Comportamiento de precios

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1 Comportamiento de precios Principales productos agropecuarios Semana: Del 22 al 28 de julio 1

2 Contenido Presentación... 3 Resumen de precios nacionales... 4 Granos básicos... 6 Cuadro 1. Precio promedio semanal... 6 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal... 7 Hortalizas... 8 Cuadro 1.Precio promedio semanal... 8 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Frutas Cuadro 1. Precio promedio semanal Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Productos de origen animal Cuadro 1. Precio promedio semanal Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Hidrobiológicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados al consumidor en el mercado La Terminal Abarrotes Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Tabla 2. Precios diarios, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Precios internacionales Maíz Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Cuadro 2. Precios de contado de maíz Soya Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Cuadro 2. Precios de contado de frijol soya Arroz Precios del arroz Gráfico 1 Comportamiento contrato septiembre Cuadro 1. Precios a futuro de arroz

3 Trigo Cuadro 1. Precios a futuro de trigo Cuadro 2. Precios de contado de trigo Café Cuadro 1. Precios a futuro de café Cuadro 2. Precios de contado de café Azúcar Cuadro 1. Precios a futuro de azúcar Cuadro 2. Precios a futuro de azúcar Cacao Cuadro 1. Precios a futuro de cacao Precio internacional del cacao Gráfico 1 Comportamiento contrato septiembre Precios de hortalizas y frutas de Guatemala en mercados internacionales y origen de compra Miami, Estados Unidos Los Ángeles, Estados Unidos Toronto, Canadá México, Distrito Federal, Central de Abastos Paris, Francia, Unión Europea Precios de los principales ornamentales de exportación de Guatemala en los diferentes mercados internacionales y origen de las compras Boston, Estados Unidos

4 Presentación Este informe semanal consolida el reporte de los precios promedio o moda diarios de productos agropecuarios, y granos básicos, pagados al mayorista, y las variaciones promedio con respecto a la semana anterior. Los datos son obtenidos de una muestra de cuatro informantes, como mínimo. Los técnicos de investigación de mercados, de Diplan, utilizan la encuesta como método de recolección de información, para ello visitan diferentes mercados capitalinos los días de abastecimiento. Los productos han sido seleccionados desde la perspectiva de su importancia en la canasta básica, y se incluyen los granos básicos por ser esenciales en la seguridad alimentaria. Asimismo, se presentan las observaciones técnicas derivadas de los resultados reflejados en las encuestas. En cuanto a los precios internacionales, se toman como referencia los reportes de analistas, corredores de futuros o agencias reguladoras, como Price Futures Group, Organización Internacional del Café, Green Pool, Commodity Futures Trading Commission CFTC, Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios Aserca o los publicados por agencias internacionales de noticias. 3

5 Producto *Maíz blanco, de primera (quintal) * Frijol negro, de primera (quintal) Tomate industrial mediano de primera (caja 45 a 50 lb) Cebolla seca blanca mediana de primera, importada (quintal) Papa Loman lavada grande de primera (Quintal) Piña mediana de primera (ciento ) Limón criollo mediano de primera (millar) Resumen de precios nacionales Tabla 1.Productos que presentaron variaciones significativas en los precios al mayorista, en el mercado La Terminal (Semana del 22 al 28 de julio del 2016) Precios de la semana actual (quetzales) Mín. Máx. Precio promedio semanal (quetzales) Anteri Actual or Diferencia (Q) semana actual - anterior Situación de la oferta Normal Decreciente Decreciente Creciente Creciente Decreciente Decreciente Causas que influyeron en la variación del precio Abastecimiento normal. Según los mayoristas, la oferta permanente y el comportamiento de los precios se debe a la fluidez del grano almacenado en Petén y por el inicio de cosecha en la región sur, actualmente de las zonas productoras de la Nueva Concepción y de Chiquimulilla. Otro factor que contribuye a la normalización del abastecimiento, es la oferta de maíz de origen mexicano. Disminución de oferta por el comportamiento estacional propio de la época. Los inventarios almacenados en la región norte y en algunos departamentos del oriente han disminuido. También ha disminuido la oferta de grano de origen mexicano y chino. Disminución de oferta por aumento de la demanda externa, principalmente del mercado de El Salvador. Además, por la reducción de siembra en algunas áreas productoras departamentales. Los departamentos de Baja Verapaz, Jutiapa, y Guatemala, se encuentran en la fase alta de cosecha. Aumento de oferta por disminución de la demanda externa. Según los mayoristas, aumentó el abastecimiento a consecuencia haberse normalizado el clima en el lugar de origen. Cabe mencionar que en el mercado se cotiza cebolla nacional de segunda a un precio menor. Aumento de oferta por disminución de la demanda externa, y las áreas productoras de los departamentos de San Marcos, Sololá y Guatemala (Palencia) se encuentran en la fase óptima de cosecha. Disminución de oferta por aumento de demanda externa. El producto que se comercializa en el mercado mayorista procede de las principales áreas productoras de El Jocotillo (Villa Canales, Guatemala) y Cuilapa (Santa Rosa), las cuales están en la fase alta de cosecha. Disminución de oferta por reducción de la recolección de cosecha en las zonas productoras de oriente y costa sur. *Aunque no presentan variación significativa, se incluyen por su importancia en la seguridad alimentaria de la población guatemalteca ALZA BAJA ESTABLE 4

