Comportamiento de precios

Transcripción

1 Comportamiento de precios Principales productos agropecuarios Semana: Del 14 al 20 de julio 1

2 Resumen de precios nacionales Tabla 1.Productos que presentaron variaciones significativas en los precios al mayorista. (Semana del 14 al 20 de julio del 2017) Producto *Maíz blanco, de primera (quintal) *Frijol negro, de primera (quintal) Frijol rojo, de primera (quintal) Tomate de cocina, mediano, de primera caja (45-50 lb) Cebolla seca, blanca, mediana, de primera (quintal) Aguacate criollo, grande, de primera, (ciento) Piña mediana, de primera (ciento) Limón criollo, mediano, de primera (millar) Naranja Valencia, mediana, de primera (ciento) Precios de la semana actual (quetzales) Precio promedio semanal (quetzales) Mín. Máx. Anterior Actual Diferencia (Q) semana actual anterior Situación de la oferta Normal Decreciente Decreciente Decreciente Decreciente Decreciente Creciente Decreciente Decreciente Causas que influyeron en la variación del precio Abastecimiento normal proveniente del grano almacenado en las zonas productoras del departamento de Petén; y de producto de origen mexicano, que sigue contribuyendo a la normalización del abastecimiento en esta época que es estacionalmente baja de cosecha. El precio actual con relación a los meses de julio de los últimos 5 años es bajo. Disminución del abastecimiento de grano almacenado de las regiones norte y oriente del país. Según mayoristas, también hubo reducción de oferta de grano de origen mexicano y chino. El precio actual con relación a los meses de julio de los últimos 5 años es alto. Disminución del abastecimiento proveniente de la región norte, principalmente del departamento de Petén, y de la región oriental que todavía cuentan con reservas almacenadas. Actualmente no hay demanda externa, especialmente de la tradicional de El Salvador. Reducción de oferta porque las principales áreas productoras de los departamentos de Jutiapa y Baja Verapaz.se encuentran en una fase baja de cosecha; el mercado está siendo abastecido por pequeños productores de varios municipios de Guatemala, Chimaltenango, Jalapa y Alta Verapaz (Cobán). Los precios actuales en relación a los meses de julio de los últimos 5 años son altos. El mercado está siendo abastecido con cebolla seca de primera de origen mexicano. Según mayoristas, el aumento de los pagos de importación ha influido en las fluctuaciones del precio. También se cotiza cebolla nacional que por su humedad, se clasifica de segunda, a un precio de Q160.00/qq. Disminución del abastecimiento. Según mayoristas, se debe a que las áreas productoras de los departamentos de Sacatepéquez, Chimaltenango y Quiché, han reducido su cosecha. Aumento de oferta proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Guatemala (Villa Canales) y Santa Rosa que se mantienen en la fase óptima de cosecha. Según mayoristas, el abastecimiento disminuyó porque las zonas productoras de oriente y norte del país redujeron la recolección del producto. Según mayoristas, el abastecimiento proveniente de las zonas productoras de Honduras (el mayor proveedor) disminuyó. *Aunque no presentan variación significativa, se incluyen por su importancia en la seguridad alimentaria de la población guatemalteca ALZA BAJA ESTABLE

