Comportamiento de precios

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1 Comportamiento de precios Principales productos agropecuarios Semana: Del 12 al 18 Agosto 1

2 Contenido Presentación... 3 Resumen de precios nacionales... 4 Granos básicos... 6 Cuadro 1. Precio promedio semanal... 6 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal... 7 Hortalizas... 8 Cuadro 1.Precio promedio semanal... 8 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Frutas Cuadro 1. Precio promedio semanal Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Productos de origen animal Cuadro 1. Precio promedio semanal Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Hidrobiológicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados al consumidor en el mercado La Terminal Abarrotes Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Tabla 2. Precios diarios, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Precios internacionales Maíz Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Cuadro 2. Precios de contado de maíz Soya Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Cuadro 2. Precios de contado de frijol soya Arroz Precios del arroz Gráfico 1 Comportamiento contrato septiembre Cuadro 1. Precios a futuro de arroz

3 Trigo Cuadro 1. Precios a futuro de trigo Cuadro 2. Precios de contado de trigo Café Cuadro 1. Precios a futuro de café Cuadro 2. Precios de contado de café Azúcar Cuadro 1. Precios a futuro de azúcar Cuadro 2. Precios a futuro de azúcar Cacao Cuadro 1. Precios a futuro de cacao Precio internacional del cacao Gráfico 1 Comportamiento contrato septiembre Precios de hortalizas y frutas de Guatemala en mercados internacionales y origen de compra Miami, Estados Unidos Los Ángeles, Estados Unidos Toronto, Canadá México, Distrito Federal, Central de Abastos Paris, Francia, Unión Europea Precios de los principales ornamentales de exportación de Guatemala en los diferentes mercados internacionales y origen de las compras Boston, Estados Unidos

4 Presentación Este informe semanal consolida el reporte de los precios promedio o moda diarios de productos agropecuarios, y granos básicos, pagados al mayorista, y las variaciones promedio con respecto a la semana anterior. Los datos son obtenidos de una muestra de cuatro informantes, como mínimo. Los técnicos de investigación de mercados, de Diplan, utilizan la encuesta como método de recolección de información, para ello visitan diferentes mercados capitalinos los días de abastecimiento. Los productos han sido seleccionados desde la perspectiva de su importancia en la canasta básica, y se incluyen los granos básicos por ser esenciales en la seguridad alimentaria. Asimismo, se presentan las observaciones técnicas derivadas de los resultados reflejados en las encuestas. En cuanto a los precios internacionales, se toman como referencia los reportes de analistas, corredores de futuros o agencias reguladoras, como Price Futures Group, Organización Internacional del Café, Green Pool, Commodity Futures Trading Commission CFTC, Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios Aserca o los publicados por agencias internacionales de noticias. 3

5 Producto *Maíz blanco, de primera (quintal) Resumen de precios nacionales Tabla 1.Productos que presentaron variaciones significativas en los precios al mayorista, en el mercado La Terminal (Semana del 12 al 18 de agosto del 2016) Precios de la semana actual (quetzales) Precio promedio semanal (quetzales) Mín. Máx. Anterior Actual Diferencia (Q) semana actual - anterior Situación de la oferta Normal Causas que influyeron en la variación del precio Abastecimiento normal. Se mantiene oferta de grano almacenado y de las recién iniciadas cosechas en la costa sur. También, persiste la oferta de grano de origen mexicano. * Frijol negro, de primera (quintal) Güisquil mediano (ciento) Pepino mediano de primera (caja de 50 unidades) Aguacate criollo grande (ciento) Normal Creciente Creciente Creciente Disminución de oferta debido a la reducción de reservadas almacenadas en los departamentos de Petén, Jutiapa, Chiquimula, Jalapa y Santa Rosa; y de oferta de grano de origen mexicano y chino. Según los mayoristas se está incrementando el ingreso de grano nuevo de la primera cosecha de la región oriental. Aumento de oferta por disminución de demanda externa. Las áreas productoras de los municipios de Cobán (Alta Verapaz) y Palencia (Guatemala) se encuentran en la fase media de cosecha. Aumento de oferta debido a que las áreas productoras de los departamentos de Jutiapa, Jalapa, Zacapa, Chimaltenango y Guatemala se encuentran en la fase alta de cosecha. Aumento de oferta debido a que las áreas productoras del departamento de Sololá abastecieron al mercado mayorista, respaldadas por los departamentos de Sacatepéquez, y Quiché. Piña mediana de primera (ciento ) Limón criollo mediano de primera (millar) Sandía redonda mediana (ciento) Creciente Creciente Creciente Aumento del abastecimiento, porque las principales áreas productoras de El Jocotillo (Guatemala), Cuilapa (Santa Rosa) se encuentran en la fase alta de cosecha. Aumento de oferta. Las zonas productoras de oriente y costa sur se encuentran en la fase óptima de cosecha. Aumento de abastecimiento de las zonas productoras del norte del país *Aunque no presentan variación significativa, se incluyen por su importancia en la seguridad alimentaria de la población guatemalteca ALZA BAJA ESTABLE 4

