EXTENSIÓN DEL PROYECTO NIC/018

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1 EXTENSIÓN DEL PROYECTO NIC/018 Apoyo a la formación en hotelería y turismo en Nicaragua Fase II. Cualificación Profesional: OPERACIONES AUXILIARES EN SERVICIO DE ALOJAMIENTO Y LIMPIEZA Sector: Comercio y Servicios Área: Hotelería y Turismo Nivel: 1 Código: HOT0022_1 Competencia general Realizar la limpieza y arreglo de habitaciones, baños, salones, y áreas comunes, así como el lavado, planchado y arreglo de ropas propias del establecimiento, aplicando las normas de seguridad e higiene y usando técnicas básicas de comunicación y atención al cliente. Unidades de competencia UC0076_1: Realizar operaciones básicas de aprovisionamiento de materiales e insumos asignados por el departamento de pisos. UC0077_1: Efectuar limpieza y arreglo de habitaciones, salones y áreas comunes. UC0078_1: Ejecutar tareas de lavado, secado, planchado y doblado de ropas propias de establecimientos de alojamiento. UC0079_1: Ejecutar tareas sencillas de costura de ropas propias de establecimientos de alojamiento Entorno Profesional Ámbito Profesional Desarrolla sus actividades profesionales en micro, pequeñas, medianas o grandes empresas que brindan servicio de alojamiento, tales como balnearios, apartamentos turísticos, establecimientos de turismo rural. Sectores Productivos Esta calificación se ubica en sectores y subsectores que prestan servicios de alojamiento, como hoteles, hospedajes, hostales, alojamientos, y moteles. Ocupaciones y puestos de trabajo relevantes Camarera/o de pisos, en establecimientos de alojamiento turístico sea cual sea su tipología, modalidad o categoría. Auxiliar de pisos y limpieza. Auxiliar de lavandería y lencería en establecimientos de alojamiento. Formación Asociada Módulos Formativos (410 horas)

2 MF0076_1: Aprovisionamiento y control de productos y materiales del departamento.(50h) MF0077_1: Técnicas de limpieza y arreglo de habitaciones, salones y áreas comunes. (150h) MF0078_1: Técnicas de lavado, secado y planchado de ropas. (150h) MF0079_1: Técnicas básicas de costura. (60h)

3 UNIDAD DE COMPETENCIA 1. Realizar operaciones básicas de aprovisionamiento de materiales e insumos asignados por el departamento de pisos. Nivel: 1 Código: UC0076_1. Realizaciones profesionales y criterios de realización RP1: Revisar la existencia de materiales e insumos para ser utilizados durante la jornada levantando lista de faltantes y siguiendo las instrucciones establecidas. CR 1.1 El acopio de material se realiza siguiendo el plan de trabajo diario. CR 1.2 La lista de faltantes de cada uno de los artículos se elabora según las necesidades diarias. CR 1.3 La lista de faltantes se entrega al responsable del departamento especificando cantidad y calidad. RP2: Recibir materiales o insumos solicitados para su uso durante la jornada de acuerdo a la lista de faltantes. CR 2.1 Los artículos recibidos se comprueban para ver que corresponden a lo solicitado verificando: - empaque en buen estado. - cantidad y calidad de cada uno de ellos. - fecha de vencimiento. RP3: Almacenar los materiales recibidos procediendo a su clasificación según las normas de seguridad y siguiendo los procedimientos establecidos por la empresa. CR 3.1 Las condiciones de limpieza y seguridad del lugar de almacenamiento se comprueban según las normas establecidas. CR 3.2 Los artículos se clasifican según sus características. CR 3.3 Las materias se rotan en existencia para ser utilizados con prioridad. CR 3.4 Los artículos se almacenan de acuerdo a sus características y requerimientos CR 3.5 Las fichas de almacenamiento se rellenan de acuerdo a los procedimientos establecidos. CR 3.6 El buen estado de los productos almacenados se controla, comprobando fecha de vencimiento. CR 3.7 El superior inmediato es informado acerca de las bajas por mal estado o deterioro. Contexto profesional Medios de producción Anaqueles, equipos e instrumentos de pesos y medida, equipos informáticos, equipos de transporte. Productos y resultados Inventario actualizado, almacenamiento adecuado, aprovisionamiento oportuno. Información utilizada o generada Normativas higiénico sanitarias, ordenes de trabajo, vales, ordenes de pedido, fichas de control, facturas, fichas de control de insumos, normativas de procedimientos.

