Proyecto Descriptivo

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1 Proyecto Descriptivo COORDINACIÓN GENERAL DE PROMOCIÓN COMERCIAL Y FOMENTO A LAS EXPORTACIONES OTTAWA WINE AND FOOD SHOW 2014 La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), a través de la Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuaria (ASERCA), consciente de que la estrategia más importante para mejorar los ingresos de los productores es incrementar su presencia en los mercados globales, a través de acciones integrales para la promoción y certificación de productos agroalimentarios, con fundamento en el Presupuesto de Egresos de la Federación para el ejercicio fiscal 2014, publicado en el Diario Oficial de la Federación el 03 de Diciembre de 2013, contempla los tipos de incentivos del componente de Incentivos de Promoción Comercial y Fomento a las Exportaciones del Programa de Comercialización y Desarrollo de Mercados. En este contexto, se autorizó el 18 de Diciembre de 2014, el Programa de Eventos, propuesto por la Coordinación General de Promoción Comercial y Fomento a las Exportaciones de ASERCA, en el que se establece la agenda y calendarización de los eventos comerciales nacionales e internacionales, para la promoción de las exportaciones en el periodo mencionado, que están sujetos a la disponibilidad presupuestal acorde a los recursos asignados en el Presupuesto de Egresos de la Federación para el Ejercicio Fiscal La SAGARPA, a través de ASERCA y la Coordinación General de Promoción Comercial y Fomento a las Exportaciones, efectúa los Eventos Comerciales Nacionales e Internacionales con el objeto de lograr la integración del productor a los mercados nacional e internacional con productos de calidad; facilitar el acceso de los productos agroalimentarios y pesqueros mexicanos a dichos mercados, a través de incentivos, a fin de hacerlos más competitivos; así como promover y desarrollar mercados en el extranjero, a través de la participación de la Secretaría y los productores del sector agroalimentario y pesquero mexicano en Eventos Comerciales Nacionales e Internacionales especializados en alimentos y productos del sector. Por ello, la participación de los productores agroalimentarios y pesqueros mexicanos en Eventos Comerciales Nacionales e Internacionales, tiene importantes ventajas, ya que representa: a) El primer paso para exportar; b) La oportunidad de diversificar sus exportaciones; c) El instrumento idóneo para consolidar mercados y posicionar sus productos; d) Identificar y evaluar a la competencia; e) Conocer las innovaciones tecnológicas en el sector (maquinaria, empaques, presentación, etc.); y f) Que compradores potenciales tengan un acercamiento directo con sus productos, de tal manera que se propicie el inició o la consolidación de una relación comercial.

2 De ésta forma, la prioridad es el desarrollo de actividades que permitan obtener mayores beneficios y ventajas para los productores mexicanos, en virtud de los nichos y ventanas de mercado identificados por las cinco Consejerías Agropecuarias de México en el Exterior. ANTECEDENTES El Ottawa Wine and Food Show se llevará a cabo del 6 al 9 de noviembre en el Centro de Convenciones de Ottawa, Ontario, en Canadá, es una feria especializada en donde se promocionan principalmente vinos, bebidas alcohólicas, gastronomía local e internacional. El número total de expositores es de aproximadamente 200 profesionales del mundo del vino provenientes de Canadá y del resto del mundo, entre los que destacan: agentes de bebidas alcohólicas, bodegas canadienses, distribuidores de marcas alimenticias, organismos oficiales de promoción de distintas regiones del mundo, restaurantes e industrias relacionadas. En la edición del 2013 asistieron más de 30,000 personas. El número de asistentes aumentó un 15% respecto a la edición anterior; una de las actividades estelares del evento es la Cata de vinos Premium ( Tasting Alley ) para la cual aumentó en un 80% la participación del público y se agotaron rápidamente la totalidad de las entradas. Una particularidad del evento es que el comité organizador de la feria ha exigido el mismo requerimiento establecido para la edición desde el 2009, el cual consiste en que todas aquellas personas que sirven bebidas alcohólicas en el recinto ferial deben poseer la certificación Smart Serve. Tal certificación, impuesta por el AGCO (Alcohol and Gaming Commission of Ontario), implica la realización de un curso a través del cual queda reconocida la