Comportamiento de precios

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1 Comportamiento de precios Principales productos agropecuarios Semana: Del 15 al 21 de julio 1

2 Contenido Presentación... 3 Resumen de precios nacionales... 4 Granos básicos... 6 Cuadro 1. Precio promedio semanal... 6 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal... 7 Hortalizas... 8 Cuadro 1.Precio promedio semanal... 8 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Frutas Cuadro 1. Precio promedio semanal Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Productos de origen animal Cuadro 1. Precio promedio semanal Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Hidrobiológicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados al consumidor en el mercado La Terminal Abarrotes Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Tabla 2. Precios diarios, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Precios internacionales Maíz Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Cuadro 2. Precios de contado de maíz Soya Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Cuadro 2. Precios de contado de frijol soya Arroz Precios del arroz Gráfico 1 Comportamiento contrato septiembre Cuadro 1. Precios a futuro de arroz

3 Trigo Cuadro 1. Precios a futuro de trigo Cuadro 2. Precios de contado de trigo Café Cuadro 1. Precios a futuro de café Cuadro 2. Precios de contado de café Azúcar Cuadro 1. Precios a futuro de azúcar Cuadro 2. Precios a futuro de azúcar Cacao Cuadro 1. Precios a futuro de cacao Precio internacional del cacao Gráfico 1 Comportamiento contrato septiembre Precios de hortalizas y frutas de Guatemala en mercados internacionales y origen de compra Miami, Estados Unidos Los Ángeles, Estados Unidos Toronto, Canadá México, Distrito Federal, Central de Abastos Paris, Francia, Unión Europea Precios de los principales ornamentales de exportación de Guatemala en los diferentes mercados internacionales y origen de las compras Boston, Estados Unidos

4 Presentación Este informe semanal consolida el reporte de los precios promedio o moda diarios de productos agropecuarios, y granos básicos, pagados al mayorista, y las variaciones promedio con respecto a la semana anterior. Los datos son obtenidos de una muestra de cuatro informantes, como mínimo. Los técnicos de investigación de mercados, de Diplan, utilizan la encuesta como método de recolección de información, para ello visitan diferentes mercados capitalinos los días de abastecimiento. Los productos han sido seleccionados desde la perspectiva de su importancia en la canasta básica, y se incluyen los granos básicos por ser esenciales en la seguridad alimentaria. Asimismo, se presentan las observaciones técnicas derivadas de los resultados reflejados en las encuestas. En cuanto a los precios internacionales, se toman como referencia los reportes de analistas, corredores de futuros o agencias reguladoras, como Price Futures Group, Organización Internacional del Café, Green Pool, Commodity Futures Trading Commission CFTC, Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios Aserca o los publicados por agencias internacionales de noticias. 3

5 Resumen de precios nacionales Tabla 1.Productos que presentaron variaciones significativas en los precios al mayorista, en el mercado La Terminal Producto *Maíz blanco, de primera (quintal) * Frijol negro, de primera (quintal) Tomate industrial mediano de primera (caja 45 A 50 lb) Cebolla seca blanca mediana de primera, importada (quintal) Güisquil mediano (ciento) Precios de la semana actual (quetzales) Precio promedio semanal (quetzales) Mín. Máx. Anterior Actual (Semana del 15 al 21 de julio del 2016) Diferencia (Q) semana actual - anterior Situación de la oferta Normal Decreciente Decreciente Creciente Creciente Causas que influyeron en la variación del precio Abastecimiento normal. Según los mayoristas, este comportamiento se debe a la oferta permanente del grano almacenado de los excedentes estacionales en las áreas productoras del departamento de Petén; y a la presencia de maíz de origen mexicano, grano que sigue contribuyendo a la normalización del abastecimiento en esta época que es estacionalmente baja la cosecha. Leve descenso de la oferta. Este comportamiento de la oferta es normal a la estacionalidad del cultivo, y el abastecimiento del mercado depende del flujo de las reservas almacenadas en el departamento de Petén y otros departamentos del oriente del país, y del ingreso de frijol de otros orígenes. Disminución de oferta por aumento de la demanda externa, principalmente del mercado salvadoreño; y por la reducción de siembra en algunas áreas productoras. Los departamentos de Baja Verapaz, Jutiapa, y Guatemala, se encuentran en la fase alta de cosecha. Aumento de oferta por disminución de la demanda externa. Según los mayoristas, aumentó el abastecimiento a consecuencia haberse normalizado el clima en el lugar de origen. Cabe mencionar que en el mercado se cotiza cebolla nacional de segunda a un precio menor. Aumento de oferta por disminución de demanda interna y externa; sin embargo, las áreas productoras de los municipios de Cobán (Alta Verapaz) y Palencia (Guatemala) se encuentran en la fase media de cosecha. *Aunque no presentan variación significativa, se incluyen por su importancia en la seguridad alimentaria de la población guatemalteca ALZA BAJA ESTABLE 4

