Sustancias solubles y no solubles en agua

Transcripción

1 Sustancias solubles y no solubles en agua Gaspar Sánchez Blanco, M.ª Victoria Valcárcel Introducción El estudio de los materiales de uso común forma parte de los contenidos curriculares del área de conocimiento del medio en la educación primaria (RD 1513/2006). Claramente vinculado al anterior, aparecen otros contenidos (por ejemplo, en tercer ciclo: planificación y realización de experiencias diversas para estudiar las propiedades de los materiales de uso común y su comportamiento ante la luz, el sonido, el calor, la humedad y la electricidad. Comunicación oral y escrita del proceso y el resultado) que concretan cómo debe ser dicho estudio. El propio concepto de medio se refiere a la interacción entre los objetos y fenómenos que se estudian y el alumno como componente esencial de este, que se siente afectado por ellos y puede transformarlos. Por último, entre las características que definen el área de conocimiento del medio, como forma de acceder al conocimiento, se destaca la observación, búsqueda, recogida y organización de la información; la elaboración y comunicación de dicha información y la reflexión sobre el proceso de aprendizaje, como base del método científico. Sin embargo, en la práctica docente, habitualmente el estudio de los materiales queda muy alejado del marco didáctico que establece el currículo, pues no se hace atendiendo al carácter experimental que se demanda. La propuesta didáctica que presentamos forma parte de un proyecto curricular (Sánchez y Valcárcel, 2004; Valcárcel y Sánchez, 2008) que estructura el estudio de los materiales de uso cotidiano a lo largo de la etapa: progresando desde el conocimiento de los objetos cotidianos para explicar y diferenciar sus propiedades geométricas y materiales, en el primer ciclo; hacia las diferencias entre materiales según su propiedades específicas, en el segundo ciclo; hasta una primera aproximación al concepto de materia, en el tercer ciclo, a través de la diferenciación entre propiedades generales, comunes al estado de agregación y específicas, y de las relaciones entre propiedades y cambios de la materia. El denominador común en todos los ciclos, además de un marco conceptual basado en las relaciones que deben establecerse entre los conceptos de objeto, material y materia, y determinados conceptos estructurantes (utilidad, origen, propiedad, diversidad, unidad y cambio), son los planteamientos metodológicos que dirigen el desarrollo de los contenidos, centrados en la indagación o exploración del alumno guiada por el profesor. «Sustancias solubles y no solubles en agua» es una propuesta didáctica dirigida a los alumnos de tercer ciclo de educación primaria, con una duración aproximada de nueve sesiones. En este caso, se estudia el comportamiento de diferentes sustancias de uso común frente al agua, identificando diferentes cambios y propiedades específicas. s, competencias básicas y contenidos Los objetivos de la propuesta deben situarse en el marco del proyecto curricular señalado anteriormente. 1 Asimismo en el cuadro 1 de la página siguiente se recogen de modo resumido los objetivos de la propuesta didáctica y su relación con las competencias básicas. Esta relación debe entenderse globalmente para toda la propuesta, si bien es cierto que su contribución a las competencias señaladas no puede contemplarse en el mismo grado. También incluye los contenidos de enseñanza diferenciando conceptos, procedimientos y actitudes. Aula de Innovación Educativa núm pp julio-agosto

2 Descárgate todo el material en: OBJETIVOS Utilizar sus ideas y experiencias cotidianas sobre mezclas y disoluciones para predecir el comportamiento de sustancias de uso común frente al agua. Realizar mezclas y observaciones de sustancias diversas con agua para identificar características que permitan establecer diferencias sobre su solubilidad. Aplicar los nuevos conocimientos sobre sustancias solubles para describir y clasificar disoluciones acuosas, así como relacionar con sus propiedades, atendiendo a la proporción de sus componentes. Obtener datos experimentales y elaborar conclusiones que permitan poner a prueba sus ideas y predicciones sobre el