Comportamiento de precios

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1 Comportamiento de precios Principales productos agropecuarios Semana: Del 13 al 19 de Enero 1

2 Contenido Presentación... 3 Resumen de precios nacionales... 4 Granos básicos... 6 Cuadro 1. Precio promedio semanal... 6 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista... 7 Vegetales... 8 Cuadro 1. Precio promedio semanal... 8 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Frutas Cuadro 1. Precio promedio semanal Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Pecuarios Cuadro 1. Precio promedio semanal Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Hidrobiológicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados al consumidor Abarrotes Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Tabla 2. Precios diarios, pagados por el consumidor Precios internacionales Maíz Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Cuadro 2. Precios de contado de maíz Soya Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Cuadro 2. Precios de contado de frijol soya Arroz Precios del arroz Gráfico 1 Comportamiento contrato enero Cuadro 1. Precios a futuro de arroz

3 Trigo Cuadro 1. Precios a futuro de trigo Cuadro 2. Precios de contado de trigo Café Cuadro 1. Precios a futuro de café Cuadro 2. Precios de contado de café Azúcar Cuadro 1. Precios a futuro de azúcar Cuadro 2. Precios a futuro de azúcar Cacao Cuadro 1. Precios a futuro de cacao Precio internacional del cacao Gráfico 1 Comportamiento contrato marzo Precios pagados de las principales hortalizas y frutas de exportación de Guatemala en los diferentes mercados internacionales y origen de las compras Miami, Estados Unidos Los Ángeles, Estados Unidos Toronto, Canadá México, Distrito Federal, Central de Abastos Paris, Francia, Unión Europea Precios de los principales ornamentales de exportación de Guatemala en los diferentes mercados internacionales y origen de las compras Boston, Estados Unidos

4 Presentación Este informe semanal consolida el reporte de los precios promedio o moda diarios de productos agropecuarios, y granos básicos, pagados al mayorista, y las variaciones promedio con respecto a la semana anterior. Los datos son obtenidos de una muestra de cuatro informantes, como mínimo. Los técnicos de investigación de mercados, de Diplan, utilizan la encuesta como método de recolección de información, para ello visitan diferentes mercados capitalinos los días de abastecimiento. Los productos han sido seleccionados desde la perspectiva de su importancia en la canasta básica, y se incluyen los granos básicos por ser esenciales en la seguridad alimentaria. Asimismo, se presentan las observaciones técnicas derivadas de los resultados reflejados en las encuestas. En cuanto a los precios internacionales, se toman como referencia los reportes de analistas, corredores de futuros o agencias reguladoras, como Price Futures Group, Organización Internacional del Café, Green Pool, Commodity Futures Trading Commission CFTC, Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios Aserca o los publicados por agencias internacionales de noticias. 3

5 Producto *Maíz blanco, de primera (quintal) Frijol negro, de primera (quintal) Chile pimiento mediano de primera (caja de 100 a 150 unid.) Güisquil mediano (ciento) Aguacate criollo grande (ciento) Piña mediana de primera (ciento ) Limón criollo mediano de primera (millar) Papaya Tainung mediana de primera Caja de 40 lb (12 a 13 U.) Resumen de precios nacionales Tabla 1.Productos que presentaron variaciones significativas en los precios al mayorista. (Semana del 13 al 19 de enero del 2017) Precios de la semana actual (quetzales) Precio promedio semanal (quetzales) Mín. Máx. Anterior Actual Diferencia (Q) semana actual - anterior Situación de la oferta Normal Normal Decreciente Decreciente Decreciente Decreciente Creciente Creciente *Aunque no presentan variación significativa, se incluyen por su importancia en la seguridad alimentaria de la población guatemalteca Causas que influyeron en la variación del precio Abastecimiento normal. Según mayoristas, el mercado está abastecido con producto almacenado de la recién finalizada cosecha de la región de oriente, y por grano nuevo del ciclo productivo que se está iniciando en algunas áreas productoras del departamento de Petén (principalmente de los municipios de San Luis y Las Cruces). Abastecimiento normal. Según mayoristas, está fluyendo el grano almacenado de la región oriental, e iniciando el ingreso al mercado de frijol nuevo de la segunda cosecha del departamento de Petén. También se encuentra grano de origen mexicano. Disminución de oferta por aumento de demanda externa, y porque las áreas productoras de los departamentos de Jalapa y Jutiapa están concluyendo su cosecha. Disminución de oferta debido a que las bajas temperaturas afectaron plantaciones de las áreas productoras de los departamentos de Guatemala (municipio de Palencia) y Alta Verapaz (municipio de Cobán). Abastecimiento normal. Las áreas productoras de los departamentos de Quiché (principalmente del municipio de Chichicastenango) y Sololá se encuentran en la fase alta de cosecha. Disminución de oferta. Según mayoristas, hubo una reducción del abastecimiento de las áreas productoras de los departamentos de Santa Rosa y Guatemala (principalmente del municipio de Villa Canales), que se encuentran en una fase media de cosecha. Aumento de oferta. Según mayoristas, esta semana se incrementó el ingreso de producto de las áreas productoras del departamento de Zacapa. Aumento de oferta. Según mayoristas, además del ingreso de la variedad Tainung, se observaron las variedades Maradol y Hawaiana procedentes de las zonas productoras de la costa sur, oriente y norte (Petén), las que influyeron en el precio. ALZA BAJA ESTABLE 4

