II JORNADAS SOBRE GANADO DE LIDIA

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1 II JORNADAS SOBRE GANADO DE LIDIA Libro: II Jornadas sobre Ganado de Lidia ÍNDICE GENERAL PONENCIA 0 Recordatorios I Jornadas PONENCIA I Título: El libro genealógico de la raza de Lidia Autor: José Luis Ruiz-Tena 1. Normativa comunitaria 2. Libro genealógico de la Raza Bovina de Lidia 3. Libro genealógico: definición 4. Identificación y denominación de ejemplares 5. Desarrollo del libro genealógico 6. Herraderos 7. Certificados 8. Importaciones y exportaciones 9. Banco de Germoplasma de la raza bovina de lidia 10. Relación de encastes de alto valor genético de la raza de lidia para su incursión en el Banco de Germoplasma 11. Resumen y primeras conclusiones PONENCIA II Título: Costes de producción en la explotación de ganado vacuno Autores: José Ramón Caballero Carlos Buxadé 1. Base productiva 2. Producción de toros de lidia 3. Producción de utreros 4. Umbral de rentabilidad 5. Resumen y primeras conclusiones 1

2 PONENCIA III Título: El toro de lidia en la temporada 2000 Autores: Vicente Zabala 1. La temporada La feria de San Isidro 3. Otras ferias importantes 4. Resumen y primeras conclusiones PONENCIA IV Título: Comportamiento del toro bravo en el campo Autor: Antonio Purroy 1. Sentidos más importantes en el ganado de lidia 2. Comportamiento de mantenimiento 3. Comportamiento de reactividad y asociación 4. Comportamiento sexual 5. Comportamiento de ingestión 6. Comportamiento de territorialidad 7. Comportamiento cinético y exploratorio 8. Resumen y primeras conclusiones PONENCIA V Título: Comportamiento del ganado bravo en el ruedo Autores: Vicente Gaudioso José Alberto Riol Marta Elena Alonso 1. La etología aplicada 2. Valoración del comportamiento en la plaza 3. Aproximación al síndrome de la caída 4. Resumen y primeras conclusiones PONENCIA VI Título: Acidosis ruminal y su incidencia en la lidia Autor: Antonio Gómez Peinado 1. Fisiología digestiva 2. Fisiopatología digestiva del toro de lidia 3. Resumen y primeras conclusiones 2

3 PONENCIA VII Título: Lesiones producidas durante la suerte de varas Autor: Juan Villalón 1. Misiones que debe cumplir la suerte de varas 2. El lugar idóneo en la anatomía del toro 3. Estudio de las lesiones de la suerte de varas 4. Clasificación de las zonas anatómicas y lesiones producidas en el tercio de varas, en función de la localización de los puyazos 5. Estudio hematológico 6. Resumen y primeras conclusiones PONENCIA VIII Título: Traumatología del toro durante la lidia Autor: Julio Fernández 1. Operaciones preliminares a la lidia 2. La colocación de la divisa 3. La salida del toro 4. La suerte de varas 5. La suerte de banderillas 6. La faena de muleta y la muerte del animal 7. Resumen y primeras conclusiones PONENCIA IX Título: Situación actual de los conocimientos sobre la E.E.B. Autor: Germán Bertrand 1. Etiología 2. Transmisión 3. Patogenia 4. Epizootiología 5. Sintomatología 6. Diagnóstico 7. Implicaciones en la sanidad pública 8. Medidas de erradicación y control 9. Resumen y primeras conclusiones 3

4 PONENCIA X Título: Casta Navarra y Tauromaquia popular Autor: Jorge Ramón Sarasa 1. Nacimiento de la Casta Navarra 2. Los ganaderos navarros 3. Resumen y primeras conclusiones PONENCIA XI Título: Historia de la Casta Navarra Autor: Saturnino Napal Lecumberri 1. El origen en los Pirineos 2. El ADN en ayuda de la Casta Navarra 3. Los historiales de las ganaderías navarras 4. El principio 5. Del rebaño a la selección 6. Los Carriquiris 7. Toros célebres navarros 8. Plazas con historia 9. Toros de Castilla y Toros de Navarra 10. Derivaciones de los troncos navarros 11. Sangre navarra en ganaderías célebres actuales 12. Resumen y primeras conclusiones PONENCIA XII Título: Recuperación de la Casta Navarra Autor: Miguel Reta 1. Principales razones para la recuperación de la Casta Navarra 2. Estado actual; estrategias para su conservación 3. Futuro de la Casta Navarra 4. Resumen y primeras conclusiones PONENCIA XIII Título: Los encierros con reses bravas Autor: Javier Solano 1. Los heridos y su gravedad 2. Resumen y primeras conclusiones 4

5 PONENCIA XIV (Mesa Redonda) Título: Comunicaciones para la Mesa Redonda El toro de lidia visto desde diferentes realidades 0. El toro soñado Autor: Antonio Purroy 1. El toro de lidia visto por un crítico taurino Autor: Joaquín Vidal 2. El toro de lidia visto por un crítico taurino Autor: Vicente Zabala 3. El toro de lidia visto por un ganadero Autor: Victorino Martín 4. El toro de lidia visto por un matador de toros Autor: Santiago Martín El Viti 5. El toro de lidia visto por un aficionado Autor: Huberto Apaolaza 6. El toro de lidia visto por un empresario taurino Autor: Ignacio Cía EPÍLOGO Autor: Carlos Buxadé ANEXO I Otros libros editados bajo la responsabilidad directa del Prof. Carlos Buxadé Carbó PATROCINADORES Piensos Unzué, S.A. Bodega Señorío de Otazu Ediciones Mundi-Prensa EDICIÓN DEL LIBRO: Título: II JORNADAS SOBRE GANADO DE LIDIA (Ponencias) Coordinadores: Antonio Purroy, Carlos Buxadé Ediciones Mundi-Prensa (Madrid) (2.001) ISBN: 84/ X DISPONIBLE EN: Ediciones Mundi-Prensa (Madrid) ( libreria@mundiprensa.es) Egartorre Libros ( egartorre@egartorre.com) Universidad Pública de Navarra (jamendi@unavarra.es) 5

6 PRECIO: 27 euros 6