Comportamiento de precios

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1 Comportamiento de precios Principales productos agropecuarios Semana: Del 09 al 15 de diciembre 1

2 Contenido Presentación... 3 Resumen de precios nacionales... 4 Granos básicos... 6 Cuadro 1. Precio promedio semanal... 6 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal... 7 Vegetales... 8 Cuadro 1. Precio promedio semanal... 8 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Frutas Cuadro 1. Precio promedio semanal Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Productos de origen animal Cuadro 1. Precio promedio semanal Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Hidrobiológicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados al consumidor en el mercado La Terminal Abarrotes Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Tabla 2. Precios diarios, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Precios internacionales Maíz Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Cuadro 2. Precios de contado de maíz Soya Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Cuadro 2. Precios de contado de frijol soya Arroz Precios del arroz Gráfico 1 Comportamiento contrato enero Cuadro 1. Precios a futuro de arroz

3 Trigo Cuadro 1. Precios a futuro de trigo Cuadro 2. Precios de contado de trigo Café Cuadro 1. Precios a futuro de café Cuadro 2. Precios de contado de café Azúcar Cuadro 1. Precios a futuro de azúcar Cuadro 2. Precios a futuro de azúcar Cacao Cuadro 1. Precios a futuro de cacao Precio internacional del cacao Gráfico 1 Comportamiento contrato marzo Precios pagados de las principales hortalizas y frutas de exportación de Guatemala en los diferentes mercados internacionales y origen de las compras Miami, Estados Unidos Los Ángeles, Estados Unidos Toronto, Canadá México, Distrito Federal, Central de Abastos Paris, Francia, Unión Europea Precios de los principales ornamentales de exportación de Guatemala en los diferentes mercados internacionales y origen de las compras Boston, Estados Unidos

4 Presentación Este informe semanal consolida el reporte de los precios promedio o moda diarios de productos agropecuarios, y granos básicos, pagados al mayorista, y las variaciones promedio con respecto a la semana anterior. Los datos son obtenidos de una muestra de cuatro informantes, como mínimo. Los técnicos de investigación de mercados, de Diplan, utilizan la encuesta como método de recolección de información, para ello visitan diferentes mercados capitalinos los días de abastecimiento. Los productos han sido seleccionados desde la perspectiva de su importancia en la canasta básica, y se incluyen los granos básicos por ser esenciales en la seguridad alimentaria. Asimismo, se presentan las observaciones técnicas derivadas de los resultados reflejados en las encuestas. En cuanto a los precios internacionales, se toman como referencia los reportes de analistas, corredores de futuros o agencias reguladoras, como Price Futures Group, Organización Internacional del Café, Green Pool, Commodity Futures Trading Commission CFTC, Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios Aserca o los publicados por agencias internacionales de noticias. 3

5 Producto *Maíz blanco, de primera (quintal) Frijol negro, de primera (quintal) Tomate de cocina, mediano de primera (caja de 45 a 50 lb) Chile pimiento mediano, de primera (caja de 100 a 150 unid.) Cebolla seca, blanca, mediana de primera, importada (quintal) Papa Loman, lavada, grande de primera (quintal) Piña mediana, de primera (ciento ) Sandía redonda mediana (ciento) Resumen de precios nacionales Tabla 1.Productos que presentaron variaciones significativas en los precios al mayorista. (Semana del 09 al 15 de diciembre del 2016) Precios de la semana actual (quetzales) Precio promedio semanal (quetzales) Mín. Máx. Anterior Actual Diferencia (Q) semana actual - anterior Situación de la oferta Creciente Creciente Creciente Decreciente Decreciente Creciente Decreciente Creciente Causas que influyeron en la variación del precio Abastecimiento normal por el ingreso de la nueva cosecha de los departamentos de Jutiapa y Santa Rosa; y de las reservas almacenadas de la cosecha de Petén. Aumento de oferta por el ingreso de la cosecha de segunda de los departamentos de Chiquimula, Jutiapa, Santa Rosa y Jalapa. Además, existe en el mercado grano de origen mexicano, el cual contribuye a satisfacer la demanda del mercado. Abundante oferta por disminución de demanda externa; y también por el ingreso de un nuevo ciclo de cosecha de las áreas productoras de los departamentos de Jutiapa y Baja Verapaz. Disminución del abastecimiento por aumento de demanda externa. El precio actual continúa bajo en comparación a los precios históricos, según comentarios de mayoristas, es por el incremento de la producción. Disminución de oferta, debido al poco ingreso de cebolla seca de origen mexicano. En el mercado se cotiza cebolla nacional de segunda a un precio menor, que no permite que se incremente el precio en mayores proporciones. Aumento de oferta por disminución de demanda externa; y por el ingreso de un nuevo ciclo de cosecha, de las áreas productoras de los departamentos de San Marcos y Sololá. Disminución de oferta proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Santa Rosa (Cuilapa) y Guatemala (Villa Canales) que están en la fase baja de cosecha. Aumento de oferta proveniente de las zonas productoras de la costa sur, norte y oriente del país, y de producto de origen hondureño. *Aunque no presentan variación significativa, se incluyen por su importancia en la seguridad alimentaria de la población guatemalteca. ALZA BAJA ESTABLE 4

