UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO Centro de Extensión e Innovación Rural PROGRAMA DE TRABAJO DE LA CADENA/SISTEMA PRODUCTO

Transcripción

1 PROGRAMA DE TRABAJO DE LA CADENA/SISTEMA PRODUCTO Cadena/Sistema producto: AGRICOLA/AMARANTO RESULTADO ESPERADO Núm. 1 Rendimiento incrementado 1. Productores involucrados % Rendimiento Ton/ha Selección de variedades de amaranto acordes a la zona con potencial productivo 2 Uso de coberturas de suelo con residuos agrícolas 3 Uso de mejoradores de suelo 4 Manejo de plagas y enfermedades del suelo 5 Nutrición en base a resultados de análisis de suelo 6 Aplicación de bio fertilizantes (fijación biológica de N y P) 7 Nutrición fraccionada por etapas fenológicas aplicando fertilizantes orgánicos, químicos y foliares 8 Manejo integral de malezas y prácticas agrícolas 9 Manejo integral de plagas y enfermedades 10 Manejo post- cosecha eficiente 11 Rotación de cultivos 12 Implementación de barreras vivas y líneas en contorno

2 RESULTADO ESPERADO Núm. 2 Pérdida de grano disminuida enero Pérdida de grano Kg/Ton enero , Precio $/Ton 12,000 12, ,000 12,200 12,300 enero 2018 diciembre 2016 diciembre 2017 diciembre Aplicar métodos de secado en campo (engavillar, optimizar el punto de madurez del 1 grano para la cosecha.) 2 Desgrane evitando perdida de grano y eliminar impurezas 3 Uso de maquinaria especializada en sociedad para recolecta del grano maduro Aplicar Buenas Prácticas de manejo post-cosecha en almacenamiento contra plagas de 3 granos almacenados (control agro homeopático, pastillas de fosfuro de aluminio, paration metílico, deltametrina, etc.) 4 Implementar uso de sacos, trojes o cuarto para almacenamiento 5 Conservar la viabilidad de los granos que serán utilizados como semillas RESULTADO ESPERADO Núm. 3 Precio de venta mejorado 0 20 Diciembre 2015 Productores involucrados % diciembre 2016 Precio $/kg diciembre diciembre 2018

3 1 Identificación y uso de canales de comercialización 2 Ventas en común a nichos de mercado y clientes potenciales regionales 3 Venta directa de grano a transformadores del grano de amaranto 4 Beneficio del grano para mejorar su calidad y precio (eliminar grano sin peso, impurezas) 5 Implementación de análisis de costos de producción 6 Uso de registros económicos y bitácoras técnicas. RESULTADO ESPERADO Núm. 4 Costo de producción disminuido 1. Costos $/ha 13,500 12,800 12,800 12,150 12,150 11, Utilidad $/ha 0 2,0 2,0 4,500 1 Compras en común de insumos a proveedores de insumos y fertilizantes 2 Elaboración de fertilizantes orgánicos a base de esquilmos y estiércoles 3 Nutrición en base a resultados de análisis de suelo 4 Nutrición fraccionada por etapas fenológicas 5 Aplicación de bio fertilizantes (fijación biológica de N y P) 6 Manejo integral de malezas (herbicidas) y practicas agronómicas

4 Catálogo de innovaciones Cadena Productiva: Amaranto Categoría a) Prácticas Agronómico b) Nutrición c) Sanidad Innovaciones 1.Rotacion de cultivos 2. Implementación de barrera vivas y líneas en contorno 3. Uso de mejoradores del suelo 4. Uso de coberturas del suelo con residuos agrícolas y mejoradores de suelo 5. Nutrición en base a resultados de análisis de suelos 6. aplicación de bio-fertilizantes (fijación biológica de fosforo) 7. Nutrición fraccionada por etapas fenológicas aplicando fertilizantes orgánicos, químicos y foliares 8. Elaboración de fertilizantes orgánicos a base de esquilmos y estiércoles. 9. Nutrición fraccionada por etapas fenológicas 10. Manejo de plagas y enfermedades del suelo. Descripción ( Qué?, Cómo?, Cuándo?, Cuánto? y Dónde?) Implementación de planes de rotación de cultivos para el uso y regeneración adecuada de los recursos productivos. Establecimiento y plantación de especies vegetales, Aplicación de cal agrícola, materia orgánica, estiércol u otro producto especializado al suelo en el momento de la preparación. Aplicación de cal agrícola, materia orgánica, estiércol u otro producto especializado al suelo en el momento de la preparación. Interpretación de análisis de suelo para la formulación de dosis de fertilizantes por etapas fenológicas y su aplicación al cultivo con metas productivas. Inoculación de semilla o planta en campo para favorecer la fijación bilógica de P, mediante UFC (unidades formadoras de colonias) de hongos y /o bacterias Aplicación de fertilizantes foliares de acuerdo a la etapa fenológica del cultivo. Implementación de elaboración de fertilizantes orgánicos a base de compostas con materia orgánica derivada de animales y esquilmos para posteriormente utilizarlos como cobertura de suelo. Fraccionamiento de la fertilización, en función de las etapas fenológicas, en el adecuado aprovechamiento de nutrientes por el cultivo en las etapas criticas del desarrollo Uso de manejo integral para el control de plagas y enfermedades del suelo, con productos permitidos para la

