PLANEACIÓN DIDÁCTICA

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1 PLANEACIÓN DIDÁCTICA DATOS GENERALES DE IDENTIFICACIÓN Nombre de la asignatura Administración de Empresas Agropecuarias y Servicios Veterinarios Tipo Obligatoria Modalidad Mixta Ubicación Sexto semestre Duración total en horas 144 Horas presenciales 72 Créditos 9 Horas no presenciales 72 COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA Planifica, organiza, dirige y evalúa la utilización de recursos en empresas agropecuarias y de servicios veterinarios, considerando aspectos de rentabilidad y bienestar animal, con responsabilidad y ética, dentro del marco legal. CONTEXTUALIZACIÓN 1

2 El estudio de la Administración Agropecuaria y servicios veterinarios es importante para la formación de los estudiantes de Medicina Veterinaria y Zootecnia, ya que les permitirá adquirir las bases conceptuales y metodológicas para la administración de empresas agropecuarias (ranchos, granjas, rastros) y de servicios veterinarios tales como despacho de consultoría, clínicas y farmacias veterinarias, entre otros. El propósito de esta asignatura es aportar los elementos indispensables para formar un profesional con las competencias necesarias para ser eficaces y eficientes administradores de las empresas agropecuarias y de servicios veterinarios, aspectos que implican el establecimiento de diagnósticos de situación productiva y financiera, así como la elaboración de planes de administración, orientados a mejorar los niveles de producción de manera rentable y sustentable, dentro del marco ético y legal. Esta asignatura se relaciona con las siguientes: Etología y Bienestar Animal, Nutrición y alimentación de monogástricos y rumiantes, Reproducción y mejoramiento genético, Medicina y producción de bovinos, Medicina y producción de cerdos, Medicina y producción ovinos y caprinos, Medicina y producción de aves, Producción y Sanidad Apícola, Fundamentos éticos y legales de la práctica veterinaria, Formación Profesional Emprendedora. Ésta a su vez se relaciona con la competencia de egreso: Administra sistemas de producción pecuaria y servicios veterinarios, considerando aspectos de rentabilidad, bienestar animal, con responsabilidad y ética, dentro del marco legal. UNIDADES Y COMPETENCIAS Unidades I. La administración: sustento teórico, funciones y enfoque Competencias Explica con base en principios é1cos y un enfoque global, la importancia del establecimiento de procedimientos administra1vos bajo el contexto inherente a la empresa agropecuaria y de servicios veterinarios. Duración HP HNP

3 II. Planeación Describe los 1pos de planeación, sus elementos en empresas agropecuarias y de servicios veterinarios, de acuerdo con las caracterís1cas propias del negocio y su entorno social, económico y polí1co III. Organización Diseña la estructura organiza1va formal de empresas pecuarias y de servicios veterinarios de acuerdo con la naturaleza del negocio para el logro de los obje1vos empresariales establecidos IV. Dirección Explica de forma clara y congruente la función y responsabilidad del administrador en la integración de los recursos Fsicos, financieros y humanos para el logro de los obje1vos empresariales establecidos V. Control Establece con precisión los mecanismos de control para el análisis y evaluación del comportamiento empresarial que sirva de base para la toma de decisiones Total

4 DESARROLLO DE LAS COMPETENCIAS GENÉRICAS EN LA ASIGNATURA COMPETENCIAS GENÉRICAS UNIDAD I UNIDAD II UNIDAD III UNIDAD IV UNIDAD V Usa las TIC en sus intervenciones profesionales y en su vida personal de manera pertinente y responsable. Formula, gestiona y evalúa proyectos en su ejercicio profesional y personal, considerando los criterios del desarrollo sostenible. Trabaja con otros en ambientes multi, inter y transdisciplinarios de manera cooperativa. Resuelve problemas en contextos locales, nacionales e internacionales, de manera profesional. Responde a nuevas situaciones en su práctica profesional y en su vida personal, en contextos locales, nacionales e internacionales, con Alexibilidad. Toma decisiones en su práctica profesional y personal, de manera responsable. X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X 4

5 COMPETENCIAS DISCIPLINARES QUE SE MOVILIZAN EN LA ASIGNATURA Evalúa procesos bióticos y abióticos en los sistemas naturales y productivos para la resolución de problemas en el desempeño profesional. Gestiona el manejo sustentable de los recursos en los sistemas naturales y productivos, con actitud creativa y solidaria con la sociedad. SECUENCIA DIDÁCTICA UNIDAD I Unidad I Competencia La administración: sustento teórico, funciones y enfoque Explica claramente con base en principios é1cos y un enfoque global, la importancia del establecimiento de procedimientos administra1vos técnicamente apropiados bajo el contexto inherente a la empresa agropecuaria y de servicios veterinarios. SECUENCIA DE CONTENIDOS 1. Definición y naturaleza de la RESULTADOS DE APRENDIZAJE Integra los fundamentos de la administración en el contexto de DESAGREGADO DE CONTENIDOS 1.1. El enfoque de sistemas en la administración. ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE Exposición del profesor y de estudiantes Revisión de literatura ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE Descripción Con base en la revisión de literatura de las estadísticas acerca de la oferta y demanda de productos pecuarios y servicios veterinarios a nivel mundial, nacional y Duración HP HNP

