MANUAL DEL PROTAGONISTA

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1 INSTITUTO NACIONAL TECNOLÓGICO DIRECCIÓN GENERAL DE FORMACIÓN PROFESIONAL MANUAL DEL PROTAGONISTA PASTOS Y FORRAJES ESPECIALIDAD: AGROPECUARIA NIVEL DE FORMACIÓN: TÉCNICO GENERAL

2 Una Mejor Educación Una Mejor Producción INSTITUTO NACIONAL TECNOLÓGICO Dirección Ejecutiva Subdirección Ejecutiva Dirección General de Formación Profesional COORDINACION TÉCNICA Dirección Técnica Docente Departamento de Curriculum Instituciones colaboradoras: MAG Ministerio Agropecuario INTA Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria IPSA Instituto de Sanidad y Protección Agropecuaria

3 Pastos y forrajes BIENVENIDA DEL PROTAGONISTA El manual de Pastos y Forrajes está asociado a la unidad de competencia: Aplicar el manejo zootécnico en el ganado mayor y menor para mejorar la producción preservando el medio ambiente y sus recursos. Este manual está dirigido a los Protagonistas que cursan la especialidad del Técnico General Agropecuario con el único fin de facilitar el proceso enseñanza aprendizaje durante su formación. El propósito de este manual es proporcionar al Protagonista una fuente de información técnica que le ayudará a mejorar su proceso de enseñanza aprendizaje. Este manual está conformado por cuatro unidades didácticas: 1. Generalidades de los pastos y forrajes 2. Variedades de los pastos y forrajes 3. Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes 4. Pastoreo Cada unidad del manual ha sido estructurada de la siguiente manera: Objetivo de la unidad Contenido Actividades Autoevaluación En los contenidos se presenta la información general, científica y técnica, que necesita saber el protagonista para el desarrollo de las unidades. Al final de todas las unidades encontrará: Anexos Glosario Índice de tablas Para saber más Bibliografía Esperamos que logres con éxito culminar esta formación, que te convertirá en un profesional Técnico en Pastos y Forrajes y así contribuir al desarrollo del país.

4 Pastos y forrajes RECOMENDACIONES Para iniciar el trabajo con el manual, debes estar claro que siempre tu dedicación y esfuerzo te permitirán adquirir las capacidades del Módulo Formativo. Al comenzar el estudio de las unidades didácticas debes leer detenidamente las capacidades/objetivos planteados, para que identifiques cuáles son los logros que se proponen. Analiza toda la información consultada y pregunta siempre a tu instructor cuando necesites aclaraciones. Amplía tus conocimientos con los links y la bibliografía indicada u otros textos que estén a tu alcance. Resuelve responsablemente los ejercicios de autoevaluación y verifica tus respuestas con los compañeros e instructor. Prepara el puesto de trabajo según la operación que vayas a realizar, cumpliendo siempre con las normas de higiene y seguridad laboral. Durante las prácticas en el campo, se amigable con el Medio Ambiente y no tires residuos fuera de los lugares establecidos. Recuerda siempre que el cuido y conservación de los equipos y herramientas, garantizan el buen desarrollo de las clases y que en el futuro los nuevos Protagonistas harán uso de ellas.

5 Pastos y forrajes OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL: Valorar a través del análisis la importancia económica y alimenticia de los pastos y forrajes existentes en el país para la producción ganadera y como apoyo al desarrollo productivo de la región. OBJETIVOS ESPECÍFICOS: a. Identificar las características de los pastos y forrajes según los criterios técnicos. b. Clasificar los pastos y forrajes según el tipo y especies a cultivar de acuerdo a los criterios técnicos de forma eficiente. c. Establecer los pastos y forrajes de acuerdo a la diferencia en sus características taxonómicas con criterios técnicos. d. Aplicar eficientemente métodos de pastoreo en los pastizales según criterios técnicos establecidos.

6 Pastos y forrajes ÍNDICE Unidad I: Generalidades de los pastos y forrajes Conceptos de pastos y forrajes Componentes de pastos y forrajes Componentes nutritivos de pastos y forrajes (forma general) Crecimiento y cambio de componentes de pastos y forrajes Clasificación de pastos y forrajes Clasificación por su uso Clasificación según la taxonomía Clasificación según la agroecología territorial...9 Actividades Autoevaluación...11 Unidad II: Variedades de los pastos y forrajes Tipos de gramíneas (Especies más comunes de Nicaragua, nombre científico y sus variedades) Pastoreo Pastos de Corte Tipos de leguminosas (especies más comunes de Nicaragua) Herbáceas Arbustivas...26 Actividades...30 Autoevaluación...32 Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes Siembra de pastos y forrajes Selección de los tipos de pastos y forrajes Preparación del terreno Siembra Época de siembra, cantidad de semilla de pasto Control de malezas Tipos de malezas comunes Principales plantas tóxicas en pastizales Principales causas y consecuencias de la invasión de malezas en pastizales Control de malezas Control de plaga y enfermedades Plagas más comunes de los Pastos Enfermedades más comunes de los pastos Fertilización de los pastos y forrajes Época Producto Dosificación Riego Tipos de riegos Bancos forrajeros de gramíneas y leguminosas Establecimiento de bancos energéticos Establecimiento de bancos de proteínas Establecimiento de bancos germoplasma...63 Actividades...64 Autoevaluación...66 Unidad IV: Pastoreo Concepto de pastoreo Carga animal Período de descanso Período de ocupación Cálculo de producción de biomasa Frecuencia de pastoreo Sistemas de pastoreo Pastoreo continuo Pastoreo rotativo Pastoreo en franjas Manejo de sistema silvopastoril Pastoreo diferido...73 Actividades...74 Autoevaluación...78 Glosario Índice de tablas y figuras Para saber más Bibliografía... 82

7 Unidad I: Generalidades de los pastos y forrajes Unidad I: Generalidades de los pastos y forrajes Objetivo de la unidad: Identificar las características de los pastos y forrajes según los criterios técnicos. El éxito de la productividad ganadera (bovino, equino, caprino y ovino) dependen de cuatro factores fundamentales que son: el manejo pecuario (tipo de pasto y carga animal), las características físicas y nutricionales de los suelos (textura, estructura, densidad real, profundidad, ph, porcentaje de materia orgánica y nutrientes) las condiciones del clima (precipitación, humedad relativa y temperatura) y la alimentación; esta última está relacionada al tipo de alimento con que cuenta el productor en cantidades suficientes por unidad animal y debe ser de buena calidad. 1. Conceptos de pastos y forrajes Para facilitar el aprendizaje sobre pastos y forrajes de los contenidos que se desarrollan en este manual, es importante que el protagonista se apropie de algunos conceptos fundamentales que se detallan a continuación: Pasto: son plantas gramíneas y leguminosas que se desarrollan en el potrero y sirven para la alimentación del ganado. Pastura: son biomasas forrajeras donde pastorea el ganado, puede ser natural; (ejemplo: los ecosistemas de sabanas del Caribe nicaragüense) o establecidos (potreros con distintos tipos de pastos de porte baja). Forraje: son gramíneas o leguminosas cosechadas para ser suministradas como alimento a los animales, sea verde, seco o procesado (heno, ensilaje, rastrojo, sacharina, amonificación). 1

