Comportamiento de precios

Transcripción

1 Comportamiento de precios Principales productos agropecuarios Semana: Del 02 al 08 de diciembre 1

2 Contenido Presentación...3 Resumen de precios nacionales...4 Granos básicos...6 Cuadro 1. Precio promedio semanal...6 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal...7 Vegetales...8 Cuadro 1. Precio promedio semanal...8 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal...10 Frutas...11 Cuadro 1. Precio promedio semanal...11 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal...13 Productos de origen animal...14 Cuadro 1. Precio promedio semanal...14 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal...15 Hidrobiológicos...16 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal...16 Flores...17 Tabla 1. Precios diarios, pagados al consumidor en el mercado La Terminal...17 Abarrotes...17 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal...17 Tabla 2. Precios diarios, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal...18 Precios internacionales...19 Maíz...19 Cuadro 1. Precios a futuro de maíz...19 Cuadro 2. Precios de contado de maíz...20 Soya...20 Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya...21 Cuadro 2. Precios de contado de frijol soya...21 Arroz...22 Precios del arroz...22 Gráfico 1 Comportamiento contrato enero Cuadro 1. Precios a futuro de arroz

3 Trigo...23 Cuadro 1. Precios a futuro de trigo...23 Cuadro 2. Precios de contado de trigo...24 Café...24 Cuadro 1. Precios a futuro de café...25 Cuadro 2. Precios de contado de café...26 Azúcar...26 Cuadro 1. Precios a futuro de azúcar Cuadro 2. Precios a futuro de azúcar Cacao...28 Cuadro 1. Precios a futuro de cacao...28 Precio internacional del cacao...29 Gráfico 1 Comportamiento contrato marzo Precios pagados de las principales hortalizas y frutas de exportación de Guatemala en los diferentes mercados internacionales y origen de las compras...30 Miami, Estados Unidos...30 Los Ángeles, Estados Unidos...32 Toronto, Canadá...35 México, Distrito Federal, Central de Abastos...37 Paris, Francia, Unión Europea...37 Precios de los principales ornamentales de exportación de Guatemala en los diferentes mercados internacionales y origen de las compras...38 Boston, Estados Unidos

4 Presentación Este informe semanal consolida el reporte de los precios promedio o moda diarios de productos agropecuarios, y granos básicos, pagados al mayorista, y las variaciones promedio con respecto a la semana anterior. Los datos son obtenidos de una muestra de cuatro informantes, como mínimo. Los técnicos de investigación de mercados, de Diplan, utilizan la encuesta como método de recolección de información, para ello visitan diferentes mercados capitalinos los días de abastecimiento. Los productos han sido seleccionados desde la perspectiva de su importancia en la canasta básica, y se incluyen los granos básicos por ser esenciales en la seguridad alimentaria. Asimismo, se presentan las observaciones técnicas derivadas de los resultados reflejados en las encuestas. En cuanto a los precios internacionales, se toman como referencia los reportes de analistas, corredores de futuros o agencias reguladoras, como Price Futures Group, Organización Internacional del Café, Green Pool, Commodity Futures Trading Commission CFTC, Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios Aserca o los publicados por agencias internacionales de noticias. 3

5 Producto *Maíz blanco, de primera (quintal) Frijol negro, de primera (quintal) Cebolla seca blanca mediana de primera, importada (quintal) Piña mediana, de primera (ciento ) Sandía redonda mediana (ciento) Resumen de precios nacionales Tabla 1.Productos que presentaron variaciones significativas en los precios al mayorista. (Semana del 02 al 08 de diciembre del 2016) Precios de la semana actual (quetzales) Precio promedio semanal (quetzales) Mín. Máx. Anterior Actual Diferenci a (Q) semana actual - anterior Situación de la oferta Creciente Creciente Decreciente Creciente Creciente Causas que influyeron en la variación del precio Aumento de oferta proveniente de las áreas productoras del departamento de Petén, y del aporte de las cosechas de los departamentos de Alta Verapaz y Quiché. Aumento de oferta por el ingreso de grano nuevo de la cosecha postrera de los departamentos de Chiquimula, Jutiapa, Santa Rosa y Jalapa. También existe en el mercado grano de origen mexicano, el cual contribuye a satisfacer la demanda del mercado Disminución de oferta, debido al poco ingreso de cebolla seca de origen mexicano. Además, en el mercado se cotiza cebolla nacional de segunda a un precio menor, que no permitió que se incrementara precio en mayores proporciones. Abastecimiento normal proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Santa Rosa (Cuilapa) y Guatemala (Villa Canales). Según los mayoristas, la baja de precio se debe a la disminución de la demanda. Aumento de oferta proveniente de las zonas productoras de la costa sur, norte y oriente del país. *Aunque no presentan variación significativa, se incluyen por su importancia en la seguridad alimentaria de la población guatemalteca. ALZA BAJA ESTABLE 4

