Comportamiento de precios

Transcripción

1 Comportamiento de precios Principales productos agropecuarios Semana: Del 05 de 11 de Enero 1

2 Resumen de precios nacionales Tabla 1.Productos que presentaron variaciones significativas en los precios al mayorista. (Semana del 05 al 11 de enero del 2018) Producto *Maíz blanco, de primera (quintal) *Frijol negro, de primera (quintal) Frijol rojo, de primera (quintal) Cebolla seca, blanca, mediana, de primera Importada (quintal) Chile Pimiento, mediano, de primera, Caja ( unidades) Papa Loman, lavada, grande, de primera, (quintal) Tomate de cocina, mediano, de primera caja (45-50 lb) Aguacate criollo, grande, de primera (ciento) Limón criollo, mediano, de primera (millar) Precios de la semana actual (quetzales) Precio promedio semanal (quetzales) Mín. Máx. Anterior Actual Diferencia (Q) semana actual anterior Situación de la oferta Creciente Creciente Creciente Creciente Creciente Creciente Creciente Creciente Decreciente Causas que influyeron en la variación del precio Aumento de oferta. Este comportamiento obedece, según mayoristas, a la fluidez de los excedentes almacenados en el departamento de Petén; así mismo, por el ingreso de grano nuevo de la región de oriente. Cabe mencionar, que la comercialización del maíz de origen mexicano es mínima. Según mayoristas, el aumento de oferta obedece a que está ingresando frijol de zonas productoras del oriente y que existe presencia de pequeñas cantidades de grano del departamento de Petén, que está iniciando cosecha. El precio es más bajo comparado a los precios que se dieron al inicio del año pasado (enero de 2017), posiblemente por el buen clima que se manifestó en el invierno pasado y por la buena cantidad de producto existente que hay en el mercado. Aumento de oferta proveniente de grano almacenado de la última cosecha de la región oriental, la cual está cubriendo satisfactoriamente la demanda local. Actualmente no hay demanda externa relevante, principalmente de El Salvador y Honduras. Según mayoristas, aumentó la oferta de producto de origen mexicano y está ingresando al mercado, suficiente cebolla seca nacional de primera. Según mayoristas, la oferta aumentó por disminución de demanda externa, y porque las áreas productoras de los departamentos de Jalapa y Jutiapa se encuentran cosechando normalmente. Según mayoristas, se incrementó el abastecimiento de papa Loman proveniente de las áreas productoras de los departamentos de San Marcos, Sololá y Guatemala (Palencia). Además áreas productoras del departamento de Quetzaltenango, están abasteciendo el mercado con papa de la variedad Soloma (similar a la Loman) al precio de Q quintal. Según mayoristas, aumentó la oferta por disminución de demanda externa, y que las áreas productoras de los departamentos de Jutiapa, Jalapa y Baja Verapaz se encuentran en una fase alta de cosecha. Según mayoristas, aumentó el abastecimiento proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Quiché y Sololá, debido a que se encuentran en una fase alta de cosecha. Disminución de oferta. Según mayoristas, las zonas productoras de oriente, norte y costa sur del país se encuentran iniciando una fase baja de cosecha. También se comercializa limón de origen mexicano que contribuye a cubrir la demanda local. *Aunque no presentan variación significativa, se incluyen por su importancia en la seguridad alimentaria de la población guatemalteca ALZA BAJA ESTABLE 1