6 Resumen de precios internacionales El comportamiento de precios futuros de los principales productos agrícolas, durante esta semana, se describe a continuación: MAÍZ: Durante la semana el comportamiento fue mixto con tendencia bajista. - La baja: Debido a los pronósticos de producción de maíz en los Estados Unidos que indican, según los analistas, un incremento en los rendimientos para la presente cosecha. - El alza: Debido a las compras de oportunidad por parte de fondos de inversión. Según AFP, Mike Zuzolo, de Global Commodity Analytics and Consulting, dijo: el clima está cambiando y los cultivos están en buen estado, lo que pone bajo presión los mercados de maíz, de trigo y de soja. SOYA: Durante la semana el comportamiento mixto con tendencia bajista. - La baja: Debido a la mejora en las condiciones climáticas y un dólar fortalecido, además de ventas en los fondos de inversión. - El alza: Debido a compras de fondos de inversión, como de buenos reportes de exportación por parte del USDA, ya que superaron su expectativa. Según la AFP, expertos de la casa de corretaje Allendale, indicaron: "las cifras semanales sobre el estado de las cosechas han mostrado, nuevamente, que los cultivos están en un estado excelente". TRIGO: Durante la semana el comportamiento fue bajista. - La baja: Debido a mejoras en los pronósticos climáticos de EUA, ventas de fondos además de toparse con otras ofertas competidoras a nivel mundial, se añaden abultados stocks a nivel mundial y mermas en las exportaciones. - El Alza: Debido a compra de los fondos de inversión, como de pronósticos de clima cálido para la región, y contagio de fortaleza en los demás granos. Según la página swissinfo.ch, En cuanto al trigo, cultivo para el cual el período no es tan importante en Estados Unidos, sus precios continuaban evolucionando en sus niveles más bajos en 10 años, en un contexto de reservas mundiales elevadas y de persistente fortalecimiento del dólar, que afecta a las exportaciones estadounidenses. CAFÉ: El comportamiento durante la semana fue mixto con tendencia bajista. - La Baja: debido a ventas técnicas y que se espera la normalización de los envíos de Colombia tras huelga de trasportistas. - El Alza: debido a heladas que afectaron partes productoras de Brasil. Según Intersignals, Gil Barabach, analista da Safras & Mercado, sostuvo: El frío de las últimas semanas no perjudicó la labor y el clima seco está beneficiando la cosecha. AZÚCAR: Durante la semana el comportamiento bajista. - La Baja: Debido a fallas técnicas y fuerte actividad en la molienda en Brasil. - El Alza: debido a un real brasileño fortalecido y compras técnicas. Según Prensa Latina, La casa consultora F.O.Litch, en su actualización del balance mundial de azúcar de la temporada 2015/2016, disminuyó ligeramente su estimado de déficit global de ese producto a 9,1 millones de TM valor crudo, contra un cálculo anterior de 9,5 millones de TM. 5

7 Granos básicos Cuadro 1. Precio promedio semanal Maíz blanco (quintal) Frijol negro (quintal) Frijol rojo, de primera (quintal) Arroz oro (quintal) Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal. Según los mayoristas, este comportamiento se debe a la oferta permanente del grano almacenado de los excedentes estacionales en las áreas productoras del departamento de Petén; y a la presencia de maíz de origen mexicano, grano que sigue contribuyendo a la normalización del abastecimiento en esta época que es estacionalmente baja la cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera que el abastecimiento se mantenga normal, y que el precio continúe estable % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Leve descenso de la oferta. Este comportamiento de la oferta es normal a la estacionalidad del cultivo, y el abastecimiento del mercado depende del flujo de las reservas almacenadas en el departamento de Petén y otros departamentos del oriente del país, y del ingreso de frijol de otros orígenes (de México y China). Tendencia para la próxima semana: Se espera menor abastecimiento y precios con tendencia al alza, considerando la época estacional y que cada día se reducen los inventarios almacenados que abastecen el mercado % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: El abastecimiento normal y la estabilidad en el precio se debe, según los mayoristas, a la oferta permanente de grano almacenado en el departamento de Petén y en zonas productoras de la región oriental. Sin embargo, la causa principal que justifica la estabilidad del precio, según los mayoristas, es que no hay demanda externa, principalmente la tradicional de El Salvador. Tendencia para la próxima semana Se espera abastecimiento normal, y precio estable % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal. La estabilidad del precio de arroz se mantiene, debido a que existen suficientes volúmenes almacenados de granza nacional e importada en los beneficios. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta sin variaciones y precio estable. 6