8 Pastos y forrajes 2. Componentes de pastos y forrajes 2.1. Componentes nutritivos de pastos y forrajes (forma general) Clasificación química de los componentes nutritivos de los pastos y forrajes Composición química: Se refiere a la cantidad de nutrientes orgánicos y minerales presentes, así como la existencia de factores o constituyentes que influyen sobre la calidad de los pastos y forrajes. (1) Proteína: es un nutriente esencial de los alimentos que está formado por cadenas repetitivas de aminoácidos. (2) Proteína cruda: es un parámetro para medir la calidad de los forrajes. (3) Extracto etéreo: son compuestos orgánicos insolubles en agua, que pueden ser extraídos de las células y tejidos por solventes como el éter, benceno y cloroformo durante un proceso de fermentación en el aparato digestivo del ganado, el cual proveen energía y facilita la movilidad de otros nutrientes y su disponibilidad para el animal. (4) Carbohidratos (glucósidos, hidratos de carbono o sacáridos): son componentes esenciales presentes en azúcares, almidones y fibra; su función principal es el apote energético. Constituyen las 3/4 partes del peso seco de las plantas. Un importante carbohidrato estructural es la lignina. Los carbohidratos aumentan sus contenidos con la madurez de los vegetales, siendo responsable de la digestión incompleta de la celulosa y la hemicelulosa y el principal factor limitante de la digestibilidad de los forrajes. El tipo de carbohidratos en la dieta y su nivel de consumo determinan con frecuencia el nivel de rendimiento productivo de los rumiantes. (5) Minerales: son elementos químicos inorgánicos presentes en los alimentos; necesarios para el buen funcionamiento en el proceso metabólico del animal. El contenido de minerales en los pastos y forrajes es muy variable ya que depende de las variedades de pasto, especies de plantas, tipo y propiedades del suelo, cantidad y distribución de la precipitación y de las prácticas de manejo del sistema suelo-planta-animal. 2

9 Unidad I: Generalidades de los pastos y forrajes Componentes de los pastos y plantas forrrajeras Alimentos Agua Materia seca Materia no orgánica Materia orgánica Ceniza bruta Compuestos nitrogenados Compuesto libre de nitrógeno Proteína bruta Grasa bruta Carbohidrato Agua: variar en las especies, la etapa de crecimiento y la posición de la planta. Ceniza Bruta: los elementos excepto carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Proteína Bruta: proteínas, aminoácidos y otros compuestos de nitrógeno. Grasa Bruta: lisados de éter. Fibra Cruda: celulosa y lignina, etc. ELN: otros componentes distintos de los anteriores. Fibra cruda Extracto soluble libre de nitrógeno Componentes de las pasturas concentración Los pastos contienen del 15 al 35% de materia seca. Contenido del componente de pastos Humedad Materia (65-85 %) (15-35%) 0% 20% 40% 60% 80% 100% Contenido componente de la materia seca Carbohidratos estructurales (40-60%) Carbohidratos no estructurales (4-20%) Proteína cruda (3-30%) Cenizas (7-13%) Extracto al eter (3-8%) 0% 20% 40% 60% 80% 100% 3

10 Pastos y forrajes 2.2. Crecimiento y cambio de componentes de pastos y forrajes Condiciones climáticas Temperatura Rayos del sol Fuerza del viento Precipitación Humedad Especies de pastos y forrajes Gramíneas Leguminosa Árboles forrajeros Componentes y rendimiento Método del uso Pastoreo Forrajes Ensilaje Heno Suelos Textura del suelo Fertilidad Drenaje Fertilización Humedad ph Alternativas técnicas para mejorar el valor nutritivo de los pastos y forraje 1. Buena selección de la especie de pasto y forraje a establecer en su finca, las especies de pastos deben ser seleccionadas de acuerdo a condiciones de suelo y clima de la finca, el productor debe considerar los siguientes aspectos: Adaptación a factores climáticos, edáficos y bióticos. Alto potencial productivo y de calidad. Factores morfológicos y fisiológicos relacionados con el manejo. 2. Conocimientos básicos sobre el manejo de los pastos y las plantas forrajeras (frecuencia y altura de corte, momento de pastoreo y momento de reposo). 3. Resistencia del pasto y forraje a la carga animal o presión de pastoreo. 4. Fertilización, la fertilización nitrogenada es muy importante para las gramíneas y menos importante para las leguminosas forrajeras por el proceso de fijación de este mineral por simbiosis. 5. Suministro de forrajes en épocas de escasez. 4

11 Unidad I: Generalidades de los pastos y forrajes Agua Proteína bruta Fibra bruta Energía Antes de salir espigas Iniciación de espiguillas Floración Post cosecha Figura 2. Relación entre la etapa de crecimiento de pastos y cambio de componentes (% de MS) En el gráfico anterior se puede apreciar que el componente de la materia seca varía durante el ciclo del pasto y la proteína bruta disminuye progresivamente a medida que el pasto se lignifica, en cambio la fibra se mantiene durante el crecimiento y disminuye durante la fructificación, debido a que la planta concentra toda la fibra para la formación del fruto (semilla) después del proceso de la fructificación el porcentaje de la fibra aumenta, lo que significa que se acumula en la materia seca. 3. Clasificación de pastos y forrajes Según su forma o hábito de crecimiento los pastos los podemos clasificar de la siguiente manera: De crecimiento erecto: crecen de forma vertical. Ejemplo: pastos de corte. Por su forma de crecimiento De crecimiento rastrero: crecen arrastrándose sobre suelo Gramíneas forrajeras De crecimiento semierecto: entre erecto y rastrero. Ejemplo: Brachiaria brizantha cv Marandu Según ciclo vegetativo Pastos anuales o bianuales: Viven de uno a dos años después de la siembra. Pastos perennes: Viven varios años y no necesitan resembrar. Clasificación de pastos y forrajes Ambas clasificaciones Por su uso Para pastoreo: gramíneas y plantas forrajeras que el ganado las toma pastoreando o ambulando en el potrero. Para corte: gramíneas y plantas forrajeras que el productor cosecha y facilita al ganado estabulado, puede ser fresco o procesado. Leguminosas Herbáceas: son plantas que no desarrollan tallos leñosos y cumplen un ciclo de vida corto Arbustivas: son plantas leñosas y poseen las características que se ramifican desde la base del tronco y alcanzan varios m de altura. Centrosema Frijol terciopelo Canavalia Soya forrajera Frijol caupi Frijol mungo Clitoria Maní forrajero entre otros Madero negro Morera Leucaena Gandul Jícaro Cratylia Marango Guácimo Entre otros 5