comportamiento de sustancias de uso común frente al agua. Emplear algunos métodos de separación de mezclas como filtración y evaporación, atendiendo a las propiedades específicas de las sustancias, para mostrar su utilidad y el carácter reversible de los cambios. Indagar en la influencia de la temperatura del agua en la solubilidad, proponiendo y realizando de forma rigurosa un diseño experimental. Expresar oralmente y por escrito sus ideas y resultados obtenidos mediante ensayos y búsqueda de información en otras fuentes. Participar responsablemente en tareas de equipo, respetando normas de actuación y opiniones de los compañeros. COMPETENCIAS BÁSICAS Competencia en el conocimiento y la interacción con el mundo natural. Competencia comunicativa lingüística y audiovisual. Tratamiento de la información y competencia digital. Competencia matemática. Competencia para aprender a aprender. CONTENIDOS Conceptos Procedimientos Actitudes Mezclas y disoluciones acuosas. Sustancias solubles y solubilidad. Disolución saturada, diluida y concentrada. Métodos de separación de mezclas: filtración y evaporación. Efecto de la temperatura en la solubilidad. Observación y clasificación de sistemas materiales. Predicciones sobre comportamiento de sistemas materiales. Diseño y realización de experiencias. Recogida y análisis de datos. Establecimiento de conclusiones.individual/clase Rigurosidad en el diseño y la realización de experiencias. Coherencia entre las ideas, los procedimientos y los resultados de exploración. Creatividad en el análisis de situaciones y propuestas de exploración. Participación en las tareas de grupo y respeto a las ideas y actuaciones de compañeros. Cuadro 1. s, competencias básicas y contenidos Aula de Innovación Educativa núm julio-agosto

3 Didáctica de la química P 3C Inicio FASE ACTIVIDAD ORGANIZACIÓN RECURSOS MATERIALES TIEMPO DEL AULA 1. Qué sabemos sobre las sustancias solubles? Individual/clase Papel y lápiz. 1 sesión Desarrollo 2. Se disuelven todas las sustancias en agua? 3. Todas las sustancias que se disuelven son igual de solubles? 4. Podemos recuperar las sustancias una vez disueltas? 5. Influye la temperatura en la solubilidad de las sustancias? Equipo/clase Equipo/clase Equipo/clase Equipo/clase Botes con sustancias: sal, azúcar, cacao, harina, pimienta y café instantáneo. Vasos de plástico transparentes (12). Cucharillas pequeñas de plástico. Botella de agua (1 l). Papel de filtro, embudo y soporte. Cubo o barreño. Vaso de cristal. Trapo de cocina y servilletas de papel. 2 sesiones 1 sesión 2 sesiones 2 sesiones Síntesis y revisión 6. Qué hemos aprendido sobre las sustancias solubles? Individual/clase Papel y lápiz 1 sesión Cuadro 2. Secuencia de enseñanza Actividades de enseñanza y aprendizaje En el cuadro 2 presentamos el título de las actividades para el alumnado que se realizarán a lo largo de la unidad didáctica, la organización social del aula, los recursos materiales necesarios y una orientación sobre el tiempo estimado para desarrollarlas. Descripción de las actividades de enseñanza y aprendizaje : MATERIAL PARA EL ALUMNADO Sustancias solubles y no solubles en agua Actividad 1. Qué sabemos sobre las sustancias solubles? Identificar bebidas que utilizamos en nuestra vida cotidiana. En nuestra vida utilizamos muchas bebidas que están formadas por una, dos o más sustancias como, por ejemplo, un zumo de naranja exprimido, la leche, la leche con cacao, el agua del grifo, un batido de vainilla, un zumo de frutas, una gaseosa, una bebida isotónica, agua mineral Recuerda cómo son las bebidas anteriores y responde: Cuáles de ellas son una mezcla? Por qué dices que son mezclas? Puedes identificar alguna sustancia que las forma? Cuáles de ellas son una disolución? Por qué dices que son disoluciones? Puedes identificar alguna sustancia que las forma? Cuáles de ellas no sabes lo que son? Conoces otras bebidas que sean diferentes a las anteriores? Sabes cómo se llaman? 1 Para iniciar la propuesta didáctica, el profesor puede referirse a la importancia del agua para la vida y la configuración de nuestro planeta, poniendo de manifiesto una propiedad específica de las sustancias al interaccionar con ella: su solubilidad en agua. Sin las diferencias existentes entre las sustancias o los materiales respecto a esa propiedad nada sería igual. Existirían las rocas y el suelo si todas las sustancias fueran solubles? Existiría la diversidad de aguas, dulce, salada, mineral, etc.? En definitiva, con estas y otras cuestiones, se trata de destacar la importancia del estudio de esa propiedad en algunas sustancias y del proceso de disolución, objetivo de esta unidad. Aula de Innovación Educativa núm julio-agosto

