CORPORACIÓN PARA EL DESARROLLO AGROPECUARIO

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1 CORPORACIÓN PARA EL DESARROLLO AGROPECUARIO LA INSTRUMENTACIÓN DEL PROGRAMA DE COMPETITIVIDAD Y MODELO DE NEGOCIO EN LA CADENA GLOBAL DE VALOR DEL SECTOR AGROPECUARIO DE NUEVO LEÓN: Programas Instrumentales y Proyectos Estratégicos Programas y Proyectos Prioritarios Plan de Acción Inmediata 2006 Instituto de Competitividad Sistémica y Desarrollo Monterrey, N.L., 2006

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3 PRESENTACIÓN El presente documento integra los programas y proyectos estratégicos del Programa de Competitividad y Modelo de Negocio en la Cadena Global de Valor del Sector Agropecuario de Nuevo León. Adicionalmente, presenta el Plan de Acción Inmediata 2006 con siete proyectos específicos que ya están instrumentándose con los productores de los distintos sectores agropecuarios del estado.

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5 ÍNDICE I. : Programas Instrumentales y Proyectos Estratégicos Sector Bovino Sector Avícola Sector Porcino Sector Caprino y Ovino Sector Frutícola: Cítricos y Nuez Sector Granos y Forrajes Sector Hortícola: Chile y Papa II. Programas Instrumentales y Proyectos Estratégicos Prioritarios de Cada Sector III. Plan de Acción Inmediata 2006 i

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7 I La Instrumentación del Programa de Competitividad y Modelo de Negocio : Programas Instrumentales y Proyectos Estratégicos

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9 I. La Instrumentación del Programa de Competitividad y Modelo de Negocio en la Global de Valor: Programas Instrumentales y Proyectos Estratégicos El sector agropecuario del Estado de Nuevo León puede alcanzar un desarrollo competitivo y sustentable con la participación activa y comprometida de todos los actores, sobre todo con el liderazgo de los productores y un entorno favorable, resultado de la actividad promotora de los gobiernos estatal y federal. Con este propósito fue creada la Corporación para el Desarrollo Agropecuario de Nuevo León, organismo público descentralizado con participación ciudadana dedicado a temas relacionados con el sector. La Corporación tiene como uno de sus principales fines impulsar los agronegocios en el estado con el objeto de mejorar las condiciones de vida en el medio rural. La Ley de la Corporación para el Desarrollo Agropecuario de Nuevo León plantea que el objetivo del organismo es planear, participar, fomentar, coordinar, ejecutar y evaluar las acciones del sector agropecuario del estado en materia de desarrollo rural sustentable, 1 considerando a las actividades agrícolas, pecuarias, forestales, pesqueras y acuícolas. Además, regula el funcionamiento, organización, atribuciones e integración del Consejo Ciudadano Agropecuario como un organismo de participación ciudadana, incluyente, plural y representativo. El Consejo Ciudadano Agropecuario es un organismo asesor, propositivo y promotor de las acciones que realice la Corporación para el Desarrollo Agropecuario de Nuevo León. A través del Consejo se promueven vínculos de coordinación con los responsables de las diversas instancias de gobierno, así como con los sectores y organizaciones relacionadas con el desarrollo agropecuario. Asimismo, propone líneas estratégicas en las diferentes temáticas relacionadas con el desarrollo del sector en el estado y analiza la viabilidad de los proyectos, los planes y las políticas públicas enfocadas en el desarrollo competitivo de las actividades agropecuarias de Nuevo León. La Fundación Produce de Nuevo León también participa en la instrumentación de los programas y proyectos estratégicos orientados a la innovación. La Fundación tiene como propósito procurar y orientar recursos y esfuerzos hacia acciones estratégicas y prioritarias para el fortalecimiento de la investigación aplicada y el desarrollo tecnológico del sector agropecuario. 1 Publicada en el Periódico Oficial del Estado de fecha 15 de diciembre de

10 Además, la Fundación Produce es una institución de promoción, concertación y ejecución directa de programas, constituyendo una organización que conjunta y promueve experiencias, criterios y enfoques del sector agropecuario y forestal. De igual forma, sirve como instrumento para contribuir a aumentar y dar sostenibilidad a la producción y a la productividad agropecuaria. Participación del Consejo Ciudadano Agropecuario en la Instrumentación del Programa: La estructura del Consejo Ciudadano Agropecuario se presenta a continuación, debe tomarse en consideración que también lo integran dieciséis vocales consejeros, quienes representan a productores, asociaciones campesinas y académicos: ESTRUCTURA DEL CONSEJO CIUDADANO AGROPECUARIO Consejo Ciudadano Agropecuario Consejo Ciudadano Agropecuario Presidente Honorario Gobernador del Estado de Nuevo León Presidente Delegado SECRETARIO Director de la Corporación para el Desarrollo Agropecuario de Nuevo León VOCALES CONSEJEROS Representantes de los Sectores Engordadores de Bovinos Unión Ganadera Regional de NL AMEG Productores o Académicos destacados Avicultores Productores Forestales Consejo Estatal Agropecuario Citricultores Agricultores Porcicultores Fuente: Elaborado por CECIC. Figura 1 2

11 Para su instrumentación, el Programa de Competitividad y Modelo de Negocio del Sector Agropecuario de Nuevo León precisa de la instauración de un organismo coordinador. En este orden de ideas, el Consejo Ciudadano Agropecuario sería el organismo que coordinaría la instrumentación del programa, así como la identificación de las actividades que deberá realizar cada uno de los actores involucrados. Es prioritario que cada sector agropecuario cuente con un organismo para la implementación y seguimiento de su programa sectorial, dicho órgano se compondría de las uniones de productores y consejeros existentes. Por ello, se propone la creación del Comité Estatal Sistema-Producto para cada sector agropecuario y la consolidación de los ya existentes, quienes estarían a cargo de la implementación operativa de las estrategias y líneas de acción del Programa de Competitividad para cada sector. Ello permitirá enfrentar con éxito la hipercompetencia global, desarrollando un nuevo modelo de agronegocios que haga posible competir a las empresas productoras del estado en los mercados local e internacional. También resultaría estratégico en la instrumentación del Programa de Competitividad Agropecuario, la creación de un Centro de Articulación Productiva (CAP) para el sector con el apoyo de Fundación Produce y, a nivel federal, de la Secretaría de Economía, quien ha impulsado la creación de CAPs en todo el país aportando recursos federales. A continuación se describen los programas instrumentales y los proyectos estratégicos del Programa de Competitividad y Modelo de Negocio en la Cadena Global de Valor de los sectores bovino, avícola, porcino, caprino y ovino, frutícola cítrico y nuez, granos y forrajes, y hortícola chile y papa de Nuevo León. Posteriormente se muestra una matriz de participación de los diferentes actores del sector en los programas instrumentales y proyectos estratégicos. 3

