Jornada CULTIVO DE ABONOS VERDES DE VERANO

Transcripción

1 Jornada CULTIVO DE ABONOS VERDES DE VERANO Para programar las rotaciones con tiempo, y conocer las experiencias de productores y técnicos investigando juntos, invitamos a Uds. a la jornada de divulgación sobre abonos verdes de verano y la presentación de actividades de investigación participativa en agricultura orgánica.. Lunes 18 de Agosto de horas 1 Charla Cultivo de abonos verdes de verano a cargo del Ing. Agr. J. C. Gilsanz 2 Experiencias de investigación participativa sobre abonos verdes en producción orgánica en Canelones, con la participación de un productor. 3 Desarrollo Participativo de Innovaciones: una oportunidad para productores y técnicos de trabajar juntos. Lugar: Centro Emmanuel Av. Daniel Armand Ugón s/n. Colonia Valdense. Invitan: Centro Emmanuel INIA, Proyecto de Agricultura Orgánica SOFOVAL Red de Agroecología Regional Oeste Por más informes: Tel emmanuel@adinet.com.uy

2 Jornada Cultivo de Abonos Verdes de Verano Taller de Desarrollo Participativo de Innovaciones Colonia Valdense 18 de Agosto de 2008

3 Resumen Se realizó en la tarde del lunes 18 de agosto de 2008 una nueva instancia en el proceso de Desarrollo Participativo de Innovación que INIA viene implementando junto a los productores orgánicos dentro del proyecto Desarrollo de la Agricultura Orgánica como alternativa para la producción familiar. La misma tuvo lugar en Colonia Valdense y constó en un taller entre productores de la zona, asesores técnicos e investigadores de INIA. En primera instancia el Ing. Agr. Juan Carlos Gilsanz brindó una clara exposición sobre ventajas y manejo de cultivos de cobertura y abono verde. Luego se repasó el proceso realizado hasta el momento en el Desarrollo Participativo de Innovaciones en la zona y en otras regiones, contando con el testimonio de Daniel Bentancur productor de Canelones. Para culminar se discutieron posibles temas como el manejo de pasturas y rotaciones con verdeos en predios de producción animal orgánica, para profundizar en una nueva instancia de investigación participativa.

4 Abonos Verdes en la Producción Hortícola: Usos y Manejo * Juan C. Gilsanz La producción de hortalizas se basa normalmente en el uso intensivo del suelo, de rotaciones cortas y con pequeños períodos de descanso entre cultivos. Por otro lado en muchos casos no se logra tener toda el área disponible en cultivo en una misma estación existiendo superficies en barbecho pasibles de ser enmalezadas. El excesivo laboreo incluye el uso implementos que causan un gran deterioro del suelo favoreciendo la disminución en la infiltración, aumentando el encostramiento. En áreas de fuerte pendiente se incrementa la erosión y el lavado de los nutrientes como el nitrógeno. En este escenario es que se inicia el espiral descendente en los niveles de rendimiento y calidad del suelo. El cultivo de hortalizas en suelos deteriorados produce un menor desarrollo y vigor de las mismas, estas se ven más expuestas al ataque de plagas y de enfermedades. Para mantener el nivel productivo de esos predios es necesario un mayor uso de agroquímicos, en desmedro del medio ambiente, en una pérdida en la sustentabilidad de la producción y un incremento en los costos. Concepto de Calidad del Suelo Calidad de Suelo y Salud de Suelo se usan como sinónimos, en dónde las propiedades físicas, químicas y biológicas del suelo mantienen el crecimiento de los cultivos sin provocar degradación o daño al medio ambiente. Para revertir el deterioro del sistema productivo debemos incluir prácticas culturales de manejo que promuevan el mejoramiento de la calidad de los suelos. Este tipo de sistemas llamados conservacionistas se basan en el uso de Cultivos de Cobertura o Abonos verdes en combinación con una reducción del laboreo del suelo. Concepto de Cultivos de Cobertura, Abonos Verdes Se refiere al uso de cultivos, residuos de cultivos y restos vegetales con el objetivo mantener y/o mejorar la calidad y salud de los suelos. Los residuos se pueden usar con la intención de cubrir la superficie del suelo (cultivos de cobertura), incrementar su fertilidad (abonos verdes), con el fin de reciclar nutrientes (cultivos trampa). *_ Ing Agr. MSc. Programa Nacional de Producción y Sustentabilidad Ambiental INIA-Las Brujas