3 Resumen de precios internacionales El comportamiento de precios futuros de los principales productos agrícolas, durante esta semana, se describe a continuación: MAÍZ: Durante la semana el comportamiento fue mixto con tendencia alcista. - La baja: debido a ventas técnicas, las cuales se han visto estimuladas por la incertidumbre y la volatilidad de los pronósticos climáticos - El alza: debido a los pronósticos climáticos para los próximos días donde se esperan temperaturas por arriba del promedio y lluvias poco significativas para los cultivos. Según Inforural, el analista del mercado Jason Britt, dijo: Un cierto número de zonas aún sufren por la sequía. SOYA: Durante la semana el comportamiento mixto con tendencia alcista. - La baja: debido a ventas técnicas y menores datos de procesamiento del mes de junio. - El alza: debido a toma de ganancias y altas temperaturas para zonas productoras de EUA. Según la AFP, Dewey Strickler de Ag Watch Market Advisors, dijo: "Los inversores notoriamente esperaban un desastre en la producción de Estados Unidos y el precio de la oleaginosa aumentó 15% en dos semanas. TRIGO: Durante la semana el comportamiento fue bajista. - La baja: debido a los abultados inventarios, pronóstico de trigo de invierno elevado, avance en la cosecha de trigo de Europa, e incertidumbre en calidad de la cosecha de Polonia, Francia y Alemania, además de ventas técnicas y demanda débil. Los trabajos de recolección en la cosecha de EUA ya han avanzado el 75%. - El alza: debido a ronda de compras técnicas, los buenos datos de exportación de trigo estadounidense, y por la debilidad con la que operó el dólar. Según la AFP internacional Dewey Strickler de Ag Watch, dijo. "El mercado progresó porque el informe sobre los cultivos mostró una caída de un punto porcentual en la evaluación de la calidad del trigo y la soja". CAFÉ: El comportamiento durante la semana fue alcista. - La baja: debido a ventas especulativas y un incremento de la oferta. - El alza: debido a que Brasil ha tenido menos exportaciones, aunado que el grano del café es pequeño. Fortalecidos por un real al alza y los precios del crudo avanzando. Por su parte, el clima frio presente en Brasil, lo que podría afectar el desarrollo del grano. Según Inforural, el presidente de Hackett Financial Advisors en Boca Raton, Florida, comentó: existe preocupación por una posible propagación de broca, insectos que tienen el potencial para dañar la actual cosecha y posiblemente la próxima. AZÚCAR: Durante la semana el comportamiento alcista. - La baja: debido al contagio de los precios del crudo. - El alza: debido a mayor demanda, real brasileño fortalecido y noticias de que en Kenya aumentaron en un 36% las importaciones del endulzante. Así como la preocupación de que los cultivos de Brasil sufrieron daños por heladas. Según Portal Caña, Fuentes de la industria brasileña indicaron que la molienda de caña en el centro-sur de Brasil en la segunda mitad de junio totalizó los 47,55 millones de TM de esa materia prima, un 1,42 por ciento menos que en igual período del año anterior.

4 Contenido Precios Nacionales...2 Granos básicos... 2 Vegetales... 4 Frutas... 7 Pecuarios Hidrobiológicos Flores Abarrotes Precios internacionales...15 Maíz Soya Arroz Trigo Café Azúcar Cacao Precios pagados de las principales hortalizas y frutas de exportación de Guatemala en los diferentes mercados internacionales y origen de las compras...26 Precios pagados de las principales ornamentales de exportación de Guatemala en los diferentes mercados internacionales y origen de las compras...34 Metodología

5 Precios Nacionales Granos básicos Cuadro 1. Precio promedio semanal Maíz blanco (quintal) Frijol negro (quintal) Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Abastecimiento normal proveniente del grano almacenado en las zonas productoras del departamento de Petén; y de producto de origen mexicano, que sigue contribuyendo a la normalización del abastecimiento en esta época que es estacionalmente baja de cosecha. El precio actual con relación a los meses de julio de los últimos 5 años es bajo. Tendencia para la próxima semana: Se espera que el abastecimiento se mantenga en condiciones similares y que el precio continúe estable % Precio en relación con la semana anterior: Al alza. Situación de la oferta: Decreciente. Causas: Disminución del abastecimiento de grano almacenado de las regiones norte y oriente del país. Según mayoristas, también hubo reducción de oferta de grano de origen mexicano y chino. El precio actual con relación a los meses de julio de los últimos 5 años es alto. Tendencia para la próxima semana: Se espera menor volumen de oferta y precios al alza. Frijol rojo, de primera (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza. Situación de la oferta: Decreciente. Causas: Disminución del abastecimiento proveniente de la región norte, principalmente del departamento de Petén, y de la región oriental que todavía cuentan con reservas almacenadas. Actualmente no hay demanda externa, especialmente de la tradicional de El Salvador. Tendencia para la próxima semana: Se espera reducción de oferta y precio al alza por estacionalidad. Arroz oro (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Abastecimiento normal de grano almacenado e importado. El precio actual está dentro del rango de los registros en los meses de julio de los últimos 5 años Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precio estable 2