12 Sector Bovino: Proyectos estratégicos: Centro de Mejoramiento Genético y Transferencia de Tecnología (Empresarios / Universidad / UGRNL / AMEG / Ganaderos de registro / Asesor técnico / Fideicomisos). Desarrollo de Agronegocios: Hoteles de Engorda (Empresarios / Universidades / Centros de investigación / Banco de desarrollo / AMEG / Asesor técnico / Fideicomisos). Integradora de Agroinsumos y Procesamiento de Alimentos (Empresarios/ Banca de desarrollo / UGRNL / AMEG / Asesor técnico / Fideicomisos). Programas instrumentales: Repoblación del Hato Ganadero (Gobierno federal / CDANL / Secretarías del Estado / Universidades / Centros de investigación / Banca de desarrollo / UGRNL / Asesor técnico / Fideicomisos). Recuperación de Pastizales y Praderas (Gobierno federal / CDANL / Secretarías del Estado / Universidades / Centros de investigación / Banca comercial / UGRNL / Asesor técnico / Fideicomisos). Aprovechamiento de Rastros TIF (Gobierno Federal / CDANL / Empresas / UGRNL / AMEG / Asesor técnico / Fideicomisos). Campañas y Cordones Sanitarios (Gobierno Federal / CDANL / Secretarías del Estado / Empresas / UGRNL / AMEG / Fideicomisos). Trazabilidad Bovina (Gobierno Federal / CDANL / Universidades / Centros/ UGRNL / AMEG / Ganaderos de registro / Asesor técnico). Desarrollo de la Empresa Integradora Ganadera de México (CDANL / UGRNL / AMEG / Ganaderos de registro / Asesor técnico). Marca Calidad Nuevo León (CDANL / Empresas / Banca de desarrollo / AMEG /Asesor técnico / Fideicomisos). A continuación se muestra la matriz de participación de los diferentes agentes del sector en la instrumentación y acciones que impulsarán el Programa de Competitividad y Modelo de Negocio. 4

13 PARTICIPACIÓN ACTIVA DE LOS AGENTES PARA EL DESARROLLO DE LA COMPETITIVIDAD DEL CLUSTER BOVINO Centro de Mejoramiento Genético y Transferencia de Tecnología Desarrollo de Agronegocios de Engorda y Atención Especializada: Hotel Integradora de Agroinsumos y Procesamiento de Alimentos Descripción PROYECTOS ESTRATÉGICOS Será un espacio para difusión de conocimiento y promoción de los procesos de mejora genética de ganado bovino y de la transferencia de tecnologías para la producción de cárnicos. Es una empresa IFA que tiene las mejores prácticas para la engorda de ganado bovino. Recibe becerros y les proporciona servicio de dieta, sanidad y estancia hasta su finalización. Consiste en tres grandes partes: estación tipo carrusel, centro logístico y procesadora de alimentos. Actividades principales Investigación, Capacitación y Transferencia de Tecnología. Formación y Desarrollo de Capital Intelectual. Hotel: Manutención de ganado desde etapa de becerro hasta ganado gordo finalizado listo para el rastro. Busca hacer compras en conjunto para lograr generar economías de aglomeración. Asimismo, agregar valor a los insumos procesándolos en alimentos balanceados adecuados a dietas específicas. Gobierno Federal CDANL Secretarías del estado Empresarios Universidades y Centros de Investigación Banca de Desarrollo UGRNL AMEG Ganado de Registro Asesor técnico Fideicomisos 5

14 Descripción Actividades principales Gobierno Federal CDANL Secretarias del estado Empresarios Universidades y Centros de Investigación Banca de Desarrollo UGRNL AMEG Ganado de Registro Asesor técnico Fideicomisos PROGRAMAS INSTRUMENTALES Repoblación del Hato Ganadero Bovino del Estado de Nuevo León Busca la repoblación de vientres productivos basada en la utilización integral, racional de los recursos alimenticios y la incorporación de animales de buena calidad genética y potencial productivo. Proveer de estímulos directos a los productores para mantener sus vientres productivos. Recuperación de Pastizales y Praderas Busca impulsar la recuperación de pastizales y praderas que han sido degradadas por efecto de la ganadería. Apoyar la rehabilitación y conservación de los pastizales y agostaderos. Apoyar la instalación de cercos y corrales. Promover mejores prácticas de pastoreo. Fomento al Aprovechamiento de la Infraestructura de los Rastros TIF Busca impulsar la utilización de los rastros TIF para agregar valor a los productos cárnicos y demás derivados del ganado bovino. En el rastro TIF: Matanza, manejo de la canal, cortes, empaque y subproductos. Modernización de las campañas y cordones sanitarios para la prevención y erradicación de enfermedades en la región Busca mejorar la infraestructura y eficiencia de los cordones sanitarios, así como impulsar la promoción de campañas sanitarias para nuevas enfermedades. Capacitación del personal de supervisión, autentificación de los certificados sanitarios y regulación de la movilidad de la carne en canal entre los estados. 6

15 Descripción Actividades principales Gobierno Federal CDANL Secretarias del estado Empresarios Universidades y Centros de Investigación Banca de Desarrollo UGRNL AMEG Ganado de Registro Asesor técnico Fideicomisos PROGRAMAS INSTRUMENTALES Programa de Trazabilidad Bovina Busca tener la información de cada animal en cualquier etapa de la cadena productiva de cárnicos. Fortalecimiento de registro en el padrón bovino, SINIIGA, registro de movilización, entre otros. Desarrollo de la Integradora Ganadera Programa de Fortalecimiento del uso de Marca Calidad Nuevo León Busca integrar a los productores para el empaque y comercialización de los cárnicos y así lograr una mayor oferta y poder satisfacer la demanda internacional. Busca fomentar la comercialización y consumo de la carne de bovino regional. Empacado de productos cárnicos. Aumentar la capacidad productiva. Lograr una mayor oferta para satisfacer la demanda internacional. Ayudar a cubrir los requisitos de clasificación, sanidad e inocuidad del programa Marca Calidad Nuevo León. Fuente: Elaborado por CECIC. Cuadro 1 7

