Doble Grado en. Química y Enología. Facultad de Ciencias Campus Universitario de Puerto Real Cádiz

Transcripción

1 Doble Grado en y Enología Facultad de Ciencias Campus Universitario de Puerto Real Cádiz ciencias@uca.es

2 Itinerario Curricular Primer Curso Módulo Básico del Grado en y Enología (obligatorio) Semestre Biología Estadística Física I Matemáticas I I Semestre Bioquímica* Cristalografía** Matemáticas II Operaciones Básicas de Laboratorio II * Pertenece al Módulo Fundamental del Grado en ** Pertenece al Módulo Básico del Grado en Segundo Curso Módulo Fundamental del grado en (obligatorio) Semestre Física II* Analítica I Física I Física II Inorgánica I: Fundamentos de Inorgánica Semestre Ciencias de los Materiales Estructura y Propiedades de los Compuestos Orgánicos Analítica II Física III Inorgánica II: de los elementos y sus compuestos * Pertenece al Módulo Básico de y de Enología

3 Tercer Curso Módulo Fundamental del grado en (obligatorio) Semestre Ingeniería Analítica III Física IV Inorgánica III: Compuestos de coordinación Orgánica General I Semestre Introducción a la Enología y Cata de vinos Análisis y Determinación Estructural de Productos Naturales Analítica IV Inorgánica IV: Inorgánica de Materiales Orgánica General II Reactores Químicos 3 Cuarto Curso Módulo Fundamental del grado en Enología (obligatorio) Semestre Bioquímica Enológica Composición de Vinos y Derivados Edafología Microbiología Enológica Viticultura Semestre Análisis y Control Químico Enológico Economía y Gestión de la Empresa Vitivinícola Normativa y Legislación Vitivinícola Prácticas Integradas Enológicas Biológica* Tecnología e Ingeniería Enológica Anual Prácticas Integradas de Viticultura * Pertenece al módulo Fundamental del Grado en

4 Quinto Curso Módulo Fundamental y de aplicaciones y TFG Enología (obligatorio) Semestre Análisis Sensorial Genética y Mejora de la Vid Gestión Medioambiental en la Industria Vitivinícola Técnicas Vitícolas y Protección Elaboración del Jerez ** Proyecto ** Vinificaciones ** 3 Semestre Cultura Vitivinícola Elaboraciones Especiales Prácticas en Bodegas ** Trabajo Fin de Grado Enología 9 ++ Pertenece al Módulo Fundamental del Grado en Enología ** Pertenece al Módulo de Aplicaciones y TFG del Grado en Enología Sexto Curso - TFG Semestre Trabajo Fin de Grado 18 Trabajo Fin de Grado Enología El Trabajo Fin de Grado de Enología consistirá en la realización, presentación, exposición y defensa pública de un proyecto de aplicación en Viticultura y/o Enología, o de un trabajo de iniciación a la investigación relacionado con estas áreas de conocimiento. Trabajo Fin de Grado El Trabajo Fin de Grado debe ser un trabajo original consistente en un proyecto integral en el ámbito de la química, en el que se sinteticen las competencias adquiridas en las distintas materias. Su desarrollo podrá corresponder a un caso real que pueda presentarse en la realización de prácticas en empresas, o en un trabajo de introducción a la investigación. Su presentación y evaluación será individual.

5 Definición del Perfil de Ingreso El estudiante que desee cursar los estudios de doble grado en y en Enología debe cumplir el perfil de ingreso de ambas titulaciones En general, es recomendable que los alumnos que pretendan iniciar los estudios de doble grado en y en Enología tengan una sólida formación en materias básicas como Biología,, Matemáticas y Física. Sistema de préstamo de portátiles Los alumnos matriculados en las Titulaciones de la Facultad de Ciencias pueden solicitar el préstamo de un ordenador portátil. Podrán hacer uso de este programa de préstamo, prioritariamente, los alumnos de nuevo ingreso matriculados en el primer curso de las titulaciones oficiales de Grado de la Facultad de Ciencias. Programa de Orientación y Apoyo al Alumno (PROA) El Programa de Orientación y Apoyo al Estudiante (PROA) de la Facultad de Ciencias es el instrumento a través del cual se canalizan las acciones y actividades de tutorización. Esta acción tutorial está basada en la participación activa del profesorado, de forma voluntaria, en calidad de tutores personales. Los tutores asumen las funciones de acogida, orientación y apoyo a la formación de los estudiantes y mantienen esta relación con el alumno durante toda la permanencia del mismo en la titulación. Plan de Estudios Créditos Módulo Materia Asignaturas Créditos Básico - Enología 54 créditos Básico créditos Básico Enología créditos Biología Biología Física Matemáticas Física I Física II Matemáticas I Matemáticas II Estadística I II Operaciones básicas de laboratorio Geología Cristalografía Bioquímica y Biológica Bioquímica*

6 Optativo Enología créditos Introducción a la Enología y Cata de vinos Introducción a la Enología y Cata de vinos Fundamental 114 créditos Analítica Física Inorgánica Orgánica Ingeniería Bioquímica y Biológica Ciencia de los Materiales Analítica I Analítica II Analítica III Analítica IV Física I Física II Física III Física IV Inorgánica I: Fundamentos de Inorgánica Inorgánica II: de los elementos y sus compuestos Inorgánica III: Compuestos de coordinación Inorgánica IV: Inorgánica de Materiales Estructura y Propiedades de los Compuestos Orgánicos Orgánica General I Orgánica General II Análisis y Determinación Estructural de Productos Naturales Ingeniería Reactores Químicos 3 Biológica 3 Ciencia de los Materiales

7 Fundamental Enología 90 créditos Aplicaciones y TFG 48 créditos Aspectos legales, sociales y económicos Bioquímica y Microbiología Enológicas Composición y Caracterización de Vinos y derivados Prácticas Integradas Enológicas Tecnología Enológica Viticultura Prácticas en Bodegas Prácticas Enológicas Avanzadas Cultura Vitivinícola Economía y Gestión de la Emp. Vitivinícola Gestión Medioambiental en la Ind. Vitivinícola Normativa y Legislación Vitivinícola 3 Bioquímica Enológica Microbiología Enológica Composición de Vinos y derivados Análisis y Control Químico Enológico Prácticas Integradas Enológicas Tecnología e Ingeniería Enológica Análisis Sensorial Elaboraciones Especiales Edafología 3 Viticultura Prácticas Integradas de Viticultura Genética y Mejora de la Vid 3 Técnicas Vitícolas y Protección Prácticas en Bodegas 9 Elaboración del Jerez 3 Vinificaciones 3 Proyecto Proyecto Trabajo Fin de Grado Trabajo Fin de Grado Enología 9 Trabajo Fin de Grado 18 3 *A cursar como asignatura del módulo Fundamental del Grado en

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