CARACTERÍSTICAS DE LA ASIGNATURA

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1 Química General Química 1 CARACTERÍSTICAS DE LA ASIGNATURA ASIGNATURAS y CARRERAS: Química General : obligatoria para las carreras de Ingeniería Química - Plan 1999, Ingeniería en Alimentos - Plan 1999 e Ingeniería Industrial - Planes 1999-R y Química I : obligatoria para las carreras de Ingeniería en Materiales - Plan 2006 y Licenciatura en Materiales - Plan Departamento: Quimica Cursado: Cuatrimestral - Ambos cuatrimestres Profesor responsable: Edgardo Cagnola Horas de cursado por semana: 7 Horas totales de cursado: 105 Correlatividades: La única correlatividad para el cursado de esta signatura es el Curso de Articulación Disciplinar en Química. Los alumnos que no hayan aprobado dicho Curso antes del inicio del cursado, podrán comenzar a cursar la asignatura y acreditarlo en un examen especial que la asignatura tomará antes del primer parcial de Química General o Química I, en fecha a establecer según el cronograma. De no aprobar en esa instancia, no podrán seguir cursando la asignatura ni rendir el primer parcial. Objetivo de la asignatura: Que el alumno comprenda los principios básicos de química, fisicoquímica y conozca las características de los estados de agregación de la materia, sus transformaciones y cambios energéticos, diferenciando primariamente transformaciones reversibles e irreversibles. Contenidos mínimos: Estructura atómica. Enlace químico. Metales y no metales. Estado gaseoso, líquido y sólido. Disoluciones. Termoquímica. Equilibrio químico. Cinética básica. Aplicaciones del equilibrio a sistemas ácido base, formación de precipitados y sistemas redox. Programa Analítico Tema 1: Método, lenguaje y argumentación en química. Objeto de estudio de la química en contexto de ingeniería. EI método de la química. Lenguaje químico. Argumentación en química. Formulación y nomenclatura. Tema 2: Seguridad en el laboratorio químico.

2 Reglamento de seguridad. Normas de trabajo en un laboratorio químico. Señalética. Signos de atención, prevención, obligación y prohibición. Etiquetado. Hojas MSDS. Equipos de protección personal. Equipos para prevención de lesiones. Protección de equipos. Manejo seguro de sustancias. Tema 3: Átomos, enlaces y sustancias. Estructura del átomo y teoría atómica. Orbitales. Configuración electrónica. Tabla periódica. Espectros. Teorías de enlace. Enlaces entre átomos y entre unidades. Modelos extremos de sustancias. Predicciones de propiedades. Tema 4: Estados de la materia Estados de la materia en condiciones comunes y extremas. Estado gaseoso. Gas real y modelo de gas ideal. Leyes de los gases ideales. Teoría cinético-molecular. Mezcla de gases. Difusión y efusión. Gases reales, vapores y fases condensadas. Estado líquido. Características del agua. Estado sólido. Celdas unitarias y redes cristalinas. Escala de dureza. Vidrio. Materiales translúcidos, transparentes y opacos. Propiedades asociadas a los estados de agregación. Tema 5: Disoluciones Fuerzas de dispersión. Disolución y dilución. Tipos de disoluciones. Visión molecular del proceso de disolución. Formas de expresar concentraciones y transformación de unidades de concentración. Balance de masas y cálculo de concentraciones. Reacciones y ecuaciones. Reacciones en disolución. Cálculos estequiométricos. Reactivo limitante. Solubilidad. Factores que afectan la solubilidad. Electrolitos y no electrolitos. Tema 6: Energía y reacciones Ley de conservación de la energía. Principios de la termodinámica. Energía interna y entalpía. Cambios energéticos asociados a fenómenos físicos y químicos. Calorimetría. Cálculos termoquímicos. Tema 7: Cinética y equilibrio Velocidad de reacción. Factores que afectan la velocidad de reacción. Molecularidad y orden de reacción. Teoría de las colisiones. Energía de activación. Vida media. Catálisis. Equilibrio químico. Constante de equilibrio. Formas de expresar la constante de equilibrio. Equilibrios múltiples. Concentraciones en el equilibrio. Factores que afectan al equilibrio. Principio de Le Chatelier. Energía libre. Procesos espontáneos. Predicción de conducta química. Tipos de transferencias. Tema 8: Reacciones con transferencia de protones. Teorías de ácidos y bases. Producto iónico del agua. Escala de ph. Relación entre fuerza de ácidos y estructura molecular. Reacciones acido-base. Método del equilibrio principal para el cálculo de concentraciones en el equilibrio. Disoluciones reguladoras. Titulaciones acido-base. Indicadores. Cálculos de ph. Tema 9: Reacciones con transferencia de iones Producto de solubilidad. Reacciones de precipitación. Efecto del ión común al equilibrio. Efecto del ph. Cálculos de solubilidad.