12 Pastos y forrajes Pastos de crecimiento erecto Pastos de crecimiento semi erecto Pastos de crecimiento rastrero Pastos anuales o bianuales Caña de Azúcar (Saccharum officinarum) Sorgo forrajero (Sorghum vulgare) Maíz (Zea mays) Pasto alemán (Echinochloa polystachya) Pasto Humidicola (Brachiaria humidicola) Pastos perennes Elefante (Pennisetum purpureum) Taiwan (Pennisetum purpureum) Toledo (Brachiaria brizantha ) Pasto Mombaza (Panicum maximum) Guinea (Panicum máximum) Pasto Guinea grass Jaragua (hypolthenio rufa) Pasto alambre (Brachiaria decumbens) Pasto Angletón (Dichanthium aristatum) Estrella (Cynodon nlemfluensis) Pasto kikuyo (Pennisetum clandestinum) Pasto gordura (Melina minutiflora) 3.1. Clasificación por su uso (1) Pastos Es cualquier planta natural o cultivada, reproducida sobre la superficie del suelo y que el ganado las aprovecha para alimentarse mientras este circula o ambula sobre ellas. Por cuanto dichas especies deben tener las características de una buena capacidad de rebrote debido a que constantemente es pisoteado por el ganado y este tiende a destruirlos con las filosas pezuñas. (2) Forrajes Los cultivos forrajeros son especies que se establecen con el objetivo de alimentar al ganado, los granos de algunos de estas especies pueden ser utilizados para el consumo del ser humano (ejemplo: el sorgo, maíz, caña de azúcar; entre otros) pero la mayoría de estas variedades se establecen exclusivamente para alimentar al ganado. 6

13 Unidad I: Generalidades de los pastos y forrajes (3) Forrajes arbóreos Agrupan a todos los árboles cuyos frutos, follaje y tallos pueden ser utilizados como alimento para el ganado. En su mayoría estos árboles son de la familias de las leguminosas, por ejemplo: Madero negro (Gliricidia sepium), Leucaena (Leucaena leucocephala), Guanacaste (Enterolobium cyclocarpum), Helequeme (Erythrina sp.); entre otros Clasificación según la taxonomía: Características Gramíneas Leguminosas Germinación Monocotiledóneas Dicotiledóneas Raíz Encontramos dos tipos de raíces: a. Embrionales o seminales; tienen su origen en la radícula del embrión y están cubiertas por la coleorriza. b. Caulinares o adventicias; nacen en los nudos basales, son numerosas y reemplazan a las raíces embrionales. La raíz principal o pivotante posee ramificaciones laterales que se originan pronto después de la germinación y producen numerosas ramificaciones secundarias y nódulos que es una característica principal de las leguminosas. Hojas En las gramíneas las hojas pueden ser de cuatro tipos: vaina, lámina, lígula y auriculares. Las hojas de las leguminosas son trifoliadas y presentan características bien definidas, distinguiéndose en ellas las siguientes partes: lámina compuesta o folíolos, pecíolos y estipulas Nervaduras paralelas 7

14 Pastos y forrajes Tallo El tallo está formado por entrenudos o internodios, normalmente se denominan cañas, y de acuerdo a la sección pueden ser cilíndrico o comprimidos, la mayoría son huecos pero puede haber macizos como en la caña de azúcar, el sorgo y el maíz. Según su forma de crecimiento son: erectos, decumbentes y rastreros. En su mayoría son leñosos, son tallos de crecimiento erecto y alcanzan altura hasta de ocho m, otros son rastreros y tienen estolones pudiendo ser igualmente productivo, en las leguminosas el tallo puede utilizarse como semilla (estacas) para reproducir la especies. Inflorescencia Ocurre de dos tipos: espiguillas y panojas. La inflorescencia está compuesta por un gran número de flores, las cuales varían mucho en cuanto tamaño, forma y vistosidad. Son distintivas, de colores brillantes y típicamente adaptadas la polinización por insectos. Frutos Es un cariopse, indehiscente con el pericarpio soldado a la semilla. Es una vaina que se desarrolla a partir del único pistilo. El número de semillas que pueda contener la vaina depende de la especie. Semilla Posee sólo un cotiledón llamado escudete, lo que le confiere la característica de monocotiledónea. El escudete participa en la nutrición inicial del embrión. Posee dos cotiledones, los cuales proporcionan los nutrientes para el desarrollo del embrión. Estos además realizan actividades fotosintéticas antes de que aparezcan las hojas verdaderas. 8

15 Unidad I: Generalidades de los pastos y forrajes 3.3. Clasificación según la agroecología territorial A A: Zona de la Costa Caribe y Zelaya Central c B B: Zona interior central C: Zona del pacifico Carballo D. D et al (2005). Menciona la clasificación de pastos y forraje según la clasificación agroecología territorial en Nicaragua. Tabla 1: Ejemplo de pastos y forrajes por zona Zona Zona del pacifico Clima cálido con precipitación anual promedio es de 1,000 mm, temperatura varía entre los 32 o C a los 28 o C. Zona interior central La precipitación anual es de 1500 a 1000 mm, temperatura media anual baja oscilando entre 27o C de 24oC, es una región montañosa; en esta zona se adapta la mayoría de los pastos y especies forrajeras. Zona de la Costa Caribe y Zelaya Central La precipitación anual oscila entre 3,000 a 2,000 mm. La temperatura varía entre 26 o C - 27 o C, en una zona donde la estación seca es corta. Es posible establecer distintas variedades de pasto durante todo el año. Mejorados o Naturales Pastos Mejorados Pastos Naturales Pastos Mejorados Pastos Naturalizados Pastos Naturales Nombre Estrella,Pangola, Elefante, Taiwán, Buffel, Gamba, Angletón, Brachiaria, Colonial Aceitillo, zacate torcido, zacate rosado, Bouteloa, Paspalum,Panicum. Kikuyo, gordura, alemán, pará, elefante, caña japonesa, gamba, brachiaria, guinea, colonial, Angletón Jaragua,Guinea, India Grama colorada, Grama Amarga, Cola de burro, Zacatón, Zacate de agua, Aceitillo, Bouteloa, Panicum. Pastos Mejorados Elefante, Alemán, Gamba, Brachiaria brizantha, B. dictyoneura, B. humidicola. Pastos Naturalizados Asia, Guinea, Jaragua Pastos Naturales Grama Colorada, Grama Amarga, Zacatón, Panicum Leguminosas Nativas Stylosanthes humilis S. guyanensis, Rincosia mínima, Centrosema virginianum, Centrosema pubescens, Calopogniun muconoides, Calopognium coeraleum, Macroptilium atropurpureum, Desmodium 9

