S I A P NOTA SERVICIO DE INFORMACIÓN Y ESTADÍSTICA AGROALIMENTARIA Y PESQUERA

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1 SERVICIO DE INFORMACIÓN Y ESTADÍSTICA AGROALIMENTARIA Y PESQUERA SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓN S I A P NOTA ESTE EJERCICIO SÓLO COMPARA LA PARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR PRIMARIO EN EL PRECIO PAGADO POR EL PRODUCTOR Y POR LO TANTO, DE ÉL NO SE PUEDE INFERIR EL NIVEL DE RENTABILIDAD DE CADA UNA DE LAS ACTIVIDADES AGROPECUARIAS Y PESQUERAS

2 PRODUCTO DE CUADRO RESUMEN PRECIO PRODUCTOR ORIGEN (1) PRODUCTOS AGRÍCOLAS PRECIO MAYOREO (2) PRECIO MENUDEO (3) PARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR $/KG. $/KG. $/KG. (%) AGUACATE HASS MICHOACÁN ARROZ PALAY VERACRUZ CALABACITA ITALIANA SAN LUIS POTOSÍ CEBOLLA BOLA BAJA CALIFORNIA FRIJOL NEGRO ZACATECAS FRIJOL VARIEDADES CLARAS ZACATECAS GUAYABA AGUASCALIENTES MICHOACÁN LIMÓN MEXICANO COLIMA MICHOACÁN LIMÓN PERSA VERACRUZ MAÍZ BLANCO MÉXICO NARANJA VERACRUZ PAPAYA MARADOL OAXACA PAPAYA MARADOL TABASCO PIÑA MEDIANA VERACRUZ PLÁTANO TABASCO CHIAPAS SANDÍA SANGRÍA COAHUILA TOMATE BOLA BAJA CALIFORNIA TOMATE SALADETTE SAN LUIS POTOSÍ TOMATE VERDE MÉXICO ZANAHORIA GUANAJUATO MÉXICO PRODUCTOS PECUARIOS LECHE DE BOVINO GUANAJUATO JALISCO REGIÓN LAGUNERA VERACRUZ CARNE DE BOVINO GUANAJUATO TABASCO VERACRUZ CARNE DE PORCINO GUANAJUATO JALISCO CARNE DE AVE GUANAJUATO REGIÓN LAGUNERA HUEVO PARA PLATO JALISCO REGIÓN LAGUNERA PRODUCTOS PESQUEROS CAMARÓN ENTERO TAMAULIPAS HUACHINANGO TABASCO ROBALO TABASCO TILAPIA TABASCO [1] FUENTE: SIAP CON INFORMACIÓN DE LAS DELEGACIONES DE SAGARPA DE LOS ESTADOS CORRESPONDIENTES [2] FUENTE: SIAP CON INFORMACIÓN DEL SISTEMA NACIONAL DE INFORMACIÓN E INTEGRACIÓN DE MERCADOS, SE. [3] FUENTE: SIAP CON INFORMACIÓN DEL ÍNDICE NACIONAL DE PRECIOS AL CONSUMIDOR, BANCO DE MÉXICO.

3 DE OCTUBRE COMENTARIOS 2003 PRECIO PARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR PRODUCTO ORIGEN PRODUCTOR COMENTARIOS (1) $/KG. (%) PRODUCTOS AGRÍCOLAS AGUACATE HASS MICHOACÁN La participación del productor en el precio final fue mayor en 6 puntos porcentuales a la del mes pasado y el precio al que vendió fue mayor en 12%, tal incremento obedece a una menor oferta del producto de la llamada Flor Loca ; además, los cortes de la cosecha nueva aún no alcanzan una calidad óptima (Cuadros 1 y 2). ARROZ PALAY VERACRUZ En la etapa inicial de cosecha, Veracruz, junto con Morelos y Sinaloa, se constituyó en uno de los principales oferentes de este grano en el mercado nacional. El precio pagado al productor se obtuvo multiplicando por 1,5 kgs de arroz palay, cantidad promedio requerida para producir 1kg de arroz pulido (Cuadros 3 y 4). El productor de S. L. P. recibió $1,22/kg menos que el productor de CALABACITA ITALIANA SAN LUIS POTOSÍ CEBOLLA BOLA BAJA CALIFORNIA FRIJOL NEGRO ZACATECAS Hidalgo en el mes pasado. Además, el precio al consumidor aumentó $2,30 en comparación con el registrado en septiembre (Cuadros 5 y 6). El precio al productor de esta hortaliza participó en 43% del precio final; la cebolla de Baja California alcanzó la cotización más alta en el mercado nacional ($5,71/kg) y el precio al consumidor registró un incremento de 23% con respecto del precio de septiembre (Cuadros 7 y 8). Iniciando la cosecha de frijol negro de Zacatecas, el precio fue menor en 41% al registrado en octubre de 2002, de $5.48. Ello debido a la abundante disponibilidad actual de la leguminosa en el mercado. Esto llevó a una baja de la participación del productor en el precio final de 39% a 26%; es decir, 13 puntos porcentuales, a pesar que el precio al consumidor también bajó (Cuadros 9 y 10).

4 PRECIO PARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR PRODUCTO ORIGEN PRODUCTOR COMENTARIOS (1) $/KG. (%) FRIJOL VARIEDADES CLARAS GUAYABA DE OCTUBRE COMENTARIOS 2003 ZACATECAS PRODUCTOS AGRÍCOLAS La cosecha de variedades claras en Zacatecas tiene mayor avance. Su precio es también menor en 46% al de octubre de 2002, de $4.77. Con lo que la participación del productor en el precio final se contrajo en once puntos porcentuales. Cabe señalar que el avance de la cosecha en Zacatecas al 31 de octubre fue del 19% (Cuadros 11 y 12). La participación del productor aumentó 4 puntos porcentuales en AGUASCALIENTES 3.12 comparación con el mes anterior, ya que la variación en el precio al 40 consumidor vigente en la ciudad de Aguascalientes fue de -21% y la del precio que recibió el productor, de -12% (Cuadros 13 y 15). Al productor de Michoacán se le pagó $0,39/kg menos que al de MICHOACÁN Aguascalientes, no obstante que el precio que recibió aumentó 3,4%. Aun cuando el precio final registrado en la Cd. de México también disminuyó, el decremento fue menor al de Aguascalientes, -8% (Cuadros 14 y 16). COLIMA La participación del precio al productor disminuyó 2 puntos porcentuales en relación con septiembre, toda vez que éste recibió $0,20 menos que el mes pasado (Cuadros 17 y 19). LIMÓN MEXICANO El precio pagado al productor de Michoacán varió en 18%, mientras que el MICHOACÁN 1.77 precio final bajó en -2,6%; por tanto, la participación del productor en el 26 precio al consumidor pasó de 22% en el mes pasado a 26% en octubre (Cuadros 18 y 20). La participación del precio al productor en el precio final bajó 7 puntos porcentuales con respecto de septiembre. Esto, como resultado de la LIMÓN PERSA VERACRUZ disminución de $1,28/kg observado en el precio que se le pagó al productor; el precio final registró un decremento de 38,5% (Cuadros 21 y 22).

