene la capacidad para recircular un promedio de 300 l/h El agua de recirculación que es distribuida se enfría hasta los 20 C

y el circuito de cañerías El sistema tiene la capacidad para recircular un

7 Sector de Jamonería Incorporación de un sistema de recirculado de agua de enfriamiento de una máquina envasadora Multivac En el sector jamonería no existen descartes de salmuera ya que los equipos la recirculan constantemente utilizándola para distintas partidas

sector jamonería no existen descartes de salmuera ya que los

8 Sala de Vacío Se reformó la ingeniería de enfriamiento de la máquina envasadora Multivac por un sistema cerrado de recirculación de agua

9 Sistema de Lavado de Pisos Se adquirieron máquinas lavadoras automáticas de diferentes tamaños según requerimientos de espacios Se ha logrado disminuir el consumo de agua y detergente en la etapa de lavado de pisos Optimización del sistema de lavado manual por la implementación de picos de corte en mangueras

el consumo de agua y detergente en la etapa de lavado de pisos Optimización

10 Enfriado de Productos Se posee una cámara de enfriado mediante lluvia de agua fría Esta es recirculada, filtrada y almacenada en un tanque para su posterior reutilización Con este sistema se minimiza la cantidad de agua desechada en el proceso

almacenada en un tanque para su posterior reutilización Con

11 Enfriamiento de Máquinas Se diseñó un sistema de automatización del proceso de descongelado de productos Dicha agua se transporta mediante cañerías, hasta un tanque donde se enfría, se filtra y se utiliza para el enfriamiento de máquinas

Dicha agua se transporta mediante cañerías, hasta un tanque

12 Otros Beneficios -Tiempos -Recursos -Estandarización de Procesos Productividad -Disminución de riesgo de Accidentes -Convencimiento de los Directivos -Capacitación del personal Involucramiento

13 Muchas Gracias, por su atención Av. de los Corrales 6661 CABA

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