INCIDENCIA DE PATÓGENOS EN LA SEMILLA DE ARROZ: IMPORTANCIA EN EL PROCESO DE CERTIFICACIÓN

Transcripción

1 INIA Instituto Nacional de Investigaciones Agricolas INCIDENCIA DE PATÓGENOS EN LA SEMILLA DE ARROZ: IMPORTANCIA EN EL PROCESO DE CERTIFICACIÓN R. Carvajal.

2 CONSIDERACIONES ACERCA DE LA SEMILLA La semilla de buena calidad es primordial para el éxito en cualquier cultivo La semilla es victima y vectora de microorganismos La semilla se comercializa tanto local como internacionalmente

3 INCIDENCIA DE PATÓGENOS EN LA SEMILLA DE ARROZ La semilla es susceptible a ser atacada por microorganismos que afectan su calidad, especialmente si no se almacena en condiciones adecuadas Los organismos causantes de deterioro de semilla comprenden a hongos, bacterias y levaduras

4 INCIDENCIA DE HONGOS EN LA SEMILLA DE ARROZ Son los microorganismos más comunes en la semilla. Dependiendo de las condiciones ambientales favorables para su desarrollo, se distinguen en hongos de campo y hongos de almacenamiento.

5 HONGOS DE CAMPO Invaden la semilla antes de cosecha Requieren humedades relativas > de 90% Humedad de semilla > de % Géneros más comunes: Alternaria, Fusarium, Diplodia, Cladosporium, Drechslera, Curvularia y Phoma

6 Efecto de los hongos de campo en la semilla Ocasionan deformación y arrugamiento Causan decoloración Matan el embrión Originan plántulas débiles y enfermizas Producen micotoxinas

7 Medidas preventivas para evadir la infestación con hongos de campo Programar la cosecha en época seca Usar cultivares resistentes al ataque de hongos Evitar el retardo en la cosecha Evitar almacenar el grano en campo Secar inmediatamente después de cosecha

8 Principales enfermedades causadas por hongos de campo Pudrición de las semillas y plántulas Tizón de las plántulas Quemado o brusone Mancha marrón Pudrición del tallo Tizón de la vaina Pudrición de la vaina de la hoja bandera Manchado del grano

9 Pudrición de las semillas y plántulas Agente causal: género Pythium y en menor grado Fusarium Síntomas: fallas en la emergencia, decoloración o pudrición marrón oscura de la radícula y vaina de la hoja. Las plántulas se vuelven raquiticas y amarillentas, se marchitan y mueren rápidamente.

10 Tizón de las plántulas Agente causal: Sclerotium rolfsii Sacc. Síntomas: pudrición oscura en la base de la planta, acompañado por el crecimiento de micelio blanco y pequenos esclerocios, redondos, marrones o negros adheridos a los tejidos de la planta o en el suelo.

11 Manejo de la enfermedad Evitar el estancamiento de agua. Tratamiento de la semilla con la dosis apropiada de fungicidas ayuda a minimizar el problema Dar las condiciones apropiadas para mantener un desarrollo óptimo del cultivo

12 Quemado o brusone Agente causal: Pyricularia grisea Sacc. (Pyricularia oryzae Cav.) Sintomas: dependen de la parte afectada. Las fases de la enfermedad comprenden: quemado de la hoja, quemado del tallo, pudrición de la base de la planta, pudrición de la base de la panicula y quemado de la panícula.

13 Quemado o brusone

22 Manejo Buena lámina de agua Evitar suelo livianos Variedades resistentes buenas prácticas agronómicas (campos adecuados, densidad de siembra, fertilización) Tratamiento de la semilla. En variedades muy susceptibles; aplicación de fungicidas foliares.

23 Mancha marrón Agente causal: Cochliobolus miyabeanus (Bipolaris oryzae (Breda de Haan) Shoemaker). Síntomas: en las hojas manchas marrones ovales o circulares de hasta 1.2 cm de diámetro. Manchas iniciales marrón rojizo a marrón oscuro, posteriolmente con el centro gris y margenes marrón oscuro. Afecta rendimientos y calidad del grano

24 Mancha marrón

25 Mancha marrón

26 Manejo Mejorar fertilidad del suelo. Mantener adecuados niveles de nitrógeno Evitar daños por insectos en las raíces Aplicación de tratamiento para la semilla

27 Pudrición del tallo Agente causal: Sclerotium oryzae Catt Síntomas: inicialmente lesiones lineales, marrón oscuro a negro de 0.3 a 0.6 cm de longitud, luego manchas angulares negras en las vainas de las hojas. Las hojas afectadas mueren y permanecen enrolladas. Micelio blanco y esclerocios en la superficie de las vainas necrosadas.

