ESPAÑA EN EL MUNDO Y EN LA UE (2015, fuente: FAO y Eurostat)

Transcripción

1 ESPAÑA EN EL MUNDO Y EN LA UE (2015, fuente: FAO y Eurostat) es el mayor productor comunitario de productos de la pesca y de la acuicultura. (1.000 toneladas) Mundo UE-28 % mundo % UE-28 Capturas ,86% 17,53% Acuicultura ,28% 22,50% Total ,57% 18,54% FLOTA PESQUERA (flota , fuente: registro de la flota pesquera comunitaria; contratación , fuente: JRC) Buques (2017) Capacidad (2017) Potencia (2017) Número: GT: KW: ETC TOTAL: (2015, fuente: JRC) 0-11 m m m >40 m Puestos de trabajo (ETC): 25% Puestos de trabajo (ETC): 32% Puestos de trabajo (ETC): 29% Puestos de trabajo (ETC): 14% La flota pesquera española y sus artes de pesca: m >40 m m6,6% 1,1% Arrastreros >40 m Trawls 6,6% 1,2% 10% Redes Surrounding de cerconets 7% m 19,0% m 19,0% Hooks Cañaand y sedal lines 12% 0-11 m 0-11 m 73,2% 73,2% Gill Redes nets de and enmalle entangling y de enredo nets 71%

2 VALOR (millones de euros) DESEMBARQUES Los desembarques consisten en la descarga inicial de cualquier producto pesquero, incluidas las plantas acuáticas, procedente de un buque de pesca para su desembarque en un país determinado, independientemente de la nacionalidad del buque que realice el desembarque. Los desembarques se registran en peso neto. Los desembarques españoles también incluyen los realizados en las regiones ultraperiféricas. En, los desembarques se dividen por igual en frescos y congelados. Prácticamente el 100% se destinan al consumo humano. En existen 340 puertos pesqueros registrados (fuente: Registro de datos maestros de la UE) VOLUMEN (1000 toneladas) Principales especies comerciales desembarcadas y % del total (2016, millones de euros y toneladas) RABIL MERLUZA PEZ ESPADA LISTADO PATUDO ANCHOA (fuente: Eurostat) LISTADO RABIL MERLUZA CABALLA JUREL ANCHOA

3 VALOR (millones de euros) VOLUMEN (1000 toneladas) ACUICULTURA La acuicultura hace referencia al cultivo de organismos acuáticos (de agua dulce o salada), como peces, moluscos, crustáceos y plantas acuáticas. Los datos referentes a la acuicultura se registran en equivalente en peso vivo y en valor. En, el 95% del pescado se cultiva en el mar y en aguas salobres y el 5% en agua dulce. Los métodos utilizados en acuicultura son los siguientes (Eurostat): 78% por encima del fondo, cultivo en su totalidad en agua de mar y aguas salobres; 13% en jaulas, cultivo en su totalidad en agua de mar y aguas salobres; 8% en tanques y canalizaciones, practicada en su totalidad en agua dulce; Solamente un 1% en estanques, principalmente en el mar y en aguas salobres; Los sistemas de recirculación y de cultivo en el fondo también se practican, pero en mucha menor medida y no superan el 0,5% cada uno Principales especies comerciales cultivadas y % del total (2015, millones de euros y toneladas) MEJILLÓN MYTILUS SPP. LUBINA DORADA ATÚN ROJO RODABALLO (fuente: Eurostat) MEJILLÓN MYTILUS SPP. LUBINA TRUCHA DORADA RODABALLO

4 ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES (2018, fuente: DG MARE, enlace) En existen 39 organizadores de productores (OP) y 2 asociaciones de OP oficiales. Su papel consiste en contribuir a alcanzar los objetivos de la PPC y de la OCM a través de la gestión colectiva de las actividades de sus miembros. 6 OP y una asociación de OP se dedican a la acuicultura y 33 OP y la otra asociación de OP se dedican al sector pesquero. PRIMERA VENTA (2017, fuente: EUMOFA) La primera venta hace referencia al pescado registrado o vendido en una lonja, o a compradores registrados o a organizaciones de productores (OP). En 2017, había en 201 lonjas en funcionamiento, de las cuales 102 se encontraban en el golfo de Vizcaya y en la costa Ibérica, 69 en el Mediterráneo y 30 en las regiones ultraperiféricas. Las lonjas más importantes son la de Vigo, Pasajes, Burela, A Coruña y Cillero y representan el 33% del valor de primera venta de todas las lonjas. A Coruña EUR 59 mln Cillero EUR 56 mln Burela EUR 78 mln Pasajes EUR 86 mln Vigo EUR 115 mln En 2017, las 3 principales lonjas representaron el 20% del volumen y el 23% del valor. 3 principales lonjas Volumen (toneladas) Valor (millones EUR) 3 principales especies comerciales (valor) Vigo Rape, gallo, merluza Pasajes 23,2 86 Merluza, rape, caballa Burela 22,6 78 Merluza, rabil, caballa

