Desarrollo de la Fruticultura en Santander

Transcripción

1 Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Gobernación de Santander Desarrollo de la Fruticultura en Santander Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural - MADR Gobernación de Santander Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola - FNFH Asociación Hortifrutícola de Colombia - Asohofrucol Sociedad de Agricultores y Ganaderos del Valle del Cauca - SAG Bucaramanga, noviembre de 2006 Desarrollo de la fruticultura en Santander 1

2 CONTENIDO Equipo Técnico Plan Frutícola Nacional de Colombia - PFN RAMIRO TAFUR REYES Director Nacional JULIO CÉSAR TORO MESA Director Técnico PABLO MARTÍNEZ SALCEDO Coordinador PFN Santander Introducción... 3 Objetivos... 4 Caracterización del departamento... 5 Disponibilidad edafoclimática Clima del departamento Oferta tecnológica Sostenibilidad ambiental Rentabilidad Frutales priorizados Conclusiones Recomendaciones Bibliografía Webibliografía HERNANDO ORTIZ PARRA Asesor Técnico VÍCTOR HUGO AYALA TOLOZA Asesor Económico 2006 ISBN Diagramación: Departamento de Arte de Feriva S.A. Impresión: Talleres gráficos de Impresora Feriva S.A. Calle 18 No PBX: Cali, Colombia 2

3 Introducción El Plan Frutícola del departamento de Santander es una herramienta de planificación que permitirá trazar políticas de largo plazo para lograr el desarrollo económico y social del sector. La información condensada en el presente documento ofrece los insumos necesarios para construir una matriz de competitividad, indispensable para determinar las especies que se deben cultivar en el departamento, el número de hectáreas agroecológicamente aptas y su distribución por regiones, entre otras. Será también un insumo importante en la elaboración del Plan Frutícola Nacional, el cual una vez avalado por el Departamento Nacional de Planeación - DNP, y el Consejo Nacional de Política Económica y Social - CONPES, se debe convertir en Ley de la República, concebido como Plan de Estado. En este se comprometerán tanto la institucionalidad del Estado, a través de los Ministerios que tengan relación directa con el PFN y las distintas entidades adscritas, así como también las empresas y las instituciones privadas, incluyendo la academia y todos los gremios de la producción. La construcción y determinación de los paquetes tecnológicos para cada uno de los cultivos seleccionados y las características propias de cada región productiva, son fundamentales para el desarrollo de una fruticultura sólida y competitiva; el tema está estrechamente ligado con la necesidad de mantener una investigación aplicada, fuerte y bien financiada, que permita resolver los problemas técnicos existentes y que se presenten en la actividad productiva. Permite también cerrar la brecha tecnológica para mejorar los rendimientos actuales y por consiguiente disminuir costos y aumentar la rentabilidad por área sembrada. La capacitación y la transferencia de tecnología serán la base para lograr un cambio de fondo en las prácticas agronómicas, agroindustriales y de comercialización que conduzcan a un mejoramiento real de los cultivos actuales y futuros en el departamento de Santander. Desarrollo de la fruticultura en Santander 3

4 Objetivos Objetivo General Desarrollar una fruticultura comercial, tecnificada y en volumen suficiente mediante un proceso de planificación que permita la especialización productiva y competitiva para cada especie, de acuerdo con las potencialidades de la región. Objetivos Específicos 1. Seleccionar y priorizar las especies frutícolas más competitivas. 2. Definir las zonas agroecológicas óptimas para el desarrollo de áreas nuevas en núcleos productivos. 3. Proyectar las áreas nuevas con un horizonte de veinte años. 4

5 Caracterización del departamento Localización geográfica El departamento de Santander se sitúa entre los 05 o y 08 o de longitud oeste, en la zona nororiental de Colombia y en la intersección de dos flujos de producción: El sur-norte o eje tradicional de desarrollo, que comunica el interior del país con los puertos del Caribe y Venezuela, y el orienteoccidente o futuro eje de avanzada en la perspectiva de comunicar los océanos Atlántico y Pacífico. Figura 1. Ubicación geoestratégica del departamento de Santander Fuente: Plan de desarrollo Santander en serio Desarrollo de la fruticultura en Santander 5

6 La ubicación geoestratégica del departamento (Figura 1), en el contexto nacional, las facilidades ofrecidas para la intercomunicación en diferentes modos de transporte y el proceso en marcha de integración fronteriza con Venezuela, son fortalezas que se aprovecharán para construir ventajas competitivas regionales, orientadas a mejorar la conectividad y movilidad del departamento, hacia las cuencas del Caribe en el lago de Maracaibo y hacia el Pacífico, a través de la integración con Antioquia, para la ejecución y gestión de proyectos interregionales que contribuyan a la construcción del nodo de transporte multimodal en el Magdalena Medio, como plataforma de apoyo para la competitividad regional. Su extensión es de km 2 equivalente a 2.67% del territorio nacional, de los cuales el 50% corresponde al valle medio del río Magdalena y el otro 50% al sistema andino, encontrándose alturas desde los 100 m.s.n.m. hasta los metros sobre el nivel del mar y temperaturas entre 9 C y 32 C, con diversidad en la oferta ambiental de sus ecosistemas. Limita por el norte con los departamentos de Cesar y Norte de Santander; por el este y por el sur con Boyacá y por el oeste con los departamentos de Antioquia y Bolívar, separados por el río Magdalena, pero en perspectiva de un mayor acercamiento en el mediano plazo, dados los avances en la construcción del puente Barrancabermeja - Yondó, situación que demanda esfuerzos de integración, específicamente con Antioquia, alrededor de la implementación de sistemas de producción asociados y de infraestructura complementaria. Población Para el año 2005, según el DANE, la población del departamento era de habitantes, de los cuales habitantes, es decir, el 67% se concentra en los 10 municipios 1 principales y 33% en los 77 municipios restantes. La población económicamente activa es del 62%, partiendo del rango de 15 años hasta los 69. La estructura poblacional muestra una tendencia al crecimiento en sus edades juveniles y progresiva en las edades medias, con una estabilización de las edades inferiores a los 20 años, con predominio de los hombres. Dicha estructura implica la existencia de una franja poblacional relativamente joven con creciente demanda de acceso a servicios y a posibilidades de generación de ingresos. 1. Bucaramanga, Barbosa, Barrancabermeja, Floridablanca, Lebrija, Piedecuesta, Rionegro, San Gil, Socorro, Vélez 6