3 Resumen de precios internacionales El comportamiento de precios futuros de los principales productos agrícolas, durante esta semana, se describe a continuación: MAÍZ: Durante la semana el comportamiento fue mixto con una leve tendencia a la baja. - La baja: Debido a un dólar más fuerte, abundantes inventarios de grano a nivel mundial y la expectativa de un recorte en las exportaciones de grano para los Estados Unidos en el informe de oferta y demanda de USDA. - El alza: Debido a liquidación de coberturas cortas por parte de los inversionistas y la influencia del mercado del trigo SOYA: Durante la semana el comportamiento fue mixto con tendencia a la baja. - La baja: Debido a toma de ganancias, y lluvias favorables en regiones de Brasil y probabilidad de lluvias en Argentina. Inventarios globales abultados. Para EUA la expectativa de existencias mayores y retrasos en las exportaciones además de un dólar valorizado. - El alza: Debido a condiciones climáticas secas para Argentina. Según Agrofy, El USDA informó que las ventas de exportación de soja en la última semana totalizaron solo toneladas cuando los pronósticos de los analistas iban de 600,000 a 1 millón de toneladas. TRIGO: Durante la semana el comportamiento fue bajista. - La baja: Debido a toma de ganancias, exportaciones por debajo de la expectativa. La valorización del dólar. Condiciones climáticas favorables para el cultivo en regiones de EUA. Inventarios globales abultados. - El alza: Debido a cobertura de posiciones vendidas y reposicionamiento de los fondos de inversión. Expectativas de una menor siembra en trigo de invierno de EUA. El encarecimiento del trigo ruso brindó ventaja a las cotizaciones de EUA. Según Swissinfo, la sociedad CHS Hedging, dijo: Asimismo, el trigo estadounidense también sufrió cuando la consultora rusa elevó su previsión de exportaciones de trigo de ese país a 35,5 millones de toneladas para la temporada 2017/18. CAFÉ: El comportamiento durante la semana fue a la baja. - La baja: debido al alza del dólar, ventas de especuladores, liquidación de posiciones de largo plazo y expectativas de una fuerte producción en Vietnam. - El alza: debido a que la OIC estimó un 1.1% de menor producción para la temporada actual. Según Investing, el servicio meteorológico MDA Information Services, en un reporte dijo: "Lluvias continuas en el sur de Minas Gerais y el este de Sao Paulo aliviarán la persistente sequedad y favorecerán el crecimiento de los cerezos". Agregando: "La humedad del suelo seguirá siendo abundante en el oeste de Sao Paulo y Paraná". AZÚCAR: Durante la semana el comportamiento bajista. - La baja: debido a venta de especuladores, liquidaciones de posiciones largas, un dólar con fortaleza, abundantes suministros globales alimentado en parte por perspectivas de una cosecha de récord en Tailandia y que Nicaragua con una producción récord. Según Portal Caña, Mario Amador, gerente general del Comité Nacional de Productores de Azúcar (CNPA) de Nicaragua, argumentó: Este año estamos teniendo una excelente zafra azucarera. Los rendimientos agrícolas están mejores de lo que habíamos estimado, Agregando: Estos rendimientos no son sostenibles en el tiempo, pero nos indican que vamos a tener un buen cierre de año, lo que nos hace pensar que vamos a tener una zafra de unos 18 millones de quintales, que es un récord de producción y nos pondrá de cara a retos nuevos. 2

4 Contenido Precios Nacionales... 3 Granos básicos... 3 Vegetales... 5 Frutas... 8 Pecuarios Hidrobiológicos Flores Abarrotes Precios internacionales Maíz Soya Arroz Trigo Café Azúcar Cacao Precios pagados de las principales hortalizas y frutas de exportación de Guatemala en los diferentes mercados internacionales y origen de las compras Precios pagados de las principales ornamentales de exportación de Guatemala en los diferentes mercados internacionales y origen de las compras Metodología