6 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Sorgo (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza. Situación de la oferta: Decreciente Causas: Según mayoristas, el abastecimiento ha disminuido por la reducción de los inventarios almacenados. Los precios actuales son los más altos registrados en los últimos 5 años. Tendencia para la próxima semana: Se espera que el abastecimiento se mantenga en condiciones similares y que el precio sea estable. Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) al 20 jul 07 al 13 jul Arroz oro, de primera Quintal Arroz oro, de segunda Quintal Frijol blanco, de primera Quintal Frijol blanco, de segunda Quintal SO SO SO SO SO - - Frijol negro, de primera Quintal Frijol negro, de primera, origen mexicano Quintal Frijol negro, de segunda Quintal Frijol rojo, de primera Quintal Frijol rojo, de primera, origen mexicano Quintal SO SO SO SO SO - - Frijol rojo, de segunda Quintal Maíz amarillo, de primera Quintal Maíz amarillo, de segunda Quintal SO SO SO SO SO - - Maíz blanco, de primera Quintal Maíz blanco, de primera, origen mexicano Quintal Maíz blanco, de segunda Quintal Sorgo blanco, de primera Quintal Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. ND: No Disponible (asueto por día del trabajo). 3

7 Vegetales Cuadro 1. Precio promedio semanal Tomate de cocina, mediano, de primera (caja de 45 a 50 lb) Chile pimiento, mediano, de primera (caja de 100 a 150 unidades) Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Reducción de oferta porque las principales áreas productoras de los departamentos de Jutiapa y Baja Verapaz.se encuentran en una fase baja de cosecha; y el mercado está siendo abastecido por pequeños productores de varios municipios de Guatemala, Chimaltenango, Jalapa y Alta Verapaz (Cobán). Los precios actuales en relación a los meses de julio de los últimos 5 años son altos. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precios al alza % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta por disminución de demanda externa. Las áreas productoras de los departamentos de Baja Verapaz, Jutiapa, Chimaltenango y Jalapa se encuentran en la fase baja de cosechas, según comentan los mayoristas. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios a la baja Cebolla seca, blanca, mediana, importada (Quintal) Papa Loman lavada, grande, de primera (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: El mercado está siendo abastecido con cebolla seca de primera de origen mexicano. Según mayoristas, el aumento de los pagos de importación ha influido en las fluctuaciones del precio. También se cotiza cebolla nacional que por su humedad, se clasifica de segunda, a un precio de Q160.00/qq. Tendencia para la próxima semana: Se espera reducción de oferta y precios al alza % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Según mayoristas, el aumento de oferta se debe a una disminución de demanda externa y porque las áreas productoras de los departamentos de San Marcos, Sololá y Quetzaltenango (Concepción Chiquirichapa) están aumentando su cosecha. El precio actual en relación al del mes de julio de los últimos 5 años es bajo. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios bajos estables. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 4

8 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Güisquil mediano (ciento) Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal proveniente de las áreas productoras de los municipios de Cobán (Alta Verapaz) y Palencia (Guatemala).. Tendencia para la próxima semana: Se espera continúe el abastecimiento normal y precios estables. Repollo blanco, mediano, de primera (red de unidades) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por aumento de demanda externa. Las áreas productoras de los departamentos de Sololá, Sacatepéquez, Chimaltenango y Quetzaltenango, se encuentran en fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios a la baja. Coliflor mediana, de primera (red de unidades) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por aumento de demanda externa. Las áreas productoras de los departamentos de Sacatepéquez, Sololá, Chimaltenango y Quetzaltenango se encuentran en una fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios a la baja. Pepino mediano de primera (Costal unidades) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta por disminución de demanda externa. Las principales áreas productoras de los departamentos de: Jalapa, Jutiapa, El Progreso y Guatemala están pasando de la fase alta a óptima de cosecha. El precio actual en relación al del mes de julio de los últimos 5 años está en el nivel más bajo. Tendencia para la próxima semana: Se espera que continúe suficiente abastecimiento y precios bajos estables. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 5