6 administrac ión la situación pecuaria y de servicios veterinarios en México y en Yucatán 1.2. Funciones de los administradores El contexto de la producción pecuaria y de servicios veterinarios en México y Yucatán Discusión dirigida regional/méxico y Yucatán, expone en grupos de trabajo los resultados encontrados. SECUENCIA DIDÁCTICA UNIDAD 2 Unidad 2 Competencia Planeación Describe los 1pos de planeación, sus elementos en empresas agropecuarias y de servicios veterinarios, de acuerdo con las caracterís1cas propias del negocio y su entorno social, económico y polí1co. SECUENCIA DE CONTENIDOS RESULTADOS DE APRENDIZAJE 1. Tipos de Planeación Explica las características de los tipos de planeación DESAGREGADO DE CONTENIDOS 1.1. Estratégica, 1.2. Táctica 1.3. Operativa ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE -Exposición del profesor -Lecturas ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE Descripción Duración HP HNP

7 2. Elementos de la planeación Establece el FODA, misión, visión, objetivos, metas y políticas de una organización empresarial Análisis FODA 2.2. Misión, Visión Objetivos y metas 2.4. Políticas y normas Planes y programas. 2.6 Procedimientos y manuales de operación. 2.7 Calendarios (Gantt) y presupuestos. -Exposición del profesor -Lecturas -Aprendizaje en escenarios reales -Discusión dirigida Con base en el análisis FODA realizado en los escenarios reales de aprendizaje, en grupos de trabajo establece la misión, visión, objetivos, metas y políticas de un modelo de producción o de servicios veterinarios

8 SECUENCIA DIDÁCTICA UNIDAD 3 Unidad 3 Competencia Organización Diseña la estructura organiza1va formal de empresas pecuarias y de servicios veterinarios de acuerdo con la naturaleza del negocio para el logro de los obje1vos empresariales establecidos. SECUENCIA DE CONTENIDOS 1. Marco legal empresarial 2. Estructura organizacional RESULTADOS DE APRENDIZAJE Describe el marco legal referente a empresas pecuarias y de servicios veterinarios Explica la base conceptual para el diseño de la estructura organizativa de empresas pecuarias y de servicios veterinarios DESAGREGADO DE CONTENIDOS 1.1. Formas de organización legal de empresas pecuarias y de servicios veterinarios Organigrama 2.2. Catálogo de puestos y funciones Niveles de autoridad y responsabilidad ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE -Exposición del profesor -Lecturas -Exposición del profesor -Lecturas -Aprendizaje en escenarios reales -Discusión dirigida ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE Descripción Con base en el análisis de información obtenida en escenarios reales de aprendizaje, en grupos de trabajo diseña el organigrama y catálogo de puestos y funciones. Duración HP HNP

9 SECUENCIA DIDÁCTICA UNIDAD 4 Unidad 4 Competencia Dirección Explica de forma clara y congruente la función y responsabilidad del administrador en la integración de los recursos Fsicos, financieros y humanos para el logro de los obje1vos empresariales establecidos. SECUENCIA DE CONTENIDOS 1. Naturaleza de la dirección y propósito de la integración. RESULTADOS DE APRENDIZAJE Definir los conceptos de dirección e integración DESAGREGADO DE CONTENIDOS 1.1. Concepto de dirección e integración. ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE -Exposición del profesor -Lecturas ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE Descripción Duración HP HNP Capital humano y motivación 2.1. Creatividad e innovación Teorías de motivación (Teorías X-Y, Maslow, Herzberg). -Exposición del profesor -Lecturas

10 2.3. Reclutamiento, selección e inducción del personal Capacitación del personal y trabajo en equipo. 2.5.Evaluación del desempeño del personal. 3. Liderazgo y toma de decisiones 3.1. Estilos de liderazgo La función de la comunicación en una organización (reglamento). En grupos de trabajo, los estudiantes eligen un tema para realizar un sociodrama en video formato MP4, con duración de 5 minutos; en el cual, deben representar situaciones que permitan iden1ficar los diferentes es1los de liderazgo. Una vez terminada la presentación en clase, se alienta un debate con la par1cipación de todos los estudiantes, con el obje1vo de iden1ficar problemas y proponer alterna1vas de solución SECUENCIA DIDÁCTICA UNIDAD 5 Unidad 5 Control 10