5 Precios Nacionales Granos básicos Cuadro 1. Precio promedio semanal Maíz blanco (quintal) Frijol negro (quintal) Frijol rojo, de primera (quintal) Arroz oro (quintal) Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A la baja. Situación de la oferta: Creciente. Causas: Aumento de oferta. Este comportamiento obedece, según mayoristas, a la fluidez de los excedentes almacenados en el departamento de Petén; así mismo, por el ingreso de grano nuevo de la región de oriente. Cabe mencionar, que la comercialización del maíz de origen mexicano es mínima. Tendencia: Se espera abastecimiento normal y precio estable % Precio en relación con la semana anterior: A la baja. Situación de la oferta: Creciente. Causas: Según mayoristas, el aumento de oferta obedece a que está saliendo cosecha de las zonas productoras del oriente y que existe presencia de pequeñas cantidades de grano del departamento de Petén, que está iniciando cosecha. Otro factor que influye en el precio es la poca demanda actual, lo cual es recurrente en el inicio de cada año. El precio de este producto está más bajo a comparación de los precios que se dieron al inicio del año pasado (enero de 2017), posiblemente por el buen clima que se manifestó en el invierno pasado y por la buena cantidad de producto existente que hay en el mercado. Tendencia: Se espera un comportamiento similar de la oferta y demanda, y que el precio se mantenga estable % Precio en relación con la semana anterior: A la baja. Situación de la oferta: Creciente. Causas: Aumento de oferta proveniente de grano almacenado de la última cosecha de la región oriental, la cual está cubriendo satisfactoriamente la demanda local. Actualmente no hay demanda externa relevante, principalmente de El Salvador y Honduras. Tendencia: Se espera que la oferta y demanda tengan un comportamiento similar y que el precio se mantenga estable % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Abastecimiento normal. Según mayoristas, este comportamiento obedece a que existen suficientes volúmenes almacenados de granza nacional e importada en los beneficios. Tendencia: Se espera abastecimiento normal y estabilidad en el precio. 3

6 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Sorgo (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja. Situación de la oferta: Creciente. Causas: Según mayoristas, el aumento de oferta se debe al ingreso de producto de la nueva cosecha de algunas áreas productoras del departamento de Jutiapa. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precio estable. Producto Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) al 11 Ene 15 al 21 dic Arroz oro, de primera Quintal Arroz oro, de segunda Quintal Frijol blanco, de primera Quintal Frijol blanco, de segunda Quintal SO SO SO SO SO - - Frijol negro, de primera Quintal Frijol negro, de segunda Quintal Frijol rojo, de primera Quintal Frijol rojo, de segunda Quintal Maíz amarillo, de primera Quintal Maíz amarillo, de segunda Quintal SO SO SO SO SO - - Maíz blanco, de primera Quintal Maíz blanco, de primera, origen mexicano Quintal Maíz blanco, de segunda Quintal Sorgo blanco, de primera Quintal Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta.. (La calidad monitoreada). 4

7 Vegetales Tomate de cocina, mediano, de primera (caja de 45 a 50 lb) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Según mayoristas, aumentó la oferta por disminución de demanda externa, y porque aumentó el ingreso de producto, ya que las áreas productoras de los departamentos de Jutiapa, Jalapa y Baja Verapaz se encuentran en una fase alta de cosecha. Chile pimiento, mediano, de primera (caja de 100 a 150 unidades) Cebolla seca, blanca, mediana, importada (Quintal) Papa Loman lavada, grande, de primera (quintal) Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios bajos % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Según mayoristas, la oferta aumentó por disminución de demanda externa, y porque las áreas productoras de los departamentos de Jalapa y Jutiapa se encuentran cosechando normalmente. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios bajos estables % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Según mayoristas, aumentó la oferta de producto de origen mexicano y está ingresando cebolla seca nacional de primera. Además continúa encontrándose en el mercado, cebolla nacional de segunda a un precio de Q quintal, lo que influye en la baja del precio. Tendencia para la próxima semana: Se espera una disminución de oferta de cebolla de origen mexicano y un aumento de abastecimiento de cebolla nacional de primera, con precios a la baja % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Según mayoristas, el abastecimiento de papa Loman proveniente de las áreas productoras de los departamentos de San Marcos, Sololá y Guatemala (Palencia) aumentó. Además varias áreas productoras del departamento de Quetzaltenango, están abasteciendo el mercado con papa de la variedad Soloma (similar a la Loman) al precio de Q quintal, incidiendo a que el precio de la papa Loman disminuya. También, el departamento de Huehuetenango está abasteciendo el mercado con papa de la variedad ICTA (larga) al precio de Q quintal. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta con precios a la baja. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación 5