6 Resumen de precios internacionales El comportamiento de precios futuros de los principales productos agrícolas, durante esta semana, se describe a continuación: MAÍZ: Durante la semana el comportamiento fue mixto con tendencia alcista. - La baja: Debido a las buenas condiciones climáticas para los cultivos en el Medio Oeste de los Estados Unidos y las perspectivas de incremento en los inventarios mundiales. - El alza: debido principalmente al buen desempeño de las exportaciones de grano estadounidense. SOYA: Durante la semana el comportamiento fue mixto con tendencia alcista. - La baja: Debido a buenas condiciones climáticas y toma de ganancias. - El alza: Debido a firmeza en la demanda de la oleaginosa de EUA. Según Granar, En tiempos de cosecha récord, la demanda volvió a ser ayer el salvavidas para los precios de la soja en la Bolsa de Chicago, donde las cotizaciones de la oleaginosa repuntaron cerca de un 1% tras la confirmación de una nueva venta de mercadería estadounidense a China, por toneladas. TRIGO: Durante la semana el comportamiento fue alcista. - El Alza: Debido a compras de oportunidad y coberturas cortas además de fuerte demanda. Debilidad del dólar contribuyó con las exportaciones estadounidenses, y los rendimientos bajos de Francia. - La baja: Debido a abundantes stocks a nivel y que la región del Mar Negro y Rusia esperan abundante cosecha. Según El Mercurio, Este resultado estuvo influenciado, en gran medida, por ventas técnicas y una persistente abundancia de suministros. El mercado hizo caso omiso a un reporte que mostró inspecciones para exportación mayores a las esperadas. CAFÉ: El comportamiento durante la semana fue mixto con tendencia alcista. - La Baja: debido a un real débil y que la oferta de azúcar a corto plazo seguirá y fuerte ritmo de molienda de caña de Brasil. - El Alza: debido a daños por el clima registrado en Brasil y caída del dólar. Según investing, La Asociación del sector Unica dijo: La molienda acumulada en la región centrosur en el año era un 13 por ciento superior a la del año pasado en la misma fecha. AZÚCAR: Durante la semana el comportamiento alcista. - La Baja: Debido a la al buen desarrollo de la cosecha en Brasil, la baja demanda del suministro. - El Alza: debido a una ola de ventas y un real brasileño fortalecido. Según Jornalcana, Indonesia comunicó que sus refinerías buscan una mayor cuota de importación de azúcar crudo para el próximo año, ya que la demanda ha subido. Agregando: las importaciones de Indonesia de ese alimento de han más que duplicado en la última década. Siendo el segundo mayor importado de azúcar crudo, sólo por detrás de China. 5

7 Granos básicos Cuadro 1. Precio promedio semanal Maíz blanco (quintal) Frijol negro (quintal) Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal. Se mantiene oferta de grano almacenado y de las recién iniciadas cosechas en la costa sur. También, persiste la oferta de grano de origen mexicano. Tendencia para la próxima semana: Se espera incremento de oferta y baja en el precio, conforme se va estableciendo el régimen de la primera cosecha a nivel nacional % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta debido a la reducción de reservadas almacenadas en los departamentos de Petén, Jutiapa, Chiquimula, Jalapa y Santa Rosa; y de oferta de grano de origen mexicano y chino. Según los mayoristas se está incrementando el ingreso de grano nuevo de la primera cosecha de la región oriental. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y posible estabilidad en el precio, por el ingreso de cosecha de la región oriental. Frijol rojo, de primera (quintal) Arroz oro (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por reducción de las reservas almacenadas de los excedentes estacionales de las anteriores cosechas de los departamentos de Petén, Jutiapa y Chiquimula. Asimismo, al ingreso de grano nuevo de la recién iniciada cosecha de la región oriental, cuyo grano tiene preferencia y precio más alto. Tendencia para la próxima semana Se espera aumento de oferta y precio con tendencia a estabilizarse con el ingreso de la primera cosecha del oriente % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal. La estabilidad del precio de arroz se mantiene, debido a que existen suficientes volúmenes almacenados de granza nacional e importada en los beneficios. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta sin variaciones y precio estable. 6

