Placer por el afilado. Il piacere di un taglio perfetto. Het genot van snijden.

Transcripción

1 Placer por el afilado. Il piacere di un taglio perfetto. Het genot van snijden. ZWILLING. Aus Lust an der Schärfe. I 1

2 Vivir con ZWILLING J.A. HENCKELS. Lo que significa cocinar con herramientas de alta calidad, lo saben aquellos que han apostado por cuchillos ZWILLING J.A. HENCKELS. Al fin y al cabo son de gran importancia los ingredientes para una buena elaboración culinaria. Ya en 1731 ZWILLING J.A. HENCKELS se hizo un nombre por su extraordinaria calidad Solingen y su técnica en el corte. Cocineros profesionales y aficionados confían en nuestras series de cuchillos. Todos por una misma razón: por puro placer en el arte de la vida y la cultura culinaria. ZWILLING J.A. HENCKELS. Gusto por el afilado Vivere con ZWILLING J.A. HENCKELS. Coloro che da generazioni utilizzano i coltelli ZWILLING J.A. HENKELS sanno bene quanto sia importante che gli utensili da cucina siano di ottima qualità, perché ricoprono un ruolo fondamentale per la buona riuscita di ogni preparazione. Fin dal 1731 ZWILLING J.A. HENCKELS rappresenta un marchio famoso per l eccellente qualità delle lame che essa produce a Solingen. Oggi le sue innovative serie di coltelli vengono apprezzate sia dai cuochi professionisti che dagli amatori. Per tutti, il motivo della scelta è uno solo: il piacere di godere delle cose belle, nell arte culinaria come nella vita. ZWILLING J.A. HENCKELS. Il piacere di un taglio perfetto. Leven met ZWILLING J.A. HENCKELS. Wat het inhoudt om met het ideale snijgereedschap te koken, dat is al generaties lang gesneden koek voor iedereen die zijn hart aan de messen van ZWILLING J. A. HENCKELS heeft verpand. Per slot van rekening spelen de ingrediënten een belangrijke rol bij een geslaagde gang van zaken in de keuken. Reeds in 1731 heeft ZWILLING J. A. HENCKELS zijn naam gevestigd als fabrikant van uitmuntende technische Solinger snijkwaliteit. Zowel professionals als hobbykoks over de hele wereld weten inmiddels onze innovatieve messenseries op waarde te schatten. En allemaal om dezelfde reden: vanwege het pure plezier dat zij beleven aan levensstijl en eetcultuur. ZWILLING J.A. HENCKELS. Als het scherp moet zijn. I 4

3 El arte de la forja a la ZWILLING J.A. HENCKELS Precisión de la hoja hasta el mango: hasta 40 pasos son necesarios para producir un cuchillo FRIODUR de alta calidad. ZWILLING J.A. HENCKELS dispone para ello de las tecnologías innovadoras como un endurecimiento especial de las hojas, o la sinterización de materiales, en la que se unen hoja, cabezal y pasador, producidos cada uno con diferentes tipos de acero. Así cada parte del cuchillo está realizada con la óptima clase de acero y soporta un rendimiento máximo. Todas las partes están unidas de tal manera que parece que sean de una sola pieza. Descubra lo que puede significar para su actividad culinaria el arte de la forja a la ZWILLING J.A. HENCKELS. L arte della forgiatura presso ZWILLING J.A. HENCKELS Perfezione totale, dalla lama fino all impugnatura: la produzione di un coltello di prima qualità comporta 40 fasi di lavorazione con tecnologie all avanguardia, come lo speciale trattamento FRIODUR con cui si ottiene l indurimento della lama mediante trattamento criostatico, oppure la tecnologia dei componenti in metallo sinterizzato (SCT). Tre diversi tipi di acciaio pregiato, quello della lama, quello del nodo tra lama e manico e quello del supporto del manico, vengono uniti indissolubilmente. In questo modo ogni parte del coltello è prodotta con l acciaio ad essa più confacente, pur mantenendo la massima resistenza alle più alte sollecitazioni. L unione tra le diverse parti è di una precisione tale che il coltello sembra forgiato in un unico pezzo. Scoprite come l arte della forgiatura di ZWILLING J.A. HENCKELS si riflette sulla vostra arte culinaria. De kunst van het smeden à la ZWILLING J.A. HENCKELS Precisie van lemmet tot heft: niet minder dan 40 processen moeten worden uitgevoerd voor het vervaardigen van een eersteklas FRIODUR mes. Daarbij geldt het hoge kwaliteitsniveau van ZWILLING J. A. HENCKELS ook voor de ZWILLING-technologieën die hun tijd ver vooruit zijn, zoals de speciale ijsharding van de lemmet-ten of de Sintermetaal Componenten-Technologie (SCT). Voor lemmet, krop en angel worden drie verschillende staalsoorten van hoge kwaliteit onverbrekelijk met elkaar verbonden. Zo is elk deel van het mes vervaardigd van een voor dat deel optimaal geschikte staalsoort en is bestand tegen zeer hoge belasting. En de delen zijn zo minutieus samengevoegd dat het mes wel uit één stuk lijkt te zijn. Ontdek nu zelf wat de de kunst van het smeden à la ZWILLING J. A. HENCKELS kan betekenen voor uw kookkunst. I 5

4 Cuchillos de cocina Coltelli da cucina Messen voor huishoudelijk gebruik Rápido en la mano, cómodo en la mano: peladores y verduleros de ZWILLING J.A. HENCKELS. También ellos muestran en la cocina cotidiana la calidad de corte Solingen. Sempre pratici, comodi e maneggevoli: coltelli ZWILLING per tagliare e pelare le verdure. Anche in questi prodotti ritrovate l ottima qualità delle lame di Solingen. Snel bij de hand, goed in de hand: groentemes en dunschiller van ZWILLING J.A. HENCKELS. Ook hier bij het dagelijks koken weer het bewijs van de uitstekende Solinger snijkwaliteit. I 22

5 Cuchillos de cocina Coltelli da cucina Messen voor huishoudelijk gebruik Pequeños y ágiles, para cortar, picar y preparar. Temple, FRIODUR Hoja de acero inoxidable especial Piccoli e maneggevoli, per tagliare, sminuzzare emondare le verdure. Indurimento delle lame con speciale trattamento criostatico, FRIODUR Lama in speciale acciaio inossidabile Klein en wendbaar, voor snijden, snipperen en bereiden. FRIODUR, ijsgehard Lemmet van speciaal roestvrij staal Pelador Pelapatate Dunschiller Cuchillo para verduras Coltello per verdure Groentemes Pelador Sbucciatore Dunschiller Vista general / pagina La gamma intera / pagina Het Overzicht / pagina 38 I 23

6 Cuchillos para legumbres Coltelli per verdure Groentemessen Juego TWIN Gourmet TWIN Grip Juego Mango, negro Manico, nero Greep, zwart Mango, rojo Manico, rosso Greep, rood Die Roten (Los Rojos I Rossi De rode ) I

7 Su distribuidor Il vostro dettagliante Uw speciaalzaak ZWILLING J.A. HENCKELS AG Postfach / P.O.Box D Solingen Germany '!0A98DJ-bfghig! No /