Comportamiento de precios

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1 Comportamiento de precios Principales productos agropecuarios Semana: Del 27 de enero al 02 de febrero 1

2 Contenido Presentación... 3 Resumen de precios nacionales... 4 Granos básicos... 6 Cuadro 1. Precio promedio semanal... 6 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista... 7 Vegetales... 8 Cuadro 1. Precio promedio semanal... 8 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Frutas Cuadro 1. Precio promedio semanal Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Pecuarios Cuadro 1. Precio promedio semanal Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Hidrobiológicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados al consumidor Abarrotes Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Tabla 2. Precios diarios, pagados por el consumidor Precios internacionales Maíz Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Cuadro 2. Precios de contado de maíz Soya Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Cuadro 2. Precios de contado de frijol soya Arroz Precios del arroz Gráfico 1 Comportamiento contrato marzo Cuadro 1. Precios a futuro de arroz

3 Trigo Cuadro 1. Precios a futuro de trigo Cuadro 2. Precios de contado de trigo Café Cuadro 1. Precios a futuro de café Cuadro 2. Precios de contado de café Azúcar Cuadro 1. Precios a futuro de azúcar Cuadro 2. Precios a futuro de azúcar Cacao Cuadro 1. Precios a futuro de cacao Precio internacional del cacao Gráfico 1 Comportamiento contrato marzo Precios pagados de las principales hortalizas y frutas de exportación de Guatemala en los diferentes mercados internacionales y origen de las compras Miami, Estados Unidos Los Ángeles, Estados Unidos Toronto, Canadá México, Distrito Federal, Central de Abastos Paris, Francia, Unión Europea Precios de los principales ornamentales de exportación de Guatemala en los diferentes mercados internacionales y origen de las compras Boston, Estados Unidos

4 Presentación Este informe semanal consolida el reporte de los precios promedio o moda diarios de productos agropecuarios, y granos básicos, pagados al mayorista, y las variaciones promedio con respecto a la semana anterior. Los datos son obtenidos de una muestra de cuatro informantes, como mínimo. Los técnicos de investigación de mercados, de Diplan, utilizan la encuesta como método de recolección de información, para ello visitan diferentes mercados capitalinos los días de abastecimiento. Los productos han sido seleccionados desde la perspectiva de su importancia en la canasta básica, y se incluyen los granos básicos por ser esenciales en la seguridad alimentaria. Asimismo, se presentan las observaciones técnicas derivadas de los resultados reflejados en las encuestas. En cuanto a los precios internacionales, se toman como referencia los reportes de analistas, corredores de futuros o agencias reguladoras, como Price Futures Group, Organización Internacional del Café, Green Pool, Commodity Futures Trading Commission CFTC, Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios Aserca o los publicados por agencias internacionales de noticias. 3

5 Producto *Maíz blanco, de primera (quintal) Frijol negro, de primera (quintal) Cebolla seca, blanca, mediana (quintal) Güisquil mediano (ciento) Coliflor mediana (Red 13 a 15 unidades) Aguacate criollo, grande (ciento) Limón criollo mediano, de primera (millar) Sandía redonda, mediana (ciento) Resumen de precios nacionales Tabla 1.Productos que presentaron variaciones significativas en los precios al mayorista. (Semana del 27 de enero al 02 de febrero del 2017) Precios de la semana actual (quetzales) Precio promedio semanal (quetzales) Mín. Máx. Anterior Actual Diferencia (Q) semana actual - anterior Situación de la oferta Creciente Creciente Creciente Creciente Decreciente Creciente Decreciente Creciente Causas que influyeron en la variación del precio Este comportamiento de incremento de oferta, según los mayoristas, obedece al ingreso de excedentes almacenados de la recién finalizada cosecha de las regiones del norte y oriente; además por el ingreso de grano nuevo del sur del país. Durante la semana se incrementó el ingreso de grano de algunas zonas productoras del oriente, más la presencia de frijol de la región norte y del sur del país. Además, se observa presencia en el mercado de grano de origen mexicano. Aumento de oferta debido a que los departamentos de Jutiapa y Quiché continúan abasteciendo al mercado con suficiente cebolla seca que tienen en bodega. Cabe mencionar que en el mercado se cotiza cebolla húmeda, de segunda, nacional a menor precio. Durante la semana hubo incremento de oferta por disminución de demanda externa. Según mayoristas, indican que las bajas temperaturas han afectado las áreas productoras de los municipios de Palencia (Guatemala) y Cobán (Alta Verapaz), lo que incidirá el abastecimiento más adelante. Los mayoristas comentan que las bajas temperaturas afectaron los cultivos en áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango, Quetzaltenango, Sololá y Sacatepéquez; disminuyendo abastecimiento y afectando la oferta en el mercado, más el incremento de demanda externa. Aumento de oferta. Las áreas productoras de los departamentos de Quiche y Chimaltenango se encuentran en la fase alta de cosecha. Disminución de oferta debido a que las zonas productoras de oriente, norte y costa sur del país, se encuentran en la fase baja de cosecha. Aumento de oferta. Las zonas productoras de oriente y costa sur están abasteciendo al mercado local. *Aunque no presentan variación significativa, se incluyen por su importancia en la seguridad alimentaria de la población guatemalteca ALZA BAJA ESTABLE 4

