Nosotros y nosotras CONSIDERANDO:

Transcripción

1 MANIFIESTO DEL EJE FUNDAMENTAL PARA LA SOBERANÍA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL Mayo 2008

2 Nosotros y nosotras, participantes del I Foro para la Nutrición Socialista en Venezuela, realizado en Caracas los días 29 y 30 de Abril, 2008, con el propósito de debatir temas de relevancia actual y pertinencia social para el desarrollo y consolidación de la Soberanía y la Seguridad Alimentaria y Nutricional, fundamentos inaplazables del modelo de Desarrollo Endógeno impulsado por el Gobierno Bolivariano. CONSIDERANDO: Que la liberalización del comercio y la imposición de las políticas neoliberales propiciadas por el capitalismo han vulnerado el poder soberano de los pueblos y sus gobiernos para decidir autónomamente en la producción y el consumo de alimentos, al instalar estructuras económicas transnacionales provocando inseguridad y dependencia agroalimentaria gracias a la imposición de una filosofía de la ganancia desmedida antepuesta al bienestar de la humanidad, lo que ha significado indefectiblemente hambre, miseria y pobreza en el mundo, especialmente en los países del sur. Que el sistema económico capitalista debilita al Estado en sus funciones y por lo tanto, la soberanía alimentaria y la seguridad alimentaria y nutricional enfrenta una fuerte lucha contra el sistema biotecnológico a favor del desarrollo de transgénicos, agro-carburos, y agro-combustibles, así como de regulaciones desleales y subsidios que han originado un alza mundial en los precios de alimentos tales como cereales y semillas oleaginosas, principales rubros energéticos consumidos a nivel mundial, lo que se traduce en un impacto negativo sobre la agricultura y el intercambio comercial internacional. Que la tendencia dominante de la agricultura monoproductora a escala atenta contra el equilibrio ecológico, el acceso a la tierra, a los recursos hídricos, a la biodiversidad, así como también vulnera las formas tradicionales de producción quebrantando las cosmovisiones de los pueblos. Que los medios de comunicación dominantes, a nombre de una pretendida libertad de expresión garante de una supuesta democracia, actúan como máquinas de producción y transmisión de contenidos del sistema capitalista, soporte de valores que configuran las nuevas identidades vaciadas de respeto y reconocimiento del otro, sumisas a los efectos del mercado que incorpora modelos de consumo compulsivos a las prácticas culturales y de identidad de los pueblos. Así mismo los medios de comunicación dominantes promueven patrones de consumo de alimentos ajenos a nuestra cultura, alienados, que desvirtúan y deslegitiman las buenas prácticas nutricionales de los pueblos, favoreciendo valores estéticos y una ética propia del individualismo neoliberal. Que la seguridad y la soberanía alimentaria son condiciones estratégicas irrenunciables de los pueblos y de los Estados Nación, dado que permiten a los 2

3 pueblos planificar autónomamente la racionalidad de producción, procesamiento, distribución y consumo de alimentos que se llevará a cabo, en atención a su diversidad cultural y al modelo de desarrollo asumido de manera soberana, garantizar la calidad de vida, el derecho a la alimentación y a la nutrición, para así elevar el bienestar colectivo. Que los pueblos indígenas continúan resistiéndose a los flagelos de la dominación cultural alimentaria alienante; por lo tanto la revitalización, revalorización y fortalecimiento multicultural de las formas de producción, procesamientos artesanales, métodos de conservación, intercambio, distribución social y consumo de alimentos propios de los pueblos y comunidades indígenas; son elementos medulares para la soberanía y seguridad alimentaria, nutricional y cultural. Que el gobierno bolivariano de Venezuela impulsa la democracia participativa y protagónica como fundamento sociopolítico de un nuevo Estado-Sociedad, promueve la construcción, y la consolidación de un verdadero poder popular como estrategia de superación de la pobreza, de la dependencia y del fortalecimiento de la seguridad y soberanía alimentaria y nutricional como estrategia en contra de nuestra vulnerabilidad como pueblo ante el poder capitalista sobre los alimentos. Que la garantía del derecho a la alimentación es de obligatorio cumplimiento por parte del Estado venezolano y cristaliza la voluntad del gobierno bolivariano en las políticas públicas del sector agroalimentario. SUGERIMOS: Que en el marco del modelo de desarrollo endógeno asumido por el gobierno de la República Bolivariana de Venezuela, la nutrición sea concebida como un eje transversal de los procesos asociados a la cadena agroalimentaria y un criterio fundamental para la toma consciente de decisiones sociopolíticas, por lo tanto proponemos acuñarla a los conceptos de seguridad y soberania alimentaria. En este sentido, toda la cadena agroalimentaria puede ser favorecida por una visión política, social, técnica nutricional comprometida con los valores socialistas: En lo que se refiere a la producción se sugiere aplicar el conocimiento y las técnicas del modelo agroecológico que van desde el uso y acceso a la tierra, el agua y las semillas por parte de los campesinos, comunidades rurales y pueblos indígenas, hasta la revalorización de la identidad nutricional y cultural de la producción de alimentos propios; así mismo se sugiere diversificar los rubros de alimentos producidos soberanamente e impulsar la innovación tecnológica sustentable para el desarrollo de productos nutricionalmente estratégicos que satisfagan las necesidades de energía y nutrientes del pueblo venezolana. En cuanto al procesamiento, se recomienda considerar la nutrición como un conocimiento estratégico para la planificación socialista de la producción de 3