9 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios Diarios al Mayorista Expresado en Quetzales Promedio al 20 jul 07 al 13 jul Ajo blanco, mediano, de primera Mazo (20 trenzas) Apio mediano, de primera Docena Arveja china, revuelta, de primera Costal (40 lb) Arveja dulce, con vaina, de primera Costal (40 lb) Brócoli mediano, de primera Bolsa (2 docenas) Cebolla con tallo, blanca, mediana, de primera Manojo (50 unidades) Cebolla seca, amarilla, mediana, de primera Quintal Cebolla seca, amarilla, mediana, de primera, importada Quintal SO SO SO Cebolla seca, blanca, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Cebolla seca, blanca, mediana, de primera, importada Quintal Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda Quintal Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda, importada Quintal Cebolla seca, morada, mediana, de primera Quintal Cebolla seca, morada, mediana, de primera, importada Quintal SO SO SO Chile Jalapeño, grande, de primera Costal (35-40 lb) Chile Jalapeño, mediano, de primera Costal (35-40 lb) Chile Pimiento, grande, de primera Caja (70-80 unidades) Chile Pimiento, mediano, de primera Caja ( unidades) Cilantro de primera Red (100 manojos) Coliflor mediana, de primera Bolsa (12 unidades) Ejote Chino Costal (40 lb) Ejote criollo, de primera Costal (40 lb) Ejote francés, de primera Costal (40 lb) Güicoy sazón, mediano, de primera Red 15 a 18 unidades Güisquil mediano, de primera Ciento Hierba buena, de primera Red (100 manojos) Lechuga repollada, mediana, de primera Caja (24-26 unidades) Loroco de primera Quintal Papa Loman, lavada, grande, de primera Quintal Papa Loman, lavada, mediana, de primera Quintal Papa Loman, lavada, pequeña, de primera Quintal Papa redonda, lavada, grande, de primera Quintal Papa redonda, sin lavar, grande, de primera Quintal Pepino mediano, de primera Costal (60-70 unidades) Rábano mediano, de primera Caja ( unidades) Remolacha, mediana, de primera Red (4-5 docenas) Repollo blanco, mediano Red (12-15 unidades) Tomate de cocina, grande, de primera Caja (45-50 lb) Tomate de cocina, mediano, de primera Caja (45-50 lb) Tomate Manzano, mediano, de primera Caja ( unidades) Yuca entera, mediana, de primera Red (75-80 unidades) Zanahoria mediana, de primera Bolsa (5-6 docenas) Zanahoria mediana, de primera, sin hojas Bolsa (7-10 docenas) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 6

10 Frutas Aguacate criollo, grande (red de 90 a 100 unidades) Banano maduro, criollo, mediano (quintal) Limón criollo, mediano, de primera (millar) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución del abastecimiento. Según mayoristas, se debe a que las áreas productoras de los departamentos de Sacatepéquez, Chimaltenango y Quiché, han reducido su producción. Tendencia para la próxima semana: Se espera menos oferta y alza en el precio % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Santa Rosa, Chiquimula y Escuintla. El precio actual en relación a los precios de los meses de julio de los últimos 5 años se mantiene en el nivel más bajo. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precio estable % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Según mayoristas, el abastecimiento disminuyó porque las zonas productoras de oriente y norte del país redujeron la recolección del producto. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precio estable. Naranja Valencia mediana, de primera (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Según mayoristas, el abastecimiento proveniente de las zonas productoras de Honduras (el mayor proveedor) disminuyó. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precio estable. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 7

11 continuación Papaya Tainung, mediana de primera (caja de 40 lb = unidades) Piña mediana, de primera (ciento) Cuadro1. Precio promedio semanal Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Incremento del abastecimiento proveniente de las zonas productoras del norte (departamento de Petén, el mayor proveedor), la costa sur y oriente del país. El precio actual en relación a los precios de los meses de julio de los últimos 5 años es bajo. Tendencia para la próxima semana: Se espera incremento de oferta y baja en el precio % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Guatemala (Villa Canales) y Santa Rosa que se mantienen en la fase óptima de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera incremento de oferta y baja en el precio Plátano maduro, mediano, de primera (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal proveniente de las zonas productoras de la costa sur, sur occidente (boca costa) y norte del país, que se mantienen en la fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precio estable. Sandía redonda, mediana (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal proveniente de las zonas productoras de los departamentos de Petén y Jutiapa. Cabe mencionar que está ingresando otras variedades del oriente del país, que contribuyen a cubrir la demanda y mantener los precios estables El producto de origen hondureño dejó de ingresar al mercado. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precio estable. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 8