6 Resumen de precios internacionales El comportamiento de precios futuros de los principales productos agrícolas, durante esta semana, se describe a continuación: MAÍZ: Durante la semana el comportamiento fue mixto con tendencia al alza. - El alza: Debido al incremento de la demanda exportadora como la demanda local del grano estadounidense. - La baja: Debido a la tensión generalizada que se vive en el mercado, por la incertidumbre del rumbo que tendrán las relaciones comerciales entre Estados Unidos y México SOYA: Durante la semana el comportamiento fue mixto con tendencia al alza. - El alza: Debido a la debilidad del dólar, rebote técnico y buenos datos de exportación en la soya estadounidense. - La baja: Debido a las mejoras climáticas de Sudamérica, así como contagio de los precios de Malasia en el aceite de palma y por la abúndate cosecha que se proyecta en Brasil. Según la AFP, Tras varios días secos, los inversores estaban atentos ante la perspectiva de una sequía prolongada, pero ese estado de ánimo se apaciguó. "Se piensa que esta semana llegarán lluvias, dijo Jason Britt de Central States Commodities al explicar que ese factor hizo caer el precio de la soja. TRIGO: Durante la semana el comportamiento fue alcista. - El alza: Debido a rebote técnico, debilidad en el dólar y las mejoras en los datos de exportación de trigo estadunidense. - La baja: Debido a carencia de noticias que pudieran elevar los valores, además del encarecimiento del dólar, y abundantes inventarios a nivel global. Según la AFP, Rafe García, gerente general de operaciones en Estados Unidos del transportista Primos & Cousins USA, dijo. Algunos productores de maíz, poroto de soja y granos secos de destilería (DDGS por su sigla en inglés), así como de etanol, están apurando sus ventas a México debido a la incertidumbre por los riesgos de nuevos aranceles que podrían afectar al comercio. CAFÉ: El comportamiento durante la semana fue bajista. - La baja: debido a la presencia de lluvia en Brasil, dando alivio a la zona productora. - El alza: factores como pronóstico de clima seco en Brasil, un dólar débil ante las declaraciones del Presidente Donald Trump y un Real brasileño fortalecido. Según Reuters, MDA Information Systems, dijo en un reporte: "Las lluvias en las zonas cafeteras del sur brindarán algo de alivio a la sequedad, pero se espera que el estrés para el crecimiento de los cerezos siga siendo extendido durante la próxima semana, ya que se necesitan muchas más precipitaciones en la región". Refiriéndose a Brasil. AZÚCAR: Durante la semana el comportamiento alcista. - El alza: debido a noticias que países productores ha tenido dificultades en la zafra, aunado a esto Tailandia reporta menor volumen de caña molida y en Indonesia se reporta mala cosecha La baja: debido a que la industria azucarera de Bolivia prevé superar su potencial productivo y salir al mercado internacional. Por otro lado, el Gobierno de India indicó que no es necesario importar azúcar, debido a que cuentan con altos niveles de inventarios. Aunado a esto, la zafra de Luisiana rompió record, al igual que Brasil. Según Jornalcana, La cosecha 2017/2018 de la caña de azúcar en Brasil sería 1,3% más que en 2016/2017, llegando a 661 millones de toneladas, frente a 653 millones registrados en la zafra que se está cerrando, de acuerdo con el consultor Datagro Plinio Nastari. 5