8 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Sorgo (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Escasa Causas: Oferta escasa debido a la reducción de los inventarios almacenados de las cosechas de noviembre y diciembre del año anterior. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta escasa y poca demanda, y estabilidad del precio. Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) al 21 jul 08 al 14 jul Arroz oro, de primera Quintal Arroz oro, de segunda Quintal Frijol blanco, de primera Quintal Frijol negro, de primera Quintal Frijol negro, de primera, de otros orígenes Quintal Frijol negro, de segunda Quintal Frijol rojo, de primera Quintal Frijol rojo, de segunda Quintal Maíz amarillo, de primera Quintal Maíz blanco, de primera Quintal Maíz blanco, de primera, de origen mexicano Quintal Maíz blanco, de segunda Quintal Sorgo blanco, de primera Quintal Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta 7

9 Hortalizas Cuadro 1.Precio promedio semanal Tomate de cocina, mediano, de primera (caja de 45 a 50 lb) Chile pimiento, mediano, de primera (caja de 100 a 150 unidades) Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por aumento de la demanda externa, principalmente del mercado de El Salvador; y por la reducción de siembra en algunas áreas productoras. Los departamentos de Baja Verapaz, Jutiapa, y Guatemala, se encuentran en la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta por aumento de la demanda externa y por reducción de algunas áreas productoras departamentales lo que implicará el alza de precios % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta por la disminución de demanda externa, y porque se agregaron otros departamentos no tradicionales a cosechar en esta época. Las principales áreas productoras de los departamentos de Baja Verapaz, Jutiapa, Santa Rosa y Guatemala, se encuentran en la fase baja de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera suficiente oferta para cubrir el mercado interno y precios a la baja. Cebolla seca, blanca mediana, importada (Quintal) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta por disminución de la demanda externa. Según los mayoristas, aumentó el abastecimiento a consecuencia haberse normalizado el clima en el lugar de origen. Cabe mencionar que en el mercado se cotiza cebolla nacional de segunda a un precio menor. Papa Loman lavada, grande, de primera (quintal) Tendencia para la próxima semana: Se espera continúe aumento de oferta y precios bajos estables % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta por disminución de la demanda externa, y las áreas productoras de los departamentos de San Marcos, Sololá y Guatemala (Palencia) se encuentran en la fase óptima de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de abastecimiento, y en consecuencia precios a la baja. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 8

10 continuación Güisquil mediano (ciento) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta por disminución de demanda interna y externa; sin embargo, las áreas productoras de los municipios de Cobán (Alta Verapaz) y Palencia (Guatemala) se encuentran en la fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta, y precios a la baja. Repollo blanco, mediano, de primera (red de unidades) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta derivado a que las áreas productoras se encuentran en la fase óptima de cosecha, y la demanda externa disminuyó. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios a la baja. Coliflor mediana, de primera (red de unidades) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta por disminución de demanda externa. Las áreas productoras se encuentran en la fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios a la baja. Pepino mediano, de primera (caja de 50 unidades) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal porque las áreas productoras de los departamentos de Jutiapa, Jalapa y Santa Rosa se encuentran en la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se mantendrá oferta suficiente para cubrir el mercado y precios estables. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 9