11 Competencia Establece con precisión los mecanismos de control para el análisis y evaluación del comportamiento empresarial que sirva de base para la toma de decisiones. SECUENCIA DE CONTENIDOS 1. Naturaleza y propósito del control en una empresa RESULTADOS DE APRENDIZAJ E Establece la relación entre objetivos, metas y el propósito del control DESAGREGADO DE CONTENIDOS l 1.1.Relación con los objetivos y metas ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE -Exposición del profesor -Lecturas ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE Descripción Duración HP HNP Proceso de control Describe el proceso de control en una empresa pecuaria y de servicios veterinarios 2.1. Diagnóstico del comportamiento de la empresa Establecimiento de indicadores financieros, técnicos y manejo de inventarios Medición del desempeño: formatos para el registro de -Exposición del profesor -Lecturas -Ejercicios prácticos -Desarrollo de ejercicios para el cálculo de indicadores técnicos y financieros, de manera individual con base en un banco de datos. -Con base en una empresa pecuaria o de servicios veterinarios integra los diferentes componentes del proceso adminsitra1vo en un trabajo de inves1gación forma1va

12 información técnica y financiera Análisis de información técnica y financiera (presupuesto) Toma de decisiones. EVALUACIÓN DEL DESEMPEÑO EVALUACIÓN DE PROCESO Resolución de problemas (2) Pruebas de desempeño (4) Seminario Obtención de la respuesta correcta Construcción de gráficos y cuadros Criterios de evaluación Análisis conceptual, Obtención de la respuesta correcta Construcción de conclusiones argumentadas. Secuencia lógica de la información OrtograFa y gramá1ca Diseño de la presentación (p.e., balance entre texto e imagen, visualización) Calidad de la exposición: uso adecuado del 1empo y elocuencia Ponderación

13 Informe Socio-drama OrtograFa y gramá1ca Congruencia y sintaxis en el planteamiento de los elementos de la planeación Crea1vidad Contenido Uso adecuado del 1empo Edición del video Total 70% EVALUACIÓN DE PRODUCTO Trabajo de inves1gación forma1va Estrategia de evaluación Criterios de evaluación Ponderación OrtograFa y gramá1ca Integración, congruencia y secuencia lógica del contenido Citas y referencias bibliográficas: según manual de trabajos recepcionales del CCBA; congruencia entre citas y referencias 30% EVALUACIÓN DEL DESEMPEÑO Evaluación de proceso 70 Evaluación de producto 30 Total 100% Se toma de la carta sintética 13

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15 DESCRIPCIÓN DE LOS NIVELES DE DOMINIO Puntaje Categoría Descripción Sobresaliente (SS) Satisfactorio (SA) Suficiente (S) a Plantea integralmente el proceso administra1vo de una empresa pecuaria o de servicios veterinarios, presentando innovainnovadoras para la promoción de su desarrollo con base en los recursos disponibles y la norma1vidad ntal; presenta evidencia de alta capacidad organiza1va durante el trabajo en equipo. Plantea integralmente el proceso administra1vo de una empresa pecuaria o de servicios veterinarios con omisiones operacionales en la descripción de las funciones administra1va, con base en los recursos disponibles y la norma1vidad ambiental; presenta evidencia de alta capacidad organiza1va durante el trabajo en equipo. Plantea claramente el proceso administra1vo de una empresa pecuaria o de servicios veterinarios pero con omisiones en la descripción del proceso mismo y en la operación de las funciones administra1vas, con base en el uso de los recursos disponibles y la norma1vidad ambiental No acreditado (NA) No cumple con los atributos mínimos descritos para obtener un desempeño suficiente. ACTIVIDADES QUE FOMENTAN LA FORMACIÓN INTEGRAL DIMENSIONES DE LA FI Cognitiva Social Emocional Valoral-actitudinal ACTIVIDADES Promoción (del desarrollo) del pensamiento formal (en la explicación de las funciones administra1vas y sus elementos inherentes), pensamiento crí1co (elaboración del TIF, introducción a la evaluación de empresas pecuarias y de servicios veterinarios) y razonamiento lógico (evaluación de situaciones técnico-financieras mediante ejercicios y TIF). Promoción del trabajo colabora1vo. Promoción del liderazgo, mo1vación, cooperación y manejo del estrés. Respeto a las ideas y valores de los demás, compromiso en el trabajo, toma de decisiones, puntualidad. 15

16 Física No aplica REFERENCIAS Koontz H. y Weihrich H. (2013). Elementos de Administración: un enfoque internacional y de innovación (8a. ed.). México: Mc Graw Hill. Koontz H., Weihrich H. y Cannice M. (2012). Administración: una perspectiva global y empresarial (14a. ed.). México: Mc Graw Hill. 16