7 Granos básicos Cuadro 1. Precio promedio semanal Maíz blanco (quintal) Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A la baja. Situación de la oferta: Creciente. Causas: Aumento de oferta. Este comportamiento, según los mayoristas, obedece al ingreso de excedentes almacenados de la recién finalizada cosecha de las regiones del norte y oriente; y además por el ingreso de grano nuevo de las zonas productoras del sur del país. Tendencia: Se esperan mayores volúmenes y posible baja moderada del precio. Frijol negro (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta; según mayoristas, se debe al ingreso de grano almacenado de algunas zonas productoras del oriente, más la presencia de frijol de la región norte y sur del país, además, se observa presencia en el mercado de grano de origen mexicano. Tendencia: Se espera aumento de oferta y precio a la baja. Frijol rojo, de primera (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza. Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por aumento de demanda externa, principalmente de El Salvador y Honduras. Según mayoristas, en las zonas productoras existe presencia de compradores de estos países. Tendencia: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Arroz oro (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Abastecimiento normal. El abastecimiento actual del mercado es satisfactorio debido a que está fluyendo el producto almacenado. Tendencia: Se espera abastecimiento normal y precio estable. 6

8 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Sorgo (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Abastecimiento normal. Este comportamiento se debe al flujo de oferta de variedades de características Precoces o ligeros de las zonas productoras de Santa Rosa y Jutiapa. Tendencia: Se espera abastecimiento normal y estabilidad del precio. Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) Producto Medida Ene al 02 Feb 20 al 26 Ene Arroz oro, de primera Quintal Arroz oro, de segunda Quintal Frijol blanco, de primera Quintal Frijol blanco, de segunda Quintal SO SO SO - - Frijol negro, de primera Quintal Frijol negro, de primera, origen mexicano Quintal Frijol negro, de segunda Quintal Frijol rojo, de primera Quintal Frijol rojo, de segunda Quintal Maíz amarillo, de primera Quintal Maíz amarillo, de segunda Quintal SO SO SO - - Maíz blanco, de primera Quintal Maíz blanco, de segunda Quintal Sorgo blanco, de primera Quintal Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. 7

9 Vegetales Tomate de cocina, mediano, de primera (caja de 45 a 50 lb) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por aumento de demanda externa. Algunas áreas productoras de los departamentos de Santa Rosa y Jalapa se encuentran concluyendo el ciclo de cosecha; y únicamente el departamento de Jutiapa se encuentra abasteciendo el mercado interno y externo (El Salvador). Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precios al alza. Chile pimiento, mediano, de primera (caja de 100 a 150 unidades) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal. Las áreas productoras de los departamentos de Jalapa y Jutiapa se encuentran en la fase baja de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta por conclusión del ciclo de cosecha en algunas áreas productoras, y precios al alza. Cebolla seca, blanca, mediana, nacional (Quintal) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta debido a que los departamentos de Jutiapa y Quiché continúan abasteciendo al mercado con suficiente cebolla seca que tienen en bodega. Cabe mencionar que en el mercado se cotiza cebolla húmeda, de segunda, nacional a menor precio. Tendencia para la próxima semana: Se espera continúe el abastecimiento normal y precios estables. Papa Loman lavada, grande, de primera (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta, por disminución de demanda externa. Además, en el mercado se cotiza papa de las variedades Soloma, Díaz, Toyokan y papa larga (ICTA) a menor precio, lo cual no permite que el precio se incremente. Las áreas productoras de los departamentos de Alta Verapaz, San Marcos y Sololá se encuentran en la fase baja de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precios al alza, a consecuencia de las bajas temperaturas que están afectando las plantaciones. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 8

10 continuación Güisquil mediano (ciento) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta por disminución de demanda externa. Según mayoristas, indican que las bajas temperaturas están afectando las áreas productoras de los municipios de Palencia (Guatemala) y Cobán (Alta Verapaz), lo que incidirá el abastecimiento más adelante. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precios al alza. Repollo blanco, mediano, de primera (red de unidades) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal. Las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango, Quetzaltenango y Sacatepéquez se encuentran en la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios estables. Coliflor mediana, de primera (red de unidades) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por aumento de demanda externa, y porque además, indican los mayoristas que las bajas temperaturas afectaron las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango, Quetzaltenango, Sololá y Sacatepéquez. Tendencia para la próxima semana: Se espera poco abastecimiento y precios al alza. Zanahoria mediana, de primera (bolsa de 5-6 docenas) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal. Las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango, Sacatepéquez y Sololá se encuentran en la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios estables. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 9