11 Producto Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Medida Precios Diarios al Mayorista Expresado en Quetzales al 21 jul Promedio 08 al 14 jul Ajo blanco, mediano, de segunda Mazo (20 trenzas) Apio mediano, de primera Docena Arveja china, revuelta, de primera Costal (40 lb) Arveja dulce, con vaina, de primera Costal (40 lb) Brócoli mediano, de primera Bolsa (2 docenas) Cebolla con tallo, blanca, mediana, de primera Manojo (50 unidades) Cebolla seca, amarilla, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Cebolla seca, amarilla, mediana, de primera, importada Quintal SO SO SO - - Cebolla seca, blanca, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Cebolla seca, blanca, mediana, de primera, importada Quintal Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda Quintal Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda, importada Quintal SO SO SO - - Cebolla seca, morada, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Cebolla seca, morada, mediana, de primera, importada Quintal SO SO SO - - Chile Jalapeño, grande, de primera Costal (35-40 lb) Chile Jalapeño, mediano, de primera Costal (35-40 lb) Chile Pimiento, grande, de primera Caja (70-80 unidades) Chile Pimiento, mediano, de primera Caja ( unidades) Cilantro de primera Red (100 manojos) Coliflor mediana, de primera Bolsa (12 unidades) Ejote Chino Costal (40 lb) Ejote criollo, de primera Costal (40 lb) Ejote francés, de primera Costal (40 lb) Güicoy sazón, mediano, de primera Red 15 a 18 unidades Güisquil mediano, de primera Ciento Hierba buena, de primera Red (100 manojos) Lechuga repollada, mediana, de primera Caja (24-26 unidades) Loroco de primera Quintal 1, , , Papa larga, lavada, grande, de primera Quintal SO SO SO - - Papa Loman, lavada, grande, de primera Quintal Papa Loman, lavada, mediana, de primera Quintal Papa Loman, lavada, pequeña, de primera Quintal Papa redonda, lavada, grande, de primera Quintal Papa redonda, sin lavar, grande, de primera Quintal Pepino mediano, de primera Costal (60-70 unidades) Rábano mediano, de primera Caja ( unidades) Remolacha de primera Red (4-5 docenas) Repollo blanco, mediano Red (12-15 unidades) Tomate de cocina, grande, de primera Caja (45-50 lb) Tomate de cocina, mediano, de primera Caja (45-50 lb) Tomate Manzano, mediano, de primera Caja ( unidades) Yuca entera, mediana, de primera Red (75-80 unidades) Zanahoria mediana, de primera Bolsa (5-6 docenas) Zanahoria mediana, de primera, sin hojas Bolsa (7-10 docenas) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = Sin Oferta ND= No Disponible 10

12 Frutas Aguacate criollo, grande (red de 90 a 100 unidades) Banano maduro, criollo, mediano (quintal) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: El decremento de la oferta y el incremento atípico del precio al compararlo con los precios del mismo período de años anteriores, se explica con los comentarios del mercado, que lo atribuyen a la reducción de rendimientos, causado por los efectos climáticos adversos que vienen ocurriendo desde el 2014, pues los ciclos de cosecha en los departamentos de Sacatepéquez, Chimaltenango y Quiché se encuentran estacionalmente en fase media. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta con precio al alza % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Se mantuvo la oferta normal. El producto que está ingresando al mercado procede de los departamentos de Escuintla, Santa Rosa y Chiquimula. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precio estable. Limón criollo, mediano, de primera (millar) Naranja Valencia mediana, de primera (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Se mantuvo la oferta normal. El producto que está ingresando al mercado mayorista proviene del oriente y costa sur del país. Estas áreas productoras están en la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta, y precio a la baja % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento del abastecimiento, principalmente de producto de origen hondureño. Además, se encuentra en el mercado la variedad naranja piñita o azucarona, también de procedencia hondureña. Tendencia para la próxima semana: Se espera incremento de oferta y precio a la baja. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 11

13 continuación Papaya Tainung, mediana de primera, caja de 40 lb (12-13 unidades) Cuadro1. Precio promedio semanal Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento del abastecimiento de las zonas productoras del norte (Petén), costa sur y oriente del país. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal, y precio estable. Piña mediana, de primera (ciento) Plátano maduro, mediano, de primera (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Se ha mantenido la oferta normal, y el precio estable. El producto que se comercializa en el mercado mayorista procede de las principales áreas productoras de El Jocotillo (Villa Canales, Guatemala) y Cuilapa (Santa Rosa), las cuales se encuentran en la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precio estable % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de la oferta. Las principales zonas productoras del sur-occidente, costa sur y norte del país se encuentran en la fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precios estables. Sandía redonda, mediana (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: El abastecimiento de las zonas productoras de la costa sur y oriente del país, se ha mantenido normal; las cuales se encuentran en la fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de la oferta y precios al alza, según el ciclo de cosecha. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 12