8 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Sorgo (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Escasa Causas: Oferta escasa derivada de la merma que sufrieron las cosechas de noviembre y diciembre pasados en los departamentos de Chiquimula y Jutiapa, zona productora que fue afectada por el ataque de plagas. La estabilidad del precio lo atribuyen los mayoristas a la poca demanda existente, justificada por el precio proporcionalmente alto, con respecto al año anterior. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta y demanda en condiciones similares y posible estabilidad en el precio. Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) al 18 ago 05 al 11 ago Arroz oro, de primera Quintal Arroz oro, de segunda Quintal Frijol blanco, de primera Quintal Frijol negro, de primera Quintal Frijol negro, de primera, otros orígenes Quintal Frijol negro, de segunda Quintal Frijol rojo, de primera Quintal Frijol rojo, de segunda Quintal Maíz amarillo, de primera Quintal Maíz amarillo, de primera, origen mexicano Quintal Maíz blanco, de primera Quintal Maíz blanco, de primera, origen mexicano Quintal Maíz blanco, de segunda Quintal Sorgo blanco, de primera Quintal Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta 7

9 Hortalizas Tomate de cocina, mediano, de primera (caja de 45 a 50 lb) Cuadro 1.Precio promedio semanal Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta interna por irregularidades en la demanda externa. Las áreas productoras de los departamentos de Baja Verapaz, Chimaltenango, Jutiapa y Guatemala se encuentran en la fase alta de cosecha. Chile pimiento, mediano, de primera (caja de 100 a 150 unidades) Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta interna por irregularidades en la demanda externa. Las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango, Jutiapa y Guatemala se encuentran en la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precios bajos, pero estables. Cebolla seca, blanca mediana, importada (Quintal) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta por disminución de la demanda externa. Según los mayoristas, aumentó el abastecimiento a consecuencia haberse normalizado el clima en el lugar de origen. Cabe mencionar que en el mercado se cotiza cebolla nacional de segunda a un precio menor. Tendencia para la próxima semana: Se mantendrá el aumento de oferta y precios a la baja Papa Loman lavada, grande, de primera (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal debido a que las áreas productoras de los departamentos de Sololá, San Marcos, y Quezaltenango se encuentran en la fase alta de cosecha Tendencia para la próxima semana: Se mantendrá el aumento de oferta y precios a la baja Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 8

10 continuación Güisquil mediano (ciento) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta por disminución de demanda externa. Las áreas productoras de los municipios de Cobán (Alta Verapaz) y Palencia (Guatemala) se encuentran en la fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios a la baja Repollo blanco, mediano, de primera (red de unidades) % Precio en relación con la semana anterior: A la Baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta debido a que las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango, Sololá, Sacatepéquez y Quetzaltenango se encuentran en la fase óptima de cosecha Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios a la baja Coliflor mediana, de primera (red de unidades) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta por disminución de demanda hacia el mercado exterior, y porque los departamentos productores de Sololá, Sacatepéquez, Chimaltenango y Quetzaltenango, se encuentran en la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se mantendrá suficiente oferta y precios a la baja. Pepino mediano, de primera (caja de 50 unidades) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta debido a que las áreas productoras de los departamentos de Jutiapa, Jalapa, Zacapa, Chimaltenango y Guatemala se encuentran en la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se mantendrá aumento de oferta y precios bajos. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 9

