PERFIL COMPETENCIA OPERADOR VENTA ASISTIDA PERECIBLES

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1 PERFIL COMPETENCIA OPERADOR VENTA ASISTIDA PERECIBLES FICHA DE PERFIL OCUPACIONAL OPERADOR VENTA ASISTIDA PERECIBLES FECHA DE EMISIÓN: 13/09/ :20 Sector: COMERCIO Subsector: SUPERMERCADOS Código: P V01 Vigencia: 31/12/2018 Sector: COMERCIO Subsector: SUPERMERCADOS Código: P V01 EstadoActual: Vigente Nombre perfil : OPERADOR VENTA ASISTIDA PERECIBLES Fecha de vigencia: 31/12/2018 Propósito Brindar una atención de calidad a los clientes en el sector de perecibles, siguiendo las normas técnicas sanitarias de establecimientos alimentarios y los procedimientos de la empresa. Área Ocupacional : N/A Codigo: U V01 U V01 U V01 Unidades de competencia Descripción ATENDER Y ASISTIR AL CLIENTE, ASEGURÁNDOSE DE RESOLVER SUS NECESIDADES, DE ACUERDO A LOS PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS. MANTENER LA PRESENTACIÓN Y EL ASEO PERSONAL, SEGÚN LAS NORMAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD VIGENTES MANTENER Y ABASTECER EL SECTOR PERECIBLES Y SUS CÁMARAS Y BODEGAS, ASEGURÁNDOSE DE CUMPLIR CON LOS ESTÁNDARES DE LA EMPRESA Página: 1

2 Condiciones y situaciones: En condiciones de alta y baja afluencia de público. Manipulando productos, equipos y herramientas. Atendiendo y asistiendo a clientes. Herramientas, equipos y materiales: Útiles de aseo Cofia Guantes Mascarillas Materiales sanitizados Materiales de aseo Listas Carros Etiqueta Maquinas laminadoras Cuchillos Productos Catálogos Bolsas Contextos de Competencia Evidencias Directas de Producto de Desempeño La presentación personal Se evidencian hábitos sistemáticos evidencia hábitos de higiene de mantener el aseo de manos, uñas, y orden. cabello. El uniforme se observa Se evidencia una autorregulación de limpio, planchado, sin sus hábitos de aseo y preocupación manchas, íntegro y sin por mantener una apariencia personal elementos ajenos a la acorde a la atención de clientes, empresa. adoptando rápidamente el habito de Permanentemente utiliza usar permanentemente guantes, guantes, mascarillas, y cofia. mascarillas y cofia. La sección cumple con los Se evidencia una preocupación estándares de limpieza, permanente por mantener el uniforme orden y organización. en perfectas condiciones, durante toda La sección cuenta con un la jornada laboral. stock de productos exhibidos, Se evidencia un trabajo minucioso de acuerdo a los estándares. que permite mantener la sección Registrando limpia y ordenada. oportunamente la Se evidencia iniciativa para realizar trazabilidad de los productos las tareas asociadas al cargo. de de la sección, de acuerdo El pesaje se realiza cuidadosamente, a los procedimientos. asegurándose de ingresar datos El producto es pesado y fidedignos. embolsado según las normas Se inspecciona cuidadosamente la y procedimientos. integridad de los productos solicitados, asegurándose de que no existan anomalías. Se brinda una atención personalizada al cliente, resolviendo efectivamente sus requerimientos. Indirectas Cartas de recomendación. Informes de desempeño. Diplomas y cursos de capacitación. Fotografías en Terreno. Lista Unidades de Competencia Nombre UCL: ATENDER Y ASISTIR AL CLIENTE, ASEGURÁNDOSE DE RESOLVER SUS NECESIDADES, DE ACUERDO A LOS PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS. Código UCL: U V Recibir al cliente, siguiendo los procedimientos establecidos 2.- Generar la venta de productos, de acuerdo a los procedimientos establecidos 1. El cliente es saludado cordialmente y se indaga en sus necesidades personalizadamente. 2. El cliente es asesorado ofreciendo la opción de compra que más se ajuste a sus necesidades. 3. El cliente es informado sobre las alternativas existentes, productos complementarios, ofertas y promociones. 