4 Aula de Innovación Educativa julio-agosto 2011 Propuesta didáctica Sustancias solubles y no solubles en agua Gaspar Sánchez Blanco, M.ª Victoria Valcárcel Descárgate todo el material en: Actividad 1. Qué sabemos sobre las sustancias solubles? El punto de partida deben ser las experiencias y los conocimientos de los alumnos, con un doble objetivo: hacerlos conscientes de lo que saben y justificar la necesidad de la exploración para conocer más y mejor el objeto de estudio: las sustancias solubles y no solubles. Para ello, se evocan bebidas que forman parte de sus experiencias cotidianas (zumo, leche, agua, etc.) y se pregunta sobre su identidad: cuáles son mezclas?, cuáles son disoluciones? Las diferentes respuestas de los alumnos, acertadas o erróneas, deben ser tenidas en cuenta en la puesta en común. Todas deben tratarse por igual, tanto el resultado de los significados que atribuimos a cada término (mezcla, disolución) como de la percepción que tenemos de los objetos seleccionados: diferentes bebidas (zumo, leche, Actividad 2. Se disuelven todas las sustancias en agua? Mezclar sustancias con agua, observar, describir y clasificar si son solubles o no. Procedimiento experimental 1. Prepara mezclas de agua con las siguientes sustancias: sal, azúcar, cacao, pimienta, harina, café. Utiliza seis vasos transparentes y ponles la misma cantidad de agua, algo más de la mitad. Añade a cada vaso una cucharilla rasa, la misma cantidad, de cada una de las sustancias indicadas. Agítalas durante un minuto, déjalas reposar otro minuto y observa la mezcla que se forma. Anota en la tabla tus observaciones: 2. Para explorar un poco más las mezclas obtenidas, vamos a intentar separar sus componentes mediante filtración. Para ello, siguiendo el dibujo: Prepara tantos filtros de papel como mezclas tenemos. Filtra la mitad de cada mezcla y observa cómo es el líquido que pasa al vaso. Papel de filtro Compara ambos líquidos, antes y después de filtrado, y observa si hay restos de sustancia en el papel de filtro. Técnica de filtración. Prueba unas gotas del líquido filtrado si te atreves! En el papel queda el y comprueba su sabor. sólido 2 SE DISUELVE? AGUA + SUSTANCIA (del todo / en parte / nada) Sal Azúcar Cacao Pimienta Harina Café OBSERVACIONES DE LA MEZCLA (coloreada, transparente, turbia, con posos en el fondo o arriba...) agua, etc.). El profesor debe destacar la importancia que tiene el conocimiento de las propiedades específicas de las sustancias para identificarlas en las mezclas (sabor dulce de azúcares en zumos) y, en especial, para saber que permanecen en las disoluciones, aunque no se perciban visualmente. Por último, propondrá explorar el comportamiento de algunas sustancias en agua para estructurar y formalizar sus ideas y experiencias sobre mezclas y disoluciones. Actividad 2. Se disuelven todas las sustancias en agua? Se pretende que los alumnos realicen mezclas controlando las cantidades de ambos componentes, observen detenidamente los sistemas resultantes y los describan. Las ideas de los alumnos sobre qué es una disolución harán que los resultados del primer ensayo (mezclar y observar) no sean los mismos en los diferentes grupos. Salvo la sal, el azúcar y el café soluble o instantáneo, que forman disoluciones acuosas sencillas, el resto de las sustancias forman sistemas complejos debido bien a que son parcialmente solubles, algo se disuelve pero el resto forma una dispersión (cacao) o suspensión (pimienta), o bien a que son sustancias insolubles (harina) que origina una dispersión o suspensión según su proporción y tiempo de reposo. Anota en la tabla tus observaciones: 3 AGUA + SUSTANCIA Sal Azúcar Cacao Pimienta Harina Café QUEDA SÓLIDO EN EL PAPEL? (mucho, poco, nada) Resultados