8 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Güisquil mediano (ciento) Repollo blanco, mediano, de primera (red de unidades) Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Según mayoristas, la oferta aumentó por disminución de demanda externa. Además las áreas productoras de los departamentos de Alta Verapaz (municipio de Cobán) y Guatemala (municipio de Palencia) se encuentran incrementando su cosecha. Cabe mencionar que en el mercado se cotiza güisquil tierno a un precio mayor. Tendencia para la próxima semana: Se espera suficiente abastecimiento con precios bajos estables % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Según mayoristas, aumentó la oferta por disminución de demanda externa, y porque las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango, Sacatepéquez, Quetzaltenango y Sololá, se encuentran en una fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera un abastecimiento normal con precios a la baja estables. Coliflor mediana, de primera (caja de unidades) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta por disminución de demanda externa. Las áreas productoras de los departamentos de Sacatepéquez, Quetzaltenango, Chimaltenango y Sololá, se encuentran cosechando normalmente. Tendencia para la próxima semana: Se espera suficiente abastecimiento con precios a la baja. Zanahoria mediana, de primera Bolsa (5-6 docenas) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Según mayoristas, existió suficiente abastecimiento por la poca demanda externa. Las áreas productoras de los departamentos de Sacatepéquez, Quetzaltenango, Chimaltenango y Sololá, se encuentran cosechando normalmente. Tendencia para la próxima semana: Se espera continúe suficiente abastecimiento y precios bajos estables. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 6

9 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) al 11 Ene 15 al 21 dic Ajo blanco, mediano, de primera Mazo (20 trenzas) Apio mediano, de primera Docena Arveja china, revuelta, de primera Costal (40 lb) Arveja dulce, con vaina, de primera Costal (40 lb) SO SO SO SO SO - - Brócoli mediano, de primera Bolsa (2 docenas) Cebolla con tallo, blanca, mediana, de primera Manojo (50 unidades) Cebolla seca, amarilla, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Cebolla seca, amarilla, mediana, de primera, importada Quintal SO Cebolla seca, blanca, mediana, de primera Quintal Cebolla seca, blanca, mediana, de primera, importada Quintal Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda Quintal Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda, importada Quintal Cebolla seca, morada, mediana, de primera Quintal Cebolla seca, morada, mediana, de primera, importada Quintal Chile Jalapeño, grande, de primera Costal (35-40 lb) Chile Jalapeño, mediano, de primera Costal (35-40 lb) Chile Pimiento, grande, de primera Caja (70-80 unidades) Chile Pimiento, mediano, de primera Caja ( unidades) Cilantro de primera Red (100 manojos) Coliflor mediana, de primera Bolsa (12 unidades) Ejote Chino Costal (40 lb) Ejote criollo, de primera Costal (40 lb) Ejote francés, de primera Costal (40 lb) Güicoy sazón, mediano, de primera Red 15 a 18 unidades Güisquil mediano, de primera Ciento Hierba buena, de primera Red (100 manojos) Lechuga repollada, mediana, de primera Caja (24-26 unidades) Loroco de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Papa larga, lavada, grande, de primera Quintal Papa Loman, lavada, grande, de primera Quintal Papa Loman, lavada, mediana, de primera Quintal Papa Loman, lavada, pequeña, de primera Quintal Papa redonda, lavada, grande, de primera Quintal SO SO SO SO Papa redonda, sin lavar, grande, de primera Quintal Pepino mediano, de primera Costal (60-70 unidades) Rábano mediano, de primera Caja ( unidades) Remolacha, mediana, de primera Red (4-5 docenas) Repollo blanco, mediano Red (12-15 unidades) Tomate de cocina, grande, de primera Caja (45-50 lb) Tomate de cocina, mediano, de primera Caja (45-50 lb) Tomate Manzano, mediano, de primera Caja ( unidades) SO SO SO Yuca entera, mediana, de primera Red (75-80 unidades) Zanahoria mediana, de primera Bolsa (5-6 docenas) Zanahoria mediana, de primera, sin hojas Bolsa (7-10 docenas) Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). 7