5 Ventajas en el uso Abonos Verdes y del Laboreo Conservacionista Las ventajas en la implementación del laboreo conservacionista son: Reducción del gasto de energía, reducción de costos del laboreo y en el tiempo de realización. En referencia al uso de abonos verdes tenemos: Mejora Física del Suelo 1_Control de la Erosión y Efecto en la Aglutinación del Suelo Los abonos verdes ayudan a reducir la erosión manteniendo el suelo cubierto durante los períodos de fuertes lluvias tanto durante la etapa de crecimiento y luego como residuo muerto. La erosión en la capa superficial ocurre comúnmente en la producción hortícola, deprimiendo la porción más fértil del suelo que contiene el mayor porcentaje de materia orgánica y de nutrientes. Los abonos verdes limitan la erosión previniendo el golpe de la lluvia. La fuerza del golpe de la lluvia, fractura las partículas de suelo pudiendo desplazarlas a gran distancia. La reducción en la erosión estará de acuerdo a la cantidad de abono verde presente en el suelo. Efecto de Aglutinación La aglutinación de los agregados del suelo se realiza por el trabajo las raíces de loa abonos verdes y de las sustancias aglutinantes liberadas por estas y los microorganismos del suelo. De esta manera se reduce el encostramiento del suelo y por otro lado se reduce la erosión producida por el viento así como por lavado y escurrimiento. 2_Infiltración y Porosidad del suelo La infiltración a nivel del suelo tiende a verse favorecida a través del uso continuado de los abonos verdes debido al trabajo de las raíces de estos que logran alcanzar profundidades de hasta un metro realizando también una gran exploración lateral con infinidad de raicillas que realizan el trabajo de arado biológico (ej. gramíneas). Además la presencia de grandes cantidades de residuos incentiva la presencia de una fauna biológica a nivel radicular que genera la formación de canales y canalículos por los que el agua es infiltrada a capas inferiores del suelo. 3_ Modificación del balance hídrico y en la temperatura del suelo Los residuos dejados en superficie limitan las pérdidas de agua del suelo por evaporación y logran retener cierta cantidad de humedad luego de cada lluvia a nivel de los residuos, en los primeros centímetros del suelo. Este efecto es importante sobre todo en períodos cortos de sequía. La disminución del efecto del viento por parte de los tallos de abonos verdes hace disminuir el intercambio energético convectivo que es el que gobierna la evaporación. Mejora Química del Suelo 1_ Incremento en el contenido de Materia Orgánica Una forma de incrementar los contenidos de materia orgánica en el suelo es en base a agregados de

6 sustancias orgánicas entre ellas los residuos de plantas y más concretamente a través de los abonos verdes. 2_ El N y los Abonos verdes Las leguminosas tienen la capacidad de fijar N de origen atmosférico para ser usado por el cultivo siguiente. A través de la fijación simbiótica entre los Rhizobios (bacteria) y las leguminosas que la leguminosa usa para su crecimiento y desarrollo. 3_Reducción del lavado y Reciclado de Nutrientes Además de reducir la erosión superficial y mejorar la estructura del suelo, los abonos verdes ayudan a reciclar los nutrientes, tomando los nutrientes que de otra manera se lavarían. Excesivas cantidades de nutrientes en el suelo, pueden ir a contaminar fuentes de agua superficiales o napas. El nitrógeno bajo la forma de nitrato, es soluble en agua y por lo tanto potencialmente lavable. Aspectos Biológicos 1_ Control de Malezas Con el uso de los abonos verdes es posible reducir el contenido de malezas en el cultivo comercial subsiguiente. Esto es realizado a través de efectos de competencia por luz, agua, nutrientes y por efectos alelopáticos.los mecanismos de liberación de sustancias químicas con actividad alelopática por parte de las plantas son: Lavado, exudación radicular, volatilización y descomposición de los residuos. 2_ Aporte en el control de Plagas y Enfermedades de los Abonos verdes Con mínimo laboreo y con el uso de abonos verdes, es posible reducir infestaciones por insectos enfermedades y el uso de pesticidas. El concepto es considerar el establecimiento agrícola como un agro ecosistema dinámico. Hay muchas maneras de incrementar la actividad biológica, adicionando mayor cantidad de residuos, ayudando a construir una flora y fauna benéfica en el suelo. El laboreo reduce la vida biológica en el suelo, haciendo más vulnerable los cultivos en estas condiciones. En sistemas balanceados, los insectos plagas son alcanzados por sus enemigos naturales. Este control incluye al predator y insectos parásitos. Los predatores matan y comen otros insectos. Los parasitoides usan su estado larval dentro del insecto plaga, y este muere En sistemas convencionales los tratamientos químicos sintéticos que matan al insecto plaga y también matan al enemigo natural. ABONOS VERDES Las principales especies usadas como abonos verdes corresponden a las gramíneas y las leguminosas. Cada una de estas familias guardan ciertas características distintivas. Las Leguminosas Las leguminosas como abonos verdes tienen como principal característica la capacidad de fijar nitrógeno atmosférico (FBN). Además ayudan a reducir la erosión, producen una abundante biomasa, por lo que adicionan materia orgánica al suelo y atraen insectos benéficos. Las leguminosas en general son bajas en carbono y con mayor contenido de N que las gramíneas. La baja relación de C:N resulta en una rápida mineralización del residuo. El nitrógeno contenido en las leguminosas es rápidamente liberado desde los residuos. El control sobre las malezas, no es tan duradero como en el caso de las gramíneas. Entre las leguminosas podemos considerar Alfalfa, Trébol Rojo, Trébol Alejandrino, Lupino