6 Resumen de precios internacionales El comportamiento de precios futuros de los principales productos agrícolas, durante esta semana, se describe a continuación: MAÍZ: Durante la semana el comportamiento fue mixto con tendencia al alza. - La baja: Debido a la presión que ejercen los abundantes inventarios de maíz en Estados Unidos - El alza: Debido a la pausa en el fortalecimiento del precio del dólar, el incremento de los precios del petróleo y el incremento en la demanda exportadora. SOYA: Durante la semana el comportamiento mixto con tendencia alcista. - La baja: Debido a ventas técnicas, estimación de cosecha abundante en Brasil y decadencia en el precio del petróleo. - El alza: Debido a buenos datos de exportación, debilidad en el dólar y en el precio del petróleo. Según Swissinfo, Don Roose de US Commodities dijo: El impulso de la soja nace de la demanda de China pero también por el alza de los aceites vegetales. TRIGO: Durante la semana el comportamiento fue alcista. - El Alza: Debido a compras de oportunidad, dólar debilitado y coberturas cortas. - La baja: Debido a la fortaleza del dólar, abundantes stocks, y falta de noticias que pudieran elevar los precios. Según Inforural, El trigo, en cambio, sigue lastrado por la abundancia de la oferta en todo el mundo a lo que suma el hecho de que están comenzando las cosechas en el hemisferio sur. CAFÉ: El comportamiento durante la semana fue mixto con tendencia bajista. - La Baja: debido a ventas de fondos y abundantes suministros a nivel mundial. - El Alza: debido a reportes de que Centroamérica y México aún siguen afectados por el fenómeno de El Niño y la plaga de la roya. - Según Inforural: El gobierno de Nicaragua expandió la siembra de café robusta en varios departamentos del Pacífico y del Caribe donde sólo estaba autorizada la producción de la más apetecida variedad arábica. AZÚCAR: Durante la semana el comportamiento bajista. - La Baja: Debido a mejora en la producción azucarera de Brasil y datos de la FAO con relación al índice de precios de los alimentos, calculado por cinco grupos alimenticios que incluye el azúcar. - El Alza: debido al déficit global del suministro. Según Jornalcana, La Asociación Azucarera del Caribe (SAC) informó que la producción mundial de azúcar ha sido decepcionante este año, debido principalmente a los cambios en los patrones climáticos. Agregó que el resultado es que para el resto de 2016 y en 2017, el déficit dará lugar a mayores precios de ese alimento. 5

7 Granos básicos Cuadro 1. Precio promedio semanal Maíz blanco (quintal) Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta proveniente de las áreas productoras del departamento de Petén, y del aporte de las cosechas de los departamentos de Alta Verapaz y Quiché. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y posible estabilidad del precio. Frijol negro (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta por el ingreso de grano nuevo de la cosecha postrera de los departamentos de Chiquimula, Jutiapa, Santa Rosa y Jalapa. También existe en el mercado grano de origen mexicano, el cual contribuye a satisfacer la demanda del mercado. Tendencia para la próxima semana: Se espera un mayor abastecimiento y posible baja de los precios. Frijol rojo, de primera (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal. El mercado se encuentra abastecido satisfactoriamente porque está fluyendo la segunda cosecha de las zonas productoras del oriente, y de grano almacenado. Tendencia para la próxima semana Se espera incremento de oferta y precios con tendencia a la baja. Arroz oro (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal y estabilidad concurrente del precio. El abastecimiento actual del mercado es satisfactorio debido a que existen suficientes volúmenes almacenados de granza nacional e importada en los beneficios. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta similar y precio estable. 6