6 Resumen de precios internacionales El comportamiento de precios futuros de los principales productos agrícolas, durante esta semana, se describe a continuación: MAÍZ: Durante la semana el comportamiento fue mixto con tendencia al alza. - La baja: Debido a la toma de ganancias por parte de los inversionistas, después de las primeras cuatro sesiones positivas de la semana. - El alza: debido principalmente a compras técnicas por parte de los inversionistas, los cuales esperan un alza en los precios para los próximos días, derivado de la situación climática en Sudamérica. SOYA: Durante la semana el comportamiento mixto con tendencia a la baja. - La baja: Debido a la abundante cosecha de los principales productores, y pronósticos de lluvia que ayudarían a regiones productoras de Argentina, y abundante oferta. - El alza: Debido a compras técnicas, excelentes datos de exportación. Según Sudesorcereales, Asociación Brasileña de Industrias de Aceites Vegetales, pronosticó el día de hoy que Brasil producirá 101,7 millones de toneladas de soja en la campaña agrícola 2016/17, con 58 millones de toneladas del cultivo proyectadas para exportación (El USDA en su último reporte informó 102m). TRIGO: Durante la semana el comportamiento fue al alza. - La baja: Debido a fortaleza en el dólar, y toma de ganancias. - El alza: Debido a compras técnicas. Según Sudecorcereales, la consultora Strategie Grains, dijo se pronostica una cosecha de trigo blando de 145 millones de toneladas para la próxima campaña. En base a esta estimación, se espera que la producción en la Unión Europea se recupere un 7 % en el 2017, luego de que el clima adverso afectó sus últimas cosechas. CAFÉ: El comportamiento durante la semana fue mixto con tendencia alcista. - La Baja: debido a presencia de lluvia en Vietnam, que atrasó la cosecha y un sondeo realizado por Reuters donde muestra que la cosecha de Brasil para 2017 de un 5 a un 20%. - El Alza: debido a factores técnicos y un dólar fortalecido. Según EFE, el presidente del Consejo de los Exportadores de Café de Brasil (Cecafé), Nelson Carvalhaes, Brasil, dijo que: terminará este año con exportaciones de 34 millones de sacas aproximadamente. AZÚCAR: Durante la semana el comportamiento bajista. - La Baja: Debido a la debilidad de la moneda brasileña y a la noticia de Brasil destinó más caña para azúcar. - El Alza: debido a que India aumentó su producción de etanol para combustible a partir de la caña de azúcar y Filipinas está instando a invertir más en la producción de bioetanol a partir de la caña de azúcar debido a los precios volátiles del azúcar en el mercado mundial. Según Jornalcana, Juan Manuel Hernández Acevedo, presidente de la CNC Mante, dijo: como metas de producción para esta zafra se tiene una molienda de caña de 790 mil 860 toneladas, una producción de azúcar de 84 mil 702 toneladas, un rendimiento de fábrica de y que las pérdidas totales sean las menores en comparativa a otros ciclos. 5

7 Granos básicos Cuadro 1. Precio promedio semanal Maíz blanco (quintal) Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal por el ingreso de la nueva cosecha de los departamentos de Jutiapa y Santa Rosa; y de la reservas de cosecha de Petén. Tendencia para la próxima semana: Se esperan menores volúmenes en oferta, por el ciclo bajo de cosecha del departamento de Petén y posible incremento moderado del precio. Frijol negro (quintal) Frijol rojo, de primera (quintal) Arroz oro (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente. Causas: Aumento de oferta por el ingreso de la cosecha postrera de los departamentos de Chiquimula, Jutiapa, Santa Rosa y Jalapa. Además, existe en el mercado grano de origen mexicano, el cual contribuye a satisfacer la demanda del mercado. Tendencia para la próxima semana: Se espera un mayor abastecimiento y posible baja de los precios por ser época de cosecha en la región oriental % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal. El mercado se encuentra abastecido satisfactoriamente porque está fluyendo la segunda cosecha de las zonas productoras del oriente. Tendencia para la próxima semana Se espera incremento de oferta y precios con tendencia a la baja por estacionalidad % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal y estabilidad concurrente del precio. El abastecimiento actual del mercado es satisfactorio debido a que existen suficientes volúmenes almacenados de granza nacional e importada en los beneficios. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precio estable. 6

