Comportamiento de precios

Transcripción

1 Comportamiento de precios Principales productos agropecuarios Semana: Del 01 al 07 de julio 1

2 Contenido Presentación... 3 Resumen de precios nacionales... 4 Granos básicos... 6 Cuadro 1. Precio promedio semanal... 6 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal... 7 Hortalizas... 8 Cuadro 1.Precio promedio semanal... 8 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Frutas Cuadro 1. Precio promedio semanal Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Productos de origen animal Cuadro 1. Precio promedio semanal Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Hidrobiológicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados al consumidor en el mercado La Terminal Abarrotes Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Tabla 2. Precios diarios, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Precios internacionales Maíz Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Cuadro 2. Precios de contado de maíz Soya Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Cuadro 2. Precios de contado de frijol soya Arroz Precios del arroz Gráfico 1 Comportamiento contrato septiembre Cuadro 1. Precios a futuro de arroz

3 Trigo Cuadro 1. Precios a futuro de trigo Cuadro 2. Precios de contado de trigo Café Cuadro 1. Precios a futuro de café Cuadro 2. Precios de contado de café Azúcar Cuadro 1. Precios a futuro de azúcar Cuadro 2. Precios a futuro de azúcar Cacao Cuadro 1. Precios a futuro de cacao Precio internacional del cacao Gráfico 1 Comportamiento contrato septiembre Precios de hortalizas y frutas de Guatemala en mercados internacionales y origen de compra Miami, Estados Unidos Los Ángeles, Estados Unidos Toronto, Canadá México, Distrito Federal, Central de Abastos Paris, Francia, Unión Europea Precios de los principales ornamentales de exportación de Guatemala en los diferentes mercados internacionales y origen de las compras Boston, Estados Unidos

4 Presentación Este informe semanal consolida el reporte de los precios promedio o moda diarios de productos agropecuarios, y granos básicos, pagados al mayorista, y las variaciones promedio con respecto a la semana anterior. Los datos son obtenidos de una muestra de cuatro informantes, como mínimo. Los técnicos de investigación de mercados, de Diplan, utilizan la encuesta como método de recolección de información, para ello visitan diferentes mercados capitalinos los días de abastecimiento. Los productos han sido seleccionados desde la perspectiva de su importancia en la canasta básica, y se incluyen los granos básicos por ser esenciales en la seguridad alimentaria. Asimismo, se presentan las observaciones técnicas derivadas de los resultados reflejados en las encuestas. En cuanto a los precios internacionales, se toman como referencia los reportes de analistas, corredores de futuros o agencias reguladoras, como Price Futures Group, Organización Internacional del Café, Green Pool, Commodity Futures Trading Commission CFTC, Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios Aserca o los publicados por agencias internacionales de noticias. 3

5 Resumen de precios nacionales Tabla 1.Productos que presentaron variaciones significativas en los precios al mayorista, en el mercado La Terminal Producto Precios de la semana actual (quetzales) (Semana del 01 al 07 de julio del 2016) Precio promedio semanal (quetzales) Mín. Máx. Anterior Actual Diferencia (Q) semana actual - anterior Situación de la oferta Causas que influyeron en la variación del precio Abastecimiento normal. Según los mayoristas, la oferta permanente se debe a la fluidez del grano almacenado *Maíz blanco, de primera (quintal) Normal de los excedentes estacionales en las zonas productoras del departamento de Petén; y a la oferta de maíz de origen mexicano, cuya presencia en el mercado ha contribuido a la normalización de la oferta. Aumento de oferta por el ingreso de frijol negro de origen chino y mexicano. Esta situación ejerce presión para que * Frijol negro, fluyan los excedentes estacionales de primera (quintal) Creciente almacenados en las zonas productoras de la región oriental y del departamento de Petén. Actualmente, el grano almacenado procede de Jutiapa, Santa Rosa, Chiquimula, Jalapa y Petén. Poca oferta y aumento de demanda interna y externa; según los mayoristas, la baja en el Cebolla seca abastecimiento es consecuencia de las blanca mediana de Decreciente intensas lluvias en el área de origen, primera, importada que no han permitido la fluidez del (quintal) producto. Cabe mencionar, que en el mercado se cotiza cebolla nacional de segunda a un precio menor. Disminución de oferta por aumento de demanda externa. Además porque los Güisquil mediano productores de los municipios de Decreciente (ciento) Cobán (Alta Verapaz) y Palencia (Guatemala) se encuentran en la fase baja de cosecha. Disminución del abastecimiento de las zonas productoras de la costa sur, oriente y norte del país. Además, según Sandía redonda Decreciente los mayoristas, está ingresando mediana (ciento) producto a mayor precio, lo que ha generado una reducción de la demanda. *Aunque no presentan variación significativa, se incluyen por su importancia en la seguridad alimentaria de la población guatemalteca ALZA BAJA ESTABLE 4