8 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Sorgo (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Escasa Causas: Oferta escasa, debido a que no se cuenta con suficientes reservadas almacenadas en la región oriental. Tendencia para la próxima semana: Se espera incremento de oferta y baja en el precio, debido a que está por dar inicio la nueva cosecha de la región oriental. Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) Producto Medida al 08 dic 25 nov al 01 dic Arroz oro, de primera Quintal Arroz oro, de segunda Quintal Frijol blanco, de primera Quintal Frijol blanco, de segunda Quintal SO SO SO SO - - Frijol negro, de primera Quintal Frijol negro, de primera, importado Quintal Frijol negro, de segunda Quintal Frijol rojo, de primera Quintal Frijol rojo, de segunda Quintal Maíz amarillo, de primera Quintal Maíz amarillo, de segunda Quintal SO SO SO SO - - Maíz blanco, de primera Quintal Maíz blanco, de segunda Quintal Sorgo blanco, de primera Quintal Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. 7

9 Vegetales Tomate de cocina, mediano, de primera (caja de 45 a 50 lb) Chile pimiento, mediano, de primera (caja de 100 a 150 unidades) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta por disminución de demanda externa; y también por el ingreso de un nuevo ciclo de cosecha de las áreas productoras de los departamentos de Jutiapa y Baja Verapaz. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precios posiblemente al alza por aumento de demanda externa % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Sacatepéquez, Jalapa, Jutiapa y Santa Rosa. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta por aumento de demanda externa, con posibilidades de alza en el precio. Cebolla seca, blanca, mediana, importada (Quintal) Papa Loman lavada, grande, de primera (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta, debido al poco ingreso de cebolla seca de origen mexicano. Además, en el mercado se cotiza cebolla nacional de segunda a un precio menor, que no permitió que se incrementara precio en mayores proporciones. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de abastecimiento y precios con tendencia al alza % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por aumento de demanda externa. Las áreas productoras de los departamentos de San Marcos, Sololá y Guatemala (Palencia) se encuentran en la fase baja de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta por ingreso de un nuevo ciclo de cosecha proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Sololá y San Marcos, lo que incidirá a la baja del precio. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 8

10 continuación Güisquil mediano (ciento) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta por disminución de demanda hacia el mercado externo. Las áreas productoras de los municipios de Cobán (Alta Verapaz) y Palencia (Guatemala), se encuentran en la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta con posible baja en el precio. Repollo blanco, mediano, de primera (red de unidades) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Durante el periodo se presentó una pequeña fluctuación en el precio, que se considera estable. Las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango, Sololá, Quetzaltenango y Sacatepéquez que se encuentran en la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios estables. Coliflor mediana, de primera (red de unidades) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por aumento de demanda externa. Las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango, Sololá, Quetzaltenango y Sacatepéquez se encuentran en la fase baja de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precios al alza. Zanahoria mediana, de primera (bolsa de 5-6 docenas) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por aumento de demanda externa. Las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango, Sololá, Quetzaltenango y Sacatepéquez se encuentran en la fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta por nuevo ingreso de cosecha, con precios a la baja. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 9

11 Producto Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Medida Precios Diarios al Mayorista Expresado en Quetzales Promedio al nov al dic 01 dic Ajo blanco, mediano, de segunda Mazo (20 trenzas) Apio mediano, de primera Docena Arveja china, revuelta, de primera Costal (40 lb) Arveja dulce, con vaina, de primera Costal (40 lb) ND Brócoli mediano, de primera Bolsa (2 docenas) ND Cebolla con tallo, blanca, mediana, de primera Manojo (50 unidades) Cebolla seca, blanca, mediana, de primera, importada Quintal Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda Quintal Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda, importada Quintal Cebolla seca, morada, mediana, de primera, importada Quintal Chile Jalapeño, grande, de primera Costal (35-40 lb) ND Chile Jalapeño, mediano, de primera Costal (35-40 lb) ND Chile Pimiento, grande, de primera Caja (70-80 unidades) Chile Pimiento, mediano, de primera Caja ( unidades) Cilantro de primera Red (100 manojos) ND Coliflor mediana, de primera Bolsa (12 unidades) Ejote Chino Costal (40 lb) ND Ejote criollo, de primera Costal (40 lb) Ejote francés, de primera Costal (40 lb) Güicoy sazón, mediano, de primera Red 15 a 18 unidades Güisquil mediano, de primera Ciento Hierba buena, de primera Red (100 manojos) ND Lechuga repollada, mediana, de primera Caja (24-26 unidades) Loroco de primera Quintal ND 2, ND 2, , Papa larga, lavada, grande, de primera Quintal Papa Loman, lavada, grande, de primera Quintal Papa Loman, lavada, mediana, de primera Quintal Papa Loman, lavada, pequeña, de primera Quintal Pepino mediano, de primera Costal (60-70 unidades) Rábano mediano, de primera Caja ( unidades) Remolacha de primera Red (4-5 docenas) Repollo blanco, mediano Red (12-15 unidades) Tomate de cocina, grande, de primera Caja (45-50 lb) Tomate de cocina, mediano, de primera Caja (45-50 lb) Tomate Manzano, mediano, de primera Caja ( unidades) Yuca entera, mediana, de primera Red (75-80 unidades) ND Zanahoria mediana, de primera Bolsa (5-6 docenas) Zanahoria mediana, de primera, sin hojas Bolsa (7-10 docenas) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 10