8 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Sorgo (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Escasa Causas: Oferta escasa, debido a que no se cuenta con suficientes reservadas almacenadas en la región oriental, porque la cosecha fue afectada por la falta de lluvia y plagas que dañaron considerablemente la producción. Tendencia para la próxima semana: Se espera incremento de oferta y baja en el precio, debido a que está por dar inicio la nueva cosecha de la región oriental. Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales) al 15 dic 02 al 08 dic Arroz oro, de primera Quintal Arroz oro, de segunda Quintal Frijol blanco, de primera Quintal Frijol blanco, de segunda Quintal SO SO SO SO SO - - Frijol negro, de primera Quintal Frijol negro, de primera, importado Quintal Frijol negro, de segunda Quintal Frijol rojo, de primera Quintal Frijol rojo, de segunda Quintal Maíz amarillo, de primera Quintal Maíz amarillo, de segunda Quintal SO SO SO SO SO - - Maíz blanco, de primera Quintal Maíz blanco, de segunda Quintal Sorgo blanco, de primera Quintal Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. 7

9 Vegetales Tomate de cocina, mediano, de primera (caja de 45 a 50 lb) Chile pimiento, mediano, de primera (caja de 100 a 150 unidades) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Abundante oferta por disminución de demanda externa; y también por el ingreso de un nuevo ciclo de cosecha de las áreas productoras de los departamentos de Jutiapa y Baja Verapaz. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precios posiblemente al alza por aumento de demanda externa % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución del abastecimiento por aumento de demanda externa. El precio actual continúa bajo en comparación a los precios históricos, según comentarios de mayoristas, este año se incrementó la producción. Tendencia para la próxima semana: Se espera alza en el precio por demanda de la época navideña. Cebolla seca, blanca, mediana, importada (Quintal) Papa Loman lavada, grande, de primera (quintal) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta, debido al poco ingreso de cebolla seca de origen mexicano. Además, en el mercado se cotiza cebolla nacional de segunda a un precio menor, que no permite que se incremente el precio en mayores proporciones. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de abastecimiento y precios con tendencia al alza % Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta por disminución de demanda externa; y por el ingreso de un nuevo ciclo de cosecha, de las áreas productoras de los departamentos de San Marcos y Sololá. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios con tendencia a la baja Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 8

10 continuación Güisquil mediano (ciento) Repollo blanco, mediano, de primera (red de unidades) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por aumento de demanda hacia el mercado externo, y porque en las áreas productoras de los municipios de Cobán (Alta Verapaz) y Palencia (Guatemala), se encuentran en la fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precios al alza por estacionalidad % Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal derivado a que las áreas productoras se encuentran en la fase alta de cosecha. La leve variación en el precio se debe al proceso de comercialización. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precios estables. Coliflor mediana, de primera (red de unidades) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por aumento de demanda externa. Las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango, Sololá, Quetzaltenango y Sacatepéquez se encuentran en la fase baja de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precios al alza Zanahoria mediana, de primera (bolsa de 5-6 docenas) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por aumento de demanda externa. Las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango, Sololá, Quetzaltenango y Sacatepéquez se encuentran en la fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precios estables. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 9

11 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Precios Diarios al Mayorista Expresado en Promedio Producto Medida Quetzales al al 08 dic dic Ajo blanco, mediano, de segunda Mazo (20 trenzas) Apio mediano, de primera Docena Arveja china, revuelta, de primera Costal (40 lb) Arveja dulce, con vaina, de primera Costal (40 lb) Brócoli mediano, de primera Bolsa (2 docenas) Cebolla con tallo, blanca, mediana, de primera Manojo (50 unidades) Cebolla seca, blanca, mediana, de primera, importada Quintal Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda Quintal Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda, importada Quintal Cebolla seca, morada, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Cebolla seca, morada, mediana, de primera, importada Quintal Chile Jalapeño, grande, de primera Costal (35-40 lb) Chile Jalapeño, mediano, de primera Costal (35-40 lb) Chile Pimiento, grande, de primera Caja (70-80 unidades) Chile Pimiento, mediano, de primera Caja ( unidades) Cilantro de primera Red (100 manojos) Coliflor mediana, de primera Bolsa (12 unidades) Ejote Chino Costal (40 lb) Ejote criollo, de primera Costal (40 lb) Ejote francés, de primera Costal (40 lb) Güicoy sazón, mediano, de primera Red 15 a 18 unidades Güisquil mediano, de primera Ciento Hierba buena, de primera Red (100 manojos) Lechuga repollada, mediana, de primera Caja (24-26 unidades) Loroco de primera Quintal SO SO SO - 2, Papa larga, lavada, grande, de primera Quintal Papa Loman, lavada, grande, de primera Quintal Papa Loman, lavada, mediana, de primera Quintal Papa Loman, lavada, pequeña, de primera Quintal Papa redonda, lavada, grande, de primera Quintal SO SO SO - - Papa redonda, sin lavar, grande, de primera Quintal SO SO SO - - Pepino mediano, de primera Costal (60-70 unidades) Rábano mediano, de primera Caja ( unidades) Remolacha de primera Red (4-5 docenas) Repollo blanco, mediano Red (12-15 unidades) Tomate de cocina, grande, de primera Caja (45-50 lb) Tomate de cocina, mediano, de primera Caja (45-50 lb) Tomate Manzano, mediano, de primera Caja ( unidades) Yuca entera, mediana, de primera Red (75-80 unidades) Zanahoria mediana, de primera Bolsa (5-6 docenas) Zanahoria mediana, de primera, sin hojas Bolsa (7-10 docenas) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 10