6 Resumen de precios internacionales El comportamiento de precios futuros de los principales productos agrícolas, durante esta semana, se describe a continuación: MAÍZ: Durante la semana el comportamiento fue mixto con tendencia bajista. - La baja: Debido a que las lluvias que se presentaron en el Medio Oeste de los Estados Unidos durante esta semana fueron muy beneficiosas para los cultivos de maíz que se encuentran en su fase de polinización. Según Swissinfo, Bill Nelson, de Doane Advisory Services, dijo: "Una palabra: la lluvia!". Agregando: "Cayeron lluvias que los cultivos de soja y maíz necesitaban desde hacía mucho". En referencia a que los precios del maíz y la soja que cayeron esta semana. SOYA: Durante la semana el comportamiento mixto con tendencia a la baja. - La baja: Debido al rebote de las alzas de la semana pasada, buenas estimaciones de la cosecha de EUA. Las lluvias registradas del país del norte alejaron las preocupaciones, bajas exportaciones de EUA, ventas técnicas sumaron presión. Según la página swissinfo.ch dijo que El ministerio de Agricultura dio cuenta de una leve degradación en las superficies de soja pero su estado general es bueno en relación a años anteriores. TRIGO: Durante la semana el comportamiento fue bajista. - La baja: Debido principalmente por abundante oferta a nivel global, avance en la recolección de cosecha de EUA, buena calidad del grano en Rusia y Ucrania, abultados inventarios, y la fortaleza del dólar. - El alza: Debido a coberturas cortas, además de dudas sobre los rendimientos en la producción de Europa, y que el dólar operó con debilidad. Según la página Sudecorcereales dijo: El Consejo Internacional de Cereales amplió su estimación de producción en 7 mil tn hasta 729 mil tn. Se trata de la cuarta caída semanal consecutiva para el mercado de Chicago. CAFÉ: El comportamiento durante la semana fue mixto con tendencia bajista. - La Baja: debido a correcciones técnicas, un dólar fortalecido, excelente clima para el grano en Brasil, ventas provocadas por la preocupación económica ante el Brexit. - El Alza: debido a que la producción sigue concentrada en Vietnam e Indonesia, ya que este primero ha exportado un 46% más que el año pasado. Según Intersignals, un comunicado del gremio de los cultivadores de café, dijo: En junio, los efectos del fenómeno de El Niño empezaron a verse reflejados también en el volumen de producción de café de Colombia. Esto ante la caída de la producción colombiana de café a un 7 por ciento en junio frente al mismo mes del año pasado. AZÚCAR: Durante la semana el comportamiento fue mixto. - La Baja: Debido al reporte de que Rusia aumentará su producción de azúcar luego de ser el mayor importador y la noticia de Colombia que busca reducir el arancel del suministro. - El Alza: debido a compras técnicas, a que la producción del suministro se ha visto afectada por fuertes lluvias en Brasil, por una ola compradora y una escalada en el real brasileño. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura FAO, El índice de precios del azúcar registró un promedio de 276,0 puntos en junio, esto es, 35,6 puntos (un 14,8 %) más que en mayo. El aumento repentino reflejó principalmente unas perspectivas menos favorables sobre la producción en el Brasil, tras las fuertes lluvias que obstaculizaron la cosecha y afectaron a los rendimientos.. 5

7 Granos básicos Cuadro 1. Precio promedio semanal Maíz blanco (quintal) Frijol negro (quintal) Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal. Según los mayoristas, la oferta permanente se debe a la fluidez del grano almacenado de los excedentes estacionales en las zonas productoras del departamento de Petén; y a la oferta de maíz de origen mexicano, cuya presencia en el mercado ha contribuido a la normalización de la oferta. Tendencia para la próxima semana: Se espera menor oferta por la estacionalidad del cultivo, y por consiguiente podría aumentar el precio % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta por el ingreso de frijol negro de origen chino y mexicano. Esta situación ejerce presión para que fluyan los excedentes estacionales almacenados en las zonas productoras de la región oriental y del departamento de Petén. Actualmente, el grano almacenado procede de Jutiapa, Santa Rosa, Chiquimula, Jalapa y Petén. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta, y precios estables. Frijol rojo, de primera (quintal) Arroz oro (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: El abastecimiento normal y la estabilidad en el precio lo atribuyen los mayoristas, a la oferta permanente de grano procedente de Petén, zona productora que todavía cuenta con reservas almacenadas. También se cuenta con oferta de grano almacenado en la región oriental. Otro factor que contribuye a la estabilidad del precio, es que no hay demanda externa, especialmente de la tradicional de El Salvador. Tendencia para la próxima semana Se espera oferta normal y estabilización del precio % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal. La estabilidad del precio de arroz se mantiene, debido a que existen suficientes volúmenes almacenados de granza nacional e importada en los beneficios. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta sin variaciones y precio estable. 6