6 Resumen de precios internacionales El comportamiento de precios futuros de los principales productos agrícolas, durante esta semana, se describe a continuación: MAÍZ: Durante la semana el comportamiento fue mixto con tendencia bajista. - La baja: Debido a los abundantes inventarios de maíz a nivel mundial, los cuales ejercieron presión al mercado y limitaron las ganancias de los inversionistas - El alza: Debido a coberturas cortas y compras de oportunidad SOYA: Durante la semana el comportamiento mixto con tendencia a la baja. - La baja: Debido a pronósticos del clima favorables para zonas en EUA, compras de oportunidad, estimaciones de mayor siembra en Brasil, incremento en la previsión de cosecha estadounidense. - El alza: Debido a coberturas cortas por especulación de buenas señales de demanda. Según la AFP internacional, Bill Nelson de Doane Advisory Services señaló, "Es extraordinario que China compre de esta cosecha en esta época del año, viendo en ello las consecuencias de un año desastroso para la oferta de América del Sur, obligando a los compradores a volcarse hacia el mercado de Estados Unidos. TRIGO: Durante la semana el comportamiento fue bajista. - El Alza: Debido a coberturas cortas, rebote técnico, debilidad del dólar y el euro. - La baja: Debido a condiciones climáticas estables para EUA, altos stocks a nivel global y presión adicional que ejercieron los mercados europeos. Según la AFP, Jack Scoville, de Price Futures Group dijo, En lo que se refiere al mercado del trigo, la cosecha continúa en Estados Unidos, con rendimientos muy altos, según se anuncia, quien subraya sin embargo que la calidad es dispareja. CAFÉ: El comportamiento durante la semana fue mixto con tendencia bajista. - La Baja: debido a liquidación de posiciones cortas, fin de la huelga tras acuerdos entre los sindicatos de camioneros y el gobierno de Colombia, la mejora en el clima en Brasil y ventas técnicas. - El Alza: debido a un real fortalecido frente al dólar, menor producción a nivel mundial para el próximo ciclo, la baja exportación el grano en El Salvador. Según Intersignals, el vocero del Consejo, Tomás Bonilla dijo a Reuters, que: La cosecha fue más baja por efecto de cambio climático y eso incide en el volumen exportador al final de cosecha y, lo otro es, los precios deprimidos ( ) Los productores estaban esperando mejoras en el precio para poder vender. AZÚCAR: Durante la semana el comportamiento fue bajista. - La Baja: Debido a la fuerte actividad de molienda de caña en Brasil y que las posiciones largas están en manos de especuladores. - El Alza: debido al alto déficit mundial del azúcar, a que Brasil ha generado disputa entre el sector y el gobierno tras plantear escasez y a que en Tailandia la producción de 2015/2016 se redujo 9.7 millones de TM y para la próxima zafra se espera también sea escaza. Según Jornalcana, Luis Fernando Londoño, Presidente de Asocaña, dijo: En estos momentos venimos saliendo de un largo proceso de deterioro de los precios del azúcar. Mientras que en enero de 2011 las cotizaciones del azúcar blanco en la Bolsa de Londres marcaron los US$784 la tonelada, en agosto de 2015 alcanzaron los US$343 la tonelada. 5

7 Granos básicos Cuadro 1. Precio promedio semanal Maíz blanco (quintal) Frijol negro (quintal) Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal. Según los mayoristas, la oferta permanente y el comportamiento de los precios se debe a la fluidez del grano almacenado en Petén y por el inicio de cosecha en la región sur, actualmente de las zonas productoras de la Nueva Concepción y de Chiquimulilla. Otro factor que contribuye a la normalización del abastecimiento, es la oferta de maíz de origen mexicano. Tendencia para la próxima semana: Se espera el ingreso de mayores volúmenes procedentes de la costa sur y de la nueva cosecha que está iniciando en el departamento de Zacapa, lo cual posiblemente generará baja en el precio % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por el comportamiento estacional propio de la época. Los inventarios almacenados en la región norte y en algunos departamentos del oriente han disminuido. También ha disminuido la oferta de grano de origen mexicano y chino. Tendencia para la próxima semana: Se espera reducción de la oferta y precio al alza. Frijol rojo, de primera (quintal) Arroz oro (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: El abastecimiento normal y la estabilidad en el precio lo justifican los mayoristas con la oferta permanente del grano almacenado en Petén y en otras zonas productoras del oriente. Así mismo, justifican este comportamiento de la oferta y el precio con la poca demanda externa, principalmente la tradicional de El Salvador, cuyo mercado está siendo cubierto por Nicaragua. Tendencia para la próxima semana Se espera oferta similar y precio estable, debido a la poca demanda interna y externa % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal. La estabilidad del precio de arroz se mantiene, debido a que existen suficientes volúmenes almacenados de granza nacional e importada en los beneficios. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta sin variaciones y precio estable. 6

