Acuerdos de Producción Limpia en el Sector de Alimentos Elaborados

Transcripción

1 IFT ENERGY 2012 Acuerdos de Producción Limpia en el Sector de Alimentos Elaborados Gerencia de Desarrollo Carlos Descourvières Gómez 11 Mayo 2012

2 Indice Capítulo I Chilealimentos Capítulo II Acuerdo de Producción Limpia I Capítulo III Acciones en Eficiencia Energética Capítulo IV Acuerdo de Producción Limpia Chile Produce Limpio

3 Capítulo I CHILEALIMENTOS Misión Socios Empleo Exportaciones

4 CHILEALIMENTOS Desde 1943 reúne a las empresas elaboradoras de alimentos

5 NUESTRA MISIÓN Hacer de Chile una Potencia Alimentaria, Líder en Responsabilidad ante la Comunidad Nacional e Internacional

6 Socios Chilealimentos Deshidratados y Congelados Rancagua GVF Alimentos Valdovinos

7 Industrias presentes Frutas y hortalizas Elaboradas: conservas, deshidratados, congelados, pulpas Jugos, néctares, refrescos Snacks, frutas tipo nuts Galletas, confites, chocolates, postres y refrescos Conservas de productos del mar Laboratorios Cereales preparados, harinas, pastas alimenticias, sémolas, maicenas Sopas, caldos y cremas Té, café e infusiones Aceites, margarinas, mantequillas Derivados lácteos Alimentos infantiles Catering, maquinaria, servicios

8 Sector alimentos elaborados Aporte al empleo de más de 260 mil puestos de trabajo Alrededor de productos procesados 573 plantas presentes en diversas regiones del país. El Sector se ha posicionado como eje estratégico de desarrollo.

9 Exportaciones Alimentos crecen más que cobre y que el promedio nacional en su conjunto Alimentos 22% Cobre 13% Exportaciones totales 19% Millones de dólares

10 Evolución de las exportaciones de alimentos en millones de US$ 22% Para el 2011 USD millones corresponden al sector

11 Exportaciones de alimentos Año 2010 Otros Carnes y cecinas Alimentos elaborados Otros del mar Fruta fresca Salmones Vinos

12 Capítulo II ACUERDO DE PRODUCCIÓN LIMPIA I Acuerdo de Producción Limpia Metas Resultados

13 Producción Limpia Estrategia de gestión productiva y ambiental, aplicada a las actividades productivas, con el objeto de incrementar la eficiencia, la productividad, reducir los riesgos y minimizar los impactos para el ser humano y el medio ambiente.

14 Acuerdo de Producción Limpia Instrumento de Gestión de carácter voluntario que, sobre la base de un convenio celebrado entre un determinado sector productivo y el sector público, persigue implementar la Producción Limpia a través de metas y acciones específicas en un plazo determinado.

15 Acuerdo de Producción Limpia

16 Metas APL I Implementación HACCP Gestión de Residuos Líquidos Gestión de Residuos Sólidos Eficiencia Energética Seguridad y Salud Ocupacional Capacitación

17 Metas APL I Implementación HACCP Gestión de Residuos Líquidos Gestión de Residuos Sólidos Eficiencia Energética Seguridad y Salud Ocupacional Capacitación

18 Objetivos APL I Implementación de HACCP Disminuir la carga contaminante de los RILes Disminuir el consumo de agua en los procesos Disminuir los impactos negativos de los residuos industriales sólidos implementando sistemas de gestión con alternativas de valorización de los residuos Disminuir el consumo de energía Disminuir el riesgo de accidentes y enfermedades profesionales Capacitar al personal en los temas del APL

19 Consumo y manejo eficiente del agua CAUDALIMETROS REGISTROS PROC. LIMPIEZA MANTENCIÓN SEPARACION DE SÓLIDOS SEGREGACIÓN DE AGUA

20 Uso eficiente de la energía RESPONSABLE EE RELACIÓN AIRE/COMBUSTIBLE AISLACIONES DUCTOS VAPOR REGIMEN PURGA CALDERAS INSPECCIÓN TRAMPAS VAPOR

21 Uso eficiente de la energía PROTOCOLO TORRES ENFRIAMIENTO COMPRESIÓN COMPRESORES CAPACITACIÓN SELLADO CÁMARAS EVITAR PÉRDIDAS DE CALOR EN SALAS

22 Resultados Inversión Ahorro Total (millones de US$)

23 Resultados: Uso eficiente del agua 29,4 millones de m3 de ahorro por racionalización del consumo de agua 67% y 43% de disminución en la concentración de DBO5 y SST en el afluente del RIL 19,9 millones de m3 de agua reutilizada 100% de las instalaciones cuenta con un sistema de tratamiento y/o disposición autorizado 57 m3/ton producida a 20 m3/ton producida en la evolución del indicador de consumo agua v/s producción