14 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios Diarios al Mayorista Expresado en Quetzales Promedio al 21 jul 08 al 14 jul Aguacate Booth, grande, de primera Ciento Aguacate criollo, grande, de primera Ciento Aguacate Hass, mediano, de primera Caja (35-40 unidades) Aguacate Hass, mediano, de primera, importado Caja (35-40 unidades) Banano de exportación, mediano, de primera Caja ( unidades) Banano maduro, criollo, mediano, de primera Quintal Coco verde, mediano, de primera Ciento Durazno blanco, mediano, de primera Ciento Fresa mediana, de primera Caja (35-40 lb) Jocote de Corona, grande, de primera Ciento SO SO SO - - Jocote de Corona, mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Limón criollo, mediano, de primera Millar Limón Persa, mediano, de primera Millar Mandarina criolla, mediana, de primera Ciento SO SO SO - - Mandarina mexicana, mediana, de primera Caja (250 unidades) SO SO SO - - Mango pashte, mediano, de primera Ciento Mango Tommy Atkins, mediano, de primera Ciento Manzana Ana, mediana, de primera Quintal Manzana del Prado, mediana, de primera Quintal Manzana Winter, mediana, de primera Quintal Melocotón mediano, de primera Ciento Melón Cantaloupe, mediano, de primera Ciento Mora mediana, de primera Caja (34-38 lb) Naranja Piña (Azucarona), mediana, de primera Ciento Naranja Valencia, mediana, de primera Ciento Papaya criolla, mediana, de primera Ciento Papaya Tainung, mediana, de primera Caja (12-13 unidades) Piña mediana, de primera Ciento Pitahaya mediana, de primera Ciento Plátano maduro, grande, de primera Ciento Plátano maduro, mediano, de primera Ciento Rambután mediano, de primera Ciento Sandía redonda, mediana, de primera Ciento Uva roja, importada, de primera Caja (22 lb) Zapote mediano, de primera Ciento Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta, ND = no disponible 13

15 Productos de origen animal Cuadro 1. Precio promedio semanal Bovino en canal (Libra) Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Existe normal abastecimiento de carne de primera calidad (de novillo estabulado) y se mantiene abundante producción a nivel nacional, lo que refleja estabilidad en el precio. En los cortes de carne al consumidor final, se mantienen entre Q a Q por libra, según el corte. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal, y la estabilidad del precio. Huevo blanco, mediano (Caja de 360 unidades) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza. Situación de la oferta: Decreciente. Causas: Según los mayoristas, el alza en los precios se debe a la disminución en el mercado de producto de otros orígenes, por el mayor control aduanero que se ha ejercido en las fronteras, principalmente con México y Honduras. Tendencia para la próxima semana: Abastecimiento normal, y estabilidad en el precio. Pollo entero, sin menudos, al consumidor (libra) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: El mercado está abastecido normalmente por las empresas productoras nacionales. Además existe un continuo flujo de pollo importado, lo que se refleja en la estabilidad de los precios al consumidor. Tendencia para la próxima semana: Se espera continuar con el abastecimiento normal, y precio estable. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 14

16 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Porcino en canal (libra) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Existe un abastecimiento normal por una mayor participación de empresas procesadoras, que están incursionando en el mercado La Terminal. Tendencia para la próxima semana: Se espera un abastecimiento normal y precio estable. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) al 21 julio 08 al 14 julio Bovino en canal, de primera Libra Crema pura Litro Cuadril y Pierna de pollo, de primera Libra Huevo blanco, extra Caja (360 unidades) Huevo blanco, grande Caja (360 unidades) Huevo blanco, mediano Caja (360 unidades) Huevo blanco, pequeño Caja (360 unidades) Huevo rosado, grande Caja (360 unidades) Muslos de pollo, de primera Libra Pechuga de pollo, con ala, de primera Libra Pechuga de pollo, de primera Libra Pollo entero, sin menudos, de primera Libra Pollo importado (piezas) Caja (40 lb) Porcino en canal Libra Queso fresco Libra Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 15

17 Hidrobiológicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) al 21 julio 08 al 14 julio Camarón blanco, grande, con cabeza, de primera Quintal 3, , , , Camarón blanco, grande, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 3, , , , Camarón blanco, mediano, con cabeza, de primera Quintal 2, , , , Camarón blanco, mediano, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 3, , , , Camarón blanco, pequeño, con cabeza, de primera Quintal 1, , , , Camarón blanco, pequeño, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 1, , , , Camarón grande, de primera (estanque) Quintal 3, , , , Camarón mediano, de primera (estanque) Quintal 2, , , , Camarón pequeño, de primera (estanque) Quintal 1, , , , Corvina entera, revuelta, de primera Quintal 1, , , , Filete de corvina, de primera Quintal 2, , , , Filete de dorado, de primera Quintal 1, , , , Filete de róbalo, de primera Arroba 1, , , , Filete de tiburón, de primera Quintal 1, , , , Pargo entero, revuelto, de primera Quintal 1, , , , Pargo grande, de primera Quintal 2, , , , Pargo mediano, de primera Quintal 1, , , , Pargo pequeño, de primera Quintal 1, , , , Róbalo entero, revuelto Quintal 1, , , , Róbalo grande, de primera Quintal 2, , , , Róbalo mediano, de primera Quintal 1, , , , Róbalo pequeño, de primera Quintal SO SO - - Tiburón entero, revuelto, de primera Quintal 1, , , , Tilapia grande, de primera Quintal 1, , , , Tilapia mediana, de primera Quintal Tilapia pequeña, de primera Quintal Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta. (La calidad monitoreada) 16