11 Producto Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Medida Precios Diarios al Mayorista Expresado en Quetzales Promedio al 18 ago 05 al 11 ago Ajo blanco, mediano, de segunda Mazo (20 trenzas) Apio mediano, de primera Docena Arveja china, revuelta, de primera Costal (40 lb) Arveja dulce, con vaina, de primera Costal (40 lb) Brócoli mediano, de primera Bolsa (2 docenas) Cebolla con tallo, blanca, mediana, de primera Manojo (50 unidades) Cebolla seca, amarilla, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Cebolla seca, blanca, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Cebolla seca, blanca, mediana, de primera, importada Quintal Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda Quintal Cebolla seca, morada, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Cebolla seca, morada, mediana, de primera, importada Quintal Chile Jalapeño, grande, de primera Costal (35-40 lb) Chile Jalapeño, mediano, de primera Costal (35-40 lb) Chile Pimiento, grande, de primera Caja (70-80 unidades) Chile Pimiento, mediano, de primera Caja ( unidades) Cilantro de primera Red (100 manojos) Coliflor mediana, de primera Bolsa (12 unidades) Ejote Chino Costal (40 lb) Ejote criollo, de primera Costal (40 lb) Ejote francés, de primera Costal (40 lb) Güicoy sazón, mediano, de primera Red 15 a 18 unidades Güisquil mediano, de primera Ciento Hierba buena, de primera Red (100 manojos) Lechuga repollada, mediana, de primera Caja (24-26 unidades) Loroco de primera Quintal Papa larga, lavada, grande, de primera Quintal Papa Loman, lavada, grande, de primera Quintal Papa Loman, lavada, mediana, de primera Quintal Papa Loman, lavada, pequeña, de primera Quintal Papa redonda, lavada, grande, de primera Quintal Papa redonda, sin lavar, grande, de primera Quintal Pepino mediano, de primera Costal (60-70 unidades) Rábano mediano, de primera Caja ( unidades) Remolacha de primera Red (4-5 docenas) Repollo blanco, mediano Red (12-15 unidades) Tomate de cocina, grande, de primera Caja (45-50 lb) Tomate de cocina, mediano, de primera Caja (45-50 lb) Tomate Manzano, mediano, de primera Caja ( unidades) Yuca entera, mediana, de primera Red (75-80 unidades) Zanahoria mediana, de primera Bolsa (5-6 docenas) Zanahoria mediana, de primera, sin hojas Bolsa (7-10 docenas) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = Sin Oferta ND= No Disponible 10

12 Frutas Aguacate criollo, grande (red de 90 a 100 unidades) Banano maduro, criollo, mediano (quintal) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta debido a que las áreas productoras del departamento de Sololá abastecieron al mercado mayorista, respaldadas por los departamentos de Sacatepéquez, y Quiché. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precios al alza, por pasar las áreas productoras de los departamentos de Sacatepéquez y Quiché a la fase baja de cosecha % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal. El producto que está ingresando al mercado procede de los departamentos de Escuintla, Santa Rosa y Chiquimula. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precio estable Limón criollo, mediano, de primera (millar) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta. Las zonas productoras de oriente y costa sur se encuentran en la fase óptima de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precios estables. Naranja Valencia mediana, de primera (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta, principalmente de producto de origen hondureño. Las áreas productoras nacionales se encuentran en la fase media de cosecha. Según los mayoristas, la naranja piñita o azucarona, de origen hondureño, ya no ingresó al mercado por la finalización de la cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta, y precio a la baja. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 11

13 continuación Papaya Tainung, mediana de primera, caja de 40 lb (12-13 unidades) Cuadro1. Precio promedio semanal Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento del abastecimiento de las zonas productoras del norte (Petén), costa sur y oriente del país. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta, y precio a la baja. Piña mediana, de primera (ciento) Plátano maduro, mediano, de primera (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento del abastecimiento, porque las principales áreas productoras de El Jocotillo (Guatemala), Cuilapa (Santa Rosa) se encuentran en la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera continuidad del abastecimiento, y precios a la baja % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: El abastecimiento de las zonas productoras de la costa sur, norte y sur occidente del país, se ha mantenido normal. Estas zonas se encuentran en la fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de la oferta y precios al alza Sandía redonda, mediana (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de abastecimiento de las zonas productoras del norte del país. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precios estables. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 12

14 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios Diarios al Mayorista Expresado en Quetzales al 18 ago Promedio 05 al 11 ago Aguacate Booth, grande, de primera Ciento SO SO SO - - Aguacate criollo, grande, de primera Ciento Aguacate Hass, mediano, de primera Caja (35-40 unidades) SO SO SO - - Aguacate Hass, mediano, de primera, Caja (35-40 unidades) importado Banano de exportación, mediano, de primera Caja ( unidades) Banano maduro, criollo, mediano, de primera Quintal Coco verde, mediano, de primera Ciento Durazno blanco, mediano, de primera Ciento Fresa mediana, de primera Caja (35-40 lb) Jocote de Corona, grande, de primera Ciento SO SO SO - - Jocote de Corona, mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Limón criollo, mediano, de primera Millar Limón Persa, mediano, de primera Millar Mandarina criolla, mediana, de primera Ciento SO SO SO - - Mandarina mexicana, mediana, de primera Caja (250 unidades) SO SO SO - - Mango pashte, mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Mango Tommy Atkins, mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Manzana Ana, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana del Prado, mediana, de primera Quintal Manzana Estrella, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana Jonathan, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana Juárez, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana Red Delicious, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana Winter, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Melocotón mediano, de primera Ciento Melón Cantaloupe, mediano, de primera Ciento Mora mediana, de primera Caja (34-38 lb) Naranja Piña (Azucarona), mediana, de primera Ciento SO SO SO - - Naranja Valencia, mediana, de primera Ciento Papaya criolla, mediana, de primera Ciento Papaya Tainung, mediana, de primera Caja (12-13 unidades) Piña mediana, de primera Ciento Pitahaya mediana, de primera Ciento SO SO SO Plátano maduro, grande, de primera Ciento Plátano maduro, mediano, de primera Ciento Rambután mediano, de primera Ciento Sandía redonda, mediana, de primera Ciento Uva roja, importada, de primera Caja (22 lb) Zapote mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Aguacate Hass, mediano Ciento Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta, ND = no disponible 13

