CADENA PRODUCTIVA DE - MANEJO AGRONÓMICO - DISTRITOS DE MORROPON, SANTA CATALINA DE MOSSA, BUENOS AIRES, SALITRAL y SAN JUAN DE BIGOTE

Transcripción

1 CADENA PRODUCTIVA DE FRIJOL CAUPI MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE MORROPÓN - MANEJO AGRONÓMICO - ASPROMOR DISTRITOS DE MORROPON, SANTA CATALINA DE MOSSA, BUENOS AIRES, SALITRAL y SAN JUAN DE BIGOTE

2 ASPECTOS GENERALES SOBRE EL CULTIVO DE FRIJOL CAUPI (Vigna unguiculata L.) Sinonimia: Castilla (costa), chileno 40 (Piura), (Lambayeque), frijol chiclayo (Selva). moquegua y bocanegra Clasificación Taxónómica: Orden: Rosales Familia: Fabaceae Subfamilia: faboideae Aspectos Morfológicos: Planta anual, de tipo herbacea con diferentes habitos de crecimiento: erecto, semi-postrado, semi-erecto erecto ypostrado. Existen variedades precoces, de maduración uniforme (70 días), de tipo determinado d y tardías (6 a 8 meses), de tipo indeterminado, i d que presentan maduración desigual. Tamaño de planta: 25 cms. (tipos erectos) y 80 cms. (tipos semierectos). En los postrados, no se registra altura de planta. Raíces profundas de tipo pivotante (hasta 1.95 m.), con abundantes ramificaciones i laterales l que pueden alcanzar una longitud de 1.40 m., lo que les permite absorver mayor cantidad de agua ynutrientes, en comparación alos fríjoles comunes. En sus raíces crecen nódulos que son protuberancias donde viven bacterias del genero Rhizobium quienes fijan nitrógeno del aire que la planta utiliza. Tallos yramas: de forma cilindrica con ligeros bordes, algunas veces son glabros (sin pubescencia) y huecos, con diferentes coloraciones de acuerdo ala especie.

3 ASPECTOS GENERALES SOBRE EL CULTIVO DE FRIJOL CAUPI (Vigna unguiculata L.) Aspectos Morfológicos: El número de entrenudos yguias o ramas laterales es variado. Los tipos indeterminados al crcer tienden aenrollarse y entrelazarse. Las flores estan agrupadas en inflorescencias simples ramilletes florales, cuyo color varia entre amarillo (fase inicial) a blanco (flor abierta). Las flores hermafroditas, por lo que son preferentemente autogamas (95%). Sin embargo, existe un 5%de polinización cruzada, principalmente por insectos. Los frutos estan constituidos por vainas, que pueden ser de color verde opresentar moteados purpura o rojizos en la sutura yvalvas. Estas estan adheridas al pedunculo formando ángulos de 30 a90 ; son erectas ocolgantes, dependiendo del ángulo que formen. Por su forma, las vainas pueden ser derechas o presentar cierto grado de curvatura. Generalmente en cada tallo floral solo 02 o03 flores se convierten en vainas yel lapso en que las semillas se desarrollan en las vainas es de 20 a25 días. La deficiencia de agua ynutrientes causan la caída de flores yvainas jovenes. Semilla: la semilla difiere en cuanto a color (crema, marrón, rojizo y negro), forma (redondo, oval, cuadrada), tamaño y textura (lisa, áspera o rugosa). Tamaño grande (peso de 100 semillas): >25 gr Tamaño mediano (peso de 100 semillas): entre 18 y 25 gr. Tamaño pequeño (peso de 100 semillas): <de 18 gr.

4 CARACTERÍSTICAS AGROECOLÓGICAS ORIGEN: Según el IBPGR ( ), el género Vigna, tiene dos subgéneros: Vigna unguiculata de origen africano y Vigna radiata de origen asiático. Se cultivan en Asia (China, India, Filipinas yjapón), en Europa (Francia), en Africa (Egipto, Malawi, otros) yen América (Estados Unidos, Venezuela, Brasil, Perú, otros). En América, fue introducido por los españoles, siendo Brasil yla Amazonía donde se aprecian una gran diversidad de tipos de planta. ADAPTACIÓN: Crece en climás de trópico húmedo de Africa, Asia Suboriental yamérica Central; mayormente entre las latitudes 30 Ny30 30 S. En Perú, se le cultiva desde Lima a Tumbes, siendo Lambayeque y Piura, los departamentos que cuentan con las mayores áreas sembradas. También se le cultiva en la región de la Selva. CLIMA: Temperatura: 18 C y40 C, con un rango óptimo entre 20 C y35 C, no tolera las heladas y las temperaturas mayores a 40 C afecta la floración y el desarrollo de las vainas. La temperatura óptima del suelo para una adecuada germinación es de 21 C. Luz: es sensible adías largos. El fotoperíodo óptimo para la inducción de la floración es de 8a14 horas. La reducción de la luz propicia un desarrollo achaparrado o rastrero de la planta, con un efecto negativo en los rendimientos. Humedad: resistente a sequía. La humedad del suelo es un factor importante en las primeras etapas de desarrollo de las plantas y su falta o exceso en la floración ocasiona caída de flores, reduciendo la producción significativamente. SUELO: El fríjol caupi es una planta rustica que se adapta auna gran diversidad de suelos, puede tolerar la acidez, pero no la alcalinidad ni la salinidad. Prospera bien en suelos ligeros ligeros, bien drenados, profundos, de fertilidad media aaltaalta ycon un ph neutro a ligeramente ácido (5.5. A6.6.). No tolera suelos con mal drenaje.