responsabilidad de todas aquellas personas que sirven alcohol en caterings, eventos, restaurantes, etc. o bien trabajan en locales donde se sirve alcohol de la provincia de Ontario, por lo que los exhibidores que ofrezcan cata de vinos deben de portar un pin que certifique la realización de este curso. CONDICIONES DE ACCESO AL MERCADO La industria vinícola en Canadá 1 Durante el último cuarto de siglo, los viticultores canadienses han aumentado su producción de vinos de alta calidad. Los primeros colonos europeos de Canadá trataron de cultivar un número de variedades de uva europea de la especie Vitis vinifera (V. vinifera), pero fracasó debido a los veranos cálidos y húmedos en combinación con temperaturas frías del invierno. En cambio, la industria del vino se volvió más resistente a las variedades de uva autóctonas como la especie Vitis labrusca, Vitis riparia y otros híbridos, centrándose principalmente en la producción de vinos generosos. Aunque Canadá no es un gran productor de vino en términos globales, la industria se ha convertido en un fabricante de nicho de Icewines (vinos hielo) internacionalmente reconocidos y vinos de cosecha 1 Fuente : Agriculture and Agri-Food Canada :The Canadian Wine Industry :

3 tardía debido a las influencias de clima frío. Las zonas frías en el noroeste de EE.UU., Nueva Zelanda y Alemania, así como Canadá son adecuadas para el cultivo de variedades de V. vinifera como Riesling, Chardonnay y Pinot Noir. Mientras que las regiones vinícolas de Canadá no son homogéneas, Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc también son populares variedades de V. vinífera. Vidal es una uva francesa híbridos ampliamente utilizado para hacer Icewine principalmente en Ontario. Según Estadísticas Canadá, la producción de uva vinífera para la transformación, -de los cuales casi todos se utilizan en las bodegas- fue de 61 mil toneladas métricas en 2007.Los vinos producidos a partir de uvas importadas V. vinífera se concentran principalmente en Ontario y Columbia Británica. La producción de vinos de Canadá se puede dividir en dos categorías. La primera categoría y la más grande son los vinos de mesa de bajo a mediano precio que frecuentemente son los vinos de mezcla de ambas fuentes tanto canadienses como importadas. Estos vinos de mezcla y embotellado se refieren a menudo como vinos embodegados en Canadá. La segunda categoría se puede describir como los vinos de marca de medio a un precio premium elaborados con uva 100% de Canadá, donde los descriptores de productos, las denominaciones (o indicaciones geográficas) y la información de la vendimia son importantes. Estos productos son en su mayoría, pero no exclusivamente, Vintners Quality Alliance (VQA) vinos exclusivos, incluyendo Icewine (vino hielo). El sector vitivinícola de Canadá es en gran parte ubicados en Ontario, Columbia Británica (BC), y en mucha menor medida, en Quebec y las provincias marítimas (principalmente Nueva Escocia). La mayoría de la producción canadiense se lleva a cabo en la región del Niágara de Ontario. Dado a que la industria del vino en Ontario y Columbia Británica está estrechamente relacionada con el sector de cultivo de la vid, que es directamente afectada por las políticas agrícolas provinciales, en Ontario, los vinateros, representada por su junta de comercialización, negocian los precios con los productores de uva sobre una base anual; mientras que en la Columbia Británica, el mercado de la uva no está regulada, por lo que los productores y bodegas hacen contratos independientes. En Quebec, el sector del vino se basa principalmente en actividades de valor agregado tales como: envasado y mezcla de vinos importados a granel. Un número de productores-fincas vinícolas se concentran en la parte sur-occidental de la provincia. Estas bodegas pequeñas por lo general no tienen más de 10 hectáreas plantadas con uvas. En las Provincias Marítimas, Nueva Escocia es, por mucho, el productor de vino más importantes de la región (aunque la producción es relativamente muy pequeña) y se están añadiendo nuevas operaciones, también existen, aunque pocas, bodegas artesanales en New Brunswick y Prince Edward Island. Vinos frutales y sidras se fabrican en todo el país, por lo general en las zonas donde el clima es más templado. Vinos frutales se hacen de una variedad de fresas, frambuesas, melocotones, peras y manzanas. La mayoría de las bodegas de frutas son pequeñas empresas familiares que utilizan los recursos locales para su elaborar su producción.