12 Frutas Aguacate criollo, grande (red de 90 a 100 unidades) Banano maduro, criollo, mediano (quintal) Limón criollo, mediano, de primera (millar) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Abastecimiento normal proveniente de las áreas productoras del departamento de Quiché más el ingreso de producto de otras variedades mejoradas para cubrir la demanda local. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio con tendencia a la baja % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Abastecimiento normal. Las áreas productoras de los departamentos de Chiquimula, Santa Rosa y Escuintla están abasteciendo al mercado; y según los mayoristas, también se comercializa producto de origen hondureño para cubrir la demanda local. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precio estable % Precio en relación con la semana anterior: Al alza. Situación de la oferta: Decreciente Naranja Valencia mediana, de primera (ciento) Causas: Disminución de oferta debido a que las zonas productoras del oriente, norte y sur del país están en la fase baja de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de abastecimiento y precio con tendencias al alza % Precio en relación con la semana anterior: Al alza. Situación de la oferta: Decreciente. Causas: Disminución de abastecimiento de producto nacional. Según mayoristas existe producto de origen hondureño y mexicano, y otros cítricos (toronja, mandarina nacional y mexicana) para cubrir la demanda. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio con tendencia al alza. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 11

13 continuación Papaya Tainung, mediana de primera (caja de 40 lb = unidades) Cuadro1. Precio promedio semanal Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Abastecimiento normal proveniente de las zonas productoras del norte (Petén), costa sur y oriente del país. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precio estable. Piña mediana, de primera (ciento) Plátano maduro, mediano, de primera (ciento) Sandía redonda, mediana (ciento) % Precio en relación con la semana anterior: Al alza. Situación de la oferta: Decreciente. Causas: Disminución de oferta proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Santa Rosa (Cuilapa) y Guatemala (Villa Canales) que están en la fase baja de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal para que el precio se estabilice % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Abastecimiento normal proveniente de las zonas productoras del norte, sur y suroccidente del país. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y estabilidad en el precio % Precio en relación con la semana anterior: A la baja. Situación de la oferta: Creciente. Causas: Aumento de oferta proveniente de las zonas productoras de la costa sur, norte y oriente del país, y de producto de origen hondureño. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y estabilidad en el precio. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 12

14 Producto Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Medida Precios Diarios al Mayorista Expresado en Quetzales al 15 dic Promedio 02 al 08 dic Aguacate Booth, grande, de primera Ciento SO SO SO - - Aguacate criollo, grande, de primera Ciento Aguacate Hass, mediano Ciento Aguacate Hass, mediano, de primera, importado Caja (35-40 unidades) Banano de exportación, mediano, de primera Caja ( unidades) Banano criollo, mediano, de primera Quintal Coco verde, mediano, de primera Ciento Durazno blanco, mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Fresa mediana, de primera Caja (35-40 lb) Jocote de Corona, grande, de primera Ciento SO SO Jocote de Corona, mediano, de primera Ciento SO SO Limón criollo, mediano, de primera Millar Limón Persa, mediano, de primera Millar Mandarina criolla, mediana, de primera Ciento Mandarina mexicana, mediana, de primera Caja (250 unidades) Mango pashte, mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Mango Tommy Atkins, mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Manzana Estrella, mediana, de primera Quintal Manzana Jonathan, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana Juárez, mediana, de primera Quintal Manzana Red Delicious, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana Winter, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Melocotón mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Melón Cantaloupe, mediano, de primera Ciento Mora mediana, de primera Caja (34-38 lb) ND Naranja Piña (Azucarona), mediana, de primera Ciento Naranja Valencia, mediana, de primera Ciento Papaya criolla, mediana, de primera Ciento Papaya Tainung, mediana, de primera Caja (12-13 unidades) Piña mediana, de primera Ciento Pitahaya mediana, de primera Ciento SO SO SO - - Rambután mediano, de primera Ciento ND Plátano grande, de primera Ciento Plátano mediano, de primera Ciento Sandía redonda, mediana, de primera Ciento Uva roja, importada, de primera Caja (22 lb) Zapote mediano, de primera Ciento Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta 13