1. Los productos son pesados ingresando correctamente el valor por kilo. 2. Los productos son embolsados y sellados, según los procedimientos. Competencias Conductuales Indaga asertivamente en las necesidades del cliente, identificando las alternativas que mejor se ajusten a sus requerimientos. Ofrece al cliente productos según su necesidad e interés, evidenciando un conocimiento de los diferentes Orientación al Cliente productos disponibles, sus características y alternativas de uso. Responde oportunamente a las necesidades de los clientes. Brinda una atención cordial. Ser capaz de escuchar y de expresarse de manera clara y directa implica la disposición a ponerse en el lugar del otro, la habilidad para transmitir ideas y estados de ánimo, y la habilidad para coordinar acciones. Evidencia una actitud favorable para escuchar al cliente, manteniendo el contacto visual y una postura Comunicación y Asertividad corporal acorde a la atención a público. Utiliza un lenguaje ameno y evidencia un conocimiento de los tipos y variedades de productos y su utilización. Comprende rápidamente las necesidades e inquietudes del cliente. Página: 2

3 Competencias Conductuales Ser capaz de actuar metódicamente, identificando las acciones y prioridades para cumplir eficazmente con el propósito del cargo, en los plazos establecidos, siguiendo las normas y procedimientos y utilizando los recursos requeridos para ello. Orden y Organización Mantiene limpio y ordenado el sector. Realiza las labores identificando prioridades y direccionando esfuerzos según las necesidades para cumplir con sus responsabilidades en los tiempos establecidos. Genera las ventas según los procedimientos establecidos, evitando errores en el proceso de venta. Conocimientos Conocimientos necesarios para realizar la competencia: Básicos Lecto-escritura Técnicos Usos recomendados de los distintos tipos de carne Manipulación de alimentos Layout de vitrinas Uso de maquinaria e implementos asociados al puesto de trabajo Normas de higiene y seguridad. Normas técnicas sanitarias de establecimientos alimenticios Habilidades N/A ORIENTACIONES PARA LA EVALUACIÓN DE COMPETENCIAS Para la evaluación en situación real de trabajo Para la evaluación simulada Se recomienda pedirle al ocupante del cargo que describa y explique detalladamente al evaluador, cada una de las actividades clave asociadas a las UCL. Situaciones inadmisibles. Desorden y suciedad en el sector de Carnicería Desconocimiento del layout Calidad en la Atención a clientes bajo los estándares de la empresa Desconocimiento de la normativa y procedimientos de la empresa Actitud inoperante ante clientes insatisfechos y situaciones de riesgo para sí mismo o clientes. Contaminación de materia prima por manipulación inadecuada. Se recomienda diseñar casos para que los ocupantes de los cargos resuelvan situaciones problemáticas tales como: Clientes insatisfechos por alguna situación compleja. Eventualidad que obstaculice las tareas cotidianas. Nombre UCL: MANTENER LA PRESENTACIÓN Y EL ASEO PERSONAL, SEGÚN LAS NORMAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD VIGENTES Código UCL: U V Cuidar el aseo y la apariencia personal, según la normativa de la empresa. 2.- Mantener y cuidar el uniforme, según la normativa de la empresa. 1. La presentación personal evidenciada se ajusta a las normas de higiene de la empresa. 1. El uniforme es mantenido, limpio, sin manchas planchado, integro y sin elementos ajenos a la empresa. 2. Los implementos de seguridad son utilizados permanentemente, según la normativa de la empresa. Competencias Conductuales Orientación al Cliente Ser capaz de identificar y satisfacer las necesidades y expectativas de los clientes internos o externos. Implica la disposición a servir a los clientes, de un modo efectivo, cordial y empático. Indaga asertivamente en las necesidades del cliente, identificando las alternativas que mejor se ajusten a sus requerimientos. Ofrece al cliente asesoría personalizada, evidenciando un dominio de los diferentes productos disponibles y de sus características y especificaciones. Informa oportunamente y pacientemente al cliente en caso de inquietudes. Página: 3

