Planta procesadora de cuy - Sicaya

Transcripción

1 Centro de Emprendimiento XIX Feria Virtual de Planes de Iniciativa Empresarial Planta procesadora de cuy - Sicaya

2 Integrantes: Ccanto Inga, Nicoll Poma Mayorca, Joel Angel De La Cruz Castellanos, Medalit Luis Pérez Sedano, Miguel Gutarra terreros, Yomira estefany Flores tinoco, Alexis Administración de Empresas administración y marketing Administración y Negocios Internacionales carrera derecho Administración y marketing Administración y Negocios Internacionales Sección (NRC): 4691

3 Descripción de negocio: La idea del presente plan de negocio, es constituir una planta procesadora de cuyes, que provea la carne de este animal con el empaquetado al vacío, haciendo que el consumidor ahorre muchos procesos para tener el producto final. Nuestro producto cuenta con la mejor calidad de cuy y la higiene que se realiza en cada proceso. la distribución se realizara en supermercados y los mercados locales, donde se encuentra nuestro mercado objetivo.

4 Características Creativas e Innovadoras Del Producto

5 MODELO DE NEGOCIO LEAN CANVAS PROBLEMA Enfermedades de los cuyes (salmoneda) Distribución de los productos empaquetados Falta de aceptación de los pobladores de la planta procesadora Sicaya. de SOLUCION Control constante de los agro veterinarios de los cuyes A falta de aceptación de los sicainos, darles a entender que nuestro público objetivo es distinto al de ellos. METRICAS CLAVES Incremento de nuevos clientes Trafico web Clientes fieles al producto (frecuencia) PROPOSICION DE VALOR UNICA Dar a los clientes un valor agregado como evitar diferentes procesos para el consumo final, donde ahorra tiempo, brinde higiene (control de calidad) garantía, calidad y seguridad del cliente al producto. VENTAJA ESPECIAL Precio accesible Higiene Control de calidad Preparación instantánea Ahorro de tiempo (proceso) CANALES Redes sociales Súper mercados (Metro, Tottus, Plaza Vea ) Publicidad (TV, radio,internet ) SEGMENTOS DE CLIENTES Consumidores de todas las edades Clase económica y alta Todo el mercado de Junín. ESTRUCTURAS DE COSTOS Forma de distribución (camiones) Propios 100,000 Aporte 500,000 Terreno 3,000 mensual CIF : 20,000,mensual FLUJO DE INGRESOS Ingreso para la venta de cuyes al por mayor y menor.

6 ESTUDIO DE MERCADO MATERIA PRIMA Cuy : La comercialización del cuy en estado fresco se ve limitado. El principal producto de estos animales es su carne, la cual se consume en diversos platos típicos como: el Cuy chactado, el pepian de Cuy, etc. La carne de Cuy se caracteriza por presentar buenas características nutritivas, como19.1% de proteínas y 7.41% de grasa. El peso promedio comercial de las carcasas llega a 600g. Sin embargo, su utilización trasciende su carácter de alimento, uti lizándose de diversas formas, como: En medicina en periodos de recuperación (parto, enfermedad etc.) y para el diagnostico de enfermedades. En ritos mágicos- religiosos. El guano es utilizado como abono y también como insumo en alimentación de rumiantes como las ovejas. Como mascota sobre todo de los países de habla inglesa. Como animal experimental en nutrición y salud

7 AREA GEOGRAFICA: XIX Feria Virtual de Planes La crianza de cuyes se realiza en zonas de sierra en gran mayoría por presentar un clima frígido que es adecuado para la crianza del animal, pero también es criado en zona costa donde la crianza se esta adaptando muy bien y en zona selva el clima no favorece a la crianza de los mencionados animales. Siendo el mayor productor la zona sierra.

8 OFERTA El distrito de Sicaya con una población total censada de 20,000 habitantes, ubicado en el corazón del Rio Mantaro a 10 min de la capital Wanka, ocupa la mayor extensión de tierras agrícolas en Junín. Siendo el cuy la especie mas difundida en la zona por tener una crianza de corto tiempo para su comercialización.

9 OFERTA DE MATERIA PRIMA PROYECTADA EN N DE CUYES EN SICAYA AÑOS N DE FAMILIAS PRODUCTORAS DE CUY N DE CUYES

10 DEMANDA: Los principales demandantes son la población de la provincia de Huancayo. La carne de cuy se beneficia en su mayoría clandestinamente ya que no existe un buen camal de beneficio en la región de Junín, además la carne de cuy beneficiada es adquirida en los principales centros de abastos para luego ser consumidas, un gran porcentaje de las carcasas son trasladados a otras ciudades para su comercialización llegando inclusive a un negocio ilegal.