Mediante la filtración se separan las sustancias disueltas de las no disueltas. A partir de las observaciones, di qué sustancias se han disuelto en agua total o parcialmente: Las sustancias solubles son aquellas que se disuelven en agua. Señala qué sustancias de las ensayadas son solubles y cuáles no lo son: Explica qué entiendes por disolución: OBSERVACIONES DEL LÍQUIDO FILTRADO (coloreado, transparente, turbio, con/sin posos, con sabor a...) Los términos soluto y disolvente se utilizan para identificar los componentes de una disolución. Puede haber uno o más solutos, pero solo un disolvente. Cuál es cuál en cada caso? El segundo ensayo (filtrar, observar y comparar) establece un procedimiento para identificar las disoluciones que se han formado, pues son las únicas mezclas que atraviesan el papel de filtro. Los restos de sustancias sólidas en el filtro y las diferentes características de las mezclas iniciales y filtradas (color, transparente/turbio, sabor) servirán para constatar que existen sustancias solubles, total o parcialmente, y no solubles y que las mezclas no siempre son disoluciones. En la puesta en común, dos ideas deben estar presentes: las características de las disoluciones y sus diferencias con otras mezclas, y la relación entre sustancia soluble y el hecho de que forme una disolución. De nuevo, debe insistirse en que las propiedades específicas de las sustancias nos permiten identificar que permanecen en la disolución. El profesor deberá concluir llamando la atención sobre la respuesta dada al interrogante que plantea la actividad. Aula de Innovación Educativa núm julio-agosto

5 Aula de Innovación Educativa julio-agosto 2011 Propuesta didáctica Sustancias solubles y no solubles en agua Gaspar Sánchez Blanco, M.ª Victoria Valcárcel Didáctica de la química P 3C Actividad 3. Todas las sustancias que se disuelven son igual de solubles? 4 Estudiar una propiedad de las sustancias: la solubilidad. Según tus observaciones anteriores, crees que se disolverá la misma cantidad de sal y de azúcar en medio vaso (100 ml) de agua? Justifica tu respuesta. Procedimiento experimental Recoge los datos en la tabla (añade las columnas que necesites): Sustancia Sal Azúcar Una (sí/no Repite la formación de las disoluciones con estas dos sustancias completamente solubles, añadiendo otra cucharilla y agitando. Así sucesivamente hasta que no se disuelva más. CUÁNTAS CUCHARILLAS SE DISUELVEN EN 100 ML DE AGUA? Dos Tres Cuatro Resultados Los datos obtenidos confirman lo que pensabas? Se parecen las cantidades disueltas a lo que esperabas? El término saturada se utiliza para identificar las disoluciones que ya no admiten más soluto, de modo que al echar una nueva cantidad de la sustancia soluble, aunque se agite, ya no se disuelve. Cuántas cucharadas de sal has tenido que echar para que se sature la disolución? Y cuántas de azúcar? Actividad 3. Todas las sustancias que se disuelven son igual de solubles? Decir que una sustancia es soluble en agua solo nos indica que forma una disolución al mezclarse con ella, pero nada dice del grado en que es soluble. En las disoluciones de sólidos en líquidos no todas las proporciones son posibles; dicho de otro modo, todas las sustancias solubles no son igual de solubles ni lo son ilimitadamente. Estos hechos hacen que podamos tener disoluciones diferentes (diluidas, concentradas y saturadas o insaturadas) con los mismos componentes, por ejemplo: agua y sal. En esta actividad se exploran las diferencias entre posibles disoluciones acuosas de sal común y de azúcar que se van formando hasta la saturación; también, la relación entre la proporción de los componentes y las propiedades de la disolución. El procedimiento experimental es similar al anterior, salvo la necesidad de agitar durante mayor tiempo conforme se Cinco Seis acerca a la saturación; para ello, se puede pedir repetir la secuencia de agitar durante un minuto y dejar reposar otro minuto varias veces antes de comprobar si se sigue disolviendo o ya no se disuelve más, es decir, si la disolución está saturada. Los alumnos tienden a echar nuevas cantidades (cucharillas de sal y azúcar) sin constatar que la disolución es completa. Dado que se utilizan