8 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Sorgo (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Escasa Causas: Oferta escasa debido a la reducción de los inventarios almacenados de las cosechas de noviembre y diciembre del año anterior. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta escasa y poca demanda, y posible alza de precios. Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) al 28 jul 15 al 21 jul Arroz oro, de primera Quintal Arroz oro, de segunda Quintal Frijol blanco, de primera Quintal Frijol negro, de primera Quintal Frijol negro, de primera, origen Quintal SO mexicano Frijol negro, de segunda Quintal Frijol rojo, de primera Quintal Frijol rojo, de segunda Quintal Maíz amarillo, de primera Quintal Maíz blanco, de primera Quintal Maíz blanco, de primera, origen mexicano Quintal Maíz blanco, de segunda Quintal Sorgo blanco, de primera Quintal Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta 7

9 Hortalizas Cuadro 1.Precio promedio semanal Tomate de cocina, mediano, de primera (caja de 45 a 50 lb) Chile pimiento, mediano, de primera (caja de 100 a 150 unidades) Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por aumento de la demanda externa, principalmente del mercado de El Salvador. Además, por la reducción de siembra en algunas áreas productoras departamentales. Los departamentos de Baja Verapaz, Jutiapa, y Guatemala, se encuentran en la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera continuación de la baja oferta por aumento de la demanda externa y por reducción de algunas áreas departamentales, lo que implicará el alza de precios % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta por la disminución de demanda externa, y porque se incorporaron otras áreas no tradicionales a cosechar en esta época. Las principales áreas productoras de los departamentos de Baja Verapaz, Jutiapa, Santa Rosa y Guatemala, se encuentran en la fase baja de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera suficiente oferta para cubrir el mercado interno con precios a la baja. Cebolla seca, blanca mediana, importada (Quintal) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta por disminución de la demanda externa. Según los mayoristas, aumentó el abastecimiento a consecuencia haberse normalizado el clima en el lugar de origen. Cabe mencionar que en el mercado se cotiza cebolla nacional de segunda a un precio menor. Papa Loman lavada, grande, de primera (quintal) Tendencia para la próxima semana: Se espera continúe aumento de oferta y precios bajos estables % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta por disminución de la demanda externa, y las áreas productoras de los departamentos de San Marcos, Sololá y Guatemala (Palencia) se encuentran en la fase óptima de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de abastecimiento, y en consecuencia precios a la baja. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 8

10 continuación Güisquil mediano (ciento) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por aumento de demanda hacia el mercado exterior. Las áreas productoras de los municipios de Cobán (Alta Verapaz) y Palencia (Guatemala) se encuentran en la fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios a la baja. Repollo blanco, mediano, de primera (red de unidades) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta derivado a que las áreas productoras se encuentran en la fase óptima de cosecha, y la demanda externa disminuyó. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios a la baja Coliflor mediana, de primera (red de unidades) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta por disminución de demanda externa. Las áreas productoras se encuentran en la fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios a la baja Pepino mediano, de primera (caja de 50 unidades) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal porque las áreas productoras de los departamentos de Jutiapa, Jalapa y Santa Rosa se encuentran en la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se mantendrá oferta suficiente para cubrir el mercado y precios estables. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 9

