Administración de Costos Programa analítico

Transcripción

1 Administración de Costos Programa analítico UNIDAD 1 CONCEPTOS PRINCIPALES DE COSTOS 1.1 El concepto de costos. Consumo de los factores de la producción 1.2 Componentes del costo. Físico y monetario 1.3 Comportamiento de los costos y el proceso de acumulación. 1.4 Los denominados costos de oportunidad. 1.5 La determinación del resultado 1.6 Curvas representativas del comportamiento de costos 1.7 El problema de la inflación en la unidad de medida UNIDAD 2: CLASIFICACION DE LOS COSTOS 2.1 Clasificación de los costos 2.2 Variabilidad y Comportamiento de los costos. 2.3 Métodos de desagregación de componentes Fijos y Variables. UNIDAD 3 ELEMENTOS DEL COSTO. RECURSOS MATERIALES Y SERVICIOS 3.1 Materias primas y materiales. 3.2 Circuitos del Flujo de Materiales. 3.3 Valuación y Asignación de Consumos. 3.4 Gestión y Control de materiales. 3.5 Determinación del Lote o tamaño óptimo de inventario. UNIDAD 4 ELEMENTOS DEL COSTO. RECURSOS HUMANOS 4.1 Mano de Obra. 4.2 Naturaleza y clasificación. Elementos que la componen. 4.3 La determinación del costo de Mano de Obra. 4.4 Los aspectos legales que inciden en la determinación del costo 4.5 Determinación de la improductividad oculta y declarada UNIDAD 5 OTROS ELEMENTOS DEL COSTO. MODELOS Y SISTEMAS DE COSTEO 5.1 Otros Costos de Producción. Clasificación 5.2 Criterios de Asignación. Métodos de Distribución. 5.3 Concepto y métodos de amortización 5.4 Sistemas de Costeo. Por órdenes y por proceso 5.5 Modelos de costeo. Integral y costeo variable 5.6 Costos Históricos y Predeterminados. UNIDAD 6 1

2 COSTOS Y RESULTADOS EN LAS EMPRESAS AGROPECUARIAS 6.1 Características de los costos en la actividad agropecuaria. 6.2 Resultados en la Empresa Agropecuaria. 6.3 Criterios particulares de valuación. 6.4 Criterios de exposición de Costos y Resultados. 6.5 Cálculo de costos agropecuarios por el Sistema de Margen Bruto. UNIDAD 7 ANALISIS COSTO, VOLUMEN UTILIDAD (C.V.U.) 7.1 Análisis del Punto de Equilibrio. Significado y utilidad. 7.2 Contribución marginal. 7.3 Punto de equilibrio físico y monetario. El punto de cierre. 7.4 Planeamiento de los resultados. 7.5 Los puntos de equilibrio funcionales 7.6. Casos de vinculación por vía del rendimiento 7.7. Casos de Merma o rechazos de productos 7.8. Casos de devengamiento por factores diferentes UNIDAD 8 ANÁLISIS COSTO VOLUMEN UTILIDAD PARA EMPRESAS MULTIPRODUCTORAS. 8.1 Introducción 8.2 Producción múltiple sin condicionamiento técnico 8.3 Producción múltiple condicionada técnicamente UNIDAD 9 EL ANÁLISIS COSTO VOLUMEN UTILIDAD EN TERMINOS MONETARIOS 9.1 La contribución marginal por peso de venta 9.2 La contribución marginal por peso de costo de adquisición 9.3 La predeterminación de los Resultados UNIDAD 10 DECISIONES EN BASE AL ANÁLISIS DE COSTOS 10.1 Decisiones frente a alternativas excluyentes 10.2 Análisis de la evitabilidad de los costos 10.3 La alternativa de Fabricar o comprar 10.4 La alternativa de Vender en Bruto o Continuar Procesando 10.5 Decisiones de discontinuación de una actividad 10.6 Costo de la maquinaria agrícola. Alternativas 2