15 Productos de origen animal Cuadro 1. Precio promedio semanal Bovino en canal (Libra) Precio promedio (Quetzales) Variación % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Abastecimiento normal de carne de primera calidad (de novillo estabulado). Los precios de cortes de carne se mantienen entre Q a Q por libra, según el tipo de corte. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal, y precios estables Huevo blanco, mediano (Caja de 360 unidades) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Creciente. Causas: Abastecimiento normal. Es importante señalar, que el huevo rosado ya no está siendo comercializado dentro del mercado, por no ser de consumo preferencial de los compradores. También se encuentra nuevamente producto de otro origen en los alrededores del mercado, lo que podría afectar el precio en el futuro Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal, y estabilidad en el precio. Pollo entero, sin menudos, al consumidor (libra) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: El mercado está abastecido normalmente por las empresas productoras nacionales. Además existe un continuo flujo de pollo importado, lo que se refleja en la estabilidad de los precios al consumidor. Tendencia para la próxima semana: Se espera continuar con el abastecimiento normal, y precio estable. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 14

16 continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Porcino en canal (libra) % Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Existe un abastecimiento normal por una mayor participación de empresas procesadoras, que han incursionando en el mercado La Terminal. Tendencia para la próxima semana: Se espera un abastecimiento normal y precio estable. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) al 15 dic 02 al 08 dic Bovino en canal, de primera Libra Crema pura Litro Cuadril y Pierna de pollo, de primera Libra Huevo blanco, extra Caja (360 unidades) Huevo blanco, grande Caja (360 unidades) Huevo blanco, mediano Caja (360 unidades) Huevo blanco, pequeño Caja (360 unidades) Pechuga de pollo, con ala, de primera Libra Pechuga de pollo, de primera Libra Pollo entero, sin menudos, de primera Libra Pollo importado (piezas) Caja (40 lb) Porcino en canal Libra Queso fresco Libra Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta 15

17 Hidrobiológicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) 09 al 15 dic 02 al 08 dic Camarón blanco, grande, con cabeza, de primera Quintal 3, , , , Camarón blanco, grande, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 3, , , , Camarón blanco, mediano, con cabeza, de primera Quintal 2, , , , Camarón blanco, mediano, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 2, , , , Camarón blanco, pequeño, con cabeza, de primera Quintal 1, , , , Camarón blanco, pequeño, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 1, , , , Camarón grande, de primera (estanque) Quintal 3, , , , Camarón mediano, de primera (estanque) Quintal 2, , , , Camarón pequeño, de primera (estanque) Quintal 1, , , , Corvina entera, revuelta, de primera Quintal 1, , , , Filete de corvina, de primera Quintal 2, , , , Filete de dorado, de primera Quintal SO SO - - Filete de róbalo, de primera Arroba 1, , , , Filete de tiburón, de primera Quintal 1, , , , Pargo entero, revuelto, de primera Quintal 1, , , , Pargo grande, de primera Quintal 2, , , , Pargo mediano, de primera Quintal 1, , , , Pargo pequeño, de primera Quintal 1, , , , Róbalo entero, revuelto Quintal 1, , , , Róbalo grande, de primera Quintal 2, , , , Róbalo mediano, de primera Quintal 1, , , , Róbalo pequeño, de primera Quintal SO SO - - Tiburón entero, revuelto, de primera Quintal 1, , , , Tilapia grande, de primera Quintal 1, , , , Tilapia mediana, de primera Quintal Tilapia pequeña, de primera Quintal Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta. (La calidad monitoreada). 16

18 Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados al consumidor en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) al 15 dic 02 al 08 dic Azucena de primera Docena SO SO - - Clavel de varios colores, de primera Docena Crisantemo Pompón, de primera Manojo (18-20 unidades) SO SO - - Crisantemo Standard, de primera Docena Estaticia blanca, de primera Manojo (10-15 unidades) SO SO - - Estaticia morada, de primera Manojo (10-15 unidades) SO SO - - Gerberas diferentes colores, de primera Docena Girasol de primera Docena SO SO - - Gladiola de primera Docena Lirios con envoltorio, de primera 5 varitas Margarita de primera Manojo (18-20 unidades) Rosa (Con envoltorio), varios colores, de primera Docena Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta. Abarrotes Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios Promedio (quetzales) (quetzales) 09 al al dic dic Aceite comestible Ideal Envase (175 ml). Caja (48 unidades) Aceite comestible Ideal Envase (800 ml). Caja (12 unidades) Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml). Caja (48 unidades) Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml). Caja (12 unidades) Avena mosh El Molino, empacada, bolsa de 400 gramos Fardo (25 unidades) Azúcar Estándar Caña Real 6 bolsas (2500 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (15 kg). 30 bolsas de 500 gramos Azúcar estándar, blanca Saco (50 kg) Bienestarina vainilla Nutrica, bolsa de 450 gramos Fardo (25 unidades) Harina de maíz Maseca Saco (50 lb) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación... Continúa 17

