Comportamiento de precios

Transcripción

1 Comportamiento de precios Principales productos agropecuarios Semana: Del 19 al 25 de Enero 1

2 Resumen de precios nacionales Tabla 1.Productos que presentaron variaciones significativas en los precios al mayorista. (Semana del 19 al 25 de enero del 2018) Producto *Maíz blanco, de primera (quintal) *Frijol negro, de primera (quintal) Tomate de cocina, mediano, de primera, caja de (45-50 lb) Cebolla seca, blanca, mediana, (Quintal) Precios de la semana actual (quetzales) Precio promedio semanal (quetzales) Mín. Máx. Anterior Actual Diferencia (Q) semana actual anterior Situación de la oferta Normal Normal Decreciente Creciente Causas que influyeron en la variación del precio Según informantes mayoristas, durante la semana se obtuvo abastecimiento normal de producto proveniente del norte (principalmente grano almacenado del departamento de Petén) y oriente del país. Argumentan mayoristas, que la estabilización del precio durante la semana se debe a los primeros ingresos de grano nuevo procedente del norte del país, (algunos municipios de Petén). Sin embargo, se espera un abastecimiento mayor hasta que este producto alcance el ciclo alto de cosecha (a mediados del mes de febrero). Comparando el precio actual con respecto al promedio de enero del año 2017, podemos observar que este sigue presentando una disminución de -11%, el precio promedio registrado durante enero 2016 fue de Q Según información obtenida de mayoristas, la oferta de este producto se ha reducido como efecto del clima presentado en los últimos días; sin embargo, se espera un mayor abastecimiento de zonas productoras de Jutiapa, Jalapa y Baja Verapaz, las cuales ayudaran a estabilizar el precio. Según mayoristas, la oferta de este producto está incrementando debido a que la producción nacional se encuentra en ciclo alto de cosecha. Además, dentro del mercado se observan suficientes cantidades de producto de origen mexicano. Zanahoria mediana, de primera, bolsa (5-6 docenas) Aguacate criollo, grande (red de 90 a 100 unidades) Papaya Tainung, mediana de primera (caja de 40 lb = unidades) Decreciente Creciente Creciente *Aunque no presentan variación significativa, se incluyen por su importancia en la seguridad alimentaria de la población guatemalteca Según mayoristas, el precio de este producto ha incrementado debido a la disminución en el abastecimiento. Esto se debe a que actualmente este producto se encuentra en la transición de ciclo alto de cosecha a un ciclo normal. Según mayoristas, durante la semana hubo incremento en el abastecimiento de producto proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Quiché y Chimaltenango, respaldando la producción de Sololá; cabe mencionar que el ciclo de producción se mantiene en la fase alta de cosecha. Incremento de oferta, según mayoristas, las zonas productoras del norte han incrementado el abastecimiento, principalmente de producto proveniente de Petén; también respaldan la demanda local la cosecha de la costa sur y oriente del país. ALZA BAJA ESTABLE 1

3 Resumen de precios internacionales El comportamiento de precios futuros de los principales productos agrícolas, durante esta semana, se describe a continuación: MAÍZ: Durante la semana el comportamiento fue mixto con una leve tendencia a la baja. - La baja: debido a que la campaña nueva 2017/18 las ventas alcanzan 13.4% menor comparado a los 15.8% de la anterior, aunado a un incremento en las ventas físicas y una sobre oferta. - El alza: debido al clima seco en Argentina, intensas lluvias en Brasil, compras técnicas y la caída del dólar. Según Inforural, Se reporta que, en 2017, China vendió 86 millones de t.m. de maíz de sus reservas, esto es 36% más de lo previsto e implica que sus reservas han bajado 28% del nivel récord que alcanzaron. SOYA: Durante la semana el comportamiento fue con tendencia al alza. - El alza: debido a la preocupación por falta de humedad en Argentina, contagio de la fortaleza de las cotizaciones de harina de soya. Adicionalmente por dólar que operó con debilidad y fuertes datos de exportaciones semanales de oleaginosa estadounidense. Según Agrofy, La firma de análisis Informa Economics recortó su estimación para las siembras de soja en 2018 en Estados Unidos. Otro factor que traccionó los precios al alza fue la suba de más de un punto porcentual del aceite de soja. TRIGO: Durante la semana el comportamiento fue alcista. - La baja: debido a ventas técnicas y toma de ganancias, debilidad en las exportaciones y los abultados inventarios. Algunas lluvias humedecieron los suelos y beneficiaron los cultivos. Adicionalmente las heladas en suelos del Mar Negro no son dañinas para el cereal de invierno. - El alza: debido al dólar que operó con debilidad. Se estima que la producción de trigo a nivel mundial podría decaer en 2 puntos porcentuales para el ciclo 2018/19. Cobertura de posiciones vendidas. Adicionalmente condiciones secas en algunas regiones genera preocupación. Según Infocampo, la corredora Grimaldi GrassiFinalmente, concluyó: El trigo escaló ligeramente y ajustó en torno a 156 U$S/tn. La debilidad del dólar frente a las principales monedas del mundo aportó atractivo a la mercadería americana y brindó respaldo a los precios. Recordamos que las caídas recientes de la divisa, llevaron al índice DXY a ubicarse en torno a mínimos de tres años. CAFÉ: El comportamiento durante la semana fue alcista. - La baja: debido a perspectivas de una buena cosecha en Brasil, favorables tanto para el robusta como para el arábiga. - El alza: debido a la debilidad del dólar y el alza en el real brasileño. Según Investing, el jefe de producción cafetera de Brasil, Silvio Farnese, dijo: "Después de tres años de dificultades en la producción de café, este año es mucho más favorable". Agregando: que le permitirá al país volver a los niveles normales de ventas al exterior. AZÚCAR: Durante la semana el comportamiento bajista. - La baja: debido a que los especuladores triplicaron sus posiciones bajistas, un real brasileño a la baja, aunado de que el Gobierno de Brasil considera eliminar el arancel a las adquisiciones del etanol provenientes de Estados Unidos. India espera aumentar el arancel de importación para disuadir a los compradores. - El alza: debido a que Taiwán anunció más cuota de importación de azúcar proveniente de Nicaragua. Según Portal Caña, la tendencia bajista del mercado, ha incidido el incremento de las posiciones cortas de los fondos, además de la noticia de que India incrementó su estimado de producción para la temporada 2017/18 a 26,1 millones de toneladas métricas (TM). 2