15 Productos de origen animal Cuadro 1. Precio promedio semanal Bovino en canal (Libra) Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Existe normal abastecimiento de carne de primera calidad (de novillo estabulado) y se mantiene abundante producción a nivel nacional, lo que refleja estabilidad en el precio. En los cortes de carne al consumidor final, se mantienen entre Q a Q por libra, según el corte. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal, y la estabilidad del precio. Huevo blanco, mediano (Caja de 360 unidades) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Informan los mayoristas, que la causa principal de la estabilidad de este producto, se debe a que ha existido un abastecimiento más moderado y mejores controles aduaneros de huevo de otro origen, ya que en el mercado ha disminuido ese producto y han desaparecido la mayoría de las ventas no tradicionales. Tendencia para la próxima semana: Buen abastecimiento y estabilidad en el precio. Pollo entero, sin menudos, al consumidor (libra) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: El mercado está abastecido normalmente por las empresas productoras nacionales. Además existe un continuo flujo de pollo importado, lo que se refleja en la estabilidad de los precios al consumidor. Tendencia para la próxima semana: Se espera continuar con el abastecimiento normal, y precio estable. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 14

16 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Porcino en canal (libra) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Existe un abastecimiento normal por una mayor participación de empresas procesadoras, que están incursionando en el mercado La Terminal. Tendencia para la próxima semana: Se espera un abastecimiento normal y precio estable. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) al 18 ago 05 al 11 ago Bovino en canal, de primera Libra Crema pura Litro Cuadril y Pierna de pollo, de primera Libra Huevo blanco, extra Caja (360 unidades) Huevo blanco, grande Caja (360 unidades) Huevo blanco, mediano Caja (360 unidades) Huevo blanco, pequeño Caja (360 unidades) Huevo rosado, grande Caja (360 unidades) Pechuga de pollo, con ala, de primera Libra Pechuga de pollo, de primera Libra Pollo entero, sin menudos, de primera Libra Pollo importado (piezas) Caja (40 lb) Porcino en canal Libra Queso fresco Libra Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 15

17 Hidrobiológicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) al 18 ago 05 al 11 ago Camarón blanco, grande, con cabeza, de primera Quintal 3, , , , Camarón blanco, grande, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 3, , , , Camarón blanco, mediano, con cabeza, de primera Quintal 2, , , , Camarón blanco, mediano, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 3, , , , Camarón blanco, pequeño, con cabeza, de primera Quintal 1, , , , Camarón blanco, pequeño, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 1, , , , Camarón grande, de primera (estanque) Quintal 3, , , , Camarón mediano, de primera (estanque) Quintal 2, , , , Camarón pequeño, de primera (estanque) Quintal 1, , , , Corvina entera, revuelta, de primera Quintal 1, , , , Filete de corvina, de primera Quintal 2, , , , Filete de dorado, de primera Quintal SO SO - - Filete de róbalo, de primera Arroba 1, , , , Filete de tiburón, de primera Quintal 1, , , , Pargo entero, revuelto, de primera Quintal 1, , , , Pargo grande, de primera Quintal 2, , , , Pargo mediano, de primera Quintal 1, , , , Pargo pequeño, de primera Quintal 1, , , , Róbalo entero, revuelto Quintal 1, , , , Róbalo grande, de primera Quintal 2, , , , Róbalo mediano, de primera Quintal 1, , , , Róbalo pequeño, de primera Quintal SO SO - - Tiburón entero, revuelto, de primera Quintal 1, , , , Tilapia grande, de primera Quintal 1, , , , Tilapia mediana, de primera Quintal Tilapia pequeña, de primera Quintal Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta. (La calidad monitoreada) 16

