La trascendencia económica, política y social que tiene el cultivo, comercialización y transformación del maíz en México, para nadie es desconocida.

Transcripción

1 La trascendencia económica, política y social que tiene el cultivo, comercialización y transformación del maíz en México, para nadie es desconocida. La sociedad mexicana se agrupa, e incluso se identifica, en torno al maíz como una referencia cultural, y se muestra siempre atenta a la evolución y desarrollo de la problemática que se llega a presentar en cada uno de los procesos de la cadena maicera señalados arriba. Como resultado de una sociedad mundial globalizada, existe conciencia cada vez más generalizada en la población del país, de la presencia sorpresiva de China en el mercado mundial de maíz y algodón, y del por qué esa presencia nos afecta. En los años recientes exporta no únicamente esa fibra, sino que también ha decidido participar en la comercialización mundial de maíz. La intervención de China en el mercado de futuros de esos commodities, ha generado severos incrementos en la volatilidad del mercado de tales productos. Cabe reflexionar, además, acerca del peso de ese país en el mercado mundial, y señalar la divisa que significa el costo de la mano de obra más baja del mercado, que pone en desventaja a los demás países competidores. En este número queremos ofrecer, con la mayor claridad que nos dan las cifras, la situación de la producción nacional del maíz, en tanto que es todavía el elemento principal de la dieta mexicana.

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3 * Maestro en Finanzas y Lic. en Sociologia especialistas agropecuarios de la Dirección General de Desarrollo de Mercados de ASERCA.

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47 * Director de Proyectos Gubernamentales de Savia, S.A. de C.V.

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