5 DE OCTUBRE COMENTARIOS 2003 PRECIO PARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR PRODUCTO ORIGEN PRODUCTOR COMENTARIOS (1) $/KG. (%) PRODUCTOS AGRÍCOLAS MAÍZ BLANCO MÉXICO MELÓN COAHUILA De de los 3 niveles de comercialización que se consideran, el margen del distribuidor al menudeo tuvo la mayor participación en el precio final, ubicándose en 50% y el del mayorista participó con 26%. El margen de comercialización total observado fue de $5.35/kg, correspondiéndole $1.86/Kg al distribuidor al mayoreo y $3.49/kg al distribuidor al mendudeo (Cuadros 23 y 24). El precio recibido por el productor disminuyó -26% con respecto del obtenido en septiembre; por tanto, su participación en el precio final disminuyó 6 puntos porcentuales, no obstante que el precio al consumidor bajó, pero en menor proporción al primero: -5,5%. Esto, como resultado de que la producción de esta fruta se encuentra en su etapa alta en los estados de Chihuahua, Coahuila y Durango (Cuadros 25 y 26). NARANJA VERACRUZ 1.38 El ingreso del productor por la venta de este cítrico disminuyó -19%, mientras que el precio final varió en -12%; por tanto, la participación del 31 productor en el precio final pasó de 34% en el mes anterior a 31% en octubre (Cuadros 27 y 28) Estos meses son de baja producción de papaya a nivel nacional, lo que aunado a la existencia de pocos volúmenes de buena calidad, ocasiona PAPAYA MARADOL OAXACA cierto repunte del precio al productor, que fue 33% superior al de octubre de 2002 de $2.55. A ello se atribuye el comportamiento de la participación del precio al productor que aumentó en 16 puntos porcentuales respecto de esa fecha (Cuadros 29 y 31) La disponibilidad de fruta de este origen es restringida actualmente en los PAPAYA MARADOL TABASCO principales centros de consumo; ofertándose principalmente en Villahermosa, capital del estado productor. Ello contribuye a que tanto el precio al mayoreo como al consumidor sean menores a los reportados para el caso de la proveniente de Oaxaca (Cuadros 30 y 31)

6 DE OCTUBRE COMENTARIOS 2003 PRECIO PARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR PRODUCTO ORIGEN PRODUCTOR COMENTARIOS (1) $/KG. (%) PRODUCTOS AGRÍCOLAS PIÑA MEDIANA VERACRUZ PLÁTANO TABASCO CHIAPAS SANDÍA SANGRÍA COAHUILA TOMATE BOLA BAJA CALIFORNIA TOMATE SALADETTE SAN LUIS POTOSÍ La baja de 14 puntos porcentuales en la participación del precio al productor en el precio final con respecto del mes previo se debió a que la cotización al productor descendió en 22%, a pesar de estar en una etapa de baja producción. Ello debido a que las lluvias en la entidad han disminuido aunado a que la demanda por este producto es poco dinámica (Cuadros 32 y 33). La participación del precio al productor se elevó ligeramente en este mes debido a que el precio al productor tuvo una leve recuperación, ello a pesar que este mes es de alta producción. También con respecto de octubre de 2002, el precio al productor tuvo una alza del 10%. (Cuadros 34 y 35). El incremento de 5 puntos porcentuales en la participación del productor en el precio final se debió al incremento de 14% en el precio del productor, ya que esta fruta atraviesa por una etapa de baja producción, aun cuando en Chihuahua también se están ofertando volúmenes de consideración (Cuadros 36 y 37). El precio promedio pagado al productor registró una disminución de -4.1% con respecto del mes anterior, lo cual obedeció a un incremento en la oferta del producto originario de B. C. y Michoacán. No obstante, su participación en el precio final aumentó un punto porcentual en relación con septiembre (Cuadros 38 y 39). La cotización del precio pagado al productor se mantiene alto, derivado de las adversas condiciones climatológicas, que ocasionaron daños parciales a las siembras, principalmente en San Luis Potosí y Zacatecas, así como afectaciones menores en otros estados productores, tal situación tuvo su efecto en la alta participación del precio al productor en el precio al consumidor (Cuadros 40 y 41).

7 DE OCTUBRE COMENTARIOS 2003 PRECIO PARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR PRODUCTO ORIGEN PRODUCTOR COMENTARIOS (1) $/KG. (%) PRODUCTOS AGRÍCOLAS TOMATE VERDE MÉXICO ZANAHORIA GUANAJUATO La época de lluvias que prevaleció en octubre en las principales zonas productoras de esta hortaliza provocó que la etapa de mayor recolección de la misma concluyera antes de tiempo; además, los volúmenes de primera calidad fueron restringidos, lo que permitió precios superiores en 29% a los prevalecientes en el mes de septiembre para el originario de Hidalgo. Sin embargo, el precio final registró una variación de 48,2%; por ende, la participación del productor bajó 10 puntos en comparación con la obtenida por el productor del Estado de México el mes previo (Cuadros 42 y 43). Se observó una baja de 9 puntos porcentuales en la participación del precio al productor en el precio final debida a la reducción del primero en 38%. Esto por la abundancia de producto en el mercado nacional, ya que en Puebla está terminando la cosecha, pero aún envían algunos volúmenes; en el Estado de México está iniciando y también en Guanajuato continúan los aportes hacia los centros de consumo (Cuadros 44 y 45).