3 Metodología de Evaluación. Siguiendo las pautas establecidas en la Ordenanza nº 1549 del 15/09/2016, a partir del presente año lectivo, se establecen las condiciones de aprobación en base a un régimen de evaluación continua. En este sentido, están previstas las siguientes doce (12) instancias de evaluación para la aprobación de la materia, que se desarrollarán del siguiente modo, de acuerdo con el calendario anual previsto por la cátedra: 1 1 Parcial sobre los contenidos de las Unidades 1 a 3 2 Trabajo práctico sobre la Unidad Parcial sobre los contenidos de las Unidades 4 y 5 4 Trabajo práctico sobre la Unidad 4. Recuperatorio 5 1 Parcial recuperatorio de las Unidades 1 a 3 y/o 4 y 5 6 Trabajo práctico sobre la Unidad Parcial sobre los contenidos de las Unidades 6 y Parcial sobre los contenidos de las Unidades 8 a 10 9 Trabajo práctico sobre la Unidad 6. Recuperatorio 10 2 Parcial recuperatorio de las Unidades 6 y 7 y/o 8 a Parcial recuperatorio final por los contenidos no aprobados en los parciales y sus respectivos recuperatorios. 12 Evaluación final del alumno por su participación en clase Niveles mínimos de aprobación de las instancias de evaluación Las instancias de evaluación con excepción de los trabajos prácticos, sus respectivos recuperatorios y la evaluación final por participación- se aprueban con un mínimo de cuatro (4), cada una de ellas, calificación obtenida en la primera oportunidad, en su recuperatorio o en la evaluación final. Estas instancias de evaluación serán calificadas con una nota de 1 a 10 las que surgirán de la siguiente escala, de acuerdo al puntaje obtenido en cada caso: ESCALA DE NOTAS PUNTAJE NOTA 0 a a a a a a a a a a Los trabajos prácticos aprobados tendrán una calificación de 6 puntos y los no aprobados y presentados, de 3 puntos. La falta de presentación de un trabajo 3

4 práctico, implica una calificación de cero (0) para esta instancia puntual de evaluación. La participación en clase de los alumnos será evaluada con una calificación de entre 4 a 6. Estas calificaciones serán tenidas en cuenta para la formulación del promedio de la nota final del año, que se formulará con la misma escala. Las fracciones se consideraran al número entero más próximo, de acuerdo al redondeo matemático. Al cierre del ciclo anual, un estudiante resultará comprendido, luego del cursado de la materia, en las siguientes alternativas de calificación final: 1. Aprobación Directa. 2. Aprobación no Directa. 3. No aprobado. 1. Aprobación Directa La materia Administración de Costos se aprueba directamente de la siguiente manera: 1. Cumpliendo con el requisito de pre-inscripción al cursado de la materia 2. Con la asistencia al 75% de las clases dictadas. El alumno que no cumplimente este porcentaje podrá solicitar, ante la secretaría académica de la Facultad, las excepciones pertinentes establecidas en el punto de la Ordenanza Cumpliendo con los trabajos prácticos encomendados 4. Aprobando las instancias de evaluación 5. Promediando entre todas ellas, una calificación mínima de seis (6). 2. Aprobación no Directa Tal como establece la ordenanza 1549/16 en su punto 7.2.2, el alumno que habiendo demostrado niveles mínimos y básicos de aprendizaje, no alcance la aprobación directa, estará habilitado a rendir una evaluación final. La materia Administración de Costos se aprueba no-directamente de la siguiente manera: 1. Cumpliendo con los requisitos establecidos en los puntos 1 a 2 de la aprobación Directa. 2. Se entiende que el alumno a demostrado niveles mínimos y básicos de aprendizaje, cuando obtenga una calificación mínima promedio de todas las instancias de evaluación, de cuatro (4). En este caso no será exigida la aprobación de todas las instancias de evaluación, pero la calificación de todas ellas será considerada al momento de calcular su calificación promedio. 3. Aprobando el examen escrito de evaluación final con un mínimo de seis (6). 3. No aprobado 4

5 El alumno que no haya alcanzado los niveles mínimos de aprobación establecidos en el punto anterior, deberá re-cursar la materia. Se entenderá que los niveles mínimos de aprobación no se han alcanzado, cuando la calificación promedio final de todas las instancias de evaluación sea inferior a cuatro (4). Tampoco resultará aprobado el alumno que no cumpla con los puntos 1 y 2 de la aprobación directa. Bibliografía La decisión de publicar apuntes de cátedra obedece al ordenamiento necesario que cada alumno debe darle al tratamiento de los temas, dado que si bien parte del material fue extractado de libros de autores que pueden encontrarse en biblioteca, la mayoría del mismo proviene de distintas publicaciones en revistas especializadas, congresos y trabajos inéditos UNIDAD 1. CONCEPTOS PRINCIPALES DE COSTOS Apuntes de Cátedra. Elaboración propia y resumen de conceptos de autores varios. Bibliografía recomendada como complemento: GIMENEZ, Carlos y Colaboradores. Costos para Empresarios, Ediciones Macchi. - Capítulo I de Espósito, Walter O. MARTINEZ FERRARIO, Eduardo. Estrategia y Administración Agropecuaria. Editorial Troquel. - Capítulo VII Enrique Rudi; Julio Marchione; Aldo Sota; Gustavo Sota; Regina Durán; Gabriela Pesce; Liliana Scoponi; Roberto Mario Rodríguez; Christian Kuster; Enrique N. Cartier, Juan E. Cartier. Gestión de Empresas del Sector Primario. Editorial. Buenos Aires; 2015 YARDIN, Amaro. Información Gerencial en contextos inflacionarios. Editorial La Ley. UNIDAD 2. CLASIFICACION DE LOS COSTOS YARDIN, Amaro Un aporte metodológico para la distinción de costos fijos, variables, directos e indirectos Trabajo presentado al 1º Congreso nacional de ciencias de la administración. Julio Ley. Capítulo 1 El comportamiento de los Costos. Página 1 a 27. YARDIN, Amaro. Qué son los Costos Indirectos Fijos? Trabajo presentado al XVIII Congreso Argentino de Profesores Universitarios de Costos IAPUCO YARDIN, Amaro. Réquiem para el costeo de Plena Absorción Trabajo presentado al II Congreso Internacional de Costos. I Congreso Nacional de Contabilidad de Gestión. Asunción (Paraguay), 11 al 13 de septiembre de UNIDAD 3. ELEMENTOS DEL COSTO. RECURSOS MATERIALES Y SERVICIOS Apuntes de cátedra 5