16 Sector Avícola: Pollo y Huevo Proyectos estratégicos: Centro de Innovación y Desarrollo de la Comercialización, CIDEC (Fundación PRODUCE/ Empresarios/ Universidad/ Centros/ Asociación de Engordadores de Pollo/ Grupo Agropecuario Yesaki/ Desarrollos Agro/ Mutualidad de Avicultores de Allende/ Asesor Técnico/ Fideicomisos). Centro Logístico de Agroinsumos para el Abastecimiento de Granos y Procesamiento de Alimentos (Fundación PRODUCE/ Empresarios/ Banca de Desarrollo/ Asociación de Engordadores de Pollo/ Grupo Agropecuario Yesaki/ Desarrollos Agro/ Mutualidad de Avicultores de Allende/ Asesor Técnico/ Fideicomisos). Programas instrumentales: Programa de Reconversión y Tecnificación de Granjas (Gobierno Federal/ CDANL/ Secretarías del Estado/ Fundación PRODUCE/ Empresarios/ Universidad/ Centros/ Banca de Desarrollo/ Asociación Engordadores de Pollo/ Grupo Agropecuario Yesaki/ Desarrollos Agra/ Mutualidad de Avicultores de Allende/ Asesor Técnico/ Fideicomisos). Programa para el Aprovechamiento de la Infraestructura de los Rastros TIF (Gobierno Federal/ CDANL/ Secretarías del Estado/ Fundación PRODUCE/ Empresarios/Asociación de Engordadores de Pollo/Grupo Agropecuario Yesaki/Desarrollos Agra/Mutualidad de Avicultores de Allende/Asesor técnico). Programa de Sanidad Animal Avícola y Cordones Sanitarios (Gobierno Federal/ CDANL/ Secretarías del Estado/ Fundación PRODUCE/ Empresarios/ Universidad/ Centros/ Asociación Engordadores de Pollo/ Grupo Agropecuario Yesaki/ Desarrollos Agra/ Mutualidad de Avicultores de Allende/ Asesor técnico). Programa de Trazabilidad Avícola (Gobierno Federal/ CDANL/ Secretarías del Estado/PRODUCE /Universidad/Centros/Asociación Engordadores de Pollo/ Grupo Agropecuario Yesaki/Desarrollos Agra/ Mutualidad de Avicultores de Allende/Asesor técnico/fideicomisos). A continuación se muestra la matriz de participación de los diferentes agentes del sector avícola de Nuevo León, en la instrumentación y acciones que impulsará el Programa de Competitividad y Modelo de Negocio del sector. 8

17 PARTICIPACIÓN ACTIVA DE LOS AGENTES PARA EL DESARROLLO DE LA COMPETITIVIDAD DEL CLUSTER AVÍCOLA Centro de Innovación y Desarrollo de la Comercialización (CIDEC) del Sector Avícola de Nuevo León Centro Logístico de Agroinsumos para el abastecimiento de granos y el procesamiento de alimentos Programa de Reconversión y Tecnificación de Granjas Descripción PROYECTOS ESTRATÉGICOS Es un espacio para la investigación, difusión de conocimiento y promoción del aprendizaje e innovación de los procesos de mejora comercial en la actividad avícola. Consiste en tres grandes partes: Estación Tipo Carrusel, Centro Logístico y Procesadora de Alimentos. PROGRAMAS INSTRUMENTALES Bienestar animal dentro del manejo de la producción avícola y modernización de unidades productivas. Actividades principales Investigación y desarrollo de nuevos productos y procesos, proyectos para crear nuevo conocimiento productivo y formación y desarrollo de capital intelectual. Busca hacer compras en conjunto para lograr generar economías de aglomeración. Asimismo, agregar valor a los insumos procesándolos en alimentos balanceados adecuados a dietas específicas. Instalación de naves con la distribución óptima, para brindar a las aves condiciones adecuadas de nutrición, comodidad y libertad de riesgos sanitarios. Gobierno Federal CDANL Secretarías del Estado Fundación PRODUCE Empresarios Universidades y Centros de Investigación Banca de Desarrollo Asociación de Engordadores de Pollo Asociación de Avicultores de N.L. Grupo Agropecuario Yesaki Desarrollos Agra Mutualidad de Avicultores de Allende Asesor técnico Fideicomisos 9

18 Programa para el Aprovechamiento de la Infraestructura de los Rastros TIF Programa de Sanidad Animal Avícola y Cordones Sanitarios Descripción Servicios básicos e industrialización de productos derivados del pollo. El producto avícola se destina a la comercialización de grandes centros urbanos y a la exportación. Las actividades del Rastro TIF son la matanza, el manejo de canales, empacado de cortes e industrialización de esquilmos. Programa de manejo sanitario adecuado y lograr la certificación del estatus libre de enfermedades Actividades principales Es decir, instalación y equipamiento de la granja, manejo de sanidad animal en la granja y modernización de los procesos de alimentación. Busca incentivar a los productores, engordadores y participantes en general a utilizar los Rastros TIF para lograr la calidad e inocuidad requerida para competir en los mercados internos y externos. Reconversión de las granjas, control más estricto en vacunación, campañas sanitarias y monitoreo de enfermedades; sistema de trazabilidad eficiente y utilización de los Rastros TIF. Gobierno Federal CDANL Secretarías del Estado Fundación PRODUCE Empresarios Universidades y Centros de Investigación Banca de Desarrollo Asociación de Engordadores de Pollo Asociación de Avicultores de N.L. Grupo Agropecuario Yesaki Desarrollos Agra Mutualidad de Avicultores de Allende Asesor técnico Fideicomisos 10

19 Programa de Trazabilidad Avícola Descripción La trazabilidad es la capacidad de poder determinar con precisión la fecha y lugar en que se encuentra un animal o sus productos durante las diferentes etapas de la cadena productiva. Un programa de trazabilidad eficiente permite tener el historial de un animal y su origen, por lo tanto identificar en cualquier momento la procedencia del producto avícola. Actividades principales Determinar el origen y tipo de alimentación del animal o producto avícola, en todo momento; así como contar con un sistema de información y certificación de inocuidad de las etapas de la cadena que facilite la venta al exterior y con ello responder a las nuevas exigencias de los mercados. Fuente: Elaborado por CECIC. Cuadro 2 Gobierno Federal CDANL Secretarías del Estado Fundación PRODUCE Empresarios Universidades y Centros de Investigación Banca de Desarrollo Asociación de Engordadores de Pollo Asociación de Avicultores de N.L. Grupo Agropecuario Yesaki Desarrollos Agra Mutualidad de Avicultores de Allende Asesor técnico Fideicomisos 11

