Organización de productores para la venta efectiva de frutas y verduras

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Gustavo Carmona Gómez
hace 6 años
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1 Octubre 2010 Organización de productores para la venta efectiva de frutas y verduras

5 Quién es FPAA? Fundada en 1944 Objetivo: facilitar la importación de frutas y hortalizas de México e incrementar su consumo en el mercado norteamericano. Ubicados en Nogales, Arizona. Formada por miembros involucrados en la industria de importación, distribución y comercialización de productos hortofrutícolas mexicanos. Contacto directo con productores Mexicanos.

6 Miembros de FPAA Los miembros de la FPAA representan cerca de 100,000 camiones de frutas y hortalizas al año.

7 Volumen que cruza por Nogales Mas de 4,000 millones de Lb. de frutas y hortalizas que año tras año alimentan al mercado Norteamericano

8 Organización de productores para la venta efectiva de frutas y verduras Traducción: Reformar / Poner en orden a los Productores para Vender al precio que desean Frutas y Verduras.

9 Qué hay que tomar en cuenta?

10 Factores Oferta y Demanda Mercado Volumen de Producción Calidad Futuro: Inocuidad Promoción Sustentabilidad Rastreabilidad

11 Demanda La cantidad de frutas y hortalizas que los consumidores planean comprar durante un periodo de tiempo dado y a un precio específico. *(Mercado)

12 Oferta La cantidad de frutas y hortalizas que los productores planean vender durante un periodo dado a un precio específico. *(Producción)

13 Mercado Conocimiento del Mercado Oportunidades Tendencias

14 Principales Socios de México 2009 Volumen U.S. Dólares Kg. USA 5,096,414,968 5,715,432,223 Canadá 93,561,037 81,357,525 Japón 118,779,365 61,538,278 Vietnam 17,863,927 60,133,122 Italia 6,345,060 26,467,502 Países Bajos 21,881,759 22,495,603 Francia 18,717,346 17,187,992 UK 12,665,565 13,372,428 El Salvador 18,278,500 10,389,086 España 5,918,076 7,881,023 Fuente: Secretaría de Economía

15 Principales Socios de México 2009 Volumen U.S. Dólares Kg. USA 5,096,414,968 5,715,432,223 UE* 65,527,806 87,404,548 Canadá 93,561,037 81,357,525 Japón 118,779,365 61,538,278 Vietnam 17,863,927 60,133,122 El Salvador 18,278,500 10,389,086 *Países europeos de la lamina anterior Fuente: Secretaría de Economía

16 Oportunidades del Mercado (USA) 5 Mayo: Tomates Cebolla Chiles Limones Aguacate Etc.

17 Oportunidades del Mercado (USA) Super Bowl

18 Oportunidades del Mercado (USA) Año Nuevo Chino: Lechuga Naranjas, Tangerinas Pomelos Vegetales chinos Etc.

19 Oportunidades del Mercado (USA) Día de Acción de Gracias: Arándanos Calabazas duras Camote Ejotes Elotes Etc.

20 Tendencias del Mercado Actualmente existe un crecimiento y especialización del Mercado Hispano en USA. Y un aumento en la demanda de productos como tomatillos, jícamas, limas, calabacita mexicana, chayote, chiles, etc.

21 Tendencias del Mercado Publix - Sabor HEB Mi Tienda Save A Lot El Ahorro

22 Volumen de Producción y Capacidad del Mercado ENE - MAY Volúmenes y Precios de Tomate Exp. México a USA. Volumen en Unidades de 10,000Lbs. Precio Promedio en U.S. dólares Vol. USA (excepto México) TOTAL NOG Chicago LA NY ,894 69, ,001 $23.32 $20.83 $18.84 $ , , ,489 $ 6.98 $11.98 $ 9.79 $ , , ,676 $14.88 $18.14 $14.68 $18.50 Fuente: USDA - Agricultural Marketing Service