4 Contenido Precios Nacionales...4 Granos básicos... 4 Vegetales... 6 Frutas... 9 Pecuarios Hidrobiológicos Flores Abarrotes Precios internacionales...17 Maíz Soya Arroz Trigo Café Azúcar Cacao Metodología

5 Granos básicos Precios Nacionales Cuadro 1. Precio promedio semanal Maíz blanco (quintal) Frijol negro (quintal) Frijol rojo, de primera (quintal) Arroz oro (quintal) Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: estable Situación de la oferta: normal Causas: según informantes mayoristas, durante la semana se obtuvo abastecimiento normal de producto proveniente del norte (principalmente grano almacenado del departamento de Petén) y oriente del país. Tendencia para la próxima semana: se espera un abastecimiento normal y precios similares % Precio en relación con la semana anterior: estable Situación de la oferta: normal Causas: argumentan mayoristas, que la estabilización del precio durante la semana se debe a los primeros ingresos de grano nuevo procedente del norte del país, (algunos municipios de Petén). Sin embargo, se espera un abastecimiento mayor hasta que este producto alcance el ciclo alto de cosecha (a mediados del mes de febrero). Comparando el precio actual con respecto al promedio de enero del año 2017, podemos observar que este sigue presentando una disminución de -11%, el precio promedio registrado durante enero 2016 fue de Q Tendencia para la próxima semana : Se espera una leve reducción en el precio, debido a un mayor abastecimiento de grano nuevo % Precio en relación con la semana anterior: al alza Situación de la oferta: decreciente Causas: según información obtenida de mayoristas, la oferta de este producto ha disminuido por la finalización del ciclo alto de cosecha en el oriente del país. Sin embargo, actualmente no se observa demanda de países vecinos (Honduras y El Salvador), razón por la cual se registra un abastecimiento adecuado dentro del mercado para satisfacer la demanda local. Tendencia para la próxima semana : se espera que el precio y el abastecimiento sean de comportamiento similar % Precio en relación con la semana anterior: estable Situación de la oferta: normal Causas: según informantes mayoristas, el abastecimiento de este producto es regular, lo que genera una estabilización en el precio. Actualmente dentro del mercado se pueden observar varias presentaciones de arroz oro por quintal siendo estas: arroz oro súper extra, arroz oro extra, arroz oro de primera, arroz oro de segunda, etc.) Tendencia para la próxima semana : durante la próxima semana se espera un abastecimiento normal y precios estables. 4

6 Sorgo (quintal) continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal % Precio en relación con la semana anterior: al alza Situación de la oferta: decreciente Causas: según mayoristas, el precio de este producto ha ido aumentando debido a la finalización de la época de cosecha en el oriente del país; sin embargo, comparando el precio actual con el precio promedio de enero del año 2017 se puede observar que este ha presentado un comportamiento a la baja (el precio promedio registrado durante el mes de enero 2017 fue de Q ). Tendencia para la próxima semana: comportamiento similar Producto Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Precios diarios (quetzales) Medida Promedio semanal (quetzales) 19 al 25 Ene 12 al 18 Ene Arroz oro, de primera Quintal Arroz oro, de segunda Quintal Frijol blanco, de primera Quintal Frijol blanco, de segunda Quintal SO SO SO SO SO - - Frijol negro, de primera Quintal Frijol negro, de segunda Quintal Frijol rojo, de primera Quintal Frijol rojo, de segunda Quintal Maíz amarillo, de primera Quintal Maíz amarillo, de segunda Quintal SO SO SO SO SO - - Maíz blanco, de primera Quintal Maíz blanco, de primera, origen mexicano Quintal Maíz blanco, de segunda Quintal Sorgo blanco, de primera Quintal Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta.. (La calidad monitoreada). 5