8 PRECIO PARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR PRODUCTO ORIGEN PRODUCTOR COMENTARIOS (1) $/KG. (%) LECHE DE BOVINO CARNE DE BOVINO CARNE DE PORCINO CARNE DE AVE HUEVO PARA PLATO DE OCTUBRE COMENTARIOS 2003 PRODUCTOS PECUARIOS GUANAJUATO JALISCO VERACRUZ REGIÓN LAGUNERA GUANAJUATO TABASCO VERACRUZ GUANAJUATO JALISCO GUANAJUATO REGIÓN LAGUNERA JALISCO REGIÓN LAGUNERA En esta ocasión bajó ligeramente (entre uno y dos puntos) la participación del precio al productor en el precio final de leche en todos los casos, ya que bajó el precio al productor. También bajó en forma muy sutil el precio al consumidor ($0.02). Cuadros 1 al 5. La participación del precio pagado a los productores de Guanajuato y Tabasco en el precio final se mantuvo sin variación respecto de septiembre, mientras que la del productor de Veracruz diminuyó en 5 puntos porcentuales. En este mes arribaron a los rastros de la zona conurbada del D.F. 31,103 cabezas, cifra superior en 3% a la del mes pasado (Cuadros 6 a 9) Los precios al productor, al mayoreo y al consumidor se mantuvieron en el mismo nivel del mes pasado, por lo que la participación de los productores de Guanajuato y Jalisco en el precio final se mantuvo en la misma proporción: 32% (Cuadros 10 a 12). Los incrementos en la participación del productor en el precio final en este mes se deben al alza registrado en el precio pagado al productor de 1.5% y 5.7% en ese orden, aunado a una baja en el precio al consumidor de -1.3% (Cuadros 13 a 15). El productor de Jalisco recibió $0,61/kg más en comparación con septiembre; por ende, su participación en el precio al consumidor aumentó 4 puntos porcentuales. Por el contrario, el productor de la Región Lagunera obtuvo $1,19 menos que el primero y por tanto, su participación fue menor a la del productor de Jalisco (Cuadros 16 y 17).

9 PRECIO PARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR PRODUCTO ORIGEN PRODUCTOR COMENTARIOS (1) $/KG. (%) CAMARÓN CHICO ENTERO DE OCTUBRE COMENTARIOS 2003 PRODUCTOS PESQUEROS TAMAULIPAS HUACHINANGO TABASCO ROBALO TABASCO La participación del productor pasó de 41% en abril pasado a 48% en octubre, en virtud que la contraprestación que recibió el productor aumentó 20% y el precio al consumidor registró una variación de 2%, mucho menor a la primera variable (Cuadro 1). La baja en la participación del productor en el precio final de 4 puntos porcentuales tiene su explicación tanto en la caída de 12% en el precio al productor que fue contrarrestada en parte por la del precio al consumidor de -6% (Cuadro 2). La participación en el precio final del precio al productor disminuyó en dos puntos porcentuales en este mes, a pesar de una recuperación del precio al productor, del 0.6%, lo que se debe al incremento del precio al consumidor en mayor proporción: 3.5% (Cuadro 3). TILAPIA TABASCO El productor recibió $0,48/kg más que en el mes anterior, por lo que su participación en el precio final aumentó 3 puntos porcentuales y este último disminuyó -6%. Durante octubre arribaron al Mercado de La Nueva Viga 2,604 toneladas de productos pesqueros, cifra mayor en 37% respecto de septiembre. Por litoral, el Golfo de México participó con el 57% y el Pacífico con 39% (Cuadro 4).

10 CUADRO 1 AGUACATE HASS MICHOACÁN - DISTRITO FEDERAL $/Kg. Precio promedio pagado al productor (1) 6.35 Precio promedio de venta al mayoreo (2) y (3) 8.64 Margen del mayorista 2.29 Precio promedio al consumidor (4) y (5) Margen distribuidor al menudeo 9.13 Participación del productor en el precio final 36% Margen de Comercialización ) En los Distritos de Desarrollo Rural de Apatzingan, Patzcuaro, Uruapan y Zamora. 2) El Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Octubre ) El precio corresponde al registrado en la Central de Abasto de la Ciudad de México. 4) El Índice Nacional de Precios al Consumidor, Banco de México, Octubre ) El precio al consumidor corresponde al precio promedio vigente en la Zona Metropolitana de la Cd. de México. AGUACATE HASS DE MICHOACÁN Precio pagado al productor 36% Menudeo 51% Mayoreo 13%

11 CUADRO 2 DESTINO DE LA PRODUCCIÓN DE AGUACATE DE MICHOACÁN $/KG ESTADO CIUDAD / MUNICIPIO PUNTOS DE VENTA PRECIOS SEPTIEMBRE OCTUBRE VARIACIÓN ABSOLUTA RELATIVA (a) (b) (b-a) (b/a) Aguascalientes Aguascalientes Centro Comercial Agrop Baja California Tijuana Central de Abasto INDIA Coahuila Torreón Central de Abasto Distrito Federal México Central de Abasto Durango Durango Cent. de Abasto Fco.Villa Durango Gómez Palacio Centro de Abasto Guanajuato León Central de Abasto Guanajuato Irapuato Módulo de Abasto Guerrero Acapulco Central de Abasto Hidalgo Pachuca Central de Abasto Jalisco Guadalajara Mercado Felipe Ángeles Jalisco Guadalajara Mercado de Abasto México Ecatepec Central de Abasto México Toluca Central de Abasto Michoacán Morelia Mercado de Abasto Morelos Cuautla Central de Abasto Nayarit Tepic Central de Abasto Nuevo León Sn. Nicólas Garza Mercado de Abasto Querétaro Querétaro Central de Abasto San Luis Potosí San Luis Potosí Centro de Abasto Sonora Cd. Obregón Central de Abasto Sonora Hermosillo Mercado de Abasto Tabasco Villahermosa Central de Abastos Tamaulipas Tampico Módulo de Abasto Yucatán Oxkutzcab Centro Mayorista Precio promedio Fuente: Elaborado por el SIAP con información del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Octubre 2003.

12 CUADRO 3 ARROZ PALAY VERACRUZ- DISTRITO FEDERAL $/Kg. Precio promedio pagado al productor (1) 2.64 Precio promedio de venta al mayoreo (2) y (3) 5.50 Margen del mayorista 2.86 Precio promedio al consumidor (4) y (5) 7.38 Margen del distribuidor al menudeo 1.88 Participación del productor en el precio final 36% Margen de comercialización 4.74 Nota: Al Precio Pagado al Productor de arroz palay se multiplicó por 1,5/kg cantidad promedio necesaria para obtener 1 kg. de arroz pulido Tipo Morelos de Veracruz. 1) Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados y es el precio promedio correspondiente al ciclo Primavera Verano en superficie de riego y de temporal de Veracruz. 2) Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM). 3) Precio del arroz Tipo Morelos de Veracruz registrado en la Central de Abasto de la Cd. de México. 4) Indice Nacional de Precios al Consumidor, Banco de México, Octubre de ) Se consideró el precio al consumidor de arroz en bolsa de 1 kg. de la marca Morelos. ARROZ PALAY DE VERACRUZ Menudeo 25% Precio pagado al productor 36% Mayoreo 39%

