con brita ProFessIonal.

Transcripción

1 con brita ProFessIonal. un agua mejor para su negocio, la base perfecta para un café, pan y pastas de la mejor calidad. think your Water

2 Se ha parado a pensar hasta qué punto el agua repercute en el sabor del café que elabora? Mejor crema, aroma y sabor: la clave está en el agua. A pesar de no ser obvio a simple vista, algunos de los elementos del agua del grifo repercuten sobre el sabor, la consistencia y la apariencia del café. Y también influyen en el trabajo de los baristas y la satisfacción de sus clientes, por supuesto. Para garantizar que los clientes de su cafetería o restaurante disfrutan de la mejor calidad, hay que asegurarse de que el agua está a la altura de la tarea. Un agua demasiado blanda suele ser la culpable del sabor excesivamente amargo del café. Y un agua demasiado dura entorpece el desarrollo del aroma del café, dando como resultado un café de poco sabor.

3 Un buen café forma parte de cualquier experiencia culinaria hoy en día. El café es una parte importante de nuestro estilo de vida. Con los sistemas de filtrado de BRITA, es posible optimizar el agua del grifo para la elaboración de café, sin importar la composición mineral del suministro de agua local. El agua filtrada contiene una mezcla equilibrada de minerales, como calcio y magnesio. Además, cuenta con la dureza perfecta para preparar café, con un nivel bajo e ideal de dureza de carbonatos. Todos aquellos elementos que podrían repercutir sobre el aroma del café o taparlo se reducen con facilidad. Proteja sus máquinas, y sus beneficios. Los sistemas de filtrado de BRITA no solo mejoran el sabor de sus bebidas, sino que el agua resultante también aumenta la vida útil de sus máquinas para preparar café. Todos los componentes clave están protegidos contra la cal y los depósitos de minerales nocivos, como el yeso. Al protegerlos, aumenta la durabilidad y disponibilidad de sus cafeteras. Y, al ahorrarse reparaciones y esfuerzos de mantenimiento, generará un ahorro que le permitirá aumentar sus beneficios. Además, la amplia gama de filtros de agua BRITA le asegura que puede encontrar la solución más adecuada para su negocio.

4 cómo repercute la calidad del agua en la elaboración de pan? la elaboración De Pan y el agua están Muy ligadas. Si una panadería quiere sobrevivir y prosperar en el ambiente tan sumamente competitivo en que vivimos, deberá ofrecer artículos frescos y atractivos. Para asegurarse de obtener los mejores resultados, la calidad de la masa es clave, al mismo tiempo que la composición del agua debe ser también la correcta. Una fuente de agua de buena calidad y de confianza es vital para el funcionamiento de cualquier panadería hoy en día. Lejos de ser un simple ingrediente, juega un papel crucial en muchos de los procesos involucrados en la creación de crujientes panecillos y otros deliciosos productos de panadería. Por ejemplo, el agua se usa durante el proceso de vapor que aporta el brillo a los artículos más ligeros y esponjosos.

5 una mejor agua supone unos artículos de panadería de mejor calidad y, por lo tanto, un negocio más rentable. PURITY, la gama de productos de filtrado de BRITA Professional cubre una amplia selección de tareas dentro de la panadería. El filtrado se mantiene constante a lo largo de todo el ciclo de vida útil, adaptando la composición mineral del agua a cada tarea. Así, puede lograr excelentes resultados cuando empiece a elaborar sus artículos. Además, puede evitar costosas reparaciones. Las delicadas boquillas y otros componentes que forman parte de las herramientas de una panadería quedan protegidos frente a la cal y los daños que ésta puede causar. Al centrarse en la prevención, en lugar de en la reparación, ahorra tiempo, molestias y dinero, al mismo tiempo que aumenta los beneficios de su panadería. PurIty: FIltros De agua ProFesIonales Para HostelerÍa y cocinas ProFesIonales. Todas las soluciones de filtrado de la familia PURITY cumplen con los mismos estándares: garantizar la mejor calidad del agua, la mayor seguridad del producto y un funcionamiento sencillo para distintas aplicaciones y condiciones del agua. una calidad extraordinaria, todos los días. Cada sistema de filtrado PURITY contiene los mejores componentes, aptos para llevar a cabo una amplia gama de tareas. Los filtros de descarbonatación reducen la dureza de carbonatos para proteger la máquina y garantizan una composición mineral ideal para cada aplicación con opciones de mezcla de hasta un 70 %. Los filtros de carbón activo eliminan sustancias olfativas y de sabor no deseadas, además de partículas retenidas, para un resultado inmejorable. Un control del caudal único y la innovadora tecnología IntelliBypass contribuyen a obtener una calidad del agua continua durante todo el tiempo útil del filtro. una seguridad y durabilidad excelentes del producto. Los depósitos a presión cuidadosamente probados, un mecanismo de cierre audible y símbolos visuales de seguridad garantizan una inmejorable seguridad del producto. Registro preciso de datos, gracias a una innovadora unidad de medida y a un indicador con tecnología de sistema de control (ACS) avanzado. Depósitos de filtro resistentes y probados frente a presión de rotura con pruebas de resistencia. Certificación continua de instituciones independientes. fácil de instalar y utilizar. Todos los filtros deben cambiarse. Por ello, en BRITA diseñamos nuestros productos para que sean fáciles de usar y fáciles de mantener. Se puede cambiar el filtro sin herramientas. Acceso directo del agua en los cabezales PURITY C, para que las máquinas continúen funcionando durante el cambio de filtro. Es fácil y práctico enjuagar y secar el filtro mediante las válvulas de purga integradas en el cabezal del filtro. Casi todos los filtros pueden funcionar tanto vertical como horizontalmente. Aplicación para la gestión de filtros Descargue nuestra aplicación gratuita FilterManager de BRITA Professional para recibir un recordatorio la próxima vez que deba cambiar el filtro, de manera automática y sin importar dónde esté. Para smartphones y tabletas. Para más información, por favor visite: professional.brita.net / app

