GAG-1501 SATCA 1 : Carrera:

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1 1. Datos Generales de la asignatura Nombre de la asignatura: Clave de la asignatura: SATCA 1 : Carrera: Planeación de Sistemas de Calidad GAG Ingeniería Industrial 2. Presentación Caracterización de la asignatura Impulsar el desarrollo de proyectos de investigación aplicada, cuyos resultados proporcionen a los empresarios de nuestro país alternativas para enfrentar los retos actuales y futuros que se presenten en la búsqueda de la estabilidad y crecimiento de la economía empresarial. Intención didáctica En ésta asignatura se pretende ubicar y concientizar al alumno en la realidad nacional e internacional, para que conozca las diferentes estrategias que las organizaciones pueden aplicar para ser competitivas en un mercado global, haciendo énfasis en la como una estrategia que les ha funcionado a empresas exitosas en México y en el mundo. En consecuencia se le dotará de competencias para conocer, revisar, analizar e implementar un sistema de, así como la utilización de estrategias de mejora. 3. Participantes en el diseño y seguimiento curricular del programa Lugar y fecha de elaboración o revisión Instituto Tecnológico superior de Perote; Perote, Ver. 23 de Enero Participantes Academia de Ingeniería Industrial. Observaciones Reunión académica de revisión y evaluación de asignaturas de especialidad de la carrera de de Ingeniería Industrial del ITSPe. 1 Sistema de Asignación y Transferencia de Créditos Académicos Página 1

2 4. Competencia(s) a desarrollar Competencia(s) específica(s) de la asignatura Proporcionar y desarrollar programas de cambio en las organizaciones tendientes a generar productos y servicios capaces de competir a nivel mundial. 5. previas Conceptos de administración de la total a través de la mejora continúa. Dominio de la estadística descriptiva e inferencial Dominio de las herramientas estadísticas de control 6. Temario No. Temas Subtemas I Fundamentos de la 1.1. Introducción Epistemología de la 1.2. Filosofía de la Calidad Filosofía de Edwards Deming Filosofía de Philip B. Crosby Filosofía de Joseph M. Juran Filosofía de Kaoru Ishikawa Filosofía de Genichi Taguchi Cero defectos Círculos de 1.5. Ingeniería de la 1.6. Sistemas de II Medidas de Establecimiento de un sistema de control de 2.1 Determinación de características de Medición de la Instrumentos de medida Objetivos de 2.2. Identificación de los factores que afectan a la Diagramas causa efecto Tipos de diagrama y su uso Medición de los efectos de los factores por el diagrama de dispersión Identificación de los problemas clave de Diagrama de Pareto Establecimiento de un sistema de control. Página 2

3 III Implantación del Sistema de 3.1 Introducción Qué hacer primero? Cómo hacerlo? Quién lo puede hacer? Por qué un Sistema de Calidad? 3.2. Responsabilidad de la implantación Por dónde empezar? 3.3. Planificación. Fase de diseño. Documentación del Sistema. Auditoria de documentación. 3.4 Sistema de aseguramiento de la 3.5 Costos de la 3.6 Relación con proveedores 3.7 Enfoque al cliente 3.8 Equipos de trabajo para la mejora continua IV Diseños de sistemas de total 4.1 Diseño de sistemas de 4.2 Norma ISO QS Antecedentes de la norma Los requisitos de QS Expectativas de 4.3 Norma ISO Introducción a las normas de familias ISO Elementos de la norma de ISO (Versión vigente) Interpretación de la norma de ISO (Versión vigente) Casos prácticos de aplicación de la Norma ISO 9000 (Versión Vigente) Las diferencias entre ISO 9000 y QS Norma ISO Elementos de la norma ambiental ISO (Versión vigente) Interpretación de la Norma Ambiental ISO (Versión vigente) Casos prácticos de aplicación de la Norma ISO (Versión Vigente). 4.5 Premios Nacionales y Regionales de Página 3

4 V Calidad en el servicio 5.1 Diez cosas que nada cuestan Qué es la en el servicio? El cliente es lo más importante Qué es la actitud de servicio? Nuestro servicio Cliente interno La inteligencia de las emociones Comunicación Ofrece confianza, honestidad y cooperación 5.9 Conclusión VI Normalización empresarial, Integración de los sistemas de gestión de 6.1. Política de la unión europea Sistemas de Gestión de, Medio ambiente y prevención de riesgos laborales 7. de los temas Unidad 1: Fundamentos de la Específica(s): El alumno conocerá los conceptos básicos de la así como los principales filosóficos de la Búsqueda de información confiable y pertinente sobre las filosofías de 1.1. Investigar en forma bibliografía, lo relativo a las corrientes filosóficas de la 1.2. Elaborar un cuadro comparativo entre las diferentes corrientes filosóficas de La Capacidad de análisis y comprensión a través de cuadros comparativos de las diferentes filosofías. Capacidad de análisis de los diferentes enfoques filosóficos. Página 4

5 Unidad 2: : Medidas de Establecimiento de un sistema de control de Específica(s): El alumno conocerá los Sistema de Información de la Calidad y con esto fomentar la competencia por entre los diversos sectores de la producción, así como establecer en forma adecuada un sistema de control d Búsqueda de información confiable y pertinente sobre los conceptos de Administración para la Capacidad de análisis en el desarrollo de un proceso de análisis de problemas 2.1 Realizar investigaciones sobre la medida de la 2.2 Elaborar un diagnóstico en alguna empresa de La Región 2.3 Delimitar a través de un sistema organizacional la planeación de la 2.4 Realizar una búsqueda tanto bibliográfica como de internet sobre los diferentes Desarrollar un diagnostico organizacional en alguna área de una empresa. Sistemas de información de control de Unidad 3: Implantación del Sistema de Específica(s): El alumno conocerá y 3.1 Formar equipos de trabajo con un aplicara los conceptos más importantes máximo de cinco elementos para para la implantación de un sistema de analizar cómo implementar en alguna empresa de la región. Búsqueda de información confiable y pertinente sobre los elementos de un sistema de Capacidad de análisis y síntesis de información en la comprensión de los elementos de un sistema de Página 5