28 Pudrición del tallo

32 Manejo Usar variedades de ciclo corto Evitar excesivo nitrógeno Aplicar suficiente potasio en el suelo No usar poblaciones exageradamente altas Incorporacion profunda de los restos de cosecha o el quemado de los residuos reduce la fuente de inóculo.

33 Tizón de la vaina Agente causal: Rhizoctonia solani Kühn. Sintomas: ataca vainas, hojas y panículas. Reducción del área foliar. Daños severos cuando ataca hoja bandera antes del llenado de grano. Afecta humedad del grano y lo hace más susceptible a partirse durante el También ataca la base de la planta, haciendola susceptible al volcamiento. trillado

34 Manejo Usar variedades menos susceptibles a la enfermedad No exceder las dosis de nitrógeno o las cantidades de semilla recomendadas para cada variedad. Tratar de dejar el campo sin sembrar arroz por al menos tres anos

35 Pudrición de la vaina de la hoja bandera Agente causal: Sarocladium oryzae (Sawada) Gams y Hawksw. Sintomas lesiones oblongas o iregulares de 0.4 a 1.5 cm, centro gris y margenes marrón rojizo, cubren la mayor parte de la vaina de la hoja bandera, afectando emergencia de la panícula. Panícula de tonalidades marrón o marrón rojizo y no producen granos. Daños por insectos incrementa la ocurrencia

36 Manchado del grano Agente causal: Drechslera oryzae (De Haan) Subram. et Jain y Alternaria padwickii (Ganguly) Ellis Sintomas: causan decoloración del grano, afectan la calidad y la germinación de la semilla. Causan muerte de las plántulas durante la emergencia.

37 Hongos de almacenamiento Infestan las semillas durante el acondicionamiento y almacenamiento Requieren humedades relativas de 70-90% y temperaturas de C Humedad de la semilla por encima de 14 % Diferencias de 1% de humedad determinan la especie predominante y la velocidad de deterioro de la semilla

38 Requerimientos de humedad de la semilla para los hongos de almacenamiento más importantes Hongos Humedad en cereales (%) Humedad en soya (%) Humedad en girasol y maní (%) Aspergillus restrictus A. glaucus A. candidus A. ochraceus A. flavus Penicillium sp

39 Efectos de los hongos de almacenamiento en semilla y granos Incrementan el contenido de humedad de la semilla. Disminuyen la germinación. Causan calentamiento en la etapa final de deterioro. Reducen la calidad nutricional y la digestibilidad. Causan cambio de sabor y olor. Decoloran el grano.

40 Medidas preventivas para evadir la infestación con hongos de almacén secar rápida y eficazmente la semilla después de la cosecha. Mantener la humedad apropiada durante el almacenamiento. Controlar insectos, los cuales promueven la invasión de hongos. Almacenar en cuartos ventilados, frescos, secos y aislados del ambiente externo.

41 Quemazón bacteriana Agente causal: xanthomonas oryzae pv. oryzae (Ishiyama) Swings et al. = X. campestris pv. oryzae (Ishiyama) Dye Síntomas: el follaje toma coloración amarillenta a marrón claro, hojas con puntas secas y algunas se necrosan completamente. Las espigas producen granos vanos y deformes. En plántulas algunas hojas presentan apariencia de quemado con coloración marrón claro

42 Bacterias

43 Bacterias

44 Bacterias en almacén Atacan posterior a los insectos y hongos Requieren humedad relativa de 100 % Humedad de la semilla > de 35% Actuan a estados avanzados de deterioro Destruyen la germinación de la semilla Elevan la temperatura del grano a niveles máximos ocasionando combustión

45 Levaduras Son organismos unicelulares anaeróbicos, asociados al proceso de fermentación. Se encuentran en el ambiente y pueden llegar a fermentar la masa de semilla si las condiciones son apropiadas.