4 El negocio de la sidra de manzana en Canadá es una industria que ha evolucionado y crecido constantemente. La producción se concentra en las regiones productoras de manzana de la Columbia Británica, Quebec, Nueva Escocia y Prince Edward County y en Ontario. La sidra de hielo, a partir de las manzanas congeladas en un proceso similar al vino hielo (Icewine), se ha traducido en un producto de primera calidad para la industria de la sidra de manzana. Mercado del vino en México 2 En México, la situación actual de vino no ha variado prácticamente en los últimos cinco años. La producción de vino en México sigue siendo inferior a la cantidad de vino importado. Aproximadamente, el 65% del vino que se consume en México procede del exterior. El consumo de vino, a pesar de haber aumentado en los últimos años, (550 ml. per cápita), sigue siendo muy reducido en comparación con otros países como España, Italia o Francia, donde el consumo se estima en 50 litros per cápita aproximadamente. Sin embargo, muchos de los expertos estiman una tasa de crecimiento anual de consumo aproximada del 12% para los próximos años En 2009, a pesar de la recesión económica mundial, la venta de vino siguió creciendo entre los consumidores mexicanos. Se alcanzaron ventas de 66 millones de litros, aumentando así un 2% con respecto al Por otro lado, el perfil de consumidor de vino en México sigue siendo hombres de mediana edad con un perfil socio-económico medio-alto y alto. No obstante, en los últimos años muchas de las casas de vinos han empezado a dirigir algunas de sus etiquetas hacía un segmento más joven y dinámico, donde se encuentran mujeres y hombres de 20 a 30 años. En este sentido, podemos considerar el mercado del vino en México como un mercado en crecimiento, donde cada año aumenta tanto la producción de vino nacional y las importaciones de vino extranjero. Por otro lado, cabe resaltar que en México actualmente se comercializan una cantidad importante de marcas (más de etiquetas) para el nivel de consumo del país. Este hecho provoca que exista una situación de saturación de mercado para nuevas marcas. De hecho, se estima que el 33% de las etiquetas vendidas son recién incorporadas al mercado. Esto sucede ya que son muchas las bodegas que pretenden entrar en el mercado anualmente, sustituyendo a otras etiquetas presentes en el mercado. España es el principal proveedor de vino en México en términos de valor, con una cuota de mercado del 38,5% del total de importaciones, sin embargo, desde el año 2007 Chile lidera el ranking en importaciones en términos de volumen (litros). Aun así, el vino español goza de un percepción y prestigio excelente, en especial las D.O. Ribera del Duero y Rioja, las más conocidas entre los consumidores. No obstante, en los últimos años ha aumentado el interés por parte de los importadores 2 Estudio de Mercado: El mercado del vino en México. Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España. ICEX

5 en trabajar con vinos de otras regiones españolas, lo cual ayuda a la entrada de nuevos vinos en el mercado mexicano. La forma de entrada en México se realiza de forma tradicional, es decir, a través de un importador y/o distribuidor local que están concentrados y especializados en varias zonas y por productos. Producción de uva en México 3 Las variedades de uvas que se producen en México son: Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnacha y Alicante entre otros. Por otro lado, el sector vinícola mexicano actualmente ofrece 200 diferentes tipos de vinos, elaborados en los 18 estados que se dedican a la producción de uva, aunque cabe destacar los siguientes: 1. Baja California: zona conocida como la franja del vino, su clima favorece las cosechas por sus inviernos húmedos y veranos secos y templados. 2. Coahuila: clima extremadamente caluroso durante el largo verano con cambios bruscos de temperatura durante la corta temporada de invierno. 