4 UNIDAD DE COMPETENCIA 2. Efectuar limpieza y arreglo de habitaciones, salones y áreas comunes. Nivel: 1 Código: UC0077_1. Realizaciones profesionales y criterios de realización RP1: Preparar los materiales y equipos para la limpieza, teniendo en cuenta el plan de trabajo CR 1.1 Los materiales e insumos de limpieza se solicitan y retiran de la bodega del departamento, haciendo uso de los formatos y procedimientos establecidos CR 1.2 El montaje del carro de limpieza se realiza clasificando y organizando los elementos y materiales que lo integran. CR 1.3 Las llaves maestras de habitación se retiran firmando el control respectivo, según los procedimientos establecidos. RP2: Ejecutar el proceso de arreglo y limpieza de habitación y otras áreas CR 2.1 El retiro de material utilizado en el servicio de comidas a la habitación se realiza.. CR 2.2 El buen estado de las instalaciones y del mobiliario de la habitación se revisa observando: - la limpieza de pisos y paredes. - el buen estado del mobiliario. - el funcionamiento de los equipos. - el inventario. CR 2.3 El cambio de la ropa de cama y baño se efectúa atendiendo las normas de higiene laboral CR 2.4 La ropa sucia dejada por el cliente, según los procedimientos establecidos, se retira y envía a la lavandería. CR 2.5 Las superficies, mobiliario y paredes se limpian y desinfectan siguiendo las normas de seguridad e higiene. CR 2.6 Los objetos de aseo en el baño, documentos, etc. se reponen o completan anotándolo en el registro de reposición. CR 2.7Las existencias del minibar que no corresponden al inventario del mismo se retiran en caso de salida de habitación. CR 2.8 Las irregularidades detectadas se reportan al área correspondiente para su posterior arreglo, según procedimientos establecidos. CR 2.9 El estado de la habitación se revisa de forma general una vez finalizado el trabajo. CR 2.10 Los objetos encontrados se empacan y entregan según los procedimientos del establecimiento para su almacenamiento y posterior devolución. RP3: Recoger materiales y limpiar equipos utilizados en la limpieza, para su próximo uso y siguiendo los procesos establecidos. CR 3.1 Los lugares donde estuvo expuesto el equipo de trabajo se limpian revisando que no queden restos de materiales y/o sustancias químicas. CR 3.2 El carro de limpieza se retira y limpia guardando los materiales e insumos sobrantes. CR 3.3 El envío de la ropa sucia de la habitación y del cliente a la lavandería se realiza según los procedimientos establecidos CR 3.4 Las llaves maestras se entregan al responsable del departamento, siguiendo el procedimiento establecido. RP4: Brindar atención al cliente durante su permanencia en las habitaciones, para atender sus `posibles quejas y/o peticiones, siguiendo los procedimientos establecidos por el establecimiento. CR 4.1 Las peticiones de servicio y/o quejas realizadas por parte de los clientes o usuarios se atienden con prontitud, diligencia y amabilidad y le informa a su superior. CR 4.2Las solicitudes de reposición de materiales de aseo, u otros propios de la habitación se atienden con la mayor prontitud. CR 4.3Las situaciones especiales como clientes enfermos, personas de edad o situaciones sospechosas son informadas al superior de inmediato.

5 RP5: Prepara el proceso de limpieza de áreas publicas del hotel. CR 5.1 Se prepara y organiza el carro de limpieza para el aseo de áreas publicas del hotel. CR 5.2 Se revisa el buen estado de las instalaciones y del mobiliario del área asignada observando: - la limpieza de pisos y paredes. - el buen estado del mobiliario. - el funcionamiento de los equipos. RP6: Realiza el proceso de limpieza de áreas públicas del hotel CR 6.1 Se limpian y desinfectan superficies, mobiliario y paredes siguiendo las normas de seguridad e higiene ocupacional. CR6.2 El estado del área pública del hotel se revisa de forma general una vez finalizado el trabajo. CR 6.3 El carro de limpieza se retira y limpia guardando los materiales e insumos sobrantes. Contexto Profesional: Medios de producción: Carros de limpieza, insumos, químicos de limpieza, paños, equipo de seguridad, etc. Productos y resultados: Limpieza de baños, arreglo de pasillos, escaleras, terrazas, limpieza de pisos, de habitaciones, paredes, elevadores y otros Información relevante: Normativas higiénico-sanitarias, órdenes de trabajo, vales, fichas de control.