11 Producto Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Medida Precios Diarios al Mayorista Expresado en Quetzales Ene al 02 Feb Promedio 20 al 26 Ene Ajo blanco, mediano, de segunda Mazo (20 trenzas) Apio mediano, de primera Docena Arveja china, revuelta, de primera Costal (40 lb) Arveja dulce, con vaina, de primera Costal (40 lb) Brócoli mediano, de primera Bolsa (2 docenas) Cebolla con tallo, blanca, mediana, de primera Manojo (50 unidades) Cebolla seca, amarilla, mediana, de primera Quintal Cebolla seca, amarilla, mediana, de primera, importada Quintal Cebolla seca, blanca, mediana, de primera Quintal Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda Quintal Cebolla seca, morada, mediana, de primera Quintal SO Cebolla seca, morada, mediana, de primera, importada Quintal Chile Jalapeño, grande, de primera Costal (35-40 lb) Chile Jalapeño, mediano, de primera Costal (35-40 lb) Chile Pimiento, grande, de primera Caja (70-80 unidades) Chile Pimiento, mediano, de primera Caja ( unidades) Cilantro de primera Red (100 manojos) Coliflor mediana, de primera Bolsa (12 unidades) Ejote Chino Costal (40 lb) Ejote criollo, de primera Costal (40 lb) Ejote francés, de primera Costal (40 lb) Güicoy sazón, mediano, de primera Red 15 a 18 unidades Güisquil mediano, de primera Ciento Hierba buena, de primera Red (100 manojos) Lechuga repollada, mediana, de primera Caja (24-26 unidades) Loroco de primera Quintal SO SO SO - - Papa larga, lavada, grande, de primera Quintal Papa Loman, lavada, grande, de primera Quintal Papa Loman, lavada, mediana, de primera Quintal Papa Loman, lavada, pequeña, de primera Quintal Papa redonda, lavada, grande, de primera Quintal Papa redonda, sin lavar, grande, de primera Quintal Pepino mediano, de primera Costal (60-70 unidades) Rábano mediano, de primera Caja ( unidades) Remolacha, mediana, de primera Red (4-5 docenas) Repollo blanco, mediano Red (12-15 unidades) Tomate de cocina, grande, de primera Caja (45-50 lb) Tomate de cocina, mediano, de primera Caja (45-50 lb) Tomate Manzano, mediano, de primera Caja ( unidades) Yuca entera, mediana, de primera Red (75-80 unidades) Zanahoria mediana, de primera Bolsa (5-6 docenas) Zanahoria mediana, de primera, sin hojas Bolsa (7-10 docenas) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 10

12 Frutas Aguacate criollo, grande (red de 90 a 100 unidades) Cuadro 1. Precio promedio semanal- Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta. Las áreas productoras de los departamentos de Quiche y Chimaltenango se encuentran en la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja. Banano maduro, criollo, mediano (quintal) Limón criollo, mediano, de primera (millar) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Santa Rosa (municipio de Santa María Ixhuatán) y Chiquimula (municipio de Esquipulas). Según mayoristas, también existe en el mercado producto de origen hondureño. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precio estable % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta debido a que las zonas productoras de oriente, norte y costa sur del país, se encuentran en la fase baja de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Naranja Valencia mediana, de primera (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal. Según mayoristas, el mercado está siendo abastecido con producto de origen hondureño. Además, existen otras variedades de cítricos (toronja, mandarina) cubriendo la demanda. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta y precio en similares condiciones. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 11

13 continuación Papaya Tainung, mediana de primera (caja de 40 lb = unidades) Cuadro1. Precio promedio semanal Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta. Las áreas productoras de los departamentos de Petén, Zacapa y Escuintla están en la fase media de cosecha.. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Piña mediana, de primera (ciento) Plátano maduro, mediano, de primera (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Santa Rosa y Guatemala (municipio de Villa Canales) que se encuentran en una fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta. Las zonas productoras de la costa sur y norte del país se encuentran en la fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera mayor oferta y precio a la baja Sandía redonda, mediana (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta. Las zonas productoras de oriente y costa sur están abasteciendo al mercado local. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 12