5 11. Manejo integral de malezas y prácticas agrícolas 12. Manejo integral de plagas y enfermedades foliares. UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO prevención y/o control en el cultivo de amaranto. Implementación de aplicaciones con productos permitidos para la prevención y/o control de malezas, así como aplicación de prácticas agrícolas. Uso de manejo integral de plagas y enfermedades: control biológico, químico, cultural y legal. Que permitan mantener dentro de los límites del lumbral económico permitido en el cultivo de amaranto. d) Reproducción e) Administración 13. Aplicar buenas prácticas de manejo post cosecha en almacenamiento contra plagas de granos almacenados (control agro homeopático, pastillas de fosfuro de aluminio) 14. Beneficio del grano para mejorar su calidad y precio (eliminar grano sin peso, impurezas). 15. Manejo integral de malezas (herbicidas) y prácticas agronómicas. 16. Uso de variedades de amaranto acordes a la zona con potencial productivo. 17. Conservar la viabilidad de los granos que serán utilizados como semillas. Implementación de análisis de costos de producción Uso de registros económicos y bitácoras técnicas Preparación y acondicionamiento de espacios de almacenamiento de grano, para evitar pérdidas por ataque de plagas de almacenamiento. Implementar un secado mecánico, ventilación, uso de polvos vegetales, pastillas de fosfuro de aluminio y paratión metílico. Manejo y eliminación de grano libre de impurezas o daños por afectación de plagas y/o enfermedades para un mejor precio en el mercado, compitiendo con calidad. Implementación de aplicaciones con productos permitidos para la prevención y/o control de malezas, así como aplicación de prácticas agrícolas. Empleo de variedades de amaranto adaptadas a la zona como PQ2, Arely, Gabriela y Diego con gran potencial de rendimiento. Asegurar la disponibilidad de semilla seleccionada y almacenada para utilizar en la siembra del ciclo siguiente. Análisis de la inversión para la producción, de la rentabilidad y relación B/C. Implementación de registros contables y bitácoras técnico administrativas para el registro de actividades, costos de

6 operación e ingresos por la venta de la producción para la toma de decisiones. f) Organización g) Cosecha h). Comercialización i) Valor Agregado 18. Compras en común de insumos a proveedores de insumos y fertilizantes. 19. Manejo post-cosecha eficiente 20. Aplicar métodos de secado en campo (engavillar, optimizar el punto de madurez del grano para la cosecha). 21. Desgrane evitando perdida de grano y eliminar impurezas. 22. Implementar uso de sacos de polietileno e ixtle, trojes o cuarto para almacenamiento. 23. Uso de maquinaria especializada en sociedad para recolecta del grano maduro. 24. Identificación y uso de canales de comercialización existentes. 25. Ventas en común a nichos de mercado y clientes potenciales regionales. 26. Venta directa de grano a transformadores del grano de amaranto. Adquisición de insumos y fertilizantes de forma organizada, renta en común de maquinaria especializada empleada en las diferentes actividades del cultivo. Utilizar buenos métodos de manejo de post cosecha para una menor perdida de grano. Engavillar y secar la planta en campo para determinar el punto ideal de madurez del grano para su cosecha. Uso eficiente de maquinaria para el desgrane mecánico sin quebrar el grano y eliminar impurezas que afecten la calidad y precio. Uso de sacos de polietileno e ixtle, silos metálicos, bolsas herméticas, trojes o local para almacenamiento. Implementar el uso de maquinaria correcta y especializa para la trilla y o cosecha del grano de amaranto. Identificación de nuevos canales de comercialización que permitan la venta de excedentes. Venta de excedentes mediante el aprovechamiento de los canales de comercialización identificados. Ventas de los excedentes de la producción en común para mejorar el precio, aprovechar la oferta y la demanda. Realizar ventas directas a clientes transformadores del grano de amaranto.