6 Resumen de precios internacionales El comportamiento de precios futuros de los principales productos agrícolas, durante esta semana, se describe a continuación: MAÍZ: Durante la semana el comportamiento fue mixto con tendencia al alza. - La baja: Debido al incremento en el precio del dólar el día miércoles y la baja el precio del petróleo. - El alza: Debido al dinámico comportamiento de la demanda del grano estadounidense tanto a nivel local como extranjero y clima desfavorable para los cultivos en Argentina. Según la Swissinfo, Bill Nelson, de Doane Advisory Services, dijo: "Los precios están en buena forma a causa de las excesivas lluvias de la semana pasada en Argentina. Muchas zonas se inundaron en las grandes regiones productoras de maíz y soja lo cual favorece a los precios. SOYA: Durante la semana el comportamiento fue mixto con tendencia alcista. - La baja: Debido a fortaleza en el dólar, pronósticos de clima seco en Brasil y Argentina además de estimaciones de buenos rendimientos para la campaña El alza: Debido a las excesivas lluvias que han azotado a Argentina, aunado a la huelga de camioneros en Brasil, buenos datos exportadores de EUA, y un dólar con debilidad que hace competitivo al país del norte. Según Agrofy, El principal factor alcista son las persistentes lluvias en nuestro país, que generarían importantes pérdidas de área, siendo la región núcleo una de las más afectadas. Se han mantenido o intensificado los excesos hídricos en la zona núcleo pampeana, este de Córdoba y centro y sur de Santa Fe". TRIGO: Durante la semana el comportamiento fue alcista. - La baja: Debido al alza que sufrió el dólar y estimación de lluvias en áreas de EUA que pueden traer beneficios al desarrollo del cereal. - El Alza: Debido a la desvalorización del dólar, fuertes lluvias en Argentina que podrían provocar la pérdida de áreas de cultivo, además de menor área sembrada de trigo en EUA, y por compras de oportunidad. Según la AFP, Jack Scoville de Price Futures Group dijo, Los movimientos importantes del mercado fueron los concernientes al trigo. En los próximos días deberíamos tener lluvias beneficiosas para los cultivos en Estados Unidos y, en consecuencia, eso es un factor negativo para los precios, añadió. CAFÉ: El comportamiento durante la semana fue mixto. - La Baja: debido a toma de utilidades. - El Alza: debido a la fortaleza del real brasileño frente al dólar, sequía prolongada en Brasil afectando la producción, estimándose que la cosecha podría caer a un 15% Según la AFP, Eledon Oliveira, técnico de la Compañía Nacional de Abastecimiento (Conab), explicó: "El café es un cultivo permanente, lo puedes cosechar varios años seguidos y un año tienes buena cosecha y el siguiente produce mucho menos. Este 2017 prevemos un año de bienalidad negativa en el grano". Refiriéndose que la cosecha podría caer, implicando que el año cierre con una producción de entre 43,65 millones y 47,51 millones de sacos de 60 kg, entre un 7,5% y un 15% por debajo de la producción de 51,37 millones de sacos del AZÚCAR: Durante la semana el comportamiento alcista. - La Baja: debido a temores de que India no tendría recorte en sus aranceles de importación y ola de ventas técnicas. - El Alza: debido a compras técnicas, demanda del endulzante y una sequía prolongada en India. Según Jonalcana, funcionarios de la industria a Reuters, dijeron, La producción de azúcar de la India en 2016/17 es probable que caiga a 22 millones de toneladas, un 4,3 por ciento menos que una estimación anterior, ya que los molinos en Maharashtra están cerrando temprano debido a una escasez de caña. 5