16 Pastos y forrajes Actividades Con apoyo del docente, realice las siguientes prácticas para medir los conocimientos adquiridos de los contenidos estudiados. 1. Visitar una finca aledaña o finca escolar. 2. Clasificar 5 variedades de pastos y forrajes según sus etapas fenológicas: Lugar (Nombre de finca) Fecha y hora Hoja de campo Especie 1 Especie 2 Especie 3 Especie 4 Especie 5 3. Clasificar las gramíneas y leguminosas según su uso y taxonomía, y anótelas en el formato que se le proporciona. Lugar (Nombre de finca) Hoja de campo Fecha y hora Especie 1 Especie 2 Especie 3 Especie 4 Especie 5 10

17 Unidad I: Generalidades de los pastos y forrajes Autoevaluación Después de haber estudiado la unidad I, realice lo que a continuación se le solicita. 1. Explique la importancia del estudio de la calidad del forraje. 2. Mencione la diferencia entre: (1) Gramíneas forrajeras (2) Plantas forrajeras 3. Identifique las características de las gramíneas y leguminosas en el campo. 4. Explique de manera breve sobre el uso de las gramíneas y leguminosas como principal fuente de alimento para la ganadería. 11

18 Pastos y forrajes Unidad II: Variedades de los pastos y forrajes Objetivo de la unidad: Clasificar los pastos y forrajes según el tipo y especies a cultivar de acuerdo a los criterios técnicos de forma eficiente. 1. Tipos de Gramíneas (Especies más comunes de Nicaragua, nombre científico y sus variedades) 1.1. Pastoreo (1) Pasto Guinea (Panicum máximum) Es una gramínea perenne y forma macollas, con raíces profundas, éstas se ensanchan en la corona de la planta formando un rizoma corto. Las hojas son largas (120 cm) y anchas (5 cm) y muy bien distribuidas en los tallos, la altura de la planta depende de la variedad, va desde 0,80 hasta más de 2.0 m, tiene resistencia a la sequía, sombra, quema y pisoteo, la proteína bruta oscila entre 10 a 14 %. (2) Pasto Tanzania (Panicum máximum) Es una gramínea perenne de macollos gruesos, sus tallos alcanzan hasta 1.30 m de altura, con abundante producción de hojas (80 % de la planta) y una baja cantidad tallo (20% de la planta), posee hojas largas sin pubescencia, sus entrenudos son levemente rojizos y sus tallos son suaves, la proteína bruta oscila entre 10 a 14%. (3) Pasto Mombaza (Panicum máximum) Es una gramínea perenne de gruesos macollos, sus tallos alcanzan hasta 1.30 m de altura, con abundante producción de hojas (82% de la planta) y una baja cantidad tallo (18% de la planta), posee hojas largas sin pubescencia, sus entrenudos son levemente rojizos y sus tallos son suaves, la proteína bruta oscila entre 10 a 14%. 12

19 Unidad II: Variedades de los pastos y forrajes (4) Pasto Estrella o Estrella de África (Cynodon plectostachyus) Es una gramínea perenne que produce tallos extensos con entrenudos largos de 5 a 10 cm y abundantes estolones hasta de 5 m de longitud, posee inflorescencia digitada o sub digitada, con tallos delgado, sin pubescencia, erecto o recostado sobre el suelo formando estolones de 2-3 mm de anchos y con las puntas ascendentes por cm. Mayor toxicidad en el rebrote, por el alto contenido de nitritos. (5) Pasto Jaragua o Pasto Yaragua (Hyparrhenia rupha) Es una especie perenne, que crece en macolla formando un denso potrero. Sus tallos son delgados, pudiendo alcanzar hasta 2 m de altura. Presenta hojas delgadas (2 a 8 mm), de color verde oscuro, las hojas básales son generalmente vellosas. Sus flores son de dos tipos: unas masculinas y, otras de ambos sexos (masculino y femenino), estas últimas son la que producen semillas, las que son livianas y plumosas, con aristas retorcidas y caen el madurar, la proteína bruta oscila entre 4 a 7%, tiene resistencia a la quema y la sequía. (6) Pasto Gamba (Andropogon gayanus) El pasto gamba, es una gramínea perenne, de 1 a 3 m de altura, de crecimiento macollador, pudiendo alcanzar éstos, diám superiores a los 30 cm después de varios años, sus tallos son ligeramente delgados, sin ramificaciones y terminado en una inflorescencia larga y ramificada. El crecimiento del pasto gamba es influenciado por el foto período, es decir, cuando hay más luz en pasto presenta un crecimiento mayor, de lo contrario, el crecimiento es menor, afectando de manera positiva o negativa en rendimiento; la proteína bruta oscila entre 10 a 12%. 13

20 Pastos y forrajes (7) Pasto Humidicola (Brachiaria humidicola) Gramínea perenne estolonífera, que puede llegar a medir un metro de altura, produce estolones finos, fuertes y rojizos a partir de los nudos. Las hojas son verdes, lanceoladas y presentan bordes cortantes. Se recomienda manejar 25 días de descanso y puede llegar a soportar 3 unidades animales por hectárea en época de lluvias, la cantidad de proteína bruta es muy baja oscila entre 4 y 7%. (8) Pasto Angletón (Dichanthium aristatum) Es una gramínea perenne que crece en forma de macolla se desarrolla rápidamente y forma manojos con altura entre 1 y 2 m. Tiene una alta relación hoja - tallo. Se deben manejar periodos de descanso de 40 días en promedio y en época seca hasta 60 días de descanso. Soporta una carga animal de 2 animales por hectárea, la cantidad de proteína bruta oscila entre 7 y 9%. (9) Pasto Pará (Brachiaria mutica) Es una gramínea perenne que forma fuertes estolones, los tallos huecos y decumbentes a excepción de los tallos florales que son erectos y pueden llegar a medir 2 m de altura, las hojas son lanceoladas y tanto las hojas como el tallo son pubescentes. Se recomienda manejar con periodos de descanso de 35 días, puede llegar a soportar 3 unidades animales por hectárea, la cantidad de proteína bruta oscila entre 9 y 11%. 14

21 Unidad II: Variedades de los pastos y forrajes (10) Pasto Brizantha o Pasto Marandú (Brachiaria brizantha) Es una gramínea perenne provista de tallos más o menos erectos, puede llegar a medir 1.5 m de altura, forma macollas densas, vigorosas y pubescentes, las hojas son lanceoladas y pilosas y su inflorescencia es un racimo, crece rápidamente y produce forraje de buena calidad. Se deben manejar períodos de descanso de 35 días. En época de lluvias puede soportar 3 unidades animales por hectárea, aunque el rendimiento es alto, la cantidad de proteína bruta oscila entre 7 y 14%. Cuando está encharcado, se produce las bacterias venenosas que pueden afectar al animal. (11) Pasto Gordura o Pasto Melina (Melinis minutiflora) Es una gramínea perenne de tallos erectos que puede llegar a alcanzar 1.5 m de altura, Los hojas están cubiertas por pequeños pelos blancos y con vellosidad blanca que contiene un aceite aromático, de olor característico, su inflorescencia es de color rojizo y florece en fotoperiodo corto. A los cuatro meses de haberse sembrado se puede realizar el primer pastoreo. Se deben manejar entre 35 y 40 días de descanso y puede soportar 1.5 unidades animales por hectárea. El rendimiento es alto, sin embargo la proteína bruta es baja oscila entre 6 y 10% y la digestibilidad es menos del 55%. Se prefiere una tierra bien drenada. 15