14 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios Diarios al Mayorista Expresado en Quetzales Ene al 02 Feb Promedio 20 al 26 Ene Aguacate Booth, grande, de primera Ciento SO SO SO - - Aguacate criollo, grande, de primera Ciento Aguacate Hass, mediano Ciento Aguacate Hass, mediano, de primera, importado Caja (35-40 unidades) Banano criollo, mediano, de primera Quintal Banano de exportación, mediano, de primera Caja ( unidades) Coco verde, mediano, de primera Ciento Durazno blanco, mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Fresa mediana, de primera Caja (35-40 lb) Jocote de Corona, grande, de primera Ciento SO SO SO - - Jocote de Corona, mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Limón criollo, mediano, de primera Millar Limón Persa, mediano, de primera Millar Mandarina criolla, mediana, de primera Ciento Mandarina mexicana, mediana, de primera Caja (250 unidades) Mango pashte, mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Mango Tommy Atkins, mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Manzana Ana, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana del Prado, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana Estrella, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana Jonathan, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana Juárez, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana Red Delicious, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana Winter, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Melocotón mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Melón Cantaloupe, mediano, de primera Ciento Mora mediana, de primera Caja (34-38 lb) Naranja Piña (Azucarona), mediana, de primera Ciento Naranja Valencia, mediana, de primera Ciento Papaya criolla, mediana, de primera Ciento Papaya Tainung, mediana, de primera Caja (12-13 unidades) Piña mediana, de primera Ciento Pitahaya mediana, de primera Ciento SO SO SO - - Plátano grande, de primera Ciento Plátano mediano, de primera Ciento Rambután mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Sandía redonda, mediana, de primera Ciento Uva roja, importada, de primera Caja (22 lb) Zapote mediano, de primera Ciento Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta 13

15 Pecuarios Cuadro 1. Precio promedio semanal Bovino en canal (Libra) Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Abastecimiento normal de carne de primera calidad (de novillo estabulado). Los precios de cortes de carne se mantienen entre Q a Q por libra, según el tipo de corte. Huevo blanco, mediano (Caja de 360 unidades) Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal, y precios con tendencia estable % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Creciente. Causas: Abastecimiento normal. Es importante señalar, que el huevo rosado ya no está siendo comercializado dentro del mercado, por no ser de consumo preferencial de los compradores. También se encuentra nuevamente producto de otro origen en los alrededores del mercado, lo que podría afectar el precio en el futuro Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal, y estabilidad en el precio. Pollo entero, sin menudos, al consumidor (libra) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: El mercado está abastecido normalmente por las empresas productoras nacionales. Además existe un continuo flujo de pollo importado, lo que se refleja en la estabilidad de los precios al consumidor. Tendencia para la próxima semana: Se espera continuar con el abastecimiento normal, y precio estable. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 14

16 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Porcino en canal (libra) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Existe un abastecimiento normal por una mayor participación de empresas procesadoras, que están incursionando en el mercado La Terminal. Tendencia para la próxima semana: Se espera un abastecimiento normal y precio estable. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Producto Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Medida Precios diarios (quetzales) 31 2 Promedio (quetzales) 27 Ene al 02 Feb 20 al 26 Ene Bovino en canal, de primera Libra Crema pura Litro Cuadril y Pierna de pollo, de primera Libra Huevo blanco, extra Caja (360 unidades) Huevo blanco, grande Caja (360 unidades) Huevo blanco, mediano Caja (360 unidades) Huevo blanco, pequeño Caja (360 unidades) Huevo rosado, grande Caja (360 unidades) SO SO - - Pechuga de pollo, con ala, de primera Libra Pechuga de pollo, de primera Libra Pollo entero, sin menudos, de primera Libra Pollo importado (piezas) Caja (40 lb) Porcino en canal Libra Queso fresco Libra Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta 15