7 Granos básicos Cuadro 1. Precio promedio semanal Maíz blanco (quintal) Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Abastecimiento normal. Según mayoristas, el mercado está abastecido con producto almacenado de la recién finalizada cosecha de la región de oriente, y por grano nuevo del ciclo productivo que se está iniciando en algunas áreas productoras del departamento de Petén (principalmente de los municipios de San Luis y Las Cruces). Tendencia: Se espera aumento de oferta y posible baja moderada del precio. Frijol negro (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal. Causas: Abastecimiento normal. Según mayoristas, está fluyendo el grano almacenado de la región oriental, e iniciando el ingreso al mercado de frijol nuevo de la segunda cosecha del departamento de Petén. También se encuentra grano de origen mexicano. Tendencia: Se espera abastecimiento normal y que el precio se mantenga estable. Frijol rojo, de primera (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal. Las zonas productoras de la región oriental están concluyendo la fase alta de la segunda cosecha, y se ha iniciado la demanda por parte de compradores de El Salvador. Tendencia: Se espera disminución de oferta y alza de precio por el aumento de la demanda externa. Arroz oro (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Abastecimiento normal. El abastecimiento actual del mercado es satisfactorio debido a que está fluyendo el producto almacenado de granza nacional e importada. Tendencia: Se espera abastecimiento normal y estabilidad en el precio. 6

8 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Sorgo (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Abastecimiento normal proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Jutiapa y Santa Rosa. Tendencia: Se espera abastecimiento normal y precio estable. Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) Producto Medida al 19 Ene 06 al 12 Ene Arroz oro, de primera Quintal Arroz oro, de segunda Quintal Frijol blanco, de primera Quintal Frijol blanco, de segunda Quintal SO SO SO - - Frijol negro, de primera Quintal Frijol negro, de primera, importado Quintal Frijol negro, de segunda Quintal Frijol rojo, de primera Quintal Frijol rojo, de segunda Quintal Maíz amarillo, de primera Quintal Maíz amarillo, de segunda Quintal SO SO SO - - Maíz blanco, de primera Quintal Maíz blanco, de segunda Quintal Sorgo blanco, de primera Quintal Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. 7

9 Vegetales Tomate de cocina, mediano, de primera (caja de 45 a 50 lb) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal. Las áreas productoras de los departamentos de Jutiapa, Jalapa, Santa Rosa y Salamá se encuentran en una fase alta de cosecha. Cabe señalar, que los precios son bajos en comparación a los precios históricos. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precios con tendencia al alza Chile pimiento, mediano, de primera (caja de 100 a 150 unidades) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por aumento de demanda externa, y porque las áreas productoras de los departamentos de Jalapa y Jutiapa están concluyendo su cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precios al alza. Cebolla seca, blanca, mediana, nacional (Quintal) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta. Los productores de los departamentos de Jutiapa y Quiché continuaron el abastecimiento del mercado interno y externo con cebolla seca nacional que cosecharon en el mes de diciembre, y tenían en bodega con fines de secamiento. Tendencia para la próxima semana: Aumento de oferta y precios con tendencia a la baja. Papa Loman lavada, grande, de primera (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta por disminución de demanda externa. Las áreas productoras de los departamentos de San Marcos y Sololá se encuentran en la fase baja de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios a la baja, por el ingreso de nueva cosecha de otras variedades. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 8

10 continuación Güisquil mediano (ciento) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta debido a que las bajas temperaturas que afectaron las plantaciones en áreas productoras de los departamentos de Guatemala (municipio de Palencia) y Alta Verapaz (municipio de Cobán). Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precios al alza. Repollo blanco, mediano, de primera (red de unidades) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango y Quetzaltenango, las cuales se encuentran en la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precio estable. Coliflor mediana, de primera (red de unidades) Zanahoria mediana, de primera (bolsa de 5-6 docenas) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por aumento de demanda externa, y porque algunas áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango y Sacatepéquez se encuentran en la fase baja de cosecha y otras áreas de los departamentos de Quetzaltenango y Sololá fueron afectadas por las bajas temperaturas que se presentaron en el territorio nacional. Tendencia para la próxima semana: Se mantendrá poco abastecimiento y precios al alza % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por aumento de demanda externa. Las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango, Sololá, Sacatepéquez y Quetzaltenango se encuentran en la fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios a la baja Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 9