8 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Sorgo (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Escasa Causas: Oferta escasa derivada de la merma que sufrieron las cosechas en los departamentos de Chiquimula y Jutiapa, esto como consecuencia del ataque de plagas que afectó la producción. Según los mayoristas, este comportamiento del precio es también por la demanda poco dinámica del mercado local. Tendencia para la próxima semana: Se espera menor oferta, poca demanda, y precio estable. Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) Producto Medida al 07 jul 24 al 30 jun Arroz oro quintal Arroz oro quintal Arroz oro grano quebrado > 20% (tercera) quintal Frijol blanco de primera quintal Frijol negro de primera quintal Frijol negro de segunda quintal Frijol negro de primera, origen mexicano quintal Frijol rojo de primera quintal Frijol rojo de segunda quintal Maíz amarillo de primera quintal Maíz blanco de primera quintal Maíz blanco de segunda quintal Maíz blanco primera, origen mexicano quintal Sorgo de primera quintal Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta 7

9 Hortalizas Cuadro 1.Precio promedio semanal Tomate de cocina, mediano, de primera (caja de 45 a 50 lb) Chile pimiento, mediano, de primera (caja de 100 a 150 unidades) Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por aumento de la demanda externa, principalmente del mercado de El Salvador. Las áreas productoras de los departamentos de Baja Verapaz, Jutiapa, Jalapa, Santa Rosa y Guatemala, se encuentran en la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Mayor demanda externa, disminución de oferta interna y el precio al alza % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta por disminución de la demanda externa, no obstante las áreas productoras de los departamentos de Baja Verapaz, Jutiapa, Jalapa, Santa Rosa y Guatemala, se encuentran en la fase baja de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Aumento de oferta y precios a la baja, por el ingreso de un nuevo ciclo de cosecha. Cebolla seca, blanca mediana, importada (Quintal) Papa Loman lavada, grande, de primera (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Poca oferta y aumento de demanda interna y externa. Según los mayoristas, la baja en el abastecimiento es consecuencia de las intensas lluvias en el área de origen, que no han permitido la fluidez del producto. Cabe mencionar, que en el mercado se cotiza cebolla nacional de segunda a un precio menor. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento del abastecimiento interno, y estabilización del precio % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por aumento de la demanda externa, principalmente de los mercados de El Salvador y Honduras; no obstante, que las áreas productoras se encuentran en la fase óptima de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta interna, y precios a la baja. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 8

10 continuación Güisquil mediano (ciento) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por aumento de demanda externa. Además porque los productores de los municipios de Cobán (Alta Verapaz) y Palencia (Guatemala) se encuentran en la fase baja de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta, y precios al alza. Repollo blanco, mediano, de primera (red de unidades) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por aumento de demanda externa. Las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango, Sacatepéquez, Sololá y Quetzaltenango se encuentran en la fase alta de cosecha Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios a la baja. Coliflor mediana, de primera (red de unidades) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal. Las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango, Sacatepéquez, Sololá y Quetzaltenango se encuentran en la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precios estables. Pepino mediano, de primera (caja de 50 unidades) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta por disminución de demanda hacia el mercado exterior. Además, las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango, Sacatepéquez, Quetzaltenango y Sololá, se encuentran en la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y los precios a la baja. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 9