17 Hidrobiológicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) Ene al 02 Feb 20 al 26 Ene Camarón blanco, grande, con cabeza, de primera Quintal 3, , , , Camarón blanco, grande, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 3, , , , Camarón blanco, mediano, con cabeza, de primera Quintal 2, , , , Camarón blanco, mediano, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 3, , , , Camarón blanco, pequeño, con cabeza, de primera Quintal 1, , , , Camarón blanco, pequeño, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 1, , , , Camarón grande, de primera (estanque) Quintal 3, , , , Camarón mediano, de primera (estanque) Quintal 2, , , , Camarón pequeño, de primera (estanque) Quintal 1, , , , Corvina entera, revuelta, de primera Quintal 1, , , , Filete de corvina, de primera Quintal 2, , , , Filete de dorado, de primera Quintal SO SO - - Filete de róbalo, de primera Arroba 1, , , , Filete de tiburón, de primera Quintal 1, , , , Pargo entero, revuelto, de primera Quintal SO SO - - Pargo grande, de primera Quintal SO SO - - Pargo mediano, de primera Quintal SO SO - - Pargo pequeño, de primera Quintal SO SO - - Róbalo entero, revuelto Quintal 2, , , , Róbalo grande, de primera Quintal 2, , , , Róbalo mediano, de primera Quintal 2, , , , Róbalo pequeño, de primera Quintal SO SO - - Tiburón entero, revuelto, de primera Quintal 1, , , , Tilapia grande, de primera Quintal 1, , , , Tilapia mediana, de primera Quintal 1, , , , Tilapia pequeña, de primera Quintal Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta. (La calidad monitoreada). 16

18 Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados por el consumidor Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) Ene al 02 Feb 20 al 26 Ene Azucena de primera Docena Clavel de varios colores, de primera Docena Crisantemo Pompon, de primera Manojo (18-20 unidades) SO SO - - Crisantemo Standard, de primera Docena SO SO - - Estaticia blanca, de primera Manojo (10-15 unidades) Estaticia morada, de primera Manojo (10-15 unidades) Gerberas diferentes colores, de primera Docena Girasol de primera Docena SO SO - - Gladiola de primera Docena Lirios con envoltorio, de primera 5 varitas Margarita de primera Manojo (18-20 unidades) Rosa (Con envoltorio), varios colores, de primera Docena Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta. Abarrotes Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios Promedio (quetzales) (quetzales) 27 Ene al al 26 Ene Feb Aceite comestible Ideal Envase (175 ml). Caja (48 unidades) Aceite comestible Ideal Envase (800 ml). Caja (12 unidades) Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml). Caja (48 unidades) Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml). Caja (12 unidades) Avena mosh El Molino, empacada, bolsa de 400 gramos Fardo (25 unidades) Azúcar Estándar Caña Real 6 bolsas (2500 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (15 kg). 30 bolsas de 500 gramos Azúcar estándar, blanca Saco (50 kg) Bienestarina vainilla Nutrica, bolsa de 450 gramos Fardo (25 unidades) Harina de maíz Maseca Saco (50 lb) Harina de maíz Tortimasa Saco (50 lb) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación... Continúa 17

19 Continúa Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) 31 2 Promedio (quetzales) 27 Ene al 02 Feb 20 al 26 Ene Harina de trigo Sol, dura Quintal Harina de trigo Sol, suave Quintal Incaparina en polvo, bolsa de 450 gramos Fardo (50 Unidades) Incaparina liquida, caja de 200 ml Fardo (24 unidades) Maseca empacada de libra Fardo (25 unidades) Maseca empacada, 2 libras Fardo (10 unidades) Maseca empacada, de 5 libras Fardo (8 unidades) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Tabla 2. Precios diarios, pagados por el consumidor Producto Medida Precios Diarios Promedio Expresado en quetzales 27 Ene al al 26 Ene Feb Aceite comestible Ideal Envase (175 ml) Aceite comestible Ideal Envase (800 ml) Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml) Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml) Avena mosh El Molino, empacada Bolsa (400 gramos) Avena mosh Quaker, empacada Bolsa (400 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (2500 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (500 gramos) Bienestarina Nutrica Bolsa (450 gramos) Harina de maíz Maseca Libra empacada Harina de maíz Maseca, empacada Bolsa (5 lb) Harina de maíz, a granel Bolsa (1 lb) Harina Trigo suave Sol Libra Incaparina en polvo Bolsa (450 gramos) Incaparina liquida, 200 ml Unidad Leche entera Anchor en polvo Bolsa (360 gramos) Leche entera Nido en polvo Bolsa (360 gramos) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 18