cantidades definidas de disolvente (100 ml de agua) y soluto (cucharilla rasa de sal/azúcar) es posible identificar las disoluciones que se van formando por su concentración en unidades arbitrarias: número de cucharillas/100 ml. De este modo, las nociones de disolución diluida, concentrada y saturada pueden asociarse a proporciones o concentraciones concretas. Este hecho es importante para comprender la solubilidad como una propiedad específica, diferente para cada sustancia soluble (sal y azúcar), que puede medirse en determinadas unidades: número de cucharillas/100 ml. Conviene señalar que los datos de cada equipo estarán condicionados por dos factores: cómo enrasen las cucharillas y cómo perciban la presencia de sustancia precipitada. En la puesta en común se atenderá a tres aspectos, los dos primeros importantes para trabajar los contenidos actitudinales: El contraste entre las predicciones realizadas y los resultados obtenidos. La rigurosidad en el procedimiento experimental y su ejecución para explicar diferencias en los datos. El significado de los términos de diluida, concentrada, saturada y solubilidad, destacando la necesidad de introducir la proporción de componentes (soluto, disolvente) para describir la disolución y su relación con propiedades de esta, así como formalizar la solubilidad como propiedad que cuantifica el grado en que es soluble cada sustancia. Actividad 4. Podemos recuperar las sustancias una vez disueltas? En la actividad 2, los alumnos han separado mediante filtración sustancias o componentes no solubles de algunas mezclas acuosas (cacao, pimienta y harina). Ahora van a comprobar experimentalmente que mediante evaporación también podemos separar las sustancias solubles (sal y azúcar) de las disoluciones acuosas. También se quiere que asocien este método de separación a una actividad humana antiquísima como la producción de sal en una salina. 5 Cada una de las disoluciones formadas tiene una determinada proporción soluto-disolvente que llamamos concentración. Los términos concentrada y diluida se utilizan para identificar las disoluciones con mayor o menor proporción de soluto en agua, respectivamente. Compara todas las disoluciones de sal y azúcar que has ido haciendo: cuál es la más concentrada? Y la más diluida? Cuál es la más dulce? Y la menos salada? Existe alguna relación entre la proporción de soluto en agua y la característica más o menos dulce o salada de la disolución de azúcar o sal, respectivamente? Cambiaría ese sabor si añadimos más agua a la disolución? Explica qué entiendes por solubilidad de una sustancia: Actividad 4. Podemos recuperar las sustancias una vez disueltas? Comprobar si las sustancias solubles en agua también pueden separarse y conocer la utilidad de este proceso. Mediante la filtración ha sido posible separar, en una mezcla de cacao y agua, las sustancias no solubles, pero es posible separar las sustancias solubles una vez disueltas en agua? Si es así, conoces algún método para recuperar la sal o el azúcar que hay en una disolución? Descríbelo. Aula de Innovación Educativa núm julio-agosto

6 Descárgate todo el material en: Procedimiento experimental Para comprobar si es posible recuperar la sal o el azúcar una vez disueltos, podemos dejar que se evapore el agua y observar el resultado. Dado que la evaporación es un proceso lento, haremos dos cosas para emplear menos tiempo: Utilizar pequeñas cantidades de las disoluciones saturadas de sal y de azúcar: dos o tres cucharadas sobre un vaso de cristal o recipiente similar Utilizar una fuente de calor: poner el vaso al sol o al calor de una bombilla. Deja reposar ambos recipientes; si no mueves el líquido, el resultado será más bonito. Cada cierto tiempo observa atentamente los cambios que se han dado y anótalos en tu libreta, como si fuera un diario. Ten en cuenta que pueden pasar horas hasta que aprecies algún cambio. Si tienes una lupa, puedes utilizarla para tus observaciones. Resultados Ordena tus observaciones y describe los cambios que se han ido dando. Señala las diferencias entre la sal y el azúcar. Realiza un informe escrito con los siguientes apartados: - de la exploración. - Diseño experimental: condiciones del proceso de