PLAN DE ESTUDIOS INSTITUTO UNIVERSITARIO BOULANGER NOMBRE DE LA INSTITUCIÓN LICENCIATURA EN NUTRICIÓN NIVEL Y NOMBRE DEL PLAN DE ESTUDIOS

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1 FORMTO Nº 5 PLN DE ESTUDIOS INSTITUTO UNIVERSITRIO BOULNGER NOMBRE DE L INSTITUCIÓN LICENCITUR EN NUTRICIÓN NIVEL Y NOMBRE DEL PLN DE ESTUDIOS BCHILLERTO O EQUIVLENTE NTECEDENTES CDÉMICOS DE INGRESO MODLIDD: Escolarizada DURCIÓN DEL CICLO: 1 Semanas por Cuatrimestre CLVE DEL PLN DE ESTUDIOS: 2010 OBJETIVO GENERL DEL PLN DE ESTUDIOS Formar Licenciados en Nutrición que respondan a las necesidades de transformación y desarrollo de la sociedad en el área de su especialidad. Incidiendo en el estado de salud de la población a través de la evaluación, diagnóstico y tratamiento de los problemas nutricionales. Diseñando, aplicando y evaluando programas de servicios de intervención nutricional que ayuden a resolver problemáticas a nivel nacional, regional, estatal y/o municipal. Desarrollar propuestas creativas a partir de problemas específicos propios del campo de la nutrición, orientadas a formular alternativas a corto, mediano y largo plazo. Manejar los conocimientos generales de la administración y aplicarlos en el campo de la nutrición. ofrecer educación individual y colectiva en función de la promoción de la salud y prevención de la enfermedad, a través del fomento de una adecuada alimentación y de la práctica de hábitos de vida saludables. Brindar atención nutricional, a individuos y a grupos de población sanos y enfermos en ambientes ambulatorios y hospitalarios. capacidad de trabajar en equipos multidisciplinarios de salud en el área de su especialidad. ctuar con profesionalismo, ética y humanismo, anteponiendo el bienestar de las personas que se atiendan. PERFIL DEL EGRESDO El licenciado en nutrición, es un profesionista capaz de evaluar el estado nutricional de la población a nivel colectivo e individual, administrar programas de alimentación, nutrición y educación, innovar en estas áreas e integrarse a equipos multidisciplinarios para incidir significativamente en la situación alimentaria nutricional, mediante acciones de prevención, promoción y atención, permitiéndole: Conocer e identificar al individuo desde una perspectiva compleja biopsicosocial, con juicio crítico y respeto a la diversidad ideológica. Resolver los problemas que se presentan en la práctica profesional aplicando los principios y métodos científicos para interpretar la realidad, con juicio crítico, ética profesional y creatividad. Comunicarse de manera eficiente y adecuada en los aspectos oral, escrito y gráfico, a través de los diferentes medios de comunicación, respetando la diversidad de ideas, con honestidad y ética profesional. Ejercer su práctica profesional de acuerdo con la normatividad estatal, nacional e internacional, con una actitud ética, crítica y propositiva. nalizar e insertarse en los segmentos del mercado de trabajo con actitud autocrítica, creativa y ética, para lograr liderazgo en su campo profesional. resolver problemas profesionales de forma multi, inter y transdisciplinaria a partir de una solvencia teórica, metodológica y técnica. Identificar, diseñar e implementar los diferentes programas de prevención de la salud en equipo multi, inter y trans disciplinario para fomentar una cultura de salud. plicar los conocimientos sobre el proceso administrativo con eficiencia y eficacia de acuerdo con las prioridades del ámbito de la salud, y con una actitud prospectiva fincada en propuestas. El egresado de la licenciado en nutrición tendrá habilidades profesionales suficientes para desempeñarse en las siguientes áreas: Nutrición en el deporte; nutrición comunitaria; administración de servicios de alimentación; docencia; investigación; legislación, producción y mercadotecnia alimenticia. SUBSECRETRI DE EDUCCION SUPERIOR CUERDO NO.SEP-SES/21/11/01/0/2010