24 Resultados: Uso eficiente de la energía 9% de mejora en el indicador en KWh/tonelada producida de energía eléctrica 23% de mejora en el indicador Kg de combustible/tonelada producida trabajadores capacitados en eficiencia energética

25 Resultados: Seguridad y Capacitación 37% de mejora en el indicador número de accidentes/número de trabajadores* % de las instalaciones ha implementado y mantiene disponible el programa de capacitación en APL 100% trabajadores capacitados en APL Más del 100% de la franquicia tributaria utilizada en capacitación

26 Resultados: Capacitación Misión Tecnológica a España 2 Seminarios de Eficiencia Energética Seminario Bonos de Carbono 9 Talleres regionales

27 Certificación Aconcagua Foods (3) Agrícola Frutos del Maipo Agrícola San Clemente Agrocepia Agrofoods Central Valley Alifrut Conservera Pentzke (2) Diana Naturals Friofort Frusur Invertec Foods (2) Invertec Natural Juice Patagoniafresh (3) Surfrut

28 Capítulo III ACCIONES EN EFICIENCIA ENERGÉTICA Proyecto en Eficiencia Energética Resultados Manual de Eficiencia Energética

29 Proyecto en Eficiencia Energética Seminario Huella de Carbono Taller de Optimización Tarifado Eléctrico Diagnóstico para detección de oportunidades de mejoras en EE

30 Resultados Proyecto en Eficiencia Energética Fuente: Proyecto Manual de Eficiencia Energética en la Industria de Alimentos Elaborados. AChEE/Chilealimentos/Schwager

31 Resultados Proyecto en Eficiencia Energética Fuente: Proyecto Manual de Eficiencia Energética en la Industria de Alimentos Elaborados. AChEE/Chilealimentos/Schwager

32 Resultados Proyecto en Eficiencia Energética Fuente: Proyecto Manual de Eficiencia Energética en la Industria de Alimentos Elaborados. AChEE/Chilealimentos/Schwager

33 Resultados Proyecto en Eficiencia Energética Fuente: Proyecto Manual de Eficiencia Energética en la Industria de Alimentos Elaborados. AChEE/Chilealimentos/Schwager

34 Resultados Proyecto en Eficiencia Energética Fuente: Proyecto Manual de Eficiencia Energética en la Industria de Alimentos Elaborados. AChEE/Chilealimentos/Schwager

35 Resultados Proyecto en Eficiencia Energética Fuente: Proyecto Manual de Eficiencia Energética en la Industria de Alimentos Elaborados. AChEE/Chilealimentos/Schwager

36 Resultados Proyecto en Eficiencia Energética agofuente: Proyecto Manual de Eficiencia Energética en la Industria de Alimentos Elaborados. AChEE/Chilealimentos/Schwager

37 Resultados Proyecto en Eficiencia Energética Fuente: Proyecto Manual de Eficiencia Energética en la Industria de Alimentos Elaborados. AChEE/Chilealimentos/Schwager

38 Resultados Proyecto en Eficiencia Energética Refrigeración de compresor de NH3 por Termosifón Instalación de intercambiador de calor que refrigere el aceite lubricador del compresor. Evaluación: Resultado: Noviembre del 2011 a la fecha. Fuente: Rodrigo Fernández, gerente operaciones Alifrut lanzamiento Manual de EE en la Industria de Alimentos Elaborados.

39 Resultados Proyecto en Eficiencia Energética Aislación térmica de equipos periféricos de la caldera. (estanque diario, estanque mayor y estanque acumulador de agua) Se realizan mediciones termográficas, entregando como resultado la necesidad de aislación de estos equipos. Fuente: Rodrigo Fernández, gerente operaciones Alifrut lanzamiento Manual de EE en la Industria de Alimentos Elaborados.

40 Resultados Proyecto en Eficiencia Energética Resultado: Se aprecia una mejora radical en la eficiencia del consumo de FO#6, Fuente: Rodrigo Fernández, gerente operaciones Alifrut lanzamiento Manual de EE en la Industria de Alimentos Elaborados.

41 Manual de Eficiencia Energética

42 Capítulo IV ACUERDO DE PRODUCCIÓN LIMPIA II Metas y desafíos

43 Chile Produce Limpio Aconcagua Foods Agrocepia Agrofoods Central Valley Alifrut (3) Bayas del Sur Carozzi Conservera Pentzke (2) Diana Naturals Friofort Frusur Frutos del Maipo Ideal Invertec (3) Omninuts Patagoniafresh (3) Surfrut Tres Montes Lucchetti Agroindustrial (2) Chillán 25 Plantas en el Acuerdo de Producción Los Andes Limpia

44 Objetivos APL II 7 Metas y 53 acciones Indicadores de Sustentabilidad (7) Huella de Carbono (13) Gestión de la Eficiencia Energética (10) Gestión del Agua (9) Biosólidos (8) Chillán Capacitación (2) Proveedores (4) 28 de Julio

45 Que nos vaya bien y muchas gracias!! cdescourvieres@chilealimentos.com