LABORATORIO DE ATARFE LABORATORIO DE ATARFE. AREA DE ACEITES Y GRASAS

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1 Hoja 1 de 9 ALCANCE DE ACREDITACIÓN LABORATORIO AGROALIMENTARIO DE GRANADA CONSEJERÍA DE AGRICULTURA Y PESCA DE LA JUNTA DE ANDALUCÍA Dirección I: Avda. Diputación s/n; Atarfe (Granada) Dirección II: Camino del Jau, s/n; Santa Fe (Granada) Está acreditado por la ENTIDAD NACIONAL DE ACREDITACIÓN, conforme a los criterios recogidos en la Norma UNE-EN ISO/IEC 17025: 2005 (CGA-ENAC-LEC), para la realización de: Ensayos físico-químicos y microbiológicos de productos agroalimentarios y sensorial de aceites Categoría 0 (Ensayos en laboratorio permanente) LABORATORIO DE ATARFE LABORATORIO DE ATARFE. AREA DE ACEITES Y GRASAS Análisis mediante métodos basados en técnicas gravimétricas y volumétricas Aceites de semillas Aceites de oliva Aceites de orujo de oliva Grado de acidez por volumetría O.M. 31/1/77 Apdo. 9-a RCEE 2568/91 Anexo II Aceite de oliva Aceites de orujo Aceites de semilla Índice de peróxidos por volumetría RCEE/2568/91 Anexo III Humedad y materias volátiles por gravimetría UNE-EN ISO 662:2001 Método B Impurezas insolubles en éter de petróleo por gravimetría UNE-EN ISO 663:2002 Materia insaponificable por gravimetría UNE-EN ISO 3596:2002 Aceitunas y orujos de aceitunas Aceitunas Humedad por gravimetría Acidez de la grasa por volumetría PNTe/ATARF/ayg011 Análisis mediante métodos basados en técnicas de resonancia magnética nuclear Aceitunas y orujos de aceitunas Grasa por resonancia magnética nuclear (RMN) PNTe/ATARF/ayg011 El presente anexo técnico está sujeto a posibles modificaciones. La vigencia de la acreditación puede confirmarse en la web de ENAC (http:

2 Hoja 2 de 9 Análisis mediante métodos basados en técnicas de espectroscopia molecular Aceites de oliva Aceites de orujo de oliva Prueba espectrofotométrica en el ultravioleta (K 270, K 232, K) RCEE 2568/91 Anexo IX (modificación RCEE 183/93) Análisis mediante métodos basados en técnicas cromatográficas Aceites de oliva Aceites de orujo de oliva Triglicéridos con ECN42 (Diferencia entre el contenido teórico y los datos obtenidos por cromatografía líquida) RCEE 2568/91 Anexo XVIII (modificación RCE 2472/97 Ceras por cromatografía de gases con detector de ionización de llama (CG-FID) RCEE 2568/91 Anexo IV (modificación RCE 702/2007) Aceite de oliva Aceites de orujo Aceites de semilla Composición esterólica y contenido en esteroles por cromatografía de gases con detector de ionización de llama (CG-FID) Colesterol Brasicasterol Campesterol Estigmaterol β-sitosterol aparente -Estigmastenol Esteroles totales Eritrodiol y Uvaol por cromatografía de gases con detector de ionización de llama (CG-FID) Estigmastadienos por cromatografía de gases con detector de ionización de llama (CG-FID) Esteres metílicos de los ácidos grasos (incluidos isómeros trans) por cromatografía de gases con detector de ionización de llama (CG-FID) RCEE/2568/91 Anexo V RCEE/2568/91 Anexo VI RCEE 2568/91. Anexo XVII. (modificación RCEE 656/95) RCEE 2568/91 Anexo X (modificación RCE 796/2002) RCEE 1429/92 Anexo II punto 6 LABORATORIO DE ATARFE. AREA DE ANALISIS SENSORIAL Análisis sensorial mediante panel de catadores entrenados Aceites de oliva vírgenes Valoración organoléptica RCEE 2568/91 Anexo XII (modificación RCE 640/2008)