11 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios Diarios al Mayorista Expresado en Quetzales Promedio al 28 jul 15 al 21 jul Ajo blanco, mediano, de segunda Mazo (20 trenzas) Apio mediano, de primera Docena Arveja china, revuelta, de primera Costal (40 lb) Arveja dulce, con vaina, de primera Costal (40 lb) Brócoli mediano, de primera Bolsa (2 docenas) Cebolla con tallo, blanca, mediana, de primera Manojo (50 unidades) Cebolla seca, blanca, mediana, de primera, importada Quintal Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda Quintal Chile Jalapeño, grande, de primera Costal (35-40 lb) Chile Jalapeño, mediano, de primera Costal (35-40 lb) Chile Pimiento, grande, de primera Caja (70-80 unidades) Chile Pimiento, mediano, de primera Caja ( unidades) Cilantro de primera Red (100 manojos) Coliflor mediana, de primera Bolsa (12 unidades) Ejote Chino Costal (40 lb) Ejote criollo, de primera Costal (40 lb) Ejote francés, de primera Costal (40 lb) Güicoy sazón, mediano, de primera Red 15 a 18 unidades Güisquil mediano, de primera Ciento Hierba buena, de primera Red (100 manojos) Lechuga repollada, mediana, de primera Caja (24-26 unidades) Loroco de primera Quintal Papa Loman, lavada, grande, de primera Quintal Papa Loman, lavada, mediana, de primera Quintal Papa Loman, lavada, pequeña, de primera Quintal Papa redonda, lavada, grande, de primera Quintal Papa redonda, sin lavar, grande, de primera Quintal Pepino mediano, de primera Costal (60-70 unidades) Rábano mediano, de primera Caja ( unidades) Remolacha de primera Red (4-5 docenas) Repollo blanco, mediano Red (12-15 unidades) Tomate de cocina, grande, de primera Caja (45-50 lb) Tomate de cocina, mediano, de primera Caja (45-50 lb) Tomate Manzano, mediano, de primera Caja ( unidades) Yuca entera, mediana, de primera Red (75-80 unidades) Zanahoria mediana, de primera Bolsa (5-6 docenas) Zanahoria mediana, de primera, sin hojas Bolsa (7-10 docenas) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = Sin Oferta ND= No Disponible 10

12 Frutas Aguacate criollo, grande (red de 90 a 100 unidades) Banano maduro, criollo, mediano (quintal) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal. El producto que se comercializa en el mercado procede de las principales áreas productoras de los departamentos de Sololá, Quiche y Sacatepéquez, las cuales se encuentra en la fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta con precio al alza % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Se mantuvo la oferta normal. El producto que está ingresando al mercado procede de los departamentos de Escuintla, Santa Rosa y Chiquimula. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precio estable. Limón criollo, mediano, de primera (millar) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por reducción de la recolección de cosecha en las zonas productoras de oriente y costa sur. Naranja Valencia mediana, de primera (ciento) Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precio estable, de acuerdo al ciclo de cosecha (óptimo) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución del abastecimiento, principalmente de producto de origen hondureño. Además, se encuentra en el mercado la variedad naranja piñita o azucarona, también de procedencia hondureña. Tendencia para la próxima semana: Se espera incremento de oferta, y precio a la baja. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 11

13 continuación Papaya Tainung, mediana de primera, caja de 40 lb (12-13 unidades) Cuadro1. Precio promedio semanal Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento del abastecimiento de las zonas productoras del norte (Petén), costa sur y oriente del país. Tendencia para la próxima semana: Se espera incremento de oferta, y precio a la baja. Piña mediana, de primera (ciento) Plátano maduro, mediano, de primera (ciento) Sandía redonda, mediana (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por aumento de demanda externa. El producto que se comercializa en el mercado mayorista procede de las principales áreas productoras de El Jocotillo (Villa Canales, Guatemala) y Cuilapa (Santa Rosa), las cuales están en la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precios estables, tomando en cuenta el ciclo de cosecha % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta. Las zonas productoras que abastecen al mercado mayorista provienen de la costa sur, norte y sur occidente del país que se encuentran en la fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precio estable % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: El abastecimiento de las zonas productoras de la costa sur, norte y oriente del país, se ha mantenido normal. Estas zonas se encuentran en la fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de la oferta y precios al alza. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 12

14 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Precios Diarios al Mayorista Expresado en Quetzales Promedio Producto Medida al 28 jul 15 al 21 jul Aguacate Booth, grande, de primera Ciento Aguacate criollo, grande, de primera Ciento Aguacate Hass, mediano, de primera Ciento Aguacate Hass, mediano, de primera, importado Caja (35-40 unidades) Banano de exportación, mediano, de primera Caja ( unidades) Banano maduro, criollo, mediano, de primera Quintal Coco verde, mediano, de primera Ciento Durazno blanco, mediano, de primera Ciento Fresa mediana, de primera Caja (35-40 lb) Limón criollo, mediano, de primera Millar Limón Persa, mediano, de primera Millar Mango pashte, mediano, de primera Ciento Mango Tommy Atkins, mediano, de primera Ciento Manzana Ana, mediana, de primera Quintal Manzana del Prado, mediana, de primera Quintal Manzana Winter, mediana, de primera Quintal Melocotón mediano, de primera Ciento Melón Cantaloupe, mediano, de primera Ciento Mora mediana, de primera Caja (34-38 lb) Naranja Piña (Azucarona), mediana, de primera Ciento Naranja Valencia, mediana, de primera Ciento Papaya criolla, mediana, de primera Ciento Papaya Tainung, mediana, de primera Caja (12-13 unidades) Piña mediana, de primera Ciento Pitahaya mediana, de primera Ciento Plátano maduro, grande, de primera Ciento Plátano maduro, mediano, de primera Ciento Rambután mediano, de primera Ciento Sandía redonda, mediana, de primera Ciento Uva roja, importada, de primera Caja (22 lb) Zapote mediano, de primera Ciento Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta, ND = no disponible 13