3. Aguascalientes: las zonas de cosecha se encuentran en un amplio valle entre dos cadenas montañosas, teniendo un clima templado con lluvias en verano y un suelo con gran cantidad de sales solubles. 4. Zacatecas: sus condiciones climáticas produce variedades finas de uva ricas en azúcar y de rápida maduración. 5. Querétaro: zona de tierra fértil con características climáticas óptimas para la vid, ubicada a 2,000 metros sobre el nivel del mar y condiciones extremas que oscilan entre25 C durante el día y 0 C en las noches. 6. Sonora: es el estado donde se destina más superficie al cultivo de la uva. A pesar de tener un clima de desierto caliente y escasa precipitación pluvial, gracias al uso de sistemas de riego, la mayoría de producción de vino se concentra en el estado de Sonora. Por otro lado, cabe resaltar que el Estado de Sonora es el que más viñedos concentra, seguido de los Estados de Baja California y Zacatecas. No obstante, la mayor producción de vino se concentra en los estados de Baja California (Ensenada) y Coahuila (Parras). A pesar de que la superficie cosechada y sembrada haya disminuido, la productividad del sector vinícola ha ido mejorando en estas zonas gracias a los avances tecnológicos, factor que demuestra que las importaciones de vino han ido aumentando a lo largo de los años. PERFIL DEL EVENTO. El objetivo central del presente proyecto es unir los esfuerzos de los beneficiarios que suscriben y ASERCA, representado por la Coordinación General de Promoción Comercial y Fomento a las Exportaciones, en una estrategia que les permita acceder con las mejores condiciones en cuanto a 3 Estudio de Mercado: El mercado del vino en México. Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España. ICEX

6 precio, calidad y oportunidad al evento OTTAWA WINE AND FOOD SHOW 2014, con el objeto de promover y posicionar sus productos en el mercado estadounidense e internacional. El Ottawa Wine and Food Festival es una feria centrada en los sectores de alimentación y bebidas donde se aúna la promoción de productos alimenticios, locales e internacionales, junto con vinos, bebidas alcohólicas y otros. Esta oferta, caracterizada por su gran variedad, tanto por el producto en sí como por el origen del mismo, se da a conocer a particulares, prensa y profesionales de la restauración, de las provincias de Ontario y Québec principalmente. El evento tendrá lugar del 6 al 9 de Noviembre del 2014 en el Ottawa Convention Centre. El número total de expositores es de aproximadamente 200 profesionales del mundo del vino provenientes de Canadá y del resto del mundo, entre los que destacan: agentes de bebidas alcohólicas, bodegas canadienses, distribuidores de marcas alimenticias, organismos oficiales de promoción de distintas regiones del mundo, restaurantes e industrias relacionadas. SOBRE PARTICIPACIONES DE ASERCA La última edición del evento en que participó ASERCA fue en el 2011, para la cuál se promocionó y dio a conocer a través de su página web, las Asociaciones relacionadas con el sector agropecuario y pesquero mexicano, las Secretarías de Desarrollo Agropecuario y de Desarrollo Económico de los Estados, las Oficinas Regionales de ASERCA y de la SAGARPA, el Directorio de Agroexportadores y las bases de datos de la Coordinación General de Promoción Comercial y Fomento a las Exportaciones, teniendo una participación de 10 empresas del sector. OBJETIVO DE PARTICIPACIÓN. El objetivo central del presente proyecto es unir los esfuerzos de los beneficiarios que suscriben y ASERCA, representada por la Coordinación General de Promoción Comercial y Fomento a las Exportaciones, en una estrategia que permita a los productores participantes, promover y posicionar sus productos en el mercado canadiense mediante la participación en el Pabellón mexicano que se montará en el OTTAWA WINE AND FOOD SHOW, con el objeto de diversificar compradores y establecer relaciones comerciales con compradores de distintos países. Queda prohibido el que la participación en los eventos sea a través de sus distribuidores o representantes en el extranjero, es condición en todos los casos que asistan personas con relación laboral de la empresa o la persona física sujeta del apoyo. Por lo anterior y como parte del presente proyecto, encaminados al cumplimiento del objetivo, los beneficiarios que se integran a él, por interés y voluntad propia, aceptan: Espacio de exposición.