11 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Precios Diarios al Mayorista Expresado en Promedio Producto Medida Quetzales al al 12 Ene Ene Ajo blanco, mediano, de segunda Mazo (20 trenzas) Apio mediano, de primera Docena Arveja china, revuelta, de primera Costal (40 lb) Arveja dulce, con vaina, de primera Costal (40 lb) Brócoli mediano, de primera Bolsa (2 docenas) Cebolla con tallo, blanca, mediana, de primera Manojo (50 unidades) Cebolla seca, blanca, mediana, de primera Quintal Cebolla seca, blanca, mediana, de primera, importada Quintal SO SO SO Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda Quintal Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda, importada Quintal SO Cebolla seca, morada, mediana, de primera, importada Quintal Chile Jalapeño, grande, de primera Costal (35-40 lb) Chile Jalapeño, mediano, de primera Costal (35-40 lb) Chile Pimiento, grande, de primera Caja (70-80 unidades) Chile Pimiento, mediano, de primera Caja ( unidades) Cilantro de primera Red (100 manojos) Coliflor mediana, de primera Bolsa (12 unidades) Ejote Chino Costal (40 lb) Ejote criollo, de primera Costal (40 lb) Ejote francés, de primera Costal (40 lb) Güicoy sazón, mediano, de primera Red 15 a 18 unidades Güisquil mediano, de primera Ciento Hierba buena, de primera Red (100 manojos) Lechuga repollada, mediana, de primera Caja (24-26 unidades) Papa larga, lavada, grande, de primera Quintal Papa Loman, lavada, grande, de primera Quintal Papa Loman, lavada, mediana, de primera Quintal Papa Loman, lavada, pequeña, de primera Quintal Papa redonda, lavada, grande, de primera Quintal Papa redonda, sin lavar, grande, de primera Quintal Pepino mediano, de primera Costal (60-70 unidades) Rábano mediano, de primera Caja ( unidades) Remolacha de primera Red (4-5 docenas) Repollo blanco, mediano Red (12-15 unidades) Tomate de cocina, grande, de primera Caja (45-50 lb) Tomate de cocina, mediano, de primera Caja (45-50 lb) Tomate Manzano, mediano, de primera Caja ( unidades) Yuca entera, mediana, de primera Red (75-80 unidades) Zanahoria mediana, de primera Bolsa (5-6 docenas) Zanahoria mediana, de primera, sin hojas Bolsa (7-10 docenas) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 10

12 Frutas Aguacate criollo, grande (red de 90 a 100 unidades) Banano maduro, criollo, mediano (quintal) Limón criollo, mediano, de primera (millar) Cuadro 1. Precio promedio semanal- Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Abastecimiento normal. Las áreas productoras de los departamentos de Quiché (principalmente del municipio de Chichicastenango) y Sololá se encuentran en la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precio estable % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Santa Rosa (municipio de Santa María Ixhuatán) y Chiquimula (municipio de Esquipulas), las cuales se encuentran en la fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal, y precio estable % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta. Según mayoristas, se incrementó el ingreso de producto proveniente de las áreas productoras del departamento de Zacapa. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal, y precio estable. Naranja Valencia mediana, de primera (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta. Según mayoristas, existe abastecimiento normal de los productores nacionales y un mayor ingreso de producto de origen hondureño. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 11

13 continuación Papaya Tainung, mediana de primera (caja de 40 lb = unidades) Piña mediana, de primera (ciento) Plátano maduro, mediano, de primera (ciento) Cuadro1. Precio promedio semanal Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta. Según mayoristas, además del ingreso de la variedad Tainung, se observaron las variedades Maradol y Hawaiana procedentes de las zonas productoras de la costa sur, oriente y norte (Petén), las que influyeron en el precio. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precio estable % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta. Según mayoristas, hubo una reducción del abastecimiento de las áreas productoras de los departamentos de Santa Rosa y Guatemala (principalmente del municipio de Villa Canales), que se encuentran en una fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precio estable % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por aumento de demanda externa. Las zonas productoras del sur y norte del país se encuentran en la fase alta de cosecha Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precio estable. Sandía redonda, mediana (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Santa Rosa (principalmente del municipio de Chiquimulilla), Zacapa y Escuintla. Tendencia para la próxima semana: Se espera incremento de oferta y precio a la baja. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 12