18 Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados al consumidor en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) al 21 julio 08 al 14 julio Azucena de primera Docena SO SO - - Clavel de varios colores, de primera Docena Crisantemo Pompón, de primera Manojo (18-20 unidades) SO SO - - Crisantemo Standard, de primera Docena Estaticia blanca, de primera Manojo (10-15 unidades) SO SO - - Estaticia morada, de primera Manojo (10-15 unidades) SO SO - - Gerberas diferentes colores, de primera Docena Girasol de primera Docena Gladiola de primera Docena Lirios con envoltorio, de primera 5 varitas Margarita de primera Manojo (18-20 unidades) Rosa (Con envoltorio), varios colores, de primera Docena Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO: sin oferta Abarrotes Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) 15 al 21 julio 08 al 14 julio Aceite comestible Ideal Envase (175 ml). Caja (48 unidades) Aceite comestible Ideal Envase (800 ml). Caja (12 unidades) Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml). Caja (48 unidades) Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml). Caja (12 unidades) Avena mosh El Molino, empacada, bolsa de 400 gramos Fardo (25 unidades) Azúcar Estándar Caña Real 6 bolsas (2500 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (15 kg). 30 bolsas de 500 gramos Azúcar estándar, blanca Saco (50 kg) Bienestarina Nutrica, 450 gramos Fardo (25 unidades) Bienestarina vainilla Nutrica, bolsa de 450 gramos Fardo (25 unidades) Harina de maíz Maseca Saco (50 lb) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación... Continua 17

19 Continúa Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) al 21 julio 08 al 14 julio Harina de maíz Tortimasa Saco (50 lb) Harina de trigo Sol, dura Quintal Harina de trigo Sol, suave Quintal Incaparina en polvo, bolsa de 450 gramos Fardo (50 Unidades) Incaparina liquida, caja de 200 ml Fardo (24 unidades) Maseca empacada de libra Fardo (25 unidades) Maseca empacada, 2 libras Fardo (10 unidades) Maseca empacada, de 5 libras Fardo (8 unidades) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación ND = No Disponible Producto Tabla 2. Precios diarios, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Medida Precios Diarios Expresado en quetzales Promedio al 21 julio 08 al 14 julio Aceite comestible Ideal Envase (175 ml) Aceite comestible Ideal Envase (800 ml) Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml) Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml) Avena mosh El Molino, empacada Bolsa (400 gramos) Avena mosh Quaker, empacada Bolsa (400 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (2500 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (500 gramos) Bienestarina Nutrica Bolsa (450 gramos) Harina de maíz Maseca Libra empacada Harina de maíz Maseca, empacada Bolsa (5 lb) Harina de maíz, a granel Bolsa (1 lb) Harina Trigo suave Sol Libra Incaparina en polvo Bolsa (450 gramos) Incaparina liquida, 200 ml Unidad Leche entera Anchor en polvo Bolsa (360 gramos) Leche entera Nido en polvo Bolsa (360 gramos) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación 18

20 Precios internacionales Durante esta jornada del 15 al 21 de julio, los precios futuros mostraron diversas tendencias según el producto, como se detalla a continuación. Maíz Durante la semana el precio de maíz en la bolsa de Chicago reportó precios futuros mixtos con tendencia bajista, debido a pronósticos de producción de maíz en los Estados Unidos, que indican un incremento en los rendimientos para la presente cosecha, ya que el actual estado de los cultivos es óptimo de cara a que comiencen las actividades de recolección de grano, por ende los inventarios finales serán positivos, lo cual ejercería presión en el mercado para los próximos meses, pero habrá que esperar el reporte de oferta y demanda de USDA para el mes de agosto, para definir cuál será el comportamiento del mercado y sus actores, además los pronósticos de las condiciones climáticas para los próximos 10 días muestran temperaturas y lluvias normales que beneficiarían aún más el desarrollo de los cultivos. Otro factor que ejerció presión al mercado durante esta semana fue la firmeza del dólar, ya que podría afectar el buen ritmo que ha venido mostrado las exportaciones, las cuales durante la semana pasada alcanzaron las 1,300 toneladas. Mientras el alza mostrada fue ocasionada por compras de oportunidad por parte de fondos de inversión antes de que se publicaran los pronósticos climáticos para los próximos 10 días. Según AFP, Mike Zuzolo, de Global Commodity Analytics and Consulting, dijo: el clima está cambiando y los cultivos están en buen estado, lo que pone bajo presión los mercados de maíz, de trigo y de soja. Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: CME Group del 15 al 21 de julio de 2016 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 19