7 Desarrollo de la fruticultura en Santander 7

8 La población de Santander se ubica en un 70% en las cabeceras municipales (Figura 2). El 18.4% de los municipios concentra el 75% del total poblacional urbano, destacándose una tendencia al crecimiento principalmente en el área metropolitana y de Barrancabermeja, impulsada por el desplazamiento de víctimas del conflicto armado, en parte, y por el empobrecimiento y falta de oportunidades en las zonas urbanas y rurales de los municipios. Por el contrario, el 81,6% de los municipios son rurales, en su mayoría dedicados a labores agrícolas tradicionales y a la explotación artesanal extractiva. Estos municipios en su mayor parte están catalogados como Centros de Servicios Menores por tener poblaciones inferiores a los habitantes y un mínimo de servicios para satisfacer los requerimientos de sus comunidades. Rural 30% Urbana 70% Figura 2. Distribución de la población en el departamento de Santander Conectividad vial Santander tiene kilómetros de vías, siendo uno de los departamentos que se encuentra muy por encima del promedio nacional en kilómetros de vías. Por cada 100 kilómetros cuadrados hay 30.6 kilómetros de vías, cifra superior al promedio nacional que se ubica en 22.8 kilómetros. Por cada habitantes hay 449 kilómetros ubicándose por debajo del promedio nacional que se encuentra en 503 kilómetros. Figura 3. Economía Santander pasó del 7 o lugar en 1997 al 4 o lugar en el 2003, según informe del escalafón de la competitividad de los departamentos en Colombia de la Cepal Naciones Unidas de marzo de Santander es el departamento que más participación ganó en el PIB nacional en los últimos diez años, toda vez que pasó de un 4.85% en 1991 a 5.5% en el 2000 y a un 6.19% en el 2003, situándose en la sexta posición en el contexto del país, después de Bogotá, Antioquia, Valle del Cauca, Cundinamarca y Atlántico. Su economía es catalogada como de las más equilibradas dada la participación en el PIB regional de las diferentes actividades: sector agropecuario 14.16%; industria 17.3%; construcción 10% y comercio 58.54%. 8

9 Figura 3. Mapa de Conectividad Vial Desarrollo de la fruticultura en Santander 9

10 El porcentaje de participación de las exportaciones de Santander en el total nacional, muestra una leve recuperación, pasó de 0.44% en 1998 a 0.82% en el 2000 y a 1.06% en el Se espera incrementar, en los próximos años, la participación de las exportaciones de Santander en el total nacional, en un porcentaje superior al 3% como resultado de la ejecución de los compromisos previstos en los convenios de competitividad exportadora, en los que se encuentra el sector frutícola. La participación del PIB agropecuario en el contexto regional pasó de 14.06% en el 2000 a 14.16% en el En los tres últimos años el subsector agrícola presentó incrementos en el área sembrada del 13.3%, equivalente a hectáreas y del 27.2% en el volumen de toneladas producidas con toneladas. Situación de las frutas en el departamento Santander es netamente proveedor de frutas a los mercados de Bogotá, Medellín, Cúcuta y la Costa Caribe; puesto que de las toneladas que produjo en 2004, tan sólo consumieron toneladas en los hogares y por las instituciones, lo que representa una exportación interna bruta de toneladas/año, es decir, vende fuera del departamento el 81.18% de su producción. En materia de exportaciones internacionales, el departamento ha posicionado la lima ácida Tahití en los mercados de los Estados Unidos y el Caribe. La fruticultura presenta un crecimiento sostenido en los últimos años. En la actualidad se tiene un área sembrada de hectáreas en frutas; lo interesante del crecimiento es que las siembras nuevas se están haciendo con especies mejoradas, fundamentalmente en guanábana, aguacate, vid, lulo y guayaba pera. A pesar del enorme volumen de frutas que produce, Santander afronta problemas en los picos de cosecha, donde se presenta saturación de mercados y los precios se deprimen hasta el punto de no ser rentable la actividad. Otra de las características que presenta la fruticultura santandereana es la baja industrialización. Se puede decir que la única fruta con un nivel de procesamiento significativo es la guayaba, cuya producción se destina en 80% para la fabricación de bocadillo. Por el contrario, de la piña no alcanza a ser industrializada ni el 2% de la producción. A continuación se describen las fortalezas y los potenciales en el cultivo de frutas de cada municipio, clasificados por provincia. 10

11 Provincia de Soto: Bucaramanga, Floridablanca, Girón, Piedecuesta, Lebrija, Rionegro, El Playón, Matanza, Suratá California, Vetas, Tona, Los Santos, Charta, Santa Bárbara y Sabana de Torres. Provincia Comunera: Socorro, Simacota, Chimá, Contratación, Guacamayo, Palmas del Socorro, Confines, Oiba, Guadalupe, Santa Helena del Opón, Gambita, Suaita, Hato, Palmar, Galán y Guapotá. En la provincia de Soto se encuentran plantados los principales cultivos comerciales de frutales del departamento; en Lebrija, Girón y Rionegro se encuentra el 99.9% de la piña; el 90% de la lima ácida Tahití, el 95% de la guanábana, el 55% de la mandarina común, el 98% de la pitaya, el 58% de la vid y el 75% del maracuyá. En la parte norte de la provincia, en los municipios de Piedecuesta, Floridablanca, Charta y Matanza se encuentra el 90% de los cultivos de mora y el 80% de los de tomate de árbol. Provincia de García Rovira: Málaga, San Andrés, Guaca, Molagavita, San José de Miranda, Enciso, Carcasí, Capitanejo, Macaravita, San Miguel, Concepción y Cerrito. La producción de frutas en esta provincia es utilizada para el autoconsumo, la mayoría de familias tiene pocos árboles de varias especies. Los únicos cultivos que se explotan comercialmente son el melón y la curuba en el municipio de Guaca. El cultivo de cítricos ha ido en aumento en esta provincia, tiene mandarina Arrayana tecnificada, lima Tahití en Palmas del Socorro y El Socorro; naranja en Oiba y mandarina en Confines y Suaita. La provincia tiene un buen potencial para la siembra de cítricos tecnificados, debido a que los cultivos existentes presentan una productividad aceptable, además es factible implantar sistemas de riego tomando las aguas del río Suárez. Provincia Guanentá: San Gil, Aratoca, Barichara, Curití, Valle de San José, Encino, Coromoro, Cabrera, Páramo Villanueva, Jordán, Pinchote, Charalá, Mogotes, San Joaquín, Onzaga, Ocamonte y Cepitá. El cultivo de las frutas en esta provincia guanentina ha aumentado en los últimos diez años; presenta Lima Tahití tecnificada en Pinchote y San Gil; en los municipios de Onzaga y Mogotes se cultiva mora con alguna importancia, en Villanueva y Barichara desde hace cuatro años se establecieron cultivos de piña Perolera y uva Isabela tecnificada. Desarrollo de la fruticultura en Santander 11