13 ORIGEN PRECIOS OCTUBRE Aguascalientes Aguascalientes Centro Comercial Agrop Distrito Federal México Central de Abasto 8.60 Guanajuato Irapuato Módulo de Abasto 7.17 México Toluca Central de Abasto 8.40 Morelos Michoacán Morelia Central de Abasto 6.34 Morelos Cuautla Central de Abasto 7.70 Puebla Puebla Central de Abasto 8.50 San Luis Potosí San Luis Potosí Central de Abasto 5.60 Tamaulipas Tampico, Madero y Altamira Módulo de Abasto 4.00 Precio Promedio 6.98 Sinaloa Distrito Federal México Central de Abasto 4.96 Veracruz Distrito Federal México Central de Abasto 5.50 Precio Promedio Total 5.81 Fuente: Elaborado por el SIAP con información obtenida en el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Octubre ESTADO CUADRO 4 DESTINO DE LA PRODUCCIÓN DE ARROZ PALAY $/Kg. CIUDAD/MUNICIPIO PUNTOS DE VENTA

14 CUADRO 5 CALABACITA ITALIANA SAN LUIS POTOSÍ- DISTRITO FEDERAL $/Kg. Precio promedio pagado al productor (1) 2.25 Precio promedio de venta al mayoreo (2) y (3) 5.88 Margen del mayorista 3.63 Precio promedio al consumidor (4) y (5) Margen del distribuidor al menudeo 5.42 Participación del productor en el precio final 20% Margen de comercialización ) Distrito de Desarrollo Rural de San Luis Potosí. 2) Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Octubre ) Se consideró el precio más frecuente registrado en la Central de Abasto de la Cd. de México. 4) Índice Nacional de Precios al Consumidor, Banco de México, Octubre ) El precio al consumidor corresponde al precio promedio vigente en la Cd. de México. CALABACITA ITALIANA DE SAN LUIS POTOSÍ Precio pagado al productor 20% Menudeo 48% Mayoreo 32%

15 CUADRO 6 DESTINO DE LA PRODUCCIÓN DE CALABACITA $/KG ORIGEN Guanajuato Michoacán Hidalgo Puebla ESTADO CIUDAD / MUNICIPIO PUNTOS DE VENTA PRECIOS VARIACIÓN SEPTIEMBRE OCTUBRE ABSOLUTA RELATIVA (a) (b) (b-a) (b/a) Guanajuato León Central de Abasto Guanajuato Irapuato Módulo de Abasto México Ecatepec Central de Abasto Precio Promedio México Toluca Central de Abasto Michoacán Morelia Central de Abasto Nayarit Tepic Mercado de Abasto Jalisco Guadalajara Mercado Felipe Angeles Jalisco Guadalajara Mercado de Abasto Precio Promedio Hidalgo Pachuca Central de Abasto Querétaro Querétaro Central de Abasto Precio Promedio Chiapas Tuxtla Gutiérrez Central de Abasto Distrito Federal Iztapalapa Central de Abasto Guerrero Acapulco Central de Abasto Puebla Puebla Central de Abasto Tabasco Villa Hermosa Central de Abasto Tamaulipas Tampico Modulo de Abasto Veracruz Minatitlan Central de Abasto Veracruz Xalapa Mercado Veracruz Malibrán Mercado Precio Promedio Precio Promedio Total Fuente: Elaborado por el SIAP con información obtenida en el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Octubre 2003.

16 CUADRO 7 CEBOLLA BOLA BAJA CALIFORNIA - DISTRITO FEDERAL $/Kg. Precio promedio pagado al productor (1) 3.60 Precio promedio de venta al mayoreo (2) y (3) 5.87 Margen del mayorista 2.27 Precio promedio al consumidor (4) y (5) 8.35 Margen del distribuidor al menudeo 2.48 Participación del productor en el precio final 43% Margen de comercialización ) Distritos de Desarrollo Rural de Baja California. 2) Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Octubre ) Se consideró el precio más frecuente registrado en la Central de Abasto de la Ciudad de México. 4) Índice Nacional de Precios al Consumidor, Banco de México, Octubre ) El precio al consumidor corresponde al precio promedio vigente en la Zona Metropolitana de la Cd. de México. CEBOLLA BOLA DE BAJA CALIFORNIA Menudeo 30% Precio pagado al productor 43% Mayoreo 27%

17 CUADRO 8 DESTINO DE LA PRODUCCIÓN NACIONAL DE CEBOLLA BOLA $/KG PRECIOS VARIACIÓN ORIGEN ESTADO CIUDAD/MUNICIPIO PUNTOS DE VENTA SEPTIEMBRE OCTUBRE ABSOLUTA RELATIVA (a) (b) (b-a) (b/a) Baja California Sur La Paz Unión de Comerciantes Baja California Distrito Federal México Central de Abasto Promedio Baja California Sur Baja California Sur La Paz Unión de Comerciantes Chihuahua Guanajuato Michoacán Coahuila Torreón Central de Abasto de La Laguna Durango Gómez Palacio Centro de Distribución y Abasto Promedio Querétaro Querétaro Mercado de Abasto Guerrero Acapulco Central de Abasto Michoacán Morelia Mercado de Abasto Promedio Michoacán Morelia Central de Abasto Nayarit Tepic Central de Abasto Adolfo López Promedio Promedio General Fuente: Elaborado por el SIAP con información obtenida en el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Octubre 2003.

18 CUADRO 9 FRIJOL NEGRO ZACATECAS - DISTRITO FEDERAL Precio promedio pagado al productor (1) 3.24 Precio promedio de venta al mayoreo (2) y (3) 6.50 Margen del mayorista 3.26 Precio promedio al consumidor (4) Margen del distribuidor al menudeo 5.85 Participación del productor en el precio final 26% Margen de Comercialización ) Los Distritos de Desarrollo Rural de Fresnillo y Río Grande, Zacatecas. El precio es el que recibe el productor en piso de bodega de zona productora. 2) Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Octubre ) Se consideró el precio de la Central de Abasto de la Cd. de México. 4) Índice Nacional de Precios al Consumidor, Banco de México, Octubre Menudeo 48% FRIJOL NEGRO DE ZACATECAS Precio pagado al productor 26% Mayoreo 26%

19 CUADRO 10 DESTINO DE LA PRODUCCIÓN DE FRIJOL NEGRO DE ZACATECAS $/KG. VARIEDAD ESTADO CIUDAD NEGRO BOLA PUNTOS DE VENTA PRECIOS SEPTIEMBRE (a) OCTUBRE (b) ABSOLUTA (b-a) VARIACIÓN RELATIVA (b/a) Aguascalientes Aguascalientes Centro Comercial Agropecuario Distrito Federal México Central de Abasto Guanajuato León Central de Abasto Guanajuato Irapuato Modulo de abasto Jalisco Guadalajara Mercado de Abasto México Ecatepec Central de Abasto Michoacán Morelia Mercado de Abasto Nuevo León Monterrey Mercado de Abasto "Estrella" Puebla Puebla Central de Abasto Querétaro Querétaro Mercado de Abasto San Luis Potosí San Luis Potosí Centro de Abasto Yucatán Mérida Central de Abasto Promedio Fuente: Elaborado por el SIAP con información obtenida en el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Octubre 2003.