7 Vegetales Tomate de cocina, mediano, de primera (caja de 45 a 50 lb) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: al alza Situación de la oferta: decreciente Causas: según información obtenida de mayoristas, la oferta de este producto ha disminuido como efecto del clima presentado en los últimos días; sin embargo, se espera un mayor abastecimiento de zonas productoras de Jutiapa, Jalapa y Baja Verapaz, las cuales ayudarán a estabilizar el precio. Chile pimiento, mediano, de primera (caja de 100 a 150 unidades) Cebolla seca, blanca, mediana, (Quintal) Papa Loman lavada, grande, de primera (quintal) Tendencia para la próxima semana: estabilidad en el precio % Precio en relación con la semana anterior: estable Situación de la oferta: normal Causas: dentro del mercado mayorista se observa suficiente oferta de este producto, esto se debe a la disminución de demanda externa, además que las zonas productoras se encuentran en ciclo alto de cosecha. Tendencia para la próxima semana: aumento de oferta y precios a la baja % Precio en relación con la semana anterior: a la baja Situación de la oferta: creciente Causas: según mayoristas, la oferta de este producto está incrementando debido a que la producción nacional se encuentra en ciclo alto de cosecha. Además, dentro del mercado se observan suficientes cantidades de producto de origen mexicano. Tendencia para la próxima semana: se espera disminución en la oferta de cebolla de origen mexicano % Precio en relación con la semana anterior: a la baja Situación de la oferta: normal Causas: indican mayoristas que el abastecimiento de papa loman proveniente de las áreas productoras de los departamentos de San Marcos, Sololá y Guatemala se mantiene estables. Sin embargo, se observa una nivelación y estabilidad en el precio comparado con semanas anteriores, debido al incremento de mano de obra que presta el servicio de lavado. Tendencia para la próxima semana: se esperan precios estables y similares. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación 6

8 continuación Güisquil mediano (ciento) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: al alza Situación de la oferta: decreciente Causas: según mayoristas, el abastecimiento de este producto durante la semana ha sido irregular y se debe a que las zonas productoras no han alcanzado ciclo alto de cosecha. Tendencia para la próxima semana: se esperan precios similares. Repollo blanco, mediano, de primera (red de unidades) % Precio en relación con la semana anterior: estable Situación de la oferta: normal Causas: según comentarios de mayoristas, la oferta de este producto ha disminuido debido a la reducción del ciclo alto de cosecha. Sin embargo, el abastecimiento observado es suficiente para satisfacer la demanda local. Tendencia para la próxima semana: precios similares y abastecimiento normal. Coliflor mediana, de primera (caja de unidades) % Precio en relación con la semana anterior: al alza Situación de la oferta: decreciente Causas: mayoristas comentan a que el incremento del precio se debe a factores ligados a la calidad y tamaño del producto. De igual manera cabe resaltar que el mercado se encuentra abastecido por producto de un tamaño inferior a un precio que oscila entre los Q a Q Tendencia para la próxima semana: se espera precios similares. Zanahoria mediana, de primera Bolsa (5-6 docenas) % Precio en relación con la semana anterior: al alza Situación de la oferta: decreciente Causas: según mayoristas, el precio de este producto ha incrementado debido a la disminución en el abastecimiento. Esto se debe a que actualmente este producto se encuentra en la transición de ciclo alto de cosecha a un ciclo normal. Tendencia para la próxima semana: se espera un abastecimiento similar y precios estables. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 7

9 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) 19 al 25 Ene Ajo blanco, mediano, de primera Mazo (20 trenzas) Apio mediano, de primera Docena al 18 Ene Arveja china, revuelta, de primera Costal (40 lb) Arveja dulce, con vaina, de primera Costal (40 lb) SO SO SO SO SO - - Brócoli mediano, de primera Bolsa (2 docenas) Cebolla con tallo, blanca, mediana, de primera Manojo (50 unidades) Cebolla seca, amarilla, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Cebolla seca, amarilla, mediana, de primera, importada Quintal Cebolla seca, blanca, mediana, de primera Quintal Cebolla seca, blanca, mediana, de primera, importada Quintal Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda Quintal Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda, importada Quintal SO SO SO SO SO - - Cebolla seca, morada, mediana, de primera Quintal Cebolla seca, morada, mediana, de primera, importada Quintal Chile Jalapeño, grande, de primera Costal (35-40 lb) Chile Jalapeño, mediano, de primera Costal (35-40 lb) Chile Pimiento, grande, de primera Caja (70-80 unidades) Chile Pimiento, mediano, de primera Caja ( unidades) Cilantro de primera Red (100 manojos) Coliflor mediana, de primera Bolsa (12 unidades) Ejote Chino Costal (40 lb) Ejote criollo, de primera Costal (40 lb) SO SO SO SO SO - - Ejote francés, de primera Costal (40 lb) Güicoy sazón, mediano, de primera Red 15 a 18 unidades Güisquil mediano, de primera Ciento Hierba buena, de primera Red (100 manojos) Lechuga repollada, mediana, de primera Caja (24-26 unidades) Loroco de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Papa larga, lavada, grande, de primera Quintal Papa Loman, lavada, grande, de primera Quintal Papa Loman, lavada, mediana, de primera Quintal Papa Loman, lavada, pequeña, de primera Quintal Papa redonda, lavada, grande, de primera Quintal Papa redonda, sin lavar, grande, de primera Quintal Pepino mediano, de primera Costal (60-70 unidades) Rábano mediano, de primera Caja ( unidades) Remolacha, mediana, de primera Red (4-5 docenas) Repollo blanco, mediano Red (12-15 unidades) Tomate de cocina, grande, de primera Caja (45-50 lb) Tomate de cocina, mediano, de primera Caja (45-50 lb) Tomate Manzano, mediano, de primera Caja ( unidades) Yuca entera, mediana, de primera Red (75-80 unidades) Zanahoria mediana, de primera Bolsa (5-6 docenas) Zanahoria mediana, de primera, sin hojas Bolsa (7-10 docenas) Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). 8