12 Provincia de Mares: Barrancabermeja, San Vicente de Chucurí, El Carmen de Chucurí, Zapatoca, Betulia y Puerto Wilches. Los municipios productores de frutas de la provincia son San Vicente y El Carmen de Chucurí, que cubren 80% del aguacate criollo del departamento, también producen el 30% de la mandarina común; Zapatoca tiene un área plantada de 80 hectáreas de granadilla con una producción interesante para el departamento. Provincia de Vélez: Vélez, Aguada, Albania, Barbosa, Bolívar, Cimitarra, Chipatá, El Peñón, Florián, Guavatá, Guepsa, Jesús María, La Belleza, La Paz, Landázuri, Puente Nacional, Puerto Parra, San Benito y Sucre. En esta provincia predomina la siembra de guayaba común con el 90% de los cultivos del departamento; se cultiva también tomate de árbol tecnificado en La Belleza y Florián; aguacate y banano en Landázuri. Algunos municipios tienen siembras de cítricos tradicionales sin manejo apropiado. Cimitarra, Landázuri y Puerto Parra se caracterizan por contar con tierras semionduladas y planas, susceptibles de ser tecnificadas, y ciénagas que pueden surtir grandes cantidades de agua para riego. La situación en el área se resume en la Tabla 1. 12

13 Tabla 1. Situación de los frutales en el departamento de Santander al 2004 Especies Área Producción Rendimiento Ha. t t/ha. 1. Aguacate ,9 2. Bananito ,1 3. Granadilla ,5 4. Guanábana ,07 5. Guayaba ,46 6. Lima Tahití ,96 7. Lima Pajarito Mandarina ,81 9. Maracuyá ,4 10. Melón Mora ,8 12. Naranja , Papaya , Patilla Piña ,6 16. Pitaya , Tte de árbol , Vid ,25 Total Fuente: PFN Santander Desarrollo de la fruticultura en Santander 13

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15 Disponibilidad edafoclimática Suelos del departamento Aptitud de uso de las tierras en el departamento, y zonas agrícolas aptas para frutales La aptitud de uso de las tierras en el departamento de Santander se ha clasificado por pisos térmicos de la siguiente manera: Piso térmico cálido Zona semiárida subhúmeda con suelos bien drenados, En ella se encuentran las zonas agroecológicas Cj, Cx, Cv localizadas entre los 0 a m.s.n.m., con una temperatura promedio mayor a 24 o C y presenta niveles de precipitación que oscilan entre los 500 y mm anuales. Está formada por tierras de las planicies aluviales de algunos valles interandinos de Santander y tierras de cordillera, con relieve plano y ligeramente ondulado, pendiente entre el 3 y 50%, suelos desarrollados a partir de sedimentos, derivados en general de materiales finos, con baja a moderada evolución, son superficiales a profundos, generalmente bien drenados y de fertilidad moderada a alta. Tiene una extensión de hectáreas en la que se ubican parte de los municipios de Sabana de Torres, Puerto Wilches, Bajo Rionegro, Villanueva, Jordán, Capitanejo, Cabrera, Molagavita, Los Santos, San José de Miranda, Cepitá San Miguel, San Joaquín, Piedecuesta, Girón, Aratoca, Zapatoca San Gil, Barichara, Lebrija y Galán. No se observan sistemas de producción de frutales definidos, sólo el crecimiento esporádico de árboles de limón pajarito, mango hilacha, mango chancleta, toronja (Grape Fruit) y naranja Valencia. De acuerdo con sus características son áreas aptas para agricultura comercial con cultivos de fruta- Desarrollo de la fruticultura en Santander 15

16 les como limón pajarito, papaya, melón, mango, maracuyá, piña y otros cítricos con requerimientos de riego suplementario. Zona húmeda y perhúmeda con suelos bien drenados Constituídas por las zonas agroecológicas Ku y Kv, se encuentran localizadas entre 0 a m.s.n.m., mantiene una temperatura promedio mayor a los 24 o C y presenta niveles de precipitación entre los y mm anuales. Está formada por tierra de cordilleras, serranías y piedemonte de la montaña santandereana, relieve quebrado con pendientes entre 25% a 50% y mayores del 50%. La zona tiene una extensión de hectáreas, en la que se ubican parte de los municipios de Bolívar, Cimitarra, El Peñón, Landázuri, Vélez, La Paz, Santa Helena, Simacota, El Carmen, San Vicente, Betulia, Girón, Lebrija, Rionegro y El Playón. Los sistemas agrícolas de frutales más comunes son aguacate, cítricos y banano bocadillo. El área apta para el establecimiento de cultivos de frutales en estas zonas agroecológicas es de aproximadamente hectáreas que corresponden al 6% del total departamental con cítricos, mango, papaya, aguacate, banano bocadillo, pero condicionados a la utilización de buenas prácticas de conservación de suelos, buen manejo agronómico y excelentes estrategias para el manejo de la problemática fitosanitaria Piso térmico medio Zona provincia húmeda con suelos bien drenados, Aquí se identifican las zonas agroecológicas, Mf, Mg, Mb, Mc, principalmente. Las zonas agroecológicas Mf y Mg se encuentran localizadas entre los a m.s.n.m., con temperaturas promedio que oscilan entre los 18 y 21 o C y presenta precipitaciones entre los 800 y mm anuales. Tiene una extensión de hectáreas, en esta zona se ubica el 60% de los municipios del departamento y es donde se desarrolla la mayor actividad agropecuaria regional. Los sistemas de producción de frutales prevalecientes son: cítricos como mandarina, naranja, lima ácida Tahití, tangelo con hectáreas; guayaba, hectáreas; piña, 16