20 Sector Porcino Proyectos estratégicos: Centro de Mejoramiento Genético y Transferencia de Tecnología (Empresa/ Universidad/ Centros/ UGRPNL / S.P.R 2. de Porcicultores /Asesor técnico/ Fideicomisos). Integradora de Agroinsumos y Procesamiento de Alimentos (Empresarios/ Banca de desarrollo/ UGRPNL / S.P.R. de Porcicultores/ Asesor técnico/ Fideicomisos). Desarrollo Integrado de Granjas Comerciales (Gobierno Federal/ CDANL/ Secretarías del Estado/ Empresarios/ Universidades/ Centros/ Banco de Desarrollo/ UGRPNL / S.P.R de Porcicultores/Asesor técnico/ Fideicomisos). Empacadora Porcina (Empresarios /Banco de Desarrollo/ UGRPNL/ S.P.R de Porcicultores/Asesor técnico/ Fideicomisos). Programas instrumentales: Aprovechamiento de Rastros TIF (Gobierno Federal/ CDANL/Empresas/ UGRNL /AMEG/Asesor técnico/fideicomisos). Campañas y Cordones Sanitarios (Gobierno Federal/CDANL/Secretarías del Estado /UGRNL/ AMEG/ Fideicomisos). Trazabilidad Porcina (Gobierno Federal/ CDANL/ Secretarías del Estado/ Empresarios/ Universidades/ Centros/ UGRPNL/ S.P.R de Porcicultores/ Asesor técnico/ Fideicomisos). Marca Calidad Nuevo León (Gobierno Federal/ CDANL/ Secretarías del Estado /Banco de Desarrollo/ UGRPNL/ S.P.R de Porcicultores/ Asesor técnico/ Fideicomisos). A continuación se muestra la matriz de participación de los diferentes agentes del sector porcino en Nuevo León. 2 S.P.R.: Sociedad de Producción Rural. 12

21 PARTICIPACIÓN ACTIVA DE LOS AGENTES PARA EL DESARROLLO DE LA COMPETITIVIDAD DEL CLUSTER PORCINO Centro de Mejoramiento Genético y Transferencia de Tecnología Integradora de Agroinsumos y Procesamiento de Alimentos Desarrollo integrado de granjas comerciales Descripción PROYECTOS ESTRATÉGICOS Será un espacio para difusión de conocimiento y promoción de los procesos de mejora genética de ganado porcino y de la transferencia de tecnologías para la producción de cárnicos. Asimismo, disminuir la importación de genética porcina a altos costos. Consiste en tres grandes partes: estación tipo carrusel, centro logístico y procesadora de alimentos. Consiste en agrupar 30 unidades productivas para la procreación y engorda de las piaras. Actividades principales Investigación, capacitación y transferencia de tecnología. Formación y desarrollo de capital intelectual. Construcción de una integradora porcina para la comercialización y exportación de alta genética. Hacer compras en conjunto para lograr generar economías de aglomeración. Asimismo, agregar valor a los insumos procesándolos en alimentos balanceados adecuados a dietas específicas. Cada unidad productiva contaría con tres divisiones: la primera de producción de lechones hasta de 5.5 kg, la segunda de producción y desarrollo hasta los 28 kg, y la tercera de hasta 105 kg. Gobierno Federal CDANL Secretarías del Estado Empresarios Universidades y Centros de Investigación Banca de Desarrollo UGRPNL S.P.R de Porcicultores de N.L. Asesor técnico Fideicomisos 13

22 Empacadora porcina Fomento al aprovechamiento de la infraestructura de los rastros TIF Modernización de las campañas y cordones sanitarios para la prevención y erradicación de enfermedades en la región Descripción Centro de empacado de carne porcina para acceder a nuevos mercados y posicionarse en los existentes. Integración de los productores para logar una mayor oferta y acceder a mercados internacionales. PROGRAMAS INSTRUMENTALES Busca impulsar la utilización de los rastros TIF para agregar valor a los productos cárnicos y subproductos de los porcinos. Busca mejorar la infraestructura y eficiencia de los cordones sanitarios, así como impulsar la promoción de campañas sanitarias para prevenir nuevas enfermedades. Actividades principales La empacadora contaría con un sistema de acopio y selección donde se seleccionaría la carne y los cortes primarios serían empacados para su comercialización. La empresa otorgará el servicio de maquila de sus productos y apoyo para comercializar el producto ya procesado. En el rastro TIF se realizarían las siguientes actividades: matanza, manejo de la canal, cortes, empaque subproductos como embutidos. Capacitación del personal de supervisión, autentificación de los certificados sanitarios y regulación de la movilidad de la carne en canal y de los lotes entre los estados. Gobierno Federal CDANL Secretarías del Estado Empresarios Universidades y Centros de Investigación Banca de Desarrollo UGRPNL S.P.R de Porcicultores de N.L. Asesor técnico Fideicomisos 14

23 Programa de Trazabilidad Porcina Programa de Fortalecimiento del Uso de Marca Calidad Nuevo León Descripción Busca tener información fidedigna sobre la procedencia y condiciones previas de cada lote en cualquier etapa de la cadena productiva. Busca fomentar la comercialización y consumo de la carne de porcino a nivel regional, además de cumplir con las normas de Calidad Suprema para su venta en el exterior. Actividades principales Fortalecimiento del registro e identificación de los lotes y las granjas a las que pertenecen. Ayudar a cubrir los requisitos de clasificación, sanidad e inocuidad del programa Marca Calidad Nuevo León. Gobierno Federal CDANL Fuente: Elaborado por CECIC. Cuadro 3 Secretarías del Estado Empresarios Universidades y Centros de Investigación Banca de Desarrollo UGRPNL S.P.R de Porcicultores de N.L. Asesor técnico Fideicomisos 15

24 Sector Caprino y Ovino Proyectos estratégicos para el sector caprino: Centro de Mejoramiento Genético y Transferencia de Tecnología (Empresa/ Universidad/ Centros/ UGRNL / Productores / Asesor técnico/ Fideicomisos). Centro Logístico Terrestre para el Abastecimiento de Granos y Procesamiento de Alimento (Empresarios/ Banca de desarrollo/ Productores/ Asesor técnico/ Fideicomisos). Desarrollo Integrado de Granjas Comerciales (Gobierno Federal/ CDANL/ Secretarías del Estado/ Empresarios/ Universidades/ Centros/ Banco de Desarrollo/ Productores/ Asesor técnico/ Fideicomisos). Empacadora de Productos Caprinos (Empresarios /Banco de Desarrollo/ Productores/ Asesor técnico/ Fideicomisos). Centro Caprino de Producción (Empresarios /Banco de Desarrollo/ Productores/ Asesor técnico/ Fideicomisos). Programas instrumentales: Aprovechamiento de Rastros TIF (Gobierno Federal/ CDANL/ Empresas/ Productores/ Asesor técnico/ Fideicomisos). Fomento a la creación de Centros de Ordeña con Certificación Estatal (Gobierno Federal/ CDANL/ Empresas/ Productores/ Asesor técnico/ Fideicomisos). Fomento a la Utilización de Centros de Acopio en Frío (Gobierno Federal/CDANL/Empresas/ Productores/Asesor técnico/fideicomisos). Trazabilidad Caprina (Gobierno Federal/ CDANL/ Secretarías del Estado/Empresarios/Universidades/Centros /Productores/ Asesor Técnico/ Fideicomisos). Marca Calidad Nuevo León (Gobierno Federal/ CDANL/ Secretarías del Estado /Banco de Desarrollo/Productores /Asesor técnico/fideicomisos). A continuación se muestra la matriz de participación de los diferentes agentes del sector caprino de Nuevo León. 16