20 Precios internacionales Durante esta jornada del 27 de enero al 02 de febrero, los precios futuros mostraron diversas tendencias según el producto, como se detalla a continuación. Maíz Durante la semana la bolsa de Chicago reportó precios futuros mixtos con tendencia al alza, debido principalmente al incremento de la demanda exportadora como la demanda local del grano estadounidense, ya que tal y como lo reflejan los datos del USDA la producción diaria de etanol basado en maíz alcanzo una cifra record y cabe recordar que aproximadamente un tercio de la producción de maíz de los Estados Unidos se utiliza para la elaboración de este combustible, esta incremento en la producción de etanol se puede derivar de los recortes en la proyección de producción de maíz que la Unión Europea realizó para la elaboración de este combustible, situación que pueden aprovechar los productores estadounidenses. También hay que resaltar que durante la semana se reportaron tres sesiones negativas para el precio del maíz, las cuales estuvieron influenciadas por la fuerte baja del día lunes en el precio de la soya y principalmente por la tensión generalizada que se vive en el mercado, por la incertidumbre del rumbo que tendrán las relaciones comerciales entre Estados Unidos y México, lo cual es un tema muy sensible para los productores estadounidenses de maíz, ya que México es el principal comprador de este grano, ya que cerca del 97% del maíz que México importa es de origen estadounidense y las modificaciones a los Tratados de Libre Comercio que el nuevo gobierno estadounidense plantea realizar, podrían afectarlos directamente. Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 27 de Enero 30 de Enero 31 de Enero 1 de Febrero 2 de Febrero Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre mar may jul sep dic mar may jul sep dic Fuente: CME Group del 27 de enero al 02 de febrero de 2017 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 19

21 Cuadro 2. Precios de contado de maíz Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Amarillo no. 2 Kansas City Blanco No. 2 Kansas City Sur Central Centro Sur de Chicago, Amarillo no. 2 de exportación Del Golfo Amarillo Golfo de Lousiana Amarillo Yellow Amarillo, Texas Golfo Exportación Amarillo # 2 Mineapolis Fuente: ASERCA del 27 de enero al 02 de febrero de 2017 Soya Los precios futuros registrados en Chicago esta semana se cotizaron mixtos, con tendencia alcista. Los contratos que tuvieron sustento debido a un rebote técnico que también encontró beneficio en el debilitamiento del dólar, por otro lado los datos de exportación de soya estadounidense estuvieron en concordancia con lo esperado dando soporte a los mismos. Mientras los contratos que perdieron fuerza durante la semana estuvieron relacionados a las mejores condiciones climáticas que se pronostican para América del sur, haciendo a un lado las preocupaciones de escases, ya que se estimó que las pérdidas podrían ser menores a lo esperado. La soya también se contagió de los precios futuros del aceite de palma de Malasia ya que estuvieron en decadencia, Brasil por su parte avanza con la cosecha estando en línea con lo que habían pronosticado, al mismo tiempo que esperan una cosecha record. Según la AFP, Tras varios días secos los inversores estaban atentos ante la perspectiva de una sequía prolongada, pero ese estado de ánimo se apaciguó. "Se piensa que esta semana llegarán lluvias, dijo Jason Britt de Central States Commodities al explicar que ese factor hizo caer el precio de la soja. 20

22 Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 27 de Enero 30 de Enero 31 de Enero 1 de Febrero 2 de Febrero Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Fuente: CME Group del 27 de enero al 02 de febrero de 2017 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. * mar may jul ago sep nov ene mar may jul Cuadro 2. Precios de contado de frijol soya Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO De exportación de Argentina P1 Argentina Amarillo No. 1, de San Louis San Louis, Missouri Amarillo No. 1, de exportación del Golfo Golfo de USA Del Golfo de Louisiana Mercado de Louisiana Minneapolis Mercado de Minneapolis Memphis Mercado de Memphis Kansas Mercado de Kansas Sur central de Illinois Illinois, Chicago Norte central de Illinois Illinois, Chicago Del Golfo de Texas Mercado de Texas De Rosario, Argentina Buenos Aires, Argentina Fuente: ASERCA, del 27 enero al 02 de febrero de

23 Arroz Precios del arroz Gráfico 1 Comportamiento contrato marzo-17 Fuente: Agrimoney, con datos de CME Group (Centavos de dólar por libra) Cuadro 1. Precios a futuro de arroz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 27 de Enero 30 de Enero 31 de Enero 1 de Febrero 2 de Febrero Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre mar may jul sep nov ene mar Fuente: CME Group del 27 de enero al 02 de febrero de 2017 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 22