12 Frutas Aguacate criollo, grande (red de 90 a 100 unidades) Banano maduro, criollo, mediano (quintal) Limón criollo, mediano, de primera (millar) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta proveniente de la nueva cosecha de las áreas productoras del departamento de Quiché. Según mayoristas, también ingresó producto de otras variedades mejoradas para cubrir la demanda local. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal. Las áreas productoras de los departamentos de Chiquimula, Santa Rosa y Escuintla están abasteciendo al mercado; y según los mayoristas, también se comercializa producto de origen hondureño para cubrir la demanda local. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal proveniente de las zonas productoras de oriente y norte del país, las cuales permanecen en la fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precio estable. Naranja Valencia mediana, de primera (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de abastecimiento de producto nacional. Según mayoristas existe producto de origen hondureño y mexicano, y otros cítricos (toronja, mandarina nacional y mexicana) para cubrir la demanda. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 11

13 continuación Papaya Tainung, mediana de primera (caja de 40 lb = unidades) Cuadro1. Precio promedio semanal Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta proveniente de las zonas productoras del norte (Petén), costa sur y oriente del país. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja. Piña mediana, de primera (ciento) Plátano maduro, mediano, de primera (ciento) Sandía redonda, mediana (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Santa Rosa (Cuilapa) y Guatemala (Villa Canales). Según los mayoristas, la baja de precio se debe a la disminución de la demanda. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precio estable % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta debido a que las zonas productoras de la costa sur, norte y boca costas del país se encuentran en la fase baja de cosecha. Según los mayoristas, también el alza en el precio fue motivado por el incremento de la demanda. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta proveniente de las zonas productoras de la costa sur, norte y oriente del país. Tendencia para la próxima semana: Se espera incremento de oferta y precio a la baja. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 12

14 Producto Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Medida Precios Diarios al Mayorista Expresado en Quetzales al 08 dic Promedio 25 nov al 01 dic Aguacate Booth, grande, de primera Ciento SO SO SO - - Aguacate criollo, grande, de primera Ciento Aguacate Hass, mediano, de primera Caja (35-40 unidades) SO SO SO - - Aguacate Hass, mediano, de primera, importado Caja (35-40 unidades) Banano de exportación, mediano, de primera Caja ( unidades) Coco verde, mediano, de primera Ciento Durazno blanco, mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Fresa mediana, de primera Caja (35-40 lb) Jocote de Corona, grande, de primera Ciento Jocote de Corona, mediano, de primera Ciento Limón criollo, mediano, de primera Millar Limón Persa, mediano, de primera Millar Mandarina criolla, mediana, de primera Ciento Mandarina mexicana, mediana, de primera Caja (250 unidades) Mango pashte, mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Mango Tommy Atkins, mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Manzana Ana, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana del Prado, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana Estrella, mediana, de primera Quintal Manzana Jonathan, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana Juárez, mediana, de primera Quintal Manzana Red Delicious, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana Winter, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Melocotón mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Melón Cantaloupe, mediano, de primera Ciento Mora mediana, de primera Caja (34-38 lb) Naranja Piña (Azucarona), mediana, de primera Ciento Naranja Valencia, mediana, de primera Ciento Papaya criolla, mediana, de primera Ciento Papaya Tainung, mediana, de primera Caja (12-13 unidades) Piña mediana, de primera Ciento Pitahaya mediana, de primera Ciento SO SO SO - - Rambután mediano, de primera Ciento Sandía redonda, mediana, de primera Ciento Uva roja, importada, de primera Caja (22 lb) Zapote mediano, de primera Ciento Aguacate Hass, mediano Ciento Banano criollo, mediano, de primera Quintal Plátano grande, de primera Ciento Plátano mediano, de primera Ciento Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta 13