3 Tema 10: Reacciones con transferencia de electrones Reacciones de óxido-reducción (redox). Balance de ecuaciones redox. Procesos espontáneos y no espontáneos. Proceso electroquímico. Pila, electrólisis y corrosión. Bibliografía Chang, R. Química, Ed. McGraw-Hill. Brown, T y LeMay, H. Química. La ciencia central. Ed. Prentice Hall. Atkins, P. Química General. Ed. Omega. Russell, J. Química. Ed. McGraw-Hill. Whitten, K.; Galley, K. y Davis, R. Química General. Ed. Prentice-Hall. Pimentel, G. Oportunidades en la Química. Ed. McGraw-Hill. Petrucci, Hanwood y Herring. Química General. Ed. Prentice-Hall.. Ocampo, E.; Piovano, N.; Papa, G. y Dapueto, M. Manual de Calidad del Laboratorio de Química General, UNL. Ocampo, E.; Piovano, N. y Dapueto, M. Ejercicios, problemas y pequeñas investigaciones. UNL. Ocampo, E. Química General en contexto de Ingeniería. UNL. PLANIFICACIÓN Cronograma de actividades: en archivo separado Régimen de cursado: La carga horaria semanal de la asignatura (7 horas) se distribuye en los siguientes tipos de clases: Clase de Teoría: una clase semanal de 2 horas; tres veces en el cuatrimestre, en fechas acordadas entre los docentes y los alumnos, las clases de Teoría serán obligatorias, desarrollándose, durante las mismas, actividades especiales que involucran conceptos teóricos con una participación activa de los alumnos (seminarios, autoevaluaciones, etc.). Es obligación de los alumnos asistir al menos a 2 de dichas Clases Especiales de Teoría. Clase Práctica: una clase semanal de 5 h (obligatoria); estas prácticas consisten en 10 clases cuatrimestrales de resolución de problemas en el aula y coloquios (distribuidas en 10 semanas), intercaladas con 5 clases de trabajos prácticos de laboratorio. Clases de consultas: cada alumno tendrá disponible varios momentos en horarios adicionales para efectuar consultas, acerca de los temas teóricos y prácticos; cada sesión tendrá una duración de un máximo de dos horas. Requisitos para obtener la regularidad en el cursado Para adquirir la condición de REGULAR el alumno deberá cumplir con los siguientes requisitos: a) Asistir a dos de las tres clases obligatorias de Teoría.y tener 80 % de asistencia en las clases de Problemas, el 80 % de asistencia en las clases de Trabajos Prácticos, con el siguiente detalle: - se podrán tener como máximo 2 inasistencias a las clases de resolución de problemas.