17 5.600 hectáreas; aguacate, guanábana, melón, maracuyá, uva Isabela, papaya, pitaya y lulo. Son áreas aptas para cultivos frutales de carácter permanente y semipermanente. Las zonas agroecológicas Mb y Mc enmarcadas dentro de las subcuencas de los ríos Chicamocha, Suárez, Lebrija, son tierras de relieve complejo con pendientes del 3-12%, 25-50% y mayores, los suelos son poco evolucionados, bien drenados y susceptibles a procesos de erosión. Tiene una extensión de hectáreas. En esta zona se ubica parte de los municipios de Enciso, Los Santos, Lebrija, Villanueva, Capitanejo, San Miguel, Barichara, Girón. Los sistemas de producción de frutales son: mango, melón, maracuyá, uva Isabela y cítricos en pequeñas áreas. Piso térmico frío Zona provincia subhúmeda húmeda con suelos bien drenados, En esta zona se ubican las áreas agroecológicas Fi, Fj, Fm, localizadas entre los a m.s.n.m, con temperaturas promedio que oscilan entre los 12 y 19 o C. Están formadas por tierras de cordillera de relieve ondulado con pendientes del 25-50%. La zona tiene una extensión de hectáreas, donde se ubica el 38% de los municipios del departamento, Los sistemas de producción de frutales de mayor prevalencia son: mora, tomate de árbol, lulo, granadilla y curuba, en orden de importancia. Son áreas aptas para cultivos de uchuva y cultivos permanentes de caducifolios (manzana, pera, durazno). La distribución de los pisos térmicos en el departamento se puede apreciar en la Figura 4, donde el piso térmico predominante es el cálido, seguido por el medio y en menor proporción los pisos térmicos frío, muy frío y el de páramo. El área se ubica dentro de las clases I a V con base en el sistema de clasificación propuesto por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, con modificaciones y adaptaciones realizadas por el Instituto Geográfico Agustín Codazzi, IGAC, como metodología para la clasificación de tierras de acuerdo con su capacidad de uso. Desarrollo de la fruticultura en Santander 17

18 Cálido (mayor a 24 o C) Templado (18 a 24 o C) Frío (12 a 18 o C) Muy frío (6 a 12 o C) Subpáramo (3 a 6 o C) Páramo (1.5 a 3 o C) Nival (Menor a 1.5 o C) Figura 4. Pisos térmicos del departamento de Santander 18

19 Uso y tenencia actual del suelo De acuerdo con la clasificación agroecológica realizada por el Instituto Geográfico Agustín Codazzi, las tierras del departamento de Santander se distribuyen en los siguientes usos y cobertura: 1 Área agrícola. Como lo muestra la Figura 5, el área agrícola representa el 21.2% del uso actual del suelo del departamento. Tierras en cultivos transitorios. Están representadas por áreas donde se cultivan especies vegetales de carácter comercial, de las cuales se pueden obtener una o más cosechas durante el año. Existen en el departamento hectáreas en cultivos transitorios donde sobresalen maíz, fríjol, papa, arroz, hortalizas, sorgo, tabaco, melón, papaya y yuca. Tierras en cultivos semipermanentes. Representadas por áreas cubiertas con cultivos que no requieren renovarse anualmente, tales como caña panelera, plátano, banano, piña, lulo. Hay en el departamento aproximadamente hectáreas con esta clase de cultivos. Tierras en cultivos permanentes. Son cultivos que no requieren renovarse periódicamente, casos del café, cacao, palma de aceite, aguacate, cítricos, mora, granadilla, curuba, tomate de árbol y pitaya. Estos cultivos cubren aproximadamente hectáreas. 1,1% 17,5% 21,2% Agricultura Pecuario Forestal Otros 60,2% Figura 5. Uso actual del suelo en el departamento de Santander Desarrollo de la fruticultura en Santander 19

20 2. Área pecuaria. Representa el 60.2% del uso actual del suelo. Tierras en pastos. Corresponden todas aquellas áreas cubiertas en pastos naturales, mejorados y mezcla de estos últimos con rastrojos. Existen en el departamento hectáreas en pastos de corte, hectáreas. en pastos naturales y hectáreas. en pastos tecnificados. 3. Área forestal. El área forestal corresponde al 17.52% del uso actual del suelo en el departamento. Tierras en bosques. Las tierras en bosques están representadas por hectáreas, en las cuales se han aprovechado las especies maderables y se ha dado el establecimiento de pastos y cultivos de subsistencia. 4. Otros usos. Las tierras con vegetación propia de páramos y las que no tienen uso agropecuario ni forestal, corresponden al 1.1% sobre el total del uso actual del suelo. Tierras de protección y en vegetación xerofítica. Estas tierras corresponden a los páramos del Almorzadero, Santurbán, La Rusia y los Cañones de los ríos Chicamocha, Suárez, Fonce. Hay hectáreas con vegetación de porte bajo, espinosas y de poca densidad. Tierras sin uso agropecuario o forestal. Son reemplazadas por áreas en pantanos y ciénagas, susceptibles a inundaciones, vegetación herbácea y de tipo arbustivo. También existen áreas en pajonales y sin cobertura vegetal donde predominan los suelos superficiales y con afloramientos rocosos, áreas con pajonales y rastrojo con vegetación herbácea y arbustiva que pueden ser producto de la tala de bosques ó abandono de potreros. Tienen una cobertura de hectáreas. Relieve del departamento El relieve es muy variado y presenta extensas regiones planas, con alturas desde los 50 m.s.n.m., y zonas montañosas cuyas alturas superan los m.s.n.m. La integración de factores climáticos, erosivos, estructurales y antrópicos ha modelado la vasta área del departamento, lo que permite que Santander sea una de las regiones más exóticas del país. Relieve de montaña Este paisaje se localiza en los sectores occidental, centro y sur del departa- 20