3 Hoja 3 de 9 LABORATORIO DE ATARFE. ÁREA DE VINOS Y DERIVADOS Y ALIMENTOS Análisis mediante métodos basados en técnicas gravimétricas y volumétricas Zumos Anhídrido sulfuroso por volumetría (método de Paul) OM. de 29/01/88 Anexo 18 (a) Harinas, sémolas y salvados Humedad por gravimetría RCEE 1908/84 Anexo II Cenizas por gravimetría OM. 31/1/77 Anexo 3 Proteínas por volumetría Anexo 4 Grasa por gravimetría Anexo 5 Galletas Humedad por gravimetría O.M. 2/11/87 Anexo 1 y 2 Cenizas por gravimetría Anexos 1 y 3 Grasa por gravimetría Anexos 1.y 4 Proteínas por volumetría Anexos 1 y 5 Cereales en copos Humedad por gravimetría O.M. 14/1/88 Anexos 1 y 2 Cenizas por gravimetría Anexos 1 y 3 Grasa por gravimetría Anexos 1 y 4 Proteínas por volumetría Anexos 1 y 5 Pastas Humedad por gravimetría Decreto 2181/1975 Anexo 1 y 2 Cenizas por gravimetría Anexos 1 y 3 Grasa por gravimetría Anexos 1 y 4 Proteínas por volumetría Anexos 1 y 5 Grado de acidez por volumetría RD.1534/91 Pan envasado excepto pan con frutas Humedad por gravimetría AOAC y Proteínas por volumetría O.M. 31/1/77 Anexo 4 Grasa por gravimetría Anexo 5

4 Hoja 4 de 9 Análisis mediante métodos basados en técnicas ópticas Zumos Grado Brix por refractometría RCEE 558/93 Anexo LABORATORIO DE ATARFE. AREA DE AGUAS Análisis físico-químicos Aguas continentales ph por potenciometría OM de 01/07/87 Anexo 1, Apdo. 4 Conductividad a 20 ºC Apdo. 6 Análisis mediante métodos basados en técnicas volumétricas Aguas continentales Cloruro por volumetría argentométrica OM de 01/07/87, Anexo 1, Apdo. 7 Calcio por volumetría complexométrica Apdo. 9 Magnesio por volumetria complexométrica Apdo. 10 Dureza por volumetría complexométrica Apdo. 11 Análisis mediante métodos basados en técnicas ópticas Aguas continentales Turbidez por nefelometría OM de 01/07/87 Anexo 1, Apdo. 3

5 Hoja 5 de 9 Análisis mediante métodos basados en técnicas espectrometría atómica Aguas continentales Metales por fotometría de llama Sodio Potasio Standard Methods 3500-KD. 20ª edición LABORATORIO DE ATARFE. LACTEOS Y PIENSOS Análisis mediante métodos basados en técnicas volumétricas Leche natural Extracto seco por gravimetría O.M. de 31/1/77 Anexo III Apdo. 5 (a) Leche Cenizas por gravimetría Apdo. 6 Leche tratada térmicamente Materia seca por gravimetría 92/608/CEE Anexo II Apdo. I LABORATORIO DE ATARFE. AREA DE MICROBIOLOGIA Análisis de alimentos mediante métodos basados en técnicas de aislamiento en medio de cultivo Alimentos de consumo humano y animal Recuento en placa de coliformes ISO 4832: 2006 Recuento en placa de microorganismos aerobios a 30 ºC ISO 4833:2003 Recuento en placa de estafilococos coagulasa positivos UNE-EN ISO : 2000 Recuento en placa de Clostridium perfringens UNE-EN ISO 7937:2005 Recuento en placa de Bacillus cereus UNE-EN ISO 7932:2005 Recuento en placa de bacterias sulfito reductoras y clostridios-sulfito reductores ISO 15213:2003 Recuento en placa de enterobacterias ISO : 2004 Recuento en placa de Escherichia coli ß-glucuronidasa positivo ISO : 2001