evaporación. - Resultados experimentales: características de los sistemas (observación 1, observación 2 ). - Conclusiones de la exploración. La evaporación ha sido utilizada desde la antigüedad por el hombre para obtener sal. Busca información sobre la salina más próxima a tu localidad. Realiza un mural que, de modo esquemático, explique cómo funciona la salina. Incluye datos sobre la fecha de construcción y la sal que produce. Actividad 5. Influye la temperatura en la solubilidad de las sustancias? Indagar en el efecto de la temperatura sobre la solubilidad. Nuestra experiencia nos dice que la leche con cacao es más fácil hacerla si está caliente que si está fría. Todo nos dice que a mayor temperatura, más rápido se disuelven las sustancias. Sin embargo, una cosa es la rapidez y otra la cantidad de sustancia que podemos disolver. Después de lo estudiado hasta ahora, podemos plantearnos dos preguntas importantes sobre la solubilidad si aumentamos la temperatura: Se disolverá más cantidad de soluto en la misma cantidad de agua? Afectará a todas las sustancias de la misma manera? Procedimiento experimental Discute con tus compañeros cómo puede estudiarse para la sal y el azúcar: piensa en las experiencias que has realizado antes, utilizando agua a diferentes temperaturas. Recoge el procedimiento que proponéis: El procedimiento experimental es sencillo, pero requiere mucho más tiempo del destinado a una sesión de clase, por ello está abierto a que se realice en el colegio o en casa. Sin embargo, tiene la ventaja de implicar a los alumnos en la recogida de datos, dentro y fuera de la hora de conocimiento del medio, y sirve de ejemplo del estudio de procesos (evaporación) que ocurren lentamente, lo que debe utilizarse para que los alumnos comprendan que no siempre los cambios que están ocurriendo pueden ser percibidos inmediatamente o a corto plazo. Se utilizan disoluciones saturadas para hacer más evidente la separación de la sal y el azúcar y las diferencias en su cristalización. El profesor puede pedir a los alumnos que guarden las disoluciones preparadas en la actividad 3 o que preparen nuevas. En el caso de utilizarse una lámpara de 60 W, a una distancia de 10 cm, la evaporación se completa aproximadamente a las cinco horas. Las observaciones pueden hacerse primero cada hora y más frecuentes en las dos últimas horas. Los informes escritos, al menos, deben describir los sistemas inicial y final, y las observaciones intermedias; también puede ser una oportunidad para realizar un informe con un formato de investigación, cuando se pide que diferencien los siguientes apartados: objetivo de la exploración, diseño experimental, resultados experimentales y conclusiones de la exploración. La realización de los informes debería estar precedida de una puesta en común de los trabajos de exploración de los diferentes equipos, atendiendo a dos aspectos relevantes: La dependencia de las observaciones y resultados con las condiciones experimentales. El significado de la evaporación como proceso de cambio de estado y método de separación, basado en las diferencias de otra propiedad específica, para el agua y la sal, la volatilidad. El trabajo sobre la construcción y el funcionamiento de una salina también debe contemplarse en dos fases: La búsqueda de información. La elaboración y presentación del mural. Siendo muchos los aspectos que deben valorarse en relación con las competencias básicas señaladas, es una ocasión para destacar la relación entre el conocimiento de los materiales (propiedades y cambios), el origen y los usos que hacen los seres humanos de dichos materiales. Actividad 5. Influye la temperatura en la solubilidad de las sustancias? La actividad se plantea con un doble objetivo: Ampliar el estudio de la solubilidad a la influencia de la temperatura. Avanzar en el desarrollo de las capacidades investigativas del alumno. El segundo de los objetivos exige de los alumnos tareas de planificación de la actividad experimental y de la recogida de datos; por tanto, suponen nuevos aprendizajes relacionados con la investigación. Al igual que antes, el estudio se hace con la sal y el azúcar, para poder comparar los nuevos datos con los anteriores y porque la