11 Producto Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Medida Precios diarios al mayorista en quetzales Promedio (Quetzales) 30 jun al 07 jul 24 al 29 jun Apio mediano Docena Ajo blanco, mediano, de segunda Mazo 20 trenzas Arveja China, revuelta Costal 40 lb Arveja Dulce (con Vaina) Costal 40 lb Brócoli mediano Caja 20 a 24 unidades Cebolla amarilla seca, mediana, nacional Quintal SO SO SO - - Cebolla blanca, con tallo, mediana Manojo 50 unidades Cebolla blanca seca, mediana, importada Quintal Cebolla blanca seca, mediana, nacional Quintal SO SO SO - - Cebolla blanca seca, mediana, de segunda Quintal Chile Jalapeño, grande, de primera Caja 36 lb Chile Jalapeño, mediano, de primera Caja 36 lb Chile Pimiento, grande, de primera Caja 90 a 100 unidades Chile Pimiento, mediano, de primera Caja De 100 A 150 unid Coliflor mediana Red 13 a 15 unidades Ejote de primera Costal 40 lb Ejote Francés de primera Costal 40 lb Güicoy sazón, mediano Red de unidades Güisquil mediano Ciento Lechuga repollada, mediana, de primera Caja 30 unidades Loroco de primera Quintal 1, , , , , Papa larga, lavada, grande Quintal SO SO SO - - Papa Loman, lavada, grande, de primera Quintal Papa Loman, lavada, mediana Quintal Papa Loman, lavada, pequeña Quintal Papa redonda, lavada, grande Quintal Papa redonda, sin lavar, grande Quintal Pepino mediano, de primera Caja de 50 unidades Remolacha Red de 7 a 8 docenas Repollo blanco mediano Red 12 A 15 Unidades Tomate industrial, grande, de primera Caja 45 a 50 lb Tomate industrial, mediano, de primera Caja 45 a 50 lb Tomate Manzano, mediano, de primera Caja 140 a 170 unidades Yuca entera, mediana, de primera Red 75 a 80 unidades Zanahoria mediana, de primera Red 7 a 8 docenas Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = Sin Oferta ND= No Disponible Nota: por motivo de asueto se monitoreo el día 30 de junio en vez del 1 de julio

12 Frutas Aguacate criollo, grande (red de 90 a 100 unidades) Banano maduro, criollo, mediano (quintal) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal. El producto que está ingresando al mercado mayorista es proveniente de los departamentos de Quiche y Chimaltenango; además, existen otras variedades en el mercado como Booth y Hass que respaldan la oferta local. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precio estable % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Se mantuvo la oferta normal. El producto que está ingresando al mercado procede de los departamentos de Escuintla, Santa Rosa y Chiquimula. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precio estable. Limón criollo, mediano, de primera (millar) Naranja Valencia mediana, de primera (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Se mantuvo la oferta normal. El producto que está ingresando al mercado mayorista proviene del oriente y de la costa sur del país. Estas áreas productoras están en su mayor cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta, y precio a la baja % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal, principalmente de producto de origen hondureño. Además está ingresando al mercado la variedad piñita o azucarona, que también proviene de Honduras para cubrir la demanda local. Tendencia para la próxima semana: Se espera continuidad de oferta y precio estables. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 11

13 continuación Papaya Tainung, mediana de primera, caja de 40 lb (12-13 unidades) Cuadro1. Precio promedio semanal Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta. Las áreas productoras de la costa sur y norte del país, se encuentran en la fase alta de cosecha, manteniendo el abastecimiento local. Tendencia para la próxima semana: Se espera incremento de oferta y precio a la baja. Piña mediana, de primera (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: El abastecimiento del mercado mayorista se mantuvo normal, lo que incidió que los precios también se mantuvieran estables. Las principales áreas productoras de El Jocotillo (Guatemala) y Cuilapa (Santa Rosa) se encuentran en la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera mayor oferta, y precio a la baja. Plátano maduro, mediano, de primera (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: El abastecimiento se mantuvo normal, lo que incidió que los precios se mantuvieran estables. La cosecha que está ingresando es proveniente de la costa sur y norte del país. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precio estable. Sandía redonda, mediana (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución del abastecimiento de las zonas productoras de la costa sur, oriente y norte del país. Además, según los mayoristas, está ingresando producto a mayor precio, lo que ha generado una reducción de la demanda. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta, y precio al alza. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 12

14 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Precios Diarios (Quetzales) Promedio (Quetzales) Producto Medida jun al 07 jul 24 al 29 jun Aguacate Criollo grande Red de 90 a 100 unidades Aguacate Hass mediano, importado Caja 7 kg (35 a 40 unidades) Aguacate Hass mediano, nacional Caja de 35 a 40 unidades Banano de exportación, de primera Caja de 100 a 105 unidades Banano maduro criollo, mediano Quintal Coco verde mediano Ciento Durazno blanco mediano Ciento SO SO SO - - Fresa mediana, de primera Caja de 40 lb Jocote de Corona, grande, de primera Ciento SO SO SO - - Limón criollo mediano, de primera Millar Limón Persa mediano, de primera Millar Mandarina criolla, mediana, de primera, nacional Ciento SO SO SO - - Mango Pashte o Pita, mediano, de primera Ciento Mango Tommy Atkins, mediano, de primera Ciento Mandarina Mexicana, mediana, de primera Caja de 250 unidades SO SO SO - - Manzana Ana, mediana, de primera Quintal Manzana del Prado, mediana, de primera Quintal Manzana Winter, mediana, de primera Quintal Melocotón mediano, de primera Ciento Melón Cantaloupe mediano de primera Ciento Mora mediana, de primera Caja de 40 lb Naranja Piña (Azucarona) Ciento Naranja Valencia, mediana, de primera Ciento Papaya Criolla mediana Ciento Papaya Tainung mediana de primera Caja de 40 Lb (12 a 13 U) Pitahaya mediana, de primera Ciento Piña mediana, de primera Ciento Plátano maduro, grande, de primera Ciento Plátano maduro, mediano, de primera Ciento Rambután mediano, de primera Ciento Sandía redonda mediana Ciento Uva Roja importada Caja de 22 lb Zapote mediano, de primera Ciento Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta, ND = no disponible Nota: por motivo de asueto se monitoreo el día 30 de junio en vez del 1 de julio