6 UNIDAD DE COMPETENCIA 3. Ejecutar tareas de lavado, secado, planchado y doblado de ropas propias de establecimientos de alojamiento. Nivel: 1 Código: UC0078_1. Realizaciones profesionales y criterios de realización RP1: Efectuar el proceso de lavado y secado de ropa a máquina aplicando las medidas de seguridad e higiene CR 1.1 La ropa a lavar se recibe, recuenta y clasifica según el área de donde procede registrando su ingreso al área de lavandería. CR 1.2 El tipo de lavado a utilizar según el tipo de prenda, tejido, etc, se selecciona CR 1.3 Los productos a utilizar en el lavado de ropa se seleccionan de acuerdo al programa o formula de lavado. CR 1.4 La ropa se pesa considerando la capacidad de la lavadora. CR 1.5 La maquina lavadora se carga y pone en marcha determinando tiempo, nivel de lavado y temperatura del ciclo de lavado. CR 1.6 Las operaciones de secado de la ropa se realizan tomando en cuenta el tipo de prenda y tejido CR 1.7 El control de calidad del trabajo se realiza según los estándares. RP2: Realizar el planchado de ropa plana y de vestir aplicando las medidas de seguridad e higiene ocupacional. CR 2.1 La ropa a planchar se recibe, y clasifica como ropa plana o de vestir para su posterior planchado. CR 2.2 La Puesta a punto de los equipos de planchado se realiza tomando en cuenta: - El estado físico. - Limpieza. - Funcionamiento, y temperatura. CR 2.3 El planchado a mano de ropa de vestir se realiza aplicando las técnicas necesarias para el cuido y preservación de la prenda CR 2.4 Las operaciones de planchado a maquina se realizan comprobando tiempos y temperatura CR 2.5 La calidad del trabajo realizado se controla a su nivel CR 2.6 Las averías en los equipos de planchado se reportan al responsable del departamento. RP3: Efectuar el doblado y presentación de ropa plana y de vestir lavada y planchada. CR 3.1 La ropa plana se dobla colocándola en estanterías o armarios CR 3.La ropa plana doblada se registra en el formato correspondiente.. CR 3.3 El uniforme del personal se arregla y coloca según corresponda. CR 3.4 La ropa de huéspedes se arregla y se coloca para ser es entregada por su responsables, según los estándares. CR 3.5 La calidad del trabajo realizado en coordinación con el ama de llaves se controla a su nivel. RP4: Almacenar los materiales e insumos recibidos para proceder a su clasificación, según las normas de higiene y Seguridad, siguiendo los procedimientos establecidos por la empresa. CR 4.1 Las condiciones de limpieza y seguridad del lugar de almacenamiento se comprueban según las normas establecidas. CR 4.2 Las materias e insumos recibidos se rotan en existencia para ser utilizados con prioridad. CR 4.3 Los artículos se almacenan de acuerdo a sus características y requerimientos CR 4.4 Las fichas de almacenamiento se rellenan de acuerdo a los procedimientos establecidos. CR 4.5 El buen estado de los productos almacenados se controla comprobando fecha de vencimiento. CR 4.6 El superior inmediato es informado acerca de las bajas por mal estado o deterioro. Contexto Profesional: Medios de producción: Equipo de lavado, secadora de ropa, Planchas (rodillo, de mano, a vapor, a gas, prensa), químicos, maquinas quita manchas, pesas, bombas dosificadoras.

7 Productos y resultados: Ropa lavada, planchada, y doblada. Información relevante: Normativa higiénica sanitaria y de seguridad, órdenes de trabajo, fichas de control, manual de funcionamiento de equipos y maquinarias.

8 UNIDAD DE COMPETENCIA 4. Ejecutar tareas sencillas de costura de ropas propias de establecimientos de alojamiento Nivel: 1 Código: UC0079_1 Realizaciones profesionales y criterios de realización RP 1: Efectuar costuras sencillas en las ropas, a mano o a máquina, para subsanar defectos o rotos que puedan tener. CR 1.1 La maquinaria, equipos e instalaciones necesarios para realizar las operaciones de cosido y repaso de las ropas se mantienen en perfecto estado de funcionamiento, cumpliendo la normativa de seguridad e higiene establecida. CR 1.2 Las acciones propias de pequeños arreglos de costura y reparaciones textiles se realizan de forma satisfactoria, con especial atención a actividades del tipo: - Realización de costuras a mano o a máquina: de unión, dobladillos o bajos u otros. - Adaptación y cambio de: botones, cremalleras. - Realización de zurcidos sencillos. CR 1.3 Los arreglos se realizan utilizando las máquinas o herramientas necesarias y el material adecuado, respetando las características de las ropas y aplicando criterios estéticos, de acuerdo con las instrucciones recibidas. CR 1.4 Las dudas que puedan surgir ante la complejidad de los arreglos o importancia de la prenda se consultan al superior jerárquico correspondiente. CR 1.5 Las necesidades de materiales de costura del departamento se gestionan mediante vales o ordenes de pedido. CR 1.6 Las disfunciones o averías detectadas se corrigen en aquellas situaciones de su responsabilidad, informando en todos los casos, con prontitud y mediante la vía establecida, al responsable correspondiente. CR 1.7 La calidad de los resultados obtenidos se controla conforme a su nivel de responsabilidad. CR 1.8 Las normas de seguridad personal, se aplican en las distintas fases de las operaciones y manejo de los equipos. Contexto profesional Medios de producción Máquinas de coser y accesorios. Elementos para costura. Productos y resultados Ropa de clientes, uniformes y lencería, reparada, empaquetada y almacenada. Aplicación de sistemas de organización óptimos y uso de la maquinaria bajo criterios de control de consumos, principalmente energéticos. Almacenes de lencería dispuestos y ordenados. Información utilizada o generada Manuales o instrucciones de funcionamiento, limpieza y conservación de la maquinaria. Normativa de seguridad e higiénico-sanitaria. Planes de mantenimiento de maquinaria e instalaciones. Planes de emergencia. Información interna relativa a procesos, procedimientos, métodos y planes de calidad en la empresa. Material documental, como órdenes de trabajo, hojas de pedido de material y de control de consumos.