7 Las Gramíneas Los abonos verdes más usadas son especies de invierno, cultivos cerealeros anuales y gramíneas anuales, bi anuales tanto de invierno como de verano. Las gramíneas más usadas se destacan por la exploración de nutrientes especialmente por el nitrógeno dejado por los cultivos anteriores, reducción o prevención de la erosión, producción de gran cantidad de residuos y adición de materia orgánica al suelo. Suprimen además malezas. Las gramíneas tienen más alta relación C:N, esto implica que la mineralización es mas lenta dando como resultado en un residuo que perdura más en el tiempo. Producen una cantidad grande de residuo, que contribuye a prevenir la erosión y suprimir malezas, cuando es dejado en la superficie del suelo. Las mezclas de gramíneas y leguminosas ayudan a disminuir la inmovilización proveyendo un buen control de la erosión y un mayor aporte de materia seca. En las gramíneas las especies más usadas son: Avena Negra, A. Amarilla, Trigo, Sorgo, Maíz, Moha. Otras Especies Girasol (Helliantus annus) Esta especie tiene como atributos realizar un fuerte control de malezas Nabo Forrajero (Raphanus sativus) El nabo forrajero al igual que otras crucíferas presentan como característica colaborar en el control de nemátodos Abonos Verdes Verano Los abonos verdes de verano se plantan temprano en la primavera o ya entrado el verano y ser aprovechadas por los cultivos hortícolas comerciales subsiguientes. Abonos Verdes Invierno Los abonos verdes de invierno se plantan temprano a la salida del verano, otoño o ya entrado el invierno y ser aprovechadas por los cultivos hortícolas comerciales de primavera verano. Mezclas de Abonos Verdes El objetivo en la utilización de las mezclas de abonos verdes responde a la necesidad de combinar características favorables y para atender a distintos problemas. En general las mezclas presentan una mejor performance que la de los abonos verdes puros. Las mezclas se realizan por algunos de los siguientes motivos: _Asegurar el desarrollo de por lo menos un integrante de la mezcla _Un mayor aporte de materia seca _Mejorar la calidad del residuo producido al balancear la relación C:N y la velocidad de descomposición de esta. _Ampliar el período de cobertura _Mejora en el estatus sanitario de las distintas especies de la mezcla. _Mejora el reciclado de los nutrientes combinando especies con distintas desarrollo radicular. Mínimo Laboreo El laboreo conservacionista expresa que los residuos deben quedar en la superficie del suelo, quedando la mayor parte del tiempo de esta manera ayudando a mantener la humedad del suelo y proteger de la erosión. Laboreo Conservacionista deja sobre el suelo como mínimo un 30% de residuos vegetales. También el Mínimo Laboreo implica el tipo de maquinaria o la frecuencia de uso de estas, además la utilización de abonos verdes y el manejo que de estos se hace para que el sistema sea sustentable..equipos para el Manejo de los Residuos e Instalación del Cultivo