15 Productos de origen animal Cuadro 1. Precio promedio semanal Bovino en canal (Libra) Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Existe normal abastecimiento de carne de primera calidad (de novillo estabulado) y se mantiene abundante producción a nivel nacional, lo que refleja estabilidad en el precio. En los cortes de carne al consumidor final, se mantienen entre Q a Q por libra, según el corte. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal, y la estabilidad del precio. Huevo blanco, mediano (Caja de 360 unidades) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Abastecimiento normal. Según los mayoristas, existe suficiente producto nacional y de otros orígenes, lo que ha incidido en la estabilidad del precio a niveles bajos. Tendencia para la próxima semana: Abastecimiento normal, y estabilidad en el precio. Pollo entero, sin menudos, al consumidor (libra) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: El mercado está abastecido normalmente por las empresas productoras nacionales. Además existe un continuo flujo de pollo importado, lo que se reflejó en la estabilidad de los precios al consumidor. Tendencia para la próxima semana: Se espera continuar con el abastecimiento normal, y precio estable. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 14

16 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Porcino en canal (libra) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Existe un abastecimiento normal por una mayor participación de empresas procesadoras, que están incursionando en el mercado La Terminal. Tendencia para la próxima semana: Se espera un abastecimiento normal y precio estable. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) al 07 julio 24 al 30 junio Bovino en canal Libra Crema pura Litro Cuadril y pierna de pollo Libra Huevo blanco, extra Caja de 360 unidades Huevo blanco, grande Caja de 360 unidades Huevo blanco, mediano Caja de 360 unidades Huevo blanco, pequeño Caja de 360 unidades Huevo rosado, grande Caja de 360 unidades Pechuga de pollo, con ala Libra Pechuga de pollo Libra Pollo entero, sin menudos Libra Pollo (piezas), importado Caja de 40 libra Porcino en canal Libra Queso fresco Libra Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 15

17 Hidrobiológicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) al 07 jul 24 al 30 jun Camarón blanco (mar) grande, sin cabeza (nacional) Quintal 3, , , , Camarón blanco (mar) mediano, sin cabeza (nacional) Quintal 3, , , , Camarón blanco (mar) pequeño, sin cabeza Quintal 1, , , , Camarón grande (de estanque) Quintal 3, , , , Camarón mediano (de estanque) Quintal 2, , , , Camarón pequeño (de estanque) Quintal 1, , , , Camarón blanco grande, con cabeza Quintal 3, , , , Camarón blanco mediano, con cabeza Quintal 2, , , , Camarón blanco pequeño, con cabeza Quintal 1, , , , Corvina entera revuelta Quintal 1, , , , Filete de Corvina Quintal 2, , , , Filete de Dorado Quintal 1, , , , Pargo entero revuelto Quintal 1, , , , Pargo grande Quintal 2, , , , Pargo mediano Quintal 1, , , , Pargo pequeño Quintal 1, , , , Robalo (filete mediano) Arroba 1, , , , Róbalo entero (revuelto) Quintal 1, , , , Róbalo grande Quintal 2, , , , Róbalo mediano Quintal 1, , , , Tiburón entero (revuelto) Quintal 1, , , , Tiburón (filete) Quintal 1, , , , Tilapia grande Quintal Tilapia mediana Quintal Tilapia pequeña Quintal Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta. (la calidad monitoreada) 16