14 Producto Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Medida Precios Diarios al Mayorista Expresado en Quetzales al 19 Ene Promedio 06 al 12 Ene Aguacate Booth, grande, de primera Ciento SO SO SO - - Aguacate criollo, grande, de primera Ciento Aguacate Hass, mediano Ciento Aguacate Hass, mediano, de primera, importado Caja (35-40 unidades) Banano criollo, mediano, de primera Quintal Banano de exportación, mediano, de primera Caja ( unidades) Coco verde, mediano, de primera Ciento Durazno blanco, mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Fresa mediana, de primera Caja (35-40 lb) Jocote de Corona, grande, de primera Ciento SO SO SO - - Jocote de Corona, mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Limón criollo, mediano, de primera Millar Limón Persa, mediano, de primera Millar Mandarina criolla, mediana, de primera Ciento Mandarina mexicana, mediana, de primera Caja (250 unidades) Mango pashte, mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Mango Tommy Atkins, mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Manzana Ana, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana del Prado, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana Estrella, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana Jonathan, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana Juárez, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana Red Delicious, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana Winter, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Melocotón mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Melón Cantaloupe, mediano, de primera Ciento Mora mediana, de primera Caja (34-38 lb) Naranja Piña (Azucarona), mediana, de primera Ciento Naranja Valencia, mediana, de primera Ciento Papaya criolla, mediana, de primera Ciento Papaya Tainung, mediana, de primera Caja (12-13 unidades) Piña mediana, de primera Ciento Pitahaya mediana, de primera Ciento SO SO SO - - Plátano grande, de primera Ciento Plátano mediano, de primera Ciento Rambután mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Sandía redonda, mediana, de primera Ciento Uva roja, importada, de primera Caja (22 lb) Zapote mediano, de primera Ciento Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta 13

15 Pecuarios Cuadro 1. Precio promedio semanal Bovino en canal (Libra) Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Abastecimiento normal de carne de primera calidad (de novillo estabulado). Los precios de cortes de carne se mantienen entre Q a Q por libra, según el tipo de corte. Huevo blanco, mediano (Caja de 360 unidades) Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal, y precios con tendencia estable % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Creciente. Causas: Abastecimiento normal. Es importante señalar, que el huevo rosado ya no está siendo comercializado dentro del mercado, por no ser de consumo preferencial de los compradores. También se encuentra nuevamente producto de otro origen en los alrededores del mercado, lo que podría afectar el precio en el futuro Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal, y estabilidad en el precio. Pollo entero, sin menudos, al consumidor (libra) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: El mercado está abastecido normalmente por las empresas productoras nacionales. Además existe un continuo flujo de pollo importado, lo que se refleja en la estabilidad de los precios al consumidor. Tendencia para la próxima semana: Se espera continuar con el abastecimiento normal, y precio estable. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 14

16 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Porcino en canal (libra) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Existe un abastecimiento normal por una mayor participación de empresas procesadoras, que están incursionando en el mercado La Terminal. Tendencia para la próxima semana: Se espera un abastecimiento normal y precio estable. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) al 19 Ene 06 al 12 Ene Bovino en canal, de primera Libra Crema pura Litro Cuadril y Pierna de pollo, de primera Libra Huevo blanco, extra Caja (360 unidades) Huevo blanco, grande Caja (360 unidades) Huevo blanco, mediano Caja (360 unidades) Huevo blanco, pequeño Caja (360 unidades) Huevo rosado, grande Caja (360 unidades) SO SO - - Pechuga de pollo, con ala, de primera Libra Pechuga de pollo, de primera Libra Pollo entero, sin menudos, de primera Libra Pollo importado (piezas) Caja (40 lb) Porcino en canal Libra Queso fresco Libra Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta 15