6 Hoja 6 de 9 Alimentos de consumo humano y animal (continuación) Recuento en placa de mohos y levaduras Recuento en placa de estreptococos fecales Detección y Recuento de Staphylococcus de estafilococos coagulasa positivos (NMP) FDA BAM Capitulo 18:2001 PNTe/ATARF/bya008 UNE-EN ISO : 2003 Detección y Recuento de enterobacterias (NMP) ISO : 2004 Investigación de Salmonella spp. ISO 6579: 2002 Investigación de Listeria monocytogenes Investigación de Escherichia coli Investigación de Shigella spp. FDA BAM Capitulo 10:2003 PNTe/ATARF/bya022 PNTe/ATARF/bya012 Leche y productos lácteos líquidos Recuento en placa de microorganismos aerobios a 21 ºC PNTe/ATARF/bya023 Alimentos tratados térmicamente y envasados herméticamente de ph 4 6 uds. Detección de aerobios Detección de anaerobios PNTe/ATARF/bya029 PNTe/ATARF/bya030 Análisis de aguas mediante métodos basados en técnicas de aislamiento en medio de cultivo Aguas de consumo Aguas de piscina Recuento en placa de aerobios a 36 ºC UNE-EN ISO 6222:1999 Recuento en placa de aerobios a 22 ºC Recuento de coliformes (Filtración) UNE-EN ISO :2001 Recuento de Escherichia coli (Filtración) Aguas de consumo Recuento de enterococos (Filtración) Recuento de Clostridium perfringens (Filtración) UNE-EN ISO :2001 PNTe/ATARF/bya038

7 Hoja 7 de 9 LABORATORIO DE SANTA FE AREA RESIDUOS PLAGUICIDAS Espárrago fresa, naranja, y pimiento Residuos de plaguicidas por cromatografía de gases con detector de espectrometría de masas (CG-MS/MS) Espárrago Bromopropilato ( 0,02 mg/kg) Fonofos Bupirimato ( 0,02 mg/kg) Cipermetrina ( 0,02 mg/kg) Iprodiona ( 0,02 mg/kg) Ciprodinilo ( 0,02 mg/kg) Lambda-cihalotrina ( 0,02 mg/kg) Clorpirifos ( 0,02 mg/kg) Malation ( 0,05 mg/kg) Clorpirifos-metilo Metribuzin Clozolinato Miclobutanil Deltametrin ( 0,02 mg/kg) Paration-metilo ( 0,02 mg/kg) Deltametrin ( 0,02 mg/kg) Penconazol ( 0,02 mg/kg) Diclofluanida ( 0,10 mg/kg) Pirimicarb ( 0,05 mg/kg) Dimetoato ( 0,02 mg/kg) Procimidona ( 0,02 mg/kg) Diuron ( 0,02 mg/kg) Pirimicarb ( 0,05 mg/kg) Endosulfan ( 0,05mg/kg) Procimidona ( 0,02 mg/kg) (α+β+sulfato) Fenitrotion ( 0,02 mg/kg) Quinometionato ( 0,02 mg/kg) Fenitrotion ( 0,02 mg/kg) Vinclozolina ( 0,02 mg/kg) Fresa Acrinatrina Indoxacarb Bifentrina Iprodiona Bromopropilato Isocarbofos Bupirimato Isofenfos Cipermetrina Isofenfos-metilo Ciproconazol Kresoxim-metilo Ciprodinilo Lindano Clorpirifos Lambda-cihalotrina ( 0,02 mg/kg) Clorpirifos-metilo Malation ( 0,05 mg/kg) Clortalonil Metalaxilo Clozolinato Metribucina Deltametrin ( 0,02 mg/kg) Miclobutanil Diazinon Paration-metilo Diclofluanida Penconazol Dicofol Piridaben Dimetoato Pirimetanil Diuron Pirimicarb Endosulfan Procimidona (α+β+sulfato) Fenitrotion Quinometionato Fludioxonil Simacina Fonofos Vinclozolina Fonofos Vinclozolina PNTe/STAFE/frs/002

