Nombre de la asignatura: CONDICIONANTES ESTRUCTURALES 1.4. MEJORA GENÉTICA Y BIOTECNOLOGIA

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1 Nombre de la asignatura: CONDICIONANTES ESTRUCTURALES 1.4. MEJORA GENÉTICA Y BIOTECNOLOGIA Número de créditos ECTS: 3,5 Titulación: MASTER EN SANIDAD Y PRODUCCIÓN PORCINA Departamento: Producción Animal Responsable: Dr. Joan Estany UdL Co-responsable: Josep Reixach- Selección Batallé SA Otros profesores: Dr. Joan Altarriba Unizar Dr. José L. Noguera IRTA Dra. Romi Pena IRTA Dr. Jesús Piedrafita UAB Dr. Armand Sánchez UAB Dr. Luis Silió CIT-INIA Dr. Joan Tibau IRTA Dr. Luis Varona IRTA Dr. Daniel Villalba UdL Dra. Pilar Zaragoza UdZ

2 1. INTRODUCCIÓN A LA ASIGNATURA La asignatura pretende aportar a los alumnos los conocimientos necesarios para entender los fundamentos en los que se basan los programas de mejora genética en porcino, así como aquéllos que permiten gestionar adecuadamente una granja de producción desde un punto de vista genético. 2. OBJETIVOS El alumno que apruebe este módulo ha de: - Conocer cómo se organiza un programa de mejora en porcino, así como las bases genéticas para la mejora de los caracteres de interés. - Saber aplicar los principios de la metodología de predicción del valor genético en porcino e interpretar correctamente el resultado de las evaluaciones genéticas. - Conocer las oportunidades que ofrece la biotecnología animal al desarrollo de los programas de mejora genética del porcino - Conocer y saber aplicar los conceptos necesarios para llevar gestionar adecuadamente una granja de producción desde el punto de vista genético. 3. TEMARIO TEÓRICO Y PRÁCTICO TEMARIO TEÓRICO Tema 1. Mejora genética. Genética, mejora genética y manejo genético. La base animal: población, raza y línea. Los objetivos de selección. La base genética de los caracteres de interés en porcicultura. Algunos genes de relevancia en porcicultura. La selección. Concepto de evaluación genética. Los cruzamientos. Los programas de mejora. Ejemplos de programas de mejora porcina.. Tema 2. La selección. Modelización de los caracteres complejos. El concepto de valor de mejora. La predicción el valor genético. Los parámetros genéticos. Los métodos de selección. Respuesta a la selección. Los parámetros de la selección. Los índices de selección. El BLUP y el modelo animal. Desarrollo operativo del BLUP. Ejemplos de sistemas de evaluación genéticos. Tema 3. Los programas de mejora. Diseño de un programa. Valor económico de los caracteres. Líneas especializadas. Dimensionado de un núcleo y de un esquema. Evaluación económica de un programa. La respuesta a largo plazo. Impacto del BLUP en los programas de mejora. Estrategias para incrementar la respuesta. Estrategias para disminuir los controles o el riesgo. Estimación del progreso genético. Tema 4. Biotecnología genética. De la genética cuantitativa a la genómica. Gen y QTL. Marcadores moleculares. Mapas genéticos. Base molecular, diagnóstica y prevención de patologías hereditarias. Identificación y pruebas de paternidad. Autenticación de productos y trazabilidad genética. Detección de QTLs. Genómica funcional. Identificación de genes. QTLs y genes de interés en porcino. La