21 Cuadro 2. Precios de contado de maíz Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Amarillo Golfo de Lousiana Amarillo no. 2 Kansas City Blanco No. 2 Kansas City Sur Central Centro Sur de Chicago, Amarillo no. 2 de exportación Del Golfo Amarillo Yellow Amarillo, Texas Golfo Exportación Amarillo # 2 Mineapolis Fuente: ASERCA del 15 al 21 de julio de Soya Los precios futuros registrados en Chicago esta semana se cotizaron mixtos, con tendencia bajista. Las constantes variaciones en el clima hacen que el precio no se mantenga a un ritmo estable, esta vez los contratos que estuvieron afectados tuvieron que ver con la disipación de la ola de calor que se esperaba en pronósticos anteriores, lluvias contrarrestaron las condiciones secas para el desarrollo del cultivo en el Medio Oeste de EUA. Las ventas generadas por los fondos de inversión, fueron otro factor que representaron negativa para los contratos. La oleaginosa también se vio afectada por la firmeza con la que operó el dólar, volcando el interés de los inversionistas a otros mercados. Mientras los contratos que concluyeron con ganancias, se debió a las acciones compradores por partes de los fondos de inversión, también los datos del USDA en las exportaciones contribuyó a las ganancias de los contratos puesto que lleva un camino positivo hacia un nuevo record. Según la AFP, expertos de la casa de corretaje Allendale, indicaron: "las cifras semanales sobre el estado de las cosechas han mostrado, nuevamente, que los cultivos están en un estado excelente". 20

22 Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: CME Group del 15 al 21 de julio de 2016 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. Cuadro 2. Precios de contado de frijol soya Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Amarillo No. 1, de San Louis San Louis, Del Golfo de Louisiana Mercado de Minneapolis Mercado de Minneapolis Memphis Mercado de Memphis Kansas Mercado de Kansas Sur central de Illinois Illinois, Chicago Norte central de Illinois Illinois, Chicago Amarillo No. 1, de exportación del Golfo Golfo de USA De exportación de Argentina P1 Argentina Del Golfo de Texas Mercado de Texas De Rosario, Argentina Buenos Aires, Argentina Fuente: ASERCA, del 15 al 21 de julio de

23 Arroz Precios del arroz Gráfico 1 Comportamiento contrato septiembre-16 Fuente: Agrimoney, con datos de CME Group (Centavos de dólar por libra) Cuadro 1. Precios a futuro de arroz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: CME Group del 15 al 21 de julio de 2016 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 22

24 Trigo El comportamiento de los futuros de trigo rojo suave en la Bolsa de Chicago durante la semana fue mixto, con tendencia bajista. Las lluvias que se pronostican para los cultivos en regiones del Medio Oeste de EUA aplacan los temores de semanas calurosas que podrían afectar el desarrollo del cultivo, el sube y baja en los contratos estuvo muy apegado a dichas condiciones climáticas. Otras situaciones que contribuyeron a estas bajas fueron las ventas de fondos además que el mercado del país del norte se encuentra con más ofertas competidoras a nivel mundial, también se encuentra presión con abultados stocks a nivel mundial por una cosecha record que contrasta con mermas en las exportaciones. Mientras los contratos que concluyeron con ganancias, fueron gracias a la compra de los fondos de inversión que lograron aplacar la mala racha del cereal, las estimaciones de clima cálido para la región se sumaron a las preocupaciones. La fortaleza en los demás granos, lograron contagiar con ganancias al poroto. Según Swissinfo, En cuanto al trigo, cultivo para el cual el período no es tan importante en Estados Unidos, sus precios continuaban evolucionando en sus niveles más bajos en 10 años, en un contexto de reservas mundiales elevadas y de persistente fortalecimiento del dólar, que afecta a las exportaciones estadounidenses. Cuadro 1. Precios a futuro de trigo Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: CME Group del 15 al 21 de julio 2016 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 23

