ESTUDIO DEL MERCADO DE LA LECHE

Transcripción

1 ESTUDIO DEL MERCADO DE LA LECHE

2 Presentacion del estudio

3 Características de la leche -PROTEINAS: la leche de vaca contiene de un 3 a un 3,5%. Modula el crecimiento. : contiene un 88%. : cada litro de leche contiene un 4,5% de lactosa. Es la principal fuente de energía de la leche. - SUSTANCIAS MINERALES: la leche contiene 1% de sales. Entre ellas el calcio y el fósforo. : importantes para y

4 Características más importantes del mercado - Perfil de consumidores: - Empresas que intervienen en el mercado de la leche: corporación Alimentaria Peñasanta (CAPSA). (FEIRACO)

5 Historia de la leche De la India a Escandinavia. En el Antiguo Testamento. Tomada como ofrecimiento a los dioses. Elemento divino relaccionado con la vida.

6 Tipo de mercado La leche es una competencia monopolística: - Tiene muchos oferentes y demandantes. - Es fácil entrar y salir. - Las empresas consideran dados los precios de los demás. - Los productos están diferenciados: son similares pero NO iguales.

7 LA DEMANDA

8 Quienes son los consumidores? -La leche es un bien primario -Básico para la alimentación -Consumido por la población en general -Destacan:

9 MARCA DE LECHE CONSUMIDA COMENTAMOS EL GRAFICO

10 Marcas blancas (la más consumida) Se pueden destacar Asturiana y Puleva como más consumidas.

11 Rio y Solar (menos consumidas) A pesar de ser de celta Rio no es popular.

12 TIPO DE LECHE CONSUMIDA COMENTAMOS EL GRÁFICO

13 Semidesnatada (la más demandada) Con fibra y otros tipos menos solicitadas Destacan la entera y la desnatada como más consumidas Se dan diferencias por los diferentes tipos de familias

14 BIEN SUSTITUTIVO DE LA LECHE COMENTAMOS EL GRÁFICO

15 La mayoría de las personas no comprarían ningún sustitutivo.

16 El yogurth es el sustitutivo que más demanda tiene, siguiéndole el zumo.

17 El queso es el bien sustitutivo menos demandado por los consumidores de leche. EL QUESO PARA LOS RATONES

18 CONSUMO DIARIO DE LECHE POR CADA MIEMBRO SOBRE EL GRÁFICO

19 El consumo de leche aumenta en las familias con niños (principales consumidores)

20 1/4 de litro y 1/2 litro es lo mas cosumido por las personas encuestadas. Recomendado por el ministerio de salud (2 y 3 L por semana respectivamente).

21 CONSUMO LITROS SEGÚN PRECIO

22 CONCLUSIONES CURVA DE LA DEMANDA -- La mayoría de los encuestados consumirían el mismo nº de litros aunque hubiese variación de precios. - Existe una pequeña variación de aumento o disminución del consumo en función del precio, pero es poco apreciable - Al ser un producto de consumo habitual no es prescindible - La variación del precio es poco significativa en la economía doméstica.

23 ESTUDIO ELASTICIDAD - ELASTICIDAD DE 0,10 a 0,40 = 0,015 - ELASTICIDAD DE 0,40 a 0,80 = 0,062 - ELASTICIDAD DE 0,80 A 1,20 = 0,148 - ELASTICIDAD DE 1,20 a 1,60 = 0,22

24 ESTUDIO ELASTICIDAD - DEMANDA INELÁSTICA - Valores menores de la unidad - DEMANDA ESTABLE - Los precios apenas afectan al consumo del producto - Bien de consumo= > Precio = similar consumo < Precio= similar consumo

25 Desplazamientos en la curva -Izquierda -Derecha

26 Izquierda -Gustos y Preferencias: campaña que asegura que es perjudicial. -Sustitutivos: batidos se rebajan un 50% el precio -Complementario:Si el café, cacao, etc., aumentase de precio

27 Derecha -Gustos y preferencias: nuevo anuncio de Puleva conciencia para que la compren. -Sustitutivos: subida de precios en los yogures. -Complementarios: bajan los precios del ColaCao

28 OFERTA

29 Tipo de mercado Competencia monopolística Principales empresas Oferentes

30 Leche puleva Localización Nº Cuota de trabajadores mercado Ventas anuales Beneficios Granada 680 millones 23 millones %

31 Central Lechera Asturiana Localización Nº trabajadores Cuota de mercado Ventas anuales Beneficios Instalaciones en Asturias, Lugo, Pontecedra, Gerona, Madrid y Menorca % 737 millones 28 millones

32 Leche Pascual Localización Nº trabajadores 2600 Sede central en Aranda. Planta de envasado en Barcelona. Delegaciones en toda España salvo Castilla La Mancha y Extremadura, donde solamente hay oficinas delegadas Cuota de mercado Ventas anuales Beneficios 15% 807 millones 42 millones

33

34 Dónde se fabrica? fuente Lo fabrica CAPSA Centro de produccion: 2 en Galicia 2 en Asturias 1 en Cataluña 1 en Madrid

35 Proceso de Fabricación -Principales pasos : 1. Seleccion de la leche 2. Pasteurización o Esterilización 3. Envasado 4. Distribución

36 OFERENTES ALTERNATIVOS

37 ANUNCIOS PUBLICITARIOS

38 EXPECTATIVAS DE MERCADO Negocio total de la compañia: Entre 2012 y % Leche: Entre 2012 y puntos porcentuales más Leche,nata y mantequilla : Entre 2012 y % del mercado nacional fuente

39 CONCLUSIONES - Mercado estable en beneficios y producción. - Mercado seguro de producto perecedero a medio plazo y con un coste de inversión seguro. - La preferencia del mercado es de productos tradicionales - El demandante valora la calidad y fiabilidad del producto frente a otros factores - Mercado poco afectado por elevación de precios.

40 TEST DE MUESTRAS

41 GRACIAS A TODOS LOS PRESENTES POR SU ATENCIÓN