19 Continúa Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) 09 al 15 dic 02 al 08 dic Harina de maíz Tortimasa Saco (50 lb) Harina de trigo Sol, dura Quintal Harina de trigo Sol, suave Quintal Incaparina en polvo, bolsa de 450 gramos Fardo (50 Unidades) Incaparina liquida, caja de 200 ml Fardo (24 unidades) Maseca empacada de libra Fardo (25 unidades) Maseca empacada, 2 libras Fardo (10 unidades) Maseca empacada, de 5 libras Fardo (8 unidades) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Producto Tabla 2. Precios diarios, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Medida Precios Diarios Expresado en quetzales Promedio al 15 dic 02 al 08 dic Aceite comestible Ideal Envase (175 ml) Aceite comestible Ideal Envase (800 ml) Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml) Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml) Avena mosh El Molino, empacada Bolsa (400 gramos) Avena mosh Quaker, empacada Bolsa (400 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (2500 gramos) Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (500 gramos) Bienestarina Nutrica Bolsa (450 gramos) Harina de maíz Maseca Libra empacada Harina de maíz Maseca, empacada Bolsa (5 lb) Harina de maíz, a granel Bolsa (1 lb) Harina Trigo suave Sol Libra Incaparina en polvo Bolsa (450 gramos) Incaparina liquida, 200 ml Unidad Leche entera Anchor en polvo Bolsa (360 gramos) Leche entera Nido en polvo Bolsa (360 gramos) Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 18

20 Precios internacionales Durante esta jornada del 09 al 15 de diciembre, los precios futuros mostraron diversas tendencias según el producto, como se detalla a continuación. Maíz Durante la semana la bolsa de Chicago reporto precios futuros mixtos con tendencia al alza. Fueron cuatro sesiones consecutivas las que se reportaron ganancias debido principalmente a compras técnicas por parte de los inversionistas, ya que los mismos esperan una posible alza en el precio para los próximos días ya que la situación climática en Sudamérica no es del todo favorable para los cultivos y pueda que se presenten algunas afectaciones en las producciones, especialmente en Argentina. De igual manera, por segunda semana consecutiva las cifras de las exportaciones estuvieron por arriba de las expectativas ya que el valor del dólar durante los primeros días de la semana permitió que los compradores extranjeros adquieran grano de origen estadounidense a un mejor precio. Cabe hacer mención que durante la semana se reportó una disminución en el precio del etanol, pero la misma no tuvo ningún efecto en el precio del maíz lo cual es de extrañar ya que el precio de estos dos productos está estrechamente relacionado, ya que un tercio de la cosecha del maíz estadounidense se utiliza para la producción de este combustible. Para las próximas semanas habrá que estar atentos principalmente a lo que pueda suceder con las producciones de Sudamérica ya que el maíz de esta región es un fuerte competidor en el mercado internacional y puede ser un factor determinante en el comportamiento de los precios para los próximos días. La baja en el precio del día jueves estuvo influenciada por la toma de ganancias por parte de los inversionistas, después de las primeras cuatro sesiones positivas de la semana. Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: CME Group del 09 al 15 de diciembre de 2016 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 19

21 Cuadro 2. Precios de contado de maíz Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Amarillo Golfo de Lousiana Amarillo no. 2 Kansas City Blanco No. 2 Kansas City Amarillo no. 2 de exportación Del Golfo Amarillo Yellow Amarillo, Texas Sur Central Centro Sur de Chicago, Golfo Exportación Amarillo # 2 Mineapolis Fuente: ASERCA del 09 al 15 de diciembre de Soya Los precios futuros registrados en Chicago esta semana se cotizaron mixtos, con tendencia bajista. Estos estuvieron afectados por diversas razones, entre ellas encontramos los abultados inventarios que posee EUA dejando de lado la preocupación de escasez del grano a pesar de que los niveles de exportación han estado elevados por las compras que ha realizado China. Otra de las noticias que no ayudó a los contratos fue los pronósticos de lluvia en regiones de Argentina y la abultada cosecha que se espera en Brasil. Como resultado de estos grandes productores, se espera una cosecha abundante, siendo estos tres países los principales exportadores a nivel mundial, inclinando la balanza por el lado de la oferta. Además la fortaleza del dólar y la baja en los precios del petróleo no ayudó a los contratos. Mientras los contratos que concluyeron con ganancias, fue debido a las compras técnicas ayudando a sustentar los contratos de la oleaginosa poniendo contrapeso a las noticias bajistas, la información recabada mostró que las exportaciones han estado por encima de lo estimado. Segú Sudesorcereales, La Asociación Brasileña de Industrias de Aceites Vegetales, pronosticó el día de hoy que Brasil producirá 101,7 millones de toneladas de soja en la campaña agrícola 2016/17, con 58 millones de toneladas del cultivo proyectadas para exportación (El USDA en su último reporte informó 102m). 20

