Suplementos Nutricionales SEGURIDAD Y SITUACIÓN ACTUAL

Transcripción

1 Suplementos Nutricionales SEGURIDAD Y SITUACIÓN ACTUAL José María #JornadasDSP

2 José María Puya-Braza Alimentología y Alimentología Cruda

3 Qué es un suplemento nutricional? Suplemento = Complemento alimenticio RD 1487/2009 Productos alimenticios que contienen fuentes concentradas de nutrientes o de otras sustancias con efecto nutricional o fisiológico y cuyo fin es complementar la ingesta de tales nutrientes en la dieta normal. Declaración de consenso del COI (2018) Un alimento, componente alimenticio, nutriente o compuesto no alimenticio que se ingiere intencionalmente además de la dieta de consumo habitual con el objetivo de lograr un beneficio específico de salud y/o rendimiento.

4 Ejemplos

5 Preguntas frecuentes sobre suplementos 8 FUNCIONAN? SON NECESARIOS? EL SECTOR DE LA MUSCULACIÓN SOBRESUPLEMENTA? POR QUÉ SE VENDEN Y UTILIZAN TANTO?

6 Opiniones sociales extremas

7 Ayudas en determinados momentos y estados VEGANISMO, VEGETARIANISMO SARCOPENIA DÉFICITS NUTRICIONALES DEPORTES DE FUERZA DEPORTES RESISTENCIA

8 Suplementos con efectos ergogénicos demostrados CREATINA MONOHIDRATO PROTEÍNA EN POLVO BETA-ALANINA CAFEÍNA BICARBONATO SÓDICO NITRATOS

9 Nuevo Real Decreto Real Decreto 130/2018, por el que se modifica el Real Decreto 1487/2009, relativo a los complementos alimenticios

10 Nuevo Real Decreto Real Decreto 130/2018, por el que se modifica el Real Decreto 1487/2009, relativo a los complementos alimenticios.

11 SIN EMBARGO

12 NO existe control riguroso ni legislación específica sobre suplementos.

13 Moret, S., Prevarin, A. & Tubaro, F. (2011). Levels of creatine, organic contaminants and heavy metals in creatine dietary supplements. Food Chemistry, 126(3), Seguridad de la creatina La síntesis de creatina puede provocar impurezas por lavados insuficientes con los materiales empleados Diciandiamida Creatinina Dihidrotriazina Tiourea Metales pesados De 33 muestras de creatina, el 50% superaron las dosis máximas de la EFSA (2004)

14 Analíticas externas proteína en polvo Valores desconcertantes MENOR % PROTEÍNAS MÁS % CHs y GRASAS PROCESADO TÉRMICO ELEVADO

15 Analíticas externas proteína en polvo Condena inmediata? Productor materia prima Analítica mal hecha o de mala calidad Laboratorio envasador

16 Analíticas externas proteína en polvo Es probable que la empresa sea culpable AMINO SPIKING KJELDAHL

17 Los sinsentido de la legislación FÁRMACO Tratar o prevenir enfermedades; o corregir funciones fisiológicas. SUPLEMENTO Complementar la dieta. +2 mg <2 mg

18 Límite CA - Alimento

19 Límite CA - Alimento

20 Límite CA - Alimento

21 Los sinsentido de la legislación Europa Fármaco - LA CIENCIA ES DOPING ÚTIL, PERO NO EXPLICA TODO Estados Unidos Suplemento

22 Los sinsentido de la legislación NO DOPING FÁRMACO PROHIBIDA EN ESPAÑA PÉRDIDA DE GRASA ANSIEDAD - LA EXPERIENCIA SOLO ES ÚTIL SI ES DEAUMENTO CALIDAD P.ARTERIAL MAREOS, NERVIOSISMO

23 Todos los suplementos son seguros? METASTERONA OSTARINA

24 Todos los suplementos son seguros? Suplemento de Arginina contaminado con clenbuterol en la nadadora olímpica Jessica Hardy

25 Todos los suplementos son seguros? Tadalafilo (Cialis) Solo declarados productos origen vegetal. Con inhibidores de la PDE5. Sildenafilo (Viagra)

26 Todos los suplementos son seguros? Tadalafilo (Cialis) Solo declarados productos origen vegetal. Con inhibidores de la PDE5. Sildenafilo (Viagra)

27 Todos los suplementos son seguros? Yohimbina

28 Todos los suplementos son seguros? LESIONES - COMPLEJO SER EXPERTO EN NUTRICIÓN HEPÁTICAS Y SUPLEMENTACIÓN HIPERVITAMINOSIS A DAÑO HEPÁTICO, OSTEOPOROSIS HERBALIFE (POR CONTAMINACIÓN DE BACILLUS SUBTILIS) TÉ VERDE GARCINIA CAMBOGIA EPHEDRA

29 Todos los suplementos son seguros? LESIONES LESIONES HEPÁTICAS RENALES REGULACIÓN MENOS SEVERA QUE MEDICAMENTOS NO NECESITAN APROBACIÓN DE LA FDA CELIDONIA TÉ OxyELITE HERBALIFE

30 Todos los suplementos son seguros? DAÑO HEPÁTICO AGUDO AÚN FALTA MÁS INVESTIGACIÓN EXTRACTO TÉ VERDE

31 Legislación Los fabricantes son responsables de la pureza y seguridad del SN Martínez-Sanz et al., 2017.

32 Legislación

33 Conclusiones LOS SUPLEMENTOS SON UNA CIENCIA Y tenemos que verla como tal. Ciencia Suplementaria. SABEMOS POCO DE LA INDUSTRIA DE LOS SUPLEMENTOS NO PODEMOS SER EXPERTOS EN SUPLEMENTOS DEPORTIVOS No hay información rigurosa para serlo. - LA EXPERIENCIA ES PROBABLE SOLO QUE LOS ES ÚTIL ENGAÑOS SI ES DE CALIDAD Vengan de más arriba. EL SECTOR DE LA MUSCULACIÓN Nos necesita.

34 Salud Pública no asegurada

35 NEUTRALIDAD

36 Gracias a tod@s - LA SOLO ES ÚTIL SI ES DE CALIDAD