18 Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados al consumidor en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) al 07 jul 24 al 30 jun Azucena Manojo de 6 a 7 unidades SO SO - - Clavel (varios colores) Docena Crisantemo (Pompón) Manojo de 18 a 20 unidades Crisantemo (estándar) Docena SO SO - - Estaticia (blanca) Manojo de 10 a 15 unidades SO SO - - Estaticia (morada) Manojo de 10 a 15 unidades SO SO - - Girasol Docena Gladiola Docena Margarita Manojo de 18 a 20 unidades Rosa (varios colores) Docena Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO: sin oferta Abarrotes Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) 5 7 Promedio semanal (quetzales) 01 al 07 jul 24 al 30 jun Aceite comestible Ideal Envase (175 ml). Caja (48 unidades) Aceite comestible Ideal Envase (800 ml). Caja (12 unidades) Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml). Caja (48 unidades) Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml). Caja (12 unidades) Avena mosh El Molino, empacada, bolsa de 400 gramos Fardo (25 unidades) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (15 kg). 30 bolsas de 500 gramos Azúcar Estándar Caña Real 6 bolsas (2500 gramos) Azúcar estándar, blanca Saco (50 kg) Bienestarina Nutrica, 450 gramos Fardo (25 unidades) Bienestarina vainilla Nutrica, bolsa de 450 gramos Fardo (25 unidades) Harina de maíz Maseca Saco (50 lb) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación... Continua 17

19 Continúa Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) al 07 jul Promedio semanal (quetzales) 24 al 30 jun Harina de maíz Tortimasa Saco (50 lb) Harina de trigo Sol, dura Quintal Harina de trigo Sol, suave Quintal Incaparina en polvo, bolsa de 450 gramos Fardo (50 Unidades) Incaparina liquida, caja de 200 ml Fardo (24 unidades) Maseca empacada de libra Fardo (25 unidades) Maseca empacada, 2 libras Fardo (10 unidades) Maseca empacada, de 5 libras Fardo (8 unidades) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación ND = No Disponible Producto Tabla 2. Precios diarios, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Medida Precios diarios (quetzales) al 07 jul Promedio semanal (quetzales) Aceite comestible Ideal Envase (175 ml) al 30 jun Aceite comestible Ideal Envase (800 ml) Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml) Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml) Avena mosh El Molino, empacada Bolsa (400 gramos) Avena mosh Quaker, empacada Bolsa (400 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (500 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (2500 gramos) Bienestarina Nutrica Bolsa (450 gramos) Harina de maíz Maseca Libra empacada Harina de maíz Maseca, empacada Bolsa (5 lb) Harina de maíz, a granel Bolsa (1 lb) Harina Trigo suave Sol Libra Incaparina en polvo Bolsa (450 gramos) Incaparina liquida, 200 ml Unidad Leche entera Anchor en polvo Bolsa (360 gramos) Leche entera Nido en polvo Bolsa (360 gramos) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación 18

20 Precios internacionales Durante esta jornada del 01 al 07 de julio, los precios futuros mostraron diversas tendencias según el producto, como se detalla a continuación. Maíz Durante la semana el precio de maíz en la bolsa de Chicago reportó precios futuros con tendencia bajista, el factor determinante para que durante la presente semana los precios alcanzaran su nivel más bajo desde el mes de octubre del 2014 fue el clima, ya que las lluvias que se presentaron en el Medio Oeste de los Estados Unidos fueron muy beneficiosas para los cultivos de maíz que se encuentran en su fase de polinización, aumentando, según los analistas, las perspectivas de producción de maíz para el presente ciclo, cifra que sería muy superior a la producción pasada, ya que alcanzaría las 369 millones de toneladas. Otros factores que ejercieron precio sobre los precios durante la semana fueron, la baja en el precio del trigo y la perspectiva del rápido avance de la cosecha de maíz en Brasil y Argentina para las próximas semanas. Para los próximos días se puede esperar una leve recuperación en el precio del maíz, debido a que los precios bajos que se han mostrado durante los últimos días, pueden incentivar la demanda externa de grano estadounidense, pero las óptimas condiciones climáticas para los cultivos limitaran las ganancias para los inversionistas. El último día fue volátil por factores técnicos. Según Swissinfo, Bill Nelson, de Doane Advisory Services, dijo: "Una palabra: la lluvia!". Agregando: "Cayeron lluvias que los cultivos de soja y maíz necesitaban desde hacía mucho". En referencia a que los precios del maíz y la soja que cayeron esta semana. Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: CME Group del 01 al 07 de julio de 2016 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 19