21 mento. Comprende suelos de montaña con relieve de pendiente ligera a fuertemente inclinada que varía entre el 3%, 7%, 12%, 25%, suelos de montaña con relieve ligeramente plano a ligeramente inclinado y pendientes que varían entre 3%, 7%; suelos de montaña con relieve moderado a fuertemente ondulado y fuertemente quebrado con pendientes entre 7%, 12%, 25%, 50%, suelos de montaña con topografía moderada a fuertemente escarpada o fuertemente empinada y con pendientes mayores al 50%. Relieve de lomerío Este paisaje abarca amplios sectores en las regiones occidental, centronorte, y centro-sur del departamento. Comprende suelos de topografía moderada a fuertemente ondulada y pendientes que varían entre 7%, 12%, 25%; suelos de topografía moderada a fuertemente quebrada y pendientes del 12%, 25%, 50%; suelos de relieve ligeramente plano y ligeramente inclinado y pendientes, del 1%, 3%; suelos de relieves ligeros a fuertemente inclinados con pendientes de 3%, 7%, 12%, 25%; suelos con relieve ligeramente plano o ligeramente inclinado y pendientes del 1%, 3%, 7%; suelos de relieve moderado y fuertemente escarpado con pendientes entre el 50% y 75% y mayores; suelos moderadamente escarpados o empinados con pendientes entre el 50% y 75% y suelos fuertemente escarpados con pendientes superiores al 75%. Relieve de piedemonte Este paisaje geomorfológico se localiza en una franja de terreno ubicada hacia el occidente del departamento y en forma paralela a la geomorfa de montaña. Comprende diferentes clases de relieve denominados abanicos (torrencial y de explayamiento), mesas, lomas y vallecitos. Presenta suelos de relieve ligeramente plano y pendiente de 1 a 3 %; suelos de relieve ligeramente inclinado y pendiente entre 3% y 7%; suelos moderadamente inclinados y pendiente entre el 7% y 12%, suelos ligeramente planos y ligeramente inclinados con pendiente de 1%, 3% y 7% y suelos moderadamente a fuertemente ondulados con pendientes que varían entre 7%, 12% y 25%. Relieve de planicie Este paisaje se localiza al noroccidente del departamento, sector paralelo al río Magdalena y a continuación de la geomorfa de piedemonte. Comprende suelos de planicie ligeramente plana, con pendientes menores al 3%. Relieve de valle Este paisaje abarca superficies relativamente amplias y alargadas, formadas por la incisión de las corrientes hídri- Desarrollo de la fruticultura en Santander 21

22 cas, en este caso por los ríos Minero, Horta, Guayabito, La Colorada, Cascajales y Ermitaño entre otros, se localiza al occidente del departamento y está limitado con paisajes de lomerío, piedemonte y planicie. Comprende suelos de relieve plano con pendientes que fluctúan entre el 1% y 3% y suelos con relieve ligeramente inclinado y pendientes entre el 3% y 7%. En la Tabla 2 se observan las diferentes alturas sobre el nivel del mar para los municipios del departamento involucrados en el diagnóstico y que representan un gran potencial frutícola, los cuales van desde los 721 m.s.n.m., que corresponde al municipio de San Vicente, hasta el más elevado con m.s.n.m., perteneciente al municipio de Vélez. Zonas agrícolas Zonas biofísicas homogéneas Las zonas biofísicas homogéneas corresponden a áreas con similares características físicas, clima y suelo y bióticas, cobertura y uso del suelo. Dentro de este contexto, en Santander se han delimitado cuatro zonas agroecológicas, de acuerdo con su posición geomorfológica, humedad y drenaje, como productoras de frutales. Zona semiárida subhumeda con suelos bien drenados Son áreas aptas para agricultura comercial con cultivos de frutales como limón pajarito, papaya, melón, mango y maracuyá con requerimientos de riego suplementario. Tiene una extensión de hectáreas, en la que se ubican parte de los municipios de Sabana de Torres, Puerto Wilches y Bajo Rionegro. No se observan sistemas de producción de frutales bien definidos, sólo árboles esporádicos de limón pajarito, mango hilacha y mango chancleta. Tabla 2. Altura sobre el nivel del mar en las regiones con potencial frutícola (m.s.n.m.) Bucaramanga Girón Lebrija Piedecuesta Rionegro San Vicente Matanza Suratá El Carmen Palmas Socorro Guavatá Vélez Landázuri

23 Zona húmeda y perhúmeda con suelos bien drenados Estas áreas son aptas para cultivos de frutales, pero condicionados a la utilización de buenas prácticas de conservación de suelos, buen sistema agronómico y excelentes estrategias para el manejo de la problemática fitosanitaria. La zona tiene una extensión de hectáreas, en la que se ubican parte de los municipios de Bolívar, Cimitarra, El Peñón, Landázuri, Vélez, La Paz, Santa Helena, Simacota, El Carmen, San Vicente, Betulia, Girón, Lebrija, Rionegro y El Playón. Los sistemas agrícolas de frutales más comunes son: aguacate, cítricos y banano bocadillo. Zona de provincia húmeda con suelos bien drenados Son áreas aptas para cultivos de frutales de carácter permanente y semipermanente. Tiene una extensión de hectáreas, aquí se ubica el 60% de los municipios del departamento. Los sistemas de producción de frutales prevalecientes son: mandarina, naranja, lima ácida Tahití, tangelo, guayaba, piña, aguacate, guanábana, melón, maracuyá, uva Isabela, pitaya y lulo. Zona de provincia húmeda - perhúmeda con suelos bien drenados Son áreas propias para cultivos permanentes de caducifolios, manzana, pera, durazno, mora, lulo, tomate de árbol, curuba, granadilla y uchuva. La zona tiene una extensión de hectáreas donde se ubica el 38% de los municipios del departamento, Los sistemas de producción de frutales de mayor prevalencia son: mora, tomate de árbol, lulo, granadilla y curuba, en orden de importancia. Disponibilidad de agua para riego En la provincia de Soto se encuentra la subcuenca hidrográfica del río Lebrija que posee un rendimiento hídrico de l/s/km 2 con una extensión de hectáreas, la altura máxima es m.s.n.m. y la mínima 65 m.s.n.m. y la pendiente promedio es de 16 metros por kilómetro. A esta cuenca pertenecen los ríos Lebrija, de Oro, Suratá y Playonero. La provincia de García Rovira cuenta con la cuenca hídrica del Chicamocha que es la más seca del departamento con l/s/km 2 para hectáreas, su altura máxima m.s.n.m y la mínima de 480 m.s.n.m. pendiente de 10 metros por kilómetro. Desarrollo de la fruticultura en Santander 23