11 PROYECCION DE LA POBLACION DE LA PROVINCIA DE HUANCAYO AÑOS N DE FAMILIAS PRODUCTORAS DE CUY N DE CUYES

12 AÑO POBLACION DE HYO

13 CONSUMO DE CARNE DE CUY DE LA POBLACION DE HUANCAYO AÑO POBLA.HYO CARNE-CUY(0.94) CARNE CUY

14 COMPARACION DE LA PRODUCCION DE CUY DE SICAYA Y EL CONSUMO DE HUANCAYO AÑO COSNUMO DE CARNE DE CUY HUANCAYO CARNE DE CUY SICAYA PRODUCE

15 PRECIOS El mercado proveedor viene ofertando el cuy vivo con un peso de 1.0 Kg Kg, a un precio de 9 a 10 nuevos soles en ferias o directamente. COMERCIALIZACION La materia prima ser obtenida de las distintas familias productoras de cuy del distrito de Sicaya

16 PRODUCTO FINAL: ESPECIFICACIONES Y USOS: XIX Feria Virtual de Planes VALOR NUTRICIONAL DE LA CARNE DE CUY EN COMPARACION CON OTRAS CARNES ESPECIE ANIMAL HUMEDAD % PROTEINA % GRASA% MINERALES CUY AVE VACUNO OVINO PORCINO

17 Segmentación de mercado MERCADOS PONTENCIALES Variación de la segmentación Características Datos Fuentes de información Población hab 100% instituto estadística Edades Todos las edades 100% instituto estadística Nivel socioeconómico A,B,C, 100% instituto estadística género Mujeres y varones instituto estadística Encuestas y Mercado potencial =

18 MERCADO DISPONIBLES Mercado disponible =350184

19 MERCADO OBJETIVO Comerían el porcentaje empaquetado 31% vivo 33% Listo en restaurante 36% Ventas 36% 31% 33% empaquetado vivo Mercado objetivo= listo restaurante

20 SEGMENTACIÓN: La segmentación alcanza a todos los niveles socio económico y cultural de Junín, así mismo a los consumidores de todas las edades y género, en razón de que la carne de cuy es apetecida por todas las personas. Debido a su alto aporte nutritivo, a su exquisito sabor y en la cantidad suficiente por su tamaño y peso, se garantiza al consumidor final un producto de calidad, en lo cual disminuye el tiempo de preparación. Forma Descripción Cantidad % Geográfica Huancayo % Distrito Demográfica Centros Comerciales 3 70% Psicográfica Total de 45.5% consumidore s

21 MUESTRA XIX Feria Virtual de Planes (2018) Población total en Junín 1millon 341 habitantes. Población total en Huancayo personas de muestra en el lugar de Huancayo. (N) Población: (Z) El Nivel de confianza que se otorga= 1.96 (n) Tamaño de Muestra=? (Pm) Proporción por la preferencia del consumo= 80% (qm) Porcentaje o proporción no esperada= 20% (p) Proporción de éxitos de la población=65% Error de muestreo: 0.50 n= *1.96**0.50* ** **0.50*0.05

22 La ficha técnica estadística Universo poblacional Ámbito geográfico Método de muestreo Tamaño muestral Perfil del encuestado Nivel de confianza Error de muestreo Fecha

23 Proyección de los ingresos Ítems U.M. Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Tasa de crecimiento Mercado potencial Mercado disponible(??) Mercado objetivo (??) Frecuencia de compra Volumen de compra Demanda % N N N N de visitas N de productos N de productos Precio unitario S/ Ingresos totales S/ Fuente de la tasa de crecimiento:

24 PORTER XIX Feria Virtual de Planes Ítems Competidor A Competidor B Competidor C Ubicación Mantaro Huahuas Horario 8:00 am 6:00 pm 8:00am 12:00pm 3-6 Producto / servicio Cuy al vacío Cuy al vacío Precios y Formas de Pago Crédito y contado Contado y crédito Calidad del producto / servicio Buena /buena Buena /buena Calidad de la atención Buena Buena Publicidad y promoción Baja Baja Capacidad de respuesta Inmediata Demora Canal de comercialización Vertical Horizontal % Participación del mercado 25% 15% Infraestructura alquilada propia Personal 24 productores 17 productores

25 CARACTERÍSTICAS COMPARATIVAS Y COMPETITIVAS XIX Feria Virtual de Planes Ítems Competidor A Competidor B Competidor C Ubicación Mantaro Huahuas Horario 8:00 am 6:00 pm 8:00am 12:00pm 3-6 Producto / servicio Cuy al vacío Cuy al vacío Precios y Formas de Pago Crédito y contado Contado y crédito Calidad del producto / servicio Buena /buena Buena /buena Calidad de la atención Buena Buena Publicidad y promoción Baja Baja Capacidad de respuesta Inmediata Demora Canal de comercialización Vertical Horizontal % Participación del mercado 25% 15% Infraestructura alquilada propia Personal 24 productores 17 productores

26 CICLO DE VIDA ESTRATÉGICO PARA EL PLAN DE NEGOCIO XIX Feria Virtual de Planes ETAPA DE INTRODUCCIÓN En la etapa de introducción, la firma busca construir conocimiento del producto y desarrollar un mercado para el producto. El impacto en la mezcla de marketing. ETAPA DE CRECIMIENTO Identificación de los principales demandantes, la población de la provincia de Huancayo. ETAPA DE MADUREZ Aplicaremos estrategias de mejora e innovación del producto para atacar las estrategias de nuestros competidores apoyando con créditos para aumentar el movimiento del producto. ETAPA DE DECLIVE Para mantener el posicionamiento del producto implementaremos mejoras tanto en la presentación como en la variedad de producto consiguiendo una mayor aceptación por la atención o novedad para no vernos afectados con la disminución de ventas.

27 Planta procesadora de cuy - Sicaya Ingresar imagen referencial del producto. Ingresar imagen referencial del producto.

28 Logo aquí Deja de cuy darte comiendo cuy

29 XIX Feria Virtual de Planes de iniciativa empresarial Centro de Emprendimiento Continental Av. San Carlos Huancayo Teléfono: Anexo 7720 Conti-emprende@continental.edu.pe