20 CUADRO 11 FRIJOL VARIEDADES CLARAS ZACATECAS - ECATEPEC, EDOMEX. Precio promedio pagado al productor (1) 2.58 Precio promedio de venta al mayoreo (2) y (3) 6.50 Margen del mayorista 3.92 Precio promedio al consumidor (4) Margen del distribuidor al menudeo 4.69 Participación del productor en el precio final 23% Margen de Comercialización ) Los Distritos de Desarrollo Rural de Fresnillo, Río Grande, Zacatecas y Ojocaliente. El precio es el que recibe el productor en piso de bodega de zona productora, para las variedades Flor de Mayo, Flor de Junio, Bayo y Pinto. 2) Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Octubre ) Se consideró el precio promedio de las variedades Flor de Mayo, Flor de Junio y Bayo en la Central de Abasto de Ecatepec, Edo. de México. 4) Índice Nacional de Precios al Consumidor, Banco de México, Octubre Incluye variedades claras. FRIJOL VARIEDADES CLARAS DE ZACATECAS Precio pagado al productor 23% Menudeo 42% Mayoreo 35%

21 CUADRO 12 DESTINO DE LA PRODUCCIÓN DE FRIJOL VARIEDADES CLARAS DE ZACATECAS $/KG. VARIEDAD FLOR DE JUNIO FLOR DE MAYO PRECIOS VARIACIÓN ESTADO CIUDAD PUNTOS DE VENTA SEPTIEMBRE OCTUBRE ABSOLUTA RELATIVA (a) (b) (b-a) (b/a) Aguascalientes Aguascalientes Centro Comercial Agropecuario Aguascalientes Aguascalientes Central de Abasto Guanajuato León Central de Abasto Guanajuato Irapuato Módulo de abasto Jalisco Guadalajara Mercado de Abasto México Ecatepec Central de Abasto México Toluca Central de Abasto Nayarit Tepic Mercado de Abasto "Adolfo López M." Michoacán Morelia Central de Abasto Puebla Puebla Central de Abasto San Luis Potosí San Luis Potosí Centro de Abasto Promedio Aguascalientes Aguascalientes Central de Abasto Aguascalientes Aguascalientes Centro Comercial Agropecuario Jalisco Guadalajara Mercado de Abasto México Ecatepec Central de Abasto México Toluca Central de Abasto Michoacán Morelia Central de Abasto Morelos Cuautla Central de Abasto Nayarit Tepic Mercado de Abasto "Adolfo López M." Nuevo León Guadalupe Central de Abasto Puebla Puebla Central de Abasto Querétaro Querétaro Mercado de Abasto San Luis Potosí San Luis Potosí Centro de Abasto Yucatán Mérida Central de Abasto Promedio Promedio Estatal Fuente: Elaborado por el SIAP con información obtenida en el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Octubre 2003.

22 CUADRO 13 GUAYABA AGUASCALIENTES - AGUASCALIENTES Precio promedio pagado al productor (1) 3.12 Precio promedio de venta al mayoreo (2) y (3) 4.17 Margen del mayorista 1.05 Precio promedio al consumidor (4) y (5) 7.74 Margen del distribuidor al menudeo 3.57 Participación del productor en el precio final 40% Margen de Comercialización ) Región de Calvillo recabada por el Servicio Nacional de Información e Integración de Mercados, ) Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Octubre ) Se consideró el precio de la Centro Comercial y Agropecuario de Aguascalientes. 4) Índice Nacional de Precios al Consumidor, Banco de México, Octubre ) El precio al consumidor corresponde al precio promedio vigente en la Cd. de Aguascalientes. GUAYABA DE AGUASCALIENTES Precio pagado al productor 40% Menudeo 46% Mayoreo 14%

23 CUADRO 14 GUAYABA MICHOACÁN - DISTRITO FEDERAL Precio promedio pagado al productor (1) 2.73 Precio promedio de venta al mayoreo (2) y (3) 3.39 Margen del mayorista 0.66 Precio promedio al consumidor (4) y (5) 8.64 Margen del distribuidor al menudeo 5.25 Participación del productor en el precio final 32% Margen de Comercialización ) Distritos de Desarrollo Rural de Apatzingán, Lázaro Cárdenas, La Piedad, Uruapan, Zamora, y Zitacuaro. 2) Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Octubre ) Se consideró el precio promedio al mayoreo vigente en la Central de Abasto de la Cd. de México. 4) Índice Nacional de Precios al Consumidor, Banco de México, Octubre ) El precio al consumidor corresponde al precio promedio vigente en la Zona Metropolitana de la Cd. de México. GUAYABA DE MICHOACÁN Precio pagado al productor 32% Menudeo 60% Mayoreo 8%

24 CUADRO 15 DESTINO DE LA PRODUCCION DE GUAYABA DE AGUASCALIENTES ESTADO CIUDAD/MUNICIPIO PUNTOS DE VENTA SEPTIEMBRE (a) PRECIOS OCTUBRE (b) VARIACIÓN ABSOLUTA (b-a) RELATIVA (b/a) Aguascalientes Aguascalientes Centro Comercial y Agropecuario Coahuila Torreón Central de Abasto de La Laguna Durango Gómez Palacio Centro de Distribución y Abasto Nayarit Tepic Mercado de Abasto Adolfo López Mateos Precio Promedio Fuente: Elaborado por el SIAP con información obtenida en el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Octubre 2003.

25 CUADRO 16 DESTINO DE LA PRODUCCION DE GUAYABA DE MICHOACÁN ESTADO CIUDAD/MUNICIPIO PUNTOS DE VENTA SEPTIEMBRE (a) PRECIOS OCTUBRE (b) ABSOLUTA (b-a) VARIACIÓN RELATIVA (b/a) Distrito Federal México Central de Abasto Jalisco Guadalajara Mercado de Abasto Jalisco Guadalajara Mercado "Felipe Ángeles" México Toluca Central de Abasto Michoacán Morelia Mercado de Abasto Morelos Cuautla Central de Abasto Puebla Puebla Central de Abasto Querétaro Querétaro Central de Abasto San Luis Potosí San Luis Potosí Central de Abasto Veracruz Malibrán Mercado Precio Promedio Fuente: Elaborado por el SIAP con información obtenida en el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Octubre 2003.