4 Competencias Conductuales Evidencia una actitud favorable para escuchar al cliente, manteniendo el contacto visual y una postura corporal acorde a la atención a público. Utiliza un lenguaje formal y evidencia un dominio de la nomenclatura técnica asociada a los productos. Comunicación y Asertividad Ser capaz de escuchar y de expresarse de Capta oportunamente los mensajes que recibe y emite manera clara y directa implica la disposición a ponerse en el lugar del mensajes claros que resuelvan exactamente las otro, la habilidad para transmitir ideas y estados de ánimo, y la inquietudes del cliente. habilidad para coordinar acciones. Resuelve situaciones de conflicto con clientes, manteniendo la tranquilidad, emitiendo mensajes conciliadores y asegurándose de ofrecer todas las alternativas disponibles para satisfacer las necesidades del cliente. Mantiene limpio y ordenado el sector perecibles y las cámaras y bodegas respectivas, evidenciando una Orden y Organización Ser capaz de actuar metódicamente, identificando las acciones y prioridades para cumplir eficazmente con el propósito del cargo, en los plazos establecidos, siguiendo las normas y procedimientos y utilizando los recursos requeridos para ello. preocupación sistemática por alcanzar los estándares establecidos. Realiza las labores identificando prioridades y direccionado esfuerzos estratégicamente para cumplir con sus responsabilidades en los tiempos establecidos. Genera las ventas según los procedimientos establecidos, evitando errores en el proceso de venta. Conocimientos Conocimientos necesarios para realizar la competencia: Básicos. Lecto-escritura. Destrezas lógico-matemáticas. Técnicos. Atención a clientes Especificaciones de los productos Normativa técnica sanitaria de establecimientos alimentarios Layout del sector perecibles Habilidades N/A ORIENTACIONES PARA LA EVALUACIÓN DE COMPETENCIAS Para la evaluación en situación real de trabajo Para la evaluación simulada Se recomienda pedirle al ocupante del cargo que describa y explique detalladamente al evaluador, cada una de las actividades Se recomienda diseñar casos para que los ocupantes de clave asociadas a las UCL. los cargos resuelvan situaciones problemáticas tales como: Situaciones inadmisibles. Productos en sala con normas de retiro Clientes insatisfechos por alguna situación compleja. sin precio y etiquetas de trazabilidad. Sección de perecibles sucia y/o Eventualidad que obstaculice las tareas cotidianas. desordenada Presentación personal inadecuada Trato poco cordial a clientes Displicencia en la atención a clientes Nombre UCL: MANTENER Y ABASTECER EL SECTOR PERECIBLES Y SUS CÁMARAS Y BODEGAS, ASEGURÁNDOSE DE CUMPLIR CON LOS ESTÁNDARES DE LA EMPRESA Código UCL: U V Mantener limpio y ordenado el sector perecibles y las cámaras y bodegas respectivas, según los estándares establecidos. 1. El piso del área está limpio, libre de manchas y líquidos que puedan ocasionar caídas y accidentes. 2. Las vitrinas, góndolas, cámaras y bodegas son desocupadas y limpiadas minuciosamente, retirando residuos y elemento extraños. 3. Las bodegas están limpias y despejadas, asegurando el tránsito fluido por los pasillos. Página: 4