22 Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: CME Group del 09 al 15 de diciembre de 2016 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. * Cuadro 2. Precios de contado de frijol soya Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO De exportación de Argentina P1 Argentina Amarillo No. 1, de San Louis San Louis, Missouri Del Golfo de Louisiana Mercado de Louisiana Minneapolis Mercado de Minneapolis Memphis Mercado de Memphis Kansas Mercado de Kansas Amarillo No. 1, de exportación del Golfo Golfo de USA Sur central de Illinois Illinois, Chicago Norte central de Illinois Illinois, Chicago Del Golfo de Texas Mercado de Texas De Rosario, Argentina Buenos Aires, Argentina Fuente: ASERCA, del 09 al 15 de diciembre de

23 Arroz Precios del arroz Gráfico 1 Comportamiento contrato enero-17 Fuente: Agrimoney, con datos de CME Group (Centavos de dólar por libra) Cuadro 1. Precios a futuro de arroz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: CME Group del 09 al 15 de diciembre de 2016 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 22

24 Trigo El comportamiento de los futuros de trigo rojo suave en la Bolsa de Chicago durante la semana fue mixto, con tendencia alcista. Las compras técnicas añadieron sustento al grano, esto se da a pesar de que la tasa de interés aumentara en EUA. Mientras los precios que concluyeron con pérdidas, fue debido a la fortaleza en el dólar, ya que este debilita el mercado norteamericano, pues los inversionistas buscan mejores ofertas en los granos. La toma de ganancias fue otro factor que afecto los contratos luego de varias sesiones al alza, a pesar que las exportaciones estuvieran por encima de lo estimado, los contratos no lograron el sustento necesario. Según Sudecorcereales, la consultora Strategie Grains, dijo se pronostica una cosecha de trigo blando de 145 millones de toneladas para la próxima campaña. En base a esta estimación, se espera que la producción en la Unión Europea se recupere un 7 % en el 2017, luego de que el clima adverso afectó sus últimas cosechas. Cuadro 1. Precios a futuro de trigo Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fuente: CME Group del 09 al 15 de diciembre de 2016 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 23

25 Cuadro 2. Precios de contado de trigo Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Blanco Suave de Invierno de PIK de Portland Portland,Texas Rojo Duro de Invierno de Amarillo USA Amarillo, Texas Rojo Suave de Invierno de Kansas City, USA Kansas City Rojo Suave de Invierno de Lousiana, USA Golfo de USA, Lousiana Mineapolis 1DNS 15% Rojo Suave de Invierno No. 2 de USA Golfo de exportación Primavera del Norte Oscuro de Portland 15% Portland, Texas Rojo Duro de Invierno del Golfo de exportación No. 1 Golfo de exportación Suave de Wabash de Illinois de USA Wabash, Illinois Suave Long Egypt de Illinois de USA Illinois Rojo Duro de Invierno de Minneapolis, USA Minneapolis, Minnesota Rojo Duro de Invierno de Kansas City, USA Kansas City Pimavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 16% de USA Minneapolis, Minnesota Durum de Invierno de USA Portland, Texas Primavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 14% de USA Duluth, Minnesota Primavera del Norte Oscuro de Duluth 1DNS 15% de USA, entrega en camión Duluth, Minnesota Primavera del Norte Oscuro de Minneapolis 1DNS 15% de USA entrega en camión Minneapolis, Minnesota Rojo Duro de Invierno de Texas, USA Golfo de Texas Rojo Suave de Invierno de Texas Golfo de Baltimore Durum de exportación de Thunderbay de Canadá Thunderbay, Canadá Fuente: Aserca, del 09 de 15 de diciembre de 2016 Café El comportamiento de los precios futuros del café arábigo de Nueva York, durante la semana fue mixto con tendencia alcista. Factores como el clima impulsaron los precios, pues la lluvia que se hizo presente en Vietnam, hizo que la cosecha sufriera atraso. De acuerdo a un sondeo de Reuters entre operadores y analistas logró mostrar que la cosecha de café 2017 de Brasil caería entre un 5 y un 20 por ciento desde los niveles de este año, debido al ciclo bianual natural de los cafetos. Mientras los precios que concluyeron con pérdidas, bajaron a su menor cota en casi cuatro meses, debido a factores técnicos y luego de un comunicado de la Reserva Federal de Estados Unidos que hizo que el índice dólar repuntara a un máximo de 14 años, lo que volvió a las materias primas que cotizan en la moneda relativamente más costosas. Por otro lado, Las exportaciones brasileñas de café cayeron un 8,9 % en lo que va de año, exportando entre enero y noviembre 30,7 millones de sacos del grano, un volumen inferior al del mismo periodo de Según EFE, el presidente del Consejo de los Exportadores de Café de Brasil (Cecafé), Nelson Carvalhaes, Brasil, dijo que: terminará este año con exportaciones de 34 millones de sacas aproximadamente. Y de acuerdo a datos proporcionados por Cecafé, Las exportaciones brasileñas de café acumuladas en los 11 primeros meses de 2016 fueron las menores en volumen para el período en los últimos tres años y tan solo superaron los 28,6 millones de sacas embarcadas hasta noviembre en