22 Pastos y forrajes (12) Pasto Mulato I (Brachiaria híbrido) El pasto Mulato es un híbrido de Brachiaria proveniente del cruce Brachiaria brizantha x Brachiaria decumbens. Es gramínea perenne, vigorosa, de hábito macollado, decumbente y estolonífero, lo que le permite tener una alta capacidad de establecimiento. Sus hojas son lineales, lanceoladas de color verde intenso presentando abundante pubescencia, sus tallos de color verde intenso y con alta pubescencia son cilíndricos de 55 a 80 cm de largo. Más de 30 t. de rendimiento por hectárea. La proteína bruta es alta oscila entre 12 y 15%. (13) Pasto Ratana o Pasto Retana (Ischaemum indicum) Es una gramínea perenne, de tallos erectos o tendidos, altura de 30 cm, forma colchón en meses de mayor precipitación con material maduro y poco palatable, sistema radicular muy superficial que no le permite extraer nutrientes ni humedad de las capas inferiores del suelo, la cantidad de proteína bruta es baja oscila entre 6 y 7%. 16

23 Unidad II: Variedades de los pastos y forrajes Pastos para Pastoreo (I) Rendimiento (MS/ton/ha/ año) Proteína cruda (%) Digestibilidad (%) Tipo de siembra (kg/ha) Tolera No tolera Tipo de suelo Adaptación ph Zona Uso Observación Tabla 2: Características generales de los pastos para pastoreo Pasto Guinea Pasto Tanzania Pasto Mombaza 12 a 15 ton 18 a 20 ton 10.5 ton 12 a 18 ton 12 a 15 ton Pasto Estrella Pasto Jaragua Pasto Gamba Pasto Humidicola Parcelas sin fertilizar 3.6 ton Parcelas fertilizadas 10 a 12 ton 10 a 14 % 10 a 14 % 10 a 14 % 10 a 12 % 4 a 8 % 6 a 12 % 6 a 8 % 60 a 70 % 60 a 65 % 60 a 70 % 60 a 70 % 50 a 60 % 50 a 60 % 50 a 60 % Semilla: 6 a 8 kg. y Material vegetativo Sequía, sombra, quema y pisoteo Suelos arcillosos, encharcamiento Mediana a alta fertilidad con buen drenaje Semilla: 4 a 8 kg. y Material vegetativo Sequía, sombra, quema y pisoteo Suelos arcillosos, encharcamiento Mediana a alta fertilidad con buen drenaje Semilla: 6 a 8 kg Sequía, sombra y quema Suelos arcillosos, encharcamiento Mediana a alta fertilidad con buen drenaje Material vegetativo 1.5 a 2 ton. Sequía, encharcamiento y sombra Semilla: 5 a 7 kg Semilla: 6 a 8 kg Quemas y sequías Sequía, suelos ácidos, quema, frío Semilla: 2 a 3 kg y material vegetativo Encharcamiento, sequías, suelos ácidos, sombra Sequía extrema - Encharcamiento - Mediana a alta fertilidad Baja a media fertilidad, suelos francos a arcillosos con alto contenido de materia orgánica y bien drenada Baja a media fertilidad Baja fertilidad, francos o francos arcillosos 5.0 a a a a a a Alturas de 0 a 2,000 msnm, con precipitación de 800 a 1,200 mm/año. Pastoreo, corte, ensilaje, heno. Asociaciones: Soya perenne, Kudzu y Centrocema. Alturas de 0 a 1,600 msnm, con precipitación de 800 a 2,500 mm/ año. Pastoreo, corte, ensilaje, heno. Asociaciones: Soya perenne, Kudzu y Centrocema. Altura de 0 a 1,600 msnm y precipitaciones de 800 a 2,500 mm/año. Pastoreo, corte, ensilaje. Asociaciones: Soya perenne, Kudzu y Centrocema. Alturas de 0 a 1,700 msnm y precipitaciones de 800 a 2,500 mm/ año. Pastoreo, heno, ensilaje. Presencia de glucógenos cianogénicos que pueden convertirse en cianuros y producir toxicidad. Alturas de 0 a 1,000 msnm y precipitaciones de 700 a 3,000 mm/ año. Alturas de 0 a 1,300 m.s.n.m y precipitaciones de 700 a 3,000 mm/año. Alturas de 0 a 1,800 msnm y precipitaciones de 1,000 a 4,000 mm/ año. Pastoreo Pastoreo Pastoreo - - Altos contenidos de oxalato de calcio por lo que no se recomienda para alimentación de caballos. 17

24 Pastos y forrajes Pastos para Pastoreo (II) Rendimiento (MS/ton/ha/ año) Proteína cruda (%) Digestibilidad (%) Tipo de siembra (kg/ha) Pasto Anglet Pasto Pará Pasto Brachiaria Parcelas fertilizadas 8 a 10 ton Pasto Gordura Mulato I Mulato II Pasto Retana 5 a 12 ton 8 a 20 ton 10 a 13 ton 25 a 35 ton 25 a 30 ton 7 a 9 % 9 a 11 % 7 a 14 % 6 a 10 % 12 a 15 % 16 a 18 % 6 a 7 % 50 a 57 % 55 a 65 % 55 a 70 % 50 a 55 % 55 a 62 % 55 y 65%. 50 a 55 % Semilla: 2 a 3 kg Tolera Encharcamiento Encharcamiento y sequías. No tolera Tipo de suelo Adaptación ph Zona Uso Sequías prolongadas Suelos fértiles de textura franca Semilla: 4 a 5kg Semilla: 2 a 3 kg Sombra y sobre pastoreo Suelos arcillosos con mal drenaje y de alta fertilidad. Quema, sequía y suelos ácidos. 7 a 9 ton Semilla: 2.5 a 4.5 kg Semilla: 3 a 5 kg Semilla:5 a 6 Kg Semilla: 8.0 kg Sombra parcial, suelos arenosos, laderas. Sequías, quemas, bajas temperaturas. Resistencia a las condiciones de sequía Plagas y enfermedades. Sequías, suelos ácidos - - Encharcamiento - Encharcamiento Suelos de media a alta fertilidad, con buen drenaje. Suelos pobres hasta alta fertilidad, con buen drenaje. Suelos de mediana a alta fertilidad, bien drenados. Predominan suelos ácidos de fertilidad media y Buena adaptabilidad a diferentes tipos de suelos. Suelos fértiles, bien drenados, de franco-arenoso a franco-arcillosos 4.0 a a a a a a 8.0 Alturas de 0 a 1,200 m.s.n.m y precipitaciones de 600 a 2,800 mm/año. Pastoreo preferiblemente antes de la floración. Observación - Alturas de 0 a 1,500 msnm y precipitaciones de 1,000 a 4,200 mm/año. Pastoreo. Pastos muy viejos acumulan nitratos. Alturas de 0 a 1,800 msnm y precipitaciones de 1,000 a 3,500 mm/año. Pastoreo, heno, ensilaje. Asociaciones: en condiciones de encharcamiento es atacado por una bacteria que ocasiona toxicidad en los animales. Alturas de 0 a 2,200 msnm y precipitaciones de 900 a 3,200 mm/año. Pastoreo, heno, ensilaje. Sirve para el control de garrapatas. Alturas de 0 a 1,800 msnm y precipitaciones de 1,000 a 3,500 mm/año. Pastoreo, heno, ensilaje. Altitud que van de 0 a 1,500 m. y precipitaciones anuales a partir de 700 mm. Pastoreo, heno, ensilaje. - - Alturas de 0 a 1,800 msnm y precipitaciones de 1,000 a 4,000 mm/ año. Corte, ensilaje Exige altas temperaturas, el establecimiento es lento. 18

