ES A1 B65B 25/18 B65D 77/04 OFICINA ESPAÑOLA DE PATENTES Y MARCAS ESPAÑA. 11 Número de publicación:

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1 19 OFICINA ESPAÑOLA DE PATENTES Y MARCAS ESPAÑA 11 Número de publicación: Número de solicitud: Int. Cl. 7 : A21D 13/00 B65B 25/18 B65D 77/04 12 SOLICITUD DE PATENTE A1 22 Fecha de presentación: Solicitante/s: BIMBO, S.A. Provenza, 388, 5ª planta Barcelona, ES 43 Fecha de publicación de la solicitud: Inventor/es: Aguila Plassa, José María y Llavina Nadal, Javier 43 Fecha de publicación del folleto de la solicitud: Agente: Durán Moya, Luis Alfonso 54 Título: Pan de molde envasado. 57 Resumen: Pan de molde envasado. Pan de molde envasado, del tipo de los que se introduce en una bolsa, cerrada por uno de sus extremos y con una boca abierta por el otro extremo para la introducción del pan, caracterizado porque el pan de molde se envuelve en una película de material que produce un efecto barrera a la pérdida de vapor de agua que está cerrada y sellada y que después se introduce en la citada bolsa. ES A1 Venta de fascículos: Oficina Española de Patentes y Marcas. C/Panamá, Madrid

2 1 ES A1 2 DESCRIPCIÓN Pan de molde envasado. La presente invención se refiere a un pan de molde envasado que presenta notables ventajas frente a los panes envasados conocidos en la actualidad. De forma habitual, los panes de molde se envasan en bolsas cerradas por uno de sus extremos y abiertas por el otro por el que se introduce el pan de molde y que posteriormente se cierran estrangulando dicho extremo y anudando un latiguillo a su alrededor. Este tipo de envase, aunque resulta práctico de cara al usuario por cuanto le permite abrir y cerrar el envase durante el consumo del producto, presenta el inconveniente de la falta de garantías que ofrece al consumidor, por cuanto hace potencialmente posible que el contenido del envase pueda ser manipulado por terceros desde que el producto sale de fábrica hasta que éste es adquirido por el consumidor, sin que quede rastro de dicha manipulación. Para intentar solucionar estos inconvenientes se ha ideado un nuevo tipo de envase para pan de molde consistente en la incorporación de una envuelta previa, realizada en un material laminar, que produzca un efecto barrera a la pérdida de vapor de agua, que envuelve el pan de molde y que queda sellada herméticamente, que se introduce en la bolsa convencional y se cierra también de forma convencional. La incorporación de esta envuelta previa laminar, cerrada y sellada herméticamente, permite solventar los inconvenientes antes citados, ya que si se produce una manipulación del producto antes de que éste llegue al consumidor, este último se percatará, por cuanto observará que el envase previo ha sido abierto. Por otro lado, esta envuelta previa presenta también ventajas importantes de cara a una mejor conservación del producto, ya que la presencia de la envuelta laminar limita la pérdida de humedad del pan y lo mantiene en condiciones más aptas e higiénicas de cara a su consumo. Aunque este nuevo tipo de envase podrá ser utilizado para el envasado de cualquier tipo de pan de molde, tanto con corteza como sin corteza, y tanto entero como cortado en rebanadas, es particularmente ventajoso en el caso del pan sin corteza, ya que éste presenta unas características propias que es preciso tener en cuenta, no solamente en la fase de envasado sino también en la fase de fabricación. En efecto, el pan de molde sin corteza es mucho más susceptible a resultar contaminado por microorganismos presentes en la atmósfera, dado que su zona exterior tiene una mayor humedad que el pan con corteza. Además, el pan sin corteza presenta una naturaleza menos consistente y más pegajosa que el pan con corteza, lo que hace que resulte mucho más compleja y difícil su manipulación durante el proceso de descortezado, rebanado y envasado que el pan con corteza. El objeto de la presente invención, consiste en envolver el pan, durante el proceso de fabricación y antes de su colocación en la bolsa, con un material laminar que envuelva y proteja el pan de posibles contaminaciones, facilite la manipulación del mismo para colocarlo en la bolsa, y lo conserve mejor de cara a su consumo por cuanto el envase laminar produce un efecto barrera que restringe la pérdida de vapor de agua del pan, que es la forma clásica como éste se endurece y estropea de cara a su consumo. Para facilitar la compresión de la presente invención se acompañan, a título de ejemplo ilustrativo y no limitativo, unos dibujos de un ejemplo de realización del envase objeto de la presente invención. La figura 1 muestra un pan de molde envuelto por la envuelta previa, realizada a base de una lámina impermeable cerrada y sellada según la presente invención. La figura 2 muestra el pan de molde, con dicha envuelta previa, en la fase de colocación de la misma en el interior de una bolsa convencional. La figura 3 muestra una vista en perspectiva, parcialmente seccionada, de un pan de molde envasado en el interior de una bolsa convencional, previamente protegido por la envuelta previa objeto de la presente invención. Tal y como se representa en las figuras, la presente invención consiste en disponer un pan de molde (1), que puede haber sido previamente rebanado, en el interior de una envuelta previa (2), consistente en un material laminar que produce un efecto barrera a la pérdida de vapor de agua, por ejemplo, una película de polipropileno, que se cierra mediante unas zonas de sellado (3) de forma estanca. Dicho pan dentro de la envuelta previa (2) se coloca, según se señala mediante la flecha direccional (4), en una bolsa (5) de tipo convencional que comprende un extremo cerrado (6) y una boca abierta (7), por la que se introduce el pan envuelto por la envuelta (2), cerrándose posteriormente la bolsa (5), tal y como se representa en la figura 3, mediante el estrangulamiento (8), de la boca (7), que queda sujeto mediante el latiguillo (9), que se dobla sobre sí mismo de forma que se obtiene un producto listo para el consumo. Todo cuanto no afecte, altere, cambie o modifique la esencia del pan de molde envasado descrito, será variable a los efectos de la presente invención