10 Frutas Aguacate criollo, grande (red de 90 a 100 unidades) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Según mayoristas, el abastecimiento proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Quiché y Sololá aumentó, debido a que se encuentran en una fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja. Banano maduro, criollo, mediano (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Según mayoristas, el abastecimiento proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Chiquimula, Santa Rosa y Escuintla (éste último en menor proporción) se mantiene normal. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precio estable. Limón criollo, mediano, de primera (millar) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta. Según mayoristas, las zonas productoras de oriente, norte y costa sur del país se encuentran iniciando una fase baja de cosecha. También se comercializa limón de origen mexicano que contribuye a cubrir la demanda local. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Naranja Valencia mediana, de primera (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Según mayoristas, la leve variación de precio se debe a las fluctuaciones que se dan en el proceso de la comercialización. El abastecimiento es proveniente de las zonas productoras de Honduras (el principal abastecedor); también se comercializa la variedad de naranja valencia de origen mexicano a un mayor precio. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja Fuente: Investigación primaria de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 8

11 continuación Cuadro1. Precio promedio semanal Papaya Tainung, mediana de primera (caja de 40 lb = unidades) Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta. Según mayoristas, el producto es proveniente de las zonas productoras del norte (departamento de Petén, el principal proveedor) respaldado en menores cantidades de la costa sur y oriente del país. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precio estable. Piña mediana, de primera (ciento) Plátano, mediano, de primera (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Según mayoristas, el abastecimiento es proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Guatemala (Villa Canales), Santa Rosa y Escuintla, que se encuentran en la fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precio estable % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causa: Aumento de oferta. El abastecimiento es proveniente de las zonas productoras del norte, costa sur y sur occidente del país. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja. Sandía redonda, mediana (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta. Según mayoristas, el abastecimiento es proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Santa Rosa (principalmente del municipio de Chiquimulilla), Zacapa y Escuintla. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios a la baja. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 9

12 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) al 11 Ene 15 al 21 dic Aguacate Booth, grande, de primera Ciento SO SO SO SO SO - - Aguacate criollo, grande, de primera Ciento Aguacate Hass, mediano Ciento Aguacate Hass, mediano, de primera, importado Caja (35-40 unidades) Banano criollo, mediano, de primera Quintal Banano de exportación, mediano, de primera Caja ( unidades) Coco verde, mediano, de primera Ciento Durazno blanco, mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO - - Fresa mediana, de primera Caja (35-40 lb) Jocote de Corona, grande, de primera Ciento SO SO SO SO SO - - Jocote de Corona, mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO - - Limón criollo, mediano, de primera Millar Limón Persa, mediano, de primera Millar Mandarina criolla, mediana, de primera Ciento Mandarina mexicana, mediana, de primera Caja (250 unidades) SO SO SO SO SO Mango pashte, mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO - - Mango Tommy Atkins, mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO - - Manzana Ana, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Manzana del Prado, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Manzana Estrella, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO Manzana Jonathan, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Manzana Juárez, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO Manzana Red Delicious, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Manzana Winter, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Melocotón mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO - - Melón Cantaloupe, mediano, de primera Ciento Mora mediana, de primera Caja (34-38 lb) SO SO SO SO SO Naranja Piña (Azucarona), mediana, de primera Ciento SO SO SO SO SO Naranja Valencia, mediana, de primera Ciento Papaya criolla, mediana, de primera Ciento SO SO SO SO Papaya Tainung, mediana, de primera Caja (12-13 unidades) Piña mediana, de primera Ciento Pitahaya mediana, de primera Ciento SO SO SO SO SO - - Plátano grande, de primera Ciento Plátano mediano, de primera Ciento Rambután mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO Sandia redonda, mediana, de primera Ciento Uva roja, importada, de primera Caja (22 lb) Zapote mediano, de primera Ciento Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). 10