3 selección asistida por marcadores. Impacto de la biotecnología en los programas de mejora animal. Valoración económica. Tema 5. Genética y mejora de caracteres. Genética de enfermedades y mejora de la supervivencia y la longevidad. Genética y mejora de los caracteres reproductivos. Ejemplos de líneas maternas. Genética y mejora de los caracteres de producción y de la canal. Relaciones genéticas entre caracteres. Genética y mejora de la calidad de la carne. Ejemplos de líneas paternas. Genética y mejora del cerdo Ibérico Tema 6. Gestión y manejo genético. Selección, multiplicación o compra de reproductores. Tipos de empresas proveedoras. Comparación entre esquemas. Comparación entre animales de un esquema. Criterios de compra. Individuo y población. Interpretación de las evaluaciones genéticas. Retraso genético. Número de machos y tiempo óptimo de utilización. Valor genético y precio de un reproductor. TEMARIO PRÁCTICO Práctica 1. Ejemplos prácticos de métodos y sistemas de evaluación genética. Práctica 2. Ejemplos de técnicas de genética molecular. Visita laboratorio Práctica 3. Los programas de mejora. Mesa redonda con empresas del sector. Práctica 4. Seminario con técnicos de programas de mejora Práctica Presentación de la práctica Exposición de un artículo o caso práctico relacionado con la mejora porcina 4. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS A) BIBLIOGRAFÍA BÁSICA BUXADÉ, C. (Ed) Zootecnia: bases de la producción animal. Tomo IV: Genética, patología, higiene y residuos animales. Mundi-prensa NICHOLAS, F.W Genética Veterinaria. Acribia. ROTHSCHILD, M.F., RUVINSKY, A. (Eds) The genetics of the pig. Wallingford: CAB Internacional VLECK, L. D. van, POLLACK,E.J. OLTENACU, E. A. B.,1987. Genetics for the animal sciences. W. H. Freeman and Co. WHITTEMORE, C.T. (Ed), The science and practice of pig production (2nd Edition). Blackwell Science B) BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA

4 CAMERON, N. D Selection indices and prediction of genetic merit in animal breeding. Wallingford CAB Internacional CAMPBELL, A.M., HEYER, L.J Discovering genomics, proteomics, and bioinformatics. Benjaming Cummings. LEWIS, B Genes VII. Oxford University Press MRODE, R.A., Linear models for the prediction of animal breeding values. CAB TAVERNER, M.R., DUNKIN, A.C. (Eds) World Animal Science. C: Production system-approach. 10. Pig production. Elsevier. 5. METODOLOGÍA La docencia presencial del submódulo de mejora genética y biotecnología se organiza en cuatro días de 8 horas (32 horas) y se estructura en 6 temas de teoría (16.5 horas), 5 complementos prácticos (14 horas) y una sesión de evaluación (1.5 horas). Día 1. Mejora Genética y selección. Se introducen las bases de la organización de la mejora genética en porcino, de la evaluación genética de reproductores (Temas 1 y 2) y del diseño de un programa de mejora (Tema 3). La teoría se complementa con la práctica 1, que tiene por objetivo resolver algunos casos de evaluación genética. Se dedica una sesión a exponer las directrices de la actividad a desarrollar dentro de la práctica 5. Día 2. Biotecnología. Se introducen los conceptos básicos de la biotecnología genética y sus aplicaciones al diagnóstico de patologías e identificación de animales, productos y genes de interés económico en porcino (Tema 4). La teoría explicada durante el día se complementa con la práctica 2, que consiste en una visita a un laboratorio de genética molecular. La jornada finaliza con una sesión dedicada a la genética de enfermedades y mejora de la longevidad (Tema 5.1). Día 3. Genética de los caracteres. La jornada se estructura en torno a una serie de ponencias sobre la genética y mejora de los caracteres de mayor relevancia económica (Temas 5.2 a 5.5) y una mesa redonda con representantes de empresas de selección (práctica 3). Las ponencias serán impartidas por especialistas en la materia. En una primera ronda, las empresas participantes en la mesa expondrán sus objetivos y criterios de selección, para luego abrir un turno de debate sobre las tendencias y los objetivos del futuro, atendiendo a las nuevas demandas del mercado y a las exigencias del entorno económico y social. El día se organiza bajo un formato de jornada abierta, a fin de fomentar el contacto de los estudiantes con el sector porcino. Día 4. Mejora y gestión genética. Se introducen, desde la perspectiva de un productor, los conceptos básicos para realizar una adecuada gestión genética de una explotación (Tema 6). El día se complementa con un seminario (práctica 4) impartido por algún técnico responsable de granjas de selección y multiplicación y/o

5 de algún centro de inseminación, al objeto de discutir las particularidades del manejo de este tipo de granjas y de cómo se organiza la venta de animales y semen. El módulo se cierra con una sesión de evaluación y la práctica 5.2, una actividad dirigida en la que cada estudiante comentará un caso práctico o bien un artículo relacionado con la mejora porcina, todo ello según las directrices dadas durante el día EVALUACIÓN La evaluación se hará teniendo en cuenta el resultado de un examen escrito sobre el contenido de los cuatro primeros temas (40%), del trabajo realizado y presentado en la práctica 5 (30%) y de la asistencia y participación en las actividades del curso (30%). El examen escrito tendrá lugar el último día y consistirá en un cuestionario tipo test y una o dos preguntas de respuesta corta.