10 Frutas Aguacate criollo, grande (red de 90 a 100 unidades) Banano maduro, criollo, mediano (quintal) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: a la baja Situación de la oferta: creciente Causas: según mayoristas, durante la semana hubo incremento en el abastecimiento de producto proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Quiché y Chimaltenango, respaldando la producción de Sololá; cabe mencionar que el ciclo de producción se mantiene en la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: se espera aumento de oferta y precio a la baja % Precio en relación con la semana anterior: estable Situación de la oferta: normal Causas: según mayoristas, el abastecimiento es normal y el producto es proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Santa Rosa, Chiquimula y Escuintla en menores cantidades. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precio estable. Limón criollo, mediano, de primera (millar) Naranja Valencia mediana, de primera (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: a la baja Situación de la oferta: normal Causas: según mayoristas el abastecimiento es normal y es producto proveniente de las zonas productoras de oriente, norte y costa sur del país. Cabe mencionar que la leve baja en el precio durante la semana se debe a la presencia de limón criollo de origen mexicano que viene a respaldar la demanda local. Actualmente se encuentra iniciando una fase baja de cosecha en el país. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precio estable % Precio en relación con la semana anterior: a la baja Situación de la oferta: creciente Causas: según mayoristas, el abastecimiento fue normal de producto proveniente de honduras, la leve baja en el precio es por ajustes en el proceso de comercialización. También se observa otras variedades de cítricos como la naranja valencia de origen mexicano que respaldan la demanda nacional. Tendencia para la próxima semana: se espera aumento de oferta y precio a la baja. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 9

11 continuación Papaya Tainung, mediana de primera (caja de 40 lb = unidades) Cuadro1. Precio promedio semanal Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: a la baja Situación de la oferta: creciente Causas: incremento de oferta, según mayoristas, las zonas productoras del norte han incrementado el abastecimiento, principalmente de producto proveniente de Petén; también respaldan la demanda local la cosecha de la costa sur y oriente del país. Tendencia para la próxima semana: se espera aumento de oferta y precio a la baja. Piña mediana, de primera (ciento) Plátano, mediano, de primera (ciento) Sandía redonda, mediana (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: a la baja Situación de la oferta: creciente Causas: incremento de oferta, comentan los mayoristas de un abastecimiento adecuado durante la semana de producto proveniente del municipio de Villa Canales (Guatemala) y de Santa Rosa. Tendencia para la próxima semana: se espera incremento de oferta y precio a la baja % Precio en relación con la semana anterior: estable Situación de la oferta: normal Causa: según mayoristas el abastecimiento es normal y proviene de zonas productoras del norte, costa sur y sur occidente del país en donde el ciclo de producción en el campo se mantiene en la fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y alza en el precio % Precio en relación con la semana anterior: a la baja Situación de la oferta: normal Causas: Según mayoristas, el abastecimiento fue normal. El producto es proveniente de las zonas productoras de la costa sur y oriente del país. La leve baja en los precios es por ajustes en el proceso de la comercialización. Tendencia para la próxima semana: Se espera mayor volumen de oferta y precio a la baja. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 10

12 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) 19 al 25 Ene 12 al 18 Ene Aguacate Booth, grande, de primera Ciento SO SO SO SO SO - - Aguacate criollo, grande, de primera Ciento Aguacate Hass, mediano Ciento Aguacate Hass, mediano, de primera, importado Caja (35-40 unidades) Banano criollo, mediano, de primera Quintal Banano de exportación, mediano, de primera Caja ( unidades) Coco verde, mediano, de primera Ciento Durazno blanco, mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO - - Fresa mediana, de primera Caja (35-40 lb) Jocote de Corona, grande, de primera Ciento SO SO SO SO SO - - Jocote de Corona, mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO - - Limón criollo, mediano, de primera Millar Limón Persa, mediano, de primera Millar Mandarina criolla, mediana, de primera Ciento Mandarina mexicana, mediana, de primera Caja (250 unidades) SO SO Mango pashte, mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO - - Mango Tommy Atkins, mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO - - Manzana Ana, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Manzana del Prado, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Manzana Estrella, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Manzana Jonathan, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Manzana Juárez, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Manzana Red Delicious, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Manzana Winter, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Melocotón mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO - - Melón Cantaloupe, mediano, de primera Ciento Mora mediana, de primera Caja (34-38 lb) Naranja Piña (Azucarona), mediana, de primera Ciento SO SO Naranja Valencia, mediana, de primera Ciento Papaya criolla, mediana, de primera Ciento Papaya Tainung, mediana, de primera Caja (12-13 unidades) Piña mediana, de primera Ciento Pitahaya mediana, de primera Ciento SO SO SO SO SO - - Plátano grande, de primera Ciento Plátano mediano, de primera Ciento Rambután mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO - - Sandia redonda, mediana, de primera Ciento Uva roja, importada, de primera Caja (22 lb) Zapote mediano, de primera Ciento Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). 11