25 CADENA GLOBAL DE VALOR DEL SECTOR AGROPECUARIO DE DE NUEVO LEÓN PARTICIPACIÓN ACTIVA DE LOS AGENTES PARA EL DESARROLLO DE LA COMPETITIVIDAD DEL CLUSTER CAPRINO Centro de Mejoramiento Genético y Transferencia de Tecnología Centro Logístico Terrestre para el Abastecimiento de Granos y Procesamiento de Alimentos Desarrollo integrado de granjas caprinas Empacadora de productos caprinos Descripción Actividades principales PROYECTOS ESTRATÉGICOS Será un espacio para difusión de conocimiento y Investigación, capacitación promoción de los procesos y transferencia de de mejora genética de tecnología. Formación y ganado caprino y de la desarrollo de capital transferencia de intelectual. tecnologías para la producción de cárnicos. Consiste en tres grandes partes: estación tipo carrusel, centro logístico y procesadora de alimentos. Consiste en agrupar unidades productivas para la procreación y engorda del hato. Centro de empacado de carne caprina con fuertes medidas sanitarias que garanticen la inocuidad e higiene de la carne para acceder a nuevos mercados y posicionarse en los existentes. Hacer compras en conjunto para lograr generar economías de aglomeración. Asimismo, agregar valor a los insumos procesándolos en alimentos balanceados adecuados a dietas específicas. Centralización de unidades productivas capaces de producir cabras lactantes destinadas a la producción de leche y carne, desarrollarlas y enviarlas a los rastros TIF y empacadoras o a los centros de acopio de leche. La empacadora contaría con un sistema de acopio, selección y empaque de la carne para su comercialización en fresco. Las mermas se procesarían en ese mismo lugar. Gobierno Federal CDANL Secretarías del Estado Empresarios Universidades y Centros de Investigación Banca de Desarrollo Unión de Caprinocultores de Linares Ganaderos Organizados de N.L. San José de la Laja Integradora de Caprinocultores del Norte Caprinocultores del Valle de las Salinas Caprinos del Norte Caprinocultores de Dr. González Productores Caprino de los Ramones Caprinocultores Regionales de China Asesor técnico Fideicomisos 17

26 CADENA GLOBAL DE VALOR DEL SECTOR AGROPECUARIO DE DE NUEVO LEÓN Centro Caprino de Producción Fomento al aprovechamiento de la infraestructura de los rastros TIF Fomento a la creación de Centros de Ordeña con Certificación Estatal Fomento a la utilización de Centros de Acopio en Frío Descripción Actividades principales Centro de procesamiento El centro contaría con un de leche caprina y sistema de acopio de leche, subproductos para procesamiento y empaque introducirla y posicionarla de los productos lácteos en los mercados regional e como quesos y dulces, entre internacional. otros. PROGRAMAS INSTRUMENTALES Busca impulsar la utilización de los rastros TIF para agregar valor a los productos cárnicos y demás derivados del ganado caprino. Busca mejorar la infraestructura y eficiencia en los procesos de industrialización de la leche y sus derivados para cumplir con las normas sanitarias. Busca mejorar la infraestructura y eficiencia de los centros de acopio existentes, y promover la utilización de los mismos para conservar las propiedades y calidad de los lácteos. Actividades del rastro TIF: matanza, manejo de la canal, cortes, empaque y subproductos. Aplicación de nuevas tecnológicas como la ordeña mecánica e inseminación artificial. Utilización de medios de producción tecnológicamente avanzados como el tanque frigorífico, alojamientos adecuados e instalaciones funcionales. Aplicación de programas de control y mejora sanitaria. Acopiar y mantener fría la leche para ser recolectada y procesada posteriormente. Gobierno Federal CDANL Secretarías del Estado Empresarios Universidades y Centros de Investigación Banca de Desarrollo Unión de Caprinocultores de Linares Ganaderos Organizados de N.L. San José de la Laja Integradora de Caprinocultores del Norte Caprinocultores del Valle de las Salinas Caprinos del Norte Caprinocultores de Dr. González Productores Caprino de los Ramones Caprinocultores Regionales de China Asesor técnico Fideicomisos 18

27 CADENA GLOBAL DE VALOR DEL SECTOR AGROPECUARIO DE DE NUEVO LEÓN Programa de Trazabilidad Caprina Programa de fortalecimiento del uso de Marca Calidad Nuevo León Descripción Busca obtener la información correspondiente para poder identificar el origen, la producción y la movilización del ganado y de la canal en cualquier etapa de la cadena productiva. Busca fomentar la comercialización y consumo de la carne de caprino a nivel regional y al mismo tiempo cumplir con las normas de Calidad Suprema y con ello facilitar la comercialización. Actividades principales Identificar lugar de origen del animal. Obtener información sobre la dieta seguida por el animal hasta el sacrificio. Dar a conocer las condiciones del sacrificio y si fue en rastro TIF. Ayudar a cubrir los requisitos de clasificación, sanidad e inocuidad del programa Marca Calidad Nuevo León. Ayudar a cubrir los requisitos para la exportación de los productos cárnicos. Gobierno Federal CDANL Secretarías del Estado Empresarios Fuente: Elaborado por CECIC. Cuadro 4 Universidades y Centros de Investigación Banca de Desarrollo Unión de Caprinocultores de Linares Ganaderos Organizados de N.L. San José de la Laja Integradora de Caprinocultores del Norte Caprinocultores del Valle de las Salinas Caprinos del Norte Caprinocultores de Dr. González Productores Caprino de los Ramones Caprinocultores Regionales de China Asesor técnico Fideicomisos 19