8 Hoja 8 de 9 Espárrago fresa, naranja, y pimiento (continuación) Residuos de plaguicidas por cromatografía de gases con detector de espectrometría de masas (CG-MS/MS) Naranja Bromopropilato ( 0,02 mg/kg) Fonofos Bupirimato ( 0,02 mg/kg) Iprodiona ( 0,02 mg/kg) Cipermetrina ( 0,02 mg/kg) Lambda-cihalotrina ( 0,02 mg/kg) Ciprodinilo ( 0,02 mg/kg) Malation ( 0,05 mg/kg) Clorpirifos Metribucina Clorpirifos-metilo Miclobutanil Clozolinato Paration-metilo Deltametrin ( 0,02 mg/kg) Penconazol ( 0,02 mg/kg) Diclofluanida ( 0,05 mg/kg) Pirimicarb ( 0,05 mg/kg) Dimetoato ( 0,02 mg/kg) Procimidona ( 0,02 mg/kg) Endosulfan Quinometionato ( 0,02 mg/kg) (α+β+sulfato) Fenitrotion Simacina ( 0,02 mg/kg) Bromopropilato ( 0,02 mg/kg) Vinclozolina ( 0,02 mg/kg) Fonofos Pimiento Acrinatrina Iprodiona ( 0,02 mg/kg) Bromopropilato Isofenfos Benalaxil Isocarbofos Bupirimato Isofenfos-metilo Bifentrina Indoxacarb Buprofecina Kresoxim-metilo ( 0,02 mg/kg) Cipermetrina ( 0,02 mg/kg) Lindano Ciprodinilo Lambda-cihalotrina ( 0,02 mg/kg) Ciproconazol Malation ( 0,05 mg/kg) Clorpirifos Mecarbam ( 0,02 mg/kg) Clorpirifos-metilo ( 0,02 mg/kg) Metalaxilo Clozolinato ( 0,02 mg/kg) Metidation Carbofenotion Metribucina ( 0,02 mg/kg) Clorfenapir Miclobutanil ( 0,02 mg/kg) Ciflutrin ( 0,02 mg/kg) Ofurace Dicofol ( 0,02 mg/kg) Paration-metilo ( 0,02 mg/kg) Deltametrin ( 0,02 mg/kg) Paration-etilo Diazinon ( 0,02 mg/kg) Penconazol Dimetoato ( 0,02 mg/kg) Permetrin ( 0,02 mg/kg) Diuron ( 0,02 mg/kg) Pirazofos Diclorvos Piridaben Dicloran Pirimetanil Dietofencarb Pirimicarb Endosulfan ( 0,02 mg/kg) Pirimifos-etil (α+β+sulfato) Esfenvalerato Pirimifos-metil Etrimfos Procimidona ( 0,02 mg/kg) Ethion Propizamida Fenitrotion Piridafention Fludioxonil Piriproxifen ( 0,02 mg/kg) Fonofos Quinalfos Fenamifos Quinometionato Fention Simacina ( 0,02 mg/kg) Fenvalerato Tetraconazol Fenpropatrin Tetrametrin Fentoato Triazofos ( 0,02 mg/kg) Vinclozolina ( 0,02 mg/kg) PNTe/STAFE/frs/002

9 Hoja 9 de 9 Espárrago fresa, naranja, y pimiento Residuos de plaguicidas por cromatografía líquida con detector de espectrometría de masas (CL-MS/MS) PNTe/STAFE/frs/004 Carbendazina Tiabendazol Imazalil Metiocarb