Eventos y efectos AÑO PRODUCTO PATÓGENO IMPACTOS

Transcripción

1 Julio 2012

2 Introducción La certificación de la calidad, inocuidad, higiene y buenas prácticas en la producción de los alimentos es una tendencia que ha cobrado fuerza en los últimos años. Actualmente, los productores mexicanos enfrentan nuevos retos en el entorno nacional e internacional en cuanto a la calidad de los productos. México Calidad Suprema busca fomentar la competitividad de los productos agroalimentarios mexicanos a través del uso del sello MCS. Nuestro objetivo principal es la consolidación de la marca México Calidad Suprema como el sistema integral líder en la certificación de productos agroalimentarios y pesqueros mexicanos.

3 Certificaciones

4 Eventos y efectos AÑO PRODUCTO PATÓGENO IMPACTOS 1997 Fresas Hepatitis A Melón Cantaloupe Salmonella 2004 Ensaladas y cebollin E. Coli 0157:H7 40% menos de superficie sembrada Perdidas por 170 MDD 31,500 has menos Caída de divisas por 10 MDD 2008 Cebolla Hepatitis A 635 casos y 3 muertes 2008 Chiles y Tomate Salmonella 2011 Carne de res y Papaya Clembuterol, E-Coli Fuentes: y Caída del precio en 30% Pérdidas por 250 MDD Sinaloa exporta 800 MDD y genera 150 mil empleos Disminución en el consumo de carne Cierre de fronteras temporalmente

5 Iniciativas Los consumidores exigen a sus autoridades mayores controles Los autoservicios promueven esquemas de certificación que garantizan la aplicación de normativas en aspectos de calidad e inocuidad de los alimentos.

6 Esquemas de certificación de alimentos

7 Beneficios de la certificación INTERNOS Mejora los procesos Organización interna Disminuye costos de producción Aumenta la productividad Identifica oportunidades de mejora EXTERNOS Mejora la imagen empresarial Refuerza la confianza de los clientes Apertura a nuevos mercados Mejora la posición en el mercado Aumenta la fidelidad del cliente Optimiza tiempos y recursos Los costos de producción de empresas certificadas Costos de disminuyen hasta producción en 20% por disminución en: Reprocesos Reclamos Devoluciones Tiempo muerto Recursos 4 de 20

8 México Calidad Suprema (MCS) Surge para fortalecer y reposicionar los productos Mexicanos en el extranjero. REGISTRADA ANTE EL IMPI PRODUCTOS SANOS PRODUCTOS CON CALIDAD POR ATRIBUTOS CONSTANTE PRODUCTOS SEGUROS PARA LA SALUD DEL CONSUMIDOR

9 Pasos para obtener la certificación Documentos Normativos, Standard, Protocolo, pliego REQUISITOS PARA LA CERTIFICACION + Organismos de Certificación + Entidad de Acreditación Acredita y vigila el desempeño de los OC En nuestro país se regulan a través de la Ley Federal de Metrología y Normalización

10 Organismos de Certificación Existen 13 Organismos de Certificación vinculados con MCS y MéxicoG.A.P. CIAD, A.C.

11 México Calidad Suprema, A. C. Nuestro objeto social es coadyuvar con el Gobierno Federal, la SAGARPA y sus órganos desconcentrados (SENASICA y ASERCA), para integrar al mayor número de empresas certificadas que ofrezcan productos agroalimentarios con calidad e inocuidad a nivel Nacional e Internacional, a través de actividades como : Misión Brindar las herramientas necesarias al sector productivo en cumplimiento con los diferentes sistemas de certificación que soliciten los mercados a través de capacitación, asistencia técnica, apoyo a certificación y esquemas homologados. Visión Ser el sello líder de certificación en México reconocido mundialmente por la calidad, sanidad, inocuidad del sector agroalimentario mexicano, clasificados como un mercado competente.

12 Comisión Ejecutiva Secretario Lic. Alfredo Moisés Ceja VP. Enlace Institucional Ing. Juan Barrio Aguirre VP. Normatividad Ing. Ricardo Vega VP. Enlace Legislativo Dip. Javier Usabiaga Presidente Ing. Juan Alberto Laborin Gómez VP. Pecuario Don Álvaro Ley VP. Comisión de Normatividad Pecuaria Rigoberto Espinosa Tesorero Ing. Luis Fernando Haro VP. Agrícola Ing. Román Gómez VP. Capacitación Lic. Mauricio Fernando Lastra