24 La cuenca hídrica del Suárez se ubica en la provincia de Comunera, posee un rendimiento hídrico con l/s/ km 2, para hectáreas, su altura máxima m.s.n.m y la mínima de 700 m.s.n.m., pendiente de 17 metros por kilómetro. La provincia de Guanantá pertenece a la cuenca hídrica del Fonce, posee un rendimiento hídrico de l/s/ km 2 para hectáreas, su altura máxima m.s.n.m y la mínima de 700 m.s.n.m., pendiente de 32 metros por kilómetro. Esta provincia tiene tierras muy quebradas con buen potencial hídrico. La cuenca hídrica del Sogamoso posee un rendimiento hídrico con l/s/ km 2 para hectáreas, su altura máxima 700 m.s.n.m y la mínima de 70 m.s.n.m. pendiente de 5 metros por kilómetro y pertenece a la provincia de Mares. La provincia de Vélez corresponde a las cuencas hídricas del Suárez, el Carare y Opón con rendimientos hídricos con l/s/km 2, l/s/km 2 y l/s/km 2, respectivamente. Estas cuencas hídricas tienen más de un millón de hectáreas, su altura máxima m.s.n.m. y la mínima de 70 m.s.n.m., pendiente de 17 metros por kilómetro en promedio. En los cultivos de frutales se utiliza el riego artificial en épocas de intenso verano, el sistema de irrigación se basa en la extracción de agua de los ríos y quebradas por medio de motobombas y electrobombas para depositarla en tanques artificiales ubicados en las zonas más altas de cada finca, y posteriormente se riega agua planta por planta mediante manguera, algunas fincas utilizan aspersores, cuyos radios de acción llegan hasta 12 metros a la redonda. Estos sistemas de riego artificial son bastante costosos en mano de obra porque requieren por lo menos dos trabajadores para el manejo de las mangueras y su rendimiento es lento; además de los costos económicos el desperdicio de agua es elevado. Suelos aptos para frutales Las áreas en producción y las potenciales para frutales se encuentran en los climas cálido, medio y frío, sobre diversos paisajes y clases agroecológicas las cuales se resumen a continuación. Se han excluido las zonas de clima muy húmedo con precipitaciones superiores a los mm. Clase III Esta clase esta compuesta de vallecitos, planos, terrazas, abanicos, lomas y colinas de topografía plana a moderadamente ondulada, con pendientes 24

25 menores del 12%, en un total hectáreas. También está compuesta de suelos con baja fertilidad, alta saturación de aluminio intercambiable y pedregosidad en lomeríos y paisaje de montaña, localizados en los municipios de Mogotes, Suáita, Páramo, El Guacamayo y Charalá. en climas medio y húmedo y muy húmedo con hectáreas. Esta misma clase comprende lomascolinas, vallecitos y vegas en los paisajes de montaña y de valle en los pisos, cálido húmedo y muy húmedo de topografía ondulada a moderadamente ondulada con pendientes hasta del 12% en suelos de alta saturación de aluminio intercambiable, reacción fuertemente ácida y pedregosidad. Estos suelos se encuentran en los municipios de El Carmen, San Vicente de Chucurí, Barrancabermeja, Sabana de Torres, La Paz, La Belleza, Landázuri y Rionegro con hectáreas. En vallecitos, lomerío y montañas en clima medio seco con relieve ligeramente plano y ligeramente inclinado con pendientes de 1, 3 y 7% con suelos generalmente profundos, de texturas moderadamente finas y finas, reacción fuerte y moderadamente alcalina con fertilidad moderada y baja, limitados por precipitación deficiente y/o rocas superficiales en los municipios Jordán, Barichara, Aratoca, San Gil, Zapatoca y Girón hay hectáreas. Para cultivos de frutales en el aparte anterior es necesaria la utilización del riego artificial. En lomeríos de relieve ligeramente inclinado con pendientes de 3 a 7%, en clima cálido seco de suelos generalmente profundos, texturas moderadamente gruesas, reacción neutra a ligeramente alcalina, fertilidad moderada a alta en los municipios de Girón, Galán, Simatoca, Piedecuesta, Floridablanca y Palmas del Socorro hay hectáreas. También se requiere riego. En total esta clase comprende hectáreas aptas para el cultivo de frutales. Clase IV Esta clase está compuesta de vallecitos, lomas-colinas y terrazas en paisajes de montaña, lomerío y valles de clima cálido seco, relieve ligeramente plano, ligeramente inclinado a moderadamente ondulado con pendientes 1, 3, 7 y 12% en suelos generalmente profundos, de texturas gruesas, moderadamente gruesas y medias, reacción moderadamente ácida y neutra a moderadamente alcalina, presencia sectorizada de fragmentos de roca en superficie y erosión actual en algunos Desarrollo de la fruticultura en Santander 25

26 sectores en los municipios de Capitanejo, Cepitá, Piedecuesta, Motagavita, Girón, Galán, Sigatoca, Piedecuesta, Floridablanca y Palmas del Socorro con hectáreas. En vallecitos, lomas-colinas, montañas y lomerío, con relieves ligeramente plano, moderadamente ondulado a moderadamente inclinado con pendientes hasta del 12% en suelos profundos y moderadamente profundos, texturas finas, moderadamente finas y gruesas, reacción fuerte a moderadamente ácida y neutra a medianamente alcalina, fertilidad baja hasta alta. Son limitantes principales la deficiente precipitación, presencia de fragmentos de roca, erosión moderada localizada, poca profundidad efectiva y reacción fuerte a moderadamente ácida en algunos sectores en los municipios de Capitanejo, Jordán, Enciso, Matanza, Motogavitá, Villanueva, Pinchote, Barichara, Curití, San Gil y Jordán en clima medio seco, con hectáreas. En vallecitos, lomas-colinas y lomas de montaña y lomerío en clima medio húmedo, de relieve plano a moderadamente quebrado pendientes hasta del 25% en suelos profundos y moderadamente profundos, texturas moderadamente finas a finas, de reacción ácida y neutra, alta saturación de aluminio, algunas áreas con pedregosidad en los municipios de San Benito, Oiba, Chipatá, San Andrés, Suratá, Albania, Pinchote, Chimá, Florián, Jesús María, Zapatoca, Bolívar, Puente Nacional, Vélez, Jordán, Barichara, Lebrija, Barbosa, Suáita, Guapotá, Guadalupe, San Gil, Socorro, Onzaga, Matanza, Guacamayo, Mogotes, Suáita Güepsa, y Charalá, con hectáreas. En relieve de filos, vigas, espinazos, lomas-colinas en el paisaje de montaña y en las lomas-colinas del paisaje de lomerío en clima medio húmedo y muy húmedo, de relieve fuertemente quebrado y fuertemente inclinado con pendientes 12, 25 y 50% en suelos profundos limitados por fragmentos de roca en el perfil del suelo, con texturas moderadamente finas, finas y medias, reacción extrema a moderadamente ácida y neutra a ligeramente alcalina, saturación de aluminio menor del 40%, fertilidad moderada en los municipios de Ocamonte, Coromoro, San Benito, Oiba, Chipatá, San Andrés, Suratá, Albania, Pinchote, Chimá, Florián, Jesús María, Zapatoca, Bolívar, Rionegro, Lebrija, Barbosa, Guadalupe, Suaita, Guapotá, San Gil, Socorro y Charalá hay hectáreas. En total en esta clase hay hectáreas con aptitud para cultivar frutales. En resumen, para todo el departamento de Santander hay hectáreas de suelo apto para cultivo de frutales. 26