9 MÓDULO FORMATIVO 1. Aprovisionamiento básico de productos y materiales del departamento Nivel: 1 Código: MF0076_1 Asociado a la UC: Realizar operaciones básicas de aprovisionamiento de materiales e insumos asignados por el departamento de pisos. Duración horas: 50 Capacidades y criterios de evaluación C1: Describir las técnicas de aprovisionamiento, control e inventario de existencias aplicadas al área de pisos. CE1.1 Explicar los procedimientos administrativos relativos a la recepción, almacenamiento, distribución interna y expedición de existencias, precisando la función y los requisitos según formatos generados de acuerdo a la necesidad del departamento. CE1.2 Explicar los criterios de clasificación y ubicación de materiales utilizados en el departamento. CE1.3 Caracterizar los tipos de inventarios utilizados por el departamento, explicando la finalidad de cada uno de ellos. C.2: Definir las operaciones básicas de almacenaje y mantenimiento básico de la bodega del departamento de pisos, según las normas establecidas por la empresa. CE2.1. Precisar los conceptos de stock óptimo y mínimo, rotura de stocks, identificando las variables que intervienen en su cálculo. CE 2.2En un supuesto práctico: -Realizar y actualizar inventarios de existencias y registros de pérdidas con precisión y claridad, en las fechas, horarios y tiempos especificados, de acuerdo con las instrucciones, procedimientos y formatos establecidos. -Llenar los formatos de pedidos utilizados en el departamento, bajo supervisión de su jefe inmediato. -Organizar la la bodega de camarera, manteniéndola ordenada y limpia, llevando el nivel de stock de enseres, ropas y materiales de acuerdo con los procedimientos establecidos. CE2.3 Comunicar las anomalías surgidas y detectadas a lo largo del proceso de almacenamiento y proceder a la retirada de los productos afectados, siguiendo y realizando el control de la caducidad de los productos. CE2.4Actuar con la responsabilidad y honradez que requiere la participación en procesos de recepción, almacenaje y distribución de mercancías. Capacidades cuya adquisición debe ser completada en un entorno real de trabajo C2 con respecto a CE2.2,CE2.3, CE2.4, CE2.5,CE2.6 Contenidos 1.- Aprovisionamiento, control e inventario de existencias en el departamento de pisos Procedimientos administrativos relativos a la recepción, almacenamiento, distribución interna y expedición de existencias. Aplicación. Clasificación y ubicación de existencias. Tipos de inventarios. Aplicación de procedimientos de gestión. Mantenimiento y reposición de existencias en el almacén. Requisitos básicos del contexto formativo Espacios e instalaciones: Aula didáctica de bodega de 40 m.² Aula polivalente de un mínimo de 2 m.² por alumno.

10 Perfil profesional del formador: 1.- Dominio de los conocimientos y las técnicas relacionados con la limpieza y puesta a punto de habitaciones, salones, oficinas y áreas públicas en establecimientos de alojamiento, que se acreditará mediante las dos formas siguientes: Formación académica mínima de Técnico relacionada con este campo profesional. Experiencia profesional de un mínimo de 3 años en el campo de las competencias relacionadas con este módulo formativo. 2.- Competencia pedagógica acreditada de acuerdo con lo que establezcan las administraciones competentes.