influencia de la temperatura es muy diferente para ambas sustancias. Los resultados, por ello, servirán para incidir en el diferente comportamiento de las sustancias (propiedades y cambios) en función de su naturaleza. Se deberían diferenciar tres fases: El diseño de la exploración. La realización de los experimentos. Los resultados de los experimentos y las conclusiones de la exploración. Sobre el contenido conceptual, conviene que el profesor atienda a la diferencia de estudiar la solubilidad y la velocidad con que se disuelve, haciendo reflexionar a los alumnos sobre la diferencia entre las dos variables. Sobre el contenido procedimental, las nuevas tareas asociadas al diseño de la exploración (delimitar Aula de Innovación Educativa núm julio-agosto

7 Didáctica de la química P 3C Actividad 6. Qué hemos aprendido sobre las sustancias solubles? Para concluir, se revisan y sintetizan las principales ideas de la propuesta didáctica: sustancias solubles, disoluciones acuosas y métodos de separación de mezclas. También, a través de nuevos interrogantes (apartado D), se plantean posibles estudios que pueden abordarse dejando abierta la propuesta a otros conocimientos. En la puesta en común, el profesor debería prestar atención a las ideas básicas señaladas, a las formas de exploración que nos han permitido conocer y comprender mejor las sustancias solubles y las disoluciones, destacando el planteamiento de interrogantes como punto de partida para buscar nuevos conocimientos. Orientaciones para la intervención pedagógica AULA las variables que intervienen en el estudio, decidir el material y el procedimiento experimental, prever y organizar los datos que deben recogerse) serán a las que se preste mayor atención como nuevos aprendizajes y para resaltar su importancia dentro del desarrollo de una investigación. Por último, sobre el contenido actitudinal vinculado a la exploración de los materiales, el profesor deberá incidir en la importancia tanto de la rigurosidad como de la creatividad en la fase de planificación para poder realizar adecuadamente una investigación. Los planteamientos metodológicos se deben situar dentro de un enfoque constructivista del proceso de aprendizaje y enseñanza de las ciencias. Dentro de este enfoque, para la educación primaria, optamos por unos planteamientos centrados en la indagación o exploración del alumno guiada por el profesor. Los siguientes principios expresan de modo sintético este enfoque mediante la exploración: Contemplar las ideas y experiencias de los alumnos como punto de partida de la enseñanza y hacer que las utilicen. Proponer interrogantes que permitan ampliar sus puntos de vista y experiencias iniciales. Dar respuesta a los interrogantes confrontando las ideas de los alumnos, los resultados de las pruebas que se realicen, la información documental o la que proporciona el profesor. Favorecer los procesos de comunicación entre alumnos, incorporando el trabajo en equipo de modo habitual, y entre alumnos y profesor, discutiendo pros y contras de sus puntos de vista y actuaciones. Hacer que los alumnos utilicen los nuevos conocimientos aplicándolos, progresivamente, en situaciones cada vez más complejas. Aula de Innovación Educativa núm julio-agosto

8 Descárgate todo el material en: 7 Recoge los datos en una tabla donde aparezcan las sustancias (azúcar y sal), las temperaturas (fría, templada, caliente), la cantidad de agua y las cantidades que se disuelven (número de cucharillas). Resultados Analiza los datos obtenidos y responde a las siguientes preguntas: Influye la temperatura en la cantidad de sal que se disuelve? Influye la temperatura en la cantidad de azúcar que se disuelve? Influye la temperatura del mismo modo en el caso de la sal y del azúcar? Qué puedes concluir sobre la influencia de la temperatura en la solubilidad de las sustancias? Actividad 6. Qué hemos aprendido sobre las sustancias solubles? Revisar lo aprendido y plantearnos nuevos interrogantes. Qué hemos aprendido sobre las sustancias solubles en agua? Sabemos que una sustancia es soluble en agua cuando: Reconocemos las sustancias solubles porque identificamos algunas de sus propiedades específicas en la disolución: SUSTANCIA SOLUBLE EN