2 LIST DE SIGNTURS O UNIDDES DE PRENDIZJE CLVE SERICIÓN HORS CRÉDITOS INSTLCIONES NTOMI HUMN C PRIMER CUTRIMESTRE SOCIONTROPOLOGÌ DE LOS LIMENTOS FUNDMENTOS DE L LIMENTCIÓN COMUNICCIÓN ORL Y ESCRIT INGLÉS I INFORMÀTIC S N B L B L LIST DE SIGNTURS O UNIDDES DE PRENDIZJE CLVE SERICIÓN HORS CRÉDITOS INSTLCIONES BIOESTDÍSTIC C SEGUNDO CUTRIMESTRE SPECTOS PSICOLÓGICOS DE L LIMENTCIÓN S BIOQUÍMIC DE L NUTRICIÓN I N METODOLOGÍ DE L INVESTIGCIÓN I B CULTUR LIMENTRI NCIONL E INTERNCIONL S INGLÉS II L L TERCER CUTRIMESTRE LIST DE SIGNTURS O UNIDDES DE PRENDIZJE CLVE SERICIÓN HORS CRÉDITOS INSTLCIONES MICROBIOLOGÍ Y PRSITOLOGÍ C BIOÉTIC S10-00 BIOQUÍMIC DE L NUTRICIÓN II FISIOLOGÌ DE LOS LIMENTOS TECNOLOGÍ DE LOS LIMENTOS N N10-00 N10-00 N L INGLÉS III L L L 10 3 SUBSECRETRI DE EDUCCION SUPERIOR CUERDO NO.SEP-SES/21/11/01/0/2010

3 CURTO CUTRIMESTRE LIST DE SIGNTURS O UNIDDES DE PRENDIZJE CLVE SERICIÓN HORS CRÉDITOS INSTLCIONES MICROBIOLOGÍ DE LOS LIMENTOS C FUNDMENTOS PR L EDUCCIÓN EN NUTRICIÓN S INTRODUCCIÓN L SLUD PÚBLIC BIO QUÍMIC DE LOS LIMENTOS POLÍTICS DE LIMENTCIÓN Y NUTRICIÓN S N S INGLÉS IV L L L LIST DE SIGNTURS O UNIDDES DE PRENDIZJE CLVE SERICIÓN HORS CRÉDITOS INSTLCIONES FISIOPTOLOGÍ NUTRIMENTL C QUINTO CUTRIMESTRE EPIDEMIOLOGÍ DE L NUTRICIÓN C ECONOMÍ LIMENTRI S TOXICOLOGÍ DE LOS LIMENTOS DIETETIC Y NUTRICIÓN N L N NUTRICIÓN MTERNO INFNTIL C LIST DE SIGNTURS O UNIDDES DE PRENDIZJE CLVE SERICIÓN HORS CRÉDITOS INSTLCIONES MODIFICCIÓN DE L CONDUCT LIMENTRI S SEXTO CUTRIMESTRE DIETOTERPI M MÉTODOS DE CONSERVCIÓN DE LIMENTOS M L TÉCNICS DIETÉTICS M EVLUCIÓN DEL ESTDO NUTRICIONL NUTRICIÓN CLÍNIC PEDIÁTRIC N C SUBSECRETRI DE EDUCCION SUPERIOR CUERDO NO.SEP-SES/21/11/01/0/2010

4 LIST DE SIGNTURS O UNIDDES DE PRENDIZJE CLVE SERICIÓN HORS CRÉDITOS INSTLCIONES SELECCIÓN Y PREPRCIÓN DE LIMENTOS N SÈPTIMO CUTRIMESTRE DIETOCÁLCULO EDUCCIÓN NUTRICIONL NUTRICIÓN EN EL DEPORTE Y L CTIVIDD FÍSIC PROGRMS DE NUTRICIÓN DIETOTERPI DEL DULTO N C C N N M LIST DE SIGNTURS O UNIDDES DE PRENDIZJE CLVE SERICIÓN HORS CRÉDITOS INSTLCIONES BIOTECNOLOGÍ EN L INDUSTRI LIMENTRI S LEGISLCIÓN LIMENTRI S OCTVO CUTRIMESTRE NUTRICIÓN E INMUNIDD N10-01 DIETOTERPI GERIÁTRIC DMINISTRCIÓN DE SERVICIOS LIMENTRIOS FILOSOFÍ Y DEONTOLOGÍ SERVICIOS DE LIMENTCIÓN INSTITUCIONL M C S S OPTTIV I NOVENO CUTRIMESTRE LIST DE SIGNTURS O UNIDDES DE PRENDIZJE CLVE SERICIÓN HORS CRÉDITOS INSTLCIONES SEMINRIO DE DIRECCIÓN DE EMPRESS LIMENTRIS S10-01 SEMINRIO SOBRE VNCES EN NUTRICION S SEMINRIO DE INVESTIGCIÓN EN CIENCIS DE LOS LIMENTOS M10-00 OPTTIV II SUBSECRETRI DE EDUCCION SUPERIOR CUERDO NO.SEP-SES/21/11/01/0/2010