18 Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados al consumidor en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) al 18 ago 05 al 11 ago Azucena de primera Docena SO SO - - Clavel de varios colores, de primera Docena Crisantemo Pompón, de primera Manojo (18-20 unidades) SO SO - - Crisantemo Standard, de primera Docena Estaticia blanca, de primera Manojo (10-15 unidades) SO SO - - Estaticia morada, de primera Manojo (10-15 unidades) SO SO - - Gerberas diferentes colores, de primera Docena Girasol de primera Docena Gladiola de primera Docena Lirios con envoltorio, de primera 5 varitas Margarita de primera Manojo (18-20 unidades) Rosa (Con envoltorio), varios colores, de primera Docena Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO: sin oferta Abarrotes Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) 12 al 18 ago 05 al 11 ago Aceite comestible Ideal Envase (175 ml). Caja (48 unidades) Aceite comestible Ideal Envase (800 ml). Caja (12 unidades) Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml). Caja (48 unidades) Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml). Caja (12 unidades) Avena mosh El Molino, empacada, bolsa de 400 gramos Fardo (25 unidades) Azúcar Estándar Caña Real 6 bolsas (2500 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (15 kg). 30 bolsas de 500 gramos Azúcar estándar, blanca Saco (50 kg) Bienestarina vainilla Nutrica, bolsa de 450 gramos Fardo (25 unidades) Harina de maíz Maseca Saco (50 lb) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación... Continua 17

19 Continúa Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) al 18 ago 05 al 11 ago Harina de maíz Tortimasa Saco (50 lb) Harina de trigo Sol, dura Quintal Harina de trigo Sol, suave Quintal Incaparina en polvo, bolsa de 450 gramos Fardo (50 Unidades) Incaparina liquida, caja de 200 ml Fardo (24 unidades) Maseca empacada de libra Fardo (25 unidades) Maseca empacada, 2 libras Fardo (10 unidades) Maseca empacada, de 5 libras Fardo (8 unidades) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación ND = No Disponible Producto Tabla 2. Precios diarios, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Medida Precios Diarios Expresado en quetzales Promedio al 18 ago 05 al 11 ago Aceite comestible Ideal Envase (175 ml) Aceite comestible Ideal Envase (800 ml) Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml) Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml) Avena mosh El Molino, empacada Bolsa (400 gramos) Avena mosh Quaker, empacada Bolsa (400 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (2500 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (500 gramos) Bienestarina Nutrica Bolsa (450 gramos) Harina de maíz Maseca Libra empacada Harina de maíz Maseca, empacada Bolsa (5 lb) Harina de maíz, a granel Bolsa (1 lb) Harina Trigo suave Sol Libra Incaparina en polvo Bolsa (450 gramos) Incaparina liquida, 200 ml Unidad Leche entera Anchor en polvo Bolsa (360 gramos) Leche entera Nido en polvo Bolsa (360 gramos) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación 18

20 Precios internacionales Durante esta jornada del 12 al 18 de agosto, los precios futuros mostraron diversas tendencias según el producto, como se detalla a continuación. Maíz Durante la semana el precio del maíz en la bolsa de Chicago reportó precios futuros mixtos con tendencia alcista, debido a las compras técnicas que dieron soporte al mercado luego de que el precio de maíz alcanzara durante el día viernes su nivel más bajo desde 2009, esto después de que USDA en su informe mensual de oferta y demanda reportara un incremento en los pronósticos de producción para el actual ciclo, llevando las perspectivas de cosecha a un record histórico de 348 millones de toneladas de maíz y elevando los inventarios finales pronosticados para el final de la actual campaña en 10 millones de toneladas con respecto a lo pronosticado en el mes de julio. Los cultivos han sido calificados de buenos a excelentes en un 74% lo cual es un porcentaje alto si lo comparamos con el 69% del año pasado para estas mismas fechas y es la principal razón del incremento en los rendimientos de los cultivos, ya que para la actual cosecha el clima ha sido sumamente beneficioso para los cultivos dentro de los Estados Unidos. Otros factores que han influenciado el incremento en el precio de maíz durante la presente semana han sido el debilitamiento del dólar que ha mejorado el posicionamiento del grano estadounidense en el mercado internacional y ha dinamizado la demanda, así como el alza en el precio de la soya. Cabe mencionar que a pesar del alza mostrada durante esta semana, las ganancias han sido limitadas ya que las condiciones actuales limitan los márgenes para los inversionistas. Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: CME Group del 12 al 18 de agosto de 2016 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 19