24 Trigo El comportamiento de los futuros de trigo rojo suave en la Bolsa de Chicago durante la semana fue mixto, con tendencia alcista. Los contratos inician la semana con bajas ya que careció de noticias que pudieran dar valor a los precios, además el encarecimiento del dólar limita las compras del trigo de EUA, pues se dieron coberturas de posiciones vendidas ante los abundantes inventarios a nivel global, además el trigo recibió contagio de las bajas que operaron en la soya. En cuanto a los factores climáticos en EUA y regiones del Mar Negro parecen no estar afectando las zonas productoras, dando carencia de preocupaciones ante la posibilidad de escasez. Mientras los contratos que encontraron sustento fueron debido a rebote técnico y gracias a las mermas con que operó el dólar. Las exportaciones de trigo de EUA operaron en levemente por encima de lo esperado agregando sostén a las cotizaciones. Según la AFP, Rafe García, gerente general de operaciones en Estados Unidos del transportista Primos & Cousins USA, dijo. Algunos productores de maíz, poroto de soja y granos secos de destilería (DDGS por su sigla en inglés), así como de etanol, están apurando sus ventas a México debido a la incertidumbre por los riesgos de nuevos aranceles que podrían afectar al comercio. Cuadro 1. Precios a futuro de trigo Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 27 de Enero 30 de Enero 31 de Enero 1 de Febrero Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre 2 de Febrero Último Valor Cierre mar may jul sep dic mar mar jul sep Fuente: CME Group del 27 de febrero al 02 de enero de 2017 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 23

25 Cuadro 2. Precios de contado de trigo Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Suave Long Egypt de Illinois de USA Illinois Suave de Wabash de Illinois de USA Wabash, Illinois Primavera del Norte Oscuro de Portland 15% Portland, Texas Rojo Suave de Invierno No. 2 de USA Golfo de exportación Rojo Duro de Invierno del Golfo de exportación No. 1 Golfo de exportación Mineapolis 1DNS 15% Blanco Suave de Invierno de PIK de Portland Portland,Texas Rojo Duro de Invierno de Amarillo USA Amarillo, Texas Rojo Duro de Invierno de Kansas City, USA Kansas City Rojo Duro de Invierno de Minneapolis, USA Minneapolis, Minnesota Rojo Suave de Invierno de Kansas City, USA Kansas City Rojo Suave de Invierno de Lousiana, USA Golfo de USA, Lousiana Pimavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 16% de USA Minneapolis, Minnesota Durum de Invierno de USA Portland, Texas Primavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 14% de USA Duluth, Minnesota Primavera del Norte Oscuro de Duluth 1DNS 15% de USA, entrega en camión Duluth, Minnesota Primavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 15% de USA entrega en camión Minneapolis, Minnesota Rojo Duro de Invierno de Texas, USA Golfo de Texas Rojo Suave de Invierno de Texas Golfo de Baltimore Fuente: Aserca, del 27 de enero al 02 de febrero de 2017 Café El comportamiento de los precios futuros del café arábigo de Nueva York, durante la semana fue mixto, con tendencia bajista, debido a que en Brasil hubo presencia de lluvia, lo que alivió la sequedad de la tierra, esperando que las precipitaciones duren los próximos 10 días. Mientras los contratos que concluyeron con ganancias, el primer día se debió a pronósticos de clima seco para la cosecha en Brasil, afectando al crecimiento y desarrollo no solo de los arbustos, sino que también al fruto. En tanto, el segundo día de ganancias se debió al factor divisa, la caída del dólar frente a otras monedas impulsó a los precios, luego de que el Presidente Donald Trump se refiriera a la devaluación del tipo cambiario de otros países. Mientras el real brasileño avanza de cara a la moneda estadounidense un 2.38%, quedando en reales por dólar. Según Reuters, MDA Information Systems, dijo en un reporte: "Las lluvias en las zonas cafeteras del sur brindarán algo de alivio a la sequedad, pero se espera que el estrés para el crecimiento de los cerezos siga siendo extendido durante la próxima semana, ya que se necesitan muchas más precipitaciones en la región". Refiriéndose a Brasil. 24