15 Productos de origen animal Cuadro 1. Precio promedio semanal Bovino en canal (Libra) Precio promedio (quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Existe normal abastecimiento de carne de primera calidad (de novillo estabulado) y se mantiene abundante producción a nivel nacional, lo que refleja estabilidad en el precio. En los cortes de carne al consumidor final, se mantienen entre Q a Q por libra, según el corte. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal, y la estabilidad del precio. Huevo blanco, mediano (Caja de 360 unidades) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Informan los mayoristas, que la causa principal de la estabilidad de este producto, se debe a que ha existido un abastecimiento más moderado y mejores controles aduaneros de huevo de otro origen, ya que en el mercado ha disminuido ese producto y han desaparecido la mayoría de las ventas no tradicionales. Tendencia para la próxima semana: Buen abastecimiento y estabilidad en el precio. Pollo entero, sin menudos, al consumidor (libra) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: El mercado está abastecido normalmente por las empresas productoras nacionales. Además existe un continuo flujo de pollo importado, lo que se refleja en la estabilidad de los precios al consumidor. Tendencia para la próxima semana: Se espera continuar con el abastecimiento normal, y precio estable. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 14

16 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Porcino en canal (libra) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Existe un abastecimiento normal por una mayor participación de empresas procesadoras, que están incursionando en el mercado La Terminal. Tendencia para la próxima semana: Se espera un abastecimiento normal y precio estable. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) al 28 jul 15 al 21 jul Bovino en canal, de primera Libra Crema pura Litro Cuadril y Pierna de pollo, de primera Libra Huevo blanco, extra Caja (360 unidades) Huevo blanco, grande Caja (360 unidades) Huevo blanco, mediano Caja (360 unidades) Huevo blanco, pequeño Caja (360 unidades) Huevo rosado, grande Caja (360 unidades) Muslos de pollo, de primera Libra Pechuga de pollo, con ala, de primera Libra Pechuga de pollo, de primera Libra Pollo entero, sin menudos, de primera Libra Pollo importado (piezas) Caja (40 lb) Porcino en canal Libra Queso fresco Libra Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 15

17 Hidrobiológicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) al 28 jul 15 al 21 jul Camarón blanco, grande, con cabeza, de primera Quintal 3, , , , Camarón blanco, grande, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 3, , , , Camarón blanco, mediano, con cabeza, de primera Quintal 2, , , , Camarón blanco, mediano, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 3, , , , Camarón blanco, pequeño, con cabeza, de primera Quintal 1, , , , Camarón blanco, pequeño, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 1, , , , Camarón grande, de primera (estanque) Quintal 3, , , , Camarón mediano, de primera (estanque) Quintal 2, , , , Camarón pequeño, de primera (estanque) Quintal 1, , , , Corvina entera, revuelta, de primera Quintal 1, , , , Filete de corvina, de primera Quintal 2, , , , Filete de dorado, de primera Quintal 1, SO 1, , Filete de róbalo, de primera Arroba 1, , , , Filete de tiburón, de primera Quintal 1, , , , Pargo entero, revuelto, de primera Quintal 1, SO 1, , Pargo grande, de primera Quintal 2, SO 2, , Pargo mediano, de primera Quintal 1, SO 1, , Pargo pequeño, de primera Quintal 1, SO 1, , Róbalo entero, revuelto Quintal 1, , , , Róbalo grande, de primera Quintal 2, , , , Róbalo mediano, de primera Quintal 1, , , , Tiburón entero, revuelto, de primera Quintal 1, , , , Tilapia grande, de primera Quintal 1, , , , Tilapia mediana, de primera Quintal Tilapia pequeña, de primera Quintal Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta. (La calidad monitoreada) 16