13 Mexico Calidad Suprema Actividades Principales CAPACITACIÓN COMERCIAL Y TÉCNICA CONSULTORÍA CERTIFICACIÓN PROMOCION NACIONAL E INTERNACIONAL 5 de 20

14 Capacitación Comercial Durante 2011 la SAGARPA y MCS suman esfuerzos para llevar a cabo la primera gira nacional de capacitación comercial. Los temas impartidos fueron: Participación exitosa en ferias y misiones Comercialización y negociación Internacional Logística, normatividad y marco legal Internacional Certificación JAS (mercado japonés) R E S U L T A D O S 92 cursos 25 Estados y el DF 2,997 asistentes 407 productores de otros sectores productivos 2,160 productores del sector agroalimentario 430 funcionarios de los tres órdenes de gobierno 23 empresas de 11 Estados participaron en ferias y eventos este año Estas empresas proyectan ventas por 22 millones de pesos

15 Eventos de Capacitación Comercial y Técnica Se contó con la asistencia de 2,160 a los distintos eventos de capacitación comercial organizados durante el año. Productores y técnicos asistentes a los eventos de capacitación ,681 Capacitación comercial 2,160 Capacitación técnica 1,425 1,

16 Gira nacional de capacitación comercial SAGARPA MCS Desarrollo de capacidades en logística y exportación de productos. Temas por impartir: 1. Mercados de Exportación y promoción internacional en el sector agropecuario. 2. Oportunidades de negocio y mercadotecnia internacional/ventanilla digital Mexicana de Comercio Exterior. OBJETIVOS Concientizar al empresario sobre la necesidad de seleccionar correctamente el mercado Maximizar las ventajas que ofrecen las negociaciones comerciales con las que cuenta México en el mundo. METAS 800 productores 20 ciudades 650 productores 20 ciudades 3. La competitividad del sector agroalimentario basada en el desempeño logístico. Concientizar al empresario sobre la importancia de llevar a cabo una correcta planeación logística 650 productores 20 ciudades Meta: Capacitar a 2,100 productores y/o técnicos

17 Desarrollo de capacidades en sistemas de certificación para la comercialización nacional e internacional. Temas por impartir: 1. Cumplimiento con los Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación así como con el Buen Uso y Manejo de Agroquímicos. 1. Requisitos de los esquemas de certificación GLOBALG.A.P. y SQF. OBJETIVOS Difundir la importancia de MCS y regulaciones oficiales que respaldan al productor en situaciones de contingencia comercial en los mercados internacionales (SRRC). Difundir los requisitos de los esquemas de certificación GLOBALG.A.P. y SQF entre productores del sector agroalimentario. METAS 750 productores 15 ciudades 60 productores y técnicos Ciudad de México Meta: Capacitar a 810 productores y/o técnicos

18 Certificación de empresas En 2011 se certificaron 133 empresas más que en 2010 las cuales representan a 9,576 productores, el número más alto alcanzado en un año desde el inicio del programa. Hemos logrado un incremento en el número de empresas certificadas de alrededor de 35 por ciento en promedio a lo largo del período ,168 Productores 1,000 7,260 9,150 10,560 14,700 17,778 20, Empresas

19 Tipo de empresas beneficiadas Mediana ( empleos) Grande (101 empleos) Micro (1 10 empleos) Tipo de Empresa Grande 4% 3% Mediana 32% 28% Pequeña 36% 50% Micro 28% 19% 100% 100% Pequeña (11 50 empleos) 97% de las empresas certificadas son micro, pequeñas y medianas. 69% de las empresas corresponden a micro y pequeñas, con menos de 50 empleados. FUENTE: México Calidad Suprema, A.C. con datos de los Organismos de Certificacion. Clasificación conforme ACUERDO por el que se establece la estratificación de las micro, pequeñas y medianas empresas (DOF 30/06/09).

20 Proyección de certificación ,759 39, , , ,719 1,288 Productores 1,447 Empresas Con el apoyo de SAGARPA, buscamos incrementar el ritmo de certificación en los próximos años. El objetivo de la estrategia de certificación es cubrir el universo de empresas potenciales para el 2015, con lo que se beneficiaría a más de 430 mil productores en todo el país.

21 Certificación Certificación Oficial SENASICA Los Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC) son un pre-requisito para cumplir con la certificación MCS. México Calidad Suprema fomenta el cumplimiento con los reconocimientos oficiales de SENASICA (SRRC, BPP y TIF), para que los productores puedan tener un respaldo federal ante controversias relacionadas con brotes de enfermedades en los países destino. Reconocimiento Internacional México Calidad Suprema, A. C. tiene alianzas con sistemas de certificación internacionales como GLOBALG.A.P. y SQF, lo que permite que productores tengan una certificación comercial requerida por compradores e importadores.