17 Hidrobiológicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) al 19 Ene 06 al 12 Ene Camarón blanco, grande, con cabeza, de primera Quintal 3, , , , Camarón blanco, grande, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 3, , , , Camarón blanco, mediano, con cabeza, de primera Quintal 2, , , , Camarón blanco, mediano, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 2, , , , Camarón blanco, pequeño, con cabeza, de primera Quintal 1, , , , Camarón blanco, pequeño, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 1, , , , Camarón grande, de primera (estanque) Quintal 3, , , , Camarón mediano, de primera (estanque) Quintal 2, , , , Camarón pequeño, de primera (estanque) Quintal 1, , , , Corvina entera, revuelta, de primera Quintal 1, , , , Filete de corvina, de primera Quintal 2, , , , Filete de dorado, de primera Quintal SO SO - - Filete de róbalo, de primera Arroba 1, , , , Filete de tiburón, de primera Quintal 1, , , , Pargo entero, revuelto, de primera Quintal SO SO - 1, Pargo grande, de primera Quintal SO SO - 2, Pargo mediano, de primera Quintal SO SO - 1, Pargo pequeño, de primera Quintal SO SO - 1, Róbalo entero, revuelto Quintal 1, , , , Róbalo grande, de primera Quintal 2, , , , Róbalo mediano, de primera Quintal 1, , , , Róbalo pequeño, de primera Quintal SO SO - - Tiburón entero, revuelto, de primera Quintal 1, , , , Tilapia grande, de primera Quintal 1, , , , Tilapia mediana, de primera Quintal , Tilapia pequeña, de primera Quintal Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta. (La calidad monitoreada). 16

18 Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados al consumidor Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) al 19 Ene 06 al 12 Ene Azucena de primera Docena SO SO - - Clavel de varios colores, de primera Docena Crisantemo Pompón, de primera Manojo (18-20 unidades) SO SO Crisantemo Standard, de primera Docena SO SO Estaticia blanca, de primera Manojo (10-15 unidades) SO SO - - Estaticia morada, de primera Manojo (10-15 unidades) Gerberas diferentes colores, de primera Docena Girasol de primera Docena Gladiola de primera Docena Lirios con envoltorio, de primera 5 varitas Margarita de primera Manojo (18-20 unidades) Rosa (Con envoltorio), varios colores, de primera Docena Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta. Abarrotes Producto Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) al 19 Ene 06 al 12 Ene Aceite comestible Ideal Envase (175 ml). Caja (48 unidades) Aceite comestible Ideal Envase (800 ml). Caja (12 unidades) Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml). Caja (48 unidades) Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml). Caja (12 unidades) Avena mosh El Molino, empacada, bolsa de 400 gramos Fardo (25 unidades) Azúcar Estándar Caña Real 6 bolsas (2500 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (15 kg). 30 bolsas de 500 gramos Azúcar estándar, blanca Saco (50 kg) Bienestarina vainilla Nutrica, bolsa de 450 gramos Fardo (25 unidades) Harina de maíz Maseca Saco (50 lb) Harina de maíz Tortimasa Saco (50 lb) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación... Continúa 17

19 Continúa Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) al 19 Ene 06 al 12 Ene Harina de trigo Sol, dura Quintal Harina de trigo Sol, suave Quintal Incaparina en polvo, bolsa de 450 gramos Fardo (50 Unidades) Incaparina liquida, caja de 200 ml Fardo (24 unidades) Maseca empacada de libra Fardo (25 unidades) Maseca empacada, 2 libras Fardo (10 unidades) Maseca empacada, de 5 libras Fardo (8 unidades) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Producto Tabla 2. Precios diarios, pagados por el consumidor Medida Precios Diarios Expresado en quetzales Promedio al 19 Ene 06 al 12 Ene Aceite comestible Ideal Envase (175 ml) Aceite comestible Ideal Envase (800 ml) Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml) Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml) Avena mosh El Molino, empacada Bolsa (400 gramos) Avena mosh Quaker, empacada Bolsa (400 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (2500 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (500 gramos) Bienestarina Nutrica Bolsa (450 gramos) Harina de maíz Maseca Libra empacada Harina de maíz Maseca, empacada Bolsa (5 lb) Harina de maíz, a granel Bolsa (1 lb) Harina Trigo suave Sol Libra Incaparina en polvo Bolsa (450 gramos) Incaparina liquida, 200 ml Unidad Leche entera Anchor en polvo Bolsa (360 gramos) Leche entera Nido en polvo Bolsa (360 gramos) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 18