18 Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados al consumidor en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) al 28 jul 15 al 21 jul Azucena de primera Docena SO SO - - Clavel de varios colores, de primera Docena Crisantemo Pompón, de primera Manojo (18-20 unidades) SO SO - - Crisantemo Standard, de primera Docena Estaticia blanca, de primera Manojo (10-15 unidades) SO SO - - Estaticia morada, de primera Manojo (10-15 unidades) SO SO - - Gerberas diferentes colores, de primera Docena Girasol de primera Docena Gladiola de primera Docena Lirios con envoltorio, de primera 5 varitas Margarita de primera Manojo (18-20 unidades) Rosa (Con envoltorio), varios colores, de primera Docena Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO: sin oferta Abarrotes Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) 22 al 28 jul 15 al 21 jul Aceite comestible Ideal Envase (175 ml). Caja (48 unidades) Aceite comestible Ideal Envase (800 ml). Caja (12 unidades) Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml). Caja (48 unidades) Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml). Caja (12 unidades) Avena mosh El Molino, empacada, bolsa de 400 gramos Fardo (25 unidades) Azúcar Estándar Caña Real 6 bolsas (2500 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (15 kg). 30 bolsas de 500 gramos Azúcar estándar, blanca Saco (50 kg) Bienestarina Nutrica, 450 gramos Fardo (25 unidades) Bienestarina vainilla Nutrica, bolsa de 450 gramos Fardo (25 unidades) Harina de maíz Maseca Saco (50 lb) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación... Continua 17

19 Continúa Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) al 28 jul 15 al 21 jul Harina de maíz Tortimasa Saco (50 lb) Harina de trigo Sol, dura Quintal Harina de trigo Sol, suave Quintal Incaparina en polvo, bolsa de 450 gramos Fardo (50 Unidades) Incaparina liquida, caja de 200 ml Fardo (24 unidades) Maseca empacada de libra Fardo (25 unidades) Maseca empacada, 2 libras Fardo (10 unidades) Maseca empacada, de 5 libras Fardo (8 unidades) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación ND = No Disponible Tabla 2. Precios diarios, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Producto Medida Precios Diarios Expresado en quetzales Promedio al 28 jul 15 al 21 jul Aceite comestible Ideal Envase (175 ml) Aceite comestible Ideal Envase (800 ml) Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml) Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml) Avena mosh El Molino, empacada Bolsa (400 gramos) Avena mosh Quaker, empacada Bolsa (400 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (2500 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (500 gramos) Bienestarina Nutrica Bolsa (450 gramos) Harina de maíz Maseca Libra empacada Harina de maíz Maseca, empacada Bolsa (5 lb) Harina de maíz, a granel Bolsa (1 lb) Harina Trigo suave Sol Libra Incaparina en polvo Bolsa (450 gramos) Incaparina liquida, 200 ml Unidad Leche entera Anchor en polvo Bolsa (360 gramos) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación 18

20 Precios internacionales Durante esta jornada del 22 al 28 de julio, los precios futuros mostraron diversas tendencias según el producto, como se detalla a continuación. Maíz Durante la semana el precio de maíz en la bolsa de Chicago reportó precios futuros mixtos con tendencia bajista, debido principalmente a los abundantes inventarios de maíz a nivel mundial, los cuales ejercieron presión al mercado y limitaron las ganancias de los inversionistas, cabe mencionar que en los Estados Unidos los productores de maíz no han vendido el 20% de la cosecha pasada y esto incrementa los amplios inventarios de grano a un mercado que actualmente se encuentra sobrevendido. Con respecto al estado de los cultivos del presente ciclo, USDA les dio una calificación de bueno a excelente en un 76% debido a que las abundantes lluvias que se presentaron a lo largo del presente ciclo acompañadas de temperaturas cálidas permitieron que el grano se desarrollara bajo muy buenas condiciones y por ello las estimaciones de los rendimientos se incrementaron de manera importante, sumado a esto, las perspectivas climáticas para los próximos 30 días se pronostican favorables para los cultivos, los cuales se encuentran en la última fase de polinización y maduración de grano. Mientras los contratos que concluyeron con ganancias durante la semana fueron ocasionadas por coberturas cortas y compras de oportunidad, las cuales son habituales antes de la liberación de reportes de USDA. Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: CME Group del 22 al 28 de julio de 2016 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 19

21 Cuadro 2. Precios de contado de maíz Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Sur Central Centro Sur de Chicago, Amarillo no. 2 de exportación Del Golfo Amarillo Yellow Amarillo, Texas Amarillo Golfo de Lousiana Amarillo no. 2 Kansas City Blanco No. 2 Kansas City Golfo Exportación Amarillo # 2 Mineapolis Fuente: ASERCA del 22 al 28 de julio de Soya Los precios futuros registrados en Chicago esta semana se cotizaron mixtos, con tendencia bajista, debido a los pronósticos del clima son favorables para las zonas de producción en EUA, que ayuda a la oleaginosa en el desarrollo, superando la etapa clave. Las compras de oportunidad acompañaron al grano dando sostén adicional. Otro factor que limitó las ganancias fueron las estimaciones de mayores extensiones a sembrar en suelos de Brasil para la cosecha 2016/2017 más el incremento en la previsión de cosecha estadounidense de 2015/2016. Por otro lado, el petróleo ejerce influencia sobre los granos, al operar con bajas contagió a la oleaginosa. Además China que es un gran cliente de EUA continúa con liquidación de inventarios, generando preocupación en las exportaciones de dicho país. También las acciones vendedoras de fondos agregaron presión. Mientras los contratos que se mantuvieron al alza fueron por coberturas cortas ya que surgieron especulaciones fundamentadas de buenas señales de demanda, pues se reportó una compra por parte de China. Según la AFP, Bill Nelson de Doane Advisory Services señaló, "Es extraordinario que China compre de esta cosecha en esta época del año, viendo en ello las consecuencias de un año desastroso para la oferta de América del Sur, obligando a los compradores a volcarse hacia el mercado de Estados Unidos. 20