13 Pecuarios Cuadro 1. Precio promedio semanal Bovino en canal (Libra) Huevo blanco, mediano (Caja de 360 unidades) Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: estable Situación de la oferta: normal Causas: durante la semana se pudo observar un abastecimiento normal de carne de primera calidad. Según mayoristas existe producción normal de este ganado, razón por la cual el precio se mantiene estable. Los precios de cortes populares oscilan entre los Q y Q ; y, los cortes finos entre Q y Q (Los cortes finos con mayor consumo son el puyazo y el lomito). Tendencia para la próxima semana: se espera un abastecimiento normal y precios estables % Precio en relación con la semana anterior: al alza Situación de la oferta: decreciente Causas: según comentan los mayoristas, la producción de este tamaño en específico ha sido afectado por el proceso evolutivo de las aves. Los precios por caja (360 unidades) de huevo blanco extra grande se encuentra a Q ; el huevo blanco grande a Q ; mientras que el huevo blanco pequeño se puede adquirir ha Q Es necesario mencionar que el huevo de color marrón o rosado no tiene presencia dentro del mercado La Terminal, debido a la poca demanda. Tendencia para la próxima semana: abastecimiento y precios estables. Pollo entero, sin menudos, al consumidor (libra) % Precio en relación con la semana anterior: estable Situación de la oferta: normal Causas: el abastecimiento realizado por parte de las diferentes empresas productoras de esta ave se encuentra dentro de los parámetros normales. Además, la oferta de producto importado influye directamente en mantener los precios estables. Tendencia para la próxima semana: abastecimiento y precios estables. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 12

14 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Porcino en canal (libra) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Continúa el abastecimiento normal de empresas procesadoras, que han incursionando en el mercado La Terminal. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal, y precio estable. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) al 25 Ene 12 al 18 Ene Bovino en canal, de primera Libra Crema pura Litro Cuadril y Pierna de pollo, de primera Libra Huevo blanco, extra Caja (360 unidades) Huevo blanco, grande Caja (360 unidades) Huevo blanco, mediano Caja (360 unidades) Huevo blanco, pequeño Caja (360 unidades) Huevo rosado, grande Caja (360 unidades) SO SO SO SO SO - - Pechuga de pollo, con ala, de primera Libra Pechuga de pollo, de primera Libra Pollo entero, sin menudos, de primera Libra Pollo importado (piezas) Caja (40 lb) Porcino en canal Libra Queso fresco Libra Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). 13

15 Hidrobiológicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) 19 al 25 Ene 12 al 18 Ene Camarón blanco, grande, con cabeza, de primera Quintal Camarón blanco, grande, sin cabeza, de primera (mar) Quintal Camarón blanco, mediano, con cabeza, de primera Quintal Camarón blanco, mediano, sin cabeza, de primera (mar) Quintal Camarón blanco, pequeño, con cabeza, de primera Quintal Camarón blanco, pequeño, sin cabeza, de primera (mar) Quintal Camarón grande, de primera (estanque) Quintal Camarón mediano, de primera (estanque) Quintal Camarón pequeño, de primera (estanque) Quintal Corvina entera, revuelta, de primera Quintal Filete de corvina, de primera Quintal Filete de dorado, de primera Quintal SO SO SO SO Filete de róbalo, de primera Arroba Filete de tiburón, de primera Quintal Pargo entero, revuelto, de primera Quintal Pargo grande, de primera Quintal Pargo mediano, de primera Quintal Pargo pequeño, de primera Quintal Róbalo entero, revuelto Quintal Róbalo grande, de primera Quintal Róbalo mediano, de primera Quintal Róbalo pequeño, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Tiburón entero, revuelto, de primera Quintal Tilapia grande, de primera Quintal Tilapia mediana, de primera Quintal Tilapia pequeña, de primera Quintal Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). 14