25 Cuadro 2. Precios de contado de trigo Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Blanco Suave de Invierno de PIK de Portland Portland,Texas Suave Long Egypt de Illinois de USA Illinois Suave de Wabash de Illinois de USA Wabash, Illinois Rojo Duro de Invierno de Kansas City, USA Kansas City Rojo Suave de Invierno de Kansas City, USA Kansas City Rojo Suave de Invierno de Lousiana, USA Golfo de USA, Lousiana Rojo Suave de Invierno No. 2 de USA Golfo de exportación Rojo Duro de Invierno del Golfo de exportación No. 1 Golfo de exportación Primavera del Norte Oscuro de Portland 15% Portland, Texas Durum de Invierno de USA Portland, Texas Rojo Duro de Invierno de Minneapolis, USA Minneapolis, Minnesota Rojo Duro de Invierno de Amarillo USA Amarillo, Texas Mineapolis 1DNS 15% Pimavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 16% de USA Minneapolis, Minnesota Primavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 14% de USA Duluth, Minnesota Primavera del Norte Oscuro de Duluth 1DNS 15% de USA, Duluth, Minnesota entrega en camión Primavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 15% de USA entrega en camión Minneapolis, Minnesota Rojo Duro de Invierno de Texas, USA Golfo de Texas Rojo Suave de Invierno de Texas Golfo de Baltimore Durum de exportación de Thunderbay de Canadá Thunderbay, Canadá Fuente: Aserca, del 15 al 21 de julio de 2016 Café El comportamiento de los precios futuros del café arábigo de Nueva York, durante la semana fue mixto con tendencia bajista, debido a ventas técnicas. Por otro lado, se espera la normalización de los envíos de Colombia tras el fin de una huelga de transportistas, y por las órdenes automáticas de venta que se activaron tras las caídas de los precios. Mientras los contratos que concluyeron con ganancias, se debió a que en Brasil se vio sorprendida por una helada que afectó partes de la principal región productora, y se especula que la producción puede llegar a reducirse para el Otro factor que fue de peso, fue que analistas informaron de una menor producción mundial. Según Intersignals, Gil Barabach, analista da Safras & Mercado, sostuvo: El frío de las últimas semanas no perjudicó la labor y el clima seco está beneficiando la cosecha. 24

26 Gráfico1 Comportamiento contrato septiembre -16 Fuente: Agrimoney, con datos de CME Group Cuadro 1. Precios a futuro de café Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólar por quintal) Fuente: ASERCA, del 15 al 21 de julio de Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 25

27 Cuadro 2. Precios de contado de café Diversos mercados internacionales (Centavos de dólar por libra) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Robusta 2.5% b&b de Vietnam G2 Nueva York Santos No. 2/3 fc/ss, fancy de Brasil Nueva York Superior UGQ de Colombia Nueva York Epoca de Colombia Nueva York Arabigo de El Salvador Nueva York Arabigo de México Laredo, México Arabigo de Alta Calidad de México Nueva York Arabigo lavado Premium de Guatemala Nueva York Santos No. 4, de Brasil Nueva York Robusta Grado 4 de Indonesia Nueva York Robusta Estándar de Uganda Nueva York Nueva York Arabica Índice Colombiano Arabiga Índice Brasil Arabiga Índice Arabigo lavado HBMC de Perú Nueva York Costa Rica SHB NWE Costa Rica HB NWE Santos Riado Santos, Brasil Santos Rio Taste No. 6 Santos, Brasil Arabigo lavado Xsuper de Ecuador Nueva York Fuente: Aserca, del 15 al 21 de julio de 2016 Azúcar El comportamiento de los precios futuros del azúcar 11 de Nueva York, durante la semana fue mixto con tendencia bajista, debido a fallas técnicas que alentaron fuertemente las ventas del suministro. Así mismo, fuerte actividad en la molienda de caña en la región centro-sur de Brasil presionó a los precios durante gran parte de la sesión. Operadores dijeron que las grandes posiciones largas netas estaban en las manos de los especuladores, lo que genera riesgos de una ola de ventas. Mientras los contratos que concluyeron con ganancias, debido a un real brasileño fortalecido frente al dólar y compras técnicas que impulsó a los precios. Según Prensa Latina, La casa consultora F.O.Litch, en su actualización del balance mundial de azúcar de la temporada 2015/2016, disminuyó ligeramente su estimado de déficit global de ese producto a 9,1 millones de TM valor crudo, contra un cálculo anterior de 9,5 millones de TM.. 26

28 Gráfico1 Comportamiento contrato mayo -16 Fuente: Agrimoney con datos de CME Group Nota: Los precios reflejados en la gráfica están en: Centavos de Dólar por Libra. Cuadro 1. Precios a futuro de azúcar 11 Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Centavos de dólar por libra) Fuente: ASERCA del 15 al 21 de julio de Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 27

29 Cuadro 2. Precios a futuro de azúcar 16 Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Centavos de dólar por libra) Fuente: ASERCA del 15 al 21 de julio de 2016 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. Cacao Cuadro 1. Precios a futuro de cacao Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólares por tonelada) Fuente: Aserca, del 15 al 21 de julio de Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 28