11 MÓDULO FORMATIVO 2. Técnicas de limpieza y arreglo de habitaciones, Salones, oficinas y áreas públicas. Nivel: 1 Código: MF0077_1 Asociado a la UC: Efectuar limpieza y arreglo de habitaciones, salones, oficinas áreas públicas. Duración horas: 150 Capacidades y criterios de evaluación C1: Utilizar los equipos, máquinas y materiales que conforman la dotación básica del área de pisos, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo. CE1.1 Explicar los tipos, manejo y riesgos de los equipos, maquinarias, herramientas y materiales de uso común en el área de habitaciones, salones, oficinas y áreas públicas. CE 1.2En un supuesto práctico: -Seleccionar los productos, materiales y equipos necesarios para la limpieza de habitaciones, salones, oficinas y áreas públicas. -Efectuar la limpieza de las máquinas, herramientas y materiales utilizados en su jornada diaria. C2: Aplicar las técnicas de limpieza y puesta a punto de habitaciones, salones, oficinas y áreas públicas, utilizando la maquinaria, equipos y materiales adecuados. CE2.1 Identificar las principales clases de pisos, elementos textiles, materiales y tapices utilizados en los diferentes establecimientos de alojamiento, describiendo las características más importantes de cada uno de ellos. CE2.2 Identificar los productos químicos de limpieza, mantenimiento y conservación de superficies, señalando la forma correcta de uso y las aplicaciones más habituales. CE2.3 Identificar los tipos de lencería y su uso habitual en establecimientos de alojamiento. CE 2.4En un supuesto práctico: -Seleccionar los productos, materiales, equipos y maquinaria necesarios en la limpieza de habitaciones, salones, oficinas, y áreas públicas. -Limpiar y equipar el "carro de limpieza" y "carro de camarera", efectuando el control de la lencería, productos de limpieza, elementos de uso y productos complementarios. - Seleccionar la técnica de limpieza más adecuada al caso planteado. -Realizar la limpieza y puesta a punto de habitaciones y áreas públicas siguiendo las normas de orden y métodos estipulados e indicando los puntos clave que se deben tener en cuenta. CE 2.5 Describir los procedimientos que se deben realizar para el lavado y planchado de ropa de huéspedes y lencería en general. CE2.6 Especificar el procedimiento a seguir para objetos olvidados por los clientes o huéspedes. CE2.7 Asumir el compromiso del cuido de las instalaciones, maquinarias, equipos y materiales, para la obtención del máximo provecho de los productos utilizados en el proceso, evitando costos y desgastes innecesarios. C.3: Realizar las técnicas de limpieza y mantenimiento del mobiliario y elementos decorativos, utilizando los productos y materiales adecuados. CE3.1 Identificar los tipos de mobiliario característicos de habitaciones, salones, áreas públicas y jardines más utilizados en establecimientos de alojamiento. CE3.2 Identificar los elementos decorativos de uso habitual en establecimientos de alojamiento. CE3.3 En un supuesto práctico: -Aplicar técnicas de limpieza, mantenimiento y conservación de elementos decorativos y mobiliario, seleccionando los materiales y productos utilizables y la técnica más adecuada en cada caso. CE3.4 Asumir el compromiso del cuido de las instalaciones, maquinarias, equipos y materiales, para la obtención del máximo provecho de los productos utilizados en el proceso, evitando costos y desgastes innecesarios. C4: Reconocer las técnicas básicas de comunicación y atención al cliente, aplicándolas de acuerdo a diferentes tipos de clientes del servicio de alojamiento.

12 CE4.1 Identificar el procedimiento a seguir durante la estancia de personalidades o clientes especiales(personalidades, clientes enfermos, de edad avanzada),situaciones sospechosas tomando en cuenta las normas de seguridad aplicables del establecimiento bajo supervisión de un inmediato superior. CE4.2 Responder a las demandas, quejas o solicitudes de los clientes o usuarios en diversas situaciones relativas al desempeño de las funciones propias del área de pisos, según las normas establecidas, y en caso de ser necesario utilizando expresiones básicas del idioma inglés, y consultando a su superior inmediato. CE4.3 Asumir la necesidad de atender a los clientes o usuarios con cortesía, amabilidad y discreción, potenciando la buena imagen de la entidad que presta el servicio. C5: Aplicar las normas y medidas internas de seguridad, higiene y salud en los procesos de preparación y puesta a punto de habitaciones, salones, oficinas áreas públicas teniendo en cuenta la ley vigente de higiene y seguridad. CE5.1En un supuesto práctico: - Utilizar correctamente los equipos de protección personal necesarios en el manejo de equipos, máquinas y materiales (como gafas, guantes o mascarillas), aplicando adecuadamente la normativa de seguridad e higiene y medioambiente, sobre manipulación de productos y maquinaria. CE5.2 Identificar los daños y riesgos que se derivan de una incorrecta utilización de la maquinaria, útiles y herramientas, comunicando a su jefe inmediato. Capacidades cuya adquisición debe ser completada en un entorno real de trabajo C1 con respecto a CE 1.2 y CE 1.3 C2 con respecto a CE 2.1, CE 2.4, CE 2.7, CE 2.10 C3 con respecto a CE 3.1, CE 3.2, CE 3.3 y CE 3.4 C4 con respecto a CE 4.1, CE 4.2 y CE 4.3 C5 con respecto a CE 5.1 y CE 5.2 Contenidos 1. Alojamientos. La camarera(o) de pisos y su departamento Los alojamientos turísticos: Características. Tipos. Clasificación. El departamento de pisos: Actividades. Características. Objetivos. Áreas y relaciones interdepartamentales. La habitación de hotel. Tipos. Peculiaridades de la regiduría de Pisos. La camarera(o) de pisos: Descripción. Funciones. Uniformidad. Comportamiento profesional. Planificación del trabajo. 2. Técnicas de limpieza y puesta a punto de la zona de pisos y áreas públicas Equipos, maquinaria, útiles y herramientas: descripción, aplicaciones, limpieza y mantenimiento de uso. Normas de seguridad en su utilización. Productos utilizados en la limpieza: tipos, aplicaciones y rendimientos. Montaje de carro de limpieza. Técnicas de limpieza: descripción y aplicación. Control de resultados. 3. Mobiliario y decoración en empresas de actividades de alojamiento Mobiliario: clasificación, descripción y medidas básicas según características, funciones, aplicaciones y tipo y categoría de alojamiento. Ubicación y distribución. Revestimientos, alfombras y cortinas: clasificación y caracterización según tipo, categoría y fórmula de alojamiento. Otros elementos de decoración. Limpieza y mantenimiento de mobiliario y elementos decorativos: productos utilizados, aplicaciones y técnicas.