5 MERCADO MAYORISTA (fuente: Informe anual de Mercasa 2016) El mercado mayorista consiste en un eslabón intermedio dentro de la cadena de distribución en el que se compra al por mayor y se vende a distribuidores (como establecimientos minoristas) en lugar de al consumidor. La distribución mayorista en se estructura principalmente a través de Unidades Alimentarias de la red Mercasa (23 mercados mayoristas, de los cuales 17 son mercados mayoristas de pescado fresco). La lonja de Mercamadrid es el principal mercado para la venta mayorista de productos de la pesca y de la acuicultura, con 144 mayoristas y un volumen anual de más de toneladas con un valor de millones de euros. 17 mercados mayoristas 400 empresas (2016) Mercaleón 6 empresas Mercasalamanca 3 empresas Mercamadrid 144 empresas Mercabadajoz 2 empresas Mercacordoba 12 empresas Mercasevilla 45 empresas Mercajerez 1 empresa Mercalgeciras 8 empresas Mercamalaga 24 empresas Mercabilbao 23 empresas Mercairuña 7 empresas Mercavalencia 19 empresas Mercamurcia 4 empresas Mercagranada 17 empresas Mercabarna 69 empresas Mercazaragoza 12 empresas Mercalaspalmas 4 empresas PROCESADO Según Eurostat-SBS, la industria española del procesado registró un valor añadido de 742 millones de euros en 2015, lo cual cubre el 5% del valor añadido de la fabricación total de productos alimentarios. Se generaron empleos para personas. Los principales productos vendidos en 2016 fueron atún en conserva, moluscos y cefalópodos congelados, crustáceos y moluscos preparados o en conserva y pescados de mar enteros y congelados (fuente: Eurostat-PRODCOM). 598 empresas Ventas: 4,900 millones de EUR (2015, fuente: Eurostat-SBS)

6 VALOR (millones de euros) VOLUMEN (1000 toneladas) VALOR (millones de euros) VOLUMEN (1000 toneladas) COMERCIO (fuente: Eurostat) Importaciones PRINCIPALES ESPECIES COMERCIALES IMPORTADAS Y % CON RESPECTO A LAS IMPORTACIONES TOTALES (2017, millones de euros) CALAMAR Y POTA CAMARONES Y LANGOSTINOS TROPICALES CAMARONES Y LANGOSTINOS DIVERSOS PULPO SALMÓN MERLUZA Exportaciones PRINCIPALES ESPECIES COMERCIALES EXPORTADAS Y % CON RESPECTO A LAS EXPORTACIONES TOTALES (2017, millones de euros) LISTADO PULPO ATUNES DIVERSOS RABIL CALAMAR Y POTA MERLUZA Marruecos 10% Principales países de ORIGEN (en valor, 2017) Italia 30% Principales países de DESTINO (en valor, 2017) Francia Alemania 3%

7 Place of sale DISTRIBUCIÓN La cadena de suministro de los productos de la pesca y de la acuicultura en (fuente: IDES. Universidad de Cantabria) IMPORTA CIONES Cadenas minoristas Lonjas Capturas Mayorista Procesador MERCASA No MERCASA Minorista tradicional: lonjas y pescaderías HORECA Consumidor final Acuicultura Minorista local HORECA local MERCASA: Red pública de mercados mayoristas de alimentación situada en todas las provincias del país. Proporciona infraestructuras para los mayoristas privados. Preferencias de los consumidores en los canales de compra (fuente: EUROBAROMETER) Piscifactoría, Fish farm, fisherman pescador 2% 9% Tienda Grocery de comestibles, store, súper/hipermercado super / hyper market 66% 74% Pescadería Fishmongero tienda especializada or specialist shop 40% 52% MercadoMarket Spain 30% 25% UE EU