25 Unidad II: Variedades de los pastos y forrajes 1.2. Pastos de Corte Dentro del género pennisetum, podemos encontrar un sinnúmero de variedades, las cuales han sido manipuladas genéticamente para mejorar la calidad nutritiva, la palatabilidad, la adaptación y el rendimiento del pasto, de manera que, podemos encontrar numerosos pastos que reciben el mismo nombre científico, aunque, cambie su nombre común. (1) Pasto Taiwán (Pennisetum purpureum) Es una gramínea que forma macollo, puede llegar a medir 3 m de altura, las hojas pueden medir 70 cm de largo por 3 de ancho y presentan superficie y bordes rugosos. La inflorescencia es en forma de panícula cilíndrica, larga y pubescente. En zonas altas el corte se puede realizar cada 120 días, pero en zonas bajas cada 45 días. El rendimiento es alto, sin embargo, la cantidad de proteína bruta oscila entre 7 y 10%. i) Pasto Taiwán Morado o Camerun Es una gramínea perenne y de crecimiento erecto, y puede alcanzar hasta 3 m de altura. Las hojas son anchas y largas pubescente suaves y no muy largas, verdes claro cuando son jóvenes y verde oscuro morado cuando están maduras. La relación hoja-tallo es mayor que los otros pennisetum spp, este pasto es una variedad de taiwán, que resulta del cruce de Pennisetum purpureum vrs Pennisetum typhoides. Tiene la particularidad de alto rendimiento en comparación con el Taiwán, además presenta mejor digestibilidad. i) Pasto Cuba CT 115 Es una gramínea perenne y de crecimiento erecto, que alcanza una altura de 3 m, con tallos que puede alcanzar de 3 a 5 cm de diámetro y sus hojas son anchas y largas con vellosidades suaves, verdes claro cuando son jóvenes y verde oscuro cuando están maduras. Sus raíces forman cepas muy compactas y sólidas que pueden alcanzar hasta 2 m de profundidad. Su inflorescencia es compacta y cilíndrica, de 12 a 15 cm de largo. 19

26 Pastos y forrajes (2) Maíz (Zea mays) Es una gramínea anual, su sistema radicular es fasciculado y en algunos casos la planta genera raíces adventicias, el tallo es cilíndrico y presenta nudos y entrenudos y en algunos casos puede llegar a medir 3 m de altura. Las hojas son anchas lanceoladas con nervaduras central, posee dos tipos de flores una en espiga y la otra pistolada. El fruto es una cariópside. El maíz se utiliza para la elaboración de ensilajes, utilizando el forraje y el fruto. (3) Sorgo forrajero (Sorghum vulgare) Es una gramínea anual de raíces adventicias y fibrosas, sistema radicular profundo. Tallos cilíndricos, erectos y sólidos, hojas alternas que se doblan durante la sequía. Inflorescencia en panícula, semillas pequeñas blancas, rojas, marrones o amarillentas. (4) Caña forrajera (Saccharum sinensis) Es una gramínea de macollas robustas, con tallos cilíndricos, erectos y sólidos hasta de 3 m de altura, gruesos sólidos y jugosos, los entrenudos inferiores son cortes, las hojas son alargadas comúnmente de 4 a 6 cm. Inflorescencia en panícula, semillas pequeñas blancas, rojas, marrones o amarillentas. El rendimiento es bastante alto, sin embargo, el contenido de proteína bruta es bajo oscila entre 4 y 7%. 20

27 Unidad II: Variedades de los pastos y forrajes Tabla 3: Características generales de los pastos para pastoreo Pastos de corte (I) Rendimiento (MS/ton/ha/ año) Proteína cruda (%) Digestibilidad (%) Tipo de siembra (kg/ha) Tolera Pasto Taiwán Taiwán Morado Cuba CT 115 Pasto Elefante Maíz Sorgo Caña 120 a 140 ton 26.3 a 37.7 ton 200 ton 35 a 40 ton 45 a 64 ton 60 a 135 ton 60 a 135 ton 7 a 10 % 8 a 10 % 11 a 13 % 8 a 10 % 10 a 12 % 4 a 7 %, 4 a 7 % 50 a 60 % 55 a 70 % 67 a 65 % 65% 55 a 65 % 50 a 60 % 50 a 60 % 2,000 a 2,500 kg Material vegetativo Suelos Ácidos y Sequías 2,000 a 2,500 kg. Material vegetativo Sequías No tolera Encharcamiento Encharcamiento Tipo de suelo Se da mejor en suelos fértiles aunque se adapta a suelos de baja fertilidad Crece mejor en suelos francos, bien drenados 2,000 a 2,500 kg Material vegetativo Sequías prolongadas. Encharcamiento prolongado Media a alta fertilidad, con buen drenaje 2,000 a 2,500 kg. Material vegetativo Sequías Encharcamiento Se adapta bien a distintos tipos de suelos Semilla: 25 a 30 kg Quemas y Sequías no muy prolongada Suelos pobres y bajas temperaturas Suelos fértiles, bien drenados. Semilla: 15 a 20 kg 6 a 8 ton. Material vegetativo Sequías Sequías Sombra, suelos con mal drenaje Suelos franco arcillosos de buen drenaje Sombra, suelos con mal drenaje Se adapta a rangos amplios de fertilidad aunque crece mejor en suelos franco arcillosos de buen drenaje Adaptación ph 4.5 a a a a a a a 8.0 Zona Alturas de 0 a 2,300 msnm y precipitaciones de 800 a 4,000 mm/año Uso Corte, ensilaje. Alturas de 0 a 2,000 msnm y precipitaciones de 1,000 a 4,000 mm/año Corte, ensilaje, heno Alturas de 0 a 2,200 msnm y precipitaciones de 700 a 3,000 mm/año Pastoreo, corte, ensilaje Alturas de 0 a 2,000 msnm y precipitaciones de 1,000 a 4,000 mm/año Observación Alturas de 0 a 2,000 msnm y precipitaciones de 1,200 a 3,200 mm/ año Alturas de 0 a 2,000 msnm y precipitaciones de 800 a 2,800 mm/ año Alturas de 0 a 2,000 msnm y precipitaciones de 800 a 2,800 mm/ año Corte, ensilaje - Corte, ensilaje Corte, ensilaje Puede asociar con Canavalia brasiliensis, frijol terciopelo, para ensilaje