13 Pecuarios Cuadro 1. Precio promedio semanal Bovino en canal (Libra) Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Abastecimiento normal de carne de primera calidad. Según mayoristas, la producción de animales vivos y para destace a nivel nacional, se mantiene dentro de parámetros normales, razón por la cual la estabilidad del precio se ha mantenido. Cabe mencionar que los precios de cortes de carne se mantienen dentro del rango de Q a Q por libra. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal, y precio estable. Huevo blanco, mediano (Caja de 360 unidades) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Según mayoristas, la producción nacional fue afectada por las bajas temperaturas que se han registrado en el país; sin embargo, el abastecimiento se mantuvo normal. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento en el abastecimiento y precios con tendencia a la baja. Pollo entero, sin menudos, al consumidor (libra) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: El mercado continúa siendo abastecido normalmente por las empresas productoras nacionales. Además, existe un continuo flujo de pollo importado que influye en mantener los precios estables. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precios estables. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 11

14 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Porcino en canal (libra) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Continúa el abastecimiento normal de empresas procesadoras, que han incursionando en el mercado La Terminal. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal, y precio estable. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) al 11 Ene 15 al 21 dic Bovino en canal, de primera Libra Crema pura Litro Cuadril y Pierna de pollo, de primera Libra Huevo blanco, extra Caja (360 unidades) Huevo blanco, grande Caja (360 unidades) Huevo blanco, mediano Caja (360 unidades) Huevo blanco, pequeño Caja (360 unidades) Huevo rosado, grande Caja (360 unidades) SO SO SO SO SO - - Pechuga de pollo, con ala, de primera Libra Pechuga de pollo, de primera Libra Pollo entero, sin menudos, de primera Libra Pollo importado (piezas) Caja (40 lb) Porcino en canal Libra Queso fresco Libra Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). 12

15 Hidrobiológicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) 05 al 11 Ene 15 al 21 dic Camarón blanco, grande, con cabeza, de primera Quintal 3, , , , , , , Camarón blanco, grande, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 3, , , , , , , Camarón blanco, mediano, con cabeza, de primera Quintal 3, , , , , , , Camarón blanco, mediano, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 3, , , , , , , Camarón blanco, pequeño, con cabeza, de primera Quintal 1, , , , , , , Camarón blanco, pequeño, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 1, , , , , , , Camarón grande, de primera (estanque) Quintal 3, , , , , , , Camarón mediano, de primera (estanque) Quintal 3, , , , , , , Camarón pequeño, de primera (estanque) Quintal 1, , , , , , , Corvina entera, revuelta, de primera Quintal 1, , , , , , , Filete de corvina, de primera Quintal 2, , , , , , , Filete de dorado, de primera Quintal 2, , , , , , , Filete de róbalo, de primera Arroba 1, , , , , , , Filete de tiburón, de primera Quintal 2, , , , , , , Pargo entero, revuelto, de primera Quintal 2, , , , , , , Pargo grande, de primera Quintal 2, , , , , , , Pargo mediano, de primera Quintal 2, , , , , , , Pargo pequeño, de primera Quintal 1, , , , , , , Róbalo entero, revuelto Quintal 2, , , , , , , Róbalo grande, de primera Quintal 2, , , , , , , Róbalo mediano, de primera Quintal 2, , , , , , , Róbalo pequeño, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Tiburón entero, revuelto, de primera Quintal 1, , , , , , , Tilapia grande, de primera Quintal 1, , , , , , , Tilapia mediana, de primera Quintal , Tilapia pequeña, de primera Quintal , Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). 13

16 Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados por el consumidor Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) al 11 Ene 15 al 21 dic Azucena de primera Docena SO SO - - Clavel de varios colores, de primera Docena Crisantemo Pompon, de primera Manojo (18-20 unidades) SO SO - - Crisantemo Standard, de primera Docena Estaticia blanca, de primera Manojo (10-15 unidades) SO SO - - Estaticia morada, de primera Manojo (10-15 unidades) Gerberas diferentes colores, de primera Docena Girasol de primera Docena Gladiola de primera Docena Lirios con envoltorio, de primera 5 varitas SO Margarita de primera Manojo (18-20 unidades) Rosa (Con envoltorio), varios colores, de primera Docena Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). Abarrotes Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) al 11 Ene 15 al 21 dic Aceite comestible Ideal Envase (175 ml). Caja (48 unidades) Aceite comestible Ideal Envase (800 ml). Caja (12 unidades) Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml). Caja (48 unidades) Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml). Caja (12 unidades) Avena mosh El Molino, empacada, bolsa de 400 gramos Fardo (25 unidades) Azúcar Estándar Caña Real 6 bolsas (2500 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (15 kg). 30 bolsas de 500 gramos Azúcar estándar, blanca Saco (50 kg) Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación... Continúa 14