16 Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados por el consumidor Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) al 25 Ene 12 al 18 Ene Azucena de primera Docena SO SO - - Clavel de varios colores, de primera Docena SO SO Crisantemo Pompón, de primera Manojo (18-20 unidades) SO SO - - Crisantemo Standard, de primera Docena SO SO Estaticia blanca, de primera Manojo (10-15 unidades) SO SO - - Estaticia morada, de primera Manojo (10-15 unidades) Gerberas diferentes colores, de primera Docena Girasol de primera Docena Gladiola de primera Docena Lirios con envoltorio, de primera 5 varitas Margarita de primera Manojo (18-20 unidades) Rosa (Con envoltorio), varios colores, de primera Docena Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). Abarrotes Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) al 25 Ene 12 al 18 Ene Aceite comestible Ideal Envase (175 ml). Caja (48 unidades) Aceite comestible Ideal Envase (800 ml). Caja (12 unidades) Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml). Caja (48 unidades) Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml). Caja (12 unidades) Avena mosh El Molino, empacada, bolsa de 400 gramos Fardo (25 unidades) Azúcar Estándar Caña Real 6 bolsas (2500 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (15 kg). 30 bolsas de 500 gramos Azúcar estándar, blanca Saco (50 kg) Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación... Continúa 15

17 Continúa Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) al 25 Ene 12 al 18 Ene Bienestarina vainilla Nutrica, bolsa de 450 gramos Fardo (25 unidades) Harina de maíz Maseca Saco (50 lb) Harina de maíz Tortimasa Saco (50 lb) Harina de trigo Sol, dura Quintal Harina de trigo Sol, suave Quintal Incaparina en polvo, bolsa de 450 gramos Fardo (50 Unidades) Incaparina liquida, caja de 200 ml Fardo (24 unidades) Maseca empacada de libra Fardo (25 unidades) Maseca empacada, 2 libras Fardo (10 unidades) Maseca empacada, de 5 libras Fardo (8 unidades) Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 16

18 Precios internacionales Durante esta jornada del 11 al 17 de enero, los precios futuros mostraron diversas tendencias según el producto, como se detalla a continuación. Maíz Durante la semana la bolsa de Chicago reportó precios futuros mixtos con tendencia al alza. Uno de los factores que ha impulsado los precios se debió al clima seco y al intenso calor que está atravesando Argentina, lo que ocasionaría posible deterioro de los cultivos. Por su parte Brasil el clima es diferente y es que ese país se ha visto afectado por intensas lluvias que han provocado retraso en la siembra, con proyecciones que la producción sea menor a la prevista. Aunado a esto se vieron factores como compras técnicas y la caída del dólar. Mientras los contratos que concluyeron con pérdidas, se debió a los datos de una Agroindustria, que para la campaña nueva de maíz 2017/2018, las ventas alcanzan un 13.4 % comparados al 15.8% del año anterior, con un acumulado de 5.4 millones de toneladas de ventas por parte de un agricultor. Aunado a esto se vio un incremento en las ventas físicas, del grano ya que la industria en EEUU ha aumentado una nueva posición de coberturas largas. Por otro lado, en el mercado aún sigue pesando una sobre oferta. Por su parte el Consejo Internacional de Granos ha estimado un aumento en maíz a nivel mundial por 14 millones de toneladas a billones. Según Inforural, Se reporta que, en 2017, China vendió 86 millones de t.m. de maíz de sus reservas, esto es 36% más de lo previsto e implica que sus reservas han bajado 28% del nivel récord que alcanzaron. Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 18 de enero 19 de enero 22 de enero 23 de enero 24 de enero Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre mar may jul sep dic mar may jul jul dic Fuente: CME Group del 18 al 24 de enero de 2018 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa 17

19 Cuadro 1. Precios de contado de maíz Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PRECIO PROMEDIO Sur Central Centro Sur de Chicago, Amarillo no. 2 de exportación Del Golfo Amarillo Golfo de Lousiana Amarillo Yellow Amarillo, Texas Amarillo no. 2 Kansas City Blanco No. 2 Kansas City Golfo Exportación Amarillo # 2 Mineapolis Fuente: ASERCA del 18 al 24 de enero de 2018 Soya Los precios futuros registrados en Chicago esta semana se cotizaron con tendencia alcista. Los contratos estuvieron toda la semana fortalecidos por diferentes razones que dieron empuje a las cotizaciones, una de ellas fueron las condiciones cálidas que se presentan en zonas productoras de Argentina generando preocupación en la reducción de cosecha, adicionalmente recibió soporte del alza de los futuros de harina. A esto se suma la debilidad con la que operó el dólar favoreciendo el grano del país del norte ya que los inversionistas ven ofertas que se ajustan a sus inversiones. Datos reveladores de fuertes exportaciones semanales de oleaginosa norteamericana respaldaron las cotizaciones. Según Agrofy, La firma de análisis Informa Economics recortó su estimación para las siembras de soja en 2018 en Estados Unidos. Otro factor que traccionó los precios al alza fue la suba de más de un punto porcentual del aceite de soja. Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 18 de enero 19 de enero 22 de enero 23 de enero 24 de enero Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre mar may jul ago sep nov ene mar may jul Fuente: CME Group del 18 al 24 de enero de 2018 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 18