8 Los equipos de mínimo laboreo son concebidos para funcionar en presencia de residuos sin perturbarlos. Las operaciones involucradas son las siguientes: 1)_ Corte, picado o aplastado del residuo. 2)_ Preparación de la superficie del suelo dónde se va a instalar el cultivo comercial, sin perturbando mínimamente el residuo. 3)_Operación de plantación y/o transplante Operaciones de Corte, picado o aplastado del Residuo Estas operaciones pueden ser realizadas por diversos implementos: 1_ Chirquera 2_ Segadora 3_ Picadora Trituradores-Desmalezadores 4_ Rodillo Picador 5_ Aplastado por implementos de peso. Operaciones de preparación del suelo para la instalación del Cultivo _ Cultivadores para alto a muy alto contenido de Residuo _ Cincel Modificado _ Multiarado y similares Operaciones de Instalación del Cultivo Para la instalación del cultivo posterior al laboreo del residuo y el suelo, debe considerarse el volumen de los residuos y su estado a efectos de elegir el procedimiento de siembra y la maquinaria más adecuada. Las semillas finas en general si no se cuenta con una sembradora adaptada a la siembra directa, presentan dificultades. Si el volumen de residuo es escaso se puede recurrir a una máquina de siembra convencional. Las semillas de mayor tamaño y /o plántulas pueden ser instaladas con buen éxito en este tipo de sistemas. Podemos citar el caso de hortalizas como ajo, boniato, arveja, tomate, cebolla, repollo y zanahoria etc.

9 Pasos del D.P.I. 1. Lanzamiento del DPI 2. Identificación de los experimentos Sostenibilidad del DPI 3. Planificación de los experimentos 4. Implementación y documentación de los experimentos 6. Difusión de los resultados 5. Análisis y evaluación de los resultados Actividades conjuntas entre INIA-técnicos cnicos- productores en Agricultura Orgánica Desarrollo Participativo de Innovaciones 2004 Reunión n Grupo de Trabajo INIA 2005 Investigación n participativa - abril Reunión n Grupo de Trabajo octubre Inicio del Módulo M de AO en INIA Las Brujas 2006 Lanzamiento DPI - 9 de junio 2 Talleres regionales en Paso de la Arena, Colonia Valdense y Santa Rosa para identificación n y planificación n de experimentos - octubre noviembre Implementación n de experimentos

10 Actividades conjuntas entre INIA-técnicos cnicos- productores en Agricultura Orgánica Desarrollo Participativo de Innovaciones 2007 Determinaciones y observaciones en los ensayos Días de campo en los experimentos de Paso de la Arena y Sta.Rosa - Mayo Reunión n Grupo de Trabajo - Julio Visitas, observaciones y filmaciones en predios -Julio Diciembre 2008 Reunión n Grupo de Trabajo- Abril Análisis de datos e identificación n de nuevos ensayos en Sta. Rosa -Junio Realización n de video y cartilla de la experiencia. Hoy estamos aquí Documentación

11 Jornadas En San Bautista - Santa Rosa Es uno de los lugares seleccionados para realizar un proceso de DPI. Tema seleccionado: Manejo de suelos, para investigar como se comporta el suelo frente a distintos manejos de abonos verdes

12 En San Bautista - Santa Rosa Objetivo: Comparar el efecto en el desarrollo del cultivo de crucíferas de dos momentos de corte del abono verde (con diferente relación n C/N) y analizar el ajuste de las dosis de abono orgánico. Productor: Daniel Bentancur Área: 2000 m 2 Veinte canteros Siembra: mezcla girasol, moha y soja en enero Corte: (11 de mayo) Volcado Picadora Transplante cultivo: repollo y brócoli En San Bautista - Santa Rosa Objetivo: Comparar el efecto en el desarrollo del cultivo de crucíferas de dos momentos de corte del abono verde (con diferente relación n C/N) y analizar el ajuste de las dosis de abono orgánico. Productor: Jorge Garrido Área: 2000 m 2 Veinte canteros Siembra: mezcla girasol, moha y soja y maíz z en enero Corte: (11 de mayo) Volcado Picadora Transplante cultivo: repollo, brócoli y puerro

13 Experimentos Experimentos

14 Experimentos Intercambio sobre posibilidad de investigación n participativa en la zona

15 Temas posibles a tratar en un próximo ciclo de investigación: Manejo de efluentes y utilización de estiércol de tambo Rotaciones agrícola-pastoriles en predios de producción animal. Mezclas de abonos verdes Carga animal y manejo de praderas Control de malezas o Control de gramilla con abonos verdes de verano Mediana escala en agricultura extensiva orgánica. Pasos a seguir hacia el futuro: Seguir pensando temas para un nuevo ciclo de investigación participativa. Buscar información sobre temas de tambo adaptables a producción orgánica. Visitar San Bautista para ver experimentos Visitar Jardín de Abonos Verdes en INIA Las Brujas Generar próxima reunión.