13 4. Normativa de seguridad, higiene y salud en los procesos de lavado de ropa propios de establecimientos de alojamiento Identificación e interpretación de normativa específica. Requisitos higiénicos generales de instalaciones y equipos para la limpieza. Salud e higiene personal: factores, medidas, materiales y aplicaciones. Heridas y su protección. Medidas de prevención y protección: En las habitaciones y zonas públicas. En utilización de máquinas, equipos y utensilios de limpieza de pisos y habitaciones.. Equipo de protección personal de higiene y seguridad. Requisitos básicos del contexto formativo Espacios e instalaciones: Taller de limpieza (áreas públicas, habitación y baño) de 40 m.² Aula polivalente de un mínimo de 2 m.² por alumno. Perfil profesional del formador: 1.- Dominio de los conocimientos y las técnicas relacionados con la limpieza y puesta a punto de habitaciones, salones, oficinas y áreas públicas en establecimientos de alojamiento, que se acreditará mediante las dos formas siguientes: Formación académica mínima de Técnico relacionada con este campo profesional. Experiencia profesional de un mínimo de 3 años en el campo de las competencias relacionadas con este módulo formativo. 2.- Competencia pedagógica acreditada de acuerdo con lo que establezcan las administraciones competentes.

14 MÓDULO FORMATIVO 3. Técnicas de lavado, secado, planchado y doblado de ropas Nivel: 1 Código: MF0078_1 Asociado a la UC: Ejecutar tareas de lavado, secado, planchado y doblado de ropas propias de establecimientos de alojamiento. Duración horas: 150 Capacidades y criterios de evaluación C1: Clasificar ropas para su lavado. CE3.1 Distinguir los distintos tipos de ropas e identificarlas. CE3.2 Identificar las características de composición y conservación de las ropas, interpretando su etiquetado. CE3.3 Describir las técnicas de selección, recuento y marcado de la ropa atendiendo a tipo de prenda, tejido, fibra y acabado, y a las diferentes dinámicas de trabajo establecidas en función del tipo de establecimiento. CE3.4 Clasificar las ropas según sus tipos y requisitos de composición y conservación del etiquetado. CE3.5 Identificar los diferentes procesos de lavado, escurrido y secado y su aplicación según las características de las prendas que se van a tratar. CE3.6 A partir de un supuesto práctico de clasificación de ropa para su lavado, debidamente caracterizado: - Identificar la ropa en función del tipo de prenda, tipo de suciedad, grado de infección y requerimientos de lavado del etiquetado. - Relacionar la suciedad y grado de infección con sus características y forma de eliminación. - Revisar y eliminar los posibles objetos extraños. - Agrupar la ropa en función de sus características y acabado. - Separar las prendas que, atendiendo al etiquetado, deban precisar un tratamiento especial que difiera del habitualmente utilizado. - Separar la ropa infectada para su desinfección según instrucciones. - Separar la ropa con carencia de etiquetado a la espera de instrucciones. - Colocar la ropa clasificada en los contenedores correspondientes. C2: Aplicar las técnicas de lavado y escurrido de ropa utilizando, bajo supervisión, el procedimiento más adecuado a cada caso. CE2.1 Reconocer el nombre de los productos químicos que se utilizan en el lavado, y la función que tienen en el lavado. CE2.2 Reconocer las distintas formas en que se expresa la concentración de los productos químicos. CE2.4 Desarrollar el proceso de aprovisionamiento interno de productos de acuerdo con determinadas órdenes de servicio o planes de trabajo diarios. CE2.5 Describir los diferentes programas de lavado y sus características. CE2.6 Explicar los tipos, manejo, limpieza, mantenimiento de uso y normas de seguridad de las máquinas, útiles y herramientas utilizados habitualmente en la limpieza de la ropa. CE2.7 En casos prácticos relacionados con el lavado, tratamiento y escurrido de ropas, debidamente caracterizados: - Realizar el lavado y apresto a máquina de ropa, utilizando los productos, la dosificación y el programa preestablecidos y participando en el control del proceso. - Realizar el escurrido de la ropa utilizando el programa más adecuado. - Proceder al lavado a mano de aquellas prendas delicadas que, de acuerdo con las instrucciones recibidas o las especificaciones técnicas del fabricante, así lo aconsejen. C.3: Aplicar técnicas de secado y revisión de ropa utilizando, bajo supervisión, el procedimiento más adecuado a cada caso. CE3.1 Describir los diferentes programas de secado y sus características. CE3.2 Explicar los tipos, manejo, limpieza, mantenimiento de uso y normas de seguridad de las máquinas, útiles y herramientas utilizados habitualmente en el secado de la ropa. CE3.3 En casos prácticos relacionados con el secado de ropas, debidamente caracterizados: - Realizar el secado de ropa a máquina, seleccionando el programa más adecuado y controlando el proceso. - Proceder al secado sin intervención mecánica de aquellas prendas delicadas que no toleren el secado a máquina, de acuerdo con las instrucciones recibidas o las especificaciones técnicas del fabricante que así lo aconsejen.