20 Cuadro 2. Precios de contado de frijol soya Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PRECIO PROMEDIO Amarillo No. 1, de San Louis San Louis, Del Golfo de Louisiana Mercado de Minneapolis Mercado de Minneapolis Memphis Mercado de Memphis Kansas Mercado de Kansas Sur central de Illinois Illinois, Chicago Norte central de Illinois Illinois, Chicago Amarillo No. 1, de exportación del Golfo Golfo de USA De exportación de Argentina P1 Argentina Del Golfo de Texas Mercado de Texas De Rosario, Argentina Fuente: ASERCA del 18 al 24 de enero de 2018 Buenos Aires, Argentina Arroz Precios del arroz Gráfico 1 Comportamiento contrato marzo-18 Fuente: Agrimoney, con datos de CME Group (Centavos de dólar por libra) 19

21 Cuadro 1. Precios a futuro de arroz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 18 de enero 19 de enero 22 de enero 23 de enero 24 de enero Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre mar may jul sep nov ene mar Fuente: CME Group del 18 al 24 de enero de 2018 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. Trigo El comportamiento de los futuros de trigo rojo suave en la Bolsa de Chicago durante la semana fue mixto, con tendencia alcista. Los contratos inician sus valores al alza, recibiendo el soporte de un dólar que operó con debilidad haciendo accesible al mercado estadounidense del cereal frente a otras ofertas a nivel global. Se estima que la producción de trigo a nivel mundial podría decaer en 2 puntos porcentuales para el ciclo 2018/19. Cobertura de posiciones vendidas también brindaron soporte a los contratos. En regiones de EEUU aún existe la persistencia de condiciones secas que genera preocupación para la cosecha, ya que el cultivo pudiera deteriorarse. Por otro lado, los contratos que operaron a la baja los días 19 y 23 fueron por ventas técnicas y toma de ganancias, pues la debilidad en las ventas externas y los abultados inventarios ponen límite a las cotizaciones. Datos del departamento de Agricultura de EUA indicó que las exportaciones del cereal estuvieron por debajo de lo que estimaba el mercado. Algunas lluvias humedecieron los suelos carentes de tan vital líquido y beneficiaron los cultivos. Adicionalmente se sabe que las heladas por las que atraviesan suelos en el Mar Negro no son lo suficientemente dañinas para el cereal de invierno. Según Infocampo, la corredora Grimaldi GrassiFinalmente, concluyó: El trigo escaló ligeramente y ajustó en torno a 156 U$S/tn. La debilidad del dólar frente a las principales monedas del mundo aportó atractivo a la mercadería americana y brindó respaldo a los precios. Recordamos que las caídas recientes de la divisa, llevaron al índice DXY a ubicarse en torno a mínimos de tres años. 20

22 Cuadro 1. Precios a futuro de trigo Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 18 de enero 19 de enero 22 de enero 23 de enero Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre 24 de enero Último Valor Cierre mar mar jul sep dic mar may jul sep Fuente: CME Group del 18 al 24 de enero de 2018 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. Cuadro 2. Precios de contado de trigo Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PRECIO PROMEDIO Rojo Suave de Invierno de Lousiana, USA Golfo de USA, Lousiana Rojo Duro de Invierno de Amarillo USA Amarillo, Texas Rojo Duro de Invierno de Kansas City, USA Kansas City Primavera del Norte Oscuro de Portland 15% Portland, Texas Rojo Duro de Invierno de Minneapolis, USA Minneapolis, Minnesota Rojo Suave de Invierno de Kansas City, USA Kansas City Rojo Suave de Invierno No. 2 de USA Golfo de exportación Mineapolis 1DNS 15% Rojo Duro de Invierno del Golfo de exportación No. 1 Golfo de exportación Pimavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 16% de USA Minneapolis, Minnesota Blanco Suave de Invierno de PIK de Portland Portland,Texas Durum de Invierno de USA Portland, Texas Suave de Wabash de Illinois de USA Wabash, Illinois Suave Long Egypt de Illinois de USA Illinois Primavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 15% de Minneapolis, Minnesota USA entrega en camión Primavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 14% de Duluth, Minnesota USA Primavera del Norte Oscuro de Duluth 1DNS 15% de USA, Duluth, Minnesota entrega en camión Rojo Duro de Invierno de Texas, USA Golfo de Texas Rojo Suave de Invierno de Texas Golfo de Baltimore Durum de exportación de Thunderbay de Canadá Thunderbay, Canadá Fuente: ASERCA del 18 al 24 de enero de

23 Café El comportamiento de los precios futuros del café arábigo de Nueva York, durante la semana fue mixto con tendencia al alza. Debido a factores como la fluctuación en las divisas, en esta ocasión la debilidad en el dólar, tocando un mínimo no visto en tres años, aunado a esto se le suma la operación del real brasileño, ya que este fluctuó al alza. Mientras los contratos que tuvieron pérdidas, se debe a buenas noticias que viene desde Brasil, y es que las perspectivas de una buena cosecha ha presionado a los precios, aunado de que esta podría ser récord, lo que podría limitar cualquier rebote en los precios. Por su parte, la Compañía Nacional de Abastecimiento (Conab) estima que para el nuevo ciclo se esperan 58.5 millones de sacos de 60 kilos, ya que las condiciones climáticas han sido favorables y a esto se le suma que la recuperación tanto para la producción del robusta como para el arábiga sean óptimos. Este dato superaría el récord histórico que en el 2016 fue de millones de bolsas de 60 kilos. Según Investing, el jefe de producción cafetera de Brasil, Silvio Farnese, dijo: "Después de tres años de dificultades en la producción de café, este año es mucho más favorable". Agregando: que le permitirá al país volver a los niveles normales de ventas al exterior. Gráfico1 Comportamiento contrato marzo-18 Fuente: Agrimoney, con datos de CME Group 22

