PLAN DEL COMEDOR ESCOLAR COLEGIO PÚBLICO SAN FERNANDO

Transcripción

1 PLAN DEL COMEDOR ESCOLAR COLEGIO PÚBLICO SAN FERNANDO CURSO

2 El Colegio Público San Fernando de Elche cuenta con instalaciones suficientes para el funcionamiento del Comedor Escolar. Su gestión depende de una empresa de alimentación a determinar por el consejo escolar. Los últimos cursos han sido de manera satisfactoria COMIS LAGUN El número de comensales actualizado en septiembre y que hace necesario las rectificaciones de este plan de comedor, es de 280 por término medio al día. El número máximo de comensales que admite actualmente es de 175 por turno. HORARIO: El horario de atención del alumnado es el siguiente: LUNES, MARTES, JUEVES Y VIERNES: DE 12:50 A 15:30 Y MIÉRCOLES: DE 12:50 A 14:30. Las monitoras desarrollarán su trabajo de 12:30 a 15:30 de Lunes a Viernes. A ) Objetivos y Fines del Comedor: - Proporcionar una buena alimentación. - Proporcionar una alimentación sana y equilibrada - Procurar que coman toda clase de alimentos y en la cantidad adecuada - Fomentar los hábitos de convivencia. - Velar por el buen comportamiento en la mesa. - Fomentar hábitos de higiene alimentaria general - Fomentar hábitos de comportamiento en las comidas - Se fomentará el descanso después de la comida en los niños de 3 años. - Se admitirá a los alumnos que residan lejos, aquellos cuyos padres trabajen, que carezcan de medios económicos, etc. ( Fin asistencial ). - Con carácter general el Comedor tiene como finalidad Educativa conseguir que sea como una clase práctica de alimentación. B ) Horarios: Primer turno: A las 13:00 a 13:35 Segundo turno: A las 13:55 a 14:30 C ) Planificación de menús: Durante la etapa del crecimiento es muy importante que los niños coman toda clase de alimentos y en proporción adecuada. Los menús han sido elaborados con arreglo a los siguientes grupos: - Grupo 1: Leche, queso y yogur. - Grupo 2: Carnes, huevos y pescados. - Grupo 3: Patatas, legumbres y frutos secos. - Grupo 4: Verduras y hortalizas. - Grupo 5: Frutas del tiempo. - Grupo 6: Pan, pastas, azúcar y arroz. - Grupo 7: Aceites, grasas y mantequillas. Materias primas para su elaboración: Las aportadas por la empresa en función de las peticiones del colegio (Anexo I) Menús tipo: Los aportados por la empresa (Anexo II) Página 2

3 D ) Personal necesario para su funcionamiento: Órganos colegiados: - Director: D. Miguel Angel Fernández Castro - Encargado: Dña. Beatriz Vidal Grimaldos - Monitor comedor con responsabilidades de contabilidad y administración de comedor: D. Javier Saenz Saez - Representante de los padres: Dña. Purificación Martínez - Representante del personal no docente: D Ruben Cetta - Representante de educadores: Dª. Isabel Saenz. Órganos unipersonales y de servicio - Director. - Encargado. - Monitor-Administrador - Cocinera. - Ayudantes de cocina (2). - Educadoras ( 14). E ) Funcionamiento de los órganos unipersonales: Director: Máximo responsable. Realiza las funciones de coordinador y revisa la gestión económica Encargado: todos los relacionados con el servicio de cocina : ( Alimentos, higiene, compras, colaboradores, menús, picnis, dietas, etc.) Monitora-Administradora: Todo lo referente a gestión económica del comedor. Personal de cocina: Designadas por la empresa como: Elaboración de las comidas. Limpieza de Comedor y de Cocina. Monitoras: Designadas por la empresa como: Se encargan de disponer las mesas, servir las viandas, recoger el menaje y de la vigilancia del patio durante el tiempo anterior y posterior a las comidas con las actividades programadas (de 12:50 a 15:30) y dejar al alumnado de comedor en las filas a las 15:30 hasta la llegada del tutor. Por acuerdo de claustro y consejo escolar se decide que el nuevo personal educador debe contar con los conocimientos de Valenciano adecuados para poder dirigirse a los niños en dicha Lengua. F ) Instalaciones del Centro: Durante el mes de Septiembre, todos los años se adoptan las medidas oportunas para la puesta en funcionamiento del Comedor. Página 3