15 - Comprobar el buen estado de limpieza, desinfección y secado de las ropas lavadas y retirar aquellas que presenten anomalías producidas por manchas resistentes u otras razones. C.4: Aplicar las técnicas de planchado, doblado y presentación de ropa, aplicando el procedimiento adecuado y utilizando la maquinaria establecida. CE4.1 Desarrollar el proceso de aprovisionamiento interno de productos de acuerdo con determinadas órdenes de servicio o planes de trabajo diarios. CE4.2 Explicar los tipos, manejo, limpieza y mantenimiento de uso de las máquinas, útiles y herramientas utilizados habitualmente en el planchado y doblado o plegado de la ropa. CE4.3 Describir los aditivos y demás productos utilizados para el planchado, indicando sus aplicaciones, precauciones y riesgos en su uso. CE4.4 Describir los procesos de planchado de ropa en función del tipo de prenda, tejido y fibra, y de la maquinaria utilizable. C4.5 En casos prácticos, debidamente caracterizados, de planchado, doblado y presentación de ropa, según ficha técnica o instrucciones para el lote: - Identificar las características de planchado e indicaciones de doblado y presentación del lote de ropa que se vaya a planchar. - Disponer y programar la maquinaria para efectuar las operaciones de planchado, prestando especial atención a las características del lote y sus especificaciones. - Disponer y programar la maquinaria para efectuar las operaciones de doblado o plegado. - Efectuar, en caso necesario, el correspondiente ajuste de las máquinas para el embolso o precinto de las ropas que lo precisen. - Comunicar las anomalías surgidas y detectadas a lo largo del proceso de planchado, plegado y precinto de las ropas que lo precisen y proceder a la retirada de las afectadas. C5: Reconocer las normas y medidas internas de seguridad, higiene y salud en los procesos de manipulación, lavado y planchado de ropa sucia. CE5.1 Identificar e interpretar las normas vigentes en materia de seguridad, higiene y salud, en particular las que afectan a la manipulación, lavado de ropa sucia y planchado. CE5.2 Identificar y utilizar correctamente las protecciones necesarias en el manejo de ropa sucia, equipos, máquinas y utensilios (como gafas, guantes y mascarillas), interpretando adecuadamente la normativa de seguridad e higiene sobre manipulación de productos y maquinaria. CE5.3 Identificar los daños y riesgos que se derivan de una incorrecta utilización de la maquinaria, útiles y herramientas. CE5.4 En supuestos prácticos, debidamente caracterizados, aplicar los criterios de seguridad y medioambientales en la manipulación de los productos químicos. Capacidades cuya adquisición debe ser completada en un entorno real de trabajo C1, C2, C3 y C4 Contenidos 1. Productos textiles. Etiquetado. Clasificación. Productos textiles: Las fibras: clasificación y comportamiento al lavado, productos químicos, escurrido, centrifugado y secado en los procesos de conservación o mantenimiento. Las telas: clasificación, tipos, acabados y comportamiento al lavado, productos químicos, escurrido, centrifugado y secado en los procesos de conservación o mantenimiento. Las ropas: clasificación. Etiquetado de las ropas: Etiquetas de identificación: tipos. Etiquetas de composición. Etiquetas de conservación o mantenimiento. Técnicas de clasificación de la ropa para el lavado: Identificación, descripción y aplicación. 2. Lavado, limpieza y secado de ropa El lavado de ropa: tipos. Maquinaria: características, funcionamiento y precauciones de uso. Elementos accesorios para el lavado: carros, básculas, clasificadoras, marcadoras y