22 Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: CME Group del 22 al 28 de julio de 2016 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. Cuadro 2. Precios de contado de frijol soya Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO De exportación de Argentina P1 Argentina Amarillo No. 1, de San Louis San Louis, Missouri Del Golfo de Louisiana Mercado de Louisiana Minneapolis Mercado de Minneapolis Memphis Mercado de Memphis Kansas Mercado de Kansas Sur central de Illinois Illinois, Chicago Norte central de Illinois Illinois, Chicago Amarillo No. 1, de exportación del Golfo Golfo de USA Del Golfo de Texas Mercado de Texas De Rosario, Argentina Buenos Aires, Argentina Fuente: ASERCA, del 22 al 28 de julio de

23 Arroz Precios del arroz Gráfico 1 Comportamiento contrato septiembre-16 Fuente: Agrimoney, con datos de CME Group (Centavos de dólar por libra) Cuadro 1. Precios a futuro de arroz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: CME Group del 22 al 28 de julio de 2016 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 22

24 Trigo El comportamiento de los futuros de trigo rojo suave en la Bolsa de Chicago durante la semana fue mixto, con tendencia bajista, debido a que estuvieron limitados a ganancias porque las condiciones climáticas de la cosecha estuvieron estables en el país del norte, pues el cultivo ya superó la etapa de crecimiento donde se podían generar algunos problemas en el desarrollo, dando perspectivas de una cosecha abultada que se suma a los altos stocks a nivel global, ya que los rendimientos tanto en la zona del Mar Negro como de EUA están siendo de alto rendimiento. Presión adicional ejercieron los mercados europeos, ya que se vieron afectados por las bajas durante la semana. Mientras los contratos que encontraron sustento fueron gracias a coberturas cortas que se generaron, ya que las cosechas en zonas de Francia y el sur de Alemania podrían presentar pérdidas, cuestión que brindó fortaleza. A esto se le agrega el rebote técnico que sufrió el grano por las bajas registradas la semana pasada, además la debilidad con que operó el dólar y el euro, fueron aprovechadas por los inversionistas contribuyendo al sostén de los contratos. Según la AFP, Jack Scoville, de Price Futures Group dijo, En lo que se refiere al mercado del trigo, la cosecha continúa en Estados Unidos, con rendimientos muy altos, según se anuncia, quien subraya sin embargo que la calidad es despareja. Cuadro 1. Precios a futuro de trigo Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: CME Group del 22 al 28 de julio 2016 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 23

25 Cuadro 2. Precios de contado de trigo Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Blanco Suave de Invierno de PIK de Portland Portland,Texas Suave Long Egypt de Illinois de USA Illinois Suave de Wabash de Illinois de USA Wabash, Illinois Rojo Duro de Invierno de Amarillo USA Amarillo, Texas Rojo Duro de Invierno de Kansas City, USA Kansas City Rojo Duro de Invierno de Minneapolis, USA Minneapolis, Minnesota Rojo Suave de Invierno de Kansas City, USA Kansas City Rojo Suave de Invierno de Lousiana, USA Golfo de USA, Lousiana Rojo Duro de Invierno del Golfo de exportación No. 1 Golfo de exportación Primavera del Norte Oscuro de Portland 15% Portland, Texas Rojo Suave de Invierno No. 2 de USA Golfo de exportación Durum de Invierno de USA Portland, Texas Mineapolis 1DNS 15% Pimavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 16% de USA Minneapolis, Minnesota Primavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 14% de USA Duluth, Minnesota Primavera del Norte Oscuro de Duluth 1DNS 15% de USA, entrega en camión Duluth, Minnesota Primavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 15% de USA entrega en camión Minneapolis, Minnesota Rojo Duro de Invierno de Texas, USA Golfo de Texas Rojo Suave de Invierno de Texas Golfo de Baltimore Durum de exportación de Thunderbay de Canadá Thunderbay, Canadá Fuente: Aserca, del 22 al 28 de julio de 2016 Café El comportamiento de los precios futuros del café arábigo de Nueva York, durante la semana fue mixto con tendencia bajista, debido a la liquidación de posiciones cortas y la liquidación del viernes tras llegar acuerdos entre los sindicatos de camioneros y el gobierno de Colombia, poniéndole fin a la huelga de 45 días que afectó las exportaciones del grano. Por otro lado, en Brasil el clima se está mejorando, tras las heladas de los últimos días. Aunado a esto analistas indican que el mercado se vio presionado por las ventas técnicas bajo 1,44 dólares considerando los 1,40 dólares como nivel de apoyo técnico. Mientras los contratos que concluyeron con ganancias, debido a factores como un real brasileño fortalecido, frente al dólar. Aunado esto los analistas estiman una menor producción mundial de café arábiga para el próximo ciclo. Por otro lado, el Consejo Salvadoreño del Café informo que las exportaciones de café de El Salvador bajaron un 27% interanual en junio debido a la prolongada sequía que ha afectado la producción del grano desde la cosecha pasada. Según Intersignals, el vocero del Consejo, Tomás Bonilla dijo a Reuters, que: La cosecha fue más baja por efecto de cambio climático y eso incide en el volumen exportador al final de cosecha y, lo otro es, los precios deprimidos ( ) Los productores estaban esperando mejoras en el precio para poder vender. 24