4 G ) Presupuestos: PRESUPUESTO COMEDOR CURSO 2013/14 INGRESOS REMANENTE CURSO ANTERIOR ,23 A 31/08/2013* AYUDAS CONSELLERÍA MENUS ,00 AYUDAS CONSELLERÍA ,00 APORTACION COMENSALES ,00 OTROS: 3.000,00 TOTAL INGRESOS: ,23 GASTOS CENTRO PERSONAL EDUCADOR OTROS ALIMENTOS ,00 APORTACIÓN COMENSALES 4.500,00 DIRECTOR 2.400,00 ENCARG./ADMIN ,00 GESTORIA/IRPF 1.500,00 EDUCADORES ,00 COMBUSTIBLE 2.000,00 MATERIAL LIMPIEZA 3.000,00 OTROS 2.289,23 TOTAL GASTOS ,23 SALDO - * En este saldo no están recogidos los pagos e ingresos pendientes del curso anterior. H) Personal de Cocina: Al cargo de la cocina está una Cocinera y un ayudante de Cocina que realizan sus funciones de 9.00 a horas. Para este curso se contrataron los servicios de una tercera persona con categoría de auxiliar de servicio y limpieza a tiempo de 8 horas. La comida de éstas, al igual que la de las cuidadoras, es a partir de las horas. Ambas están en posesión del carnet de Manipuladoras. Sus nombres son: - Cocinero: D. Rubén Cetta - Ayudante 1: Dña. Mª Ángeles Gómez Fernández. - Ayudante 2: Marina Trinidad. - Las educadoras tienen el carnet de manipuladoras de alimentos Página 4

5 I) Precio de las minutas. El precio máximo de la minuta es de 4,25 euros día-alumno El número de días es de 145. Precio por mes promediado para el alumnado que está los 8 meses sin darse de baja: 77 Aquellos alumnos que se den de alta una vez comenzado el servicio de comedor o se den de baja un mes y posteriormente se vuelvan a dar de alta se les cobrará a razón de 4,25 euros por el número de días del mes. Los alumnos con beca abonan anualmente la diferencia entre lo aportado por Conselleria y el precio establecido.(0,31x 145 = 45. Precio un único ingreso 40 ). El cobro de esta cantidad está supeditado a acuerdo del C. Escolar. Para este curso 2013/14, al igual que el curso pasado, no se cobrará. Comensales eventuales: Con la ampliación de comedor se propone admitir alumnado de primaria de forma eventual, siempre avisando con anterioridad. Precio minuta por dia: 5 J) Precio contratado con la empresa de alimentación: Precio por comensal y día: (IVA incluido) K ) Actividades relacionadas con el Comedor Escolar: Las planificadas por la empresa de alimentación y monitores en coordinación con el colegio y son: Informática (horario aparte): - Mecanografía en 4º - Entorno sistema operativo 5º - Paquete ofimático 6º - Estudio de 3º a 6º (horario de 1º4:30 a 15:30) - Actividades programadas por la empresa (horario adjunto) Vº.Bº. El director Encargada En Elche, a 26 de junio de 2013 D. Miguel Angel Fernández Castro Beatriz Vidal Grimaldos Página 5

6 ANEXO MENÚS NOTA: Los menús adjuntos son los propuestos por la empresa en su oferta económica. Dichos menús variarán de acuerdo con lo que dictamine cada mes la comisión de comedor que es la encargada del seguimiento y elaboración final de los mismos. Además existen menús para las diferencias dietas (siempre con informe médico). Adjuntamos los menús de dietas del mes de enero del curso pasado. Página 6

7 ANEXO ACTIVIDADES Página 7