27 Clima del departamento Lluvia Las precipitaciones en el departamento de Santander, como lo muestra la Tabla 3, se han comportado a lo largo de los últimos 10 años en forma variada, con una disminución considerable en el año 1997 y un incremento de las lluvias en El municipio más lluvioso del departamento es Landázuri, con una media mensual de mm y el más seco es Matanza con mm en promedio mensual en la última década. Tabla 3. Precipitación en 18 municipios de Santander, periodo Milímetros Año Bucaramanga Girón Lebrija Piedecuesta Rionegro San Vicente ,01 76,48 96,24 129,90 104,91 154, ,37 84,27 94,45 112,35 118,91 186, ,35 83,70 107,42 149,89 159,25 183, ,35 61,52 87,12 101,78 103,00 151, ,50 85,45 98,38 127,66 112,91 173, ,75 73,52 92,62 148,15 133,41 204, ,91 80,93 108,11 121,09 110,91 163, ,00 68,90 98,34 121,25 133,60 126, ,50 70,53 68,85 112,28 121,66 144, ,83 106,84 128,65 148,43 161,58 177, ,84 95,00 86,49 124,60 107,00 158,33 Media 101,04 80,65 96,97 115,71 124,29 165,88 Desarrollo de la fruticultura en Santander 27

28 Continuación Tabla 3. Año Charta Matanza Suratá Santa Bárbara El Carmen Guaca ,94 90,35 89,94 132,16 194,87 128, ,78 84,45 108,78 150,58 191,01 138, ,68 78,06 113,68 135,75 225,48 100, ,10 67,66 58,10 110,50 140,30 121, ,80 65,47 97,80 160,00 217,91 153, ,69 87,02 110,69 145,00 237,33 137, ,95 64,67 64,95 98,66 204,36 114, ,12 61,05 56,12 89,33 210,37 90, ,12 58,93 56,12 110,83 245,09 108, ,32 145,04 97,32 123,66 235,8 164, ,12 66,85 84,12 113,66 227,17 138,36 Media 85,24 79,05 85,24 124,56 211,79 126,95 Año Palmas Socorro Guavatá Puente Nal Vélez Landázuri ,78 130,78 186,7 172,97 172,97 273, ,30 106,30 191,63 166,72 166,72 278, ,18 126,18 170,16 168,02 168,02 252, ,69 102,69 133,66 116,01 116,01 237, ,61 119,61 186,54 234,25 234,25 281, ,14 122,14 185,92 229,33 229,33 319, ,95 102,95 201,32 206,6 206,6 274, ,64 96,64 154,90 199,54 199,54 228, ,15 105,15 172,06 184,22 184,22 219, ,92 115,92 99,74 158,35 158,35 249, ,43 97,43 189,08 170,07 170,07 208,00 Media 111,44 111,44 170,16 182,37 182,37 256,59 28

29 En términos generales, la precipitación se presenta en menor escala en la provincia Soto Norte, en límites con el departamento de Norte de Santander y las mayores precipitaciones en las provincias de Vélez y Mares. Humedad relativa (%) En la Tabla 4 se aprecia el comportamiento de la humedad relativa correspondiente a un período de once años (1994 a 2004) para nueve municipios del departamento. El municipio que Tabla 4. Humedad relativa promedio anual ( ) de nueve municipios de Santander. Porcentaje Año Bucaramanga Girón Lebrija Suratá El Carmen Vélez Media 86,18 74,64 84,27 82,91 87,09 90,36 Año Landázuri Socorro Suratá Media 89,91 74,00 82,91 Desarrollo de la fruticultura en Santander 29

30 presenta la media más alta es Vélez con un 90.36%, y los municipios con la media más baja son Girón (74.64%) y Socorro (74%). La humedad relativa en Santander presenta comportamientos homogéneos, las variaciones en el periodo son leves. Horas de brillo solar por día Tabla 5. Brillo solar en cinco estaciones de Santander, Hora/día Año Bucaramanga Suratá Lebrija Socorro Vélez ,3 4,1 4,1 5,3 4, ,5 4,2 4,4 5,3 3, ,2 4,1 4,3 4,7 3, ,2 4,4 4,7 5,4 4, ,2 3,8 4,2 5,1 4, ,2 4,2 4,0 5,0 4, ,4 4,2 4,3 5,1 4, ,4 4,5 4,8 5,3 3, ,8 4,5 5,0 5,4 3, ,9 4,4 4,7 5,2 4, ,8 4,4 4,8 5,4 4,7 Media 4,6 4,3 4,5 5,2 3,9 Fuente: IDEAM De las estaciones meteorológicas con información se puede observar en la Tabla 5, que el departamento de Santander presentó en promedio 4.5 horas/día de brillo solar en los últimos diez años; el municipio del Socorro presentó el mayor promedio de horas de brillo solar durante el mismo periodo con 5,2 horas/día y el municipio con menor cantidad de horas de brillo solar mes fue Vélez, con una media de 3.9 horas/día. Temperatura promedio de la zona El comportamiento de la temperatura promedio en ocho municipios del departamento se puede apreciar en la Tabla 6. El municipio que presenta la media más alta es Girón con 25,82 C, y le sigue El Socorro, con 24,65 C. El de menor media de temperatura es Vélez, con 16,38 C. El departamento de Santander posee un clima variado que oscila entre los 6 C y y los 30 C; la zona más caliente es la del Magdalena Medio que comprende los municipios de Bolívar, Cimitarra, Barrancabermeja, Puerto Parra y Puerto Wilches; donde las temperaturas superan los 24 C todo el año. Ocurrencia de heladas La situación intertropical de Santander, el medio geográfico en que se encuentra enmarcado, origina una gran diversidad de climas que inciden en la presencia y/o ocurrencia de heladas. 30