8 79% 62% 49% 5% 68% 51% 56% 15% 50% 21% 56% 136% 123% 68% 32% 60% CONSUMO El consumo aparente de los productos de la pesca y de la acuicultura en alcanzó los 45,2 kg per cápita en 2015, prácticamente sin cambios en comparación con el año anterior. Las principales especies consumidas son la merluza, el pulpo, el camarón y langostino, el bacalao, el calamar y pota y el salmón. Los españoles consumen principalmente productos frescos y en conserva; en se consume con más frecuencia pescado suelto (92%) que la media de la UE (68%). Desde un punto de vista sociodemográfico, los consumidores habituales de pescado pertenecen en su mayoría a los grupos de edad de y de más de 55 años. Los jóvenes también tienden a comer pescado con frecuencia en. Este grupo de edad cuenta con el menor número de consumidores habituales de la UE. Aunque este es también el caso en en comparación con otros grupos de edad, el número es superior al de la media de la UE (fuente: Hábitos de los consumidores de la UE con respecto a los productos de la pesca y de la acuicultura ). Factores de compra (fuente: EUROBARÓMETRO) FACTORES PERSONAL PERSONALES FACTORS 45,2 Kg per cápita (fuente: EUMOFA) Fish Pescado as source como of fuente wellness de salud and y bienestar health Hedonismo Hedonism Convenience Comodidad and y facilidad ease of de preparación preparation FACTORES EXTERNAL EXTERNOS FACTORS Propensity Propensión to a try probar new products nuevos productos Spain EU UE Precios High prices altos Diversificación Retail minorista diversification Apariencia del producto (frescor, presentación, etc.) Coste del producto Origen del producto Marca o etiquetas de calidad (ej. DOP, IGP) Facilidad y rapidez a la hora de prepararlo Medio ambiente, impacto social o ético Otros (espontáneo) Ninguno (espontáneo) UE No sabe Frecuencia Frequency de of Sostenibilidad Product's eventos promotional del sustainability producto promocionales events 36% 42% 14% 24% 15% 21% 5% 15% 5% 2% 2% 2% 1% 1% 69% 58% 65% 55%

9 ESPAÑA EN EUMOFA DESEMBARQUES EUMOFA recoge los volúmenes y valores a través de Eurostat Pesca. Los datos hacen referencia a las especies desembarcadas en por buques de todas las nacionalidades. Los datos están disponibles a nivel anual, a través de tablas simples y avanzadas. PRIMERA VENTA Los volúmenes y valores se recogen semanal y mensualmente a través del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA). Los datos incluyen todas las ventas producidas en las lonjas y no incluyen las ventas realizadas fuera de las lonjas (como la venta directa). Los datos semanales se recogen y divulgan para 22 especies a nivel nacional. Haga clic aquí para consultar la lista de especies. Los datos mensuales se recogen y divulgan para todas las especies vendidas en los puntos de venta incluidos en la transferencia de datos (haga clic aquí para consultar la lista). Ambos tipos de datos se pueden consultar en tablas simples y avanzadas.. COMERCIO Los volúmenes y valores se recogen en Eurostat COMEXT. Los datos hacen referencia al comercio de todos los productos pesqueros y acuícolas registrados por las aduanas nacionales, disponibles a nivel mensual y anual. Los datos se pueden consultar a través de tablas simples y avanzadas. ACUICULTURA EUMOFA recoge los volúmenes y valores a través de Eurostat Pesca. Los datos están disponibles a nivel anual y son accesibles a través de tablas simples y avanzadas. MERCADO MAYORISTA Los precios se recogen semanalmente a través del MAPAMA para 22 especies a nivel nacional. Haga clic aquí para consultar la lista de especies. Los datos se pueden consultar a través de tablas simples y avanzadas. PROCESADO Los volúmenes y los valores se recogen en Eurostat PRODCOM. Los datos hacen referencia a 28 productos procesados, tal y como se registran en la nomenclatura PRODCOM. Los datos están disponibles a nivel anual y se pueden consultar a través de tablas simples. CONSUMO El consumo en los hogares de productos frescos de la pesca y de la acuicultura es recogido mensualmente por EUMOFA a través de un proveedor privado para 10 productos basados en informes de paneles. Haga clic aquí para consultar los productos de cada Estado miembro. Los datos (volúmenes y valores) se pueden consultar a través de consultas sencillas a nivel mensual y anual.