15 Productos de origen animal Cuadro 1. Precio promedio semanal Bovino en canal (Libra) Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Abastecimiento normal de carne de primera calidad (de novillo estabulado). Los precios de cortes de carne se mantienen entre Q a Q por libra, según el tipo de corte. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal, y precios estables Huevo blanco, mediano (Caja de 360 unidades) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Creciente. Causas: Abastecimiento normal. Es importante señalar, que el huevo rosado ya no está siendo comercializado dentro del mercado, por no ser de consumo preferencial de los compradores. También se encuentra nuevamente producto de otro origen en los alrededores del mercado, lo que podría afectar el precio en el futuro Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal, y estabilidad en el precio. Pollo entero, sin menudos, al consumidor (libra) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: El mercado está abastecido normalmente por las empresas productoras nacionales. Además existe un continuo flujo de pollo importado, lo que se refleja en la estabilidad de los precios al consumidor. Tendencia para la próxima semana: Se espera continuar con el abastecimiento normal, y precio estable. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 14

16 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Porcino en canal (libra) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Existe un abastecimiento normal por una mayor participación de empresas procesadoras, que han incursionando en el mercado La Terminal. Tendencia para la próxima semana: Se espera un abastecimiento normal y precio estable. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Producto Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Medida Precios diarios (quetzales) al 08 dic Promedio (quetzales) 25 nov al 01 dic Bovino en canal, de primera Libra Crema pura Litro Cuadril y Pierna de pollo, de primera Libra Huevo blanco, extra Caja (360 unidades) Huevo blanco, grande Caja (360 unidades) Huevo blanco, mediano Caja (360 unidades) Huevo blanco, pequeño Caja (360 unidades) Pechuga de pollo, con ala, de primera Libra Pechuga de pollo, de primera Libra Pollo entero, sin menudos, de primera Libra Pollo importado (piezas) Caja (40 lb) Porcino en canal Libra Queso fresco Libra Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta 15

17 Hidrobiológicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) al 08 dic Promedio (quetzales) 25 nov al 01 dic Camarón blanco, grande, con cabeza, de primera Quintal 3, , , , Camarón blanco, grande, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 3, , , , Camarón blanco, mediano, con cabeza, de primera Quintal 2, , , , Camarón blanco, mediano, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 2, , , , Camarón blanco, pequeño, con cabeza, de primera Quintal 1, , , , Camarón blanco, pequeño, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 1, , , , Camarón grande, de primera (estanque) Quintal 3, , , , Camarón mediano, de primera (estanque) Quintal 2, , , , Camarón pequeño, de primera (estanque) Quintal 1, , , , Corvina entera, revuelta, de primera Quintal 1, , , , Filete de corvina, de primera Quintal 2, , , , Filete de dorado, de primera Quintal SO SO - - Filete de róbalo, de primera Arroba 1, , , , Filete de tiburón, de primera Quintal 1, , , , Pargo entero, revuelto, de primera Quintal 1, , , , Pargo grande, de primera Quintal 2, , , , Pargo mediano, de primera Quintal 1, , , , Pargo pequeño, de primera Quintal 1, , , , Róbalo entero, revuelto Quintal 1, , , Róbalo grande, de primera Quintal 2, , , Róbalo mediano, de primera Quintal 1, , , Róbalo pequeño, de primera Quintal SO SO - - Tiburón entero, revuelto, de primera Quintal 1, , , , Tilapia grande, de primera Quintal 1, , , , Tilapia mediana, de primera Quintal Tilapia pequeña, de primera Quintal Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta. (La calidad monitoreada). 16

18 Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados al consumidor en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) al 08 dic 25 nov al 01 dic Azucena de primera Docena SO SO - - Clavel de varios colores, de primera Docena Crisantemo Pompon, de primera Manojo (18-20 unidades) SO SO - - Crisantemo Standard, de primera Docena Estaticia blanca, de primera Manojo (10-15 unidades) SO SO - - Estaticia morada, de primera Manojo (10-15 unidades) SO SO - - Gerberas diferentes colores, de primera Docena Girasol de primera Docena SO SO - - Gladiola de primera Docena Lirios con envoltorio, de primera 5 varitas Margarita de primera Manojo (18-20 unidades) Rosa (Con envoltorio), varios colores, de primera Docena Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta. Abarrotes Producto Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) al 08 dic 25 nov al 01 dic Aceite comestible Ideal Envase (175 ml). Caja (48 unidades) Aceite comestible Ideal Envase (800 ml). Caja (12 unidades) Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml). Caja (48 unidades) Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml). Caja (12 unidades) Avena mosh El Molino, empacada, bolsa de 400 gramos Fardo (25 unidades) Azúcar Estándar Caña Real 6 bolsas (2500 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (15 kg). 30 bolsas de 500 gramos Azúcar estándar, blanca Saco (50 kg) Bienestarina vainilla Nutrica, bolsa de 450 gramos Fardo (25 unidades) Harina de maíz Maseca Saco (50 lb) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación... Continúa 17