16 máquinas para contraseñar. Las manchas y su tratamiento: manchas simples y complejas; tipos de manchas especialmente delicadas como tinta, grasa, yodo, sangre o cera; técnicas de lavado: por absorción, disolución o neutralización. Productos de lavado: detergentes, suavizantes, blanqueadores, neutralizantes. Características, funciones y normas de uso básicas. Proceso de lavado. Factores que intervienen en su eficacia: temperaturas, productos, dureza del agua. Programas de lavado y especificaciones de utilidad. 5. Normativa de seguridad, higiene y salud en los procesos de lavado y planchado de ropa propios de establecimientos de alojamiento Identificación e interpretación de normativa específica. Requisitos higiénicos generales de instalaciones y equipos para el lavado. Salud e higiene personal: factores, medidas, materiales y aplicaciones. Heridas y su protección. Medidas de prevención y protección: En el taller de lavandería. En utilización de máquinas, equipos y utensilios de lavandería. Equipamiento personal de seguridad. Prendas de protección: tipos, adecuación y normativa. Requisitos básicos del contexto formativo Espacios e instalaciones: Taller de limpieza (habitación y baño) de 40 m.² Aula polivalente de un mínimo de 2 m.² por alumno. Perfil profesional del formador: 1. Dominio de los conocimientos y las técnicas relacionados con la lavandería en establecimientos de alojamiento, que se acreditará mediante las dos forma siguientes: Formación académica mínima de Técnico relacionada con este campo profesional. Experiencia profesional de un mínimo de 3 años en el campo de las competencias relacionadas con este módulo formativo. 2. Competencia pedagógica acreditada de acuerdo con lo que establezcan las administraciones competentes.

17 MÓDULO FORMATIVO 4. Técnicas básicas de costura Nivel: 1 Código: MF0079_1 Asociado a la UC: Ejecutar tareas sencillas de costura de ropas propias de establecimientos de alojamiento Duración horas: 60 Capacidades y criterios de evaluación C1: Aplicar las técnicas de cosido a mano y a máquina, empleando los medios y materiales adecuados. CE1.1 Desarrollar el proceso de aprovisionamiento interno de productos de acuerdo con determinadas órdenes de servicio o planes de trabajo diarios. CE1.2 Explicar los tipos, manejo, limpieza y mantenimiento de uso de las máquinas, útiles y herramientas utilizados habitualmente para cosido de ropa. CE1.3 En casos prácticos de arreglos sencillos o retoques de costura a mano o a máquina, debidamente caracterizados: - Comprobar el buen funcionamiento y reglaje de las máquinas y de los accesorios que van a ser utilizados para llevar a cabo el proceso de cosido de las ropas. - Seleccionar los materiales y útiles necesarios. - Hacer, a mano o a máquina, costuras de unión y dobladillos, coser botones y pegar cremalleras, autoadhesivos y otros elementos. - Realizar zurcidos sencillos en ropas. CE1.4 Asumir el compromiso de mantener y cuidar las instalaciones y los equipos y sacar el máximo provecho a los productos utilizados en el proceso, evitando costes y desgastes innecesarios. CE1.5 En supuestos prácticos, debidamente caracterizados, participar en la mejora de calidad durante todo el proceso. C.2: Reconocer las normas y medidas internas de seguridad, higiene y salud en los procesos de costura de ropa propios de establecimientos de alojamiento. CE2.1 Identificar e interpretar las normas vigentes en materia de seguridad, higiene y salud, en particular las que afectan a la costura de ropa, propios de establecimientos de alojamiento, y a los locales, instalaciones y equipos utilizados. CE2.2 Identificar y utilizar correctamente las protecciones necesarias en el manejo de equipos, máquinas y utensilios, interpretando adecuadamente la normativa de seguridad e higiene sobre manipulación de productos y maquinaria. CE2.3 Identificar los daños y riesgos que se derivan de una incorrecta utilización de la maquinaria, útiles y herramientas. CE2.4 En supuestos prácticos, debidamente caracterizados, aplicar los criterios de seguridad y medioambientales en la manipulación de los productos químicos. Capacidades cuya adquisición debe ser completada en un entorno real de trabajo C1 Contenidos 1. Costura Materiales de costura. La máquina de coser: tipos, funcionamiento y reglaje. Técnicas básicas de costura a mano y a máquina; aplicaciones. El zurcido: clases, técnica y aplicaciones. 2. Normativa de seguridad, higiene y salud en los procesos de planchado y arreglo de ropa propios de establecimientos de alojamiento Identificación e interpretación de normativa específica. Requisitos higiénicos generales de instalaciones y equipos para el planchado y arreglo

18 de ropa. Salud e higiene personal: factores, medidas, materiales y aplicaciones. Heridas y su protección. Medidas de prevención y protección: En el taller de planchado y costura. En utilización de máquinas, equipos y utensilios de planchado y costura. Equipamiento personal de seguridad. Prendas de protección: tipos, adecuación y normativa. Requisitos básicos del contexto formativo Espacios e instalaciones: Taller de costura, lavandería y planchado de 90 m.² Aula polivalente de un mínimo de 2 m.²por alumno. Perfil profesional del formador: 1.- Dominio de los conocimientos y las técnicas relacionados con costura en establecimientos de alojamiento, que se acreditará mediante las dos formas siguientes: Formación académica mínima de Técnico relacionada con este campo profesional. Experiencia profesional de un mínimo de 3 años en el campo de las competencias relacionadas con este módulo formativo. 2.-Competencia pedagógica acreditada de acuerdo con lo que establezcan las administraciones competentes.