22 Fortalecimiento de la estructura técnica Generar Convenios Específicos MCS-SENASICA para: Incorporar a Productores y Empacadores a los SRRC y BPP de SENASICA. Que los productores certificados por MCS cuenten con el aval del Gobierno Federal al adoptar los SRRC. Que las empresas con SRRC/SENASICA, migren hacia los estándares de certificación reconocidos internacionalmente.

23 Promoción nacional La demanda de productos certificados aumentó en 18% en las tiendas de autoservicios gracias a la estrategia de promoción. Se sostuvieron pláticas con empresas certificadas para concientizar a 882 empleados sobre la inocuidad y la importancia de México Calidad Suprema. Como consecuencia, se incrementó el número de empresas que implementaron el uso del sello en sus productos. Derivado del impacto de las pláticas, México Calidad Suprema formó parte de las campañas de promoción tanto de Alpura (costo total: $2,556,000) y Oleico (costo total: $14,582,148), teniendo presencia en carteleras, revistas, programas de TV y envases. A través de las mesas de negociación se lograron enlaces comerciales entre productores y autoservicios teniendo como resultados: 45 toneladas mensuales de nopal. 920,000 unidades de Res de la marca Gusi Carnes. 640 toneladas de res de Grupo Arias 40 toneladas de uva de mesa de Viñedos Alpino.

24 Resultados promoción internacional EUA: Se concretaron reuniones con cadenas de autoservicio las cuales representan el 40% de la tiendas en EUA. El Puente de Pharr ofrece oficinas de representación para México Calidad Suprema. El COMCE promoverá que todos los productores de agroalimentos de Chiapas se certifiquen con México Calidad Suprema. Participación del Cónsul Mexicano en Mc Allen en la difusión de productos mexicanos certificados. Europa: Se logró un incremento del 67.24% en el número de empresas certificadas con MéxicoG.A.P., requisito primordial para los mercados europeos. A través de conferencias de prensa llegamos a 263,400 importadores, distribuidores y compradores de Europa relacionados con el sector agroalimentario. Japón: A través de degustaciones tanto en restaurantes como autoservicios llegamos a 83,655 consumidores finales reforzando el conocimiento y calidad de productos mexicanos certificados, ya que se identificaron diferentes criterios del mercado japonés.

25 Reuniones con cadenas de autoservicios

26 Reconocimiento internacional Cadena de Autoservicios Safeway Kroger Savemart Foodlion Publix HEB Meijer Hyvee Walmart Ahold Total # de Tiendas 1,730 3, ,698 1, , ,391 Derivado de las reuniones, se detectó la tendencia por parte de las cadenas de autoservicio de exigir a sus proveedores esquemas de certificación reconocidos por GFSI. Tendencia

27 Promoción en Europa: MÉXICOG.A.P Exportaciones Agroalimentarias de México a la UE27 Empresas certificadas por 321 Exportaciones de Agroalimentarias y Pesqueras % % % er trim./10 1er trim./11 2º trim./10 2º trim./11 Del 2010 al 2011 hubo un incremento importante en las empresas certificadas por MéxicoG.A.P. del 67.24% lo cual se relaciona con el número de incremento en las exportaciones a Europa: 1er trimestre 38.50% y 2do trimestre 43.30%, ya que es requisito mínimo contar con ese tipo de certificación.

28 OPORTUNIDADES POTENCIALES DE EXPORTACIÓN A LA UNIÓN EUROPEA Las exportaciones a los distintos países de la Unión Europea representan uno de los principales destinos de las exportaciones agropecuarias de México. Oportunidades Comerciales Desatendidas: UE Uva (Globe, Sugarone) -4,320,000 Limón (verde mexicano) -6,652,800 No obstante, se han detectado oportunidades de exportación que no se pueden cubrir debido a la falta de empresas mexicanas con certificación de calidad. -13,970,880-8,064,000-7,875,000 Aguacate (Hass y Fuerte) Mango (Tommy Atkins) Toronja (Roja) -20,995,520 Piña (MD2) Fuente: Proméxico Valor total de los pedidos potenciales identificados por Proméxico, que no pudieron cubrir productores mexicanos por no contar con la certificación de calidad requerida por los importadores. 12 de 20

29 Aliados estratégicos 20 de 20

30 Piensa global, actúa local! México Calidad Suprema, A. C. Camino a Santa Teresa 1679 Piso 1 Norte Col. Jardines del Pedregal, México, D. F., C.P Tel. +52 (55) Ext.2100