3 3 ES A1 4 REIVINDICACIONES 1. Pan de molde envasado, del tipo de los que se introduce en una bolsa, cerrada por uno de sus extremos y con una boca abierta por el otro extremo para la introducción del pan, caracterizado porque el pan de molde se envuelve en una película de material que produce un efecto barrera a la pérdida de vapor de agua que está cerrada y sellada y que después se introduce en la citada bolsa. 2. Pan de molde envasado, según la reivindicación 1, caracterizado porque la película en la que se envuelve el pan es de polipropileno Pan de molde envasado, según las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el pan envasado es un pan de molde con corteza. 4. Pan de molde envasado, según las reivindicaciones 1 y 2, caracterizado porque el pan de molde es un pan sin corteza. 5. Pan de molde envasado, según la reivindicación 3, caracterizado porque el pan de molde está rebanado. 6. Pan de molde envasado, según la reivindicación 4, caracterizado porque el pan de molde sin corteza está rebanado

4 4 ES A1

5 ES A1 5

6 OFICINA ESPAÑOLA DE PATENTES Y MARCAS ESPAÑA 11 ES Nº de solicitud: Fecha de presentación de la solicitud: Fecha de prioridad: INFORME SOBRE EL ESTADO DE LA TÉCNICA 51 Int. Cl. 7 : A21D 13/00, B65B 25/18, B65D 77/04 DOCUMENTOS RELEVANTES Categoría Documentos citados Reivindicaciones afectadas X CA A1 (FORMO, N.P.) , página 5, 1-3,5 última línea - página 6, 1ª línea; reivindicaciones 10-12; figuras 2e-2f,5. A NL A (B.A.C. BV) Recuperado de FSTA (Food 1,3,5 Science & Technology Abstracts) Resumen de la Base de Datos y figura. Categoría de los documentos citados X: de particular relevancia Y: de particular relevancia combinado con otro/s de la misma categoría A: refleja el estado de la técnica El presente informe ha sido realizado para todas las reivindicaciones O: referido a divulgación no escrita P: publicado entre la fecha de prioridad y la de presentación de la solicitud E: documento anterior, pero publicado después de la fecha de presentación de la solicitud para las reivindicaciones nº: Fecha de realización del informe Examinador Página I. Galíndez Labrador 1/1