28 A continuación se presenta un resumen de los programas instrumentales y proyectos estratégicos que constituyen el programa ovino, junto con la participación de los actores involucrados en el cluster de productos cárnicos, cuyo trabajo será el detonador de la competitividad del sector en Nuevo León. Proyectos estratégicos del sector ovino: Centro de Mejoramiento Genético y Transferencia de Tecnología (Empresa/ Universidad/ Centros/ UGRNL / Productores / Asesor técnico/ Fideicomisos). Centro Logístico Terrestre para el Abastecimiento de Granos y Procesamiento de Alimento (Empresarios/ Banca de desarrollo/productores/asesor técnico/fideicomisos). Desarrollo Integrado de Granjas Comerciales (Gobierno Federal/ CDANL/ Secretarías del Estado/Empresarios/Universidades/Centros/Banco de Desarrollo/Productores/Asesor técnico/fideicomisos). Empacadora de Productos Ovinos (Empresarios / Banco de Desarrollo/ Productores/ Asesor técnico/ Fideicomisos). Programas instrumentales: Aprovechamiento de Rastros TIF (Gobierno Federal/ CDANL/ Empresas/ Productores/Asesor técnico/ Fideicomisos). Trazabilidad Ovina (Gobierno Federal/ CDANL/ Secretarías del Estado/ Empresarios/ Universidades/ Centros/ Productores/ Asesor técnico / Fideicomisos). Marca Calidad Nuevo León (Gobierno Federal/ CDANL/ Secretarías del Estado / Banco de Desarrollo/ Productores /Asesor técnico/ Fideicomisos). A continuación se muestra la matriz de participación de los diferentes agentes del sector ovino de Nuevo León. 20

29 CADENA GLOBAL DE VALOR DEL SECTOR AGROPECUARIO DE DE NUEVO LEÓN PARTICIPACIÓN ACTIVA DE LOS AGENTES PARA EL DESARROLLO DE LA COMPETITIVIDAD DEL CLUSTER OVINO Centro de Mejoramiento Genético y Transferencia de Tecnología Descripción PROYECTOS ESTRATÉGICOS Será un espacio para difusión de conocimiento y promoción de los procesos de mejora genética del ganado ovino y de la transferencia de tecnologías para la producción de cárnicos. Actividades principales Investigación, capacitación y transferencia de tecnología. Formación y desarrollo de capital intelectual. Gobierno Federal CDANL Secretarías del Estado Empresarios Universidades y Centros de Investigación Banca de Desarrollo Asociación Mexicana de Criadores de Ovinos Asesor técnico Fideicomisos Centro Logístico Terrestre para el Abastecimiento de Granos y Procesamiento de Alimentos Consiste en tres grandes partes: estación tipo carrusel, centro logístico y procesadora de alimentos. Hacer compras en conjunto para lograr generar economías de aglomeración. Asimismo, agregar valor a los insumos procesándolos en alimentos balanceados adecuados a dietas específicas. Desarrollo integrado de granjas ovinas Consiste en agrupar unidades productivas para la procreación y engorda del hato. Centralización de unidades productivas destinadas a la producción carne, desarrollarlas y enviarlas a los rastros TIF y empacadoras. Empacadora de productos ovinos Centro de empacado de carne ovina con fuertes medidas sanitarias que garanticen la inocuidad e higiene de la carne para acceder a nuevos mercados y posicionarse en los existentes. La empacadora contaría con un sistema de acopio, selección y empaque de la carne para su comercialización en fresco. Las mermas se procesarían en ese mismo lugar. 21

30 CADENA GLOBAL DE VALOR DEL SECTOR AGROPECUARIO DE DE NUEVO LEÓN Fomento al Aprovechamiento de la Infraestructura de los Rastros TIF Programa de Trazabilidad Ovina Programa de Fortalecimiento del Uso de Marca Calidad Nuevo León Descripción PROGRAMAS INSTRUMENTALES Busca impulsar la utilización de los rastros TIF para agregar valor a los productos cárnicos y demás derivados del ganado ovino. Busca obtener la información correspondiente para poder identificar el origen, la producción y la movilización del ganado y de la canal en cualquier de etapa de la cadena productiva. Actividades principales Del rastro TIF: matanza, manejo de la canal, cortes, empaque y subproductos. Identificar lugar de origen del animal. Obtener información sobre la dieta seguida por el animal hasta el sacrificio. Dar a conocer las condiciones del sacrificio y si fue en rastro TIF. Ayudar a cubrir los requisitos de Busca fomentar la comercialización calidad, clasificación, sanidad e y consumo de la carne de ovino en inocuidad del programa marca la región. Calidad Nuevo León y del programa de Calidad Suprema. Fuente: Elaborado por CECIC. Cuadro 5 Gobierno Federal CDANL Secretarías del Estado Empresarios Universidades y Centros de Investigación Banca de Desarrollo Asociación Mexicana de Criadores de Ovinos Asesor técnico Fideicomisos 22

31 Sector Frutícola: Cítricos y Nuez Proyectos estratégicos para el sector citrícola: Centro de Innovación y Desarrollo Frutícola, CIDEF (Fundación PRODUCE/ Empresarios/ Universidades/ Centros/ Unión Estatal/ Consejo Citrícola/ Asociaciones Municipales/Juntas Locales de Sanidad Vegetal/AMEC/ Empacadoras/Asesor técnico/fideicomisos). Vivero para llevar a cabo la reconversión de las huertas del estado (Fundación PRODUCE/ Empresarios/Universidades/ Centros/Banca de Desarrollo/ Unión Estatal / Consejo Citrícola / Asociaciones Municipales/Juntas Locales de Sanidad Vegetal/Fideicomisos). Centro de Asistencia Citrícola (Fundación PRODUCE/ Empresarios/ Universidades/ Centros / Banca de Desarrollo / Unión Estatal / Consejo Citrícola/ Asociaciones Municipales /Fideicomisos). Centro de Empacado y Procesamiento de Cítricos (Fundación PRODUCE / Empresarios/ Universidades/ Centros/ Banca de Desarrollo/ Unión Estatal/ Consejo Citrícola/ Asociaciones Municipales/ Asesor técnico/ Fideicomisos). Creación de una Productora de Jugo (Empresarios/ Banca de Desarrollo/ Unión Estatal/ Consejo Citrícola/ Fideicomisos). Programas instrumentales: Programa para la modernización de centros de empaque y procesamiento de los productos citrícolas (CDANL/ Secretarías del Estado/ Fundación PRODUCE/ Empresarios/ Banca de Desarrollo/ Unión Estatal/ Consejo Citrícola/ Fideicomisos). Programa para el fortalecimiento de las campañas sanitarias (Gobierno Federal/ CDANL/ Secretarías del Estado/ Fundación PRODUCE /Universidades/ Centros/ Unión Estatal/ Consejo Citrícola/ Asociaciones Municipales/ Fideicomisos). Reconversión de la huerta citrícola (Gobierno Federal/ CDANL/ Secretarías del Estado/ Produce/ Universidades/ Centros/ Unión Estatal/ Consejo Citrícola/ Asociaciones Municipales/Juntas Locales de Sanidad Vegetal /Fideicomisos). 23