20 Precios internacionales Durante esta jornada del 13 al 19 de enero, los precios futuros mostraron diversas tendencias según el producto, como se detalla a continuación. Maíz Durante la semana la bolsa de Chicago reportó precios mixtos con tendencia al alza, debido principalmente al dinámico comportamiento de la demanda del grano estadounidense tanto a nivel local como extranjero, el USDA reportó exportaciones que alcanzaron las 213,344 toneladas de maíz el día martes y jueves y las ventas a nivel local terminaron de dar soporte al mercado. Cabe mencionar que también las condiciones climáticas en Argentina jugaron a favor del alza en los precios, ya que contrario al reporte climático de la semana pasada, las condiciones fueron desfavorables para los cultivos, lo cual despertó expectativa en el mercado internacional. Otro factor al cual se le debe de prestar mucha atención en las próximas semanas, es a la demanda de maíz por parte de los productores de etanol, ya que compradores de este combustible en China han cancelado ya siete cargamentos, los cuales iban a ser entregados en el mes de marzo, debido, a que según algunos analistas, los aranceles al mismo serán incrementados, lo cual puede ser un factor que afecte la producción del mismo en los Estados Unidos, y disminuya directamente la demanda local de maíz. Las bajas reportadas durante la semana, fueron ocasionadas por el incremento en el precio del dólar el día miércoles y la baja el precio del petróleo. Según la Swissinfo, Bill Nelson, de Doane Advisory Services, dijo: "Los precios están en buena forma a causa de las excesivas lluvias de la semana pasada en Argentina. Muchas zonas se inundaron en las grandes regiones productoras de maíz y soja lo cual favorece a los precios. Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 13 de Enero 17 de Enero 18 de Enero 19 de Enero Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre mar may jul sep dic mar may jul sep dic Fuente: CME Group del 13 al 19 de enero de 2017 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 19

21 Cuadro 2. Precios de contado de maíz Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Amarillo Golfo de Lousiana Amarillo no. 2 Kansas City Blanco No. 2 Kansas City Sur Central Centro Sur de Chicago, Amarillo no. 2 de exportación Del Golfo Amarillo Yellow Amarillo, Texas Golfo Exportación Amarillo # 2 Mineapolis Fuente: ASERCA del 13 al 19 de enero de 2017 Soya Los precios futuros registrados en Chicago esta semana se cotizaron mixtos, con tendencia alcista, debido al exceso de lluvia en Argentina que podrían afectar los rendimientos y la producción sojera de ese país. Por parte de EUA los datos de exportación son lo suficientemente fuertes que le añaden soporte al mercado. El USDA por sus siglas en inglés reportó buenos datos de ventas con destino desconocido. Otro dato importante que impulsó los precios, fue el hecho que en EUA hubo feriado por el día de Martin Luther King por lo que se ajustaron las posiciones previo y después de ese día, adicional se suma la huelga de camioneros que hubo en Brasil complicando los traslados de la soya. El beneficio adicional que impulsó los contratos se debió al debilitamiento del dólar, haciendo al mercado estadounidense competitivo. Mientras los contratos que estuvieron a la baja fueron debido a que los pronósticos del clima un tanto seco favorecen las regiones de Brasil y Argentina, dando lugar a la debilidad en los contratos, además Brasil que es un gran productor estima que los rendimientos serán lo suficientemente buenos como para compensar algunas pérdidas. El dólar operó con nuevas subas, afectado a la oleaginosa del país del norte. Según Agrofy, El principal factor alcista son las persistentes lluvias en nuestro país, que generarían importantes pérdidas de área, siendo la región núcleo una de las más afectadas. Se han mantenido o intensificado los excesos hídricos en la zona núcleo pampeana, este de Córdoba y centro y sur de Santa Fe". 20

22 Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 13 de Enero 17 de Enero 18 de Enero 19 de Enero Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Fuente: CME Group del 13 al 19 de enero de 2017 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. * ene mar may jul ago sep nov ene mar may jul Cuadro 2. Precios de contado de frijol soya Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Del Golfo de Louisiana Mercado de Louisiana Minneapolis Mercado de Minneapolis Memphis Mercado de Memphis Kansas Mercado de Kansas Sur central de Illinois Illinois, Chicago Norte central de Illinois Illinois, Chicago Amarillo No. 1, de exportación del Golfo Golfo de USA Amarillo No. 1, de San Louis San Louis, Missouri De exportación de Argentina P1 Argentina Del Golfo de Texas Mercado de Texas De Rosario, Argentina Buenos Aires, Argentina Fuente: ASERCA, del 13 al 19 de enero de