26 CUADRO 17 LIMÓN MEXICANO COLIMA - COLIMA Precio promedio pagado al productor (1) 1.30 Precio promedio de venta al mayoreo (2) y (3) 3.50 Margen del mayorista 2.20 Precio promedio al consumidor (4) y (5) 8.05 Margen del distribuidor al menudeo 4.55 Participación del productor en el precio final 16% Margen de Comercialización ) Distritos de Desarrollo Rural de Colima y Tecomán. 2) Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Octubre ) Se consideró el precio al mayoreo de los Centros de Distribución de la Ciudad de Colima. 4) Índice Nacional de Precios al Consumidor, Banco de México, Octubre ) El precio al consumidor corresponde al precio promedio vigente en la Ciudad de Colima. LIMÓN MEXICANO DE COLIMA Precio pagado al productor 16% Menudeo 57% Mayoreo 27%

27 CUADRO 18 LIMÓN MEXICANO MICHOACÁN - ECATEPEC, EDOMEX. Precio promedio pagado al productor (1) 1.77 Precio promedio de venta al mayoreo (2) y (3) 2.67 Margen del mayorista 0.90 Precio promedio al consumidor (4) y (5) 6.76 Margen del distribuidor al menudeo 4.09 Participación del productor en el precio final 26% Margen de Comercialización ) Distritos de Desarrollo Rural de Aguililla, Apatzingan, Lázaro Cárdenas y Patzcuaro. 2) Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Octubre ) Se consideró el precio al mayoreo de la Central de Abasto de Ecatepec, Edomex. 4) Índice Nacional de Precios al Consumidor, Banco de México, Octubre ) El precio al consumidor corresponde al precio promedio vigente en la Zona Metropolitana de la Cd. de México. LIMÓN MEXICANO DE MICHOACÁN Precio pagado al productor 26% Menudeo 61% Mayoreo 13%

28 CUADRO 19 DESTINO DE LA PRODUCCIÓN DE LIMÓN MEXICANO DE COLIMA $/KG ESTADO CIUDAD/MUNICIPIO PUNTOS DE VENTA SEPTIEMBRE (a) PRECIOS OCTUBRE (b) VARIACIÓN ABSOLUTA (b-a) RELATIVA (b/a) Aguascalientes Aguascalientes Centro Comercial Agropecuario Baja California Tijuana Central de Abasto INDIA Coahuila Torreón Central de Abasto de La Laguna Colima Colima Centros de Distribución Durango Gómez Palacio Central de Distribución y Abasto Guanajuato León Central de Abasto Guanajuato Irapuato Módulo de Abasto Jalisco Guadalajara Mercado de Abasto Jalisco Guadalajara Mercado "Felipe Ángeles" Nuevo León Monterrey Mercado de Abasto "Estrella" Querétaro Querétaro Mercado de Abasto Sonora Cd. Obregón Central de Abasto Precio Promedio Fuente: Elaborado por el SIAP con información obtenida en el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Octubre 2003.

29 CUADRO 20 DESTINO DE LA PRODUCCIÓN DE LIMÓN MEXICANO DE MICHOACÁN $/Kg. No. ESTADO CIUDAD/MUNICIPIO 4 PUNTOS DE VENTA SEPTIEMBRE (a) PRECIOS OCTUBRE (b) VARIACIÓN ABSOLUTA (b-a) RELATIVA (b/a) México Ecatepec Central de Abasto Michoacán Morelia Central de Abasto Precio promedio México Ecatepec Central de Abasto Michoacán Morelia Mercado de Abasto Precio promedio Precio Promedio Total Fuente: Elaborado por el SIAP con información obtenida en el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Octubre 2003.

30 CUADRO 21 LIMÓN PERSA VERACRUZ - CUERNAVACA Precio promedio pagado al productor (1) 1.00 Precio promedio de venta al mayoreo (2) y (3) 3.24 Margen del mayorista 2.24 Precio promedio al consumidor (4) y (5) 5.86 Margen del distribuidor al menudeo 2.62 Participación del productor en el precio final 17% Margen de Comercialización ) Distritos de Desarrollo Rural de Las Choapas, Martínez de la Torre y Tuxpan. 2) Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Octubre ) Se consideró el precio al mayoreo de la Central de Abasto de Cuautla. 4) Índice Nacional de Precios al Consumidor, Banco de México, Octubre ) El precio al consumidor corresponde al precio promedio vigente en la Ciudad de Cuernavaca. LIMÓN PERSA DE VERACRUZ Precio pagado al productor 17% Menudeo 45% Mayoreo 38%

31 CUADRO 22 DESTINO DE LA PRODUCCIÓN DE LIMÓN PERSA $/Kg. ORIGEN ESTADO CIUDAD/MUNICIPIO PUNTO DE VENTA SEPTIEMBRE OCTUBRE ABSOLUTA RELATIVA (a) (b) (b-a) (b/a) Campeche Campeche Campeche Mercado "Pedro Sáinz de Baranda" Jalisco Jalisco Guadalajara Mercado de Abasto Nayarit Nayarit Tepic Mercado de Abasto Oaxaca Oaxaca Oaxaca Módulo de Abasto Veracruz Minatitlán Central de Abasto Precio Promedio Tabasco Tabasco Villahermosa Central de Abasto Distrito Federal México Central de Abasto Morelos Cuautla Central de Abasto Puebla Puebla Central de Abasto Veracruz PRECIOS Tamaulipas Tampico, Madero y Altamira Módulo de Abasto Veracruz Xalapa Mercado de San José Precio Promedio Precio Promedio Total Fuente: Elaborado por el SIAP con información obtenida en el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Octubre VARIACIÓN

32 CUADRO 23 Precio promedio pagado al productor (1) 1.70 Precio promedio de venta al mayoreo (2) y (3) 3.56 Margen del mayorista 1.86 Precio promedio al consumidor (4) 7.05 Margen del distribuidor al menudeo 3.49 Participación del productor en el precio final 24% Margen de Comercialización ) Distritos de Desarrollo Rural del Estado de México. MAÍZ BLANCO - TORTILLA ESTADO DE MEXICO - DISTRITO FEDERAL 2) Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Octubre ) Se calculó con base en el precio promedio al mayoreo de la harina para tortilla, proporcionado por la Cámara Nacional del Maíz Industrializado; los coeficientes técnicos de tranformación de maíz a tortilla utilizados por la Secretaría de Economía y el porcentaje de participación de la industria harinera. 4) Índice de Precios al Consumidor en la Zona Metropolitana de la Cd. de México, Banco de México, Octubre MAÍZ BLANCO - TORTILLA DEL ESTADO DE MÉXICO Precio pagado al productor 24% Menudeo 50% Mayoreo 26%