24 Cuadro 1. Precios a futuro de café Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólar por quintal) Fecha 18 de enero 19 de enero 22 de enero 23 de enero 24 de enero Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre mar may jul sep dic mar may jul sep dic Fuente: ASERCA, del 18 al 24 de enero de 2018 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. Cuadro 2. Precios de contado de café Diversos mercados internacionales (Centavos de dólar por libra) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PRECIO PROMEDIO Robusta 2.5% b&b de Vietnam G2 Nueva York Santos No. 2/3 fc/ss, fancy de Brasil Nueva York Superior UGQ de Colombia Nueva York Epoca de Colombia Nueva York Arabigo de El Salvador Nueva York Arabigo de México Laredo, México Arabigo de Alta Calidad de México Nueva York Arabigo lavado Premium de Guatemala Nueva York Santos No. 4, de Brasil Nueva York Robusta Grado 4 de Indonesia Nueva York Robusta Estándar de Uganda Nueva York Nueva York Arabica Índice Colombiano Arabiga Índice Brasil Arabiga Índice Arabigo lavado HBMC de Perú Nueva York Costa Rica SHB NWE Costa Rica HB NWE Santos Riado Santos, Brasil Santos Rio Taste No. 6 Santos, Brasil Arabigo lavado Xsuper de Ecuador Nueva York Fuente: ASERCA del 18 al 24 de enero de

25 Azúcar El comportamiento de los precios futuros del azúcar 11 de Nueva York, durante la semana reportada fue mixto, con tendencia a la baja en los contratos cercanos. Uno de los factores, fueron los datos que mostraron que los especuladores triplicaron más sus posiciones bajistas. Aunado a esto el papel que juega las divisas es muy importante y es que generalmente las materias primas cotizan en dólares y se mueven en sentido contrario al de esa divisa, y este fue un factor que presionó a los precios, ya que la moneda local de Brasil operó a la baja frente al dólar. Por otro lado, el Gobierno de Brasil está considerando eliminar el arancel de un 20% a las adquisiciones del etanol provenientes de Estados Unidos, lo que da un panorama positivo para la producción del edulcorante, ya que todo refleja que ese país importará más etanol para el presente año de ese país del norte. Por su parte, India ha informado que uno de los planes para disuadir a los compradores y así proteger los precios internos del azúcar, es el de aumentar el arancel de importación sobre el edulcorante. De acuerdo al Ministerio de Alimentos, la propuesta de elevar el arancel de importación del azúcar crudo y refino va del 50% que se tiene actualmente a Por otro lado, se sabe que recientes proyecciones han reflejado que la cosecha de caña en Tailandia, será la mayor de la historia de ese país. Mientras los contratos que concluyeron con ganancias, debido a las noticias de que Taiwán anunció más cuota anual de importación de azúcar desde Nicaragua, un aumento de mil TM a 60 mil TM, la cuales estarán compuestas por 25 mil TM de refino y 35 mil TM de crudo. Según Portal Caña, la tendencia bajista del mercado, ha incidido el incremento de las posiciones cortas de los fondos, además de la noticia de que India incrementó su estimado de producción para la temporada 2017/18 a 26,1 millones de toneladas métricas (TM). Gráfico1 Comportamiento contrato marzo -18 Fuente: Agrimoney con datos de CME Group Nota: Los precios reflejados en la gráfica están en: Centavos de Dólar por Libra. 24

26 Cuadro 1. Precios a futuro de azúcar 11 Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Centavos de dólar por libra) Fecha 18 de enero 19 de enero 22 de enero 23 de enero 24 de enero Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre mar may jul oct mar may jul oct mar may Fuente: ASERCA del 18 al 24 de enero de 2018 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. Cuadro 2. Precios a futuro de azúcar 16 Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Centavos de dólar por libra) Fecha 18 de enero 19 de enero 22 de enero 23 de enero 24 de enero Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre mar may jul sep nov ene Fuente: ASERCA del 18 al 24 de enero de 2018 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 25

27 Cacao Cuadro 1. Precios a futuro de cacao Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólares por tonelada) Fecha 18 de enero 19 de enero 22 de enero 23 de enero 24 de enero Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre mar-18 1, , , , , , , , , , may-18 2, , , , , , , , , , jul-18 2, , , , , , , , , , sep-18 2, , , , , , , , , , dic-18 2, , , , , , , , , , mar-19 2, , , , , , , , , , may-19 2, , , , , , , , , , jul-19 2, , , , , , , , , , sep Fuente: ASERCA del 18 al 24 de enero de 2018 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. Precio internacional del cacao Gráfico 1 Comportamiento contrato marzo -18 Fuente: Agrimoney con datos de CME Group 26