32 Tecnificación del riego (Gobierno Federal/ CDANL/ Secretarías del Estado/ Fundación PRODUCE / Universidades/ Centros/ Unión Estatal/Consejo Citrícola/ Asociaciones Municipales/ Fideicomisos). Compra colectiva de fertilizantes y métodos de control de plagas y enfermedades (CDANL/ Secretarías del Estado/ Fundación PRODUCE/ Empresarios/ /Banca de Desarrollo/Unión Estatal/Consejo Citrícola/ Asociaciones Municipales /Fideicomisos). Programa para el mejoramiento del manejo poscosecha de cítricos (Gobierno Federal/ CDANL/ Secretarías del Estado/ Fundación PRODUCE /Empresarios/ Banca de Desarrollo/ Unión Estatal/ Consejo Citrícola/ Asociaciones Municipales/ AMEC/ Empacadoras/ Asesor técnico / Fideicomisos). Desarrollo de la denominación de origen Montemorelos, así como de las marcas para los cítricos producidos en Nuevo León (Gobierno Federal/ CDANL/ Secretarías del Estado/Produce/Empresarios/Banca de Desarrollo/Unión Estatal/ Consejo Citrícola/ Asociaciones Municipales/Juntas Locales de Sanidad Vegetal/ AMEC/ Empacadoras /Fideicomisos). A continuación se muestra la matriz de participación de los diferentes agentes del sector frutícola de Nuevo León, en la instrumentación y acciones que impulsarán el Programa de Competitividad y Modelo de Negocio del sector: 24

33 CADENA GLOBAL DE VALOR DEL SECTOR AGROPECUARIO DE DE NUEVO LEÓN PARTICIPACIÓN ACTIVA DE LOS AGENTES PARA EL DESARROLLO DE LA COMPETITIVIDAD DEL CLUSTER CITRÍCOLA Centro de Innovación y Desarrollo Frutícola, CIDEF Descripción Actividades principales PROYECTOS ESTRATÉGICOS Sería un espacio para la investigación, difusión de Investigación, capacitación conocimiento y y transferencia de promoción del tecnología. Formación y aprendizaje e innovación desarrollo de capital en los procesos y mejoras intelectual. en el sector frutícola. Gobierno Federal CDANL Secretarías del Estado PRODUCE Empresarios Universidades y Centros de Investigación Banca de Desarrollo Unión Estatal Consejo Citrícola Asociaciones municipales Juntas Locales de Sanidad Vegetal AMEC Empacadoras Asesor técnico Fideicomisos Vivero Certificado Espacio e infraestructura para la investigación e innovación en plantas citrícolas tolerantes al virus de la tristeza de los cítricos (VTC). Utilizar los medios científicos, tecnológicos y genéticos de punta para el fortalecimiento de las variedades existentes y el desarrollo de nuevas, todas ellas tolerantes al VTC. 25

34 CADENA GLOBAL DE VALOR DEL SECTOR AGROPECUARIO DE DE NUEVO LEÓN Descripción Actividades principales Gobierno Federal CDANL Secretarías del Estado PRODUCE Empresarios Universidades y Centros de Investigación Banca de Desarrollo Unión Estatal Consejo Citrícola Asociaciones municipales Juntas Locales de Sanidad Vegetal AMEC Empacadoras Asesor técnico Fideicomisos Centro de Asistencia Técnica Citrícola (CAT). Espacio para el desarrollo de servicios citrícolas, que ayuden al productor en su toma de decisiones, así como en su vinculación con otros agentes. Funcionaría como centro de acopio y selección, asistente técnico, coordinador de información, intermediario entre productores y clientes, intermediario en tramites de apoyo y en la coordinación con instituciones. Asistencia técnica en mejores prácticas y en profesionalizar la cosecha. Centro de Empacado y Procesamiento de Cítricos. El modelo de empacadora eficiente debe contar con una capacidad mínima de empacado de 50 mil toneladas de naranja al año. El centro de empacado y procesamiento contaría con un sistema de acopio, clasificación y procesamiento. El centro acopiaría la naranja (trasladándola desde la huerta), clasificaría el cítrico (poniendo énfasis en procesar la fruta de mesa y contando con alternativas de procesado como juguera, gajera y para aceites y bactericidas) y empacado de fruta para mesa. 26

35 CADENA GLOBAL DE VALOR DEL SECTOR AGROPECUARIO DE DE NUEVO LEÓN Descripción Actividades principales Gobierno Federal CDANL Secretarías del Estado PRODUCE Empresarios Universidades y Centros de Investigación Banca de Desarrollo Unión Estatal Consejo Citrícola Asociaciones municipales Juntas Locales de Sanidad Vegetal AMEC Empacadoras Asesor técnico Fideicomisos Productora de Jugo Modernización de la maquinaria y equipo para la extracción del jugo, Hacer más rentables los disminuyendo costos y productos citrícolas como aumentando la capacidad el jugo, agregando valor productiva. a través de empaques al Contar con una mayor alto vacío que permitan capacidad de una mayor conservación almacenamiento en frío. del producto en fresco. Desarrollar una marca propia para la comercialización del producto. PROGRAMAS INSTRUMENTALES Programa para la modernización de centros de empaque y procesamiento de los productos citrícolas. Consiste en la modernización y automatización de las empacadoras ya obsoletas para el empaque y procesamiento de los cítricos. Llevaría a cabo el empacado de los cítricos con las mejores tecnologías de conservación, bajo los estándares de calidad más altos, agregando valor a los productos y subproductos citrícolas y facilitando su distribución y posicionamiento en el mercado. 27

36 CADENA GLOBAL DE VALOR DEL SECTOR AGROPECUARIO DE DE NUEVO LEÓN Programa para el Fortalecimiento de las Campañas Sanitarias Reconversión de la Huerta Citrícola Tecnificación del Riego Descripción Consiste en reforzar los sistemas sanitarios de tal manera que el estado se establezca como zona libre de riesgo. Programa Estatal de Reconversión Citrícola que actué pronta y eficazmente. El programa derivaría del Programa Nacional de Reconversión Citrícola, y estaría enfocado en las necesidades de la región. Programa para la tecnificación del riego que mejore las condiciones y eficiencia en las zonas, a través de la modernización de la infraestructura y con el fin de optimizar el uso del agua. Actividades principales Librar a la producción de la entidad de las plagas y enfermedades de los cítricos, facilitando la comercialización a otros estados y la exportación al mercado internacional. Las acciones que llevaría a cabo serían: la detección y erradicación del VTC, certificación, control de las movilizaciones y divulgación y capacitación. Mejorar las condiciones y eficiencia de operación de las zonas de riego, optimizar el uso del agua, mejorar la calidad del servicio e incrementar la productividad de las áreas de riego. Gobierno Federal CDANL Secretarías del Estado PRODUCE Empresarios Universidades y Centros de Investigación Banca de Desarrollo Unión Estatal Consejo Citrícola Asociaciones municipales Juntas Locales de Sanidad Vegetal AMEC Empacadoras Asesor técnico Fideicomisos 28