33 CUADRO 24 ORIGEN Y DESTINO DE LA PRODUCCIÓN DE MAÍZ - TORTILLA $/KG ORIGEN DESTINO CIUDAD / MUNICIPIO PUNTOS DE VENTA OCTUBRE Aguascalientes Aguascalientes, Ags. Centro Comercial Agrop Baja California Sur La Paz, Baja California Unión de Comerciantes La Paz 2.70 Chiapas Tuxtla Gutiérrez, Chis. Central de Abasto 3.14 Torreón, Coah. Central de Abasto de la Laguna 2.46 Chihuahua Centro de Distribución y Abasto de Durango, Dgo. "Gómez Palacio " 2.34 Distrito Federal Pachuca, Hgo. Central de Abasto 2.20 Irapuato, Gto. Central de Abasto 2.54 Guanajuato León, Gto. Central de Abasto 2.28 san Luis Potosí Centro de Abasto 2.02 Guadalajara, Jal. Mercado de Abasto 2.10 Jalisco Tepic, Nay. Nayarabastos de Tepic 2.00 Querétaro, Qro. Mercado de Abasto 2.40 Hidalgo Ecatepec, Edo. de Méx. Central de Abasto 2.20 Estado de México Distrito Federal Central de Abasto 2.35 Michoacán Morelia, Mich. Mercado de Abasto 2.00 Nayarit Tepic, Nay. Mercado de Abasto "Adolfo López Mateos" 2.40 Durango, Dgo. Cent. de Abasto Fco.Villa 2.43 Sinaloa Oaxaca, oax Módulo de Abasato 2.30 Culiacán, Sin. Mercado de Abasto Xalapa, Ver. Otros Centros Mayoiristas de Xal Sonora Tamaulipas Chihuahua, Chis. Nuevo León Central de Abasto Central de Abasto de Guadalupe, N. L Hermosillo, Son. Sn. Nicólas Garza; N. L. Merc. de Abasto "Francisco Villa" Mercado de Abasto, "Sn. Nic. Garza" Tlaxcala Puebla, Pue. Central de Abasto 2.20 Precio promedio 2.35 Fuente: Elaborado por el SIAP con información del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Octubre 2003.

34 CUADRO 25 MELÓN COAHUILA - GUADALAJARA Precio promedio pagado al productor (1) 2.00 Precio promedio de venta al mayoreo (2) y (3) 6.34 Margen del mayorista 4.34 Precio promedio al consumidor (4) y (5) 8.46 Margen del distribuidor al menudeo 2.12 Participación del productor en el precio final 24% Margen de Comercialización ) Distrito de Desarrollo Rural de Saltillo. 2) Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Octubre ) Se consideró el precio promedio al mayoreo de la Central de Abasto de la Cd. de Guadalajara. 4) Índice Nacional de Precios al Consumidor, Banco de México, Octubre ) El precio al consumidor corresponde al precio promedio vigente en la Cd. de Guadalajara. MELÓN DE COAHUILA Menudeo 25% Precio pagado al productor 24% Mayoreo 51%

35 PRECIOS VARIACIÓN ORIGEN ESTADO CIUDAD PUNTOS DE VENTA SEPTIEMBRE (a) OCTUBRE (b) ABSOLUTA (ba) RELATIVA (b/a) Baja California Baja California Tijuana Central de Abasto India Chihuahua Coahuila CUADRO 26 ORIGEN Y DESTINO DE LA PRODUCCIÓN NACIONAL DE MELÓN Distrito Federal México Central de Abasto Morelos Cuautla Central de Abasto Precio Promedio Coahuila Torreón, La Laguna Central de Abasto Durango Gómez Palacio Centro de Dist y Abasto Jalisco Guadalajara Mercado de Abasto México Toluca Central de Abasto Michoacán Morelia Central de Abasto Nuevo León San Nicolás de los Garza Central de Abasto Puebla Puebla Central de Abasto Fuente: Elaborado por el SIAP con datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Octubre $/KG Precio Promedio Precio Promedio Total

36 CUADRO 27 NARANJA VERACRUZ - DISTRITO FEDERAL Precio promedio pagado al productor (1) 1.38 Precio promedio de venta al mayoreo (2) y (3) 2.39 Margen del mayorista 1.01 Precio promedio al consumidor (4) y (5) 4.45 Margen del distribuidor al menudeo 2.06 Participación del productor en el precio final 31% Margen de Comercialización ) Distritos de Desarrollo Rural de Las Choapas, Martínez de la Torre y Tuxpan. 2) Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Octubre ) Se consideró el precio promedio al mayoreo de la Central de Abasto de la Cd. de México. 4) Índice Nacional de Precios al Consumidor, Banco de México, Octubre ) El precio al consumidor corresponde al precio promedio vigente en la Zona Metrpolitana de la Cd. de México. NARANJA DE VERACRUZ Precio pagado al productor 31% Mayoreo 26% Menudeo 46%

37 CUADRO 28 ORIGEN Y DESTINO DE LA PRODUCCIÓN DE NARANJA ORIGEN Nuevo León Tamaulipas Veracruz PRECIOS VARIACIÓN ESTADO CIUDAD/MUNICIPIO PUNTOS DE VENTA SEPTIEMBRE (a) OCTUBRE (b) ABSOLUTA (b-a) RELATIVA (b/a) Coahuila Torreón, La Laguna Central de Abasto Durango Gómez Palacio Centro de Dist. y Abasto Nuevo León San Nicolás de los Garza Central de Abasto Precio Promedio Aguascalientes Aguascalientes Centro Comercial Agrop México Toluca Central de Abasto Precio Promedio Distrito Federal Cd. México Central de Abasto México Ecatepec Central de Abasto Morelos Cuautla Central de Abasto Veracruz Xalapa Mercado San José Precio Promedio Precio Promedio Total Fuente: Elaborado por el SIAP con información obtenida en el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Octubre 2003.