12 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios Diarios al Mayorista Expresado en Quetzales al 20 jul Promedio 07 al 13 jul Aguacate Booth, grande, de primera Ciento Aguacate criollo, grande, de primera Ciento Aguacate Hass, mediano Ciento Aguacate Hass, mediano, de primera, importado Caja (35-40 unidades) Banano criollo, mediano, de primera Quintal Banano de exportación, mediano, de primera Caja ( unidades) Coco verde, mediano, de primera Ciento Durazno blanco, mediano, de primera Ciento Fresa mediana, de primera Caja (35-40 lb) Jocote de Corona, grande, de primera Ciento SO SO SO SO SO - - Jocote de Corona, mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO - - Limón criollo, mediano, de primera Millar Limón Persa, mediano, de primera Millar Mandarina criolla, mediana, de primera Ciento SO SO SO SO SO - - Mandarina mexicana, mediana, de primera Caja (250 unidades) SO SO SO SO SO - - Mango pashte, mediano, de primera Ciento Mango Tommy Atkins, mediano, de primera Ciento Manzana Ana, mediana, de primera Quintal Manzana del Prado, mediana, de primera Quintal Manzana Estrella, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Manzana Jonathan, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Manzana Juárez, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Manzana Red Delicious, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO - - Manzana Winter, mediana, de primera Quintal Melocotón mediano, de primera Ciento Melón Cantaloupe, mediano, de primera Ciento Mora mediana, de primera Caja (34-38 lb) SO SO SO Naranja Piña (Azucarona), mediana, de primera Ciento Naranja Valencia, mediana, de primera Ciento SO SO Papaya criolla, mediana, de primera Ciento Papaya Tainung, mediana, de primera Caja (12-13 unidades) Piña mediana, de primera Ciento Pitahaya mediana, de primera Ciento Plátano grande, de primera Ciento Plátano mediano, de primera Ciento Rambután mediano, de primera Ciento Sandía redonda, mediana, de primera Ciento Uva roja, importada, de primera Caja (22 lb) Zapote mediano, de primera Ciento Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. ND: Por asueto se monitoreo el día 29 de julio

13 Pecuarios Cuadro 1. Precio promedio semanal Bovino en canal (Libra) Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Abastecimiento normal de carne de primera calidad (de novillo estabulado). Los precios de cortes de carne se mantienen entre Q a Q por libra, según el tipo de corte. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal, y precio estable. Huevo blanco, mediano (Caja de 360 unidades) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Abastecimiento normal. Es importante señalar, que el huevo nacional está siendo distribuido en cartón de color verde, mientras que el huevo de otro origen sigue con el mismo color de cartón. El huevo rosado ya no está siendo comercializado dentro del mercado, por no ser de consumo preferencial de los compradores. Tendencia para la próxima semana: Abastecimiento normal y precio estable. Pollo entero, sin menudos, al consumidor (libra) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: El mercado está abastecido normalmente por las empresas productoras nacionales. Además existe un continuo flujo de pollo importado manteniéndose los precios estables. Tendencia para la próxima semana: Se espera continuar con el abastecimiento normal, y precio estable. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 10

14 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Porcino en canal (libra) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Existe un abastecimiento normal por una mayor participación de empresas procesadoras, que han incursionando en el mercado La Terminal. Tendencia para la próxima semana: Se espera un abastecimiento normal y precio estable. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) al 20 jul 07 al 13 jul Bovino en canal, de primera Libra Crema pura Litro Cuadril y Pierna de pollo, de primera Libra Huevo blanco, extra Caja (360 unidades) Huevo blanco, grande Caja (360 unidades) Huevo blanco, mediano Caja (360 unidades) Huevo blanco, pequeño Caja (360 unidades) Huevo rosado, grande Caja (360 unidades) SO SO SO - - Pechuga de pollo, con ala, de primera Libra Pechuga de pollo, de primera Libra Pollo entero, sin menudos, de primera Libra Pollo importado (piezas) Caja (40 lb) Porcino en canal Libra Queso fresco Libra Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta 11