6 CARRO, Roberto Elementos Básicos de Costos Industriales. Capítulo3. Materiales y Materias Primas. UNIDAD 4. ELEMENTOS DEL COSTO. RECURSOS HUMANOS Apuntes de Cátedra. UNIDAD 5. OTROS ELEMENTOS DEL COSTO Apuntes de Cátedra. UNIDAD 6: COSTOS Y RESULTADOS EN LAS EMPRESAS AGROPECUARIAS Apuntes de Cátedra preparados por el docente sobre la base de los siguientes trabajos presentados como autor en Congresos y Jornadas: "Resultados en la Empresa Agropecuaria. Producción Ganadera". XXII Jornadas Universitarias de Contabilidad. Santa Fe. Setiembre "Resultados por Recategorización en Ganadería". XXV Congreso del Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos. Buenos Aires. Octubre La rotación en la actividad agropecuaria. XXVI Congreso del Instituto Internacional de Costos. La Plata, Buenos Aires. Setiembre La resolución técnica 22: Actividad agropecuaria y la contabilidad de gestión. XXVIII Congreso del Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos. Mendoza. Setiembre Costos en la actividad ganadera. XI Jornadas nacionales de la empresa agropecuaria. Tandil. Octubre de Un ternero de viaje. XII Jornadas nacionales de la empresa agropecuaria. Tandil. Agosto "Resultados por comercialización en agricultura. XI Congreso del Instituto Internacional de Costos. Trelew, Chubut. Setiembre La variabilidad de los costos de alimentación en ganadería En coautoría con el Dr. Enrique Nicolás Cartier y Juan Enrique Cartier. XXXIV Congreso del Instituto Internacional de Costos. Bahía Blanca, Buenos Aires. Octubre Desagregación de ingresos y costos en la ganadería de cría y recría bovina. XIII Congreso del Instituto Internacional de Costos. Oporto, Portugal. Abril La cuota 481. Un modelo de engorde a corral. XXXVIII Congreso del Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos. San Juan. Octubre UNIDAD 7. ANALISIS COSTO, VOLUMEN UTILIDAD (C.V.U.) Ley. Capítulo 2. GIMENEZ, Carlos y Colaboradores. Costos para Empresarios, Ediciones Macchi. YARDIN, Amaro. El Punto de Equilibrio. Capítulo XII. 6

7 UNIDAD 8. ANALISIS C.V.U. CON DATOS EXPRESADOS EN BASES DIFERENTES Ley. Capítulo 3. Página 55 a 67. UNIDAD 9. ANÁLISIS COSTO VOLUMEN UTILIDAD PARA EMPRESAS MULTIPRODUCTORAS Ley. Capítulo 4. Página 73 a 111. UNIDAD 10: EL ANÁLISIS COSTO VOLUMEN UTILIDAD EN TERMINOS MONETARIOS PARA EMPRESAS DE MARGEN UNIFORME Ley. Capítulo 5. Página 127 a 138. UNIDAD 11. DECISIONES EN BASE AL ANÁLISIS DE COSTOS Ley. Capítulo 8. Capítulo 9; Páginas 343 a 349 RUDI, Enrique Roberto. Margen bruto agropecuario: cálculo del costo de laboreos por hectárea Trabajo presentado en el XXXVIII Congreso argentino de profesores universitarios de costos Tucumán, agosto de 2016 RUDI, Enrique Roberto. Decisión sobre equipo propio o contratado en la actividad agropecuaria Trabajo presentado en el XXX Congreso argentino de profesores universitarios de costos. Santa Fe, octubre de