37 CADENA GLOBAL DE VALOR DEL SECTOR AGROPECUARIO DE DE NUEVO LEÓN Descripción Actividades principales Gobierno Federal CDANL Secretarías del Estado PRODUCE Empresarios Universidades y Centros de Investigación Banca de Desarrollo Unión Estatal Consejo Citrícola Asociaciones municipales Juntas Locales de Sanidad Vegetal AMEC Empacadoras Asesor técnico Fideicomisos Compra colectiva de fertilizantes y métodos de control de plagas y enfermedades Programa para el Mejoramiento del Manejo Poscosecha de Cítricos Organismo encargado de coordinar las compras de insumos de los productores que así lo deseen. Fortalecerá el capital logístico. Es fundamental contar con transporte y equipo especializado de distribución, ya que es común que la fruta sufra daños mecánicos como: cortes, compresiones, impactos y raspaduras por vibración. Coordinar la compra de fertilizantes, métodos de control de plagas y enfermedades. Se propone la coordinación de las asociaciones, consejos y productores de la región, con la finalidad de modernizar el equipo de transporte y manejo poscosecha de los cítricos producidos en la región. 29

38 CADENA GLOBAL DE VALOR DEL SECTOR AGROPECUARIO DE DE NUEVO LEÓN Descripción Actividades principales Gobierno Federal CDANL Secretarías del Estado PRODUCE Empresarios Universidades y Centros de Investigación Banca de Desarrollo Unión Estatal Consejo Citrícola Asociaciones municipales Juntas Locales de Sanidad Vegetal AMEC Empacadoras Asesor técnico Fideicomisos Desarrollo de las marcas regionales y estatales y denominación de origen Montemorelos para las naranjas y los cítricos producidos en la región Producir cítricos de la marca Selección Montemorelos con la denominación de origen, así como la certificación sanitaria, inocuidad y clasificación necesarias para acceder a los diferentes estratos y nichos de mercados nacionales e internacionales. Constituir la denominación de origen del cítrico y establecer los procesos para certificar la calidad de los cítricos producidos y comercializados en la región. Primero se establecerán las especificaciones del cítrico, posteriormente se certifica la fruta con la marca y finalmente se realiza una agresiva campaña publicitaria. Desarrollar campañas para fomentar el consumo de productos citrícolas estatales destacando sus características de sabor y tamaño, entre otras. Fuente: Elaborado por CECIC. Cuadro 6 30

39 A continuación se presentan los proyectos estratégicos y programas instrumentales para fomentar el crecimiento del sector nogalero, a través del fortalecimiento de los diferentes capitales de la competitividad. Proyectos estratégicos del sector nogalero: Centro de Innovación y Desarrollo Frutícola, CIDEF (Fundación PRODUCE /Empresarios/Universidad/ Centros /Consejo Estatal/ Asociaciones Municipales/ Acopiadores/ Industriales/ Empacadores /Asesor técnico/ Fideicomisos). Integradora de Insumos del Sector Nogalero (Fundación PRODUCE /Empresarios /Consejo Estatal/ Asociaciones Municipales/Fideicomisos). Centro de Asistencia Técnica de la Nuez, (Fundación PRODUCE /Empresarios / Consejo Estatal/ Asociaciones Municipales / Asesor técnico/fideicomisos). Centro de Acopio y Procesamiento del Sector Nogalero (Fundación PRODUCE / Empresarios / Universidad / Centros / Consejo Estatal / Asociaciones Municipales/ Acopiadores/ Industriales/ Empacadores /Asesor técnico/ Fideicomisos). Programas instrumentales: Proyecto para la Conservación de Germoplasma Nativo (Fundación PRODUCE / Empresarios / Universidad / Centros / Consejo Estatal / Asociaciones Municipales/ Acopiadores/ Industriales/ Empacadores /Asesor técnico/ Fideicomisos). Proyecto para elevar y homologar la calidad de la nuez y consolidar su oferta fuera de temporada (Fundación PRODUCE /Empresarios/ Universidad/ Centros/ Consejo Estatal/ Asociaciones Municipales/ Acopiadores/ Industriales/ Empacadores/ Asesor técnico/ Fideicomisos). Desarrollo de la marcas regionales como Nuestra Nuez y Nuevo León (Gobierno Federal/CDANL/ Secretarías del Estado/ Fundación PRODUCE / Empresarios/ Banca de Desarrollo/ Consejo Estatal/ Asociaciones Municipales/ Acopiadores/ Industriales/ Empacadoras /Asesor técnico/ Fideicomisos). 31

40 PARTICIPACIÓN ACTIVA DE LOS AGENTES PARA EL DESARROLLO DE LA COMPETITIVIDAD DEL CLUSTER NOGALERO Descripción Actividades principales Gobierno Federal CDANL Secretarías del Estado PRODUCE Empresarios Universidades y Centros de Investigación Banca de Desarrollo Consejo Estatal Asociaciones municipales Acopiadores Industriales Empacadoras Asesor Técnico Fideicomisos PROYECTOS ESTRATÉGICOS Centro de Innovación y Desarrollo Frutícola, CIDEF Es un espacio para la investigación, difusión de conocimiento y promoción del aprendizaje e innovación en los procesos y mejoras en el sector frutícola. Investigación, capacitación y transferencia de tecnología. Formación y desarrollo de capital intelectual. Integradora de Insumos del Sector Nogalero La integradora de insumos es una forma de organización de agronegocios, formalmente constituida con aportaciones financieras, que asocia a productores. Negociación de precios de fertilizantes y otros insumos, integración de la demanda de insumos del sector y coordinación de los productores para el abastecimiento. 32

41 Descripción Actividades principales Gobierno Federal CDANL Secretarías del Estado PRODUCE Empresarios Universidades y Centros de Investigación Banca de Desarrollo Consejo Estatal Asociaciones municipales Acopiadores Industriales Empacadoras Asesor Técnico Fideicomisos Centro de Asistencia Técnica del Sector Nogalero Espacio para el desarrollo de servicios nogaleros que ayuden al productor en su toma de decisiones, así como en su vinculación con otros agentes. Tecnificación de la huerta, asistencia técnica y capacitación, desarrollo de información y arrendamiento de maquinaria y equipo. Centro de Acopio y Procesamiento del Sector Nogalero Centro de acopio y procesamiento que incluya la infraestructura de pelado y quebrado de la nuez y el equipamiento necesario para la fabricación de productos derivados con mayor valor agregado. Centro de acopio, limpieza y clasificación. Además, selección y procesamiento de la nuez. Finalmente, almacenes en frío para la conservación del producto. 33