19 Continúa Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) al 08 dic Promedio (quetzales) 25 nov al 01 dic Harina de maíz Tortimasa Saco (50 lb) Harina de trigo Sol, dura Quintal Harina de trigo Sol, suave Quintal Incaparina en polvo, bolsa de 450 gramos Fardo (50 Unidades) Incaparina liquida, caja de 200 ml Fardo (24 unidades) Maseca empacada de libra Fardo (25 unidades) Maseca empacada, 2 libras Fardo (10 unidades) Maseca empacada, de 5 libras Fardo (8 unidades) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Producto Tabla 2. Precios diarios, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Medida Precios Diarios Expresado en quetzales al 08 dic Promedio 25 nov al 01 dic Aceite comestible Ideal Envase (175 ml) Aceite comestible Ideal Envase (800 ml) Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml) Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml) Avena mosh El Molino, empacada Bolsa (400 gramos) Avena mosh Quaker, empacada Bolsa (400 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (2500 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (500 gramos) Bienestarina Nutrica Bolsa (450 gramos) Harina de maíz Maseca Libra empacada Harina de maíz Maseca, empacada Bolsa (5 lb) Harina de maíz, a granel Bolsa (1 lb) Harina Trigo suave Sol Libra Incaparina en polvo Bolsa (450 gramos) Incaparina liquida, 200 ml Unidad Leche entera Anchor en polvo Bolsa (360 gramos) Leche entera Nido en polvo Bolsa (360 gramos) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 18

20 Precios internacionales Durante esta jornada del 02 al 08 de diciembre, los precios futuros mostraron diversas tendencias según el producto, como se detalla a continuación. Maíz Durante la semana la bolsa de Chicago reportó precios futuros mixtos con tendencia al alza, esto debido a varios factores, entre ellos podemos mencionar: la pausa en el fortalecimiento del precio del dólar y el incremento de los precios del petróleo, los cuales han terminado por beneficiar al mercado de granos en general en los Estados Unidos, ya que los incrementos durante la semana alcanzaron un máximo de 4 meses y medio. El incremento en la demanda exportadora también dio soporte al mercado ya que según datos del USDA se alcanzó el margen máximo previsto para las exportaciones de la semana las cuales llegaron aproximadamente a las 1,150 millones de toneladas, entre las cuales se destaca una venta de maíz hacia Corea del Sur que asciende a 276,000 toneladas de grano. Durante la semana el mercado también estuvo atento a la situación de los cultivos en Sudamérica, ya que el clima seco que se ha presentado en Argentina comenzó a generar expectativas para un nuevo incremento, pero el mismo fue amortiguado por la excelente condición de los cultivos en Brasil, por lo que el mercado tendrá que estar atento a lo que pueda suceder en los próximos días. Para culminar la semana se presentaron nuevamente dos bajas consecutivas, las cuales fueron ocasionadas por la presión que ejercen los abundantes inventarios de maíz en Estados Unidos, los cuales reportan sus cifras más altas desde hace 29 años. Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 2 de Diciembre 5 de Diciembre 6 de Diciembre 7 de Diciembre 8 de Diciembre Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre dic mar may jul sep dic mar may jul sep Fuente: CME Group del 02 al 08 de diciembre de 2016 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 19

21 Cuadro 2. Precios de contado de maíz Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Amarillo Golfo de Lousiana Amarillo no. 2 Kansas City Blanco No. 2 Kansas City Amarillo no. 2 de exportación Del Golfo Amarillo Yellow Amarillo, Texas Sur Central Centro Sur de Chicago, Golfo Exportación Amarillo # 2 Mineapolis Fuente: ASERCA del 02 al 06 de diciembre de Soya Los precios futuros registrados en Chicago esta semana se cotizaron mixtos, con tendencia alcista. Los contratos estuvieron favorecidos por la demanda del grano que conjuntamente con el debilitamiento del dólar dan buenos datos de exportación y hacen competitivo al mercado estadounidense, además la soya recibe respaldo de los precios del petróleo, que lograron avanzar esta semana. Una venta grande al país asiático elevó los números de exportación más de lo esperado. Mientras, los contratos que estuvieron debilitados fueron por ventas técnicas, además de que se espera una cosecha abundante por parte de Brasil como de EUA, los precios del petróleo tampoco dieron soporte a los contratos sumándose a los abundantes stocks. Según Swissinfo, Don Roose de US Commodities dijo: El impulso de la soja nace de la demanda de China pero también por el alza de los aceites vegetales. 20