46 Sanidad de Semilla Importancia en el Proceso de Certificación

47 CARACTERÍSTICAS VERIFICABLES EN LA SEMILLA Calidad genética Calidad fisiológica Pureza Calidad sanitaria

48 ANÁLISIS DE SEMILLA EN LABORATORIO Humedad Pureza Germinación Vigor Sanidad de Semilla

49 SANIDAD DE SEMILLA Concepto: presencia o ausencia de organismos causantes de enfermedades, tales como hongos, bacterias y virus, nemátodos, insectos, y desordenes fisiológicos causados por deficiencia de microelementos (ISTA,2003)

50 DAÑOS CAUSADOS POR PATÓGENOS DE SEMILLA Corto plazo Reducción de la germinación Reducción del vigor de las plántulas Incremento de plántulas anormales Daños en cualquier estado de desarrollo Daños en cosecha y almacenamiento

51 Largo plazo DAÑOS CAUSADOS POR PATÓGENOS DE SEMILLA Introducción de patógenos: suelo, restos de cosecha, plantas hospederas. Fuente de inóculo para las siembras siguientes Dispersión del inóculo secundario: a través de viento, lluvia, riego, maquinaria, insectos, animales y el hombre

52 ENSAYO DE SANIDAD DE SEMILLA Objetivo (Según la ISTA): determinar el estatus sanitario de un muestra de semilla y a través de esta inferir acerca de la calidad sanitaria del lote evaluado

53 RAZONES PARA LOS ANÁLISIS SANITARIOS Patógenos llevados en la semilla pueden causar enfermedades en el campo y reducir el valor comercial del cultivo Lotes importados de semilla pueden introducir enfermedades a nuevas regiones, por lo que se hace necesario aplicar medidas de cuarentena

54 RAZONES PARA LOS ANÁLISIS SANITARIOS Los ensayos de semilla podrían indicar la necesidad de tratamiento, para erradicar patógenos o reducir el riesgo de enfermedades Ensayos patológicos pueden dilucidar la causa de baja germinación o emergencia en el campo, complementando así los análisis de germinación

55 DESVENTAJAS DE LA OBLIGATORIEDAD DE LA SANIDAD DE SEMILLA Aumento de los costos. Los análisis patológicos de semilla implican un gasto extra Imposibilidad de implementación inmediata Necesidad de establecer tolerancias Estandarización de los métodos de detección de patógenos

56 VENTAJAS DE LA OBLIGATORIEDAD DE LA SANIDAD DE SEMILLA Seguridad. Elección de mejor semilla Ampliación y protección del mercado Mejor manejo de la industria de semilla Reducción de costos de producción. Reducción de polución

57 NECESIDAD DE ESTABLECER MÉTODOS Y TOLERANCIAS Análisis de calidad sanitaria, algunas veces, son realizados sin el rigor necesario en cuanto al número de semilla ó al método a ser usado, provocando en algunos casos más confusión en el comercio de semilla

58 NECESIDAD DE ESTABLECER MÉTODOS Y TOLERANCIAS La ISTA ha publicado 64 desplegables de metologías para diferentes patógenos y cultivos. De ellas solo 14 han sido suficientemente evaluadas como para ser incorporadas a las reglas

59 NECESIDAD DE ESTABLECER MÉTODOS Y TOLERANCIAS Los métodos convencionales comprenden: evaluación directa, siembras en papel de filtro, en arena y en medios de cultivos agarificados Estos métodos son laboriosos, consumidores de tiempo y algunas veces poco sensibles

60 NECESIDAD DE ESTABLECER MÉTODOS Y TOLERANCIAS Aplicación de nuevas tecnologías Pruebas serológicas: inmunofluorescencia ELISA Marcadores moleculare: RFLP s, PCR.

61 NECESIDAD DE ESTABLECER MÉTODOS Y TOLERANCIAS Determinaciones de los niveles de tolerancia para los pátogenos es una tarea díficil, que debe ser abordada por los programas de investigación

62 Semilla de arroz con alto nivel de infectación por hongos

63 Semilla de arroz con bajo nivel de infestación por hongos

64 Crecimiento de patógenos en medio de cultivo

65 Gracias..