28 Pastos y forrajes 2. Tipos de leguminosas (especies más comunes de Nicaragua) 2.1. Herbáceas (1) Centrosema (Centrosema brasilianum) Es una leguminosa herbácea perenne, postrada a enredadera, de 40 a 50 cm de altura, raíces pivotantes y vigorosas. Tallos delgados, rastreros estoloníferos, un poco pubescentes, no llegan a ser leñosos por lo menos antes de 18 meses; hojas trifoliadas, de color oscuro. Vaina lineal, contiene alrededor de 20 semillas de color castaño-negro. Contiene alto nivel de proteína bruta que oscila entre 15 y 25%. (2) Soya forrajera (Glycine max cv. Taluma) Es una leguminosa perenne, de tallos densamente pubescentes y base leñosa. Las hojas son elípticas, ovaladas o vagamente romboidales, cubiertas de una densa pilosidad. Florecen dando lugar a inflorescencias en racimos compactos de hasta 60 cm de largo. Las flores son pequeñas, ligeramente pubescentes, la corola es blanca, a veces con una mancha púrpura. Produce vainas oblongas o lineales, a veces anguladas. De acuerdo al valor nutritivo, contiene alto nivel de proteína bruta oscila entre 14-24%. (3) Clitoria o campanita (Clitoria ternatea cv Tehuana) Es una leguminosa herbácea perenne, erecta, con altura de 20 a 70 cm, raíces pivotantes, tallos delgados pubescentes, hojas en forma elíptica a lanceolada con poca pubescencia. Flores de color azul profundo, algunas veces de color blanco de 4 a 5 cm de largo; vaina línea dehiscente de 5 a 10 cm de largo y ligeramente pubescente con semillas globosas, la proteína bruta oscila entre 17 y 20%, sin embargo la digestibilidad es aproximadamente del 80%. Es una planta con gran capacidad invasora. 22

29 Unidad II: Variedades de los pastos y forrajes (4) Fríjol terciopelo (Mucuna pruriens) Es una leguminosa anual a bianual, de crecimiento vigoroso, hábito rastrero, se extiende encima de 6 a 10 m de longitud. Hojas grandes trifoliadas, las flores se dan en racimos largos, de color blanco con tinte de color púrpura. Dependiendo de la variedad hay grandes cambios en los colores de la semilla, desde negro, marrón, café, blanca, rayadas, jaspeadas. Contiene alto nivel de proteína bruta que oscila entre 11 y 23 % y la digestibilidad es alta de 70%. (5) Frijol Caupí (Vigna unguiculata) Es una leguminosa anual de rápido crecimiento rastrera o arbustiva, de crecimiento vigoroso, altura cm, con semillas grandes, flores de color púrpura azulado a blanco, hojas de ovales a cordiformes y planas, y legumbres de cm de longitud. Duración intermedia a tardía ( días). Tiene debilidad a las plagas. Sin embargo, tiene alta digestibilidad. (6) Maní forrajero (Arachis pintoi) Es una leguminosa perenne que produce abundantes estolones y genera nuevas plantas en los nudos, lo cual favorece una cobertura rápida del suelo. Los tallos, que inicialmente están postrados, llegan a crecer en forma ascendente hasta alcanzar los 50 cm de altura. Hojas tetrafoliadas, con foliolos ovados de 4.5 cm x 3.5 cm. El contenido de proteína bruta oscila entre 16 y 20%. 23

30 Pastos y forrajes (7) Canavalia (Canavalia brasiliensis) Es una leguminosa herbácea de ciclo anual o bianual, algunos materiales de esta especie pueden permanecer más años, con hábito de crecimiento rastrero. Tienen un sistema de raíces bien desarrollado. Flores vistosas de color blancas, moradas hasta azules, vaina oblonga (más largo que ancho) de color café, promedio de 12 semillas por vaina de color café claro. Crece en cualquier tipo de suelo. (8) Mungo (Vigna radiata) Popularmente conocido mundialmente como frijol Mungo, se cultiva por sus semillas comestibles y brotes en Asia. Es la fuente más barata de proteínas vegetales con contenido de proteína bruta de 20 a 25%, rica en vitaminas, calcio y de sodio, que generalmente son deficientes en la mayoría de las dietas de frijol. Es un excelente cultivo para abono verde, porque madura temprano, crece rápidamente y produce abundantes tapas vegetativas. Mungo es un cultivo rico en nitrógeno utilizado en la rotación y cultivo intercalado. Los agricultores siembran mungo durante el segundo ciclo de cultivo debido a su bajo contenido de humedad. Es el cultivo bastante tolerante a la sequía con un corto período de vencimiento. También se utiliza como un sustituto de la harina de soya en la formulación del alimento para animales domésticos. 24