21 Cuadro 2. Precios de contado de maíz Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Golfo Exportación Amarillo # 2 Mineapolis Amarillo Golfo de Lousiana Amarillo no. 2 Kansas City Blanco No. 2 Kansas City Sur Central Centro Sur de Chicago, Amarillo no. 2 de exportación Del Golfo Amarillo Yellow Amarillo, Texas Fuente: ASERCA del 01 al 07 de julio de Soya Los precios futuros registrados en Chicago esta semana se cotizaron con tendencia bajista, afectados por el rebote de las alzas que se registraron la semana pasada, además las estimaciones de la cosecha de EUA están siendo optimistas. Las lluvias que se registraron en los cultivares del país del norte alejaron las posibles preocupaciones de deterioro en la cosecha, pues se prevé que el fenómeno de La Niña entraría en septiembre dando acompañamiento al grano con lo cual pasaría una etapa muy importante para la definición de calidad y rendimiento, agregando presión adicional estuvieron las bajas exportaciones que presenta el mercado de EUA, ventas técnicas sumaron presión a la oleaginosa. Las bajas en el petróleo estuvieron reflejadas en casi todos los subproductos de la soya. Según Swissinfo, dijo que El ministerio de Agricultura dio cuenta de una leve degradación en las superficies de soja pero su estado general es bueno en relación a años anteriores. Refiriéndose a que en la primavera boreal, los precios subieron en la perspectiva de una eventual degradación de las condiciones climáticas en Estados Unidos durante el verano, pero esa apuesta resultó errada. 20

22 Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: CME Group del 01 al 07 de julio de 2016 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. Cuadro 2. Precios de contado de frijol soya Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO De exportación de Argentina P1 Argentina Amarillo No. 1, de San Louis San Louis, Del Golfo de Louisiana Mercado de Louisiana Minneapolis Mercado de Minneapolis Memphis Mercado de Memphis Kansas Mercado de Kansas Sur central de Illinois Illinois, Chicago Norte central de Illinois Illinois, Chicago Amarillo No. 1, de exportación del Golfo Golfo de USA Del Golfo de Texas Mercado de Texas De Rosario, Argentina Buenos Aires, Argentina Fuente: ASERCA, del 01 al 07 de julio de

23 Arroz Precios del arroz Gráfico 1 Comportamiento contrato septiembre-16 Fuente: Agrimoney, con datos de CME Group (Centavos de dólar por libra) Cuadro 1. Precios a futuro de arroz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: CME Group del 01 al 07 de julio de 2016 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 22

24 Trigo El comportamiento de los futuros de trigo rojo suave en la Bolsa de Chicago durante la semana fue mixto, con tendencia bajista. Los contratos estuvieron afectados principalmente por abundante oferta que sostiene el mercado global, además de que los trabajos en la recolección de cosecha están avanzando bastante bien sobre los cultivos de EUA, pues los rendimientos han sido de buena calidad también en Rusia y Ucrania, abultando los altos inventarios con los que ya cuenta el grano, otro factor importante es el hecho de que se amplió la estimación del cereal en varias toneladas. El dólar operó con fuerza restando competencia a las exportaciones de EUA. Mientras el 5 fue el único día que los contratos encontraron sustento gracias a coberturas cortas que aprovecharon los vendedores, además de dudas sobre los rendimientos en la producción de Europa, por el lado monetario el dólar operó con debilidad, generando competencia en el mercado estadounidense. Según la página Sudecorcereales dijo: El Consejo Internacional de Cereales amplió su estimación de producción en 7 mil tn hasta 729 mil tn. Se trata de la cuarta caída semanal consecutiva para el mercado de Chicago. Cuadro 1. Precios a futuro de trigo Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: CME Group del 01 al 07 de julio 2016 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 23