4 - se podrá tener sólo 1 inasistencia a clases de Trabajos Prácticos y si no se falta a ningún Trabajo Práctico, se podrá no aprobar sólo 2 de las evaluaciones que se toman al ingreso de cada Trabajo Práctico. b) Tener aprobados los controles efectuados en las clases prácticas que el alumno haya realizado, y haber tenido un correcto desempeño en el laboratorio durante la realización de los trabajos prácticos, respetando las normas de seguridad pertinentes. Régimen de evaluación y promoción de la asignatura La asignatura podrá promocionarse mediante alguna de las siguientes formas: a) Mediante sistema de parciales (opcional) Los alumnos que estén en condición de REGULARES podrán rendir los exámenes parciales promocionales en los cuales se evaluarán conocimientos y procedimientos relativos a la teoría, problemas y trabajos prácticos; las características de los mismos se indican en la tabla siguiente: EVALUACIÓN PARCIAL SEMANA CONTENIDOS RECUPERACIÓN 1º Puntaje: 0 a 100 puntos 9 (estimativo) Todos los contenidos desarrollados hasta la semana 7 (Temas 1, 2, 3 y 4 del programa analítico) No Tiene 2º Puntaje: 0 a 100 puntos 16 Todo el contenido desarrollado en la asignatura Carácter promocional integrador y globalizador de la asignatura No Tiene Ambos parciales tienen asignada una duración de 2,5 horas. Para promocionar la asignatura mediante el sistema de parciales se deberá cumplir con los tres requisitos siguientes: 1) El puntaje obtenido en el primer parcial no deberá ser inferior a los 40 puntos. 2) El puntaje obtenido en el segundo parcial no deberá ser inferior a los 60 puntos. 3) La suma de los puntajes obtenidos en el 1 y 2 parcial deberá dar 116 puntos como mínimo, o lo que es lo mismo, dar un promedio de 58 puntos como mínimo, que equivale a una calificación de 6 de acuerdo a la escala aprobada en la Resol. CD 611/09 (ver más abajo). b) Mediante examen final b-1) Los alumnos REGULARES podrán promocionar la asignatura mediante examen final, en algún turno contemplado en el calendario académico; el mismo tendrá carácter integrador y se evaluarán conocimientos y procedimientos relativos a la teoría, problemas y trabajos

5 prácticos, y tendrá un tiempo asignado de 3 horas; se requerirá un 58% como mínimo para su aprobación. La calificación final será de 1 a 10 y se ajustará a la escala vigente de acuerdo a la resolución C.S. 223/06. b-2) Los alumnos que deseen promocionar la asignatura en condición de LIBRES, deberán rendir el mismo examen que los alumnos regulares mencionado en el punto anterior, y en caso de aprobar éste con un puntaje mínimo de 58 puntos, pasarán a una segunda instancia de examen, en el cual se abordarán aspectos de índole teórico-práctica, especialmente orientados al desempeño práctico y conceptual en el laboratorio. La nota final será un promedio de las notas obtenidas en ambas instancias, cada una de las cuales se aprueba con un mínimo de 58 puntos, lo que equivale a una calificación mínima de 6. Modalidad de los exámenes: cada examen parcial o final de los alumnos REGULARES es presencial, individual y escrito, mientras que los alumnos en condición de LIBRES deben realizar un primer examen presencial, individual, y escrito y luego una segunda parte oral. Correspondencia entre la calificación de exámenes y la escala de notas de acuerdo con Resolución CD N 611/09: PUNTAJE DE EXAMEN FINAL o PROMEDIO DE PARCIALES CALIFICACIÓN ASIGNADA (a constar en Actas de examen) 1 14 INSUFICIENTE INSUFICIENTE INSUFICIENTE INSUFICIENTE INSUFICIENTE APROBADO BUENO MUY BUENO DISTINGUIDO SOBRESALIENTE 10 Previsiones de seguridad durante las actividades: Se respetarán las consideraciones de seguridad explicitadas en el Reglamento de Seguridad en Laboratorios de la Facultad de Ingeniería Química (Resolución C.D. FIQ N 487 del 18/12/2001).; asimismo se tomará además como referencia el "Manual de Calidad del Laboratorio de Química General" mencionado en la bibliografía.