22 Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 2 de Diciembre 5 de Diciembre 6 de Diciembre 7 de Diciembre 8 de Diciembre Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Fuente: CME Group del 02 al 08 de diciembre de 2016 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. * ene mar may jul ago sep nov ene mar may Cuadro 2. Precios de contado de frijol soya Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Amarillo No. 1, de San Louis San Louis, Missouri Del Golfo de Louisiana Mercado de Louisiana Minneapolis Mercado de Minneapolis Memphis Mercado de Memphis Kansas Mercado de Kansas Amarillo No. 1, de exportación del Golfo Golfo de USA De exportación de Argentina P1 Argentina Sur central de Illinois Illinois, Chicago Norte central de Illinois Illinois, Chicago Del Golfo de Texas Mercado de Texas De Rosario, Argentina Buenos Aires, Argentina Fuente: ASERCA, del 02 al 06 de diciembre de

23 Arroz Precios del arroz Gráfico 1 Comportamiento contrato enero-17 Fuente: Agrimoney, con datos de CME Group (Centavos de dólar por libra) Cuadro 1. Precios a futuro de arroz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 2 de Diciembre 5 de Diciembre 6 de Diciembre 7 de Diciembre 8 de Diciembre Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre ene mar may jul sep nov ene Fuente: CME Group del 02 al 08 de diciembre de 2016 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 22

24 Trigo El comportamiento de los futuros de trigo rojo suave en la Bolsa de Chicago durante la semana fue mixto, con tendencia alcista. Las compras de oportunidad dieron esta vez sustento a las cotizaciones pues fueron apoyadas por coberturas cortas, además de recibir contagio del maíz. El dólar debilitado le da ventaja al mercado norteamericano haciéndolo competitivo frente a los demás países exportadores. Mientras los contratos que concluyeron con pérdidas, se debió a los abundantes stocks a nivel mundial, pues comienza la cosecha en los países de Sudamérica y Canadá donde este último espera una mayor cosecha, que a su vez estuvieron a tono con la fortaleza del dólar, sumado a la carencia de bunas noticias que pudieran elevar los precios. Según Inforural, El trigo, en cambio, sigue lastrado por la abundancia de la oferta en todo el mundo a lo que suma el hecho de que están comenzando las cosechas en el hemisferio sur. Cuadro 1. Precios a futuro de trigo Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 2 de Diciembre 5 de Diciembre 6 de Diciembre 7 de Diciembre 8 de Diciembre Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre dic mar may jul sep dic mar mar jul Fuente: CME Group del 02 al 08 de diciembre de 2016 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 23

25 Cuadro 2. Precios de contado de trigo Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Blanco Suave de Invierno de PIK de Portland Portland,Texas Rojo Duro de Invierno de Amarillo USA Amarillo, Texas Rojo Duro de Invierno de Kansas City, USA Kansas City Rojo Duro de Invierno de Minneapolis, USA Minneapolis, Minnesota Rojo Suave de Invierno de Kansas City, USA Kansas City Rojo Suave de Invierno de Lousiana, USA Golfo de USA, Lousiana Mineapolis 1DNS 15% Rojo Suave de Invierno No. 2 de USA Golfo de exportación Primavera del Norte Oscuro de Portland 15% Portland, Texas Suave de Wabash de Illinois de USA Wabash, Illinois Suave Long Egypt de Illinois de USA Illinois Rojo Duro de Invierno del Golfo de exportación No. 1 Golfo de exportación Pimavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 16% de USA Minneapolis, Minnesota Durum de Invierno de USA Portland, Texas Primavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 14% de USA Duluth, Minnesota Primavera del Norte Oscuro de Duluth 1DNS 15% de USA, entrega en camión Duluth, Minnesota Primavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 15% de USA entrega en camión Minneapolis, Minnesota Rojo Duro de Invierno de Texas, USA Golfo de Texas Rojo Suave de Invierno de Texas Golfo de Baltimore Fuente: Aserca, del 02 de 06 de diciembre de 2016 Café El comportamiento de los precios futuros del café arábigo de Nueva York, durante la semana fue mixto con tendencia bajista. Factores técnicos como ventas de fondos, presionaron a los precios, otro de los factores que hizo que los precios perdieran impulso fue los datos de abundantes suministros a nivel mundial. Mientras los contratos que concluyeron con ganancias, se debió a reportes que los que producen la quinta parte de los granos arábiga, Centroamérica y México, aun se recuperan de desfavorables condiciones climáticas causadas por el fenómeno El Niño y por otra parte, la devastadora plaga del hongo de la roya que afectó a las últimas cosechas. Según Inforural: El gobierno de Nicaragua expandió la siembra de café robusta en varios departamentos del Pacífico y del Caribe donde sólo estaba autorizada la producción de la más apetecida variedad arábica. El país incrementó sus exportaciones un 8.3% en la cosecha 2015/16, que cerró en septiembre, a 1.91 millones de sacos debido a un mejor control del hongo de la roya que impactó ciclos anteriores. 24