25 Cuadro 2. Precios de contado de trigo Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Blanco Suave de Invierno de PIK de Portland Portland,Texas Suave Long Egypt de Illinois de USA Illinois Suave de Wabash de Illinois de USA Wabash, Illinois Rojo Duro de Invierno de Amarillo USA Amarillo, Texas Rojo Duro de Invierno de Kansas City, USA Kansas City Rojo Duro de Invierno de Minneapolis, USA Minneapolis, Minnesota Rojo Suave de Invierno de Kansas City, USA Kansas City Rojo Suave de Invierno de Lousiana, USA Golfo de USA, Lousiana Rojo Duro de Invierno del Golfo de exportación No. 1 Golfo de exportación Rojo Suave de Invierno No. 2 de USA Golfo de exportación Primavera del Norte Oscuro de Portland 15% Portland, Texas Mineapolis 1DNS 15% Pimavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 16% de USA Minneapolis, Minnesota Durum de Invierno de USA Portland, Texas Primavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 14% de USA Duluth, Minnesota Primavera del Norte Oscuro de Duluth 1DNS 15% de USA, entrega en camión Duluth, Minnesota Primavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 15% de USA entrega en camión Minneapolis, Minnesota Rojo Duro de Invierno de Texas, USA Golfo de Texas Rojo Suave de Invierno de Texas Golfo de Baltimore Durum de exportación de Thunderbay de Canadá Thunderbay, Canadá Fuente: Aserca, del 01 al 07 de julio de 2016 Café El comportamiento de los precios futuros del café arábigo de Nueva York, durante la semana fue mixto con tendencia bajista, esto debido a que se tuvo correcciones técnicas y el factor moneda, ya que el dólar actuó con fuerza. A esto se le suma que para el grano, se tiene un excelente clima en Brasil siendo de beneficio, lo que ha presionado a los precios. Por otro lado, se obtuvieron ventas que fueron provocadas ante la precaución al riesgo ante las preocupaciones económicas tras el Brexit. Se conoce también, que tras una acumulación de nueve meses de cosecha del periodo 2015/16 en Costa Rica, sus exportaciones subieron a 990,097 sacos, más que los 957,664 sacos del mismo período del ciclo anterior. Mientras el 1 concluyeron con ganancias en todos sus contratos, debido a que la producción se sigue concentrando en Vietnam e Indonesia, este primero ha exportado alrededor de 2.67 millones de sacos, lo que significa un 46% más que el año pasado. Aunado a esto, el exceso de lluvia en Brasil afectó el desarrollo de la cosecha, y existe el temor de escarcha en los arbustos que puede dañar a las cerezas. Según Intersignals, un comunicado del gremio de los cultivadores de café, dijo: En junio, los efectos del fenómeno de El Niño empezaron a verse reflejados también en el volumen de producción de café de Colombia. Agregando: Esta caída en producción era predecible tomando en cuenta las estimaciones de afectación de El Niño en frutos flotantes, frutos verdes y árboles con síntomas de marchitez. Esto ante la caída de la producción colombiana de café a un 7 por ciento en junio frente al mismo mes del año pasado. 24

26 Gráfico1 Comportamiento contrato septiembre -16 Fuente: Agrimoney, con datos de CME Group Cuadro 1. Precios a futuro de café Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólar por quintal) Fuente: ASERCA, del 01 al 07de julio de Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 25

27 Cuadro 2. Precios de contado de café Diversos mercados internacionales (Centavos de dólar por libra) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Robusta 2.5% b&b de Vietnam G2 Nueva York Santos No. 2/3 fc/ss, fancy de Brasil Nueva York Superior UGQ de Colombia Nueva York Epoca de Colombia Nueva York Arabigo de El Salvador Nueva York Arabigo de México Laredo, México Arabigo de Alta Calidad de México Nueva York Arabigo lavado Premium de Guatemala Nueva York Santos No. 4, de Brasil Nueva York Robusta Grado 4 de Indonesia Nueva York Robusta Estándar de Uganda Nueva York Nueva York Arabica Índice Colombiano Arabiga Índice Brasil Arabiga Índice Arabigo lavado HBMC de Perú Nueva York Costa Rica SHB NWE Costa Rica HB NWE Santos Riado Santos, Brasil Santos Rio Taste No. 6 Santos, Brasil Arabigo lavado Xsuper de Ecuador Nueva York Fuente: Aserca, del 01 al 07de julio de 2016 Azúcar El comportamiento de los precios futuros del azúcar 11 de Nueva York, durante la semana fue mixto. El 1 y 5 concluyeron con ganancias en todos sus contratos, favorecidos por compras técnicas. Por otro lado, la producción del endulzante en Brasil se ha visto afectada por fuertes lluvias que se han hecho presentes. De acuerdo a los operadores, los precios se beneficiaron, pues alcanzaron niveles que no se habían visto desde hace más de tres años y medio. Aunado a esto los precios se vieron impulsados por una ola compradora y un real fortalecido, pues la moneda brasileña ha ido en escalada. Mientras los día 6 y 7 concluyeron con pérdidas en todos sus contratos, debido al reporte de que Rusia aumentará su producción de azúcar a 5,6 millones de toneladas, pese a que tiempo atrás ese país era el mayor importador de azúcar en bruto, en los últimos años ha importado menos, pues aumentó su producción nacional. Por otro lado, la noticia de que Colombia busca bajar el techo del arancel de 70 a 45 para la importación del suministro. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura FAO, El índice de precios del azúcar registró un promedio de 276,0 puntos en junio, esto es, 35,6 puntos (un 14,8 %) más que en mayo. El aumento repentino reflejó principalmente unas perspectivas menos favorables sobre la producción en el Brasil, el mayor productor y exportador mundial de azúcar, tras las fuertes lluvias que obstaculizaron la cosecha y afectaron a los rendimientos. Además, dado que el tiempo húmedo tiende a reducir la cantidad de azúcar recuperable por tonelada de caña, según los informes un mayor volumen de caña de azúcar se desvió de la producción de azúcar a la de etanol, lo que reforzó todavía más los precios. 26