17 Continúa Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) al 11 Ene 15 al 21 dic Bienestarina vainilla Nutrica, bolsa de 450 gramos Fardo (25 unidades) Harina de maíz Maseca Saco (50 lb) Harina de maíz Tortimasa Saco (50 lb) Harina de trigo Sol, dura Quintal Harina de trigo Sol, suave Quintal Incaparina en polvo, bolsa de 450 gramos Fardo (50 Unidades) Incaparina liquida, caja de 200 ml Fardo (24 unidades) Maseca empacada de libra Fardo (25 unidades) Maseca empacada, 2 libras Fardo (10 unidades) Maseca empacada, de 5 libras Fardo (8 unidades) Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Producto Tabla 2. Precios diarios, pagados por el consumidor Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) al 11 Ene 15 al 21 dic Aceite comestible Ideal Envase (175 ml) Aceite comestible Ideal Envase (800 ml) Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml) Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml) Avena mosh El Molino, empacada Bolsa (400 gramos) Avena mosh Quaker, empacada Bolsa (400 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (2500 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (500 gramos) Bienestarina Nutrica Bolsa (450 gramos) Harina de maíz Maseca Libra empacada Harina de maíz Maseca, empacada Bolsa (5 lb) Harina de maíz, a granel Bolsa (1 lb) Harina Trigo suave Sol Libra Incaparina en polvo Bolsa (450 gramos) Incaparina liquida, 200 ml Unidad Leche entera Anchor en polvo Bolsa (360 gramos) Leche entera Nido en polvo Bolsa (360 gramos) Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 15

18 Precios internacionales Durante esta jornada del 05 al 11 de enero, los precios futuros mostraron diversas tendencias según el producto, como se detalla a continuación. Maíz Durante la semana la bolsa de Chicago reportó precios futuros mixtos con tendencia a la baja. El mercado tuvo un comportamiento equilibrado durante la semana, sin embargo, hubieron algunos factores que terminaron por ejercer presión al mismo, inclinando la tendencia levemente a la baja, tal es el caso de un dólar más fuerte, abundantes inventarios de grano a nivel mundial y la expectativa de un recorte en las exportaciones de grano para los Estados Unidos en el informe de oferta y demanda de USDA para el mes de enero, lo cual fue ocasionado por el incremento en la participación de mercado del maíz sudamericano el cual ha ganado gran competitividad a nivel internacional, así como, por la disminución de las importaciones de grano en países como Japón, Corea del Sur y Taiwán, quienes se abastecían principalmente de maíz estadounidense. El incremento en el precio estuvo influenciado por liquidación de coberturas cortas por parte de los inversionistas y la influencia del mercado del trigo. Para los próximos días el comportamiento del mercado estará condicionado por los datos que serán publicados en el informe mensual de USDA. Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 5 de enero 8 de enero 9 de enero 10 de enero 11 de enero Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre mar may jul sep dic mar may jul jul dic Fuente: CME Group del 05 al 11 de enero de 2018 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa 16