4 alimentos, para la agroindustrialización y el procesamiento de los mismos; así mismo se sugiere revitalizar el procesamiento artesanal a favor de la preservación del ambiente; garantizar la inocuidad de los alimentos controlando el uso desmesurado de antibióticos, hormonas y preservativos, y regular los supuestos enriquecimientos voluntarios de los alimentos. En relación a la distribución de los alimentos, ciertos indicadores nutricionales pueden alertar a las instituciones públicas y a la colectividad en general sobre el tipo y calidad de alimentos accesibles al consumo, así también puede aportar elementos técnicos que orienten una distribución equitativa de productos y alimentos diversos. En este sentido, y para desarrollar un modelo de consumo sustentable, se sugiere masificar y fortalecer el conocimiento nutricional tradicional, de tal manera que se mejoren los criterios de selección individuales y colectivos de alimentos soberanos, con el fin de elevar la calidad de vida, la salud y el estado nutricional del pueblo venezolano. En otro orden de ideas, proponemos que el Estado venezolano suscriba acuerdos y posiciones asumidas por colectivos sociales y gobiernos hermanos en relación a las acciones de corporaciones transnacionales en contra de la soberanía y seguridad alimentaria y nutricional de los pueblos, a las denuncias por el desequilibrio ecológico producto de la avidez de un sistema que requiere inmensas cantidades de recursos naturales sin ningún tipo de responsabilidad ecológica ni transgeneracional. Que se reconozcan los aportes de las mujeres, pueblos y comunidades indígenas, en el proceso agroalimentario y en la constitución de modelos productivos ecológicos y de consumo consciente, traduciendo sus experiencias, aspiraciones, necesidades y logros en políticas públicas agroalimentarias y nutricionales. Además llamamos la atención a la dignidad del trabajador y la trabajadora agrícola para no poner en riesgo su salud por el uso de plaguicidas tóxicos en las siembras; tomando en cuenta el Convenio 169 que establece que las mujeres, hombres y niños de los pueblos indígenas no deben ser expuestos a este tipo de productos. Promover una articulación sistémica interinstitucional y comunitaria de los órganos y dependencias del Estado, movimientos organizados, fuerzas vivas del pueblo para crear una red agroalimentaria y nutricional multidimensional, con capacidad de acción y toma de decisión para actuar en la formulación, ejecución, seguimiento y control de políticas públicas alimentarias y nutricionales competentes para superar las vulnerabilidades de la cadena alimentaria dominante. Cultivar la cultura del debate en espacios de intercambio y articulación entre las instituciones públicas, académicas y el pueblo organizado en pos del desarrollo consciente de acuerdos en materia agroalimentaria y nutricional. 4

5 Recuperar la rectoría en la Normalización y Reglamentación del sector agroalimentario, de acuerdo a condiciones geográficas, culturales y biodiversas propias. Promover una alimentación saludable, al alcance de todos y todas, a través de convenios con el sector agroalimentario, especialmente con el área de la producción, a fin de reducir o eliminar el agregado de ingredientes de conocidos efectos adversos a la salud (exceso de azúcares refinados, grasas trans, entre otros). Impulsar el éxito de los colectivos agro-productivos a través de la formación constante que incluya las visiones locales para el desarrollo autogestionario a través de un proceso de diálogo horizontal de conocimientos y saberes entre comunidades, instituciones del Estado e instituciones académicas. Alertar al pueblo venezolano de las consecuencias funestas que tienen los discursos mediáticos dominantes en la alimentación y nutrición, al promover el consumo de productos perjudiciales para la salud sin anunciar la nocividad de los mismos, al difundir valoraciones asociadas a alimentos no producidos ni procesados en el país que dan sentido de valor y pertenencia a los colectivos, al incitar el mercado de productos alimentarios con escaso valor nutricional y magnificar las dificultades asociadas a la dependencia que aún exhibimos en la cadena agroalimentaria y nutricional sin visualizar los esfuerzos, avances y logros que el pueblo organizado y el gobierno bolivariano realizan a favor de la seguridad y soberanía alimentaria y nutricional. Promover la visión y la práctica conservacionista en toda la cadena agroalimentaria nutricional, tomando en cuenta la cosmovisión, identidad, filosofía y espiritualidad de todos y todas los actores prestos para el desarrollo y su hábitat. Desarrollar conceptos comunes entre actores locales y externos sobre cultura, desarrollo, poder local, ecosistemas, con el fin de explorar canales de desarrollo endógeno. Sentar bases epistemológicas de desarrollo que hagan a las comunidades más dependientes de sus saberes y capacidades locales y menos dependientes de lógicas de desarrollo externas. Promover políticas regionales en base a programas locales que modifiquen el carácter de la intervención pública asistencialista y paternalista por una participativa y protagónica, en la planificación, ejecución y evaluación de las mismas. Sugerimos que el emplazamiento conceptual y práctico de los aportes técnicos nutricionales en la definición de políticas, planes, programas y proyectos 5

6 agroalimentarios del país, deben estar orientados políticamente por valores de solidaridad, equidad social y economía social para reforzar la Soberanía y Seguridad Alimentario y Nutricional. Al soberano: Haga suyo este Manifiesto como instrumento para la discusión, enriquecimiento, difusión y cumplimiento. 6