5 OPTTIVS LIST DE SIGNTURS O UNIDDES DE PRENDIZJE OPTTIVS CLVE SERICIÓN HORS CRÉDITOS INSTLCIONES CON DOCENTE INDEPENDIENTES OPTTIV 1 COMPORTMIENTO ORGNIZCIONL EDUCCION NUTRICIONL COMUNITRI OPT1 OPTTIV 2 MERCDOTECNIC Y COMERCILIZCION DE LIMENTOS OPT2 NUTRICIÓN EN SLUD PÙBLIC Total NUMERO MÍNIMO DE HORS QUE SE DEBERN CREDITR EN LS SIGNTURS OPTTIVS POR SEMESTRE, BJO L CONDUCCION DE UN DOCENTE 12 NUMERO MÍNIMO DE CREDITOS QUE SE DEBERN CREDITR EN LS SIGNTURS OPTTIVS POR SEMESTRE 12 PROPUEST DE EVLUCIÓN Y CTULIZCIÓN PERIÓDIC DEL PLN DE ESTUDIOS L EVLUCIÓN DEL PLN Y PROGRM DE ESTUDIOS SE EFECTURÁ DE CUERDO L NÁLISIS DE LOS RESULTDOS QUE REPORTEN L COMUNIDD EDUCTIV, LS DEMNDS DEL CONTEXTO, EL PROCESO CDÉMICO GENERDO, SÍ COMO L NORMTIVIDD VIGENTE. EST EVLUCIÓN SERÁ PERIÓDIC Y PERMITIRÁ L REVISIÓN DE L PROPUEST CDÉMIC L TÉRMINO DE CINCO ÑOS, CONSIDERNDO: L CONGRUENCI O COHERENCI ENTRE LOS OBJETIVOS CURRICULRES EN SU CORRESPONDENCI Y PROPORCIÓN ENTRE ELLOS, SÍ COMO ENTRE LS ÁRES, TÓPICOS Y CONTENIDOS ESPECÍFICOS. L VIGENCI DE LOS OBJETIVOS CON BSE EN L INFORMCIÓN OBTENID DE L POBLCIÓN ESTUDINTIL, DE LOS VNCES DISCIPLINRIOS Y CMBIOS SOCILES, Y L RTIFICCIÓN DE ÉSTOS. L VIBILIDD DEL CURRÍCULO PRTIR DE LOS RECURSOS HUMNOS Y MTERILES EXISTENTES. L SECUENCI DE LOS CURSOS, COMO DE SU DECUCIÓN. L CTULIZCIÓN DE CONTENIDOS Y BIBLIOGRFÍ, SÍ COMO L DECUCIÓN DE CTIVIDDES CURRICULRES CON LOS PRINCIPIOS EPISTEMOLÓGICOS Y L DISCIPLIN QUE SUSTENT EL CURRÍCULO. L OPERTIVIDD CDÉMIC DMINISTRTIV INSTITUCIONL E INTERINSTITUCIONL. LOS RESULTDOS DE L CTIVIDD DOCENTE EN RELCIÓN CON EL PROVECHMIENTO DE LOS ESTUDINTES, PUNTULIZNDO EN CUSS E ÍNDICES DE, DESERCIÓN, NIVEL DE LOGRO CDÉMICO, SÍ COMO ESTRTEGIS DE PRENDIZJE, FCTORES DE MOTIVCIÓN Y RSGOS PERSONLES SOCIDOS L PROVECHMIENTO CDÉMICO. LIC. JORGE LBERTO LOZOY LEGORRET SECRETRIO DE EDUCCIÓN PÚBLIC SUBSECRETRI DE EDUCCION SUPERIOR CUERDO NO.SEP-SES/21/11/01/0/2010