19 Cuadro 1. Precios de contado de maíz Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Sur Central Centro Sur de Chicago, Amarillo Yellow Amarillo, Texas Amarillo Golfo de Lousiana Amarillo no. 2 de exportación Del Golfo Amarillo no. 2 Kansas City Blanco No. 2 Kansas City Golfo Exportación Amarillo # 2 Mineapolis Fuente: ASERCA del 05 al 11 de enero de 2018 Soya Los precios futuros registrados en Chicago esta semana se cotizaron mixtos, con tendencia bajista. La oleaginosa no tuvo una buena semana que como consecuencia se obtuvieron contratos a la baja producto de toma de ganancias, así mismo las precipitaciones pluviales que se registraron en regiones de Brasil favorecieron el cultivo ayudando a que el poroto se desarrolle sin problemas. Los fuertes inventarios a nivel global que aún existen continúan presionando los precios de la oleaginosa generando amplias ofertas que hacen difícil que los inversionistas presenten preocupaciones por escases del grano. Para las regiones de Argentina se prevén lluvias que ayudarían a humedecer los suelos y con ello las mejoras para el desarrollo de las plantaciones. Para EUA se mantiene la expectativa de existencias mayores y ciertos retrasos en las exportaciones impiden mayores ganancias en los contratos. Un dólar valorizado frente a otras monedas también fue una desventaja en los contratos. Por otro lado los contratos que estuvieron al alza solamente el día 5 fue por el impulso que les generó las condiciones climáticas secas en Argentina que pudiera deteriorar al poroto. Según Agrofy, El USDA informó que las ventas de exportación de soja en la última semana totalizaron solo toneladas cuando los pronósticos de los analistas iban de 600,000 a 1 millón de toneladas. 17

20 Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 5 de enero 8 de enero 9 de enero 10 de enero 11 de enero Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre ene mar may jul ago sep nov ene mar may Fuente: CME Group del 05 al 11 de enero de 2018 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. Cuadro 2. Precios de contado de frijol soya Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Del Golfo de Louisiana Mercado de Louisiana Minneapolis Mercado de Minneapolis Kansas Mercado de Kansas Sur central de Illinois Illinois, Chicago Norte central de Illinois Illinois, Chicago Memphis Mercado de Memphis Amarillo No. 1, de exportación del Golfo Golfo de USA De exportación de Argentina P1 Argentina Amarillo No. 1, de San Louis San Louis, Missouri Del Golfo de Texas Mercado de Texas De Rosario, Argentina Buenos Aires, Argentina Fuente: ASERCA del 05 al 11 de enero de

21 Arroz Precios del arroz Gráfico 1 Comportamiento contrato marzo-18 Fuente: Agrimoney, con datos de CME Group (Centavos de dólar por libra) Cuadro 1. Precios a futuro de arroz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 5 de enero 8 de enero 9 de enero 10 de enero 11 de enero Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre ene mar may jul sep nov ene Fuente: CME Group del 05 al 11 de enero de 2018 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 19

22 Trigo El comportamiento de los futuros de trigo rojo suave en la Bolsa de Chicago durante la semana fue mixto, con tendencia bajista. Los contratos del cereal iniciaron a la baja como consecuencia de toma de ganancias, los reportes de exportaciones no arrojaron buenos datos de ventas semanales, pues los mismos estuvieron por debajo de la expectativa del mercado. La valorización del dólar también tuvo influencia en los contratos ya que encarece los mismos. En cuanto al clima, las condiciones son favorables para el cultivo alejando así probabilidades de daño en los mismos para las regiones de EUA, el cual luchaba con condiciones secas. Los inventarios globales se encuentran bien abastecidos generando una lluvia de ofertas, donde al parecer el trigo Ruso está abarcando el mercado. Por otro lado los contratos que estuvieron al alza se beneficiaron de cobertura de posiciones vendidas además del reposicionamiento de los fondos de inversión previo a la información que dé a conocer el Departamento de Agricultura de EUA. Expectativas del mercado consideran que EUA tendrá una menor siembra en trigo de invierno. El encarecimiento del trigo ruso brindó ventaja a las cotizaciones de EUA. Según Swissinfo, la sociedad CHS Hedging, dijo: Asimismo, el trigo estadounidense también sufrió cuando la consultora rusa elevó su previsión de exportaciones de trigo de ese país a 35,5 millones de toneladas para la temporada 2017/18. Cuadro 1. Precios a futuro de trigo Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 5 de enero 8 de enero 9 de enero 10 de enero Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre 11 de enero Último Valor Cierre mar mar jul sep dic mar may jul sep Fuente: CME Group del 05 al 11 de enero de 2018 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 20