15 Hidrobiológicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) 14 al 20 jul 07 al 13 jul Camarón blanco, grande, con cabeza, de primera Quintal 3, , , , , Camarón blanco, grande, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 3, , , , , Camarón blanco, mediano, con cabeza, de primera Quintal 2, , , , , Camarón blanco, mediano, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 3, , , , , Camarón blanco, pequeño, con cabeza, de primera Quintal 1, , , , , Camarón blanco, pequeño, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 1, , , , , Camarón grande, de primera (estanque) Quintal 3, , , , , Camarón mediano, de primera (estanque) Quintal 3, , , , , Camarón pequeño, de primera (estanque) Quintal 1, , , , , Corvina entera, revuelta, de primera Quintal 1, , , , , Filete de corvina, de primera Quintal 2, , , , , Filete de dorado, de primera Quintal SO SO SO - - Filete de róbalo, de primera Arroba 1, , , , , Filete de tiburón, de primera Quintal 1, , , , , Pargo entero, revuelto, de primera Quintal 1, , , , , Pargo grande, de primera Quintal 2, , , , , Pargo mediano, de primera Quintal 1, , , , , Pargo pequeño, de primera Quintal SO SO SO - - Róbalo entero, revuelto Quintal 2, , , , , Róbalo grande, de primera Quintal 2, , , , , Róbalo mediano, de primera Quintal 2, , , , , Róbalo pequeño, de primera Quintal SO SO SO - - Tiburón entero, revuelto, de primera Quintal 1, , , , , Tilapia grande, de primera Quintal 1, , , , Tilapia mediana, de primera Quintal Tilapia pequeña, de primera Quintal Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta. (La calidad monitoreada). 12

16 Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados por el consumidor Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) al 20 jul 07 al 13 jul Azucena de primera Docena SO SO - - Clavel de varios colores, de primera Docena Crisantemo Pompon, de primera Manojo (18-20 unidades) Crisantemo Standard, de primera Docena SO SO - - Estaticia blanca, de primera Manojo (10-15 unidades) SO SO - - Estaticia morada, de primera Manojo (10-15 unidades) SO SO - - Gerberas diferentes colores, de primera Docena Girasol de primera Docena SO SO - - Gladiola de primera Docena Lirios con envoltorio, de primera 5 varitas Margarita de primera Manojo (18-20 unidades) Rosa (Con envoltorio), varios colores, de primera Docena Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta. Abarrotes Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) al 20 jul 07 al 13 jul Aceite comestible Ideal Envase (175 ml). Caja (48 unidades) Aceite comestible Ideal Envase (800 ml). Caja (12 unidades) Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml). Caja (48 unidades) Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml). Caja (12 unidades) Avena mosh El Molino, empacada, bolsa de 400 gramos Fardo (25 unidades) Azúcar Estándar Caña Real 6 bolsas (2500 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (15 kg). 30 bolsas de 500 gramos Azúcar estándar, blanca Saco (50 kg) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación... Continúa Continúa 13

17 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) al 20 jul 07 al 13 jul Bienestarina vainilla Nutrica, bolsa de 450 gramos Fardo (25 unidades) Harina de maíz Maseca Saco (50 lb) Harina de maíz Tortimasa Saco (50 lb) Harina de trigo Sol, dura Quintal Harina de trigo Sol, suave Quintal Incaparina en polvo, bolsa de 450 gramos Fardo (50 Unidades) Incaparina liquida, caja de 200 ml Fardo (24 unidades) Maseca empacada de libra Fardo (25 unidades) Maseca empacada, 2 libras Fardo (10 unidades) Maseca empacada, de 5 libras Fardo (8 unidades) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Producto Tabla 2. Precios diarios, pagados por el consumidor Medida Precios Diarios Expresado en quetzales Promedio al 20 jul 07 al 13 jul Aceite comestible Ideal Envase (175 ml) Aceite comestible Ideal Envase (800 ml) Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml) Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml) Avena mosh El Molino, empacada Bolsa (400 gramos) Avena mosh Quaker, empacada Bolsa (400 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (2500 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (500 gramos) Bienestarina Nutrica Bolsa (450 gramos) Harina de maíz Maseca Libra empacada Harina de maíz Maseca, empacada Bolsa (5 lb) Harina de maíz, a granel Bolsa (1 lb) Harina Trigo suave Sol Libra Incaparina en polvo Bolsa (450 gramos) Incaparina liquida, 200 ml Unidad Leche entera Anchor en polvo Bolsa (360 gramos) Leche entera Nido en polvo Bolsa (360 gramos) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 14