6 PurIty: la gama De sistemas De FIltracIÓn Para cafeteras y equipos De PanaDerÍa. PURITY C Quell ST PURITY Quell ST Tecnología Descarbonatación Aplicación Desarrollado especialmente para su uso en hostelería, restaurantes de lujo y vending, por ejemplo en cafeteras y equipos para panaderías Tamaños y capacidad de los filtros C50, C150, C300, C500, C ,500 l* Principales ventajas y diferencias Reduce elementos que afectan al gusto y al aroma Ofrece una calidad de producto óptima Seguridad máxima del producto, para un uso ininterrumpido y seguro Uso increíblemente sencillo y acoplable incluso en condiciones de instalación limitadas Resultados Descarbonatación 450, 600, ,217 l 13,187 l* La mejor decisión si se necesitan altas velocidades de flujo Reducción de la dureza de carbonatos y, por lo tanto, de la cal PURITY C Finest Desendurecimiento Un espresso auténtico con el agua perfecta C150, C500, C1100 1,100 l 6,000 l* Agua optimizada para la elaboración de café espresso Una crema espesa y dorada que dura Resultados inmejorables para todas las especialidades de café espresso Reducción de los elementos que repercuten negativamente sobre el aroma y el sabor Protección de confianza para cafeteras profesionales frente a depósitos de cal y yeso Un sabor espresso único e intenso, lleno de cuerpo y con un aroma auténtico

7 PURITY C Fresh Serie AquaAroma / AquaGusto PURITY Steam PURITY Clean / PURITY Clean Extra Filtración de carbón activo Descarbonatación Descarbonatación Desmineralización total o parcial Optimización profesional del agua especialmente para agua caliente El filtro perfecto para cafeteras y máquinas de espresso móviles con depósito de agua Calidad óptima del agua para panadería Lavado profesional de cuberterías, copas y vajillas de alta calidad C50 12,000 l* AquaAroma: 145 l AquaAroma Crema: 150 l AquaGusto: 100 l / 250 l C450, C600, C1200 3,680 l 10,800 l* 1200 Purity Clean: 12,000 l Purity Clean Extra: 5,000 l* La mejor protección de confianza para la máquina incluso en zonas de agua blanda con una alta concentración de partículas Reducción del cloro y otras sustancias que repercuten negativamente sobre el aroma y el sabor, gracias al filtro de carbón activo Reduce el contenido de cal en el agua potable, para proteger a las cafeteras y máquinas de espresso frente a la concentración de cal Presión y temperatura del agua constante durante la elaboración Montaje sencillo, sin necesidad de herramientas y fácil de actualizar Alta capacidad con una reducción de la formación de cal Los chorros de vapor más finos se mantienen abiertos durante más tiempo Ajuste de mezcla especial para distintos chorros y hornos Máxima seguridad del producto Para un uso ininterrumpido y seguro Fácil de usar Efectivo en aguas de red y con gran dureza de carbonatos y contenido mineral adicional inocuo Copas, vajillas blancas y cubertería limpias y sin marcas, sin necesidad de sacar brillo a mano Disfrute del café más puro y de la mejor agua para las bebidas de café caliente más exquisitas Una calidad del agua excelente y constante Productos de panadería, pescado, carne y las verduras se cocinan para obtener su mejor sabor. Desmineralización total/ parcial del agua para un lavado inmejorable * La información ofrecida se basa en las condiciones de funcionamiento típicas. Puede obtener más detalles específicos sobre la capacidad en las hojas de datos o manuales de BRITA Professional correspondientes. Los filtros BRITA solo deben usarse con agua potable.

8 Oficinas Centrales: BRITA GmbH Heinrich-Hertz-Straße Taunusstein Germany Tel.: Fax: professional@brita.net BRITA Iberia, S.L.U. C / Valencia 307 2º 4ª Barcelona Spain Tel.: Fax: ppd-es@brita.net PN: a seitenwind.com 05/16 Salvo errores y omisiones. LA FUENTE DE LA MEJOR AGUA.