5 Nombre UCL: MANTENER Y ABASTECER EL SECTOR PERECIBLES Y SUS CÁMARAS Y BODEGAS, ASEGURÁNDOSE DE CUMPLIR CON LOS ESTÁNDARES DE LA EMPRESA Código UCL: U V Abastecer las vitrinas y góndolas del sector, según los estándares establecidos. 1. Los productos son ubicados en las vitrinas y góndolas, de acuerdo al layout, asegurándose de lograr orden y simetría en las distribuciones espaciales. 2. Las vitrinas y góndolas están abastecidas con el surtido establecido, según los estándares definidos. 3. Los productos son trasladados cuidadosamente desde bodega, según los procedimientos, evitando cualquier daño a la integridad de éstos. 4. Los productos para merma son separados, según los procedimientos. 5. Los productos en vitrina tienen sus etiquetas con información de trazabilidad y están uniformemente laminados. 6. Los productos exhibidos y elaborados son registrados en el libro correspondiente, según normativa de técnica sanitaria del sector y los procedimientos de la empresa. Competencias Conductuales Orientación al Cliente Ser capaz de identificar y satisfacer las necesidades y expectativas de los clientes internos o externos. Implica la disposición a servir a los clientes, de un modo efectivo, cordial y empático. Indaga asertivamente en las necesidades del cliente, identificando las alternativas que mejor se ajusten a sus requerimientos. Ofrece al cliente asesoría personalizada, evidenciando un dominio de los diferentes productos disponibles y de sus características y especificaciones. Informa oportunamente y pacientemente al cliente en caso de inquietudes. Evidencia una actitud favorable para escuchar al cliente, manteniendo el contacto visual y una postura corporal acorde a la atención a público. Utiliza un lenguaje formal y evidencia un dominio de la nomenclatura técnica asociada a los productos. Comunicación y Asertividad Ser capaz de escuchar y de expresarse de Capta oportunamente los mensajes que recibe y emite manera clara y directa implica la disposición a ponerse en el lugar del otro, la habilidad para transmitir ideas y estados de ánimo, y la habilidad para coordinar acciones. Orden y Organización Ser capaz de actuar metódicamente, identificando las acciones y prioridades para cumplir eficazmente con el propósito del cargo, en los plazos establecidos, siguiendo las normas y procedimientos y utilizando los recursos requeridos para ello. mensajes claros que resuelvan exactamente las inquietudes del cliente. Resuelve situaciones de conflicto con clientes, manteniendo la tranquilidad, emitiendo mensajes conciliadores y asegurándose de ofrecer todas las alternativas disponibles para satisfacer las necesidades del cliente. Mantiene limpio y ordenado el sector perecibles y las cámaras y bodegas respectivas, evidenciando una preocupación sistemática por alcanzar los estándares establecidos. Realiza las labores identificando prioridades y direccionado esfuerzos estratégicamente para cumplir con sus responsabilidades en los tiempos establecidos. Genera las ventas según los procedimientos establecidos, evitando errores en el proceso de venta. Conocimientos Conocimientos necesarios para realizar la competencia: Básicos. Lecto-escritura. Destrezas lógico-matemáticas. Técnicos. Atención a clientes. Especificaciones de los productos. Normativa técnica sanitaria de establecimientos alimentarios. Layout del sector perecibles. Página: 5

6 Habilidades N/A ORIENTACIONES PARA LA EVALUACIÓN DE COMPETENCIAS Para la evaluación en situación real de trabajo Para la evaluación simulada Se recomienda pedirle al ocupante del cargo que describa y explique detalladamente al evaluador, cada una de las actividades clave asociadas a las UCL. Situaciones inadmisibles. Productos en sala con normas de retiro sin precio y etiquetas de trazabilidad. Sección de perecibles sucia y/o desordenada Presentación personal inadecuada Trato poco cordial a clientes Displicencia en la atención a clientes Se recomienda diseñar casos para que los ocupantes de los cargos resuelvan situaciones problemáticas tales como: Clientes insatisfechos por alguna situación compleja. Eventualidad que obstaculice las tareas cotidianas. Página: 6