26 Gráfico1 Comportamiento contrato marzo -17 Fuente: Agrimoney, con datos de CME Group Cuadro 1. Precios a futuro de café Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólar por quintal) Fuente: ASERCA, del 09 al 15 de diciembre de Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 25

27 Cuadro 2. Precios de contado de café Diversos mercados internacionales (Centavos de dólar por libra) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega PROMEDIO Arabigo lavado HBMC de Perú Nueva York Santos No. 2/3 fc/ss, fancy de Brasil Nueva York Superior UGQ de Colombia Nueva York Epoca de Colombia Nueva York Arabigo de El Salvador Nueva York Brasil Arabiga Índice Colombiano Arabiga Índice Nueva York Arabica Índice Arabigo de México Laredo, México Arabigo de Alta Calidad de México Nueva York Arabigo lavado Premium de Guatemala Nueva York Santos No. 4, de Brasil Nueva York Robusta 2.5% b&b de Vietnam G2 Nueva York Robusta Estándar de Uganda Nueva York Robusta Grado 4 de Indonesia Nueva York Costa Rica SHB NWE Costa Rica HB NWE Santos Riado Santos, Brasil Santos Rio Taste No. 6 Santos, Brasil Arabigo lavado Xsuper de Ecuador Nueva York Fuente: Aserca, del 09 al 15 de diciembre de 2016 Azúcar El comportamiento de los precios futuros del azúcar 11 de Nueva York durante la semana fue mixto con tendencia bajista. Uno de los factores que presionaron a los precios fue la debilidad del real brasileño frente al dólar. Por otro lado, la noticia de que Brasil destinó más caña para azúcar, en lugar del etanol. La producción de azúcar en ese país mucho mayor en la temporada actual, las centrales centro-sur del país produjeron 1,1 millones de toneladas de azúcar, un 61% más durante la segunda mitad de noviembre. Mientras los contratos que concluyeron con ganancias, se debió a la noticia de que la India aumentó su producción de etanol para combustible a base de caña de azúcar durante la campaña agrícola , un 50 por ciento superior a lo obtenido en el periodo precedente. Aunado a esto tienen proyectado aumentar esa proporción en 10 por ciento en 2017, pues las importaciones más importantes de ese país son de gasolina, diésel y petróleo; y están previendo reducirlas mediante el uso de etanol. Por su parte, La Administración Reguladora del Azúcar de Filipinas, está instando a invertir más en la cogeneración energética y la producción de bioetanol a partir de la caña de azúcar debido a los precios volátiles del azúcar en el mercado mundial. Según Jornalcana, Juan Manuel Hernández Acevedo, presidente de la CNC Mante, dijo: como metas de producción para esta zafra se tiene una molienda de caña de 790 mil 860 toneladas, una producción de azúcar de 84 mil 702 toneladas, un rendimiento de fábrica de y que las pérdidas totales sean las menores en comparativa a otros ciclos. Agregando: En este periodo, se está trabajando en campo con cortes de caña manuales y mecánicos. 26

28 Gráfico1 Comportamiento contrato marzo -17 Fuente: Agrimoney con datos de CME Group Nota: Los precios reflejados en la gráfica están en: Centavos de Dólar por Libra. Cuadro 1. Precios a futuro de azúcar 11 Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Centavos de dólar por libra) Fuente: ASERCA del 09 al 15 de diciembre de Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 27

29 Cuadro 2. Precios a futuro de azúcar 16 Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Centavos de dólar por libra) Fuente: ASERCA del 09 al 15 de diciembre de 2016 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. Cacao Cuadro 1. Precios a futuro de cacao Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólares por tonelada) Fuente: Aserca, del 09 al 15 de diciembre de Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 28