18 Precios internacionales Durante esta jornada del 14 al 20 de julio, los precios futuros mostraron diversas tendencias según el producto, como se detalla a continuación. Maíz Durante la semana la bolsa de Chicago reportó precios futuros mixtos con tendencia alcista, lo cual estuvo influenciado por los pronósticos climáticos para los próximos días, en los cuales contrario a las perspectivas de la semana pasada se esperan temperaturas por arriba del promedio y lluvias poco significativas, lo cual podría afectar a los cultivos de importantes zonas productoras de los Estados Unidos, principalmente en el Medio Oeste del País, en donde gran parte de los cultivos se encuentran en la fase de polinización. Según los analistas actualmente los cultivos de maíz no cuentan con la humedad necesaria para alcanzar los rendimientos esperados por el mercado debido principalmente a las altas temperaturas que se han presentado durante el mes, por lo cual el comportamiento del precio para los próximos días estará estrechamente relacionado a las condiciones climáticas. Cabe mencionar que para la presente semana el 64% de los cultivos han sido calificados en un rango de bueno/excelente según sus condiciones, lo cual está por debajo de la calificación de la semana pasada y podría verse reducida si las lluvias no se incrementan en el corto plazo. El incremento en el precio del día lunes estuvo influenciado por ventas técnicas, las cuales se han visto estimuladas por la incertidumbre y la volatilidad de los pronósticos climáticos de los últimos días. Según Inforural, el analista del mercado Jason Britt, dijo: Un cierto número de zonas aún sufren por la sequía. Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 14 de julio 17 de julio 18 de julio 19 de julio 20 de julio Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre jul sep dic mar may jul sep dic mar may jul Fuente: CME Group del 14 al 20 de julio de 2017 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 15

19 Cuadro 1. Precios de contado de maíz Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Amarillo Yellow Amarillo, Texas Amarillo no. 2 de exportación Del Golfo Sur Central Centro Sur de Chicago, Blanco No. 2 Kansas City Amarillo no. 2 Kansas City Amarillo Golfo de Lousiana Golfo Exportación Amarillo # 2 Mineapolis Fuente: ASERCA del 14 al 20 de julio de 2017 Soya Los precios futuros registrados en Chicago esta semana se cotizaron mixtos, con tendencia alcista. Los contratos que registraron alza obtuvieron fundamento por las fuertes pérdidas que registraron la semana pasada y como efecto de esto se dieron toma de ganancias. A demás de lo ya mencionado, brindó sostén las previsiones de clima mayormente seco para la zona del Medio Oeste de EUA pudiendo afectar el desarrollo del cultivo en una etapa clave. El clima toma cada vez mayor relevancia para los cultivos, dado que fue el actor principal durante esta semana para los cultivos. Por otro lado, los contratos operaron a la baja por ventas técnicas, además de que los datos de procesamiento el mes de junio estuvieron debajo de lo previsto por analistas, comparado con los del mismo mes del año pasado. Sumado a esto se pronostica la degradación de un punto porcentual para el calificativo del estado de soya. Según la AFP, Dewey Strickler de Ag Watch Market Advisors, dijo: "Los inversores notoriamente esperaban un desastre en la producción de Estados Unidos y el precio de la oleaginosa aumentó 15% en dos semanas. 16

20 Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 14 de julio 17 de julio 18 de julio 19 de julio 20 de julio Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre jul ago sep nov ene mar may jul ago sep nov Fuente: CME Group del 14 al 20 de julio de 2017 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. Cuadro 2. Precios de contado de frijol soya Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Amarillo No. 1, de exportación del Golfo Golfo de USA Norte central de Illinois Illinois, Chicago Sur central de Illinois Illinois, Chicago Kansas Mercado de Kansas Memphis Mercado de Memphis Minneapolis Mercado de Minneapolis Del Golfo de Louisiana Mercado de Louisiana Amarillo No. 1, de San Louis San Louis, Missouri Del Golfo de Texas Mercado de Texas De exportación de Argentina P1 Argentina De Rosario, Argentina Buenos Aires, Argentina Fuente: ASERCA del 14 al 20 de julio de

21 Arroz Precios del arroz Gráfico 1 Comportamiento contrato septiembre-17 Fuente: Agrimoney, con datos de CME Group (Centavos de dólar por libra) Cuadro 1. Precios a futuro de arroz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 14 de julio 17 de julio 18 de julio 19 de julio 20 de julio Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre jul sep nov ene mar may jul sep Fuente: CME Group del 14 al 20 de julio de 2017 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 18