23 Arroz Precios del arroz Gráfico 1 Comportamiento contrato enero-17 Fuente: Agrimoney, con datos de CME Group (Centavos de dólar por libra) Cuadro 1. Precios a futuro de arroz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 13 de Enero 17 de Enero 18 de Enero 19 de Enero Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre ene mar may jul sep nov ene mar Fuente: CME Group del 13 al 19 de enero de 2017 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 22

24 Trigo El comportamiento de los futuros de trigo rojo suave en la Bolsa de Chicago durante la semana fue mixto, con tendencia alcista. El cereal obtuvo una semana importante dado que inició y se mantuvo con precios al alza a excepción del día 19, el alza estuvo sustentada por las fuertes lluvias que azotaron Argentina, alertando a los inversionistas en el abastecimiento del cereal dado que las lluvias imposibilitarían los avances en la producción y pérdidas en algunas áreas, otra circunstancia que favoreció a los contratos fue el hecho que EUA tiene la intención de sembrar menos trigo para el ciclo 2017, además la debilidad con la que operó el dólar dio empuje al mercado estadounidense puesto que se vuelve más competitivo. El trigo también recibió sustento de las alzas producidas en la soya, las compras de oportunidad no se hicieron esperar y concluyeron por otorgar soporte al cereal. Por otro lado al final de la semana los contratos no tuvieron soporte ya que el dólar se encareció poniendo al mercado del país del norte en desventaja con los granos de otros mercados. Cuadro 1. Precios a futuro de trigo Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 13 de Enero 17 de Enero 18 de Enero 19 de Enero Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre mar may jul sep dic mar mar jul sep Fuente: CME Group del 13 al 19 de enero de 2017 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 23

25 Cuadro 2. Precios de contado de trigo Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Blanco Suave de Invierno de PIK de Portland Portland,Texas Suave Long Egypt de Illinois de USA Illinois Suave de Wabash de Illinois de USA Wabash, Illinois Primavera del Norte Oscuro de Portland 15% Portland, Texas Rojo Duro de Invierno de Amarillo USA Amarillo, Texas Rojo Duro de Invierno de Kansas City, USA Kansas City Rojo Duro de Invierno de Minneapolis, USA Minneapolis, Minnesota Rojo Suave de Invierno No. 2 de USA Golfo de exportación Rojo Duro de Invierno del Golfo de exportación No. 1 Golfo de exportación Mineapolis 1DNS 15% Rojo Suave de Invierno de Kansas City, USA Kansas City Rojo Suave de Invierno de Lousiana, USA Golfo de USA, Lousiana Pimavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 16% de USA Minneapolis, Minnesota Durum de Invierno de USA Portland, Texas Primavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 14% de USA Duluth, Minnesota Primavera del Norte Oscuro de Duluth 1DNS 15% de USA, entrega en camión Duluth, Minnesota Primavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 15% de USA entrega en camión Minneapolis, Minnesota Rojo Duro de Invierno de Texas, USA Golfo de Texas Rojo Suave de Invierno de Texas Golfo de Baltimore Durum de exportación de Thunderbay de Canadá Thunderbay, Canadá Fuente: Aserca, del 13 de 19 de enero de 2017 Café El comportamiento de los precios futuros del café arábigo de Nueva York, durante la semana fue mixto. Los contratos que concluyeron con pérdidas fueron debido a una toma de utilidades. Mientras los contratos que concluyeron con ganancias, se debió a factores como los avances del real brasileño, aunado a esto la debilidad del dólar también ha afectado a los precios. Por otro lado, la empresa JM Smucker realizó un incremento a los precios de sus bebidas de café, logrando contagiar al mercado. Por otro lado, las noticias sobre el clima en Brasil, todo apunta que la sequía se prolongue en zonas del cinturón cafetero y en estos momentos lo que necesitan los árboles es lluvia. Otros de los factores que impulsaron los precios, fue la estimación de la Compañía Nacional de Abastecimiento (Conab), con relación a la cosecha de café para el 2017 de Brasil, calculando que podría caer un 15%. Según la AFP, Eledon Oliveira, técnico de la Compañía Nacional de Abastecimiento (Conab), explicó: "El café es un cultivo permanente, lo puedes cosechar varios años seguidos y un año tienes buena cosecha y el siguiente produce mucho menos. Este 2017 prevemos un año de bienalidad negativa en el grano". Refiriéndose que la cosecha podría caer, implicando que el año cierre con una producción de entre 43,65 millones y 47,51 millones de sacos de 60 kg, entre un 7,5% y un 15% por debajo de la producción de 51,37 millones de sacos del