6 Unidad 4: Diseños de sistemas de total. Específica(s): El alumno conocerá los diseños de los sistemas de a través de documentos establecidos por consenso y a probado por un organismo reconocido que se establece para un uso común. Búsqueda de información confiable y pertinente sobre los conceptos de diseño de sistemas de. Capacidad de análisis y síntesis de información en la aplicación del análisis de diseños de sistemas de 4.1 Identificar procesos que integran un sistema de a través de los diferentes documentos que registran y muestran evidencia tangible de los registros establecidos, regidos y normados por un organismo reconocido en una empresa. Calidad 4.2 Investigará los procedimientos para lograr la certificación de una empresa en una norma ISO. 4.3 Investigará en empresas que hayan obtenido un premio a la las causas de su éxito Unidad 5: Calidad en el servicio Específica(s): El alumno aplicará los principios de la en el servicio, como la satisfacción de conformidad con los requerimientos de cada cliente y con las distintas necesidades que se tienen. 5.1 Formar equipos de trabajo para desarrollar exposiciones sobre la importancia que tiene la en el servicio y su aporte en la planeación de un sistema de Búsqueda de información confiable y pertinente sobre de servicio. Capacidad de análisis y síntesis de información en el análisis de la de servicio. Página 6

7 Unidad 6: Normalización empresarial, Integración de los sistemas de gestión de Específica(s): El alumno aplicará los principios de normalización empresarial, así como la mejor forma de integración de los sistemas de gestión de Búsqueda de información confiable y pertinente sobre de servicio. 6.1 investigar las característica que rigen la Política de la unión europea Investigar en la literatura los m principios de un Sistemas de Gestión de, de Medio ambiente y de prevención de riesgos laborales Capacidad de análisis y síntesis de información en el análisis de la de servicio. 8. Práctica(s) Identificar, analizar y diagnosticar un proceso de trabajo de un sistema de de una empresa de la lo, evaluar su eficiencia y proponer mejoras posibles en una presentación documental y expositiva. Página 7

8 9. Proyecto de asignatura El objetivo del proyecto que planteé el docente que imparta esta asignatura, es demostrar el desarrollo y alcance de la(s) competencia(s) de la asignatura, considerando las siguientes fases: Fundamentación: marco referencial (teórico, conceptual, contextual, legal) en el cual se fundamenta el proyecto de acuerdo con un diagnóstico realizado, mismo que permite a los estudiantes lograr la comprensión de la realidad o situación objeto de estudio para definir un proceso de intervención o hacer el diseño de un modelo. Planeación: con base en el diagnóstico en esta fase se realiza el diseño del proyecto por parte de los estudiantes con asesoría del docente; implica planificar un proceso: de intervención empresarial, social o comunitario, el diseño de un modelo, entre otros, según el tipo de proyecto, las actividades a realizar los recursos requeridos y el cronograma de trabajo. Ejecución: consiste en el desarrollo de la planeación del proyecto realizada por parte de los estudiantes con asesoría del docente, es decir en la intervención (social, empresarial), o construcción del modelo propuesto según el tipo de proyecto, es la fase de mayor duración que implica el desempeño de las competencias genéricas y especificas a desarrollar. Evaluación: es la fase final que aplica un juicio de valor en el contexto laboralprofesión, social e investigativo, ésta se debe realizar a través del reconocimiento de logros y aspectos a mejorar se estará promoviendo el concepto de evaluación para la mejora continua, la metacognición, el desarrollo del pensamiento crítico y reflexivo en los estudiantes. 10. Evaluación por competencias Son las técnicas, instrumentos y herramientas sugeridas para constatar los desempeños académicos de las actividades de aprendizaje. Página 8

9 11. Fuentes de información 1. Ruiz - Olalla C., Gestión de la del servicio, Trillas, Vázquez R., Díaz A., Control de gestión. El conocimiento de las expectativas de los clientes: una pieza clave de la de servicio en el turismo, Fondo de Cultura Económica, Douglas L., Mason W. R., Estadística para administración y economía, Alfaomega, Druker P., El ejecutivo eficaz, Editorial sudamericana, Berry T., Cómo gerenciar la transformación hacia la total, McGrawHill, Berry T., Calidad del servicio, una ventaja estratégica para Instituciones Financieras, Editorial Díaz de Santos, Feigesbaum Armando, Administración de la Calidad Total. Edit. Mc Graw Hill, JURAN J.M., GRYNA F.M., Manual de Control de Calidad (Volúmenes I y II). Madrid: McGraw Hill, JAMES P. Gestión de la Calidad Total. México: Prentice Hall, Normativa ISO ISO 9000 Las preguntas del auditor 2ªedición. David Hoyle y John Thompson AENOR Ediciones. 12. Después de la certificación. Michel Bellaïche. AENOR Ediciones 13. Calidad de la información y gestión del conocimiento. Kuan Tsae Huang, Yang W. Lee, Richard Y. Wang AENOR Ediciones 14. Hauser, J.R. y D.Clausing The House of Quality Harvard Bussines Review 66(3), 1988, pag ISO ISO ISO ISO Página 9