26 Gráfico1 Comportamiento contrato septiembre -16 Fuente: Agrimoney, con datos de CME Group Cuadro 1. Precios a futuro de café Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólar por quintal) Fuente: ASERCA, del 22 al 28 de julio de Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 25

27 Cuadro 2. Precios de contado de café Diversos mercados internacionales (Centavos de dólar por libra) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Robusta 2.5% b&b de Vietnam G2 Nueva York Santos No. 2/3 fc/ss, fancy de Brasil Nueva York Superior UGQ de Colombia Nueva York Epoca de Colombia Nueva York Arabigo de El Salvador Nueva York Arabigo de México Laredo, México Arabigo de Alta Calidad de México Nueva York Arabigo lavado Premium de Guatemala Nueva York Santos No. 4, de Brasil Nueva York Robusta Grado 4 de Indonesia Nueva York Robusta Estándar de Uganda Nueva York Nueva York Arabica Índice Colombiano Arabiga Índice Brasil Arabiga Índice Arabigo lavado HBMC de Perú Nueva York Costa Rica SHB NWE Costa Rica HB NWE Santos Riado Santos, Brasil Santos Rio Taste No. 6 Santos, Brasil Arabigo lavado Xsuper de Ecuador Nueva York Fuente: Aserca, del 22 al 28 de julio de 2016 Azúcar El comportamiento de los precios futuros del azúcar 11 de Nueva York, durante la semana fue mixto con tendencia bajista, debido a que Brasil en estos momentos se encuentra en actividad fuerte de molienda de caña, lo que presionó a los precios. Los operadores indicaron que las posiciones largas están en manos de los especuladores, generando riesgo de una ola de ventas. Mientras los contratos que concluyeron con ganancias, fue debido a factores como el alto déficit mundial del endulzante. Aunado a esto en Brasil los industriales ha generado una disputa entre el sector azucarero y el gobierno, tras plantear una posible escasez. Por su parte, en Tailandia los comerciantes del país se animaron a acelerar las exportaciones en un momento en que la producción se ha reducido por condiciones climáticas desfavorables, esto tras el aumento de los precios mundiales, indicaron fuentes del sector. Así mismo, en 2015/2016 la producción del endulzante en ese país se redujo a 9,7 millones de TM, respecto a la de la campaña anterior y se espera que la producción de ese país para la próxima zafra 2016/2017 también sea escaza, debido en gran parte a una grave sequía que redujo los rendimientos de la materia prima y su contenido de sacarosa. Según Jornalcana, Luis Fernando Londoño, Presidente de Asocaña, dijo: En estos momentos venimos saliendo de un largo proceso de deterioro de los precios del azúcar. Mientras que en enero de 2011 las cotizaciones del azúcar blanco en la Bolsa de Londres marcaron los US$784 la tonelada, en agosto de 2015 alcanzaron los US$343 la tonelada.. 26

28 Gráfico1 Comportamiento contrato octubre -16 Fuente: Agrimoney con datos de CME Group Nota: Los precios reflejados en la gráfica están en: Centavos de Dólar por Libra. Cuadro 1. Precios a futuro de azúcar 11 Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Centavos de dólar por libra) Fuente: ASERCA del 22 al 28 de julio de Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 27

29 Cuadro 2. Precios a futuro de azúcar 16 Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Centavos de dólar por libra) Fuente: ASERCA del 22 al 28 de julio de 2016 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. Cacao Cuadro 1. Precios a futuro de cacao Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólares por tonelada) Fuente: Aserca, del 22 al 28 de julio de Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 28