31 Unidad II: Variedades de los pastos y forrajes Tabla 4: Tipos de leguminosas (especies más comunes de Nicaragua) Leguminosas (I) Rendimiento (MS//ton/ha/ año) Proteína cruda (%) Digestibilidad (%) Tipo de siembra (kg/ha) Tolera Centrosema Soya forrajera Clitoria, Campanita Fríjol Terciopelo Frijol Caupí Maní forrajero Canavalia 3 a 10 ton 5.5 a 6 ton 3 a 10 ton 1.5 a 3.6 ton 3 a 8 ton 500 a 700 kg 3 a 8 ton 15 a 25 % 14 a 24 % 17 a 20 % 8 a 10 % 14 a 21 % 16 a 20 % 18 a 22 % 50 a 65 % 70 a 77 % 80 % 70 % % Semilla: 5 a 7 kg Sequía, sombra e inundaciones moderadas. Semilla: 40 a 80 kg Tolera ligeramente la sombra. Semilla: 1 a 3 kg Sobre pastoreo y puede ser invasora. Semilla: 40 a 80 kg Tolera suelos pesados, pobres, rojos. Semilla: 20 kg Semilla: 10 a 30 kg Semilla: 50 kg Sequías y altas temperaturas. Encharcamiento y suelos con alto contenido de aluminio. Sombra, sequías. No tolera Tipo de suelo Baja a media fertilidad, suelo arenoso-franco a arcillo-limoso. Bien drenados, sus mejores rendimientos son en suelos fértiles, profundos. Prospera en suelo de baja fertilidad. Suelos de mediana fertilidad, francos a pesados. Suelos profundos, fértiles, sin problemas de salinidad y bien drenados. Suelos de mediana a alta fertilidad, puede sobrevivir en suelos pobres. Se adapta a un rango amplio de suelos, arcillosos como arenosos, baja fertilidad y desde ácidos hasta alcalinos. Adaptación ph 4.5 a a a a a a a 8.0 Zona Uso Altura de 0 a 1,700 msnm y precipitación 1,000 a 1,750 mm/año. Banco de proteína, heno, ensilaje y pastoreo. Altura de 0 a 1,800 msnm y precipitación 800 a 1,800 mm/año. Banco de proteína, producción de granos, corte, ensilaje, asociadas con gramíneas. Altura de 0 a 2,000 msnm y precipitación 400 a 2,500 mm/año. Banco de proteína, abono verde, pastoreo, corte, heno, ensilaje. Altura de 0 a 1,600 msnm y precipitaciones de 800 a 3,500 mm/año. Banco de proteína, ensilajes, asocio con gramíneas, heno, abono verde, forraje suplementario. Altura de 0 a 1,400 msnm y precipitaciones de 600 a 4,000 mm/ año. Banco de proteína, ensilajes, asocio con gramíneas, heno, abono verde, pastoreo. Altura de 0 a 1,800 msnm y precipitaciones de 1,200 a 3,000 mm/ año. Asocio con otras gramíneas, control de erosión y cobertura en cultivos perennes. Altura de 0 a 2,000 msnm y precipitaciones de 800 a 2,000 mm/ año. Asocio con otras gramíneas, heno, ensilaje, corte, pastoreo, banco de proteína, producción de semilla. Observación

32 Pastos y forrajes 2.2 Arbustivas (1) Madero Negro (Gliricidia sepium) Es una leguminosa arbórea perenne. Su sistema radicular depende del sistema de multiplicación si es por semilla la raíz es pivotante, mientras que si es por estacas es sistema radicular ramificado. Crece hasta 10 m de altura y puede llegar a tener 40 cm de diámetro en su tallo y produce muchas ramificaciones. Sus hojas son compuestas, de 2 a 6 cm de largo, de forma elíptica y de color verde en la superficie. Los niveles de proteína bruta son muy alto oscila entre 18 y 30%, se utiliza para el banco de proteína. (2) Gandul (Cajanus cajan) Es una leguminosa arbustiva erguida de 1,5 a 2,5 m de altura. Hojas trifoliadas con glándulas pequeñas en la superficie. Racimos axilares hasta de 10 cm de longitud, flores amarillas, a veces con estrías rojas. Vaina rojiza comprimida y aguda, con varias semillas globosas o comprimidas. Tiene la tolerancia a la sequía. Contiene alto nivel de proteína bruta oscila entre 15 a 22%, se utiliza para el banco de proteína. (3) Marango (Moringa oleífera) Es un árbol perenne caducifolio. Presenta rápido crecimiento, adulto llega a los 10 o 12 m de altura máxima. Tiene ramas colgantes quebradizas, con corteza de corcho, hojas color verde claro, compuestas, tripinnadas, de 30 a 60 cm de largo, con muchas hojas pequeñas de 1.3 a 2 cm de largo por 0.6 a 0.3 cm de ancho. Las flores son fragantes, de color blanco o blanco crema, de 2.5 cm de diámetro. Produce vainas colgantes color marrón, triangulares, de 30 a 120 cm de largo por 1.8 cm de ancho, cada una contiene aproximadamente 20 semillas de color marrón oscuro. Contiene alto nivel de proteína bruta oscila entre 15.6 a 26.4% y su digestibilidad es alta. Es una planta arbustiva de alto rendimiento de materia seca (25-99 t./ha). 26

33 Unidad II: Variedades de los pastos y forrajes (4) Morera (Morus alba) Es un arbusto o árbol perenne de rápido crecimiento, con un tronco recto, bastante cilíndrica, alcanzando 10 m de altura, corteza oscura de color marrón grisáceo. Fruto que consta de muchas drupas encerradas en un perianto carnoso de hasta 5 cm de largo, de color blanco, blanco-rosado, morado o negro. Contiene alto nivel de proteína que oscila entre 15 y 28% y digestibilidad 89%. Además de forraje tiene otro uso. (5) Jícaro (Crescentia alata) Es un árbol que mide entre 8 a 14 m de altura y hasta 25 cm de diámetro. Posee una corteza color café claro que crece en climas semitropicales y tropicales. Las hojas son ovales y salen tres de un mismo fascículo en el centro con medidas de 4 a 6.5 cm de largo. Las flores son de color amarillento y púrpura; en ocasiones con franjas de color rosado y morado. El fruto es mediano de color amarillo, de forma semiesférica y consistencia semileñosa, de 7 a 10 cm de diámetro y semillas pequeñas con sabor semidulce. El fruto contiene ácido cianhídrico, debe tener precaución al suministrar al ganado. (6) Guácimo (Guazuma ulmiflora) Es un árbol forrajero y porte pequeño a mediano, de 2 a 15 m de altura. Su copa es redonda y extendida. Sus hojas simples, alternadas, ovadas o lanceoladas. Las hojas son simples, alternas, lanceoladas con ápice acuminado, bordes dentados y con la base cordada o desigual. Sus flores son pequeñas y amarillas, se agrupan en panículas en la base de las hojas. Sus frutos son cápsulas verrugosas y elípticas, negras cuando están maduras, con numerosas semillas pequeñas y duras. 27

34 Pastos y forrajes (7) Leucaena (Leucaena leucocephala) Es un árbol perenne que alcanza hasta 10 m de altura, hojas compuestas bipignadas de 20 a 30 folios lanceolados de 7 a 12 mm. Las flores generalmente axilares en forma de cabezuelas compuestas de color blanco amarillento. El fruto es una vaina casi aplanada que lleva de 4 a 6 semillas de color café oscuro y con dehiscencia bastante definida. Al llegar a la floración continua floreciendo y fructificando en forma constante. Tiene altos niveles de proteína bruta que oscila entre 12 y 25 %. Se utiliza para banco de proteína, leñas, agroforestería, barreras vivas etc. (8) Cratylia (Cratylia argéntea) Es una leguminosa arbustiva en formaciones vegetales abiertas, pero puede convertirse en liana de tipo voluble cuando se asocia con plantas de porte mayor. Esta planta se ramifica desde la base del tallo y se han encontrado hasta 11 ramas en plantas que tienen entre 1.5 y 3 m altura. Esta especie desarrolla raíces vigorosas de hasta 2 m de profundidad. Contiene muy alto nivel de proteína bruta que oscila entre 18 y 30 %, se utiliza para el banco de proteína. Su digestibilidad es de 60 y 65%. Tiene la tolerancia del suelo ácido y el suelo que contiene mucho aluminio. Sin embargo, no tolera la humedad. 28