AGUA PROPIEDADES ESPECÍFICAS Conocemos una nueva propiedad específica de las sustancias, la solubilidad en agua que mide El desarrollo de la propuesta didáctica en el aula tiene como principal referencia la secuencia de actividades y las hojas de trabajo del alumno. El mayor o menor grado de autonomía con que puedan realizar las tareas que incluyen debe ser contemplado por cada profesor, entendiendo que tan importantes como los resultados experimentales que se obtengan son los procedimientos que deben seguir los alumnos para ello. En una propuesta basada en la exploración todos los resultados que obtienen los alumnos son buenos en tanto que pueden ser utilizados para generar nuevos aprendizajes. El cuadro 2 recoge la secuencia de actividades, diferenciando tres fases: inicial, desarrollo y revisión. Los materiales señalados, en su mayoría, no son imprescindibles y pueden ser sustituidos por otros que cumplan la misma función. Como unidad temporal se señala la sesión, entendiendo que puede requerir entre 45 y 60 minutos. Antes del desarrollo de cada actividad, el profesor debe asegurarse de que los alumnos saben hacer las tareas experimentales que se proponen. Durante el desarrollo, el profesor debe supervisar el trabajo de los equipos, controlando que lo lleven a cabo correctamente y aclarando dudas sobre los procedimientos y el sentido de los datos que se recogen. También debe atender a la correspondencia entre las observaciones que hacen y los datos que recogen en las tablas, pues será una información valiosa para la puesta en común, con la que debe concluir cada actividad. Orientaciones para la evaluación Los objetivos y contenidos seleccionados para la propuesta didáctica son los referentes que debe tener el profesor para concretar los criterios y procedimientos de evaluación. En relación con los aprendizajes de los alumnos, se debe realizar su seguimiento a lo largo del desarrollo de las diferentes actividades. La actividad inicial y las primeras cuestiones que se plantean en las siguientes () son necesarias para diagnosticar las ideas previas de los alumnos y su posterior evolución. Las actividades de desarrollo, además de permitirnos valorar la comprensión y utilización que los alumnos hacen de las nuevas ideas, fundamentalmente a través del último apartado («Resultados»), deben utilizarse para evaluar el desarrollo de capacidades asociadas a las habilidades de exploración (procedimiento experimental) y al trabajo en equipo. Por último, la actividad de síntesis y revisión nos informa con carácter individual, sobre todo, de aprendizajes relativos al contenido conceptual, pero también de procedimientos y actitudes. NOTA 1. Amplíen sus experiencias sobre la diversidad de los materiales, sobre sus propiedades y cambios; mejoren su comprensión sobre el comportamiento (propiedades y cambios) de los materiales frente a interacciones diversas (fuerzas mecánicas, luz, calor, electricidad, agua...); adquieran ideas adecuadas acerca de los materiales que favorezcan una aproximación progresiva al concepto de materia; desarrollen formas de exploración, coherentes con los métodos de la ciencia, que les ayuden a comprobar sus ideas sobre las propiedades y cambios de los materiales; generen actitudes positivas asociadas a las formas de exploración propias de la ciencia y al conocimiento que se genera sobre las propiedades y los cambios de los materiales. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS SÁNCHEZ, G.; VALCÁRCEL, M.ªV. (2004): «Estudio de los materiales de uso cotidiano: explorando algunas propiedades y cambios. Propuesta didáctica para la educación primaria», en BANET, E. (dir.): Perspectivas para las ciencias en la educación primaria. Madrid. Instituto Superior de Formación del Profesorado. MEC. VALCÁRCEL, M.ªV.; SÁNCHEZ, G. (2008): «Cómo preparar mis clases para trabajar con los niños sobre los materiales y sus propiedades?», en DE PRO, A. (dir.): El desarrollo del pensamiento científico-técnico en educación primaria. Madrid. Instituto Superior de Formación del Profesorado. MEC. AUTORES Gaspar Sánchez Blanco M.ª Victoria Valcárcel Pérez Universidad de Murcia gsblanco@um.es mvvalcar@um.es Aula de Innovación Educativa núm julio-agosto