23 Calidad La mitad de todas las flores comercializadas a nivel internacional procede de Holanda. Con un valor de exportación de más de 6 mil millones de euros, las flores y plantas constituyen un factor económico muy importante Teoría de Calidad de la Floricultura Holandesa: Vender solamente las flores de mejor calidad

24 Calidad Subasta de flores en Aalsmeer, Holanda.

25 Calidad Procesos industriales: - Enlatados - Jugos - Comidas Preparadas - Productos deshidratados - Etc.

26 Inocuidad La falta de inocuidad afecta no solamente a las compañías implicadas en un brote, sino a TODA la industria.

27 Caso Cebollines En noviembre de 2003, cebollines mexicanos estuvieron implicados en un brote de hepatitis, donde mas de 500 personas se enfermaron y tres murieron.

28 Condiciones del mercado 14 de noviembre de 2003 un día antes de que se anunciara el brote de hepatitis la caja de 48 manojos de cebollines se vendía en $18.30 dólares.

29 Condiciones del mercado 3 días después del anuncio el precio bajó a $12.43 dólares por caja

30 Condiciones del mercado Una semana después del anuncio del brote el precio quedó en $7.25 por caja.

31 Pérdidas Del 14 de noviembre al 10 de diciembre de 2003 el precio de los cebollines cayó 72% Y las pérdidas estimadas por el brote de hepatitis fueron de $105 millones de dólares. (Fuente: Produce Marketing Association)

32 Caso Melones Cantaloupe Cantaloupe Brote de Salmonella Year Million Dollars Fuente de datos: USDA-FAS

33 Welcome Promoción

34 Promoción en Foodservice

35 Promoción en Foodservice

36 Promoción en Foodservice

38 Promoción en Supermercados

39 Promoción en Supermercados

41 Promoción en Supermercados

44 Promoción con Consumidores

46 Valor del Mango +30% from 2005 to 2009 $400,000,000 Mango Value (FOB price x volume) $350,000,000 $300,000,000 $250,000,000 $200,000,000 $150,000,000 $100,000,000 $50,000,000 $ Mango Value $259,172,544 $286,293,756 $312,802,691 $326,515,117 $336,916,116

47 Impacto de la Promoción $350 $300 $250 $200 $150 $100 $50 At Home Mango Consumption/NMB Impact (in $ millions) Marzo 2008 a Junio 2010 $63.76 Millones Gracias a los programas del NMB $8.9 Millones gastados en total por el NMB durante el mismo periodo $0 Gains From NMB Marketing Without NMB Marketing 7 veces el retorno de la inversión

48 Factores Futuros

49 Sustentabilidad Mike Duke, Presidente y Director General de Walmart 14 de octubre, 2010: En términos de agricultura sustentable, Walmart se encuentra en una posición privilegiada para marcar un cambio positivo en la producción de alimentos, tanto para productores, como para comunidades y clientes

50 Que significa

51 Sustentabilidad Por primera vez preguntaran cuanta agua, energía, fertilizantes y pesticidas utilizan los productores. En el 2011 realizaran evaluaciones de sustentabilidad para los productores de frutas y verduras que participen en la red global de proveedores.

52 Rastreabilidad Iniciativa de Rastreabilidad para Frutas y Hortalizas (PTI): Toda la cadena de suministro de frutas y hortalizas adopte de un sistema de rastreabilidad electrónico que cubra cada caja de producto para el año 2012

53 Aplicaciones del PTI Retirar productos rápidamente del mercado Selección de solamente productos afectados. Eliminar cuellos de botella Frutas y hortalizas a tiempo.

54 Rastreabilidad Hemos visto en los casos donde se tiene que retirar del mercado toda una categoría de frutas u hortalizas, que el impacto de NO implementar un programa de rastreabilidad es mucho mas costoso.

55 Gracias por su atención! Georgina Félix Directora de Asuntos Internacionales

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