21 Cuadro 2. Precios de contado de maíz Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Amarillo Yellow Amarillo, Texas Amarillo no. 2 de exportación Del Golfo Sur Central Centro Sur de Chicago, Blanco No. 2 Kansas City Amarillo no. 2 Kansas City Amarillo Golfo de Lousiana Golfo Exportación Amarillo # 2 Mineapolis Fuente: ASERCA del 15 al 18 de agosto de Soya Los precios futuros registrados en Chicago esta semana se cotizaron mixtos, con tendencia alcista, motivadas gracias a las buenas exportaciones de EUA a China, ya que el mercado asiático está devorando la cosecha estadounidense, confirmando la firmeza de la demanda y agregando sostén a los precios. Mientras los contratos que concluyeron con pérdidas se debió a una alta producción de la oleaginosa lo que limita las ganancias durante la semana pues las condiciones climáticas húmedas para el cultivo son las favorables despejando cualquier temor en el desarrollo, y/o bajos rendimientos, también se aprovecharon toma de ganancias en la jornada. Según Granar, En tiempos de cosecha récord, la demanda volvió a ser ayer el salvavidas para los precios de la soja en la Bolsa de Chicago, donde las cotizaciones de la oleaginosa repuntaron cerca de un 1% tras la confirmación de una nueva venta de mercadería estadounidense a China, por toneladas. 20

22 Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: CME Group del 12 al 18 de agosto de 2016 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. Cuadro 2. Precios de contado de frijol soya Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Amarillo No. 1, de exportación del Golfo Golfo de USA Norte central de Illinois Illinois, Chicago Sur central de Illinois Illinois, Chicago Kansas Mercado de Kansas Memphis Mercado de Memphis Minneapolis Mercado de Minneapolis Del Golfo de Louisiana Mercado de Louisiana Amarillo No. 1, de San Louis San Louis, Missouri Del Golfo de Texas Mercado de Texas De exportación de Argentina P1 Argentina De Rosario, Argentina Buenos Aires, Argentina Fuente: ASERCA, del 15 al 18 de agosto de

23 Arroz Precios del arroz Gráfico 1 Comportamiento contrato septiembre-16 Fuente: Agrimoney, con datos de CME Group (Centavos de dólar por libra) Cuadro 1. Precios a futuro de arroz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: CME Group del 12 al 18 de agosto de 2016 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 22

24 Trigo El comportamiento de los futuros de trigo rojo suave en la Bolsa de Chicago durante la semana fue mixto, con tendencia alcista. El cereal tuvo una semana muy positiva, pues los contratos lograron permanecer en terreno positivo por compras de oportunidad y coberturas cortas a pesar de las proyecciones altas del USDA, como también el hecho que la demanda fue en aumento restando importancia a los abultados stocks. El dólar operó con debilidad y esto fue un factor que ayudó a los exportadores estadounidenses, pues el mercado era competitivo comparado con otras monedas, aunado a eso el mercado Europeo añadió presión, debido a que Francia se encuentra con problemas en su cosecha, ya que los rendimientos han sido los peores registrados de hace tres décadas. Mientras los contratos que concluyeron con bajas, se debió por estimaciones de abundante inventario del grano a nivel global, como también por el buen avance que está teniendo la cosecha el país del Norte superando los registros de hace 5 años, a esto se suma la abultada cosecha de la región del Mar Negro y Rusia. Según El Mercurio, Este resultado estuvo influido, en gran medida, por ventas técnicas y una persistente abundancia de suministros. El mercado hizo caso omiso a un reporte que mostró inspecciones para exportación mayores a las esperadas. Cuadro 1. Precios a futuro de trigo Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: CME Group del 12 al 18 de agosto 2016 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 23