38 CUADRO 29 PAPAYA MARADOL OAXACA - DISTRITO FEDERAL Precio promedio pagado al productor (1) 3.40 Precio promedio de venta al mayoreo (2) y (3) 7.38 Margen del mayorista 3.98 Precio promedio al consumidor (4) 9.46 Margen del distribuidor al menudeo 2.08 Participación del productor en el precio final 36% Margen de Comercialización ) Los Distritos de Desarrollo Rural de Oaxaca. 2) Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Octubre ) Se consideró el precio de la Central de Abasto de la Cd. de México. 4) Índice Nacional de Precios al Consumidor, Banco de México, Cd. de México, Octubre Menudeo 22% PAPAYA MARADOL DE OAXACA Precio pagado al productor 36% Mayoreo 42%

39 CUADRO 30 PAPAYA MARADOL TABASCO - VILLAHERMOSA Precio promedio pagado al productor (1) 2.00 Precio promedio de venta al mayoreo (2) y (3) 4.54 Margen del mayorista 2.54 Precio promedio al consumidor (4) 7.99 Margen del distribuidor al menudeo 3.45 Participación del productor en el precio final 25% Margen de Comercialización ) Los Distritos de Desarrollo Rural de Tabasco. 2) Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Octubre ) Se consideró el precio de la Central de Abasto de la Cd. de Villahermosa, Tab. 4) Índice Nacional de Precios al Consumidor, Banco de México, Cd. de Villahermosa, Tab., Octubre PAPAYA MARADOL DE TABASCO Precio pagado al productor 25% Menudeo 43% Mayoreo 32%

40 CUADRO 31 ORIGEN Y DESTINO DE LA PRODUCCIÓN DE PAPAYA MARADOL ORIGEN ESTADO CIUDAD PUNTOS DE VENTA PRECIOS SEPTIEMBRE (a) OCTUBRE (b) VARIACIÓN ABSOLUTA (b-a) RELATIVA (b/a) Distrito Federal México Central de Abasto Hidalgo Pachuca Central de Abasto Oaxaca México Ecatepec Central de Abasto México Toluca Central de Abasto Morelos Cuautla Central de Abasto Oaxaca Oaxaca Central de Abasto Precio Promedio Tabasco Tabasco Villahermosa Central de Abasto PROMEDIO GENERAL Fuente: Elaborado por el SIAP con información del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Octubre 2003.

41 CUADRO 32 PIÑA MEDIANA VERACRUZ - DISTRITO FEDERAL Precio promedio pagado al productor (1) 2.98 Precio promedio de venta al mayoreo (2) y (3) 5.25 Margen del mayorista 2.27 Precio promedio al consumidor (4) 7.78 Margen del distribuidor al menudeo 2.53 Participación del productor en el precio final 38% Margen de Comercialización ) Los Distritos de Desarrollo Rural de Veracruz. El precio es el que recibe el productor a pie de parcela. 2) Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Octubre ) Se consideró el precio de la Central de Abasto de la Cd. de México. 4) Índice Nacional de Precios al Consumidor, Banco de México, Cd. de México, Octubre PIÑA MEDIANA DE VERACRUZ Menudeo 33% Precio pagado al productor 38% Mayoreo 29%

42 CUADRO 33 DESTINO DE LA PRODUCCIÓN DE PIÑA DE VERACRUZ PRECIOS VARIACIÓN ESTADO CIUDAD PUNTOS DE VENTA SEPTIEMBRE (a) OCTUBRE (b) ABSOLUTA (b-a) RELATIVA (b/a) Aguascalientes Aguascalientes Centro Comercial Agropecuario Campeche Campeche Mercado Pedro Sáinz Distrito Federal México Central de Abasto Durango Durango Central de Abasto "Fco. Villa" Guanajuato León Central de Abasto Guanajuato Irapuato Módulo de Abasto de Irapuato Guerrero Acapulco Central de Abasto Jalisco Guadalajara Mercado de Abasto Jalisco Guadalajara Mercado "Felipe Ängeles" México Toluca Central de Abasto México Ecatepec Central de Abasto Michoacán Morelia Mercado de Abasto Morelos Cuautla Central de Abasto Nuevo León Monterrey Mercado de Abasto "Estrella" Puebla Puebla Central de Abasto Querétaro Querétaro Centro de Abasto San Luis Potosí San Luis Potosí Centro de Abasto Veracruz Minatitlán Central de Abasto Veracruz Xalapa Mercado de San José Veracruz Malibrán Mercado Yucatán Mérida Central de Abasto Yucatán Oxkutzcab Centro Mayorista Yucatán Mérida Mercado "Casa del Pueblo" Precio Promedio Fuente: Elaborado por el SIAP con información del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Octubre 2003.

43 CUADRO 34 PLÁTANO ENANO-GIGANTE CHIAPAS - DISTRITO FEDERAL Precio promedio pagado al productor (1) 1.43 Precio promedio de venta al mayoreo (2) y (3) 1.97 Margen del mayorista 0.54 Precio promedio al consumidor (4) 5.34 Margen del distribuidor al menudeo 3.37 Participación del productor en el precio final 27% Margen de Comercialización ) Los Distritos de Desarrollo Rural de Chiapas. El precio es el que recibe el productor a pie de parcela. 2) Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Octubre ) Se consideró el precio de la Central de Abasto de la Cd. de México. 4) Índice Nacional de Precios al Consumidor, Banco de México, Cd. de México, Octubre PLÁTANO ENANO-GIGANTE DE CHIAPAS Precio pagado al productor 27% Menudeo 63% Mayoreo 10%

44 CUADRO 35 DESTINO DE LA PRODUCCIÓN DE PLÁTANO ENANO-GIGANTE DE CHIAPAS $/Kg. PRECIOS VARIACIÓN ESTADO CIUDAD PUNTOS DE VENTA SEPTIEMBRE OCTUBRE ABSOLUTA RELATIVA (a) (b) (b-a) (b/a) Aguascalientes Aguascalientes Centro Comercial Agropecuario Chiapas Tuxtla Gutiérrez Central de Abasto Chihuahua Chihuahua Central de Abasto Coahuila Torreón Central de Abasto de la Laguna Distrito Federal México Central de Abasto Durango Gómez Palacio Centro de Distribución México Ecatepec Central de Abasto México Toluca Central de Abasto Michoacán Morelia Mercado de Abasto de Morelia Morelos Cuautla Central de Abasto Nuevo León San Nicolás de los Garza Mercado de Abasto "Estrella" Oaxaca Oaxaca Módulo de Abasto de Oaxaca Sonora Obregón Mercado de Abasto de Cd. Obregón Sonora Hermosillo Mercado de Abasto "F.I.Madero" Precio Promedio Fuente: Elaborado por el SIAP con información del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Octubre 2003.