22 Trigo El comportamiento de los futuros de trigo rojo suave en la Bolsa de Chicago durante la semana fue mixto, con tendencia bajista. Los contratos iniciaron la semana con bajas ya que los inventarios del cereal continúan abultados en el mercado, se espera que la producción de EUA para el trigo de invierno sea elevada mientras que la proyectada para el trigo de primavera sea menor. En Europa comienza a avanzar el ciclo de cosecha después de las precipitaciones pluviales que arrojaron rendimientos variables, mientras que para Francia, Alemania y Polonia la calidad sigue siendo una incertidumbre. Así mismo se dieron ventas técnicas ante la demanda débil por la que está atravesando el trigo. El USDA informó que la cosecha de trigo en las zonas productoras de EUA está avanzando de favorable pues ya se ha recolectado el 75%. Por otro lado los contratos que estuvieron al alza por ronda de compras técnicas, se sabe que la Asociación de Molineros de Harinas de Taiwán compró varias toneladas de trigo a EUA en un proceso de licitación internacional, esto impulso los buenos datos de exportación de trigo estadounidense, donde se alcanzaron cifras por encima de lo estipulado por el mercado. Además las compras estuvieron sustentadas por la debilidad con la que operó el dólar, haciendo atractivo el cereal estadounidense. Según la AFP internacional Dewey Strickler de Ag Watch, dijo. "El mercado progresó porque el informe sobre los cultivos mostró una caída de un punto porcentual en la evaluación de la calidad del trigo y la soja". Cuadro 1. Precios a futuro de trigo Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 14 de julio 17 de julio 18 de julio 19 de julio Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre 20 de julio Último Valor Cierre jul sep dic mar mar jul sep dic mar may Fuente: CME Group del 14 al 20 de julio de 2017 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 19

23 Cuadro 2. Precios de contado de trigo Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Primavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 15% de USA entrega en camión Minneapolis, Minnesota Suave Long Egypt de Illinois de USA Illinois Suave de Wabash de Illinois de USA Wabash, Illinois Rojo Duro de Invierno de Amarillo USA Amarillo, Texas Rojo Duro de Invierno de Kansas City, USA Kansas City Rojo Duro de Invierno de Minneapolis, USA Minneapolis, Minnesota Rojo Duro de Invierno de Texas, USA Golfo de Texas Rojo Suave de Invierno de Kansas City, USA Kansas City Rojo Suave de Invierno de Lousiana, USA Golfo de USA, Lousiana Rojo Suave de Invierno de Texas Golfo de Baltimore Blanco Suave de Invierno de PIK de Portland Portland,Texas Rojo Duro de Invierno del Golfo de exportación No. 1 Golfo de exportación Rojo Suave de Invierno No. 2 de USA Golfo de exportación Durum de Invierno de USA Portland, Texas Durum de exportación de Thunderbay de Canadá Thunderbay, Canadá Pimavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 16% de USA Minneapolis, Minnesota Primavera del Norte Oscuro de Portland 15% Portland, Texas Primavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 14% de USA Duluth, Minnesota Primavera del Norte Oscuro de Duluth 1DNS 15% de USA, entrega en camión Duluth, Minnesota Mineapolis 1DNS 15% Fuente: ASERCA del 14 al 20 de julio de 2017 Café El comportamiento de los precios futuros del café arábigo de Nueva York, durante la semana fue mixto, con tendencia al alza, esto debido a que el grano de Brasil no se ha desarrollado muy bien del todo y es más pequeño de lo normal, aunado a esto han tenido menores exportaciones. Otro factor fue la fluctuación de la divisa, esto debido a que el real estuvo fortalecido frente al dólar. Por otro lado, los precios fueron impulsados debido al avance que tuvieron los precios del crudo. Aunado a esto el mercado ha estado atento ante el clima frio que se está haciendo presente en Brasil, lo que podría afectar el desarrollo del grano. Sumándose que en ese país los agricultores recolectaron menos de la cosecha hasta el 11 de julio, comparado al mismo período del año pasado. Mientras los contratos que concluyeron con pérdidas, se debió a factores como ventas especulativas. Por otro lado, existe un incremento de la oferta, lo que ha limitado a países como Indonesia y Vietnam su comercio. Según Inforural, el presidente de Hackett Financial Advisors en Boca Raton, Florida, comentó: existe preocupación por una posible propagación de broca, insectos que tienen el potencial para dañar la actual cosecha y posiblemente la próxima. 20