5 CLASE COMERCIAL Conjunto de granos que se usan para fines comerciales, que tienen características similares (color, tamaño y forma) y que pertenecen a una o más variedades de la misma especie

6 CLASE COMERCIAL y VARIEDADES TIPO Blanco cremoso, tamaño grande, forma cuadrada, gr./100 semillas Variedades: Vaina Blanca, La Molina, CAU 9, CB 88 Black eye bean Black eye bean frijol ojo negro

7 IMPORTANCIA DEL CULTIVO DE FRIJOL CAUPI EN LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS FAMILIARES CULTIVO DE EXPORTACIÓN QUE GENERA INGRESOS ECONOMICOS POR LAS VENTAS DEL GRANO CULTIVO DE ROTACIÓN Y MEJORADOR DE LA FERTILIDAD DE LOS SUELOS CULTIVO ALTERNATIVO DE BAJO CONSUMO DE AGUA (4,500 m3/há) COSTOS DE PRODUCCIÓN BAJOS Y BUENA RENTABILIDAD EL PROCESO PRODUCTIVO DEL CULTIVO GENERA EMPLEO Y DINAMIZA LA ECONOMIA LOCAL EL GRANO MEJORA LA CALIDAD NUTRICIONAL DE LA DIETA DE CONSUMO FAMILIAR El caupí tiene un alto valor nutritivo, tanto en grano verde como en seco, llegando a presentar 1300 calorías/kg (en grano verde) a 3000 calorías/kg. (en grano seco) ycomo forraje presenta un valor nutritivo semejante ala alfalfa. El grano seco de caupí tiene un nivel de proteínas de 20 a25%, es rico en fierro, calcio y algunos aminoácidos esenciales; su digestibilidad es superior alos fríjoles blancos ynegros.

8 FACTORES CLAVES QUE LIMITAN LA PRODUCCIÓN ÓPTIMA DEL CULTIVO DE FRIJOL CAUPÍ + + Deficiente preparación de suelos Semilla de Baja Calidad Genética Inadecuada población de plantas Baja producción y escasa rentabilidad del cultivo + Plagas/enfermedades, labores culturales, organizativo, clima Disminución de la oferta exportable

9 PLANIFICACIÓN DEL CULTIVO COMO ASPECTO IMPORTANTE PARA SUPERAR LOS PUNTOS CRITICOS Denifir bien la época de siembra: que permita aprovechar los mejores precios del mercado, disminuir los riesgos de plagas yamenazas de tipo climático, que podrían afectar negativamente el rendimiento yla rentabilidad del cultivo. Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Cosechas Cosechas siembra siembra Denifir bien la variedad ainstalar yla disponibilidad de semilla: variedades adaptadas alas condiciones agroclimaticas de la zona de producción. La semilla a emplear debe ser certificada, para evitar pobre germinación, desuniformidad yproblemas fitosanitarios, especialmente virosis. Variedad Días a cosecha Gr./100semillas Vaina Blanca La Molina CAU CB

10 PLANIFICACIÓN DEL CULTIVO COMO ASPECTO IMPORTANTE PARA SUPERAR LOS PUNTOS CRITICOS Elección adecuada del terreno ylas fuentes de agua: suelos bien drenados, nivelados, de textura franca, profundos, con buen contenido de materia orgánica y libres de salinidad. La conductividad electrica en el suelo no debe ser mayor de 2 mmhos/cm. Las fuentes de agua más idoneas son las de gravedad, pero se puede emplear agua de pozo, siempre y cuando esta no tenga problemas de alcalinidad aguas duras. El cultivo de fríjol necesita como mínimo 4000 m3 de agua por hectárea para lograr buenos rendimientos y calidad. Disponibilidad de recursos económicos: antes de sembrar es importante conocer el costo de producción, el precio referencial del producto yla disponibilidad de recursos financieros afin de atender oportunamente los requerimientos del cultivo. Clima: se debe sembrar teniendo en cuenta que las cosechas no coincidan con las épocas de precipitaciones pluviales, ya que estas perjudican la calidad del grano para la comercialización. Asimismo, en épocas, donde la floración de los cultivos coincidan con la estación de primavera para aprovechar al máximo las condiciones propicias de esta estación