Sistemas de recirculación en estanques de acuicultura marina y continental

Transcripción

1 Sistemas de recirculación en estanques de acuicultura marina y continental 1. Antecedentes La producción acuícola de agua dulce en estanques son los sistemas de producción más extendidos en todo el mundo. Estos sistemas se aplican actualmente a la producción de las principales especies cultivadas, como la trucha, la carpa y la tilapia, y en el caso de cultivos marinos, a la producción de langostino o camarón. Sin embargo, se están detectando las siguientes dificultades en este tipo de acuicultura: - Las piscifactorías que emplean estanques de cultivo están sufriendo una disminución progresiva de su rentabilidad en Europa en general y en España en particular, con la aplicación de la normativa ambiental vigente sobre el uso del agua dulce o marina. - Algunas especies dulceacuícolas y de agua marina o salobre están experimentando fluctuaciones de precios que están afectando gravemente a las empresas productoras europeas y latinoamericanas en los últimos años. - Las fluctuaciones de caudal que están sufriendo los ríos españoles y de otros países del mundo en los últimos años están provocando grandes dificultades en la gestión de la producción, peligrando en muchos casos el propio cultivo. 2. La tecnología La tecnología de recirculación, ampliamente desarrollada para el cultivo en sistemas cerrados en tanques, puede conjugarse con los sistemas de producción en estanques, que son sistemas abiertos inmersos en complejos ciclos bio-geo-químicos naturales, para mejorar el rendimiento y por tanto la rentabilidad de la explotación. Existen importantes diferencias de diseño entre los sistemas de recirculación en estanques de cultivo extensivo y semiextensivo, respecto a los sistemas de Página 1 de 5

2 recirculación en estanques de cultivo intensivo o superintensivo. Las características diferenciadoras más importantes de cada uno se muestran a continuación: Cultivo extensivo o semiextensivo - Estanques de gran superficie (m 2 - Ha). - Baja densidad de cultivo. - Integración en el ecosistema. - Tecnificación media. Cultivo intensivo - Estanques de menores dimensiones, normalmente tipo raceway de hormigón (m 2 ). - Alta densidad de cultivo. - La biofiltración se produce en compartimentos integrados. - Tecnificación elevada. Existen dos componentes básicos de los sistemas de recirculación en estanques que pueden ayudar a mantener los parámetros físico-químicos de cultivo dentro de rangos aceptables. Estos son: a) Tratamiento biológico mediante plantas acuáticas y macroalgas: El uso de plantas acuáticas en las aguas empleadas en cultivos acuícolas ha demostrado una reducción muy efectiva de la Demanda Biológica de Oxígeno (DBO), sólidos en suspensión, fósforo y nitrógeno. La elección del macrófito o los macrófitos debe tener en cuenta: - Especie/s cultivada/s. Página 2 de 5

3 - Cantidad de alimento suministrado. Los sistemas de recirculación en estanques permiten el aprovechamiento de la flora autóctona e incluso la conjugación de cultivos de regadío e hidropónicos. Entre las plantas acuáticas más empleadas en sistemas de tratamiento biológico, encontramos la vegetación típica de ribera (cañaverales, etc.) en el caso de cultivos en agua dulce, y especies acuáticas típicas de marisma o manglar en sistemas de agua salobre o marina. Los vegetales más empleados en el caso de su conjugación con cultivos de regadío e hidropónicos, encontramos el arroz principalmente, y hortalizas. Por lo tanto, la biomasa vegetal generada, dependiendo de la especie empleada, podría ser parcialmente cosechada y valorizada como producto secundario, de tal forma que podamos compensar en cierta medida los costes asociados al sistema. b) Control y automatización: Los sistemas de recirculación en estanques permiten la intensificación de los cultivos, sin embargo, esto demanda un mayor control sobre los parámetros físico-químicos de cultivo, de tal forma que la instalación de sondas de medición en continuo en el cultivo midiendo oxígeno disuelto, ph, temperatura, conductividad, nitrógeno y fósforo, pueden permitir un mejor control del cultivo, incluso su automatización. La conexión de las sondas de medición a un sistema PLC permiten registrar los cambios detectados, incluso reaccionar ante valores detectados fuera de un rango predefinido. La automatización de los sistemas de producción permite, entre otras cosas, regular el caudal de oxígeno líquido disuelto en función de la demanda del mismo, aumentar el caudal de bombeo de recirculación o de renovación en función de las concentraciones de metabolitos tóxicos en el medio, etc. En los grados de automatización más elevados, se ha llegado a controlar la alimentación mediante estos sistemas, y la posibilidad de conocer el estado de funcionamiento de la piscifactoría desde cualquier lugar. Página 3 de 5

4 3. Conclusiones Entra las ventajas más significativas que la tecnología de recirculación puede aportar al cultivo en estanques, podemos encontrar las siguientes: - Reducción de la demanda de agua para la piscifactoría. - Reducción del caudal de vertido de agua empleada. - Mejora de la calidad del agua, llegando incluso a obtener una calidad igual o superior a la inicial. - Posibilidad de cultivar varios organismos acuáticos en las mismas instalaciones (policultivo). - Mejora de la gestión y manipulación de los cultivos. - Aumento de la estabilidad físico-química del sistema de cultivo. El diseño de las instalaciones debe realizarse con especial cuidado, considerando: - las características particulares del emplazamiento. - los objetivos de producción. - el coste de inversión y de funcionamiento. - la legislación aplicable. Página 4 de 5

5 De no ser así, se puede incurrir en un aumento innecesario del coste de producción de la especie cultivada, haciendo la actividad poco competitiva e incluso inviable económicamente. Respetando las premisas anteriores, y siempre que las condiciones del medio lo permitan, implantar un sistema hidráulico de recirculación en una instalación de estanques de cultivo acuícola, nos permitirá mejorar la rentabilidad de nuestra instalación acuícola a la vez que conseguimos un sistema de cultivo 100% sostenible. Para obtener los beneficios anteriores y poder evitar todos los posibles inconvenientes es fundamental contar con el asesoramiento de expertos en el diseño de este tipo de instalaciones. A continuación se enumeran algunas ventajas de contar con consultores especializados en acuicultura: Es imprudente invertir sin estudios serios y fiables de viabilidad técnica, económica y ambiental, preparados por empresas de consultoría acuícola. Un buen proyecto de acuicultura tiene un bajo coste, y además reduce los costes de construcción, operación y mantenimiento de la ejecución. La administración de ejecuciones a cargo de una empresa de consultoría en acuicultura es indispensable para asegurar la calidad, cumplimiento de plazos y control de los costes de realización. Las empresas de consultoría acuícola tienen capacidad técnica y de dirección para atender toda demanda de servicios, buscando alianzas con otras empresas cuando es necesario. La empresa de consultoría acuícola es una aliada y consejera de alta fiabilidad del promotor o inversor, comprometida con la optimización de las inversiones y el éxito del proyecto. En AQUACONSULTANT ACUICULTURA Y SERVICIOS, S.L.U., tenemos una gran experiencia en el desarrollo de sistemas de recirculación en tanques y estanques, aportando nuestro trabajo en otros países donde se han desarrollado y puesto a punto estas nuevas tecnologías. Página 5 de 5