25 Cuadro 2. Precios de contado de trigo Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Primavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 15% de USA entrega en camión Minneapolis, Minnesota Suave Long Egypt de Illinois de USA Illinois Suave de Wabash de Illinois de USA Wabash, Illinois Rojo Duro de Invierno de Amarillo USA Amarillo, Texas Rojo Duro de Invierno de Kansas City, USA Kansas City Rojo Duro de Invierno de Minneapolis, USA Minneapolis, Minnesota Rojo Duro de Invierno de Texas, USA Golfo de Texas Rojo Suave de Invierno de Kansas City, USA Kansas City Rojo Suave de Invierno de Lousiana, USA Golfo de USA, Lousiana Rojo Suave de Invierno de Texas Golfo de Baltimore Blanco Suave de Invierno de PIK de Portland Portland,Texas Rojo Duro de Invierno del Golfo de exportación No. 1 Golfo de exportación Rojo Suave de Invierno No. 2 de USA Golfo de exportación Durum de Invierno de USA Portland, Texas Durum de exportación de Thunderbay de Canadá Thunderbay, Canadá Pimavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 16% de USA Minneapolis, Minnesota Primavera del Norte Oscuro de Portland 15% Portland, Texas Primavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 14% de USA Duluth, Minnesota Primavera del Norte Oscuro de Duluth 1DNS 15% de USA, entrega en camión Duluth, Minnesota Mineapolis 1DNS 15% Fuente: Aserca, del 15 al 18 de agosto de 2016 Café El comportamiento de los precios futuros del café arábigo de Nueva York, durante la semana fue mixto con tendencia alcista, debido a la fortaleza del real de Brasil frente a la caída por la que está enfrentando el dólar. Aunado a esto posibles daños por el clima adverso registrado en la etapa principal del desarrollo del grano. Mientras los precios que concluyeron con pérdidas, se debió a que siguió la buena racha del real brasileño, debilitándose, lo que vuelve más atractivo a los precios internacionales en términos de moneda local e impulsa las ventas de productores en el principal productor mundial de café, Brasil. Por otro lado, la oferta de azúcar en el corto plazo seguirá siendo alentada por el fuerte ritmo de molienda de caña en la región centro sur de Brasil. Según investing, La Asociación del sector Unica dijo: La molienda acumulada en la región centrosur en el año era un 13 por ciento superior a la del año pasado en la misma fecha. El azúcar sin refinar para entrega en octubre en el mercado ICE cerró con un alza de 0,27 centavos, o un 1,37 por ciento, a 19,98 centavos por libra, recuperándose de un mínimo de sesión de 19,54 centavos. 24

26 Gráfico1 Comportamiento contrato septiembre -16 Fuente: Agrimoney, con datos de CME Group Cuadro 1. Precios a futuro de café Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólar por quintal) Fuente: ASERCA, del 12 al 18 de agosto de Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 25

27 Cuadro 2. Precios de contado de café Diversos mercados internacionales (Centavos de dólar por libra) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Santos No. 4, de Brasil Nueva York Santos No. 2/3 fc/ss, fancy de Brasil Nueva York Superior UGQ de Colombia Nueva York Epoca de Colombia Nueva York Arabigo de El Salvador Nueva York Arabigo de México Laredo, México Arabigo de Alta Calidad de México Nueva York Arabigo lavado Premium de Guatemala Nueva York Arabigo lavado HBMC de Perú Nueva York Robusta Grado 4 de Indonesia Nueva York Robusta 2.5% b&b de Vietnam G2 Nueva York Robusta Estándar de Uganda Nueva York Nueva York Arabica Índice Colombiano Arabiga Índice Brasil Arabiga Índice Costa Rica SHB NWE Costa Rica HB NWE Arabigo lavado Xsuper de Ecuador Nueva York Santos Rio Taste No. 6 Santos, Brasil Santos Riado Santos, Brasil Fuente: Aserca, del 15 al 18 de agosto de 2016 Azúcar El comportamiento de los precios futuros del azúcar 11 de Nueva York, durante la semana fue mixto con tendencia alcista, factores técnicos tales como ola de ventas. Aunado a esto la escalada del real brasileño frente al dólar ha impulsado también a los precios, pues los agricultores son menos propensos a vender sus suministros de azúcar. Mientras los contratos que concluyeron con pérdidas, se debió a la velocidad con la que se está desarrollando la cosecha en Brasil. Aunado a esto la baja demanda del suministro en Brasil presionaron a los precios. Además que la moneda brasileña se debilitó. Según Jornalcana, Indonesia comunicó que sus refinerías buscan una mayor cuota de importación de azúcar crudo para el próximo año, ya que la demanda ha subido. Agregando: las importaciones de Indonesia de ese alimento de han más que duplicado en la última década. Siendo el segundo mayor importado de azúcar crudo, sólo por detrás de China. 26

28 Gráfico1 Comportamiento contrato octubre -16 Fuente: Agrimoney con datos de CME Group Nota: Los precios reflejados en la gráfica están en: Centavos de Dólar por Libra. Cuadro 1. Precios a futuro de azúcar 11 Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Centavos de dólar por libra) Fuente: ASERCA del 12 al 18 de agosto de Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 27

29 Cuadro 2. Precios a futuro de azúcar 16 Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Centavos de dólar por libra) Fuente: ASERCA del 12 al 18 de agosto de 2016 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. Cacao Cuadro 1. Precios a futuro de cacao Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólares por tonelada) Fuente: Aserca, del 12 al 18 de agosto de Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 28