Azúcar. Un campo fértil para sus inversiones y el desarrollo de sus exportaciones. Dirección General de Competitividad Agraria

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Fernando Pinto Velázquez
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1 Azúcar Un campo fértil para sus inversiones y el desarrollo de sus exportaciones Dirección General de Competitividad Agraria Elaboración : Dirección de Agronegocios Publicación : Dirección de Información Agraria

Competitividad Agraria Elaboración : Dirección de

2 1. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Nombre Común: Azúcar. Nombre Científico: Saccharum spp. Familia: Graminaceae. Género: Saccharum. Principales Variedades: Híbridos de la especie officinarum y otras afines (spontaneum). Descripción del Producto: Tiene un tallo macizo de 2 a 5 metros de altura con 5 ó 6 cm de diámetro. El sistema radicular lo compone un robusto rizoma subterráneo; puede propagarse por estos rizomas y por trozos de tallo. La caña tiene una riqueza de sacarosa de 14% aprox., aunque varía a lo largo de toda la recolección. Propiedades y Usos: Los hogares peruanos constituyen el principal mercado del azúcar nacional, mientras que la industria de bebidas gaseosas y laboratorios industriales consumen la mayor parte del azúcar importado.

El sistema radicular lo compone un robusto rizoma subterráneo; puede propagarse por estos rizomas y por trozos de tallo. La caña tiene una riqueza de sacarosa de 14% aprox.

3 2. PRODUCCIÓN Principales Zonas de Producción (2009): La Libertad (519 ), Lambayeque (307 ), Lima (189 ), Ancash (59 ), y Arequipa (6 ). Evolución Azúcar: Producción () () , , Fuente: MINAG - OEEE / Elaboración: Dirección de Agronegocios. Estacionalidad AZÚCAR Producción (%) Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Fuente: MINAG OEEE / Elaboración: Dirección de Agronegocios. 3. COMERCIO EXTERIOR PERÚ Partidas Arancelarias: Chancaca (panela, raspadura) Azúcar en bruto de caña, sin adición de aromatizante ni colorante, excepto la chancaca (panela, raspadura) Azúcar en bruto de remolacha, s/adic. aromatiz. ni color Azúcar de caña o de remolacha refinados y sacarosa químic. pura, en est. sólido, c/adic. aromatiz. o color Sacarosa químicamente pura Demás azúcares de caña o de remolacha, estado sólido.

85 Fuente: MINAG - OEEE / Elaboración: Dirección de Agronegocios. Estacionalidad AZÚCAR Producción (%) Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic 100.0 8.1 7.3 7.0 5.8 6.5 7.7 8.9 9.3 9.0 10.5 9.

4 Exportaciones de Azúcar Partida Total Fuente: SUNAT / Elaboración: Dirección de Agronegocios. La principal partida de exportación en el 2009 fue la , alcanzando un valor de Millones de. Mercados de Destino y Acuerdos Comerciales ( ) # Destino Valor FOB Volumen % Part ( ) ( ) (Valor X s) Arancel Preferencia (Perú) Acuerdo 1 EE.UU / kg 1 Año (2009) - Cuota 9000 t APC 2 Indonesia % Haití % Ecuador % - 30% 100% (Libre) CAN Total Fuente: SUNAT / TRADEMAP / ACUERDOS COMERCIALES / Elaboración: Dirección de Agronegocios.

00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 3.29 8.66 1.36 3.45 1701991000 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 Total 19.21 61.15 14.90 41.72 13.11 32.64 43.

5 COMERCIO MUNDIAL: Comercio de la Partida Azúcar de caña # Importador Mundial Valor CIF ( ) Volumen ( ) % Mundo (valor M s) % Perú (*) (valor M s) 1 Rusia 941 2,418 12% 0.0% 2 Reino Unido 913 1,321 12% 0.0% 3 EE.UU ,536 9% 1.2% 4 Corea del Sur 529 1,615 7% 0.0% 5 Japón 473 1,396 6% 0.0% 6 Egipto 442 1,166 6% 0.0% 7 Malasia 413 1,444 5% 0.0% 8 Sudan % 0.0% 9 Canadá 401 1,282 5% 2.2% Otros 2,464 5,491 32% Total 7,693 17, % (*) Participación del Perú respecto del valor total importado de cada país. # Exportador Mundial Valor FOB ( ) Volumen ( ) % Mundo (valor X s) 1 Brasil 3,650 13,625 51% 2 Tailandia 782 2,978 11% 3 India 734 2,543 10% 4 Guatemala 378 1,297 5% 5 Mauricio % 6 México % 7 Sudáfrica % 8 Guyana % 9 Jamaica % Otros 824 1,790 12% Total 7,157 23, % Nota: Las cifras deben ser tomadas de forma referencial. El flujo del comercio es a nivel del Sistema Armonizado (6 dígitos) Fuente: GLOBAL TRADE ATLAS / COMTRADE. / Elaboración: Dirección de Agronegocios. 4. PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS DE AZÚCAR EN BRUTO DE CAÑA (2009) Fuente: SUNAT - PROMPERÚ. EMPRESA Empresa Agroindustrial Casa Grande S.A.A. Agroindustrial Paramonga S.A.A. Complejo Agroindustrial Cartavio S.A. Empresa Agroindustrial Pomalca S.A.A. Interamsa Agroindustrial S.A.C.

0% 9 Canadá 401 1,282 5% 2.2% Otros 2,464 5,491 32% Total 7,693 17,792 100% (*) Participación del Perú respecto del valor total importado de cada país.

6 MINISTERIO DE AGRICULTURA DIRECCIÓN GENERAL DE COMPETITIVIDAD AGRARIA La Dirección General de Competitividad Agraria es la encargada de proponer y ejecutar políticas públicas, estrategia y planes nacionales orientados a propiciar la competitividad del sector agrario en términos de sostenibilidad económica, social y ambiental. La Dirección General de Competitividad cuenta con las siguientes unidades orgánicas: Dirección de Promoción de la Competitividad Dirección de Capitalización Agraria Dirección de Agronegocios Dirección de Información Agraria Diagramación: Judith Venegas Gandolfo Datos de Contacto Teléfono: Web: Dirección: Jr. Yauyos 258, Piso 3, Lima 1, Perú.

estrategia y planes nacionales orientados a propiciar la competitividad del sector agrario en términos de sostenibilidad económica, social y ambiental.

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