31 Tabla 6. Temperatura promedia de ocho municipios de Santander, periodo o C Año Bucaramanga Girón Lebrija Suratá El Carmen Vélez Landázuri El Socorro ,6 25,5 21,4 18,4 23,6 15,3 22,4 24, ,5 21,5 18,3 23,6 15,5 22,8 24, ,7 25,5 21,2 18,3 23,5 15,2 22,8 24, ,5 25, ,9 24, ,8 25, ,5 26,1 21,9 18,9 24,9 17,5 23, ,6 25,7 20, ,5 16,3 22,6 23, ,7 26,1 20,9 18,2 23,6 16,1 22,2 24, ,2 26,5 21,6 18,4 24,2 16,7 22,7 24, ,6 26, ,5 24,4 16,8 22,6 25, ,4 21,8 18,4 24,2 16, , ,1 21,7 18,4 24,1 16,9 22,3 24,9 Media 23,13 25,82 21,53 18,43 24,02 16,38 22,82 24,65 Las heladas son frecuentes en los climas de piso térmico extremadamente frío (páramo) y en alturas mayores a los m.s.n.m.; en el piso térmico muy frío húmedo y alturas entre los y m.s.n.m. con temperaturas que fluctúan entre los 6 C y 12 C; en climas de piso térmico frío húmedo, en alturas entre los y m.s.n.m. y temperatura de 12 C- 19 C., ocasionalmente se pueden presentar en el piso térmico medio húmedo en alturas entre los y m.s.n.m. y temperaturas que fluctúan entre los 18 C y 21 C. Según el IDEAM, las heladas se presentan en áreas superiores a los m.s.n.m. en los meses de enero y febrero. Estas áreas están localizadas en el páramo de Santurbán, páramo del Almorzadero, La Rusia y el alto de Saboyá, zonas donde predominan cultivos de papa y cebolla junca. Experiencia productiva Área sembrada en frutales en los últimos diez años El área plantada de aguacate común en 1995 alcanzaba las hectáreas, las cuales se encuentran en asocio con cacao especialmente en los municipios de San Vicente, Carmen de Chucurí y Landázuri. En los municipios de Lebrija, Girón y Rionegro se han aumentado las siembras, con nuevas variedades como Choquette, Lorena, y Trinidad. En promedio el departamento posee plantaciones correspondientes al 20.5% de las siembras nacionales. Tabla 7. Desarrollo de la fruticultura en Santander 31

32 Tabla 7. Área plantada y producción de aguacate en el departamento de Santander, Área plantada Rendimiento Producción Años ha t/ha t , , , , , , , , , Promedio Fuente: Gobernación de Santander -PFN El área cultivada de bananito en Santander es poco significativa. La Tabla 8 muestra las hectáreas cultivadas en los últimos diez años, con una carencia de datos en los años 1997, 1998, 1999 y 2000 en los cuales no se encontró la información adecuada para explicar la disminución en el área plantada. Tabla 8. Área plantada y producción de bananito en Santander, periodo Área plantada Rendimiento Producción Años ha t/ha t n.d. n.d. n.d n.d. n.d. n.d n.d. n.d. n.d n.d. n.d , , Promedio Fuente: Gobernación de Santander -PFN El cultivo de guanábana es poco representativo como monocultivo, no obstante, en muchas fincas existen pequeñas plantaciones de cinco a diez árboles. La participación de la guanábana de Santander en el área sembrada frente a la nacional, representó el 4.75% en promedio, durante los años 1995 a Según la Umata del municipio de Lebrija, en el 2005 se plantaron árboles nuevos de guanábana, es decir, unas 150 hectáreas que no aparecen reflejadas en la Tabla 9. Tabla 9. Área plantada y producción de guanábana en Santander, período Área plantada Rendimiento Producción Años ha t/ha t , , , , , Promedio 80 14, Fuente: Gobernación de Santander -PFN 32

33 Santander es el principal productor de guayaba de Colombia, con un área sembrada en el 2004 de hectáreas y una producción de toneladas. A pesar de ser el departamento líder nacional en producción el cultivo tiene connotaciones muy especiales ya que se tiene cerca de hectáreas sembradas de la variedad común, sin ninguna tecnificación, en la parte sur del departamento, provincia de Vélez, en límites con Boyacá, la cual se establece en medio de potreros sin ningún parámetro técnico. La única labor que realizan la mayoría de agricultores es la recolección. En la provincia de Soto hay siembras tecnificadas de guayaba, variedad Pera en monocultivo, especialmente en los municipios de Lebrija, Girón y Rionegro. Tabla 10. Tabla 10. Área plantada y producción de guayaba común en Santander, periodo Área plantada Rendimiento Producción Años ha t/ha t , , , , , , , , , , Promedio , Fuente: Gobernación de Santander -PFN El cultivo de lima ácida Tahití ha tenido un crecimiento importante, al pasar de 422 a 800 hectáreas en los últimos cinco años; este crecimiento es explicado por la buena aceptación que tiene en el mercado internacional. Lebrija es líder en el departamento con más del 60% del área sembrada, seguido por Girón y Rionegro, respectivamente. Tabla 11. En Santander, el área sembrada de lima ácida Tahití crece a una tasa mayor que la nacional, lo que le ha permitido pasar del 4% en 1995, al 12.12% en el Tabla 11. Área plantada y producción de lima Tahití en Santander, periodo Área plantada Rendimiento Producción Años ha t/ha t Promedio , Fuente: Gobernación de Santander -PFN Las estadísticas de la URPA de Santander hasta el año 1999 no contabilizaban el área sembrada con mandarina en asocio con otros cultivos, e igualmente presentaba cifras donde agrupaban todos los cítricos. En el 2004 se han reportado en el departamento hectáreas plantadas, de las cuales el 80% se encuentra en asocio con Desarrollo de la fruticultura en Santander 33