26 Gráfico1 Comportamiento contrato marzo -17 Fuente: Agrimoney, con datos de CME Group Cuadro 1. Precios a futuro de café Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólar por quintal) Fuente: ASERCA, del 02 al 06 de diciembre de Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 25

27 Cuadro 2. Precios de contado de café Diversos mercados internacionales (Centavos de dólar por libra) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Arabigo lavado Premium de Guatemala Nueva York Santos No. 4, de Brasil Nueva York Santos No. 2/3 fc/ss, fancy de Brasil Nueva York Superior UGQ de Colombia Nueva York Epoca de Colombia Nueva York Arabigo de El Salvador Nueva York Arabigo de Alta Calidad de México Nueva York Arabigo lavado HBMC de Perú Nueva York Nueva York Arabica Índice Colombiano Arabiga Índice Brasil Arabiga Índice Arabigo de México Laredo, México Robusta Grado 4 de Indonesia Nueva York Robusta 2.5% b&b de Vietnam G2 Nueva York Robusta Estándar de Uganda Nueva York Costa Rica HB NWE Costa Rica SHB NWE Santos Riado Santos, Brasil Santos Rio Taste No. 6 Santos, Brasil Arabigo lavado Xsuper de Ecuador Nueva York Fuente: Aserca, del 02 al 06 de diciembre de 2016 Azúcar El comportamiento de los precios futuros del azúcar 11 de Nueva York durante la semana fue mixto con tendencia bajista. Una de las razones por lo que los precios se vieron presionados, de acuerdo algunos expertos, se debe a que la producción azucarera de Brasil ha mejorado con respecto al año anterior. Por otro lado, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), informó que el índice de precios de los alimentos bajó ligeramente en noviembre, respecto al mismo periodo del año 2015 y como resultado el precio del azúcar cayó un 8.9%. Esta organización calcula el índice de precios de los alimentos a partir del intercambio comercial y el seguimiento de los precios internacionales de cinco principales grupos de alimentos que incluye al azúcar, además de carne, productos lácteos, cereales y aceites vegetales. Mientras los contratos que terminaron con ganancias, se vieron impulsados por el déficit global del suministro. Por su parte, la firma FCStone Inc. proyectó un déficit mundial de ese endulzante de 7,5 millones de toneladas métricas, y por su parte Platts Kingsman elevó su estimación del faltante global de azúcar en la temporada 2016/17, a 11,76 millones de TM, 2,24 millones más que su estimación de septiembre. Según Jornalcana, La Asociación Azucarera del Caribe (SAC) informó que la producción mundial de azúcar ha sido decepcionante este año, debido principalmente a los cambios en los patrones climáticos. Agregó que el resultado es que para el resto de 2016 y en 2017, el déficit dará lugar a mayores precios de ese alimento. 26

28 Gráfico1 Comportamiento contrato marzo -17 Fuente: Agrimoney con datos de CME Group Nota: Los precios reflejados en la gráfica están en: Centavos de Dólar por Libra. Cuadro 1. Precios a futuro de azúcar 11 Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Centavos de dólar por libra) Fuente: ASERCA del 02 al 06 de diciembre de Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 27

29 Cuadro 2. Precios a futuro de azúcar 16 Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Centavos de dólar por libra) Fuente: ASERCA del 02 al 06 de diciembre de 2016 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. Cacao Cuadro 1. Precios a futuro de cacao Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólares por tonelada) Fuente: Aserca, del 02 al 06 de diciembre de Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 28