- ASERCA contratará el espacio en el cual se llevará a cabo la exposición de los productos de las empresas participantes, acorde al diseño que resulte más adecuado para los productos a exhibir, con capacidad para 10 posibles expositores. Construcción de Pabellón.- ASERCA contratará los servicios para el diseño, construcción, montaje y desmontaje del Pabellón en el cual cada beneficiario contará con un módulo de exhibición con área de

7 almacenaje, que de acuerdo a sus necesidades podrá contar o no con un refrigerador y charolas para colocar sus muestras; de forma visible, cada módulo portará el nombre de la empresa o de la marca comercial de cada beneficiario y su logotipo. Como áreas comunes, el Pabellón contará con una cocina para la preparación de la degustación de los productos a exhibirse y un área de degustación. El Pabellón se adecuará con gráficos, bodegas y si es posible, con pantallas de plasma para la proyección de los videos promocionales con los que cuente cada empresa; éstas serán distribuidas de acuerdo a las necesidades del pabellón en su conjunto. Los pósters, banners, anuncios, displays, calcomanías o cualquier decoración ya sea de pared o piso que las empresas coloquen en sus módulos, serán removidos si estos afectan la visibilidad o distorsionan la imagen total del Pabellón y se evaluará su acomodo en las áreas comunes, si esto último no fuera posible, se retirarán. Lo anterior está encaminado a tener un mayor impacto colectivo estando de acuerdo el expositor a presentarse de forma institucional como México.) Gafetes de ingreso.- ASERCA proporcionará a los beneficiarios, dos gafetes por módulo de exhibición. Por su parte, todos aquellos que se adhieren al presente proyecto como beneficiarios: 1. Toda vez que entiende los alcances del presente convenio, manifiesta bajo protesta de decir verdad que los acepta por voluntad propia. 2. Cada beneficiario declara bajo protesta de decir verdad que no cuenta con referencias negativas de participaciones anteriores, como son cancelación sin previo aviso, cancelación sin causa justificada o incumplimiento de los acuerdos establecidos; así como que no cuenta con referencias negativas como beneficiario de apoyos de cualquiera de los programas de la SAGARPA. 3. Se compromete a enviar en tiempo y forma los documentos requeridos de conformidad a los requisitos y criterios de elegibilidad señalados en las Reglas de Operación del Programa de Comercialización y Desarrollo de Mercados. 4. Acepta informar sobre el avance de las negociaciones realizadas con los contactos establecidos en los incentivos de los que sea participe, y facilitar al personal de la Coordinación General de Promoción Comercial y Fomento a las Exportaciones cuando sea requerido, información para el seguimiento de los resultados obtenidos por su participación. 5. Se compromete a entregar el último día del evento, al personal de la Coordinación General de Promoción Comercial y Fomento a las Exportaciones, el formato Evaluación de Participación, debidamente requisitado.

8 6. Los beneficiarios del presente proyecto además de cumplir con los puntos anteriores, se comprometen a no generar referencias negativas por cancelación sin previo aviso, cancelación sin causa justificada o incumplimiento de los acuerdos. Ciudad de México, Abril 2014.